MANUAL

Auxiliar de Odontología
2014, Delena Formación

Diseño de cubierta: Delena Formación

Contenido/Autoría: Delena Formación
Fotografías: Banco de imágenes / Delena Formación

Delena Formación
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951 77 01 02
editorial@[Link]

ISBN: 9788416323494
Depósito legal: MA 938-2016

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 Índice

MÓDULO I: CONCEPTOS BÁSICOS

13 Tema 1. La célula. Componentes físicos y químicos

13 Concepto y tipos celulares

23 Concepto de tejidos. Tipos

31 Tema 2. Desarrollo embriológico de los órganos y sistemas del

cuerpo humano

31 Fases del desarrollo prenatal

39 Desarrollo de la cara y de las estructuras bucales

45 Tema 3. Inmunidad. Definición antígeno/anticuerpo: concepto

45 Inmunidad
47 Componentes del sistema inmunitario
51 Unión antígeno-anticuerpo
52 Vacunación
53 Hipersensibilidad

57 Tema 4. Aparato digestivo: definición, composición, alteraciones.

Aparato excretor: definición y función

57 Aparato digestivo
76 Aparato excretor
37
83 Tema 5. Nutrición y digestión

83 Nutrición. Concepto
84 Los alimentos. Concepto
101 Procesamiento de los alimentos
103 Alimentación y salud dental
 MÓDULO II: CONCEPTOS EN SALUD PÚBLICA, LABORAL Y
BUCODENTAL

109 Tema 6. Concepto de Salud y Enfermedad

109 Conceptos
121 Salud pública: Definición
123 Educación sanitaria: Definición

135 Tema 7. Salud laboral. Concepto

135 Salud laboral

138 Enfermedades profesionales
143 Normas de seguridad en odontología
146 Normas de seguridad en radiología dental

155 Tema 8. Salud bucodental. Concepto y métodos para su

prevención

155 Salud bucodental: Concepto

163 Nutrición en salud dental

169 Tema 9. La salud bucodental como prestación sanitaria

169 Concepto de sistema sanitario

172 Atención primaria: Concepto
175 Programa de salud: Concepto

MÓDULO III: PREVENTIVA Y FISIOLOGÍA BUCODENTAL

185 Tema 10. Flora microbiana normal.: Concepto, composición,

crecimiento

185 Microbiología: Principios básicos

195 Concepto de flora microbiana normal
196 Composición y patrones de distribución de la
flora microbiana normal
199 Beneficios de la flora microbiana normal
199 Riesgos potenciales de la flora microbiana normal
201 Tema 11. Composición microbiológica de la placa dental y saliva

201 Introducción: La microflora oral

202 La placa dental
211 La saliva
212 Microorganismos de interés oral

223 Tema 12. Higiene bucodental e interdental

223 Higiene bucodental. Concepto

235 Flúor. Concepto

245 Tema 13. Técnicas de limpieza y pulidos dentarios supragingivales

245 Conceptos
245 Instrumentos activados mecánicamente
248 Instrumentos para medir superficies dentales

MÓDULO IV: ANATOMÍA BUCODENTAL

253 Tema 14. Articulaciones temporomandibulares. Estructuras

asociadas

253 Articulación temporomandibular

259 Huesos de la cabeza
274 Hueso del cuello/hioides

277 Tema 15. Músculos de la masticación, deglución, lenguaje oral y del

gesto

277 Músculos
286 Inervación bucodental
287 Vascularización bucodental

293 Tema 16. Desarrollo y alteraciones de la estructura dentaria:

oclusión y maloclusión

293 Estructura dentaria

320 Oclusión y maloclusión
324 Anomalías del desarrollo dentario
 MÓDULO V: PATOLOGÍA ORAL

333 Tema 17. Traumatismos e infecciones de la cara y maxilares

333 Infección odontogénica. Concepto

338 Traumatismo. Concepto y clasificación
346 Terapia de urgencia

351 Tema 18. Alteraciones de las encías, mucosa oral y glándulas salivales

351 Lesiones de la mucosa oral: Concepto

364 Alteraciones de las glándulas salivales

369 Tema 19. Enfermedades periodontales. Patología de la pulpa

369 Periodoncia
371 Etiología de las enfermedades periodontales
373 Enfermedades periodontales. Concepto y clasificación
341 Exploración y diagnóstico del paciente periodontal. Historia
médica y dental
393 Patología pulpar

