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GLUCIDOS

Los glúcidos son compuestos orgánicos formados principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, que almacenan energía en enlaces covalentes difíciles de romper. Se clasifican en monosacáridos, óxidos (holósidos y heterósidos) y cumplen funciones esenciales como fuente de energía y estructura en los seres vivos. Los monosacáridos son los bloques básicos de los glúcidos, mientras que los polisacáridos son cadenas más complejas que incluyen almidón y celulosa.

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Los glúcidos son compuestos orgánicos formados principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, que almacenan energía en enlaces covalentes difíciles de romper. Se clasifican en monosacáridos, óxidos (holósidos y heterósidos) y cumplen funciones esenciales como fuente de energía y estructura en los seres vivos. Los monosacáridos son los bloques básicos de los glúcidos, mientras que los polisacáridos son cadenas más complejas que incluyen almidón y celulosa.

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GLUCIDOS

Los glúcidos son compuestos formados en su mayor


parte por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno.
Tienen enlaces químicos difíciles de [Link] de tipo
covalente, pero que almacenan gran cantidad de
energía, que es liberada cuando la molécula es oxidada
CARACTERISTICAS
GENEREALES
Los glúcidos son compuestos formados en su mayor parte por átomos de carbono e
hidrógeno y, en una menor cantidad, de oxígeno. Los glúcidos tienen enlaces químicos
difíciles de romper de tipo covalente, pero que almacenan gran cantidad de energía, que es
liberada cuando la molécula es oxidada. En la naturaleza son un constituyente esencial de los
seres vivos, formando parte de biomoléculas aisladas o asociadas a otras como las proteínas
y los lípidos, siendo los compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza
1.- Monosacáridos u osas : son los mas sencillos. No son hidrolizables; esto es, no
se puedes descomponer por hidrolísis en otros glúcidos mas simples. Constituyen
los monómeros a partir de los cuales se forman los demás glúdcidos. Ejemplos de
monosacáridos son la glucosa, fructosa y ribosa.

2.- Ósidos.- Formados por la unión de varios monosacáridos mediante enlaces


Oglicosídicos, pudiendo poseer en su molécula otros compuestos diferentes de
los glúcidos. Son hidrozables, descomponiéndose en los monosacáridos y demás
compuestos que los constituyen. Se dividen en:
Holósidos. Son aquellos que están constituidos por carbono, hidrogeno y
CLASIFICACION
oxigeno, exclusivamente. A su vez se subclasifican en:
DE LOS
Disacáridos, formado por 2 monosacáridos unidos. Sacarosa, maltosa y lactosa
GLUCIDOS
Oligosacáridos, formados por entre 2 y 10 monosacáridos unidos.

Polisacáridos, formados po0r un gran numero de monosácaridos. El


almidón, el glucógeno y la celulosa son policsacáridos .

Heterósidos. Formados por cosas y otros compuestos que no son


glúcidos. Por lo tanto, además de carbono, hidrogeno y oxigeno,
contienen otros elementos químicos. Estos compuestos se estudiarán
en temas posteriores
Funcion de:

Los glúcidos carbohidratos

hidratos de
sacáridos
carbono
Las principales funciones de los glúcidos en los seres vivos son el
proporcionar energía inmediata (no en vano son la principal fuente de
energía, a través de un proceso de oxidación, en la mayoría de las
células no fotosintéticas), así como una función estructural.
Químicamente, los glúcidos se definen como polihidroxialdehídos o
polihidroxicetonas (o en su defecto, sustancias de cuya hidrólisis dan
lugar a estos compuestos), que denotan la presencia de estos grupos
funcionales: el hidroxilo, que se presenta varias veces a lo largo de la
cadena carbonatada, y un grupo carbonilo, que puede
ser aldehído o cetona.

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