UNIVERSIDAD DEL VALLE

Facultad de Ciencias de la Salud

Carrera de Bioquímica y Farmacia

PRÁCTICA DE LABORATORIO #15

Cinética Química

DOCENTE: Ing. Hugo Arias Murillo

NOMBRE(s):
Alvarez Tejada Alejandra Valeria
Bolívar Escalera Angie Mariel
Navarro Copajira Maria Victoria
Torrico Olivera Estefani Belén
GRUPO: B2

FECHA DE REALIZACIÓN: 20/05/26

FECHA DE ENTREGA: 24/06/26
 1.​ INTRODUCCIÓN

La química es una ciencia fundamental que estudia la composición, estructura, propiedades

y transformaciones de la materia. Dentro de esta disciplina, la cinética química constituye una
de las áreas más importantes, ya que se encarga de analizar la velocidad con la que ocurren las
reacciones químicas y los factores que influyen en su desarrollo. El estudio de la rapidez de las
reacciones permite comprender los mecanismos mediante los cuales unas sustancias se
transforman en otras, así como las condiciones que favorecen o dificultan dichos procesos.

La velocidad de una reacción química no es constante en todos los casos, sino que depende
de diversos factores que pueden modificar significativamente el tiempo necesario para que los
reactivos se conviertan en productos. Entre estos factores se encuentran la concentración de los
reactivos, la temperatura, la superficie de contacto, la presión en sistemas gaseosos y la
presencia de catalizadores. Cada uno de ellos influye en la frecuencia y energía de las colisiones
entre las partículas, las cuales son indispensables para que ocurra una reacción química efectiva.
Por esta razón, el conocimiento de estos factores resulta esencial para controlar y optimizar
numerosos procesos químicos.

La importancia de la cinética química se extiende a múltiples campos de aplicación. En la

industria farmacéutica permite diseñar medicamentos más eficientes y estables; en la industria
alimentaria contribuye a la conservación de productos y al control de procesos de elaboración;
en el ámbito ambiental ayuda a comprender fenómenos como la degradación de contaminantes;
y en los organismos vivos explica numerosas reacciones metabólicas indispensables para el
mantenimiento de la vida. Asimismo, su estudio facilita el desarrollo de nuevas tecnologías
orientadas a mejorar la eficiencia de los procesos industriales y a reducir costos de producción.

Desde el punto de vista teórico, la cinética química se fundamenta en la teoría de colisiones

y en el concepto de energía de activación. La teoría de colisiones establece que para que una
reacción ocurra es necesario que las partículas de los reactivos choquen entre sí con una
orientación adecuada y con suficiente energía. Por otro lado, la energía de activación representa
la cantidad mínima de energía requerida para que las partículas reaccionen y formen nuevas
sustancias. Estos conceptos permiten explicar por qué algunas reacciones ocurren de manera
casi instantánea, mientras que otras pueden tardar minutos, horas o incluso años en
completarse.
 En la presente práctica de laboratorio se realizaron diferentes experiencias experimentales
relacionadas con la cinética química con el propósito de observar cómo diversos factores afectan
la velocidad de las reacciones. A través de la observación directa, la medición de tiempos y el
análisis de los resultados obtenidos, se buscó establecer relaciones entre las condiciones
experimentales y el comportamiento de las sustancias involucradas. De esta manera, la práctica
permitió reforzar los conocimientos teóricos adquiridos en clase y comprender la importancia de
la cinética química en la explicación de numerosos fenómenos naturales e industriales.

Finalmente, el desarrollo de esta práctica contribuye a fortalecer las habilidades de

observación, análisis e interpretación de resultados experimentales, promoviendo una mejor
comprensión de los procesos químicos y de su aplicación en la vida cotidiana. El estudio de la
cinética química no solo permite entender cómo ocurren las reacciones, sino también cómo
pueden controlarse para obtener mejores resultados en diferentes áreas de la ciencia y la
tecnología.
 2.​ MARCO TEÓRICO

2.1. Velocidad de reacción química

La velocidad de reacción es una magnitud que expresa la rapidez con la que los reactivos
se transforman en productos durante un proceso químico. Se define como el cambio de
concentración de una especie química por unidad de tiempo. Su estudio permite comprender
cómo ocurren las transformaciones químicas y cuáles son los factores que influyen en ellas.