399 Tema 20. Caries: Definición, causas, prevención

399 Caries
403 Etiología de la caries dental
407 Mecanismo de formación de la caries dental
412 Variedades clínicas más agresivas
413 Prevención
414 Terapia

MÓDULO VI: MATERIALES DENTALES Y ODONTOLÓGICOS

419 Tema 21. Materiales dentales

419 Introducción
419 Materiales de impresión
441 Materiales de vaciado
445 Materiales de obturación directa
457 Cementos dentales
465 Ceras dentales
467 Oro y aleaciones no preciosas
470 Plásticos para prótesis
473 Porcelana dental

477 Tema 22. Material odontológico

477 Material odontológico. Descripción

480 Instrumental
496 Conservación del material odontológico
499 Limpieza, desinfección y esterilización del material

MÓDULO VII: CONCEPTOS GENERALES EN LA CLÍNICA

515 Tema 23. Comunicación con el paciente

515 Recepción del paciente

516 Comunicación
520 Historia clínica. Concepto
526 Sistemas de registros y archivos

533 Tema 24. Equipo humano odontológico

533 Equipo humano

540 Ética en el proceso odontológico
542 Confidencialidad

545 Tema 25. Ergonomía

545 Ergonomía. Introducción

548 Etapas de intervención ergonómica
552 Patología ocular
553 Patología auditiva
555 Agentes ambientales
555 Riesgos por sustancias químicas
556 Riesgos por accidentes mecánicos
557 Equipamiento obligatorio para urgencias
558 Posiciones del operador y el higienista
562 Colocación del paciente

565 Tema 26. Rayos X

565 Introducción
566 Rayos X: Concepto
577 Técnicas radiográficas
591 Revelado

AUTOEVALUACIÓN

SOLUCIONARIO

BIBLIOGRAFÍA
 INTRODUCCIÓN

Este curso está dirigido a todas aquellas personas que quieran iniciar su
carrera profesional en el campo de la salud dental como auxiliares de clínica.
Una profesión cada vez más demandada debido a la creciente preocupación
por la higiene y la salud de los dientes y la necesidad de dar una óptima
respuesta a las enfermedades bucales.

El temario del manual se ha estructurado en módulos para facilitar el estudio

del mismo. Se parte de unos conceptos básicos, a modo de introducción,
para que el alumno tenga una base de higiene y salud bucodental antes de
comenzar a profundizar en cada una de las funciones propias del auxiliar
de odontología.

Además, adquirirá conocimientos anatómicos y fisiológicos de la boca, desde

las articulaciones y los huesos que forman la cabeza y la mandíbula hasta
los músculos que intervienen en la masticación, así como las patologías
más comunes que se pueden dar como caries, enfermedades periodontales
o problemas de encías.

Para obtener una formación completa, se añade un módulo en el que

se detalla el instrumental necesario en una clínica odontológica, y otro
centrado en la ergonomía laboral, es decir, el diseño del puesto de trabajo,
la ética y la confidencialidad y la psicología que el auxiliar debe utilizar para
tratar a los distintos pacientes.
 La Célula: componentes físicos y químicos 11

MÓDULO I

Conceptos Básicos

1 La célula: componentes físicos y químicos

2 Desarrollo embriológico de los órganos y sistemas

del cuerpo humano

3 Inmunidad. Definición antígeno/anticuerpo: concepto

4 Aparato Digestivo: definición, composición,

alteraciones. Aparato excretor: definición y función

5 Nutrición y digestión
Con este módulo adquiriremos conocimientos
sobre la configuración de una célula y conoceremos
todos los periodos de formación del cigoto hasta
que alcanza su culmen: el feto. Aprenderemos a
reconocer las células del cuerpo que colaboran en
el sistema inmunitario a ordenar la alimentación en
base a los elementos nutritivos predominantes y
dominaremos la fisiología y la anatomía del aparato
gástrico y excretor del organismo.
 LA CÉLULA:
COMPONENTES 1
FÍSICOS Y QUÍMICOS
1. CONCEPTO Y TIPOS CELULARES

La célula es el ente prioritario en la organización y funcionamiento de los seres

vivos. Poseen la capacidad de reproducirse sin la ayuda de ningún otro sistema
con vida.

