PREBIÓTICOS,
PROBIÓTICOS,
SIMBIÓTICOS Y
POSTBIÓTICOS.
Karolka, Jennifer, Mariana, Marco,
Fabio.
¿Qué son los compuestos
bioactivos?
Sustancias presentes en alimentos o productos
derivados que generan efectos positivos en la salud
más allá de aportar nutrientes.
Entre ellos destacan:
prebióticos, probióticos, simbióticos, postbióticos.
Microbiota ¿Qué es la microbiota?
intestinal Conjunto de microorganismos
que habitan principalmente en
el intestino.
Funciones
• Digestión de nutrientes.
• Producción de vitaminas.
• Regulación del sistema inmunológico.
• Protección contra microorganismos
patógenos.
•Participación en procesos metabólicos.
Cuando existe desequilibrio
(disbiosis) pueden aparecer
enfermedades metabólicas e
inflamatorias.
Prebióticos Ejemplos:
Inulina
Fructooligosacáridos (FOS)
Componentes alimentarios Galactooligosacáridos (GOS)
no digeribles que estimulan
Ajo
selectivamente el Fuentes: Cebolla
crecimiento de Plátano
microorganismos Espárragos
Alcachofa.
benéficos.
Beneficios:
• Mejoran la microbiota.
• Favorecen la absorción de minerales.
• Apoyan la salud digestiva.
Probióticos
Microorganismos vivos que,
administrados en cantidades
adecuadas, proporcionan beneficios
para la salud.
Principales géneros:
* Lactobacillus
* Bifidobacterium
* Saccharomyces
Beneficios: Fuentes:
* Yogur
* Mejoran la función intestinal. * Kéfir
* Fortalecen la respuesta inmune. * Chucrut
* Reducen algunos trastornos gastrointestinales. * Kombucha
Simbióticos
Combinación de prebióticos y probióticos que actúan de manera complementaria.
Objetivos:
* Incrementar supervivencia de probióticos.
* Mejorar colonización intestinal.
* Potenciar beneficios metabólicos.
Aplicaciones:
* Salud digestiva.
* Enfermedades inflamatorias.
* Soporte nutricional.
Postbióticos
Productos derivados de microorganismos o de su actividad
metabólica que generan beneficios en la salud.
Incluyen: Ventajas:
* Ácidos grasos de cadena corta
* Mayor estabilidad.
* Péptidos bioactivos
* Menor riesgo de contaminación.
* Enzimas
* Fácil incorporación a productos alimentarios.
* Componentes celulares
Nutrición basada en evidencia.
¿Qué significa?
Se fundamenta en:
Consiste en utilizar
Estudios clínicos.
la mejor evidencia Revisiones
científica disponible sistemáticas.
para tomar Metaanálisis.
decisiones Guías científicas
nutricionales.
Líneas de investigación
actuales
Salud Enfermedades Sistema Salud mental
gastrointestinal metabólicas inmunológico * Eje intestino-cerebro.
* Ansiedad y depresión.
* Síndrome de intestino * Obesidad. * Prevención de infecciones.
irritable. * Diabetes tipo 2. * Regulación de procesos
* Enfermedad inflamatoria * Dislipidemias. inflamatorios.
intestinal.
Tipos de Estudios in
vitro:
Estudios en
animales:
investigaciones Realizados en
laboratorio
utilizando
Modelos murinos
(ratones/ratas) y
utilizadas. células o
tejidos.
otros organismos
experimentales.
Revisiones
Estudios sistemáticas y
clínicos metaanálisis
Integran resultados de
Investigación múltiples
en seres investigaciones para
obtener conclusiones
humanos. más sólidas.
Modelos de investigación
•Modelos celulares
•Permiten estudiar mecanismos biológicos.
•Modelos animales
•Ayudan a evaluar seguridad y eficacia.
•Estudios clínicos aleatorizados
•Considerados el estándar de mayor calidad científica.
•Estudios poblacionales
•Analizan asociaciones entre consumo y salud.
Artículo divulgación. Los autores analizan el potencial de
los postbióticos como una nueva
estrategia terapéutica derivada de la
microbiota intestinal.
Título: Postbiotics as a New
Generation of Microbiome-
Based Therapies. Se describe cómo estos compuestos
Autores: Salminen y pueden producir efectos beneficiosos
similares a los probióticos, pero con
colaboradores (2024). mayor estabilidad y seguridad.
Revista: Nutrients.
¿Qué se realizó?
Una revisión de investigaciones
recientes relacionadas con
postbióticos y su aplicación clínica.
Se recopilaron estudios
experimentales, preclínicos y clínicos.
¿Cómo se hizo?
Los investigadores analizaron
publicaciones científicas
recientes sobre:
Producción de postbióticos.
Mecanismos de acción.
Aplicaciones terapéuticas.
Resultados clínicos.
¿Con qué o quiénes se hizo la
experimentación?
La revisión incluyó
estudios realizados
en: Cultivos celulares.
Modelos animales.
Pacientes humanos.
Resultados obtenidos.
Los postbióticos mostraron potencial para:
Apoyar el
Mejorar la Modular el Disminuir
sistema tratamiento de
salud procesos
enfermedades
inmunológico. inflamatorios.
intestinal. metabólicas.
Conclusión:
Los prebióticos, probióticos, simbióticos y postbióticos son
temas que cada vez llaman más la atención en el área de la
nutrición, ya que pueden ayudar a mantener una buena salud
intestinal y contribuir al bienestar general. Aunque los
resultados obtenidos hasta ahora son prometedores, todavía
se necesitan más investigaciones para conocer mejor cómo
utilizarlos y cuáles son las cantidades más adecuadas para
cada persona.
Referencias:
Salminen, S., Collado, M. C., Endo, A., Hill, C., Lebeer, S.,
Quigley, E. M. M., Sanders, M. E., Shamir, R., Swann, J. R.,
Szajewska, H., & Vinderola, G. (2024). Postbiotics as a new
generation of microbiome-based therapies. Nutrients, 16(3),
421.
Gibson, G. R., Hutkins, R., Sanders, M. E., Prescott, S. L., Reimer,
R. A., Salminen, S. J., Scott, K., Stanton, C., Swanson, K. S., Cani,
P. D., Verbeke, K., & Reid, G. (2017). The International Scientific
Association for Probiotics and Prebiotics consensus statement
on the definition and scope of prebiotics. Nature Reviews
Gastroenterology & Hepatology, 14(8), 491–502.
Gibson, G. R., Hutkins, R., Sanders, M. E., Prescott, S. L., Reimer,
R. A., Salminen, S. J., Scott, K., Stanton, C., Swanson, K. S., Cani,
P. D., Verbeke, K., & Reid, G. (2017). The International Scientific
Association for Probiotics and Prebiotics consensus statement
on the definition and scope of prebiotics. Nature Reviews
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