INDICE

Crepa de chocolate con helado de vainilla 01

Crepa de Nutella con fresas 02
Crepa de plátano y caramelo 03
Crepa clásica con mantequilla y azúcar 04
Crepa de frutas del bosque y yogurt griego 05
Crepa de manzana con canela y caramelo 06
Crepa de queso y jamón 07
Crepa de espinaca, queso de cabra y champiñones 08
Crepa de pollo con salsa bechamel 09
Crepa de mariscos con salsa de limón 10
Crepa de espárragos y queso brie 11
Crepa de jamón serrano, rúcula y queso brie 12
Crepa de mango y crema de coco 13
Crepa de piña colada 14
Crepa de limón con merengue 15
Crepa de fresa con chocolate blanco 16
Crepa de manzana con salsa de caramelo 17
Crepa de durazno con crema batida 18
Crepa de chocolate y avellanas 19
Crepa de frambuesa y queso mascarpone 20
Crepa de higo y miel de abeja 21
Crepa de almendras y frutas secas 22
Crepa de plátano con nuez y cajeta 23
Crepa de arándano con queso ricotta 24
Crepa de caramelo salado con nueces 25
CREPA DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA

1
 CREPA DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA

TIEMPO:20 minutos
ELABORACIÓN
COCCIÓN DE LAS CREPAS
RENDIMIENTORinde 6 crepas [Link] la harina
[Link] los ingredientes líquidos
[Link] los ingredientes secos
[Link] mantequilla derretida y sal
INGREDIENTES [Link] la masa
[Link] la sartén
PARA LA MASA [Link] la masa
1 taza de harina de trigo [Link] la crepa
2 huevos grandes [Link] vuelta a la crepa
1 taza de leche entera
1/2 taza de agua [Link]
2 cucharadas de mantequilla
derretida
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de PREPARACIÓN DEL RELLENO
vainilla (opcional) [Link] salsa de chocolate sobre la crepa
2.Añadir una bola de helado de vainilla en el centro

PARA EL RELLENO
MONTAJE
1/2 taza de salsa de chocolate [Link] la crepa por la mitad o enrollarla
6 bolas de helado de vainilla [Link] con virutas de chocolate y nueces picadas

PARA DECORAR
Virutas dechocolate (opcional) DECORACIÓN
Nueces picadas (opcional) [Link] virutas de chocolate y servir con nueces
picadas

TIPS
Para un toque extra, puedes servir las crepas con un chorrito de licor de café o amaretto.
CREPA DE NUTELLA CON FRESAS

2
 CREPA DE NUTELLA CON FRESAS

TIEMPO:25 minutos
ELABORACIÓN
COCCIÓN DE LAS CREPAS
RENDIMIENTORinde 6 crepas [Link] la harina
[Link] los ingredientes líquidos
[Link] los ingredientes secos
[Link] mantequilla derretida y sal
INGREDIENTES [Link] la masa
[Link] la sartén
PARA LA MASA [Link] la masa
1 taza de harina de trigo [Link] la crepa
2 huevos grandes [Link] vuelta a la crepa
1 taza de leche entera
1/2 taza de agua [Link]
2 cucharadas de mantequilla
derretida
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de PREPARACIÓN DEL RELLENO
vainilla (opcional) [Link] Nutella sobre la crepa caliente
[Link] rodajas de fresas frescas

PARA EL RELLENO
MONTAJE
6 cucharadas de Nutella [Link] la crepa en forma de triángulo o enrollarla
1 taza de fresas frescas en [Link] con azúcar glas y hojas de menta
rodajas

PARA DECORAR
Azúcar glas(opcional) DECORACIÓN
Hojas de menta fresca (opcional) [Link] azúcar glas y agregar hojas de menta
fresca

TIPS
Siprefieres, puedes calentar la Nutella ligeramente para que sea más fácil de extender.
CREPA DE PLÁTANO Y CARAMELO

3
 CREPA DE PLÁTANO Y CARAMELO

TIEMPO:25 minutos
ELABORACIÓN
COCCIÓN DE LAS CREPAS
RENDIMIENTORinde 6 crepas [Link] la harina
[Link] los ingredientes líquidos
[Link] los ingredientes secos
[Link] mantequilla derretida y sal
INGREDIENTES [Link] la masa
[Link] la sartén
PARA LA MASA [Link] la masa
1 taza de harina de trigo [Link] la crepa
2 huevos grandes [Link] vuelta a la crepa
1 taza de leche entera
1/2 taza de agua [Link]
2 cucharadas de mantequilla
derretida
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de PREPARACIÓN DEL RELLENO
vainilla (opcional) [Link] los plátanos en mantequilla durante 2-3
minutos
2.Añadir salsa de caramelo y mezclar bien

