DIETA NPO FRACCIONAMIENTO
Se debe administrar de 6 A 8 veces al
día según indicación médica y
DEFINICION
dependiendo de la evolución del
NPO, Nada Por Vía Oral, pero el
paciente.
paciente puede estar con alimentación
parenteral, según la formula que el
INDICACIONES
paciente requiere. Este tipo de dieta está
Se indica en estenosis esofágicas para
indicada en el post-operatorio, parto con
iniciar la alimentación en el pos
anestesia, durante la fase aguda de una
operatorio para rehidratación
diarrea, para reconocimientos
gastrointestinales o cualquier otra
situación que requiera reposo
ALIMENTOS PERMITIDOS
gastrointestinal.
Anís
Canela
Manzanilla
DIETA HÍDRICA Hierba buena
Menta
DEFINICION Malva
Es la variedad más restringida de los Infusiones de té
regímenes Su objetivo principal es
mantener hidratado al paciente y en ALIMENTOS RESTRINGIDOS
equilibrio electrolítico de forma que Alimentos sólidos
demande el mínimo esfuerzo para
deglución se basa en infusiones y mates
en general.
FINALIDAD
La finalidad principal es mantener
hidratado al paciente y en equilibrio
electrolítico de forma que demande el
mínimo esfuerzo para la deglución.
INDICACIONES
Está indicado para pacientes con:
Disfagias
Post operatorio inmediato
Para probar tolerancia oral.
Es una dieta de transición en la cual al
paciente no se lo puede mantener con
este régimen más de 48 horas.
APORTE NUTRITIVO
Es una dieta insuficiente, ya que aporta
de 200 – 400 calorías, su aporte nutritivo DIETA LÍQUIDA
es prácticamente nulo, solamente aporta
una mínima cantidad de carbohidratos DEFINICION
simples. Esta constituido principalmente de
alimentos líquidos al estado natural a los
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NUTRICION Y DIETETICA
cuales se les puede agregar algunas Se debe administrar de 4 o más tiempos
sustancias que permanecen disueltas y durante las 24 horas dependiendo de la
son perfectamente miscibles, dando evolución del paciente.
lugar a soluciones verdaderas no
modificando por ello su carácter liquido ALIMENTOS PERMITIDOS
Esta dieta provoca las contracciones Azúcar
peristálticas en el estómago pero estas Sal
no participan en la función de Infusiones
evacuación, el líquido es evacuado Caldo de res y pollo
exclusivamente por las contracciones previamente desgrasados y
tónicas de la pared gástrica colados.
Caldos hervidos de cereales
FINALIDAD previamente colados.
Esta dieta tiene por finalidad hidratar al Caldos hervidos de frutas y
paciente, probar la tolerancia y corregir verduras.
las perturbaciones fisiológicas del tracto Infusiones de té.
gastrointestinal. Gelatina
En caso de que la patología no haya
alterado el estado de funcionamiento del ALIMENTOS RESTRINGIDOS
estómago o se busque la acción Alimentos sólidos
excitante de la secreción gástrica se COMPOSICION QUIMICA DE LA
usara DIETA LIQUIDA CLARA
Caldos :ordinario o común
Cocimientos concentrados de KILOCALORIAS: 600
carne PROTEINAS: 8 gr
GRASAS: 3 gr
INDICACIONES HIDRATOS DE CARBONO: 130 gr
Destinado para pacientes con: SODIO: 38 mcg
Disfagias POTASIO: 16 mcg
Enfermedades febriles
En estado de recuperación
Post operatorio
Con problemas de esófago
También se debe dar:
Para probar la tolerancia oral
del paciente después de la
dieta líquida fraccionada.
No más de 24 horas a
tolerancia.