En la constitución de una célula se encuentran los orgánulos, los cuales

atesoran todos los instrumentos imprescindible para nutriste, relacionarse
y reproducirse. Cabe resalta el hecho de que una célula sea el componente
viviente con menor elaboración de los que se conocen. Es por esto por lo que
resulta indispensable su mínima representación en cualquier ser vivo.

Las formas de vida unicelulares, de una sola célula, conforman la gran parte
de los seres vivos. La parte sobrante está compuesta por seres pluricelulares
integrados por cientos de billones de células.

Hay dos modelos prioritarios de células:

• Procariotas: sin núcleo, esto es, su materia genética no reposa

en una zona distinguida de la propia célula con algún obstáculo,
asimismo su dimensión es inferior (de 1 a 10 micras). Las bacterias
son su representación.

• Eucariotas: su envergadura oscila entre las 10 y 100 micras.

Son células poseedoras de núcleo, orgánulo situado en la parte
14 Auxiliar de Odontología

interna de su genética.

El contenido de este manual se centrará exclusivamente a las células

eucariotas.

Las células eucariotas transforman su estructura, apariencia y magnitud en

sintonía con su relación con un ser vivo unicelular o de tejidos:

• Magnitud: contiene una gran inestabilidad, atesorando unas cuatro micras

de diámetro las más minúsculas o alcanzando un máxime de varios
centímetros como ocurre en el caso de los huevos de algunas aves. De
manera ordinal las dimensiones de las células es perseverante para cada
tipo celular, esto es conocido como la ley del volumen celular constante,
de esta forma, la dimensión de las células renales de un caballo o un ratón
encuentran mínimas diferencias.

• Apariencia: La forma de una célula en concreto está ligada a la tensión

superficial, la firmeza de la membrana que las arropa, la misión que han de
ejecutar, y de la fuerza que ejerciten las células que la abrazan.

Existe, además, una diferencia entre célula animal y célula vegetal:

• La célula vegetal se caracteriza por su aspecto prismático. Esto se debe a

la consistencia de una pared celular que la cubre.

• La célula animal, cuando aparece en solitaria frecuenta un aspecto esférico,

pero su complexión estará subordinada al tejido del que provenga, de
este modo , las células del tegumento nervioso adquieren una apariencia
estrellada mientras que las del tejido epitelial lo hacen de manera
prismática.

1. Estructura

Cada célula es independiente del líquido extracelular a través de una

membrana reconocida como membrana plasmática. En su zona interna puede
distinguirse el citoplasma, que incluye los componentes de la actividad celular
con el sobrenombre de orgánulos, por ejemplo las mitocondrias, ribosomas,
etc..., y en su zona concéntrica aparece el núcleo, quien domina la información
genética que domina cada una de las ocupaciones de dicha célula.

Membrana plasmática

En el proceso de contemplación de una célula se puede percibir una fina lámina

que actúa como envoltorio: la membrana celular. Por una de sus caras, dicha
membrana fricciona con el medio extracelular, por la otra, ocurre con la parte
interna de la célula, o sea, la desune de su entorno.
 La Célula: componentes físicos y químicos 15

Estructura

Se trata de un esqueleto de 7 nanómetros (nm) compuesto por capas de

proteínas, donde en su zona más íntima engloba una doble capa de fosfolípidos
denominada bicapa lipídica.

Todas las moléculas de fosfolípidos están integradas por una testa de naturaleza
hidrófila, formada por fosfatos y una punta de ácidos grasos de carácter
hidrófobo, de esta manera se sitúan componiendo la doble capa.