PARA EL RELLENO
MONTAJE
2 plátanos maduros en rodajas [Link] las crepas con la mezcla de plátano y
1/2 taza de salsa de caramelo caramelo
2 cucharadas de mantequilla sin
[Link] las crepas o doblarlas en triángulo
sal
[Link] con nueces picadas y crema batida

PARA DECORAR
Nueces picadas (opcional) DECORACIÓN
Crema batida (opcional) [Link] con nueces picadas y crema batida

TIPS
Usa plátanos maduros pero firmes para que mantengan su textura.
CREPA CLÁSICA CON MANTEQUILLA Y AZÚCAR

4
 CREPA CLÁSICA CON MANTEQUILLA Y AZÚCAR

TIEMPO:25 minutos
ELABORACIÓN
COCCIÓN DE LAS CREPAS
RENDIMIENTORinde 6 crepas [Link] la harina
[Link] los ingredientes líquidos
[Link] los ingredientes secos
[Link] mantequilla derretida y sal
INGREDIENTES [Link] la masa
[Link] la sartén
PARA LA MASA [Link] la masa
1 taza de harina de trigo [Link] la crepa
2 huevos grandes [Link] vuelta a la crepa
1 taza de leche entera
1/2 taza de agua [Link]
2 cucharadas de mantequilla
derretida
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de PREPARACIÓN DEL RELLENO
vainilla (opcional) [Link] la mantequilla en una sartén pequeña o en el
microondas

PARA EL RELLENO
MONTAJE
4 cucharadas de mantequilla sin [Link] las crepas con mantequilla derretida y azúcar
sal [Link] o enrollar según preferencia
6 cucharadas de azúcar
(preferiblemente azúcar en polvo
o glas)

PARA DECORAR
Azúcarenpolvo (opcional) DECORACIÓN
Rodajas de limón (opcional) [Link] azúcar en polvo y servir con rodajas de
limón (opcional)

TIPS
Para crepas más ligeras, sustituir leche entera por leche descremada. Asegurarse de que la
sartén esté bien caliente y engrasada antes de verter la masa.
CREPA DE FRUTAS DEL BOSQUE Y YOGURT GRIEGO

5
 CREPA DE FRUTAS DEL BOSQUE Y YOGURT GRIEGO

TIEMPO:25 minutos
ELABORACIÓN
COCCIÓN DE LAS CREPAS
RENDIMIENTORinde 6 crepas [Link] la harina
[Link] los ingredientes líquidos
[Link] los ingredientes secos
[Link] mantequilla derretida y sal
INGREDIENTES [Link] la masa
[Link] la sartén
PARA LA MASA [Link] la masa
1 taza de harina de trigo [Link] la crepa
2 huevos grandes [Link] vuelta a la crepa
1 taza de leche entera
1/2 taza de agua [Link]
2 cucharadas de mantequilla
derretida
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de PREPARACIÓN DEL RELLENO
vainilla (opcional) [Link] el yogurt griego con la miel
2.Añadir las frutas del bosque frescas

PARA EL RELLENO
MONTAJE
1 taza de frutas del bosque [Link] las crepas con la mezcla de yogurt y frutas
(fresas, moras, frambuesas) [Link] las crepas en triángulo o enrollarlas
1 taza de yogurt griego natural [Link] con un chorrito de miel y hojas de menta
2 cucharadas de miel
fresca

PARA DECORAR
Hojasdementa fresca (opcional) DECORACIÓN
Un chorrito extra de miel [Link] azúcar glas y agregar hojas de menta
(opcional) fresca

TIPS
Siprefieres un relleno más dulce, puedes añadir azúcar al yogurt o utilizar un yogurt
endulzado.
CREPA DE MANZANA CON CANELA Y CARAMELO

6
 CREPA DE MANZANA CON CANELA Y CARAMELO

TIEMPO:25 minutos
ELABORACIÓN
COCCIÓN DE LAS CREPAS
RENDIMIENTORinde 6 crepas [Link] la harina
[Link] los ingredientes líquidos
[Link] los ingredientes secos
[Link] mantequilla derretida y sal
INGREDIENTES [Link] la masa
[Link] la sartén
PARA LA MASA [Link] la masa
1 taza de harina de trigo [Link] la crepa
2 huevos grandes [Link] vuelta a la crepa
1 taza de leche entera
1/2 taza de agua [Link]
2 cucharadas de mantequilla
derretida
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de PREPARACIÓN DEL RELLENO
vainilla (opcional) [Link] las rodajas de manzana en mantequilla con
canela
2.Añadir la salsa de caramelo

