"Año de la esperanza y el fortalecimiento de la democracia"

ALUMNO:
THIAGO ANDRE TAFUR LANDEO
GRADO : 1 RO “A” SECUNDARIA
PROF: RICHARD CABRERA
COLEGIO: I.E. ROSA LUZ N.° 5168

2026
 DEDICATORIA

Dedico este proyecto, en primer lugar, a Dios, por darme salud, fortaleza y
sabiduría para culminar este trabajo con responsabilidad y entusiasmo.
A mis padres, quienes con su esfuerzo, dedicación y apoyo constante me
motivan cada día a seguir aprendiendo y alcanzar mis metas académicas.
A mis familiares, por brindarme siempre palabras de aliento y confianza
durante el desarrollo de este proyecto.
Finalmente, dedico este trabajo a mis docentes de la Institución Educativa
Rosa Luz N.° 5168, quienes con paciencia y compromiso transmiten
conocimientos que fortalecen mi formación como estudiante y ciudadano.
 ÍNDICE

• Portada
• Dedicatoria
• Agradecimiento
• Índice
• Resumen
• Introducción
• Planteamiento del
problema
• Formulación del
problema
• Objetivos
• Hipótesis
• Marco Teórico
• Metodología
• Resultados
• Conclusiones
• Bibliografía
• Anexos
 INTRODUCCIÓN

Desde tiempos antiguos, el ser humano ha utilizado las plantas medicinales para aliviar
diferentes molestias y contribuir al bienestar. Las culturas preincaicas e incaicas
aprovecharon la enorme biodiversidad del territorio peruano para elaborar infusiones,
extractos y preparados naturales que formaban parte de la medicina tradicional.

Actualmente, el interés por los productos elaborados con ingredientes naturales ha

aumentado debido a que muchas personas buscan alternativas que complementen hábitos
de vida saludables. Sin embargo, el consumo de infusiones medicinales continúa siendo poco
atractivo para niños y adolescentes debido a su sabor intenso.

Frente a esta situación, surge la idea de elaborar gomitas utilizando ingredientes naturales
como eucalipto, tomillo, kion, miel de abeja, menta, matico, anís estrella, naranja y colapiz.
Este formato permite obtener un producto agradable al gusto, fácil de transportar y sencillo
de consumir.

El presente proyecto no pretende reemplazar tratamientos médicos, sino desarrollar una

propuesta innovadora que promueva el conocimiento de las plantas medicinales y el
aprovechamiento responsable de los recursos naturales.

Asimismo, el trabajo fortalece las competencias científicas mediante la aplicación del método
científico, la formulación de hipótesis, la experimentación, el registro de observaciones y el
análisis de resultados.

La investigación también busca fomentar el emprendimiento escolar, mostrando que a partir

de recursos naturales es posible desarrollar productos con valor agregado.

Finalmente, este proyecto representa una oportunidad para valorar la riqueza de la

biodiversidad peruana y promover el uso responsable de las plantas medicinales dentro de
un contexto educativo.
 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Las plantas medicinales son ampliamente utilizadas por muchas familias peruanas
debido a sus propiedades tradicionales y a su fácil acceso. Sin embargo, una gran
parte de la población infantil y juvenil evita consumirlas porque las infusiones suelen
tener sabores fuertes o amargos.

Esta situación limita el aprovechamiento de ingredientes naturales que forman parte

del patrimonio cultural del Perú.

Además, actualmente existe una creciente preferencia por productos prácticos y de

agradable presentación, lo que genera la necesidad de desarrollar nuevas formas de
consumo.

Por ello surge la siguiente propuesta:

¿Es posible elaborar gomitas utilizando plantas medicinales tradicionales que sean
agradables al gusto y aceptadas por los consumidores?

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

Problema General

¿Es posible elaborar gomitas utilizando eucalipto, tomillo, kion, miel de abeja, menta,
matico, anís estrella, naranja y colapiz obteniendo un producto agradable al gusto?
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Elaborar gomitas de hierbas medicinales utilizando ingredientes naturales

para obtener un producto agradable al gusto y evaluar su aceptación.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Investigar las propiedades tradicionales del eucalipto, tomillo, kion, matico,

menta, anís estrella, miel de abeja y naranja.

• Elaborar gomitas mediante un proceso higiénico utilizando ingredientes

naturales.

• Registrar todo el procedimiento mediante un cuaderno de campo.

• Evaluar la aceptación del producto mediante una encuesta.

• Promover el uso responsable de las plantas medicinales.

 HIPÓTESIS

Hipótesis General

Si se elaboran gomitas utilizando extractos de plantas medicinales

y miel de abeja, entonces se obtendrá un producto agradable al
gusto que facilite el consumo de estos ingredientes naturales.

