UNIVERSIDAD NACIONAL DE BARRANCA

Facultad de Ciencias Jurídicas, Contables, Financieras

y Administrativas

Escuela Profesional de Contabilidad y Finanzas

PROYECTO DE TESIS
“Financiamiento y la rentabilidad de las Mypes del sector

servicio rubro restaurantes en el distrito de Barranca - 2023”

PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE:

CONTADOR PUBLICO

PRESENTADO POR:

Bach………………………………………..
Bach………………………………………..

ASESOR:

Mg…………………………………

BARRANCA-PERÚ

2024
 INFORMACIÓN GENERAL

1.1 Titulo del proyecto

“Financiamiento y la rentabilidad de las Mypes del sector servicio

rubro restaurantes en el Distrito de Barranca - 2023”

1.2 Autores

- Bach…………………………

- Bach…………………………

1.3 Asesor

Mg………………………………

1.4 Tipo de Investigación

Investigación básica

1.5 Programa y línea de investigación

- Área: Ciencias Sociales.

- Línea: Finanzas y sus aplicaciones.

1.6 Duración del proyecto

- Fechas de inicio: Enero 2025

- Fecha de culminación: Junio del 2025

1.7. Localización del proyecto

-Distrito: Barranca, Provincia: Barranca, Región: Lima.

 RESUMEN DEL PROYECTO

En el presente estudio denominado “………..” se observa que las mypes

dedicadas al sector servicio rubro restaurantes presentan diversos problemas

para crecer en el mercado por falta de recursos económicos. Por ello es necesario

que las mypes recurran al financiamiento con el fin de mejorar su rentabilidad y

con ello hagan crecer sus empresas para conseguir un mejor posicionamiento en

el mercado. Por lo tanto, la presente investigación tendrá como objetivo

principal explicar cómo se relaciona el financiamiento con la rentabilidad de las

mypes del sector servicio rubro restaurantes del distrito de Barranca- 2023. La

investigación es de tipo básica con una metodología de nivel descriptivo-

correlacional y de diseño no experimental con corte transversal. Se tendrá por

población 81 mypes del sector servicio rubro restaurantes del distrito de

Barranca – 2023, para la recolectar datos utilizaremos la técnica de encuesta y el

cuestionario como instrumento de recolección según la escala de medición de

Likert que será previamente validada por expertos. Además, se utilizará el

software estadístico SPSS v.26 para procesar datos obtenidos y Excel para

tabular datos. Considerando que para las mypes el obtener rentabilidad

financiera es complicado por los escasos recursos que poseen para

autofinanciarse; y por su parte existe temor de recurrir al financiamiento externo

ya que la rentabilidad económica puede resultar negativa e incapaz de generar

beneficio. Por ello, se espera que los resultados reflejen que existe una relación

positiva entre el financiamiento y la rentabilidad de las mypes del sector servicio

rubro restaurantes en el distrito de Barranca-2023.

Palabras clave: Financiamiento, Rentabilidad, Mypes, Restaurant.

 I. PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO

3.1. Situación del problema

3.1.1. A nivel internacional

Herrera (2020) expone que el sector de las Mypes es una importante

fuente impulsora de la economía en Latinoamérica y el Caribe. Ya que según lo

señalado por la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico

(OCDE) dicho sector representa el 99.5% del mercado empresarial, genera

alrededor del 60% de plazas de empleo y contribuye en un 25% al PBI anual de

la región. Sin embargo, pese a su vital importancia, no logran afrontar los

múltiples retos que derivan de la creciente competitividad comercial ya que la

rentabilidad que generan las empresas no es suficiente para poder reinvertir y

buscar sobresalir en el mercado. Lo que ocasiona que sus índices de mortalidad

se incrementen principalmente por su incapacidad para acceder al

financiamiento que necesitan y seguir desarrollándose continuamente a largo

plazo.