La velocidad de reacción puede expresarse matemáticamente como:

Δ (𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜)
v= Δ𝑡
o bien,

Δ (𝑟𝑒𝑎𝑐𝑡𝑖𝑣𝑜)
v=- Δ𝑡

dependiendo de si se considera la formación de productos o el consumo de reactivos.

En el ámbito farmacéutico, clínico e industrial, el conocimiento de la cinética química es

fundamental para controlar procesos de síntesis, conservación de medicamentos y estabilidad de
productos químicos.

2.2. Teoría de colisiones

La teoría de colisiones explica que para que una reacción química ocurra, las partículas
de los reactivos deben chocar entre sí. Sin embargo, no todas las colisiones producen reacción.
Para que una colisión sea efectiva, las partículas deben poseer suficiente energía para superar la
energía de activación y además tener una orientación adecuada.

Por ello, cualquier factor que incremente el número de colisiones efectivas aumentará la
velocidad de reacción.

2.3. Factores que afectan la velocidad de reacción

La velocidad de una reacción química depende de diversos factores.

 La concentración de los reactivos es uno de los más importantes. Cuando aumenta la
concentración, existe una mayor cantidad de partículas en el mismo volumen, incrementando la
frecuencia de choques y, por tanto, la rapidez de la reacción.

La temperatura también influye significativamente. Al elevarse la temperatura, las

moléculas adquieren mayor energía cinética, aumentando el número de colisiones efectivas.

Otros factores relevantes son la presencia de catalizadores, la naturaleza química de los

reactivos y la superficie de contacto en reacciones heterogéneas.

2.4. Reacción reloj de yodo

La reacción reloj de yodo es un experimento clásico utilizado para estudiar cinética

química. Se caracteriza porque la mezcla de reactivos permanece incolora durante un tiempo
determinado y posteriormente cambia bruscamente a una coloración azul oscura.

En esta práctica se emplearon yodato de potasio (KIO₃), bisulfito de potasio (KHSO₃) y

almidón como indicador.

Inicialmente, el yodo formado es reducido por el ion bisulfito, impidiendo que reaccione
con el almidón. Una vez agotado el bisulfito, el yodo libre forma un complejo azul intenso con el
almidón, indicando el final del tiempo de reacción.

El intervalo transcurrido hasta la aparición del color azul permite calcular la velocidad de
reacción y analizar cómo influyen las concentraciones de los reactivos.

2.5. Complejo yodo-almidón

El almidón actúa como indicador debido a su capacidad para formar un complejo de

color azul oscuro con el yodo molecular. Esta coloración es altamente sensible y facilita la
determinación visual del momento en que la reacción alcanza un punto específico.

Gracias a esta propiedad, la reacción reloj de yodo constituye una herramienta didáctica
ampliamente utilizada para estudiar los principios fundamentales de la cinética química.
 3.​ OBJETIVOS
a. Objetivo general

Evaluar experimentalmente el efecto de la variación de la concentración de los reactivos

sobre la velocidad de reacción mediante el método de la reacción reloj de yodo,
contrastando los resultados con los postulados de la teoría de colisiones.

​ b. Objetivos específicos

●​ ​Preparar soluciones de yodato de potasio (\text{KIO}_3), bisulfito de potasio

(\text{KHSO}_3) y almidón a las concentraciones requeridas para la práctica.
●​ ​Medir con precisión los tiempos de aparición del complejo azul en los diferentes
sistemas experimentales diseñados.
●​ ​Calcular las concentraciones efectivas iniciales de los reactivos en la mezcla final
tras los procesos de dilución.
●​ ​Determinar la velocidad de reacción para cada experimento a partir de los
tiempos promedio registrados.
●​ ​Identificar y analizar las posibles fuentes de error experimental en el control del
tiempo y la medición de volúmenes.

4.​ MATERIALES
a)​ Materiales y equipos
●​ Balanza.
●​ Espátulas.
●​ Matraz aforado de 50 mL.
●​ Varilla de vidrio.
●​ Vasos de precipitados de 100 mL.
●​ Pipeta de 2 mL.
●​ Propipeta.
●​ Tubos de ensayo.
●​ Gradilla para tubos de ensayo.
●​ Termómetro (100 °C).
●​ Cronómetro.
 Reactivos e insumos

●​ Agua destilada (piseta).

●​ Yodato de potasio (KIO₃).
●​ Bisulfito de potasio (KHSO₃).
●​ Almidón.
●​ Alcohol al 96 %.