DIETA SEMILÍQUIDA O
LICUADA
APORTE NUTRITIVO DEFINICION
Es una dieta insuficiente, ya que aporta Es una dieta intermedia entre la dieta
de 400 – 700 calorías, aporta una líquida y la blanda.
mínima cantidad de carbohidratos (mono Está constituida por preparaciones
y disacáridos) del 10 al 20 %. mixtas, las cuales contienen líquidos y
sustancias en estado de dispersión
FRACCIONAMIENTO resultando un líquido espesado.
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NUTRICION Y DIETETICA
FINALIDAD DIETAS DE CONSISTENCIA
Tiene la finalidad de probar la tolerancia
alimentaria del paciente y corregir
MODIFICADA
algunas alteraciones del tracto
DIETA EN PURE.-La dieta en puré
gastrointestinal, además que excluye la
incluye alimentos líquidos, en puré y
función de la masticación.
colados El objetivo de esta dieta
consiste en proporcionar alimentos
INDICACIONES
que no precisen masticación y
Está indicado para pacientes:
resulten fáciles de deglutir
Que no puedan masticar y no
Se aplica esta dieta en pacientes:
puedan deglutir.
Ulceración
Pacientes en recuperación.
Trastornos estructurales
Con enfermedades del
Motores de la cavidad oral y el
esófago.
esófago
Con quemaduras graves.
Pacientes desdentados
Pacientes geriátricos
Así mismo puede emplearse esta dieta
Post operatorio
en pos operatorio de intervenciones
quirúrgicas orales o esofágicas.
APORTE NUTRITIVO
El aporte nutricional es de 1000 a 1500
calorías.
FRACCIONAMIENTO
Se debe administrar de 4 o más tiempos
durante las 24 horas dependiendo de la
tolerancia y evolución del paciente.
ALIMENTOS PERMITIDOS
Azúcar y sal
Harinas finas: maicena,
almidón de yuca o papa
Clara de huevo
Jugos, zumos o licuados de
frutas
Leche descremada o yogurt
flan o mazamorras de frutas. DIETA BLANDA
Gelatina
Sopas (cereales, verduras, DEFINICION
carne de res y pollo) licuados. Constituye una dieta modificada solo en
Galletas de agua su textura para facilitar su masticación
tiene un contenido moderadamente bajo
ALIMENTOS RESTRINGIDOS de celulosa y de residuos La dieta blanda
Alimentos flatulentos (porotos, es valiosa opción nutricional para
soya, garbanzo, lenteja, pacientes con enfermedades
coliflor, repollo, rábano, gastrointestinales, en etapa de
pepino, zapallo, etc). recuperación de una cirugía o para
Verduras y frutas crudas , quienes tienen dificultad para masticar y
Yema de huevo deglutir, ya que evita condimentos,
grasas y alimentos de difícil digestión
FINALIDAD
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NUTRICION Y DIETETICA
Entre las finalidades tenemos: Frutas naturales modificadas,
Favorecer la formación de al jugo o en compotas.
quimo bien elaborado, fácil de Leche descremada o yogurt
evacuar y capaz de favorecer Flan o mazamorras de frutas.
el trabajo intestinal. Gelatina
Corregir las perturbaciones Sopas de verduras o cereales.
funcionales del aparato Aceite vegetal, solo como
digestivo. agregado en ensaladas
Lograr la adaptación a las
condiciones del ALIMENTOS RESTRINGIDOS
funcionamiento Alimentos flatulentos (porotos,
gastrointestinal soya, garbanzo, lenteja,
coliflor, repollo, rábano,
INDICACIONES pepino, zapallo, etc.).
Este indicado en pacientes con: Carnes grasosas (cerdo,
Lesiones de boca o laringe cordero)
Gastritis Vísceras
Ulceras gastroduodenales Fiambres, embutidos,
Enterocolitis enlatados, salsas, etc.