PARA EL RELLENO
MONTAJE
2 manzanas grandes, peladas y [Link] las crepas con la mezcla de manzana y
en rodajas caramelo
1 cucharadita de canela
[Link] o doblar en triángulo
1/2 taza de salsa de caramelo
[Link] con azúcar glas y nueces picadas
2 cucharadas de mantequilla sin
sal

PARA DECORAR
Azúcar glas(opcional) DECORACIÓN
Nueces picadas (opcional) [Link] con nueces picadas y crema batida

TIPS
Usa manzanas firmes para evitar que se deshagan al cocinarlas.
CREPA DE QUESO Y JAMÓN

7
 CREPA DE QUESO Y JAMÓN

TIEMPO:25 minutos
ELABORACIÓN
COCCIÓN DE LAS CREPAS
RENDIMIENTORinde 6 crepas [Link] la harina
[Link] los ingredientes líquidos
[Link] los ingredientes secos
[Link] mantequilla derretida y sal
INGREDIENTES [Link] la masa
[Link] la sartén
PARA LA MASA [Link] la masa
1 taza de harina de trigo [Link] la crepa
2 huevos grandes [Link] vuelta a la crepa
1 taza de leche entera
1/2 taza de agua [Link]
2 cucharadas de mantequilla
derretida
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de PREPARACIÓN DEL RELLENO
vainilla (opcional) [Link] una rebanada de jamón y una de queso sobre
cada crepa

PARA EL RELLENO
MONTAJE
6 rebanadas de jamón [Link] las crepas por la mitad con el jamón y queso en
6 rebanadas de queso manchego el centro
[Link] con perejil fresco

PARA DECORAR
Perejilfrescopicado (opcional) DECORACIÓN
[Link] con perejil fresco picado (opcional)

TIPS
Puedes usar queso suizo o gouda en lugar de queso manchego para variar el sabor.
CREPA DE ESPINACA, QUESO DE CABRA Y
CHAMPIÑONES

8
 CREPA DE ESPINACA, QUESO DE CABRA Y
CHAMPIÑONES

TIEMPO:25 minutos
ELABORACIÓN
COCCIÓN DE LAS CREPAS
RENDIMIENTORinde 6 crepas [Link] la harina
[Link] los ingredientes líquidos
[Link] los ingredientes secos
[Link] mantequilla derretida y sal
INGREDIENTES [Link] la masa
[Link] la sartén
PARA LA MASA [Link] la masa
1 taza de harina de trigo [Link] la crepa
2 huevos grandes [Link] vuelta a la crepa
1 taza de leche entera
1/2 taza de agua [Link]
2 cucharadas de mantequilla
derretida
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de PREPARACIÓN DEL RELLENO
vainilla (opcional) [Link] las espinacas y los champiñones en
mantequilla hasta que estén tiernos
[Link] el queso de cabra y mezclar bien

PARA EL RELLENO
MONTAJE
1 taza de espinacas frescas [Link] las crepas con la mezcla de espinacas,
1 taza de champiñones en champiñones y queso
rodajas
[Link] las crepas en triángulo o enrollarlas
100g de queso de cabra
[Link] con queso parmesano y perejil fresco
2 cucharadas de mantequilla

PARA DECORAR
Perejil frescopicado (opcional) DECORACIÓN
Queso parmesano rallado [Link] con perejil fresco y queso parmesano
(opcional)

TIPS
Usa espinacas frescas en lugar de congeladas para obtener un sabor más vibrante y una
mejor textura.
CREPA DE POLLO CON SALSA BECHAMEL

9
 CREPA DE POLLO CON SALSA BECHAMEL

TIEMPO:35 minutos
ELABORACIÓN
COCCIÓN DE LAS CREPAS
RENDIMIENTORinde 6 crepas [Link] la harina
[Link] los ingredientes líquidos
[Link] los ingredientes secos
[Link] mantequilla derretida y sal
INGREDIENTES [Link] la masa
[Link] la sartén
PARA LA MASA [Link] la masa
1 taza de harina de trigo [Link] la crepa
2 huevos grandes [Link] vuelta a la crepa
1 taza de leche entera
1/2 taza de agua [Link]
2 cucharadas de mantequilla
derretida
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de PREPARACIÓN DEL RELLENO
vainilla (opcional) [Link] el pollo desmenuzado con la salsa bechamel
2.Añadir queso rallado

