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Resumen
El presente proyecto tuvo como finalidad elaborar biodiésel artesanal a partir de aceite
de cocina usado como alternativa para reducir la contaminación ambiental causada por
el inadecuado desecho de este residuo doméstico. La propuesta surgió debido a que, en
muchos hogares, el aceite usado es arrojado al desagüe o al suelo, generando
contaminación del agua, obstrucción de tuberías y daños en los ecosistemas. En
respuesta a esta problemática, se planteó transformar el aceite residual en un
combustible alternativo mediante un proceso químico denominado transesterificación.
Para el desarrollo del proyecto se utilizaron aceite de cocina usado filtrado, etanol y
sosa cáustica (NaOH), además de recipientes resistentes, filtros, embudos y materiales
de seguridad. El procedimiento consistió en filtrar el aceite, preparar la mezcla reactiva
y dejarla en reposo durante 24 horas para permitir la separación del biodiésel y la
glicerina. Como resultado, se observaron tres capas diferenciadas por color y densidad.
La validación se realizó mediante una prueba de combustión en algodón, donde el
biodiésel presentó una llama estable, poca emisión de humo y una duración aproximada
de cinco minutos con treinta segundos. Se concluyó que la solución tecnológica
permitió aprovechar un residuo contaminante y convertirlo en un producto útil,
económico y menos contaminante, promoviendo además la conciencia ambiental y el
reciclaje de residuos domésticos.
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Introducción:
El presente proyecto cobra relevancia porque responde a una problemática ambiental
real y cotidiana: el inadecuado desecho del aceite de cocina usado y la dependencia de
combustibles fósiles. En el Perú, la Política Nacional del Ambiente al 2030 establece
como marco de acción la atención de los principales problemas ambientales desde todos
los niveles de gobierno. Asimismo, la Ley de Gestión Integral de Residuos Sólidos
(Decreto Legislativo N.° 1278) prioriza la minimización, valorización y manejo
eficiente de los residuos, promoviendo su reaprovechamiento material y energético. Del
mismo modo, la Hoja de Ruta Nacional de Economía Circular al 2030 reconoce la
economía circular como un principio fundamental para la gestión sostenible de los
residuos y la protección ambiental.
A nivel regional, el Plan de Acción Ambiental Regional de Piura considera como ejes
prioritarios la gestión de residuos sólidos, la calidad del aire, el cambio climático y la
energía. Además, plantea metas orientadas a reducir la generación de residuos,
fortalecer la segregación, mejorar la recolección selectiva y fomentar el reciclaje.
Desde el punto de vista científico y tecnológico, este proyecto se basa en la
transformación de un residuo aprovechable en un combustible alternativo. El biodiésel
puede producirse a partir de aceites vegetales usados, grasas animales o aceite reciclado
de restaurantes mediante un proceso denominado transesterificación. En este proceso, el
aceite reacciona con un alcohol y un catalizador para producir biodiésel y glicerina.
Según la guía técnica del U.S. Department of Energy, el biodiésel es un combustible
renovable y biodegradable, y los análisis de ciclo de vida muestran que sus emisiones
pueden ser hasta un 74 % menores en comparación con el diésel derivado del petróleo
cuando se utiliza biodiésel puro (B100).
En este sentido, la propuesta se relaciona con la competencia “Explica el mundo físico
basándose en conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía”, ya que permite
comprender los cambios químicos involucrados en la producción y combustión del
biodiésel, la liberación de energía y sus efectos ambientales, como la reducción de
humo contaminante y el aprovechamiento sostenible de residuos.
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Determinación de la alternativa de solución
tecnológica
Breve descripción del problema del contexto y sus causas
En muchos hogares, el aceite de cocina usado se desecha de manera inadecuada,
principalmente en el lavadero, el desagüe o directamente sobre el suelo. Esta práctica
genera contaminación del agua y del suelo, obstrucción de tuberías y problemas en los
sistemas de saneamiento. Además, cuando el aceite llega a los cuerpos de agua, afecta
su calidad y altera el equilibrio de los ecosistemas.