Evolución del post operatorio Alimentos sobrecalentados
Gastrectomía (salteñas, tucumanas, rellenos
de papa)
APORTE NUTRITIVO Picantes y condimentos
Es un régimen, total o suficiente, su fuertes, aderesos.
aporte es de 1800 a 2000 calorías, el Productos de pastelería y
régimen puede variar de acuerdo a las confitería
necesidades modificando la ley de la Mantequilla, crema de leche,
cantidad. café,gaseosas,alcohol
FRACCIONAMIENTO
Se debe administrar de 4 o más tiempos
durante las 24 horas, la duración de esta
dieta será de acuerdo a la evolución de
la patología.
ALIMENTOS PERMITIDOS
Cereales (arroz, maicena,
sémola, avena, galletas de
agua, fideo solo cabellos de
ángel en sopas) DIETA BLANDA PARA
Verduras cocidas o crudas GASTRITIS
(zanahoria, remolacha,
vainitas, espinaca, acelga, DEFINICION
tomate) Es una dieta terapéutica, adecuada
Papas hervidas o en puré gástrica, es una dieta que incluye
Carnes (pollo sin piel, res, alimentos de fácil disgregación o
hígado) hervido o a la plancha desmoronamiento, para no agravar el
desgrasada estado de la mucosa gástrica lesionada,
Clara de huevo inicialmente debe ser de consistencia
Jugos, zumos o licuados de líquida y seguir con una dieta progresiva
frutas hasta llegar a una consistencia blanda.
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NUTRICION Y DIETETICA
FINALIDAD coliflor, repollo, rábano,
La dieta tiene por finalidad: pepino, zapallo, etc.).
Neutralizar la acidez del jugo Evitar los cítricos.
gástrico Carnes grasosas (cerdo,
Aliviar la irritación de la cordero), Vísceras.
mucosa gástrica. Fiambres, embutidos,
Recuperar el estado enlatados, salsas, etc.
nutricional. Alimentos sobrecalentados
(salteñas, tucumanas, rellenos
APORTE NUTRITIVO de papa)
Es una dieta que cubre las necesidades Picantes y condimentos
nutricionales del paciente, su aporte es fuertes.
de 1800 – 2000 calorías. Productos de pastelería y
confitería
FRACCIONAMIENTO Leche entera, quesos
La distribución es de 4 tiempos de maduros (chaqueño,
comida; y 1 o 2 colaciones. muzarella)
Evitar los dulces concentrados
ALIMENTOS PERMITIDOS como: manjar blanco,
Cereales (arroz, sémola, mermeladas y jaleas.
avena y fideo cabellos de Mantequilla, crema de leche,
ángel en sopas) café, cocoa y chocolate.
Galletas de agua o integral. bebidas gaseosas y
Verduras cocidas(zanahoria, alcohólicas
remolacha, vainitas, espinaca, Aderezos (kétchup, mostaza,
acelga) mayonesa, salsa soya)
Compotas, flan o mazamorras
de frutas. (papaya, manzana,
durazno)
Papas hervidas o en puré
Carnes (pollo sin piel, res,
hígado) hervido o a la plancha
desgrasada
Clara de huevo Gelatina
Leche y yogurt descremado
Caldos, sopas y cremas de
cereales y verduras DIETA BLANDA
Aceite vegetal, solo como
agregado en ensaladas en
ASTRINGENTE
escasa cantidad
Infusiones, te, mates, café de DEFINICION
cebada. Es una dieta de acción terapéutica
específica, la elección de alimentos y
ALIMENTOS RESTRINGIDOS formas de preparación es limitada, es de
Evitar la maicena consistencia suave, los alimentos que se
Evitar el tomate. deben utilizar deben ser de fácil digestión
Restringir el consumo de los y absorción.
lácteos.