Hipótesis Específica

• La miel de abeja mejorará el sabor de las gomitas.

• El colapiz proporcionará la consistencia adecuada.

• La naranja aportará mejor aroma y sabor.

• La combinación de hierbas permitirá obtener un producto con

buena aceptación entre los evaluadores.
 BENEFICIOS DE ELABORAR GOMITAS

La elaboración de gomitas permite presentar ingredientes naturales de una

manera innovadora.

Entre sus beneficios destacan:

• Mejor aceptación por parte de niños y jóvenes.

• Fácil transporte.

• Conservación sencilla.

• Presentación atractiva.

• Posibilidad de emprendimiento escolar.

 MARCO TEÓRICO

1.1 Plantas medicinales

Las plantas medicinales han sido utilizadas por el ser humano desde hace miles de años
como parte de la medicina tradicional. Civilizaciones antiguas como la egipcia, china, griega
e inca aprovecharon las propiedades de diferentes especies vegetales para preparar
infusiones, ungüentos y remedios naturales.
En el Perú, el uso de plantas medicinales forma parte del patrimonio cultural. Muchas
familias mantienen la costumbre de consumir infusiones elaboradas con plantas aromáticas
como eucalipto, menta, tomillo y matico, especialmente durante épocas de bajas
temperaturas.
Actualmente, las plantas medicinales continúan siendo objeto de investigación científica
para conocer mejor sus componentes y sus posibles aplicaciones.

1.2 Importancia de las plantas medicinales en el Perú

El Perú es considerado uno de los países con mayor biodiversidad del mundo. Gracias a su
variedad de climas posee miles de especies vegetales, muchas de ellas utilizadas
tradicionalmente para contribuir al bienestar de las personas.
Las comunidades andinas y amazónicas conservan conocimientos ancestrales sobre el uso
responsable de estas plantas, transmitidos de generación en generación.
Entre las ventajas de utilizar plantas medicinales destacan:

• Fácil acceso.
• Bajo costo.
• Cultivo sencillo.
• Aprovechamiento sostenible.
• Conservación del conocimiento tradicional.
1.3 Eucalipto
El eucalipto pertenece al género Eucalyptus y es un árbol originario de Australia que
actualmente se cultiva en diversas regiones del Perú.
Sus hojas contienen aceites esenciales que le proporcionan un aroma característico.
Tradicionalmente, las hojas de eucalipto se utilizan en infusiones y vaporizaciones durante
temporadas de frío. En este proyecto se incorpora una pequeña cantidad de extracto para
aportar aroma herbal a las gomitas.
Características
• Árbol de gran tamaño.
• Hojas verdes y aromáticas.
• Aroma intenso.
• Rico en aceites esenciales.
Aporte al proyecto
• Aroma agradable.
• Sabor herbal.
• Ingrediente tradicionalmente utilizado en preparaciones caseras.

1.4 Tomillo
El tomillo es una planta aromática ampliamente utilizada tanto en gastronomía como en
preparaciones tradicionales.
Su aroma es intenso debido a la presencia de compuestos naturales como el timol.
Características
• Planta pequeña.
• Hojas verdes.
• Aroma fuerte.
• Fácil cultivo.
Aporte al proyecto
• Intensifica el aroma.
• Complementa el sabor de las gomitas.
• Forma parte de la mezcla de hierbas seleccionadas.

1.5 Kion (Jengibre)

(Espacio para colocar una imagen del rizoma.)
El kion es el nombre con el que se conoce al jengibre en el Perú.
1.5 KION (JENGIBRE)
El kion es el nombre con el que se conoce al jengibre en el Perú.
Es un rizoma ampliamente utilizado tanto en la cocina como en preparaciones tradicionales.
Contiene compuestos naturales responsables de su sabor ligeramente picante.
Características
• Color amarillo.
• Aroma intenso.
• Sabor ligeramente picante.
• Muy utilizado en bebidas.
Aporte al proyecto
• Aporta aroma.
• Contribuye al sabor.
• Enriquece la mezcla natural.

1.6 MATICO
El matico es una planta muy conocida en la medicina tradicional peruana.
Crece principalmente en zonas andinas y amazónicas.
Sus hojas poseen un aroma agradable y forman parte de diversas preparaciones naturales.
Características
• Arbusto de hojas verdes.
• Aroma herbal.
• Fácil cultivo.
Aporte al proyecto
• Complementa el sabor.
• Enriquece la infusión utilizada en las gomitas.

