Alimentación
Complementaria
Material de apoyo para educación alimentaria y
nutricional a madres, padres y cuidadores
CENTRO
LATINOAMERICANO
DE NUTRICIÓN
Contenido
En este material usted encontrará aspectos prácticos que le serán de utilidad para definir en conjunto
con los padres o cuidadores qué método utilizar para el inicio de la Alimentación Complementaria (AC)
y según eso abordar: ¿con qué alimentos iniciar?, ¿cómo?, ¿cuánto? y ¿en qué frecuencia?
1. ¿Cuándo iniciar? Pág. 3
2. ¿Con qué alimentos iniciar? Pág. 4
3. ¿Qué método seleccionar? Pág. 5
Alimentación perceptiva Pág. 6
Baby-Led Weaning (BLW) Pág. 10
Baby-Led Introduction to Solids (BLISS) Pág. 11
4. Señales de hambre
y saciedad en el lactante Pág. 12
5. Bibliografía Pág. 13
Ingrese a [Link] y encuentre material interactivo
relacionado con alimentación complementaria.
1. ¿Cuándo iniciar?
Se sienta sin apoyo. Desapareció
el reflejo de
extrusión lingual.
Usa la lengua
para empujar los
alimentos a la parte Muestra interés y
posterior de la boca deseo por la comida.
para tragarlos.
Lleva las manos y
juguetes a la boca Tiene buen control de
para explorarlos. la cabeza y el cuello.
Muerde o mastica.
Una vez se han alcanzado estos hitos del desarrollo, el bebé
estará listo para iniciar la alimentación complementaria. 3
2. ¿Con qué alimentos iniciar?
Diversidad alimentaria
Incluir alimentos de los siguientes grupos:
Cereales, raíces, Carnes, pollo,
tubérculos y pescado,
plátanos. vísceras, huevo,
Proporcionan leguminosas.
energía Fuentes de hierro,
zinc y vitamina A
Derivados lácteos: Frutas y verduras
queso, yogurt o de color amarillo o
kumis. verde intenso.
Fuentes de calcio, Proporcionan
vitamina A vitamina A
Continue con leche materna mínimo hasta La forma de presentación de los
los 2 años. No adición de sal, ni azúcar, miel alimentos, la cantidad y frecuencia va a
de abejas, panela o edulcorante. depender del método a emplear.
4
3. ¿Qué método seleccionar?
Evalúe con los padres o cuidadores los siguientes aspectos
para definir el método de inicio de la alimentación
complementaria.
¿Cómo va el Habilidades
crecimiento? del cuidador
Condiciones Factores
patológicas sociales,
o trastornos económicos
deglutorios en y medio
el lactante ambientales
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3.1 Alimentación Perceptiva
El niño muestra El cuidador interpreta
señales de hambre adecuadamente las señales y
ofrece alimentos
El niño muestra El cuidador reconoce las señales
señales de saciedad y deja de alimentar
Mantenga un entorno de alimentación agradable,
cálido y con alimentos nutritivos.
6
Para conocer las señales de hambre y saciedad vaya al Punto 4.
3.1 Alimentación Perceptiva
Etapa 6 meses
¿Qué cantidad de alimento y cuántas veces al día?
Desayuno Almuerzo y cena
1 a 2 cucharadas de cada 1 a 2 cucharadas de cada
alimento. alimento.
Un cereal infantil sin Un cereal, alimento fuente de
adición de azúcar, fruta y proteína, fruta y verdura.
verdura.
Adicionar 1 cucharadita de aceite
de oliva, canola, maíz o girasol a
uno de los alimentos.
Puede incluir un alimento nuevo cada día en consistencia puré, machacado o
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triturado. No adición de sal, ni azúcar, miel de abejas, panela o edulcorante.
3.1 Alimentación Perceptiva
Etapa 7 a 8 meses
¿Qué cantidad de alimento y cuántas veces al día?
Desayuno Almuerzo y cena
2 a 3 cucharadas de cada 2 a 3 cucharadas de cada
alimento machacado o alimento machacado, molido o
triturado. triturado.
Un cereal, puede ser Un cereal, alimento fuente de
cereal infantil sin adición proteína, fruta y verdura.
de azúcar, fruta y verdura.
Adicionar 1 cucharadita de aceite
de oliva, canola, maíz o girasol a
uno de los alimentos.
Puede incluir una o dos meriendas en el día, teniendo en cuenta las mismas
recomendaciones en cuanto a consistencia y porción. No adición de sal, ni azúcar, 8
miel de abejas, panela o edulcorante.
3.1 Alimentación Perceptiva
Etapa 9 a 11 meses
¿Qué cantidad de alimento y cuántas veces al día?
Desayuno Almuerzo y cena
Taza Taza
Medio plato o taza de cada Medio plato o taza de cada alimento
alimento blando molido o blando molido o en trozos que pueda
en trozos pequeños. agarrar con la mano.
Un cereal, puede ser cereal Un cereal, alimento fuente de proteína,
infantil sin azúcar, fruta y fruta y verdura.
verdura.
Adicionar 1 cucharadita de aceite de
oliva, canola, maíz o girasol a uno de
los alimentos.