Alimentos flatulentos (porotos, FINALIDAD
soya, garbanzo, lenteja, La finalidad es de:
Rehidratar
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NUTRICION Y DIETETICA
Mantener o mejorar el estado ALIMENTOS RESTRINGIDOS
nutricional Verduras y frutas acidas
Asegurar el reposo Alimentos flatulentos (porotos,
gastrointestinal a fin de soya, garbanzo, lenteja,
disminuir la motilidad coliflor, repollo, rábano,
intestinal y la secreción, pepino, zapallo, etc.).
facilitando así la función de Yema de huevo
absorción. Fiambres, embutidos,
La duración de su consumo enlatados, salsas, etc.
es mientras dure el Alimentos sobrecalentados
hiperperistaltismo. (salteñas, tucumanas, rellenos
de papa)
INDICACIONES Productos de pastelería y
Esta indicado en pacientes con: confitería mate de anís
Diarrea osmótica Mantequilla, crema de leche,
Diarrea secretora café, bebidas gaseosas y
Diarrea exudativa alcohólicas
Frutas secas (nueces,
APORTE NUTRITIVO almendras, maní)
Es un régimen, total o suficiente, su Aderezos (kétchup, mostaza,
aporte es de 1800 a 2000 calorías, el mayonesa, salsa soya)
régimen puede variar de acuerdo a las
necesidades modificando la ley de la
cantidad.
FRACCIONAMIENTO
Se debe administrar de 6 – 7 tiempos
durante las 24 horas, la duración de esta
dieta será de acuerdo a la evolución de
la patología.
DIETA BLANDA RICA EN
ALIMENTOS PERMITIDOS FIBRA
Alimentos astringentes.
Arroz blanco DEFINICION
Harinas finas (maicena, Es una dieta de acción terapéutica
almidón de yuca y otros) específica, la elección de alimentos es de
Agua de canela Gelatina consistencia suave, los alimentos que se
Papa hervida deben utilizar deben ser de fácil digestión
Carnes (pollo sin piel, res) y absorción.
hervido previamente
desgrasado FINALIDAD
Infusiones mates Tiene la finalidad de:
Frutas ( plátano, manzana Estimular la actividad
durazno) propulsiva del colon corregir o
Caldo de pollo o res normalizar el reflejo de
defecación.
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NUTRICION Y DIETETICA
Estimular el peristaltismo coliflor, rábano, pepino,
suavemente zapallo, etc.).
Propender a que las heces Fiambres, embutidos,
sean blandas. enlatados, salsas, etc.
Evitar estancamiento en el Alimentos sobrecalentados
recto. (salteñas, tucumanas, rellenos
de papa)
INDICACIONES Productos de pastelería y
Esta indicado en pacientes con: confitería
Estreñimiento atónico. Mantequilla, crema de leche,
Estreñimiento espástico café, bebidas gaseosas y
Disquesias alcohólicas
Frutas secas (nueces,
APORTE NUTRITIVO almendras, maní)
Su aporte es de 1800 a 2000 calorías, Aderezos (kétchup, mostaza,
varía de acuerdo a las necesidades. mayonesa, salsa soya)Canela
FRACCIONAMIENTO
Se debe administrar de 4 o 6 tiempos
durante las 24 horas, la duración de esta
dieta será de acuerdo a la evolución de
la patología.
ALIMENTOS PERMITIDOS
Verduras crudas o cocidas
(zanahoria, vainitas, acelga,
espinaca, remolacha, repollo
tomate)
Frutas crudas o cocidas
(papaya, naranja, mandarina,
manzana) en zumos, jugos o
licuados.
Agua de ciruelas ó
mocochinchi
DIETA HIPOSODICA
Cereales (avena, afrecho,
salvado de trigo, salvado de DEFINICION
avena, arroz integral, Como su nombre lo indica es una dieta
cereales, etc.) de acción terapéutica específica,
Carnes (pollo sin piel, res) controlada o con una disminución en el
hervido previamente aporte de sal (NaCl).
desgrasado Clasificándose en:
Caldo de pollo o res Hipo sódica severa, solo
Sopas o cremas de verduras representa el sodio de los
Gelatina alimentos.