En tal sentido, (Cepeda, 2023) menciona que estas pequeñas unidades

productivas constituyen el 90% del tejido empresarial ecuatoriano, quienes

generalmente no cumplen con las exigencias del sector financiero para acceder a

un financiamiento con condiciones favorables. Los elevados costos financieros

y la constante restricción crediticia conllevan a que el micro y pequeño

empresario opte por financiación alternativa como préstamos informales a costos

superiores para solventar la liquidez de su negocio e incrementar la rentabilidad

para poder establecer diversas estrategias que les permita competir en el

mercado. Cabe señalar que las tasas de interés bancarias rondan el 16%, lo que

puede representar toda su utilidad para una pequeña empresa que recién ingresa

al mercado.

Por su parte, Asencios (2020) en su tesis titulada “El financiamiento y su

incidencia en la rentabilidad de las pymes del cantón La Libertad - Provincia de

Santa Elena en el año 2019”, señala que en la provincia de Santa Elena

(Ecuador) las pymes se han convertido en una pieza importante para su

economía, debido a que promueven el desarrollo de la localidad. Sin embargo,

muchas de estas pymes carecen de una adecuada planificación de recursos; es

decir, que en la mayoría de los casos la rentabilidad que genera el negocio no se

utiliza con el fin de invertir y mejorar los ingresos, por el contrario, pasa a

formar parte de los fondos personales de los empresarios. Lo cual conlleva a que

estas empresas opten por el financiamiento para poder sostener el negocio.

Asimismo, Logreira-Vargas, et al. (2018) consideran que, entre las

principales barreras para acceder al mercado financiero, además de los altos

costos financieros, están el escaso conocimiento sobre las fuentes de

financiamiento, la existencia de un periodo de tiempo para la reintegración del

crédito y las condiciones de las entidades financieras para otorgar créditos. Tal

limitación al crédito no les permite tener un adecuado capital para poder

invertirlo en la adquisición de nuevas tecnologías y aumentar sus niveles de

productividad y competitividad, afectando de esa forma la rentabilidad de la

empresa. Lo cual es un indicador altamente preocupante, ya que si las empresas

no poseen recursos que puedan invertir, no serán capaces de generar rentabilidad

lo que significa el fin del negocio.

 Posada, et al. (2021), relacionado a ello, indican que, si bien este sector

empresarial se caracteriza por altos niveles de informalidad, alta mortalidad y

baja internacionalización, lo que unido a su deficiente cultura financiera y los

obstáculos para acceder al crédito bancario las hace más vulnerables por no

contar con las condiciones adecuadas para seguir adelante.

Veintimilla (2021) refiere a que las pequeñas y microempresas

contribuyen de gran manera en el desarrollo del país, debido a que crean nuevas

y diversas fuentes de empleo, contribución económica y la nueva demanda del

producto nacional ecuatoriano. Sin embargo, durante el 2020 las ventas de estas

cayeron en un 60%, lo cual conllevo a los microempresarios a tratar de gestionar

los pocos recursos que tenían para incrementar su rentabilidad y con ello poder

financiar las nuevas necesidades de los clientes. A su vez el autor menciona que

la clave para que las mypes tengan una mejor perspectiva de valoración en el

mercado es obtener financiamiento a corto plazo y por montos razonables con el

fin de hacerle frente en el menor plazo posible y con ello garantizar el

crecimiento de la rentabilidad a futuro; ya que está demostrado que a mayor

apalancamiento menor es la rentabilidad.

3.1.2. A nivel nacional

Según el diario El Comercio (2020), en el Perú el segmento de Mypes

posee una alta presencia, tanto es así que, si se agrupan las micro, pequeñas y

medianas empresas estas equivalen a 1,899,584 (99.5%) de organizaciones

formales, principalmente centralizadas en el sector comercio (46.2%) y servicios

(41.3%). Sin embargo, las Mypes poseen un corto tiempo de vida promedio

(entre 6-7 años), aunque las causales son muy diversas, la más relevante entrada
al financiamiento. Las Pequeñas y microempresas acuden a instituciones

financieras en busca de crédito para poder usarlo como capital, no obstante, estas

les ofrecen tasas de interés anuales muy elevadas, 31.25% para microempresas y

18.3% para pequeñas empresas. Asimismo, el desconocimiento por parte de los

empresarios origina que no tomen una buena decisión sobre cual crédito optar y

eligen al que posee mayores costos financieros o inclusive acuden a préstamos

informales. (El comercio, 2020)

