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Sales

Las sales son compuestos químicos formados por la reacción entre un ácido y una base, compuestas por cationes y aniones. Se caracterizan por ser sólidos cristalinos, tener alta solubilidad en agua y conducir electricidad en solución. Se clasifican en normales, ácidas, básicas y dobles, y tienen diversas aplicaciones en alimentación, agricultura e industria.

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Las sales son compuestos químicos formados por la reacción entre un ácido y una base, compuestas por cationes y aniones. Se caracterizan por ser sólidos cristalinos, tener alta solubilidad en agua y conducir electricidad en solución. Se clasifican en normales, ácidas, básicas y dobles, y tienen diversas aplicaciones en alimentación, agricultura e industria.

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Qué son las sales?

Las sales son compuestos químicos que resultan de la reacción entre


un ácido y una base. Están formadas por cationes (generalmente de
un metal o ion amonio) y aniones derivados del ácido.

Características principales

1. Composición: Formadas por cationes y aniones.

2. Formación: Se originan en una reacción ácido + base -> sal + agua


(neutralización).

3. Estado físico: Suelen ser sólidos cristalinos a temperatura


ambiente.

4. Solubilidad: Muchas sales son solubles en agua, aunque algunas


son insolubles.

5. Puntos de fusión y ebullición: Tienen puntos de fusión y ebullición


altos.

6. Conductividad eléctrica: Conducen electricidad cuando están


disueltas en agua o fundidas.

7. Sabor: Algunas tienen sabor característico. Por ejemplo, el NaCl (sal


común) es salado.

8. Reacciones: Pueden reaccionar con ácidos, bases, otras sales o


metales.

9. Clasificación: Se dividen en normales, ácidas, básicas y dobles.

10. Usos: Tienen aplicaciones en alimentación, agricultura, industria,


construcción, etc.

Clasificación de las sales

Normales o neutras: Producto total de un ácido y una base. Ej: NaCl

Ácidas: Contienen hidrógenos reemplazables. Ej: NaHSO4

Básicas: Contienen grupos OH-. Ej: Mg(OH)Cl

Dobles: Contienen más de un tipo de catión o anión. Ej: KAl(SO4)2

Usos comunes

NaCl: sal de mesa


CaSO4: yeso (industria de la construcción)

NaNO3: fertilizantes

Na2CO3: fabricación de vidrio

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