Puede incluir una o dos meriendas en el día, teniendo en cuenta las mismas
recomendaciones en cuanto a consistencia y porción. No adición de sal, ni azúcar, 9
miel de abejas, panela o edulcorante.
3.2 Baby-Led Weaning (BLW)
¿Qué alimentos?
Suministrar alimentos naturales y frescos
Evitar: nueces, frutas con semillas
grandes, pescado con espinas y cartílago
de las carnes.
Frutas o verduras pequeñas deben ir
cortadas en rodajas.
¿En qué consistencia?
Alimentos blandos en forma entera para
que el niño los pueda agarrar y llevar a la
boca.
Evitar: puré, compota, líquidos, pues
requieren cuchara para su consumo.
¿En qué cantidad?
La cantidad es regulada por el niño.
Al inicio comerá poco pues su interacción
será a manera de juego.
El consumo avanza según el apetito.
El cuidador debe estar atento a signos de
hambre del lactante.
Para conocer las señales de hambre y saciedad vaya al Punto 4. 10
3.3 Baby-Led Introduction to Solids (BLISS)
¿Qué alimentos?
Un alimento fuente de hierro.
Un alimento con alto aporte de
energía.
Una fruta o verdura.
¿En qué consistencia?
Alimentos blandos que él pueda
agarrar fácilmente (tan largos
como el puño de la mano del bebe),
llevar a la boca y que puedan ser
triturados con la lengua y el paladar.
¿En qué cantidad?
La cantidad de alimento consumida
es regulada por el niño, los
cuidadores deben estar atentos y
reconocer las señales de hambre y
saciedad.
Para conocer las señales de hambre y saciedad vaya al Punto 4. 11
4. Señales de hambre y
saciedad en el lactante
Edad en meses Señales de hambre en el lactante Señales de saciedad en el lactante
4a6 Llora o se queja Disminuye la velocidad de succión
Mueve la boca hacia cualquier cosa o deja de succionar cuando
que acaricie su mejilla está lleno
Hace movimiento de succión Escupe el pezón
Sonríe, mira al cuidador o arrulla Voltea la cabeza
durante la alimentación para indicar Puede estar distraído o colocar
que quiere más más atención a lo que sucede
Mueve la cabeza hacia la cuchara a su alrededor
o intenta deslizar la comida hacia
la boca
5a9 Acerca la cabeza a la cuchara o Comer se hace más lento
intenta llevar la comida a la boca Empuja la comida hacia afuera
Señala la comida
Se lleva las manos a la boca.
Es posible que se deba intentar varias veces con algunos alimentos para lograr su
aceptación, esto puede requerir entre 15 a 20 intentos en momentos diferentes. 12
4. Señales de hambre y
saciedad en el lactante
Edad en meses Señales de hambre en el lactante Señales de saciedad en el lactante
8 a 11 Quiere alcanzar la comida Aprieta la boca para cerrarla
Señala la comida o empuja la comida
Se emociona cuando se presenta
la comida
10 a 12 Expresa deseo de alimentos Sacude la cabeza para decir
específicos con palabras o sonidos “no más”
Es posible que se deba intentar varias veces con algunos alimentos para lograr su
aceptación, esto puede requerir entre 15 a 20 intentos en momentos diferentes. 13
5. Bibliografía
Fewtrell M, Bronsky J, Campoy C, Domellof M, Embleton N, Fidler Mis N, et al. Complementary
Feeding: A Position Paper by the European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology, and
Nutrition (ESPGHAN) Committee on Nutrition.
J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2017; 64(1):119-32. Boswell N. Complementary Feeding Methods-A Review
of the Benefits and Risks. Int J Environ Res Public Health. 2021; 18(13):7165.
Daniels L, Heath ALM, Williams SM, Cameron SL, Fleming EA, Taylor BJ, et al. Baby-Led Introduction
to SolidS (BLISS) study: a randomised controlled trial of a baby-led approach to complementary
feeding. BMC Pediatr. 2015; 15:179.
Martinón-Torres N, Carreira N, Picáns-Leis R, Pérez-Ferreirós A, Kalén A, Leis R. Baby-Led Weaning:
What Role Does It Play in Obesity Risk during the First Years? A Systematic Review. Nutrients. 2021;
13(3):1009.
Organización Mundial de la Salud, Organización Panamericana de la Salud. La alimentación
del lactante y del niño pequeño Capítulo Modelo para libros de texto dirigidos a estudiantes de
medicina y otras ciencias de la salud. Washington, D.C; 2010 p. 120. Disponible en:
[Link]
Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, Organización de las Naciones Unidas, para la
Alimentación y la Agricultura. Guías Alimentarias basadas en Alimentos para mujeres gestantes,
madres en período de lactancia y niños y niñas menores de 2 años para Colombia. Bogotá: Instituto
Colombiano de Bienestar Familiar; 2018 p. 222. Disponible en: [Link]
guias_alimentarias_basadas_en_alimentos_para_mujeres_gestantes_madres_en_periodo_de_
lactancia_y_ninos_y_ninas_menores_de_2_anos_para_colombia_0_0.pdf
Rafael Pérez-Escamilla, Sofia Segura-Pérez, Megan Lott. Guías de alimentación para niñas y niños
menores de dos años: Un enfoque de crianza perceptiva. 2017 p. 72. Disponible en:
[Link]
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