En relación, la Sociedad de Comercio Exterior del Perú (2022) menciona

que según datos del BCRP, las micro y pequeñas empresas tienen una mínima

intervención sobre el total de préstamos emitidos por el mercado financiero. Por

lo menos el 45% de estas empresas tienen restricciones crediticias y es más

limitado al tratarse de empresas minoristas y constituidas por mujeres. Además,

los microempresarios recalcan que, por tales razones, no optan por instituciones

financieras cuando necesitan acceso a capital de trabajo o inversión.

Para Orosco y Pozo (2023) , durante la pandemia del coronavirus el

sector gastronómico se vio muy afectado haciendo que disminuya

considerablemente la rentabilidad de las mypes, obligándolas a cerrar sus

negocios. Sin embargo, gracias a diversas estrategias de reactivación económica

como el financiamiento a bajas tasas, algunas pudieron volver a reinventarse,

pero debido a la alta competencia en el rubro y los cambios en tendencias, las

mypes no han recuperado sus niveles de rentabilidad. Lo que resulta de una mala

gestión en el balance de endeudamiento en relación con la rentabilidad.

Según la Superintendencia de Banca, Seguros y AFP (2021) los

principales desafíos que enfrentan los emprendedores peruanos para que logren
 hacer crecer su negocio son la falta de acceso a la financiación de las

instituciones financieras, la exclusión financiera debido a la falta de

conocimiento de las opciones de financiación disponibles, la falta de gestión

general o habilidades comerciales. Dicho de otra forma, el sector carece de

habilidades específicas y relevantes, así como de educación financiera,

incluyendo el conocimiento para adquirir diversas formas de financiamiento y

para hacer una buena gestión financiera.

Por otra parte, Rodríguez (2022) se refiere a que en los emprendedores

de la región Ayacucho recurren a la obtención de financiamiento mediante

diversas fuentes, siendo la más utilizada; el financiamiento externo. El autor

menciona a su vez que recurrentemente los empresarios buscan la opción de

financiamiento externo más costosa con el fin de mejorar el atractivo de su

negocio y traer consigo una mayor rentabilidad. Cabe destacar que los

empresarios que optan por este tipo de opciones lo hacen por el desconocimiento

de las fuentes de financiamiento a las que pueden recurrir. Asimismo, si bien la

principal finalidad por la que se crea esta empresa es que se obtengan ganancias

y sea rentable, para lograrlo es necesario invertir en mercadería, recursos

humanos, infraestructura, etc. Y para ello, la admisión de una fuente de

financiamiento, adecuada a las necesidades del microempresario, es crucial para

la viabilidad de su negocio a largo plazo.

3.1.3. A nivel local

El distrito de Barranca destaca por poseer una gran actividad comercial y

puede apreciarse con el surgimiento de mypes dedicadas a diversos rubros tanto

industriales, comerciales y de servicio. Las cuales presentan dificultades para

garantizar el buen funcionamiento del negocio debido al mínimo margen de

utilidad que poseen, convirtiéndolas en poco rentables y frenando de esa manera

su óptimo crecimiento. Por ende, para afrontar dicha realidad problemática, se

ven en el aprieto de recurrir a la captación de recursos económicos, y es ahí

donde el financiamiento toma un rol importante al momento de promover el

desarrollo y consolidación de estas.

