BOTÁNICA
FARMACÉUTICA
NRC:26123
TEMA: EL APIO
DOCENTE:
INTEGRANTES:
INTRODUCCIÓN
En el Perú, el apio (Apium graveolens), aunque no es una
especie nativa, fue introducido desde Europa durante la
época colonial y posteriormente difundido a lo largo del
territorio peruano. Gracias a las condiciones climáticas
favorables, su cultivo se ha adaptado fácilmente,
integrándose en la alimentación diaria.
El apio destaca por su relevancia en el ámbito medicinal
y alimenticio debido a sus múltiples propiedades
beneficiosas para la salud. Es reconocido por su acción
diurética, digestiva y antiinflamatoria, siendo utilizado
para favorecer la eliminación de líquidos, mejorar la
digestión y contribuir al control de la presión arterial. Por
ello, conocer sus propiedades es fundamental para
promover un uso responsable, seguro y adecuado.
VARIEDAD DE APIOS
APIO DULCE APIO NABO APIO CHINO
Apium graveolens var. dulce Apium graveolens var. Apium graveolens var.
• Tallos largos, gruesos y rapaceum secalinum
carnosos, de color verde • Raíz grande, redonda y • Tallos más delgados y largos,
claro. rugosa, de color marrón por de color verde oscuro
• Rico en agua y fibra, fuera y blanco por dentro • Rico en antioxidantes, estimula
contiene vitamina A, C y K, • Rico en fibra, contiene la digestión, es
es diurético y reduce la minerales como potasio y antiinflamatorio, aporta
presión arterial. fósforo, y es digestiva y vitaminas y compuestos
depurativa. bioactivos.
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
El apio, cuyo nombre científico es Apium graveolens, es una especie herbácea ampliamente
cultivada en diferentes partes del mundo, entre las más conocidas se encuentran el apio dulce, el
apio nabo y el apio chino. Sin embargo, en el presente estudio se da mayor énfasis al apio dulce,
debido a que es la variedad más consumida y utilizada tanto en la alimentación como en
aplicaciones medicinales, lo que facilita su análisis y relevancia práctica..
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta (Angiospermas)
Clase: Magnoliopsida (Dicotiledóneas)
Orden: Apiales
Familia: Apiaceae (Umbelíferas)
Género: Apium
Especie: Apium graveolens
ESTUDIOS CIENTÍFICOS
Efecto protector y regenerativo
01 del extracto puro del apio
Según Panocca y Qquenta (2015), sobre el apio
(Apium graveolens) demuestra que esta planta
posee principalmente propiedades
hepatoprotectoras, ya que su extracto reduce los
niveles de enzimas hepáticas como TGO, TGP y
GGT, evidenciando una protección frente al daño
hepático inducido. Asimismo, contiene compuestos
como flavonoides y antioxidantes que le otorgan
efectos antioxidantes, antiinflamatorios, diuréticos
y digestivos. El estudio concluye que su acción es
más efectiva de manera preventiva, ayudando a
proteger el hígado antes del daño, mientras que su
capacidad regenerativa es limitada.
https: //[Link]/biblioref/2018/10/915876/efecto-
protector-y-regenerativo-del-extracto-puro-del-apio-
apiu_JzABcNx.pdf
ESTUDIOS CIENTÍFICOS
Revisión de la actividad antioxidante
02 del apio
Según Kooti y Daratei (2017) la actividad antioxidante
del apio (Apium graveolens), destaca que esta planta
contiene diversos compuestos bioactivos como
flavonoides, compuestos fenólicos y aceites
esenciales, los cuales le dan importantes propiedades
biológicas. Entre ellas, sobresale su alta capacidad
antioxidante, que permite neutralizar radicales libres y
prevenir el daño celular, además de presentar efectos
antiinflamatorios, antimicrobianos y potencialmente
protectores frente a enfermedades crónicas. El
estudio concluye que el apio no solo es un alimento
nutritivo, sino también una fuente relevante de
compuestos con aplicaciones en la medicina y la
farmacología
https: //[Link]/articles/PMC5871295/
DESCRIPCIÓN DEL APIO
Nombre científico: Apium graveolens
• Planta herbácea de la familia
Apiaceae
• Altura aproximada: 30 a 100 cm
• Tallos largos, carnosos y estriados
• Hojas verdes, divididas y aromáticas
• Flores pequeñas, blancas, en forma
de umbela
• Olor y sabor característico
(ligeramente fuerte)
OBTENCIÓN DEL PRINCIPIO
ACTIVO
• Se obtiene de las semillas, hojas y
tallos del apio.