En el contexto de Tacalá, distrito de Castilla, esta situación se agrava por la poca
práctica de reciclaje del aceite usado y por el desconocimiento de alternativas para su
reaprovechamiento. También influye la falta de hábitos de separación y valorización de
residuos domésticos. Por ello, surge la necesidad de plantear una solución tecnológica
sencilla, accesible y educativa que permita transformar este residuo contaminante en un
producto útil y que, al mismo tiempo, contribuya a fortalecer la conciencia ambiental en
la comunidad escolar y familiar.
Alternativa de solución tecnológica
Como alternativa de solución tecnológica, se propuso elaborar biodiésel artesanal a
partir de aceite de cocina usado, con fines demostrativos y educativos. Esta propuesta
consistió en recolectar, filtrar y transformar el aceite residual mediante un proceso
químico básico denominado transesterificación, en el que el aceite reaccionó con etanol
en presencia de sosa cáustica o hidróxido de sodio para obtener biodiésel y glicerina
como productos finales.
La alternativa elegida permitió aprovechar un residuo doméstico que normalmente
contamina y convertirlo en un biocombustible de pequeña escala. El proyecto no buscó
reemplazar el uso industrial del diésel ni poner en funcionamiento un motor real, sino
demostrar, en un entorno escolar, que un residuo puede transformarse en una fuente
alternativa de energía y que su combustión puede comprobarse mediante una prueba
sencilla y segura.
Requerimientos de la alternativa de solución tecnológica
Para desarrollar esta alternativa se requirió aceite de cocina usado previamente filtrado,
etanol, sosa cáustica, recipientes resistentes, embudos, filtros y envases de
almacenamiento. También fue necesario contar con vasos medidores, cronómetro y
cámara fotográfica para registrar el procedimiento y los resultados obtenidos.
Debido a la manipulación de sustancias químicas e inflamables, se trabajó en un
ambiente ventilado y se utilizaron implementos de seguridad como guantes y
mascarilla. Además, se consideraron criterios de evaluación como el tiempo de
combustión, la estabilidad de la llama, el color del fuego, la presencia de humo y la
duración del encendido, comparando el biodiésel con el aceite de cocina sin
transformar.
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Diseño de la solución tecnológica construida
Representación integral de la solución tecnológica y función de sus
partes
La solución tecnológica construida consistió en la elaboración artesanal de biodiésel a
partir de aceite de cocina usado. El proceso se realizó en varias etapas. Primero, se filtró
el aceite para eliminar impurezas. Después, se preparó la mezcla de etanol con sosa
cáustica, que actuó como reactivo principal para iniciar la transformación química.
Luego, esta mezcla se incorporó al aceite filtrado y se agitó cuidadosamente para
favorecer la reacción. Finalmente, se dejó la mezcla en reposo durante 24 horas para
observar la separación de las sustancias. El procedimiento experimental y la preparación
de reactivos se muestran en el Anexo 1, Figuras 1–6.
Cada parte cumplió una función específica dentro del proceso. El filtro permitió limpiar
el aceite; el recipiente de mezcla contuvo los reactivos; el etanol y la sosa cáustica
permitieron la transformación química; el envase de reposo o decantación facilitó la
separación de fases; y los instrumentos de medición ayudaron a registrar cantidades,
tiempos y observaciones.
Durante el experimento se observó que la mezcla comenzó a separarse casi de
inmediato, pero la separación completa se evidenció después de varias horas de reposo.
Al cabo de 24 horas se distinguieron tres capas: la capa superior, de color amarillo
oscuro con tono anaranjado; una capa intermedia, de color amarillo y de mayor
cantidad; y una capa inferior, de color rojizo y menor volumen. La capa superior fue
identificada como biodiésel, la capa intermedia como una mezcla parcial de biodiésel y
aceite sin reaccionar, y la capa inferior como glicerina y residuos más densos. La
separación de fases y el biodiésel obtenido pueden observarse en el Anexo 2, Figuras 7–
15 y en el Anexo 3.
Para comprobar el resultado del experimento, se impregnó una pequeña cantidad de
biodiésel en algodón y luego se encendió con un encendedor. Esta prueba permitió
observar si el biodiésel prendía correctamente, la estabilidad de la llama, el color del
fuego, la presencia o ausencia de humo y el tiempo de combustión. De esta manera, se
pudo evidenciar que el biodiésel presentó una combustión más limpia en comparación
con el aceite de cocina sin transformar. La prueba experimental de combustión se
evidencia en el Anexo 2, Figuras 16–18.