Con la ayuda del microscopio electrónico es posible diferenciar dos bandas

oscuras, pertenecientes a las proteínas, que circundan otra banda clara,
comprendida por la doble capa lipídica.

Es posible que las proteínas acarreen cadenas de azúcares.

Esta composición es distinguida como unidad de membrana y surge en cada

tipo celular además de en los orgánulos.

A día de hoy, la hipótesis con mayor aceptación en lo referente a su estructura

es la del mosaico fluido. Es admitido que las proteínas traspasan la bicapa
lipídica y que tanto proteína como lípidos son capaces de desplazarse en la
zona interna de la membrana.
16 Auxiliar de Odontología

Composición química

La membrana plasmática está compuesta por un 52% de proteínas, un 40% de

límpidos (al igual que el colesterol y los fosfolípidos) y un 8% de oligosacáridos
(cadenas de azúcares).

Funciones

La membrana no solo recluye y escuda a la célula de lo externo sino que disfruta

de otras actuaciones con el medio:

Permuta de sustancias con el medio:

• Transporte pasivo de sustancias, elaborado de forma directa

mediante membrana. Es preciso que haya un gradiente de
concentración en los dos cantos de la membrana.

Los compuestos lipídicos y sustancias solubles en lípidos

agujerean de manera sencilla por este procedimiento. Sucede de
igual modo con los gases como el oxígeno y el dióxido de carbono
.
Las moléculas hidrófilas no logran perforar la membrana
mediante este traslado pasivo, sin embargo, no sucede lo mismo
con las moléculas de dimensiones reducidas como la urea, el
agua e iones como el bicarbonato.

• Difusión facilitada, de igual norma, requiere de concentración a

través de la membrana.

Las sustancias demandan un transporte mediante el cual puedan

aunarse de modo reversible y detallado.

Las moléculas hidrofílicas de considerable envergadura como la

glucosa y los aminoácido se benefician de este procedimiento.

• Transporte activo, se caracteriza por el autogobierno con respecto

al gradiente de concentración. Es un engranaje que agota energía.

Las materias cruzan la membrana mediante proteínas que

constituyen la propia membrana. La bomba de sodio-potasio
podría ser un buen ejemplo.

• Transporte grueso, se producen variaciones en la zona

exterior de la célula, ostensibles gracias al microscopio.
Existen de varios tipos:
 La Célula: componentes físicos y químicos 17

• Pinocitosis: se añaden partículas de volumen reducido

• Fagocitosis: se añaden partículas de volumen mayúsculo.

En las dos situaciones la membrana se dobla hacia su interior

rodeando la partícula que será engullida, creando un vacío en lo
profundo del citoplasma.

Establece contactos intercelulares:

Sucede a raíz de diferentes procedimientos que adquieren una evolución en la

morfología de la parte externa de la célula, como:

• Repliegues, son desdoblamientos internos de la membrana, de

mayor o menos profundidad, instaladas en la cota del polo basal
de la célula.

Se trata de una técnica para incrementar la cara visible de

reciprocidad de las células con su entorno.

• Interdigitaciones, es una clase exclusiva de repliegue que se

produce entre células vecinas, agravan su superficie de fricción y
fortalecen la cohesión.

• Complejos de unión, son una sucesión de configuraciones que

se interponen en la conservación de los contactos intercelulares.
Se pueden observar diferentes complejos de unión como las
ocluyentes o cerradas, las adherentes o los desmosomas.

Citoplasma

Es la zona situada entre la membrana plasmática y el núcleo. Es la pieza con

menor diferenciación de la propia célula y compone el medio interno.

Su área intrínseca está compuesta por abundantes estructuras visibles a

merced del microscopio electrónico (capacidad de multiplicar por mil lo
observado a través de un microscopio óptico).

Estructura y composición

Está constituido por una matriz correosa, formada por tres clases de filamentos:

• Microfilamentos: son los de mayor delgadez y poseen una proteína

denominada actina.

• Filamentos intermedios: están caracterizados por detentar

18 Auxiliar de Odontología

diferentes clases de proteínas como la queratina.

• Microtúbulos: son los de mayor grosor y su principal constituyente

es la tubulina.

