REINO FUNGI
Los hongos constituyen un reino entero, cuyas características generales pueden
resumirse en las siguientes:
● Están formados por células eucariotas. Las células de los hongos tienen núcleo
verdadero y organelos, al igual que las células de los animales y las plantas.
● Pueden ser unicelulares o pluricelulares. Los hongos presentan una gran
diversidad, lo que les permite habitar ambientes muy distintos. Algunos, como las
levaduras, pueden estar formados por una sola célula, mientras que otros, como
los champiñones, forman estructuras con tejidos más complejos.
● Tienen nutrición heterótrofa. Los hongos consumen materia orgánica, como los
animales (nutrición heterótrofa). A diferencia de ellos, no pueden ingerir el
alimento, sino que deben absorberlo, luego de secretar enzimas digestivas al
exterior.
● Son descomponedores. Los hongos participan de la cadena trófica
descomponiendo materia orgánica y transformándola en nutrientes que quedan
disponibles para otros organismos. Tienen un rol fundamental en la cadena
trófica de todos los ecosistemas que habitan.
● Se reproducen de forma sexual y asexual. Los hongos tienen estrategias
reproductivas que pueden o no involucrar la participación de dos células sexuales.
En cualquier caso, siempre se reproducen a través de esporas.
● Tienen cuerpos filamentosos. La mayoría de los hongos están compuestos
micelios: redes entramadas de finísimos filamentos formados por células. El
micelio crece pegado al sustrato. Periódicamente, los filamentos (o hifas) se
reorganizan para formar estructuras reproductivas que se proyectan a la superficie
y componen la estructura de sombrero que vemos a simple vista.
● Carecen de movilidad. Los hongos son organismos sésiles, como las plantas.
Viven sujetos a un sustrato y no se desplazan. Sin embargo, se sabe que los
micelios (las partes filamentosas de los hongos) tienen una gran capacidad para
sensar el entorno y esto les permite crecer rápidamente en una dirección o en otra.
● Pueden formar asociaciones simbióticas. Los hongos participan frecuentemente en
relaciones de interdependencia con otras especies, llamadas simbiosis. Por
ejemplo, los líquenes son una asociación entre un hongo y un alga.
● Tienen pared celular de quitina. Las células de los hongos tienen, en la
parte más externa, una sustancia rígida llamada quitina, que forma la pared
celular. Las células vegetales también tienen pared celular, pero está
compuesta de celulosa. Las células animales no tienen pared celular.
Sirven de alimento a numerosas especies de animales. Los hongos son fuente de
alimento de otros organismos. Por ejemplo, las hormigas agricultoras cultivan un
hongo dentro del hormiguero y se nutren a partir de él.
ANATOMÍA DE LOS HONGOS es el conjunto de partes que conforman a un
hongo. No todos los hongos tienen exactamente las mismas partes, de hecho, se dividen
en dos clases: superiores que son posibles de ver a simple vista e inferiores
microscópicos.
SUPERIORES
A la izquierda Diagrama general de un hongo superior. En la imagen, la amanita
caesarea y a la derecha Mandarina con moho. Ilustración fotográfica y 3D de
hongos microscópicos Penicillium que provocan pérdida de alimentos y producen
penicilina antibiótica.
Los hongos superiores o agáricos son los que tienen una morfología más
compleja. Está conformados por las siguientes partes:
● Píleo. También llamado sombrero, es la parte del cuerpo fructífero del
hongo que sustenta la superficie donde se alojan las esporas es decir: el
conjunto de láminas y laminillas, conocido como himenio.
● Himenio. Es el conjunto de láminas y laminillas, es la parte fértil del hongo.
o Láminas. Son las estructuras bajo el sombrero que actúan como
unión de las laminillas con el pie.
o Laminillas. Son las que contienen los basidios, y estos a su vez son
los que generan las esporas.
● Anillo. Sólo presente en algunos hongos, es el resto del velo parcial al
romperse para exponer a las esporas. El velo parcial es la estructura de
algunos hongos para proteger el desarrollo del himenio.
● Estipe. También llamado pie o pedúnculo, es el que sostiene el sombrero.
Está conformado por tejido estéril hifal.
● Volva. Sólo presente en algunos hongos, es el resto dejado por el velo
universal. El velo universal es una cubierta que cubre por completo a un
hongo inmaduro, en algunos casos como en la amanita muscaria deja un
resto visible en el sombrero.