Centrándonos en las Micro y pequeñas empresas del sector servicio-

rubro restaurantes, estas suelen financiarse, estando en una etapa inicial con

capital propio; sin embargo, existe un porcentaje de mypes que recurre al

financiamiento externo que es brindado por entidades financieras con plazos

cortos y elevadas tasas de interés. En tal sentido, la creciente competencia

empresarial y los estragos de la pandemia son algunas de las razones por las que

los empresarios recurren a financiarse externamente, ya que, genera en ellos la

necesidad de adoptar estrategias que les permitan sobresalir y ganar

reconocimiento en el mercado. Sin embargo, las principales adversidades que

enfrentan los empresarios para lograr el crecimiento de su negocio son la falta de

conocimiento sobre el margen de ganancia que deben manejar para considerarse

rentables y la carente asesoría en materia contable y financiera que poseen

acerca del tipo de financiamiento a emplear según sus necesidades.

Por lo tanto, afirmamos que el financiamiento es una herramienta

importante para que las organizaciones, en especial las de menor envergadura,

logren volverse más rentables y de esa forma mantenerse en el mercado por un

tiempo prolongado, contribuyendo además al desarrollo de la comunidad.

3.2. Formulación del problema

I.2.1. Problema principal

¿Cuál es la relación que existe entre el financiamiento y la

rentabilidad de las Mypes del sector servicio rubro restaurantes en el

Distrito de Barranca – 2023?

I.2.2. Problemas específicos

- ¿Cómo se relacionan el autofinanciamiento y la rentabilidad

financiera de las Mypes del sector servicio rubro restaurantes en el

Distrito de Barranca – 2023?

- ¿De qué forma se relaciona el financiamiento externo y la

rentabilidad económica de las Mypes del sector servicio rubro

restaurantes en el Distrito de Barranca – 2023?

 II. JUSTIFICACIÓN
4.1. Justificación teórica

Se justifica teóricamente porque es importante que las mypes tengan en

consideración que el financiamiento es un factor crucial del cual depende el

beneficio que obtendrán; además de los efectos que tendrán las inversiones en su

rentabilidad. A su vez, se incluyen diversas teorías que serán de ayuda para los

empresarios generen conocimiento sobre términos económicos que por lo

general desconocen. Por otra parte, este estudio contribuirá en parte a que las

mypes puedan volverse más rentables; lo cual, beneficiará tanto a empresarios

como a la población y también será de beneficio para los futuros investigadores.

4.2. Justificación Práctica

El presente proyecto se llevará a cabo con el propósito de determinar el

grado de relación existente entre el financiamiento y la rentabilidad de las

Mypes del sector servicio rubro restaurantes del distrito de Barranca, logrando

de ese modo que los empresarios tomen mejores decisiones respecto a qué

fuentes de financiamiento son más accesibles y se adaptan mejor a sus

necesidades de inversión, para así promover el fortalecimiento de su negocio y

lograr mayores niveles de crecimiento y consolidación en el mercado.

4.3. Justificación Metodológica

Metodológicamente, el estudio en mención corresponde a una

investigación básica, de nivel descriptivo correlacional, con diseño no

experimental y de corte transversal simple. Asimismo, este estudio será una base

de información confiable tanto para las Mypes de todo el país, como también de

otros países y para otras investigaciones que desarrollen el tema.

III. ANTECEDENTES Y/O ESTADO DEL ARTE

5.1. Antecedentes de la Investigación

5.1.1. A Nivel Internacional

Asencio (2020) en su trabajo de Titulación, previo a la

obtener el Título de Ingeniera en Finanzas y Auditoría por la

Universidad de las Fuerzas Armadas- Ecuador, titulado “El

Financiamiento y su Incidencia en la Rentabilidad de las Mypes

del Cantón La Libertad- Provincia de Santa Elena en el año

2019”, cuyo propósito es determinar el efecto del financiamiento

en la rentabilidad de las Pymes del Cantón La Libertad- Provincia

de Santa Elena en el año 2019; además de fijar la relación que

existe entre ambas variables. La metodología de esta

investigación es mixta ya que se le puede dar un enfoque

cualitativo y cuantitativo. Además, concluyó que los micro y

pequeños empresarios del Cantón La Libertad llevan un control

sobre sus ingresos y egresos; sin embargo, el financiamiento

externo que obtuvieron de entidades financieras por un plazo

entre 1 y 5 años, fue de gran utilidad debido a que abrió la

posibilidad de crecimiento del negocio y por ende un incremento

en la rentabilidad del mismo.

