“AÑO DE LA RECUPERACION Y DE LA CONSOLIDACION DE LA ECONOMIA PERUANA”

PROYECTO:
ANÁLISIS ESTADÍSTICO DE LOS PLATOS MÁS CONSUMIDOS EN LA EMPRESA DE
COMIDA RÁPIDA “FASTFOOD”

DOCENTE:
CENTENO ROJAS MARISOL ANGELICA

CURSO:
ESTADÍSTICA APLICADA PARA LOS NEGOCIOS

INTEGRANTES:
ACUÑA BISMARCK ADRIANA LISSETH
CANAZA COAGUILLA KATHERINE MAYTE
ECHEVERRIA MENDEZ LYANNE YANETH
HONORIO DOMINGUEZ MILUSKA DAYANA
OROCHE DE LA CRUZ EDGARDO

FECHA DE ENTREGA:
14/06/25

PERU

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 INDICE

INTRODUCCION...........................................................................................................3
OBJETIVOS DEL PROYECTO.....................................................................................4
RELEVANCIA DEL PROBLEMA...................................................................................4
METODOLOGIA ...........................................................................................................5
ENCUESTA...................................................................................................................5
JUSTIFICACION DEL MUESTREO..............................................................................6
TECNICAS ESTADISTICAS.........................................................................................6
CONCLUSIONES..........................................................................................................7
REFERENCIAS Y ANEXOS..........................................................................................7
GRAFICOS...................................................................................................................8

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INTRODUCCIÓN:

 Descripción detallada del problema a resolver. Definición del problema y su

relevancia.
Análisis estadístico de los platos más consumidos en la empresa de comida rápida
“Fast food”

La industria de la comida rápida ha experimentado un crecimiento significativo en los

últimos años, y empresas como Fast Food han sido líderes en este sector. Con una
amplia variedad de opciones de menú, Fast Food se ha convertido en una opción
popular para aquellos que buscan comida rápida y conveniente, esta empresa ha
logrado mantener su posición en el mercado gracias a su capacidad para adaptarse a
las necesidades y preferencias de los consumidores implementando estrategias
innovadoras para mejorar la experiencia del cliente, desde la entrega a domicilio
hasta la personalización de pedidos. Sin embargo, en un mercado cada vez más
competitivo, es fundamental que Fast Food siga entendiendo las tendencias y
preferencias de sus clientes para mantener su éxito.
La empresa de comida rápida ha observado variaciones en las ventas de sus
diferentes platos, pero no cuenta con información actual detallada que le permita
conocer cuáles son los productos preferidos por los clientes. La falta de datos
concretos impide diseñar estrategias efectivas de marketing, promociones y ajustes
en el menú.
Por ello, se busca realizar un análisis estadístico del comportamiento de consumo de
los clientes, para identificar los platos más vendidos y los menos populares, así como
segmentar los resultados por grupos demográficos relevantes (edad, género,
frecuencia de visita, etc.).
El problema central es la falta de datos estadísticos confiables sobre los platos más
consumidos y las preferencias del público. Al no conocer esta información, la
empresa no puede optimizar su menú ni enfocar su publicidad hacia lo que más
interesa a sus clientes.
Este problema es relevante porque la información estadística puede ayudar a
maximizar las ventas, reducir costos operativos (por ejemplo, disminuyendo la
preparación de platos poco consumidos), y mejorar la experiencia del cliente al
ofrecerle productos más cercanos a sus preferencias.

 Objetivos del proyecto: Qué se espera obtener con el análisis estadístico.

 Objetivo general:
Determinar y analizar los patrones de consumo de los platos más populares en Fast
Food teniendo en cuenta las características de los clientes, identificando tendencias y
oportunidades para mejorar la oferta de productos y servicios.