Función

El citoplasma es el lugar donde suceden un diverso número de reacciones

bioquímicas del metabolismo celular, como es la glucólisis (envilecimiento de
la glucosa para percibir energía). De igual manera trabaja como reserva de
combustibles y materias que construirán para la célula.

Núcleo

Es una materia ovalada o esférica, acordonada de membrana, semejante a la

plasmática, que se sitúa en el interior del citoplasma e incluye materia genética.

Su volumen es alterable aunque mantiene relación con el citoplasma. La forma

puede mudar pero es persistente para cada tejido. Igualmente, el número de
núcleos puede presentar variaciones aunque la norma general implica uno
solo. Existen células con dos (hepatocitos) o varios (osteoclastos) y hasta se
halla la posibilidad de que carecen de núcleo.

Estructura

En el núcleo interfásico se aprecian las estructuras que se detallan a

continuación:

• Membrana nuclear: libera al núcleo del citoplasma. Está

compuesta por un par de membranas, cada cual con dos capas
lipídicas. Sus ocupaciones son el examen en la permuta entre
citoplasma y núcleo y la división de la materia genética con el
resto de la célula.

La conducción del núcleo al citoplasma se efectúa mediante los

poros nucleares, que son zonas despejadas en la membrana
nuclear. Autoriza la penetración al núcleo de las proteínas
indispensables para crear la cromatina y la replicación y traducción
del ADN. Además, concede la huida del ARN sintetizado.

• Nucleoplasma: pasta albúmina de la que es poseedor el material

genético (ácido bonucleico, ADN), ligado a unas proteínas conocidas
como histonas, componiendo la cromatina. La cromatina dará
lugar a los cromosomas en el momento en que una célula se
adentre en la división.
 La Célula: componentes físicos y químicos 19

• Nucleolos: componen la parte del núcleo donde se fabrica el ARN

(ácido ribonucleico) que creará los ribosomas. Son de volumen
cambiante y pueden ser únicos o múltiples.

Función

Es el eje que regular la actividad celular debido a su materia genética.

Orgánulos celulares

Retículo endoplasmático

Es un grupo de membranas que

crean huecos o cisternas que envían
información entre sí, conformando una
trama de diversas vías que circulan
por todo el citoplasma.

• Estructura:

Sus membranas gozan de una

estructura idéntica a la de la
membrana plasmática. Así, en caso
de adquirir ribosomas adyacentes a la
membrana se les denominará retículo
endoplasmático rugoso (RER), en caso
contrario, liso (REL).

• Composición:

La membrana atesora una composición

semejante a la plasmática. En los
adentros de sus canales y cisternas
emerge una emulsión acuosa
compuesta con proteínas esenciales de cada tipo celular.

• Función:

El RE desempeña el almacenaje de productos metabólicos y el traslado de

sustancias.

El RER, reduce, traslada y guarda sustancias proteicas

El REL, reduce y traslada lípidos y diversos carbohidratos.

20 Auxiliar de Odontología

Aparato de Golgi

Dicho aparato está compuesto por tres integrantes elementales:

• Sáculos aplanados; una agrupación de los mismos es denominada

como dictiosoma.

• Vesículas de secreción.

• Vesículas de transferencia.

Interviene en el procedimiento de evacuación celular y conformación de

membranas. Se encuentra en un punto cercano al núcleo.

• Estructura

Un dictiosoma está compuesto por un mínimo de cuatro y un máximo de 8

sáculos, agrupados y relacionados por microtúbulos y por vesículas de
metamorfosis y exudación.

La cara prominente de dichos sáculo se posiciona hacia el RE y se le conoce

como cara de formación o inmadura. La fachada más socavada se dirige hacia
el polo secretor de la célula y recibe el nombre de cara de maduración.

La zona que bordea los sáculo es el lugar donde surgirán las vesículas
secretoras, que son elementos circulares que se desunieron de los sáculos y
adquieren un contenido variado.

Las vesículas de transferencia se sitúan entre el RE y la imagen convexa de los

sáculos, suelen trasladar polipéptidos.