PARA EL RELLENO
MONTAJE
1 pechuga de pollo cocida y [Link] las crepas con la mezcla de pollo y salsa
desmenuzada bechamel
1 taza de salsa bechamel
[Link] o doblar en triángulo
1/2 taza de queso rallado
[Link] con perejil fresco y pimienta negra

PARA DECORAR
Perejilfresco (opcional) DECORACIÓN
Un toque de pimienta negra 1.Añadir perejil fresco y un toque de pimienta negra
molida molida

TIPS
Siquieres una salsa más ligera, puedes usar leche en lugar de crema para hacer la salsa
bechamel.
CREPA DE MARISCOS CON SALSA DE LIMÓN

10
 CREPA DE MARISCOS CON SALSA DE LIMÓN

TIEMPO:25 minutos
ELABORACIÓN
COCCIÓN DE LAS CREPAS
RENDIMIENTORinde 6 crepas [Link] la harina
[Link] los ingredientes líquidos
[Link] los ingredientes secos
[Link] mantequilla derretida y sal
INGREDIENTES [Link] la masa
[Link] la sartén
PARA LA MASA [Link] la masa
1 taza de harina de trigo [Link] la crepa
2 huevos grandes [Link] vuelta a la crepa
1 taza de leche entera
1/2 taza de agua [Link]
2 cucharadas de mantequilla
derretida
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de PREPARACIÓN DEL RELLENO
vainilla (opcional) [Link] los mariscos con un poco de mantequilla
2.Añadir la salsa de limón y cocinar por unos minutos

PARA EL RELLENO
MONTAJE
200g de camarones [Link] las crepas con los mariscos
100g de calamares [Link] las crepas en triángulo
100g de mejillones [Link] con rodajas de limón y hojas de cilantro fresco
Salsa de limón

PARA DECORAR
Rodajas delimón DECORACIÓN
Hojas de cilantro fresco [Link] con rodajas de limón y hojas de cilantro fresco

TIPS
Asegúrate de no sobrecocinar los mariscos para mantener su textura tierna.
CREPA DE ESPÁRRAGOS Y QUESO BRIE

11
 CREPA DE ESPÁRRAGOS Y QUESO BRIE

TIEMPO:25 minutos
ELABORACIÓN
COCCIÓN DE LAS CREPAS
RENDIMIENTORinde 6 crepas [Link] la harina
[Link] los ingredientes líquidos
[Link] los ingredientes secos
[Link] mantequilla derretida y sal
INGREDIENTES [Link] la masa
[Link] la sartén
PARA LA MASA [Link] la masa
1 taza de harina de trigo [Link] la crepa
2 huevos grandes [Link] vuelta a la crepa
1 taza de leche entera
1/2 taza de agua [Link]
2 cucharadas de mantequilla
derretida
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de PREPARACIÓN DEL RELLENO
vainilla (opcional) [Link] los espárragos en mantequilla hasta que estén
tiernos
2.Añadir el queso brie sobre los espárragos y dejar que
se derrita ligeramente

PARA EL RELLENO
MONTAJE
6 espárragos frescos [Link] las crepas con los espárragos y el queso brie
100g de queso brie [Link] las crepas en triángulo o enrollarlas
1 cucharada de mantequilla [Link] con rodajas de limón y perejil fresco

PARA DECORAR
Perejilfrescopicado (opcional) DECORACIÓN
Rodajas de limón (opcional) [Link] con perejil fresco y rodajas de limón

TIPS
Para obtener espárragos tiernos, asegúrate de no cocinarlos demasiado tiempo. El queso
brie se derretirá rápidamente, por lo que es importante no sobrecalentarlo.
CREPA DE JAMÓN SERRANO, RÚCULA Y QUESO
BRIE

12
 CREPA DE JAMÓN SERRANO, RÚCULA Y QUESO
BRIE

TIEMPO:20 minutos
ELABORACIÓN
COCCIÓN DE LAS CREPAS
RENDIMIENTORinde 6 crepas [Link] la harina
[Link] los ingredientes líquidos
[Link] los ingredientes secos
[Link] mantequilla derretida y sal
INGREDIENTES [Link] la masa
[Link] la sartén
PARA LA MASA [Link] la masa
1 taza de harina de trigo [Link] la crepa
2 huevos grandes [Link] vuelta a la crepa
1 taza de leche entera
1/2 taza de agua [Link]
2 cucharadas de mantequilla
derretida
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de PREPARACIÓN DEL RELLENO
vainilla (opcional) [Link] las rebanadas de jamón serrano sobre las
crepas
2.Añadir rúcula y queso brie