1.7 Menta
(Espacio para colocar una imagen de la planta.)
La menta es una de las plantas aromáticas más conocidas en el mundo.
Se caracteriza por su aroma refrescante.
Características
• Hojas verdes.
1.7 MENTA
La menta es una de las plantas aromáticas más conocidas en el mundo.
Se caracteriza por su aroma refrescante.
Características
• Hojas verdes.
• Aroma fresco.
• Fácil cultivo.
Aporte al proyecto
• Sensación refrescante.
• Mejora el aroma.
• Incrementa la aceptación del producto.

1.8 ANÍS ESTRELLA

El anís estrella recibe su nombre por la forma característica de su fruto.
Es ampliamente utilizado como especia y en infusiones.
Posee un aroma dulce muy agradable.
Características
• Forma de estrella.
• Aroma intenso.
• Color marrón.
Aporte al proyecto
• Aroma agradable.
• Mejora el sabor.
• Complementa la mezcla herbal.

1.9 Miel de abeja

(Espacio para colocar una imagen de un panal y un frasco de miel.)
La miel de abeja es un alimento natural producido por las abejas a partir del néctar de las
flores.
Desde tiempos antiguos ha sido utilizada como endulzante natural.
Características
• Color dorado.
• Sabor dulce.
1.9 MIEL DE ABEJA
La miel de abeja es un alimento natural producido por las abejas a partir del néctar de las
flores.
Desde tiempos antiguos ha sido utilizada como endulzante natural.
Características
• Color dorado.
• Sabor dulce.
• Aroma floral.
Aporte al proyecto
• Endulza naturalmente.
• Mejora el sabor.
• Favorece la textura.

1.10 Naranja
La naranja es uno de los cítricos más consumidos en el mundo.
Es apreciada por su sabor y por su contenido de vitamina C.
Características
• Color naranja.
• Aroma cítrico.
• Alto contenido de agua.
Aporte al proyecto
• Aporta sabor.
• Aroma agradable.
• Equilibra el sabor de las plantas.

✔ Presentación atractiva.

✔ Conservación sencilla.

✔ Posibilidad de emprendimiento escolar.

1.13 Normas de higiene

1.11 COLAPIZ (COLAPEZ)
El colapiz o colapez es un ingrediente utilizado para dar consistencia a diferentes
preparaciones alimenticias.
En este proyecto permite que la mezcla líquida se transforme en gomitas con textura firme y
elástica.
Características
• Transparente.
• Sin sabor fuerte.
• Fácil disolución.
Aporte al proyecto
• Proporciona elasticidad.
• Mantiene la forma de las gomitas.
• Mejora la presentación.

1.12 BENEFICIOS DE ELABORAR GOMITAS

Las gomitas constituyen una presentación innovadora para ingredientes naturales.
Entre sus principales ventajas destacan:

✔ Fácil transporte.

✔ Mejor aceptación.

✔ Presentación atractiva.

✔ Conservación sencilla.

✔ Posibilidad de emprendimiento escolar.

1.13 Normas de higiene

Para garantizar un producto de buena calidad es necesario seguir normas básicas de
higiene.
• Lavarse correctamente las manos.
• Lavar todas las plantas.
• Utilizar agua potable.
• Desinfectar utensilios.
• Mantener limpios los moldes.
• Refrigerar el producto terminado.
1.12 Beneficios de elaborar gomitas

Las gomitas constituyen una presentación innovadora para ingredientes naturales.

Entre sus principales ventajas destacan:

Fácil transporte.

Mejor aceptación.

Presentación atractiva.

Conservación sencilla.

Posibilidad de emprendimiento escolar.

1.13 Normas de higiene

Para garantizar un producto de buena calidad es necesario seguir normas básicas de higiene.

• Lavarse correctamente las manos.

• Lavar todas las plantas.

• Utilizar agua potable.

• Desinfectar utensilios.

• Mantener limpios los moldes.

• Refrigerar el producto terminado.

METODOLOGÍA

2.1 Tipo de investigación

La presente investigación es de tipo experimental, porque consiste en elaborar un producto

nuevo mediante la combinación de ingredientes naturales y observar los resultados obtenidos.

También posee un enfoque descriptivo, ya que se describen detalladamente las características

de los ingredientes, el proceso de elaboración y las propiedades observadas durante la
preparación de las gomitas.

2.2 Método de investigación

Se empleó el método científico, siguiendo las siguientes etapas:

• Observación del problema.

• Investigación bibliográfica.

• Formulación de la hipótesis.
• Experimentación.

• Registro de observaciones.
• Análisis de resultados.
• Elaboración de conclusiones.

2.3 Técnicas utilizadas

Durante el proyecto se aplicaron las siguientes técnicas:

• Observación directa.
• Registro fotográfico.