Durán (2021) en su trabajo final de grado titulado

“Financiamiento de pymes de la ciudad de Neuquén en contextos

de inestabilidad”, cuyo objetivo es examinar las fuentes de

financiamiento que utilizan las mypes de la Ciudad de Neuquén

en contextos de inestabilidad y determinar si estas son viables

para hacer frente a tal contexto. Se trata de una investigación de

descriptiva- cualitativa de tipo no experimental y de corte

transversal. La muestra para el estudio fue de 13 pymes, cuyos

resultados indica que un 50% se financio con recursos propios en

la etapa inicial y el otro 50% con recursos externos, un 62.5% ha

optado por el financiamiento externo alguna vez. Un 75% conoce

sobre las opciones de financiamiento disponibles en el mercado y

se evidencia la preferencia del mismo a medio plazo. La

conclusión a la que llega el autor es la siguiente: En Argentina, el

crecimiento económico de las Pymes simboliza el factor principal

para el desarrollo productivo del país. Y para lograrlo, se requiere

del financiamiento de pequeñas unidades productivas, ya que es

un elemento clave que les permitirá tomar decisiones más

eficientes y adoptar una mayor competitividad. En tal sentido, la

mayoría de ellas prefieren utilizar el financiamiento externo y que

muy pocas se financian con recursos propios. Sin embargo, se

evidenciaron obstáculos por parte de ellas al momento de acceder

a las fuentes de financiamiento externo, en los cuales se destacan

la inestabilidad económica que atraviesa el país, las cuantiosas

tasas de interés fijadas por entidades bancarias, la ausencia de

garantías, la falta de información patrimonial y los trámites

burocráticos excesivamente complejos.

Diaz (2021) en su tesis doctoral titulada “Análisis de la

Rentabilidad de los Restaurantes Europeos: Factores

Determinantes y Variables de Predicción”, menciona que el

objetivo del presente proyecto es analizar la rentabilidad de los

restaurantes europeos. La parte metodológica se divide en dos

grupos, las técnicas estadísticas; donde se aplican dos tipos:

técnicas descriptivas y análisis de correlaciones, en el aspecto

estadístico se usó la prueba de Kolmogorov- Simirnov para

contrastar la distribución normal de variables y para la relación de

estas se usaron técnicas de RLM (regresión lineal múltiple,

finalmente se usaron técnicas computacionales denominadas

redes neuronales artificiales para comprobar la sensibilidad de las

variables. Los resultados obtenidos muestran que en todos los

países europeos que se aplicó el estudio, el endeudamiento es

significativo a la rentabilidad financiera, por lo que supone que un

mayor nivel de endeudamiento supone una mayor rentabilidad a

diferencia del uso de recursos propios. Además, se rescata que la

eficiencia incide de gran manera en la rentabilidad económica.

Por su parte se concluye que: el sector restaurantes en el

continente europeo obtiene una rentabilidad considerable a

comparación de otras industrias, lo cual se deriva de un fuerte

apalancamiento o endeudamiento por parte de estas empresas que

muchas veces sacrifican la rentabilidad económica con el objetivo

de alcanzar una rentabilidad financiera considerablemente más

elevada. El autor hace mención que los factores externos o

macroeconómicos también influyen en la rentabilidad de los

restaurantes, ya que, según su estudio realizado, en los países

 europeos donde se posee un nivel per cápita estable la

rentabilidad en este sector es mayor en comparación con los

países que se encuentran en comparación, inestables.