Leche fluida o yogurt Hipo sódica estricta, equivale
Huevo a 1 g de sal (1/5 parte de la
cucharilla)
ALIMENTOS RESTRINGIDOS Hipo sódica moderada,
Harinas finas (maicena, equivalente a 1.5 g de sal (1/3
almidón de yuca y otros) cucharilla)
Alimentos flatulentos (porotos, Hipo sódica amplia, equivale a
soya, garbanzo, lenteja, 2 g de sal (1/2 cucharilla)
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NUTRICION Y DIETETICA
FINALIDAD Alimentos flatulentos (porotos,
Tiene la finalidad de: soya, garbanzo, lenteja,
Negativizar el balance sódico. coliflor, repollo, rábano,
Evitar la retención pasiva de pepino, zapallo,
agua. Fiambres, embutidos,
Evitar el aumento del líquido enlatados, salsas,
extracelular Picantes y condimentos
INDICACIONES fuertes. aderezos
Cardiopatías en general Productos de pastelería y
Afecciones renales confitería
Hipertensión arterial Mantequilla, crema de leche,
Cirrosis hepática, cuando hay café,
ascitis y edemas Bebidas gaseosas y
alcohólicas
APORTE NUTRITIVO Alimentos sobrecalentados
Su aporte es de 1800 a 2000 calorías, (salteñas, tucumanas, rellenos
varía de acuerdo a las necesidades. de papa) Aceitunas
FRACCIONAMIENTO Productos de pastelería y
Se debe administrar de 4 o 6 tiempos confitería
durante las 24 horas, la duración de esta Mantequilla, crema de leche,
dieta será de acuerdo a la evolución de café, bebidas gaseosas y
la patología. alcohólicas
Frutas secas (nueces,
ALIMENTOS PERMITIDOS almendras, maní)
Cereales (arroz, maicena,
sémola, avena, galletas de
agua, fideo solo cabellos de
ángel en sopas)
Verduras cocidas o crudas
(zanahoria, remolacha, DIETA HIPOGRASA
vainitas, espinaca, acelga,
tomate) DEFINICION
Papas hervidas o en puré. Es un régimen de consistencia suave y
Carnes (pollo sin piel, res, restricción marcada de grasas. Para lo
hígado) hervido o a la plancha cual se debe considerar la siguiente
desgrasada clasificación del aporte de grasas.
Clara de huevo Hipo grasa amplia, de 28 –
Jugos, zumos o licuados de 30% de grasa, colesterol 250
frutas – 300 mg.
Leche descremada o yogurt hipo grasa moderada, 25% de
flan o mazamorras de frutas. grasa, colesterol de 100 – 200
Gelatina mg.
Sopas o cremas de verduras o hipo grasa estricta, 20% de
cereales. grasa, colesterol de 100 mg
Aceite vegetal, solo como FINALIDAD
agregado en ensaladas Tiene por finalidad disminuir la motilidad
ALIMENTOS RESTRINGIDOS y secreción gástrica.
Conservas en general INDICACIONES
Carnes desecadas Carnes Esta indicado en pacientes con:
grasosas (cerdo, cordero) Obesidad
Vísceras Yema de huevo. Pancreatitis
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Enfermedades renales Conservas de productos
Colecistitis cárnicos
Ulceras gastroduodenales Leche entera
APORTE NUTRITIVO Quesos maduros
Es un régimen, total o suficiente, su Picantes y condimentos
aporte es de 1800 a 2000 calorías. fuertes.
FRACCIONAMIENTO Productos de pastelería,
Se debe administrar de 4 a 6 tiempos confitería y heladería.
durante las 24 horas. Mantequilla, crema de leche,
café.
ALIMENTOS PERMITIDOS Todo tipo de golosina.