• Las semillas contienen mayor cantidad
de aceites esenciales.
• Las hojas y tallos aportan flavonoides y
compuestos antioxidantes.
• El material vegetal se recolecta y se
seca previamente.
• Luego se tritura para facilitar la
extracción de los compuestos activos.
TÉCNICA DE EXTRACCIÓN
• Se emplea la destilación por arrastre
de vapor para obtener aceites
esenciales.
• El vapor arrastra los compuestos
volátiles de las semillas.
• Posteriormente, se condensa y se
separa el aceite esencial.
• También se usa extracción con
solventes (etanol) para flavonoides.
• Finalmente, se realiza filtración y
concentración para obtener el
extracto más puro.
PROPIEDADES FARMACOLÓGICAS
1. Sistema Cardiovascular
• Efecto Antihipertensivo: Contiene 3-n-butilftalida, que relaja
las paredes arteriales.
• Perfil Lipídico: Ayuda a reducir el colesterol LDL y
triglicéridos.
2. Acción Antiinflamatoria
• Compuestos Clave: Apigenina y Luteolina.
• Beneficio: Inhibe enzimas proinflamatorias, siendo útil en
procesos de artritis y dolores articulares.
3. Función Renal y Depurativa
• Diurético Natural: Facilita la eliminación de toxinas y reduce
la retención de líquidos.
• Ácido Úrico: Ayuda a disminuir los niveles de uratos
(prevención de gota).
4. Protección Digestiva
• Mucoprotector: El polisacárido apiuman protege la mucosa
gástrica y previene úlceras.
EFECTOS ADVERSOS
• Fotosensibilidad: Contiene psoralenos, compuestos que
reaccionan con la luz solar. El contacto con la planta o un
consumo muy elevado puede causar dermatitis o quemaduras
solares con mayor facilidad al exponerse a rayos UV.
• Reacciones Alérgicas: Es uno de los alérgenos alimentarios
más comunes. Puede causar desde picazón e hinchazón
(síndrome de alergia oral) hasta shock anafiláctico en
personas sensibles.
• Efecto Estimulante Uterino: En dosis medicinales
(especialmente el aceite de semillas de apio), contiene
compuestos que pueden estimular las contracciones del útero,
por lo que se desaconseja en mujeres embarazadas.
• Interferencia Renal: Debido a su fuerte acción diurética, un
consumo excesivo puede irritar los riñones si ya existe una
inflamación o patología renal previa.
PREPARADOS FARMACÉUTICOS
Extracto de Zumo de apio Suplemento de
apio puro apigenina
PREPARADOS
FITOTERAPÉUTICOS
• Tabletas / cápsulas → contienen fitonutrientes concentrados
de la semilla (apigenina, limoneno), usados para regular la
presión arterial y reducir el ácido úrico.
• Jarabes → a base de extracto líquido de apio y miel,
utilizados para calmar el sistema respiratorio y facilitar la
digestión.
• Tinturas (Extractos líquidos) → solución hidroalcohólica
concentrada de semillas o tallos, para reducir la inflamación
articular y la gota.
• Geles / Cremas tópicas → preparados con aceite esencial de
apio, aplicados localmente para aliviar dolores reumáticos y
desinflamar.
• Gotas orales → extracto purificado para una absorción
rápida, usado principalmente por su potente acción diurética y
depurativa renal.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Panocca Umiyuari, R. N., & Quenta Valdez, Y. (2015). Efecto protector y regenerativo del
extracto puro del apio (Apium graveolens) en ratas (Rattus norvegicus) con daño hepático
inducido por tetracloruro de carbono [Tesis de licenciatura, Universidad Nacional de San
Agustín].
Kooti, W., & Daraei, N. (2017). A review of the antioxidant activity of celery (Apium graveolens).
Journal of Evidence-Based Complementary & Alternative Medicine, 22(4), 1029–1034.
[Link]
Motti, P., et al. (2024). An exploratory study of extractions of celery (Apium graveolens) waste
biomass using supercritical fluids. The Journal of Supercritical Fluids. [Link]
GRACIAS