5.1.2. A Nivel Nacional

Fuentes (2020) en su investigación para optar por el Grado

Académico de Bachiller en Ciencias Contables y Financieras en la

Universidad Católica los Ángeles Chimbote, que se titula:

“Financiamiento y Rentabilidad de las Mype del Sector Servicio,

Rubro Restaurantes en el Distrito de Amarilis, 2018”, teniendo

por objetivo estipular la medida en la que el financiamiento

interviene en la rentabilidad de las pymes del sector servicio rubro

restaurantes en el distrito de Amarilis, 2018. Se aplico una

metodología de investigación de tipo aplicada, nivel correlacional

descriptivo y diseño no experimental; tomando como muestra a

16 mypes, de las cuales se observa que el 75% de encuestados

afirma que el financiamiento tiene una repercusión positiva en la

rentabilidad de su negocio mientras que u 25% cree que la

rentabilidad depende de otros factores, un 88% afirma que tener

una correcta planificación financiera contribuye de gran forma al

incremento de la rentabilidad, un 81% del total de encuetados

indica que las tasas de interés elevadas ponen en peligro la

rentabilidad de su negocio del sector restaurantes de Amarilis. Se

concluye que el financiamiento es un causante que interviene en

gran medida a la obtención de rentabilidad de las Mypes en el

distrito de Amarilis, ya que este elemento es indispensable desde

el momento de la creación de una empresa. El autor se refiere

también que los micro y pequeños empresarios del rubro

restaurantes del distrito en cuestión, afirman que las entidades

financieras o los financiadores deben adecuarse a su realidad y

necesidades, puesto que los montos de los créditos para las Mypes

son pequeños y se sienten limitados de cierta forma. Otro punto

que menciona el autor en las conclusiones es la carencia de

conocimiento por parte de los empresarios sobre las alternativas

de financiamiento como instrumentos financieros y también sobre

algunas cajas que ofrecen menores tasas para los

microempresarios.

Álvarez, Fernández y Vara (2022) en su tesis para optar

por el Título Profesional de Contador Público; titulada

“Financiamiento y Rentabilidad de las Mypes del sector servicio

rubro de Restaurantes en el Distrito de Pillco Marca, 2021”,

cuyo objetivo es determinar la influencia del financiamiento en la

rentabilidad de las micro y pequeñas empresas del sector servicio

rubro restaurantes en el distrito de Pillco Marca, 2021. La

investigación fue de tipo descriptivo cuantitativo, con un diseño

de investigación no experimental, tomando por muestra a 26

restaurantes; de los cuales se tuvo como resultados que el 88%

solicita préstamos a entidades financieras, el 50% afirma invertir

sus recursos propios cada 3 meses mientras que el otro 50% lo

hace de 6 meses a más. El 77% de encuestados esta dispuesto a

recurrir al endeudamiento para invertirlo en su empresa y el 23%

no, el 88% menciona que su rentabilidad económica es regular y

un 4% dijo que es excelente y el 85% indica que su rentabilidad

financiera es regular mientras que el 5% dice que es buena.

Concluyeron que el financiamiento guarda una estrecha relación

con la rentabilidad. Los autores mencionan que cuando los micro

y pequeños empresarios recurren al financiamiento propio

obtienen una rentabilidad regular, siendo esto un indicador de que

lo aportes propios son una varibale significativa para el

crecimiento de las Mypes de Pillco Marca. Por otro lado, tanto el

financiamiento a corto como a largo plazo genera una rentabilidad

regular, teniendo en cuenta que sus activos fueron adquiridos

gracias al financiamiento externo. Asimismo, precisan que existe

un desconocimiento sobre la adecuada distribución entre ingresos

y gastos.

Sorroza (2021) en su tesis para optar por el Título

Profesional de Licenciada en Administración, que se titula:

“Financiamiento y Rentabilidad de las Mypes del Sector Servicio

Rubro Restaurantes del Centro del Distrito de Tumbes, 2018”