PARA EL RELLENO
MONTAJE
6 rebanadas de jamón serrano [Link] las crepas con jamón serrano, rúcula y queso
1 taza de rúcula fresca brie
100g de queso brie
[Link] las crepas en triángulo o enrollarlas
[Link] con aceite de oliva y hojas de albahaca

PARA DECORAR
Aceite de oliva(opcional) DECORACIÓN
Hojas de albahaca fresca 1.Añadir un toque de aceite de oliva y decorar con
albahaca fresca

TIPS
Eljamón serrano y el queso brie son salados, por lo que no es necesario añadir sal adicional.
Puedes usar espinaca en lugar de rúcula si prefieres.
CREPA DE MANGO Y CREMA DE COCO

13
 CREPA DE MANGO Y CREMA DE COCO

TIEMPO:25 minutos
ELABORACIÓN
COCCIÓN DE LAS CREPAS
RENDIMIENTORinde 6 crepas [Link] la harina.
[Link] los ingredientes líquidos.
[Link] la mezcla líquida a la harina y batir hasta que
INGREDIENTES esté suave.
[Link] una sartén y cocinar cada crepa durante 2-3
minutos por cada lado.
PARA LA MASA
1 taza de harina de trigo
2 huevos grandes
1 taza de leche
1 cucharada de mantequilla
derretida
1 pizca de sal
PREPARACIÓN DEL RELLENO
[Link] un tazón, mezclar la crema de coco con el azúcar y
el jugo de limón.
[Link] las rodajas de mango y mezclar suavemente.

PARA EL RELLENO
MONTAJE Y DECORACIÓN
1 mango maduro en rodajas [Link] cada crepa con la mezcla de mango y crema
1/2 taza de crema de coco de coco.
1 cucharada de azúcar
[Link] y decorar con coco rallado y hojas de menta si
1 cucharadita de jugo de limón
lo deseas.

PARA DECORAR
Hojas de menta fresca (opcional)
Rodajas de mango (opcional)
Coco rallado (opcional)

TIPS
Para un toque extra tropical, puedes añadir un poco de piña al relleno o usar mango
congelado.
CREPA DE PIÑA COLADA

14
 CREPA DE PIÑA COLADA

TIEMPO:25 minutos
ELABORACIÓN
COCCIÓN DE LAS CREPAS
RENDIMIENTORinde 6 crepas [Link] la harina.
[Link] los ingredientes líquidos.
[Link] la mezcla líquida a la harina y batir hasta que
INGREDIENTES esté suave.
[Link] una sartén y cocinar cada crepa durante 2-3
minutos por cada lado.
PARA LA MASA
1 taza de harina de trigo
2 huevos grandes
1 taza de leche
1 cucharada de mantequilla
derretida
1 pizca de sal
PREPARACIÓN DEL RELLENO
[Link] una sartén, cocinar la piña con el azúcar hasta que
se caramelice ligeramente.
[Link] con la crema de coco y el ron (si lo usas).

PARA EL RELLENO
MONTAJE Y DECORACIÓN
1/2 taza de piña picada [Link] cada crepa con la mezcla de piña y crema de
1/2 taza de crema de coco coco.
1/4 taza de ron (opcional)
[Link] y decorar con coco rallado, rodajas de piña y
2 cucharadas de azúcar
una cereza marrasquino.

PARA DECORAR
Rodajas depiña (opcional)
Coco rallado
Cerezas marrasquino (opcional)

TIPS
Puedes omitir el ron para una versión sin alcohol o reemplazarlo con jugo de piña.
CREPA DE LIMÓN CON MERENGUE

15
 CREPA DE LIMÓN CON MERENGUE

TIEMPO:25 minutos
ELABORACIÓN
COCCIÓN DE LAS CREPAS
RENDIMIENTORinde 6 crepas [Link] la harina.
[Link] los ingredientes líquidos.
[Link] la mezcla líquida a la harina y batir hasta que
INGREDIENTES esté suave.
[Link] las crepas por 2-3 minutos cada lado.
PARA LA MASA
1 taza de harina de trigo
2 huevos grandes
1 taza de leche
1 cucharada de mantequilla
derretida
1 pizca de sal
PREPARACIÓN DEL RELLENO
[Link] las claras de huevo con el azúcar hasta formar
picos suaves.
[Link] el jugo de limón a la crema de limón.