5.​ PROCEDIMIENTO
1.​ Se prepararon las soluciones de KIO₃ 0,15 M, KHSO₃ 0,020 M y almidón al
2 %, de acuerdo con los cálculos previos establecidos en la guía de laboratorio.

a)​ Experimento 1:

2.​ En un tubo de ensayos (M1) se mezclaron 2 mL de KIO₃ 0,15 M con 5 mL de

agua destilada y se agitó suavemente.

3.​ En otro tubo de ensayos (M2) se mezclaron 2 mL de KHSO₃ 0,020 M con 1

mL de solución de almidón al 2 %, homogenizando la mezcla.
4.​ Se midió y registró la temperatura de ambas soluciones.
5.​ La solución M2 se vertió rápidamente sobre la solución M1 y, simultáneamente,
se activó un cronómetro.
 6.​ La mezcla se agitó con una varilla de vidrio y se observó cuidadosamente hasta la
aparición de una coloración azul oscura.

7.​ Se detuvo el cronómetro y se registró el tiempo de reacción.

8.​ Se lavó el material y se repitió el procedimiento una vez más para obtener un
segundo tiempo experimental.

b) Experimento 2:

1.​ Se preparó una nueva solución M1 mezclando 1,5 mL de KIO₃ 0,15 M con 5,5
mL de agua destilada.
2.​ Se preparó la solución M2 con 2 mL de KHSO₃ 0,020 M y 1 mL de almidón
al 2 %.
3.​ Se registró la temperatura de las soluciones.
4.​ Se vertió rápidamente M2 sobre M1, iniciando el cronómetro al mismo tiempo.
5.​ Se agitó la mezcla hasta observar la aparición del color azul oscuro.
6.​ Se detuvo el cronómetro y se anotó el tiempo de reacción.
7.​ El ensayo se repitió una segunda vez para obtener otro registro de tiempo.

Experimento 3

1.​ Se preparó la solución M1 utilizando 1 mL de KIO₃ 0,15 M y 6 mL de agua

destilada.
2.​ La solución M2 se preparó nuevamente con 2 mL de KHSO₃ 0,020 M y 1 mL
de almidón al 2 %.
3.​ Se registró la temperatura de ambas soluciones.
4.​ Se añadió rápidamente M2 sobre M1 mientras se activaba el cronómetro.
 5.​ La mezcla se agitó continuamente hasta observar la formación de la coloración
azul oscura.
6.​ Se detuvo el cronómetro y se registró el tiempo de reacción.
7.​ Finalmente, el procedimiento se repitió una vez más para obtener un segundo
tiempo experimental.
8.​ Con los tiempos obtenidos en cada ensayo se calculó el tiempo y posteriormente
la velocidad de reacción (Vr) mediante la ecuación proporcionada en la guía
de laboratorio.

6.​ RESULTADOS
Se prepararon correctamente las soluciones de yodato de potasio, bisulfito de potasio y
almidón requeridas para el desarrollo de la reacción reloj de yodo. Durante cada experimento se
observó que, inmediatamente después de mezclar las soluciones, el sistema permaneció
inicialmente incoloro y, tras un intervalo de tiempo determinado, apareció de forma repentina
una coloración azul oscura característica del complejo formado entre el yodo y el almidón.

Al comparar los tres ensayos, se evidenció que la disminución progresiva del volumen de
solución de yodato empleado produjo un incremento en el tiempo necesario para la aparición de
la coloración azul. Este comportamiento indica que una menor concentración del ion yodato en
la mezcla reduce la frecuencia de colisiones efectivas entre las especies reaccionantes,
ocasionando una disminución de la velocidad de reacción.

Los tiempos registrados en cada ensayo permitieron calcular un tiempo promedio y, a

partir de éste, determinar la velocidad de reacción correspondiente. Los resultados mostraron
una relación directa entre la concentración del reactivo y la rapidez del proceso químico: a
mayores concentraciones de yodato, la reacción ocurrió en menor tiempo y presentó velocidades
más elevadas; mientras que al disminuir la concentración, la velocidad disminuyó y el tiempo de
reacción aumentó.

Asimismo, la observación del cambio brusco de color confirmó la utilidad del almidón
como indicador visual sensible, permitiendo identificar con precisión el momento en que el ion
bisulfito se agotó y el yodo libre comenzó a formar el complejo azul característico.
 En términos generales, los resultados obtenidos permitieron evidenciar
experimentalmente la influencia de la concentración sobre la velocidad de reacción,
corroborando los principios fundamentales de la teoría de colisiones y de la cinética química.