Medidas de seguridad
Durante toda la elaboración se aplicaron medidas de seguridad debido al uso de
sustancias químicas e inflamables. Se trabajó en un espacio ventilado, lejos de fuentes
directas de calor y de materiales que pudieran encenderse fácilmente. Además, se
usaron guantes y mascarilla para evitar el contacto directo con la sosa cáustica y la
inhalación de vapores.
También se evitó utilizar recipientes inadecuados, ya que la sosa cáustica puede
deteriorar el plástico de baja resistencia. Por ello, se recomendó emplear garrafas de
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polietileno de alta densidad u otro material resistente. Asimismo, la manipulación del
etanol y de la mezcla reactiva se realizó con cuidado y bajo supervisión.
Materiales, herramientas e instrumentos utilizados
Se utilizaron los siguientes materiales, herramientas e instrumentos: 1 litro de aceite de
cocina usado filtrado, 250 mL de etanol, 5 a 7 gramos de sosa cáustica (NaOH), una
garrafa o recipiente resistente de preferencia de alta densidad, un embudo, un filtro de
tela o filtro de café, un recipiente para almacenar la glicerina, una varilla o utensilio
para agitar, guantes y mascarilla, vasos medidores, cronómetro, cámara fotográfica, un
recipiente pequeño para la prueba de combustión, algodón y un encendedor.
Posibles costos
Los costos variaron según la disponibilidad de los materiales. En este proyecto, algunos
insumos como el aceite usado pudieron obtenerse de forma gratuita, al igual que los
recipientes o bases utilizados. En cambio, el etanol tuvo un costo de S/ 9 y la sosa
cáustica costó S/ 4. De manera general, esta solución tecnológica resultó económica
porque aprovechó un residuo doméstico y utilizó materiales de fácil acceso.
Las cantidades utilizadas de cada sustancia, el registro de tiempos del proceso, los
cálculos realizados, las observaciones experimentales, la prueba de combustión y los
costos del proyecto se presentan en el Anexo 4.
Tiempo empleado
El tiempo empleado dependió de cada etapa del proceso. La filtración del aceite y la
preparación de la mezcla requirieron poco tiempo. La reacción y el reposo de la mezcla
necesitaron varias horas para que se produjera la separación entre biodiésel y glicerina.
En nuestro caso, la primera parte del proceso terminó a las 4:13 p. m., y la mezcla se
dejó en reposo a las 5:28 p. m.. La separación empezó a ser visible a las 5:55 p. m., a
las 9:06 p. m. ya era más clara y evidente, y al día siguiente la separación se mantuvo
completamente definida. Posteriormente, la prueba de combustión con algodón y
encendedor tomó solo unos minutos. En conjunto, el procedimiento pudo desarrollarse
en una jornada de trabajo, más el tiempo de reposo de 24 horas.
Fórmula utilizada con etanol
Por cada 1 litro de aceite usado se emplearon 250 mL de etanol y 5 a 7 gramos de sosa
cáustica (NaOH).
Explicación química breve
El aceite usado contiene triglicéridos, que son moléculas formadas por glicerol y ácidos
grasos. Durante la transesterificación, estos triglicéridos reaccionan con el etanol en
presencia de sosa cáustica. Como resultado, se forman ésteres etílicos, que corresponden
al biodiésel, y glicerina, que se separa como subproducto.
La reacción general es:
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Triglicéridos + Etanol → Biodiésel + Glicerina
Solución tecnológica implementada
La solución tecnológica construida e implementada consistió en la elaboración artesanal
de biodiésel a partir de aceite de cocina usado, siguiendo el diseño previsto para
transformar este residuo en un producto útil y menos contaminante. Primero, se filtró el
aceite para eliminar impurezas y luego se mezcló con etanol y sosa cáustica en las
cantidades establecidas. Esta mezcla se agitó cuidadosamente para favorecer la reacción
química y después se dejó en reposo durante 24 horas para permitir la separación de
fases. Las etapas de preparación, mezcla y reposo del biodiésel se muestran en el Anexo
1 y Anexo 2
Durante la implementación se utilizaron los materiales, herramientas e instrumentos
seleccionados para el proyecto, como aceite usado filtrado, etanol, sosa cáustica,
recipiente resistente, embudo, filtro, vasos medidores, varilla para agitar, cronómetro,
guantes, mascarilla y cámara fotográfica. Al finalizar el tiempo de reposo, se observó la
formación de tres capas diferenciadas por color y densidad, lo que permitió identificar el
biodiésel obtenido, la mezcla intermedia y la glicerina. Finalmente, una pequeña
cantidad del biodiésel fue colocada en algodón y encendida con un encendedor para
comprobar su comportamiento en la combustión. Las evidencias fotográficas del
procedimiento y del producto final se presentan en el Anexo 2, Figuras 7–18 y en
Anexo 3.