PARA EL RELLENO
MONTAJE Y DECORACIÓN
1/2 taza de crema de limón [Link] cada crepa con la crema de limón y doblar.
2 claras de huevo [Link] con merengue y dorar ligeramente con un
1/4 taza de azúcar
soplete.
1 cucharadita de jugo de limón

PARA DECORAR
Ralladura delimón
Merengue italiano

TIPS
Para un toque más ácido, añade un poco de ralladura de limón en la masa de la crepa.
CREPA DE FRESA CON CHOCOLATE BLANCO

16
 CREPA DE FRESA CON CHOCOLATE BLANCO

TIEMPO:20 minutos
ELABORACIÓN
COCCIÓN DE LAS CREPAS
RENDIMIENTORinde 6 crepas [Link] la harina.
[Link] los ingredientes líquidos.
[Link] la mezcla líquida a la harina y batir hasta que
INGREDIENTES esté suave.
[Link] las crepas por 2-3 minutos cada lado.
PARA LA MASA
1 taza de harina de trigo
2 huevos grandes
1 taza de leche
1 cucharada de mantequilla
derretida
1 pizca de sal
PREPARACIÓN DEL RELLENO
[Link] el chocolate blanco y mezclar con las fresas y
el azúcar.

PARA EL RELLENO
MONTAJE Y DECORACIÓN
1 taza de fresas frescas en [Link] cada crepa con la mezcla de fresas y
rodajas chocolate blanco.
1/2 taza de chocolate blanco
[Link] y decorar con fresas enteras y virutas de
derretido
1 cucharada de azúcar chocolate.

PARA DECORAR
Fresas enteras(opcional)
Virutas de chocolate blanco

TIPS
Para una textura más ligera, puedes añadir un poco de crema batida al relleno.
CREPA DE MANZANA CON SALSA DE CARAMELO

17
 CREPA DE MANZANA CON SALSA DE CARAMELO

TIEMPO:25 minutos
ELABORACIÓN
COCCIÓN DE LAS CREPAS
RENDIMIENTORinde 6 crepas [Link] la harina.
[Link] los ingredientes líquidos.
[Link] la mezcla líquida a la harina y batir hasta que
INGREDIENTES esté suave.
[Link] las crepas por 2-3 minutos cada lado.
PARA LA MASA
1 taza de harina de trigo
2 huevos grandes
1 taza de leche
1 cucharada de mantequilla
derretida
1 pizca de sal
PREPARACIÓN DEL RELLENO
[Link] las manzanas con el azúcar moreno y la canela
hasta que estén tiernas.

PARA EL RELLENO
MONTAJE Y DECORACIÓN
2 manzanas cortadas en rodajas [Link] cada crepa con las manzanas caramelizadas.
finas [Link] y rociar con salsa de caramelo y nueces
1/4 taza de azúcar moreno
picadas.
1 cucharadita de canela

PARA DECORAR
Salsade caramelo
Nueces picadas (opcional)

TIPS
Agrega un poco de helado de vainilla a cada crepa para un postre aún más indulgente.
CREPA DE DURAZNO CON CREMA BATIDA

18
 CREPA DE DURAZNO CON CREMA BATIDA

TIEMPO:20 minutos
ELABORACIÓN
COCCIÓN DE LAS CREPAS
RENDIMIENTORinde 6 crepas [Link] la harina.
[Link] los ingredientes líquidos.
[Link] la mezcla líquida a la harina y batir hasta que
INGREDIENTES esté suave.
[Link] las crepas por 2-3 minutos cada lado.
PARA LA MASA
1 taza de harina de trigo
2 huevos grandes
1 taza de leche
1 cucharada de mantequilla
derretida
1 pizca de sal
PREPARACIÓN DEL RELLENO
[Link] las rodajas de durazno con el azúcar y dejar
reposar 10 minutos.

PARA EL RELLENO
MONTAJE Y DECORACIÓN
2 duraznos maduros en rodajas [Link] cada crepa con las rodajas de durazno y
1 taza de crema batida crema batida.
1 cucharada de azúcar
[Link] y decorar con más duraznos y menta fresca.