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  Objetivos específicos:

1. Determinar cuáles son los platos más consumidos en Fast Food, considerando
factores como la frecuencia de compra y la cantidad de unidades vendidas.
2. Analizar las preferencias de los clientes en cuanto a tipos de platos, ingredientes
y opciones de menú en Fast Food.
3. Investigar la relación entre variables como la edad, el género de los clientes y sus
preferencias de platos en Fast Food.
4. Determinar áreas de oportunidad para mejorar la oferta de productos y servicios
en Fast Food, considerando los resultados del análisis estadístico.

 Relevancia del problema para la empresa o contexto económico.

En un entorno económico competitivo como el del sector de comida rápida,

comprender el comportamiento del consumidor es clave para sobrevivir y crecer. Las
empresas que usan herramientas estadísticas para analizar el mercado pueden
adaptar rápidamente su oferta a las demandas del público, lo que les da una ventaja
significativa.
Este análisis puede ayudar a la empresa:
- Aumentar sus ingresos al priorizar los platos más rentables y deseados.
- Optimizar el inventario y evitar desperdicios.
- Mejorar su posicionamiento frente a la competencia.
Asimismo, al entender mejor las preferencias y tendencias de consumo de los clientes,
Fast Food puede ajustar su menú y oferta de productos para satisfacer mejor las
necesidades de sus clientes, de la misma forma identificar los platos más populares y
las tendencias de consumo, la empresa puede desarrollar estrategias de marketing y
promoción más efectivas para aumentar las ventas y al entender mejor las
preferencias y necesidades de los clientes, nos permite mejorar la satisfacción del
cliente y aumentar la lealtad a la marca.

METODOLOGÍA:

 Descripción del proceso de recolección de datos y la fuente de los datos.

Población y muestra

Población:
Clientes que han comprado en la empresa en los últimos tres meses.

Tipo de muestreo:
Probabilístico de manera aleatorio simple

Muestra:
Se seleccionará una muestra aleatoria de 50 clientes que hayan visitado alguno de los

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 locales o hecho pedidos online durante ese periodo. La muestra se dividirá por edades,
género y frecuencia de compra para obtener resultados más segmentados.

Intervalo de confianza para la media

Con varianza conocida.

Se tomo este intervalo porque la muestra es aleatoria de tamaño n y es tomada de una

población con media µ y desviación estándar σ conocida. Con un intervalo de confianza
a un nivel del (1-α)%

Para este proyecto, como método de recopilación de datos se realizará mediante

formularios de encuesta, el cual constará de preguntas referidas a preferencia de
platos, frecuencia de consumo, satisfacción con la calidad y el servicio, por último, la
demografía del cliente. A continuación, presentamos el modelo de la encuesta.

ENCUESTA
1. ¿Cuál es su edad?
2. ¿Cuál es su género?
3. ¿Con qué frecuencia visita FastBite?
o Diario
o Varias veces a la semana
o Una vez a la semana
o Varias veces al mes
o Rara vez
4. ¿Cuál es su plato favorito?
o Hamburguesa clásica
o Pollo frito
o Alitas
o Pizza
o Tacos
o Otros (especificar)
5. ¿Qué bebida suele acompañar su pedido?
6. ¿Cuánto suele gastar por pedido en promedio?

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 7. ¿Qué tan satisfecho estas con el producto?
8. ¿Qué tan satisfecho estas con el servicio?
9. ¿Qué tan probable es que recomiendes a tus familiares y amigos?
10. ¿Qué tiempo se demoran en atenderlo?
11. ¿Cuántas veces al mes consume una hamburguesa clásica?

 Justificación del muestreo utilizado.

En nuestro proyecto utilizaremos un muestreo probabilístico aleatorio simple

para seleccionar a los participantes. Este método se eligió porque permite que
cada cliente de Fast Food tenga la misma probabilidad de ser seleccionado, lo
que asegura que la muestra sea representativa de la población objetivo. El
tamaño de la muestra se determinó

 Detalle de las técnicas estadísticas aplicadas (estadística descriptiva)

Para analizar los datos recopilados, se utilizarán las siguientes técnicas estadísticas:
o Se utilizarán tablas de frecuencia y gráficos para analizar la distribución de las
variables categóricas, como preferencias de platos y demografía del cliente.
o Se calcularán estadísticas descriptivas con el uso de las medidas de tendencia
(media, mediana, moda) asimismo las medidas de dispersión (Varianza,
desviación estándar, coeficiente de variación) para resumir y describir los datos
de frecuencia de consumo y satisfacción con la calidad y el servicio.
o Se analizará la distribución de las frecuencias de consumo, calculando deciles,
cuartiles y percentiles, el cual nos permitirá entender mejor los resultados.