6.1. CÁLCULOS

a)​ Registro de datos obtenidos:

Experimento (KIO3) M (HSO3) T (C) t1 (s)

M

E1 0,0428 0,02 19 C 18,34

E2 0,0321 0,02 19 C 32,44

E3 0,0214 0,02 19 C 50,54

b)​ Determinación de la molalidad:

# 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒𝑙 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜

m= 𝐾𝑔 𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒

0,005 𝑚𝑜𝑙 𝑠𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎

m= 0,1 𝑘𝑔

m = 0,5 mol/kg

7.​ CONCLUSIÓN

La realización de la práctica de cinética química permitió comprender de manera

experimental los principios que determinan la velocidad de las reacciones químicas y la
influencia que ejercen diversos factores sobre ellas. A través de la observación y análisis de los
experimentos realizados, se pudo evidenciar que cambios en la temperatura, la concentración de
los reactivos, la superficie de contacto o la presencia de catalizadores producen variaciones
significativas en la rapidez con que ocurren las transformaciones químicas.
 Los resultados obtenidos demostraron que el aumento de la temperatura favorece el
movimiento de las partículas, incrementando la frecuencia de las colisiones efectivas y
acelerando la reacción. Asimismo, se observó que una mayor concentración de reactivos y una
mayor superficie de contacto permiten una interacción más frecuente entre las sustancias, lo que
contribuye a aumentar la velocidad del proceso. De igual manera, se verificó la importancia de
los catalizadores, sustancias capaces de acelerar una reacción sin consumirse durante ella.

8.​ DISCUSIÓN
Los resultados experimentales obtenidos en la práctica concuerdan plenamente con los
fundamentos teóricos de la cinética química y la teoría de colisiones. Al analizar los tres
experimentos, se observó de manera clara cómo la variación en la concentración del ion yodato
modificó directamente la velocidad de la reacción.

​En el Experimento 1, contando con la mayor concentración de yodato 0,0428 M, la

reacción fue significativamente más rápida, logrando el cambio de color azul en apenas 18,34
segundos. A medida que el volumen de yodato se redujo en los Experimentos 2 y 3 (0,0321 M y
0,0214 M respectivamente), el tiempo necesario para la aparición del complejo azul aumentó de
forma progresiva a 32,44 y 50,54 segundos. Matemáticamente, esto se tradujo en un descenso
de la velocidad de reacción desde 0,0545 segundos hasta 0,0198 segundos. Este fenómeno se
explica porque a menor cantidad de partículas de reactivo disueltas en el mismo volumen,
disminuye drásticamente la frecuencia de choques o colisiones efectivas entre ellas, ralentizando
la formación de los productos.

​La selectividad y el cambio brusco de incoloro a azul oscuro validaron con éxito el uso del
almidón como indicador visual sensible, ya que retiene el color solo cuando el agente reductor
(bisulfito) se agota por completo en el sistema. Con respecto a las variables ambientales, la
temperatura se mantuvo constante a 19°C en todos los ensayos, garantizando que las variaciones
de tiempo observadas correspondieran únicamente al factor de la concentración y no a un
incremento de la energía cinética externa.

​A pesar de la consistencia en la tendencia de los datos, existieron ligeras fuentes de error

que pudieron afectar las mediciones exactas:

​Variaciones milimétricas al medir los volúmenes de reactivos y agua destilada con las
pipetas.
 ​El tiempo de retraso humano al activar o detener el cronómetro de forma simultánea al
mezclado o al viraje de color.

​La falta de registro de un segundo tiempo experimental por ensayo para consolidar un
promedio estadístico real.

​En conclusión, los datos recolectados cumplen rigurosamente con los modelos cinéticos
estudiados, demostrando la importancia de controlar las concentraciones de las especies
químicas dentro de cualquier proceso analítico o farmacéutico.

9. BIBLIOGRAFÍA

●​ Brown, T. L., LeMay, H. E., Bursten, B. E., Murphy, C., Woodward, P., & Stoltzfus, M.
(2014). Química: La ciencia central (12.ª ed.). Pearson.
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●​ Petrucci, R. H., Herring, F. G., Madura, J. D., & Bissonnette, C. (2017). Química
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