• Composición

A menudo se presentan altas proporciones de polisacáridos y lípidos.

• Función

Está enfocada, ante todo, en el desarrollo de la secreción.

Modifica la organización de las proteínas y lípidos cuyo origen recae en el

retículo endoplasmático, ejecutando glicosilaciones, o sea, incorporando las
cadenas de azúcares. Dichas moléculas glicoxiladas acabarán segregando
mediante la membrana plasmática.

Además colaboran en la creación de la parte externa de la célula y en el

desarrollo de los lisosomas.
 La Célula: componentes físicos y químicos 21

Lisosomas

Se trata de orgánulos circulares envueltos por una membrana de diferente

envergadura y configuración. Incluye enzimas, capacitadas en absorber
materias alimenticias para el metabolismo de la célula o de desbaratar
microorganismos con la capacidad de irrumpir en la célula. Su máxima
competencia es la digestión intracelular.

Mitocondrias

Son orgánulos aovados cuyos bordes se presentan de manera circular. Están

compuestas por una capa duplicada de membranas: la superficial es lisa
mientras que la interna genera dobleces hacia sí misma llamadas crestas. Éstas
se dispersan hacia la parte central delimitando una zona interna comúnmente
conocida como matriz.

Su función principal es aprovechar el oxígeno y los principios inmediatos,

modificándolos en moléculas con abundante energía (ATP). Poseen cada uno
de los enzimas indispensables para la respiración celular. Su cometido es el
ciclo de Krebs y la cadena respiratoria.

Plastos

Son orgánulos esféricos, actúan únicamente en células vegetales y su misión

es ejecutar la fotosíntesis.

Vacuolas

Son orgánulos con apariencia circular acorralados por una membrana, la

cual posee agua con sales minerales, glúcidos, proteínas y grasa. Son las
encargadas de acumular materias de reserva.

Ribosomas

Son diminutas moléculas redondas y con su base llana. El microscopio

22 Auxiliar de Odontología

electrónico es la única opción para poder visualizarlos. Están compuestos por

dos entes circulares, la mayúscula (de 60 Svedverg) y la más pequeña (de 40
Svedverg). Es posible la unión de un grupo configurando polisomas. Es posible
que se presenten adyacentes al retículo endoplasmático, conformando el RER.

Su ocupación es la condensación de proteínas.

Están compuestos por un 70% de agua, un 30% de ARN (ácido ribonucleico) y

proteínas.

Citocentro

Es un orgánulo compuesto por microtúbulos que adquiere una función relevante

en la partición celular.

Cilios y Flagelos

Son digitaciones movedizas de la zona externa de la célula que se encargan del

movimiento celular.

Los cilios son más reducidos y pueden encontrarse miles en tan solo una célula.
Se permiten movimientos aunados en la misma dirección con la intención de
controlar secreciones o mucosidad en un rumbo concreto.

El flagelo es el lanzamiento con una sola dirección por parte de la zona más
externa. Es más dilatado y se encarga de otorgar propulsivo a la célula para
hacer recorridos de mayor extensión
 La Célula: componentes físicos y químicos 23

2. Tipos celulares

En los animales pluricelulares, las agrupaciones de células han de soportar

transformaciones y renuncian a ciertos privilegios con el objetivo de centrarse
en funciones específicas, o sea, se convierten en especialistas. De esta manera
existen diversos tipos de células:

• Células nerviosas (denominadas comúnmente neuronas)

Su figura es estrellada y se caracterizan por unas considerables

prolongaciones que permite la comunicación entre ellas. Poseen
una especialización centrada en la concesión del impulso nervioso.

• Células grasas

Son las encargadas de reservar la grasa.

• Célula muscular

De corporación dilatada, detenta una gran competencia de

contractilidad.

2. CONCEPTO DE TEJIDO. TIPOS

Los diferentes modelos de células no están asociados de forma casual en un

mismo cuerpo. Las células de igual configuración permanecen acopladas,
creando tejidos. Es posible dar una definición de tejido como una asociación de
células que ejercen una actividad semejante; los tejidos colaboran además en
la práctica de funciones.

