UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE
HONDURAS EN EL
VALLE DE SULA
Ingeniería Industrial
Catedrático: Ricardo Murillo
Clase: Finanzas Industrial
Asignación: Proyecto final
Asados la Parrillada
San Pedro Sula Cortés 10 de Junio Del 2026
Objetivo general:
Evaluar la capacidad del grupo para formular, modelar y defender un proyecto de
inversión o expansión, aplicando criterios financieros profesionales basados en
supuestos, proyecciones, análisis de riesgo y retorno.
1. Componentes obligatorios del proyecto
ETAPA 1: DEFINICIÓN Y PLAN DE INVERSIÓN DEL PROYECTO - ENTREGA:
13 DE JULIO DE 2026.
Asados la Parrillada
A. Definición del proyecto
● Tipo de proyecto: inversión nueva o expansión.
Es un emprendimiento en el cual su especialidad es preparar y ofrecer
carnes asadas a la parrilla tanto platos personales como familiares y
parrilladas todos incluyen complementos como ser tajadas, chismol, queso,
aderezo , todo preparado de manera artesanal con ingredientes únicos y
especiales que nos caracterizan
Emprendimiento 4 empleados
● Descripción del producto/servicio.
Asados la Parrillada
Cortes de carne de res a la plancha,Costilla de cerdo, Chuleta y Pollo corte
plancha todo asado a la parrilla.
Parrilladas Personales, Familiares y Ejecutivas( Empresas ) o Eventos
Acompañamientos (Tajadas, papas fritas, chismol, encurtido, Frijol, Queso,
aderezo, asados).
Bebidas naturales (hechas en casa y gaseosas.)
Servicio para consumo en el local y pedidos para llevar.
● Justificación económica y estratégica.
La buena aceptacion del publico a sido gracias a nuestro sazón y buena
preparación de los alimentos, el vivir en la ciudad y vivir una vida
acelerada nos a permitido que nuestro emprendimiento baya en
crecimiento, nuestro lema cocinamos con amor para llegar hasta su mesa.
la idea es crecer y expandirnos fondos propios para
funcionamiento del actual, para expansión por medio de préstamos
bancarios.
● Presupuestos generales (inflación, crecimiento, demanda, costos, tasas,
etc.).
Inflación: 5%
crecimiento 10%
Demanda
Costos 5%
Días laborales 20
● Alcances y limitaciones del proyecto.
Alcances:
Instalación y puesta en marcha de un local comercial.
Compra de equipos de cocina y mobiliario.
Contratación de personal operativo.
Comercialización local y por redes sociales
Limitaciones:
Dependencia del precio de las carnes y materias primas.
Competencia en el sector gastronómico dentro y fuera.
Variaciones en la demanda por factores económicos.
B. Plan de inversión
● Inversión fija (activos, maquinaria, equipo).
Costo Total:
Maquinaria, Equipo y Herramientas Cantidad Costo Unitario L71,000.00
1 Plancha y Parrilla 1.0 L 14,000.00 L 14,000.00
2 Gril a Gas 1.0 L 7,500.00 L 7,500.00
3 Congelador Horizontal 2.0 L 5,000.00 L 10,000.00
4 Equipo Mesa de trabajo Acero inoxidable 1.0 L 4,500.00 L 4,500.00
5 Refrigerador Bebidas 1.0 L 8,000.00 L 8,000.00
6 Utensilios de cocina Varios 1.0 L 15,000.00 L 15,000.00
7 Equipo de Freidora 2.0 L 6,000.00 L 12,000.00
Inversión diferida (gastos de organización y constitución).
Costo Total:
Inversiones Diferidas Cantidad Costo Unitario L26,300.00
1 Gastos de constitucion 1.0 L 5,000.00 L 5,000.00
2 Permisos y licencias 1.0 L 7,500.00 L 7,500.00
3 Seguros 1.0 L 12,000.00 L 12,000.00
4 RTN 1.0 L 200.00 L 200.00
5 Permiso de operaciones 1.0 L 400.00 L 400.00
6 Permiso sanitario 1.0 L 1,200.00 L 1,200.00
● Capital de trabajo.
Costo Total:
Recursos Físicos de Producción Cantidad Costo Unitario L18,032.00
1 Materia Prima 1.0 L 16,252.00 L 16,252.00
2 Insumos 3.0 L 260.00 L 780.00
3 Suministros 1.0 L 1,000.00 L 1,000.00
4 Empaque y Embalaje - L - L -
5 Otros: Especifique L -
6 Otros: Especifique L -
Costo Total:
Mano de Obra Directa L5,000.00
1 Mano de obra directa en producción o servicio 1.0 L 5,000.00 L 5,000.00
Costo Total:
Gastos de Administración L13,895.00
1 Sueldos y salarios 1.0 L 10,000.00 L 10,000.00
2 Honorarios profesionales (contabilidad y asesorías) L -
3 Mantenimiento 1.0 L 100.00 L 100.00
4 Seguridad y vigilancia 1.0 L 75.00 L 75.00
5 Alquileres (edificios y/o vehículos) 1.0 L 1,500.00 L 1,500.00
6 Alimentación L -
7 Combustibles, transporte 1.0 L 500.00 L 500.00
8 Servicios públicos 1.0 L 1,350.00 L 1,350.00
9 Materiales de oficina 1.0 L 100.00 L 100.00
10 Materiales de aseo y limpieza 1.0 L 270.00 L 270.00
Costo Total:
Gastos de Venta L1,650.00
1 Internet 1.0 L 200.00 L 200.00
2 Combustible, transporte 1.0 L 1,450.00 L 1,450.00
● Fuentes de financiamiento:
○ Capital propio:
Apalancamiento financiero (créditos, tasas, plazos, amortización).
Créditos y financiamientos por medio de bancos y cooperativas, préstamo con el RAP.