Cereales (arroz, maicena, Bebidas gaseosas y
sémola, avena, galletas de alcohólicas aderezo
agua, fideo solo cabellos de
ángel en sopas)
Verduras cocidas o crudas
(zanahoria, remolacha,
vainitas, acelga, espinaca,
acelga, nabo, tomate)
Papas hervidas o en puré
Carnes (pollo sin piel, carne
de res magra, pescado sin
piel) hervido o a la plancha
desgrasada
Clara de huevo
Jugos, zumos o licuados de DIETA HIPERPROTEICA –
frutas (papaya, manzana, HIPERCALORICA
durazno, cítricos)
Leche descremada o yogurt DEFINICION
descremado Es un plan de alimentación de
flan o mazamorras de frutas. consistencia suave con un incremento en
Gelatina infusiones de mates el valor calórico total, ya que incluye
Sopas de verduras o cereales. alimentos ricos en proteínas (animales y
Aceite vegetal, solo como vegetales) y calorías.
agregado en ensaladas FINALIDAD
Tiene por finalidad:
ALIMENTOS RESTRINGIDOS Mejorar el estado nutricional
Alimentos flatulentos (porotos, del paciente.
soya, garbanzo, lenteja, Incrementar el peso corporal
coliflor, repollo, rábano, del paciente.
pepino, zapallo, etc). INDICACIONES
Yema de huevo Esta indicado en pacientes con:
Carnes grasosas (cerdo, Desnutrición
cordero) Tuberculosis
Vísceras Anemia
Fiambres, embutidos, Anorexia
enlatados, salsas Cáncer
Alimentos sobrecalentados Quemaduras
(salteñas, tucumanas, rellenos APORTE NUTRITIVO
de papa)
Frituras
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Es un régimen, total o suficiente, su coliflor, repollo, rábano,
aporte es de 2000 – 2500 calorías pepino, zapallo, etc).
diarias. Carnes grasosas (cerdo,
FRACCIONAMIENTO cordero)
Se debe administrar 5 a 6 tiempos de Fiambres, embutidos,
comida. enlatados, salsas, etc
Frituras
ALIMENTOS PERMITIDOS Conservas de productos
Cereales (arroz, maicena, cárnicos
sémola, avena, galletas de Quesos maduros
agua, fideo solo cabellos de Picantes y condimentos
ángel en sopas, pan blanco o fuertes.
integral, trigo)
Verduras crudas o cocidas RECOMENDACIONES
(zanahoria, remolacha, También se puede enriquecer las
vainitas, acelga, espinaca, preparaciones como:
acelga, nabo, tomate, apio, Sopa con huevo entero o solo
nabo, pimentón, arveja, haba, con la clara
zapallo) Crema pastelera.
Papas hervidas o en puré. Licuados de frutas con leche o
Carnes (pollo, carne de res, yogurt
pescado, hígado) hervido o a Hamburguesa o apanado con
la plancha o salteado. queso
Huevo DIETA PARA
Jugos, zumos o licuados de
todas las frutas sin restricción
DIABÉTICO
de ninguna.
Leche entera o yogurt y DEFINICION
quesos frescos. Es un plan de alimentación de
flan o mazamorras de frutas. consistencia suave y restricción de
Mantequilla, crema de leche, azúcares y grasas.
café de cebada. FINALIDAD
Gelatina Flan, Budín Tiene por finalidad:
Sopas y cremas de verduras y Promover la ingesta de una
cereales. alimentación adecuada.
Aceite vegetal, solo como Facilitar el metabolismo de
agregado en ensaladas nutrientes.
También se puede hacer Normalizar los niveles de
preparaciones con un aporte glucemia.
de proteínas de origen vegetal Reducir el peso del paciente,
como las mezclas vegetales en casos de sobrepeso u
(cereales y leguminosas). obesidad (diabetes tipo II).