Hay cuatro formas básicas de tejidos con las siguientes características:

1. Tejido epitelial

Está compuesto por células muy cercanas unas a otras, sin componentes
correosos entre ellas, carentes de vasos sanguíneos, esto es, su alimentación
se basa de forma exclusiva en la difusión, o sea, gracias a otros tejidos.

Las células epiteliales están compuestas por diferentes peculiaridades:

• Comprenden firmes cohesiones contiguas con las células

colindantes por lo que ofrece mayor fortaleza.

• Alcanzan una gran capacidad de segregación de sustancias a

la zona externa del tejido. Esto hace que ellas mismas originen
24 Auxiliar de Odontología

todas las glándulas del organismo.

• Abrigan las superficies corporales. Así asumen el papel de barrera

entre las divisiones biológicas.

Sus funciones son:

• Conservación (epidermis y epitelio gástrico).

• Recepción sensitiva y sensorial (epidermis, papilas gustativas).
• Filtración (tejido intestinal).
• Segregación (glándulas).
• Evacuación (túbulos renales).

Los epitelios tienen la capacidad de dividirse en dos grandes familias, los

epitelios de revestimiento y los epitelios glandulares.

Epitelios de revestimiento

Existe una catalogación en base a una serie de particularidades como:

• El número de capas de células. En primer lugar, el epitelio

simple, con tan solo una capa de células; en segundo lugar, el
epitelio estratificado, caracterizado por varias capas, por último,
el epitelio seudoestratificado, con una sola capa a pesar de que no
todas las células alcancen la zona externa.

• El cuerpo de las células. Existe el epitelio plano, dotado por células

de su superficie totalmente llanas; epitelio cúbico, cuando sus
células son cúbicas y cilíndrico si éstas son de gran prolongación.

• La zona superficial. Puede caracterizarse por sus zonas

homogéneas, poseer vello, cilios o estar queratinizados.

Epitelios de secreción o glandulares

Los epitelios glandulares dan paso a las glándulas, que se crean mediante una
doblez interna y una división de dicho epitelio. Cada una de sus células son
secretoras.

Por lo general, segregan materias líquidas formadas por enzimas, hormonas,

mucina y grasas.

Las glándulas son catalogables según:

• La manera de suprimir la secreción:

 La Célula: componentes físicos y químicos 25

- Secreción merocrina: es un proceso mediante el cual

ésta se aglomera bajo el terreno apical y, perforando así la
membrana, se libera. No existe perdida alguna de citoplasma
con este proceso.

Ej.: Glándulas sudoríparas y células caliciformes.

- Secreción apcrina: es un procedimiento similar al anterior.

La secreción se agolpa en la zona inferior a la superficie apical
de la célula. La variación se efectúa cuando al secretarse
resquebraja un porcentaje de la célula y se extravía un
segmento del citoplasma.

Ej.: Glándulas mamarias.

- Secreción holocrina: se efectúa debido al desgarro por

completo de las células secretoras

Ej.: Glándulas sebáceas.

• El espacio en el que evacuan sus secreciones:

- Exocrinas: glándulas que se mantienen en cohesión con el

epitelio exterior mediante vías por las que la secreción viaja
a la superficie.

Ej.: Glándulas salivales.

- Endocrinas: glándulas que vacían la materia que las

componen a la sangre.

Ej.: Páncreas endocrino.

- Anficrinas: propiedades similares a las glándulas anteriores.

• El número de células que conforman la glándula

- Unicelulares, como son las caliciforme del tubo digestivo.

- Pluricelulares, compuestas por células aglutinadas.

2. Tejido conectivo o conjuntivo

Las células de este tegumento están apartadas debido a la presencia zonal

de diferentes clases de materia intracelular (fibras colágenas, elásticas y
reticulares).
26 Auxiliar de Odontología

El objetivo primordial es actuar como base y vínculo de los tejidos restantes.

Su catalogación es complejo aunque es posible una estructuración en tres

grandes apartados:

• Tejido conjuntivo laxo o de relleno. Se trata de una capa rebosante

que conforma el sistema en el que se instalan el resto de tejidos.