Validación
La validación de la solución tecnológica se realizó mediante una prueba de combustión
sencilla y controlada. Para comprobar el funcionamiento del biodiésel obtenido, se
colocó una pequeña cantidad del producto en algodón y se encendió con un encendedor.
Durante la prueba se observó si el combustible prendía, la estabilidad de la llama, la
presencia de humo y el tiempo de combustión. La prueba de combustión realizada se
evidencia en el Anexo 2, Figuras 16–18 y en Anexo 4.
Los resultados demostraron que el biodiésel sí presentó capacidad de combustión,
manteniéndose encendido aproximadamente 5 minutos con 30 segundos. Además, se
observó poca emisión de humo, lo que evidenció una combustión más limpia en
comparación con el aceite de cocina sin transformar. No se realizaron cambios en los
materiales ni en el procedimiento durante la prueba final, aunque sí se ajustó el proyecto
al reemplazar el metanol por etanol y al dejar la mezcla en reposo durante 24 horas para
obtener una mejor separación de fases.
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Evaluación
Con base en los datos obtenidos durante la elaboración y la prueba de combustión, se
puede determinar que el problema identificado fue atendido parcialmente mediante una
solución tecnológica viable y de bajo costo. El aceite de cocina usado, que normalmente
se desecha como residuo contaminante, pudo transformarse en biodiésel artesanal en
pequeña escala. Esto demuestra que el proyecto sí permitió aprovechar un desecho
doméstico y convertirlo en un producto útil.
La evaluación científica del proceso muestra que la transesterificación con etanol y sosa
cáustica permitió separar parte de los triglicéridos del aceite y formar biodiésel y
glicerina. Sin embargo, la presencia de tres capas indica que la separación no fue
completamente uniforme, lo cual es común en procesos artesanales con etanol. Aun así,
el combustible obtenido presentó buena respuesta en la prueba de encendido, con llama
estable y poca producción de humo, lo que confirma que el objetivo principal se logró.
En cuanto al impacto en el ambiente, el proyecto contribuye a reducir la contaminación
causada por el desecho inadecuado del aceite usado y promueve el reciclaje de residuos
domésticos. Como propuesta de mejora, se recomienda optimizar la pureza del etanol,
controlar mejor las cantidades de reactivos y mejorar el tiempo de reposo o decantación
para obtener una separación más limpia y un mayor rendimiento de biodiésel.
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Referencias bibliográficas en formato APA
• Alternative Fuels Data Center. (s. f.). Biodiesel vehicle emissions. U.S.
Department of Energy. Recuperado el 22 de mayo de 2026, de
[Link]
• Gobierno Regional Piura. (s. f.). Plan de Acción Ambiental Regional de Piura.
Gobierno Regional Piura.
• Ministerio del Ambiente del Perú. (2017). Decreto Legislativo N.° 1278: Ley de
Gestión Integral de Residuos Sólidos. [Link]
• Ministerio del Ambiente del Perú. (2021). Política Nacional del Ambiente al
2030 (Decreto Supremo N.° 023-2021-MINAM). [Link]
• Ministerio del Ambiente del Perú. (2025). Hoja de Ruta Nacional de Economía
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• U.S. Department of Energy. (s. f.). Biodiesel handling and use guide. U.S.
Department of Energy. [Link]
U.S. Department of Energy. (s. f.). Alternative fuels data center: Biodiesel
basics. U.S. Department of Energy. [Link]
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Anexo 3. Capas obtenidas en la elaboración artesanal de biodiésel
con etanol
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Anexo 4. (cantidades, tiempos, y cálculos)
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