PARA DECORAR
Rodajasdedurazno frescas
Menta fresca (opcional)

TIPS
Silos duraznos están muy dulces, puedes omitir el azúcar en el relleno.
CREPA DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

19
 CREPA DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

TIEMPO:20 minutos
ELABORACIÓN
COCCIÓN DE LAS CREPAS
RENDIMIENTORinde 6 crepas [Link] la harina.
[Link] los ingredientes líquidos.
[Link] la mezcla líquida a la harina y batir hasta que
INGREDIENTES esté suave.
[Link] las crepas por 2-3 minutos cada lado.
PARA LA MASA
1 taza de harina de trigo
2 huevos grandes
1 taza de leche
1 cucharada de mantequilla
derretida
1 pizca de sal
PREPARACIÓN DEL RELLENO
[Link] la crema de chocolate con las avellanas
picadas.

PARA EL RELLENO
MONTAJE Y DECORACIÓN
1/2 taza de crema de chocolate y [Link] cada crepa con la mezcla de crema de
avellanas chocolate y avellanas.
1/4 taza de avellanas picadas
[Link] y decorar con virutas de chocolate y avellanas
enteras.

PARA DECORAR
Virutasde chocolate
Avellanas enteras (opcional)

TIPS
Para un sabor más intenso, puedes tostar ligeramente las avellanas antes de picarlas.
CREPA DE FRAMBUESA Y QUESO MASCARPONE

20
 CREPA DE FRAMBUESA Y QUESO MASCARPONE

TIEMPO:20 minutos
ELABORACIÓN
COCCIÓN DE LAS CREPAS
RENDIMIENTORinde 6 crepas [Link] la harina.
[Link] los ingredientes líquidos.
[Link] la mezcla líquida a la harina y batir hasta que
INGREDIENTES esté suave.
[Link] las crepas por 2-3 minutos cada lado.
PARA LA MASA
1 taza de harina de trigo
2 huevos grandes
1 taza de leche
1 cucharada de mantequilla
derretida
1 pizca de sal
PREPARACIÓN DEL RELLENO
[Link] el queso mascarpone con la miel y añadir las
frambuesas.

PARA EL RELLENO
MONTAJE Y DECORACIÓN
1 taza de frambuesas frescas [Link] cada crepa con la mezcla de mascarpone y
1/2 taza de queso mascarpone frambuesas.
1 cucharada de miel
[Link] y decorar con frambuesas enteras y hojas de
menta.

PARA DECORAR
Frambuesas enteras
Hojas de menta fresca (opcional)

TIPS
Puedes sustituir el queso mascarpone por queso crema si prefieres un sabor más ácido.
CREPA DE HIGO Y MIEL DE ABEJA

21
 CREPA DE HIGO Y MIEL DE ABEJA

TIEMPO:20 minutos
ELABORACIÓN
COCCIÓN DE LAS CREPAS
RENDIMIENTORinde 6 crepas [Link] la harina.
[Link] los ingredientes líquidos.
[Link] la mezcla líquida a la harina y batir hasta que
INGREDIENTES esté suave.
[Link] las crepas por 2-3 minutos cada lado.
PARA LA MASA
1 taza de harina de trigo
2 huevos grandes
1 taza de leche
1 cucharada de mantequilla
derretida
1 pizca de sal
PREPARACIÓN DEL RELLENO
[Link] la mantequilla en una sartén y agregar los
higos hasta que estén ligeramente dorados.
2.Añadir la miel y cocinar por 2 minutos más.

PARA EL RELLENO
MONTAJE Y DECORACIÓN
6 higos frescos cortados en [Link] cada crepa con los higos y la miel.
rodajas [Link] y decorar con más miel, hojas de menta y
1/4 taza de miel de abeja
nueces picadas.
1 cucharada de mantequilla

PARA DECORAR
Hojasde menta fresca
Nueces picadas (opcional)

TIPS
Usa higos maduros para obtener el mejor sabor.
CREPA DE ALMENDRAS Y FRUTAS SECAS

22
 CREPA DE ALMENDRAS Y FRUTAS SECAS

TIEMPO:25 minutos
ELABORACIÓN
COCCIÓN DE LAS CREPAS
RENDIMIENTORinde 6 crepas [Link] la harina.
[Link] los ingredientes líquidos.
[Link] la mezcla líquida a la harina y batir hasta que
INGREDIENTES esté suave.
[Link] las crepas por 2-3 minutos cada lado.
PARA LA MASA
1 taza de harina de trigo
2 huevos grandes
1 taza de leche
1 cucharada de mantequilla
derretida
1 pizca de sal
PREPARACIÓN DEL RELLENO
[Link] las almendras en una sartén.
[Link] las almendras con las pasas, arándanos y miel.