Comprende diversas células como fibroblastos (capacitados en

simplificar las fibras que constituyen la materia intercelular),
adipocitos (experimentados en preservar grasa, también conocidos
como tejido adiposo cuando configuran un alto porcentaje del
tejido), células plasmáticas, mastocitos y macrófagos, que son
células protectoras del organismo.

Según su emplazamiento, el tejido conectivo laxo tendrá mayor

prosperidad en una u otra clase de fibra, o prevalecerán las células
de una determinada clase.

• Tejido conjuntivo resistente o de sostén

• La existencia de elementos extracelulares rebasa a las células que

actúan como espectadoras. Hay tres clases según su resistencia:
 La Célula: componentes físicos y químicos 27

El tejido conjuntivo denso, con una fuerte exuberancia de fibras de

colágeno. Se sitúan en las cápsulas que rodean al hígado, riñones,
tendones y ligamentos.

El tejido cartilaginoso y el óseo están compuestos por un jugo

intercelular resistente. La desigualdad entre estos dos tejidos se
encuentra en el calcio que recae sobre la matriz del tejido óseo.

• Tejido hematopoyético. La preeminencia es únicamente celular y

no se encuentra material intercelular. Existen dos agrupaciones:
el tejido mieloide, que se instala en la médula ósea de los huesos,
donde se crean los eritrocitos, leucocitos y plaquetas, y el tejido
linfoide, que produce los linfocitos.

3. Tejido muscular

El tejido muscular se diferencia del resto por su talento para encogerse y, por
tanto, de realizar un ejercicio mecánico. La célula del músculo se presenta
como una figura prolongada, de ahí su nombre como fibra muscular.

Hay tres clases de tejido muscular:

• Tejido muscular liso. Es aquel que compone la pared de las

vísceras y los vasos sanguíneos.

• Tejido muscular estriado. Constituye los músculos del aparato

locomotor, la lengua, el movimiento ocular y los esfínteres
excretores.

• Tejido muscular cardíaco. Conforma el músculo del corazón.

4. Tejido nervioso

Está integrado por células nerviosas (neuronas), experimentadas en la

dirección del impulso nervioso y células de sostén llamadas neuroglía quienes,
principalmente, defienden y nutren a las neuronas.

Las neuronas se componen por un cuerpo o soma el cual incluye el núcleo del
que sobresalen dos clases de prolongaciones: el axón, exclusivo y prolongado,
cuya misión es dirigir el impulso nervioso mediante el cuerpo celular y las
dendritas, variadas y concisas, que llevan el estimo al lugar donde resido el
soma celular.

La conexión de los diversos axones, como si de un manojo se tratase, da lugar

a los nervios.
28 Auxiliar de Odontología

Las células de neuroglía son más profusas que las neuronas y consuman las
actividades de mantenerlas, nutrirlas y resguardarlas. Existen tres clases.
Los astrocitos, estrellados, se posicionan a medio camino entre los vasos
sanguíneos y las neuronas. Su misión es alimentar. Los oligodendrocitos se
posicionan de igual manera entre las neuronas y se encargan de generar
mielina (elemento primordial de la neurona) y conservar asociadas las fibras
nerviosas. Los microcitos se integran por células diminutas que se recrean
en su actividad de desplazamiento y protección, asimismo son los encargados
de efectuar el saneamiento cuando el tejido nervioso padece síntomas de
hinchazón o empeoramiento.
 La Célula: componentes físicos y químicos 29

Ideas clave

1
La célula es el elemento clave en la
organización y el funcionamiento de los seres
vivos. En su composición están los orgánulos,
que aportan todos los instrumentos
necesarios para nutriste, relacionarse y
reproducirse.

2
Hay diferentes tipos de células. Las nerviosas,
también llamadas neuronas; células grasas,
encargadas de almacenar la grasa; células
musculares, de gran competencia de
contractilidad.

3
Las células con la misma configuración
permanecen acopladas, creando tejidos. Estos
se diferencian entre: tejido epitelial, tejido
conectivo o conjuntivo, tejido muscular y tejido
nervioso.