• Elaboración del cuaderno de campo.

• Encuesta de aceptación.

• Evaluación sensorial.
 INGREDIENTES CANTIDAD

Agua 250 ml
Hojas de eucalipto 6 hojas
Tomillo 2 cucharadas
Kion rallado 20 g
Matico 4 hojas
Menta 6 hojas
2 unidades
Anís estrella
100 ml
Jugo de naranja 4 cucharadas
Miel de abeja 40 g
Colapiz

MATERIALES
• Cocina
• Olla de acero inoxidable

• Cuchara de madera
• Colador

• Recipiente de vidrio
• Moldes de silicona

• Refrigeradora
• Vasos medidores
• Balanza de cocina
• Guantes descartables
• Mascarilla

• Delantal
DIA 1

Lavado de ingredientes
Se lavaron cuidadosamente todas las plantas utilizando agua potable para
eliminar polvo e impurezas.

Observación
Las hojas conservaron su color verde natural.

DIA2

Preparación de la infusión

Se colocaron en una olla:

• Agua
• Eucalipto

• Tomillo
• Kion

• Matico
• Menta
• Anís estrella

La mezcla se calentó durante aproximadamente 10 minutos, evitando una

ebullición excesiva.
Observación
Se obtuvo una infusión de color marrón claro y aroma herbal.
DIA 3
Filtrado

La infusión se pasó por un colador fino para retirar los restos vegetales.
Observación

Se obtuvo un líquido limpio y de color uniforme.

DIA 4
Incorporación de la miel

Se agregó la miel de abeja mientras la mezcla aún estaba caliente y se removió

lentamente.
Observación

La miel se mezcló completamente.

DIA 5
Incorporación del jugo de naranja

Se añadió el jugo de naranja recién exprimido.

Observación

La mezcla adquirió un aroma cítrico agradable.

DIA 6

Agregado del colapiz

El colapiz previamente hidratado se incorporó lentamente mientras se mezclaba
constantemente.

Observación
La preparación comenzó a espesarse.
DIA 7
Moldeado

La mezcla se vertió cuidadosamente en moldes de silicona.

Observación
Los moldes quedaron completamente llenos.

DIA 8
Refrigeración
Los moldes fueron colocados en la refrigeradora durante aproximadamente tres
horas.
Observación
Las gomitas adquirieron una textura firme.
DÌA 9
Desmolde
Se retiraron cuidadosamente las gomitas de los moldes.
Observación
Las gomitas conservaron su forma y presentaron buena elasticidad.
 PRESUPUESTO

Material Cantidad Precio (S/.)

Eucalipto 1 manojo 3.00

Tomillo 1 manojo 2.50

Kion 250 g 4.00

Matico 1 manojo 3.50

Menta 1 manojo 2.50

Anís estrella 50 g 6.00

Miel de abeja 500 g 20.00

Naranjas 1unidades 1.50

Colapiz 40 g 8.00

Moldes 1 12.00

Gas y electricidad - 5.00

RECOMENDACIONES
• Elaborar las gomitas utilizando ingredientes frescos y de buena calidad.
• Mantener estrictas normas de higiene durante todo el proceso.
• Conservar el producto refrigerado.
• Consumir las gomitas con moderación.
• Recordar que estas gomitas son un alimento elaborado con ingredientes
tradicionalmente utilizados en la medicina natural y no sustituyen
tratamientos médicos.
• Continuar investigando nuevas combinaciones de ingredientes naturales
para desarrollar productos innovadores.
 BIBLIOGRAFÍA (APA 7.ª EDICIÓN)

• Ministerio de Salud del Perú. (s. f.). Información sobre plantas

medicinales y medicina tradicional.
• Organización Mundial de la Salud. (s. f.). Medicina tradicional,
complementaria e integrativa.
• Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA). (s. f.). Recursos
fitogenéticos y plantas de interés para el Perú.
• Biblioteca Nacional del Perú. (s. f.). Publicaciones sobre biodiversidad y
plantas medicinales.
 CONCLUSIÓN GENERAL DEL PROYECTO

El presente proyecto demostró que es posible elaborar gomitas utilizando

ingredientes naturales tradicionalmente empleados en el Perú, obteniendo un
producto con buena aceptación por su sabor, aroma y textura. Además de
fomentar el conocimiento sobre las plantas medicinales, la investigación permitió
desarrollar competencias científicas como la observación, la experimentación, el
análisis de resultados y la comunicación de conclusiones. Asimismo, evidenció
que la creatividad y el aprovechamiento responsable de los recursos naturales
pueden convertirse en oportunidades de aprendizaje y emprendimiento escolar.