● Micelio. Es una masa de hifas, filamentos cilíndricos encargada de la
nutrición de los hongos.
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CLASIFICACIÓN DE LOS HONGOS
HONGOS INFERIORES
Se dividen en 2 reinos que incluyen los hongos menos evolucionados o primitivos.
Tenemos:
DEFINICIÓN
En biología el termino fungí (latín, literalmente "Hongos").
El reino de los hongos está formado por organismos mayoritariamente pluricelulares (pero
sin tejidos) y heterotróficos Las especies pluricelulares constan de largas cadenas
ramificadas de células llamadas hifas; el conjunto de hifas se denomina micelio y
constituye la forma vegetativa de los hongos. Cuando las condiciones son favorables, el
micelio, que suele ser subterráneo forma un cuerpo aéreo reproductivo o seta responsable
de formar las esporas. Los hongos son uno de los grupos más numerosos de los
organismos vivientes que existen sobre nuestro planeta.
ALIMENTACIÓN DE LOS HONGOS
Todos los hongos heterotróficos presentan digestión externa, segregan enzimas digestivas
al exterior que hidrolizan los alimentos y de esta forma son absorbidas por el hongo. Sin
embargo, por su comportamiento y su citología los hongos son verdaderos vegetales
saprófitos (que viven a costa de las materias orgánicas muertas), o parásitos (que viven a
expensas de otros organismos vivos). Algunos de estos parásitos se denominan
simbióticos, porque parece que el organismo parasitado, parasita a su vez al hongo: tal el
caso de los líquenes, organismos dobles.
La absorción de los nutrientes: los hongos se alimentan absorbiendo los nutrientes de
material orgánico. Estos seres tienen que digerir su alimento antes de que éste pase a
través de la pared celular a la hifa. La hifa secreta ácidos y otras sustancias que
degradan al material orgánico.
REPRODUCCIÓN
Asexual por gemación (levaduras o por esporas, y la mayoría además de forma sexual por
unión de células).
Los hongos se reproducen sobre todo por medio de esporas las cuales se dispersan en
un estado latente, que se interrumpe solo cuando se hallan condiciones favorables para
su germinación, cuando estas condiciones se dan, la espora germina, surgiendo de ella su
primera hifa por cuya extensión y ramificación se va construyendo un micelio.
UTILIZACIÓN DE LOS HONGOS
Las enzimas hidrolíticas se utilizan en diversos procesos [Link] la medicina, la
utilización de los antibióticos en la práctica médica comendo cuando se descubrieron las
propiedades antibióticas de la penicilina. La penicilina es un importante antibiótico que se
obtiene del moho penicillium [Link] la industria alimentaria, los hongos llevan a cabo
una función muy importante, en la elaboración del pan, para que este sea esponjoso, la
levadura del pan (saccharomyces cerevisiae), es el hongo perteneciente a los
ascomicetes.
HONGOS VENENOSOS Y COMESTIBLES
Hongos venenosos. Existen más de 200 especies de hongos venenoso. Sin embargo,
muchas especies que se consideraban dudosos, e incluso venenosos, han resultado ser
comestibles. En estos casos, el malentendido puede deberse a los trastornos producidos
tras la ingestión de hongos en mal estado, como ocurre si se come carnes o verduras
estropeadas. Los venenosos contenidos en los hongos varían según las especies. Entre
ellas tenemos amanita faloide, boleto de Satanás, lepiota de carne rojiza, entre otras
Hongos comestibles. Los hongos comestibles más apreciados y conocidos son los
basidiomicetos. Del hongo, solo se comen los cuerpos fructíferos. El micelio es
subterráneo, y no debe ser arrancado en la cogida. Entre setiembre y octubre abundan los
champiñones silvestres. La colmenilla se encuentra en los bosques y en los terrenos
calizos.
Conclusiones
● 1. Los hongos están formados por organismos mayoritariamente pluricelulares
(pero sin tejido) y heterotróficos.
● 2. Los hongos segregan enzimas digestivos al exterior que hidrolizan los
alimentos.
● 3. Los hongos son verdaderos vegetales SAPRÓFITOS, que viven a costa de las
materias orgánicas muertas.
● 4. Los hongos son principalmente terrestres y se desarrollan en sitios húmedos y
oscuros.
● 5. Los hongos son de suma utilidad tanto en la medicina como en la industria
alimentaria.