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jasir55226El café: un breve recorrido
El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo, preparada a partir de los granos tostados y molidos del
fruto del cafeto. Su origen se asocia tradicionalmente con la región de Etiopía, desde donde se difundió hacia la
península arábiga y, posteriormente, al resto del mundo.
Existen numerosas variedades, entre las que destacan Arábica y Robusta, cada una con características distintas de
sabor, acidez y contenido de cafeína. La forma de preparación también varía ampliamente según la cultura: espresso,
filtrado, prensa francesa, cafetera italiana, entre otras.
Más allá de su valor como bebida cotidiana, el café ha tenido un papel importante en la economía de muchos países
productores y en la vida social, siendo protagonista de espacios de encuentro como los cafés y cafeterías alrededor
del mundo.