PARA EL RELLENO
MONTAJE Y DECORACIÓN
1/4 taza de almendras fileteadas [Link] cada crepa con la mezcla de almendras y
1/4 taza de pasas frutas secas.
1/4 taza de arándanos secos
[Link] y decorar con almendras fileteadas adicionales
1 cucharada de miel
y frutas secas.

PARA DECORAR
Almendras fileteadas
Frutas secas adicionales

TIPS
Siprefieres una crepa más suave, puedes remojar las frutas secas en agua tibia antes de
usarlas.
CREPA DE PLÁTANO CON NUEZ Y CAJETA

23
 CREPA DE PLÁTANO CON NUEZ Y CAJETA

TIEMPO:20 minutos
ELABORACIÓN
COCCIÓN DE LAS CREPAS
RENDIMIENTORinde 6 crepas [Link] la harina.
[Link] los ingredientes líquidos.
[Link] la mezcla líquida a la harina y batir hasta que
INGREDIENTES esté suave.
[Link] las crepas por 2-3 minutos cada lado.
PARA LA MASA
1 taza de harina de trigo
2 huevos grandes
1 taza de leche
1 cucharada de mantequilla
derretida
1 pizca de sal
PREPARACIÓN DEL RELLENO
[Link] las rodajas de plátano en una sartén hasta que
estén doradas.
2.Añadir las nueces y la cajeta.

PARA EL RELLENO
MONTAJE Y DECORACIÓN
2 plátanos maduros cortados en [Link] cada crepa con la mezcla de plátano y cajeta.
rodajas [Link] y decorar con más cajeta y nueces picadas.
1/4 taza de nueces picadas
1/4 taza de cajeta

PARA DECORAR
Cajeta adicional
Nueces picadas

TIPS
Usa plátanos bien maduros para un sabor más dulce.
CREPA DE ARÁNDANO CON QUESO RICOTTA

24
 CREPA DE ARÁNDANO CON QUESO RICOTTA

TIEMPO:20 minutos
ELABORACIÓN
COCCIÓN DE LAS CREPAS
RENDIMIENTORinde 6 crepas [Link] la harina.
[Link] los ingredientes líquidos.
[Link] la mezcla líquida a la harina y batir hasta que
INGREDIENTES esté suave.
[Link] las crepas por 2-3 minutos cada lado.
PARA LA MASA
1 taza de harina de trigo
2 huevos grandes
1 taza de leche
1 cucharada de mantequilla
derretida
1 pizca de sal
PREPARACIÓN DEL RELLENO
[Link] el queso ricotta con la miel y agregar los
arándanos.

PARA EL RELLENO
MONTAJE Y DECORACIÓN
1 taza de arándanos frescos [Link] cada crepa con la mezcla de queso ricotta y
1/2 taza de queso ricotta arándanos.
1 cucharada de miel
[Link] y decorar con arándanos adicionales y hojas de
menta.

PARA DECORAR
Arándanos adicionales
Hojas de menta fresca (opcional)

TIPS
Puedes sustituir el queso ricotta por queso crema si prefieres un relleno más cremoso.
CREPA DE CARAMELO SALADO CON NUECES

25
 CREPA DE CARAMELO SALADO CON NUECES

TIEMPO:20 minutos
ELABORACIÓN
COCCIÓN DE LAS CREPAS
RENDIMIENTORinde 6 crepas [Link] la harina.
[Link] los ingredientes líquidos.
[Link] la mezcla líquida a la harina y batir hasta que
INGREDIENTES esté suave.
[Link] las crepas por 2-3 minutos cada lado.
PARA LA MASA
1 taza de harina de trigo
2 huevos grandes
1 taza de leche
1 cucharada de mantequilla
derretida
1 pizca de sal
PREPARACIÓN DEL RELLENO
[Link] el caramelo salado con las nueces picadas.

PARA EL RELLENO
MONTAJE Y DECORACIÓN
1/4 taza de caramelo salado [Link] cada crepa con la mezcla de caramelo salado
1/4 taza de nueces picadas y nueces.
[Link] y decorar con más caramelo salado y nueces
enteras.

PARA DECORAR
Caramelosalado adicional
Nueces enteras

TIPS
Usa caramelo salado casero para un sabor más auténtico.