ALIMENTOS RESTRINGIDOS INDICACIONES
Bebidas gaseosas y Esta indicado en pacientes con:
alcohólicas. Diabetes mellitus tipo I
Alimentos sobrecalentados Diabetes mellitus tipo II
(salteñas, tucumanas, rellenos APORTE NUTRITIVO
de papa) Es un régimen, total o suficiente, su
Alimentos flatulentos (porotos, aporte oscila entre 1800 a 2000 calorías.
soya, garbanzo, lenteja, FRACCIONAMIENTO
Se debe administrar:
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Diabetes tipo I de 6 o más Caramelos, golosinas,
tiempos de comida durante las 24 mermeladas, galletas dulces.
horas. Productos de pastelería,
Diabetes tipo II de 4 a 5 tiempos confitería y heladería.
de comida durante las 24 horas. Frutas al jugo café.
ALIMENTOS PERMITIDOS Alimentos sobrecalentados
(salteñas, tucumanas, rellenos
Cereales (arroz, maicena, de papa)
sémola, avena, galletas de Alimentos flatulentos (porotos,
salvado, fideo solo cabellos de soya, garbanzo, lenteja,
ángel en sopas) en poca coliflor, repollo, rábano,
cantidad e intercambiando con pepino, zapallo, etc.).
las verduras equivalente a ½ Yema de huevo Mantequilla,
plato. Carnes grasosas (cerdo,
Verduras cocidas de cordero)
preferencia crudas (zanahoria, Vísceras
remolacha, vainitas, acelga, Fiambres, embutidos,
espinaca, acelga, nabo, enlatados, salsas, etc.
tomate, apio, perejil, zapallo, Frituras picantes condimentos
berenjena, achojcha) Conservas de productos
Papas hervidas o en puré, en cárnicos -aderezos
poca cantidad e
intercambiando con verduras
con cascara.
Carnes (pollo sin piel, carne
de res magra, pescado sin DIETA NORMAL
piel) hervido o a la plancha, 2
a 3 porciones /día (porción DEFINICION
tamaño de la palma de la
mano) El hombre observa corrientemente una
Clara de huevo dieta en la cual incluye líquidos, líquidos
Jugos cítricos, zumos o espesados, alimentos y preparaciones de
licuados de frutas, evitando: consistencia blanda, y alimentos de
plátano, sandia, frutilla, consistencia firme, o duros y secos.
chirimoya.
Leche descremada o yogurt Por tanto en la dieta corriente o habitual,
descremado cabe cualquier tipo de preparaciones de
flan o mazamorras de frutas. distinta consistencia y puede integrarse
Gelatina para diabético. con los más variados alimentos,
Sopas de verduras. seleccionados por el individuo o
Aceite vegetal, solo como nutriólogo.
agregado en ensaladas Se denomina así al régimen que cumple
Refresco mocochinchi, con las cuatro leyes de la alimentación.
cebada, linaza, limonada,
naranja. INDICACIONES
ALIMENTOS RESTRINGIDOS
Esta dieta está indicada para personas o
Azúcar, miel. Leche entera pacientes donde el tracto digestivo no se
Bebidas gaseosas y encuentre afectado por ninguna
alcohólicas Quesos maduros enfermedad o complicaci6n, tomando en
LIC.: LUIS ESCOBAR
NUTRICION Y DIETETICA
cuenta siempre el requerimiento
individual de la persona.
ALIMENTOS PERMITIDOS
Todos los alimentos son permitidos Ej.
Cereales, verduras, frutas, tubérculos,
etc...
ALIMENTOS PROHIBIDOS
Preferentemente en una dieta se debe
evitar condimentos irritantes y ajíes para
no irritar la mucosa intestinal.
APORTE NUTRICIONAL
Este tipo de dieta contiene todos los
macro y micro nutrientes necesarios para
el organismo, aporta de 2000 a 2400
calorías, con un 15% a 18% de
proteínas.
FRACCIONAMIENTO
De cuatro a cinco tiempos de comida,
según los hábitos del individuo, esta
dieta debe tener una duración
permanente ya que cumple con las
cuatro leyes de la alimentación.
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