Análisis de Resultados:

 Presentación e interpretación de los resultados de la estadística descriptiva (medias,

varianzas, gráficos).
 El 60% de los encuestados se identifica con el género femenino (representado en azul),
el 40% se identifica con el género masculino (representado en naranja).
 Podemos identificar que la edad promedio de los clientes oscila entre 35 y 36 años.
 Los grupos de edad de los consumidores más numerosos son: 24-30 años y 30-36 años
 Los clientes de la empresa FASTFOOD tiene como edad modal de 30 años.
 El percentil 75 ( P75 ), indica que el 75% de los consumidores de comida rapida tienen
menos o igual a 41.1 años.
 Hay un 99.58% de probabilidad de que un cliente sea atendido entre 6 y 13 minutos.
 Se necesita recolectar información de al menos 246 clientes para estimar con un 95%
de confianza, la verdadera proporción de clientes que están satisfechos con el tiempo
de atención, con un error máximo de 5%.

Conclusiones previas:

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  Los consumidores más frecuentes de los encuestados tienen 30 años.
 La competencia en el mercado de la comida rápida puede ser intensa, lo que puede
generar desafíos para la empresa de mantener su posición en el mercado.
 Los cambios en las preferencias de los clientes pueden generar desafíos para la
empresa de adaptarse a estas nuevas tendencias, para ello se necesita innovar y
reforzar el área de marketing.

Recomendaciones para la empresa:

 Ajustar el menú para incluir más opciones de los platos más populares y reducir la
cantidad de platos que no son tan populares.
 Crear promociones y ofertas especiales para los platos más populares para aumentar
las ventas y atraer más clientes.
 Mejorar la calidad de los platos más populares para aumentar la satisfacción del
cliente y fomentar la lealtad.
 Incrementar la eficiencia en la producción y distribución de los platos más populares
para reducir costos y mejorar la rentabilidad.
 Crear campañas publicitarias que resalten los platos más populares y atraigan la
atención de los clientes potenciales.
 Realizar un análisis de datos para entender mejor las preferencias y comportamientos
de los clientes y ajustar las estrategias de marketing en consecuencia.

Referencias:

 [Link]
1FAIpQLSfyXYpjGygxwjJrPM2NZzVRFekVGeJnbxKmjdBPMn9EqNbgzw/viewform

Anexos:

Gráficos adicionales, tablas de datos o cálculos detallados.

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Anexo 1. Información detallada de las preferencias de los clientes mediante una
encuesta.

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Anexo 2. Cálculo de tabla de frecuencia

Anexo 3. Cálculo de marca de clase

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 Anexo 4. Cálculo de media

Anexo 5. Cálculo de la mediana

11
Anexo 6. Cálculo de la moda

Anexo 7. Cálculo del decil

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 Anexo 8. Cálculo de cuartil

Anexo 9. Cálculo del percentil

13
Anexo 10. Cálculo de coeficiente de variación

Anexo 11. Cálculo de distribución binomial

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Anexo 12. Cálculo de distribución poisson

Anexo 13. Cálculo de teorema de Bayes

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Anexo 14. Cálculo de distribución normal

Anexo 15. Cálculo de tamaño de muestra

16
Anexo 16: Cálculo de intervalos de confianza y distribución de la media

Intervalos de confianza y Distribución muestra de la media

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Anexo 17: Cálculo de la distribución muestral de la proporción

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Anexo 18: Muestreo por conveniencia

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