teniendo por objetivo, señalar las características del

financiamiento y rentabilidad de las mypes del sector servicio

rubro restaurantes en el distrito de Tumbes 2018. Respecto a la

metodología, se trata de una investigación de tipo cuantitativa,

con diseño descriptivo transversal de nivel no experimental. Se

tomo por muestra a 25 mypes, de las cuales se obtuvo los

siguientes resultados, el 60% de los encuestados menciona que el

 financiamiento mejoró su rentabilidad; sin embargo el 40%

restante afirma que el financiamiento no incremento su

rentabilidad sino que le generó más deudas, por otra parte el 80%

de encuestados revela haber solicitado financiamiento externo,

mientras que el 20% prefiere invertir recursos propios, además el

60% indicó que el dinero adquirido por financiamiento tuvo un

efecto positivo en su rentabilidad. Se concluye que los

empresarios propietarios de las Mypes recurren a préstamos con

entidades financieras, una pequeña porción de la mitad recurre a

un tercero y un minúsculo porcentaje hace uso de sus recursos

propios. Con la finalidad de hacer su negocio mucho más

atractivo al cliente y pueda incrementar su rentabilidad. Entre las

conclusiones escritas por la autora destaca el punto en el cual se

menciona que los micro y pequeños empresarios poseen una

propia estructura de capital en la que se detalla de dónde

provendrá su capital y en que lo van a utilizar, además que suelen

investigar sobre las diversas fuentes de financiamiento que

existen en su localidad y de esa forma pueden identificar la más

conveniente para su negocio.

5.1.3. A Nivel Regional

Giraldo y Valenzuela (2021) en su tesis titulada “El

Financiamiento y su incidencia en el Grado de Desarrollo

Económico en las Micro y Pequeñas empresas comerciales en el

Distrito de Barranca, 2017” para la obtención del título

profesional de Contador Público, teniendo por objeto, determinar

si el financiamiento interviene en el grado de desarrollo

económico en las mypes comerciales en el distrito de Barranca,

2017. La metodología empleada para la tesis presenta un diseño

de investigación no experimental de tipo básico y nivel de

investigación descriptivo correlacional. Se tomo por muestra a 57

micro y pequeñas empresas para realizar la encuesta de la cual se

obtuvo los siguientes datos: Existe una relación del 52.2% entre

las dos variables de estudio, se observa que con una significancia

de 0,049, el financiamiento incide de forma significativa en la

rentabilidad de las micro y pequeñas empresas comerciales del

Distrito de Barranca, 2017, de igual forma se aprecia que existe

una correlación positiva a moderada del 46,5% entre las variables

financiamiento y nivel de ventas de las micro y pequeñas

empresas comerciales del Distrito de Barranca, 2017.

Concluyendo que el financiamiento externo incide de manera

significativa y positiva en el grado de desarrollo de las Mypes del

Distrito de Barranca. Ante tal razón, es posible afirmar que el

crédito obtenido de una Mype por parte de instituciones bancarias

le permitirá un mayor grado de desarrollo económico y una

rentabilidad más efectiva a la empresa.

Amado (2019) en su tesis titulada “Financiamiento y

Rentabilidad de las Micro Y Pequeñas Empresas del servicio de

restaurantes en Huaraz, 2017.” para optar el título profesional de

Contador Público por la Universidad Católica Los Ángeles

Chimbote, siendo su objetivo señalar la influencia del

financiamiento en la rentabilidad de las micro y pequeñas

empresas del servicio de restaurantes en Huaraz, 2017. Se aplico

una metodología con diseño no experimental, investigación básica

y nivel descriptivo correlacional; tomando como muestra 37

restaurantes en Huaraz. Se obtuvo por resultados que el 54% de

encuestados se autofinancio al inicio de sus actividades y luego

solicitaron financiamiento externo, sin embargo, un 22% solo

financió sus inicios con recursos propios y tuvo una mejor

rentabilidad económica, en otro apartado resulta que el 76% de

encuestados no posee deudas mientras que un 24% tiene desudas

vencidas y pérdidas, además un 68% de encuestados no observa

beneficios del financiamiento en sus índices de rentabilidad. Por

su parte concluye que gracias al financiamiento estas empresas

pueden ser más rentables. Asimismo, se debe decidir de forma

acertada acerca sobre la fuente de financiamiento que se va a

acoger ya que estas incluyen riesgos que podrían afectar la salud

económica financiera de la organización.

Cuba (2020) en su tesis titulada “Fuentes de

Financiamiento y su Relación en el Crecimiento Empresarial

Mypes sector Restaurantes- Pollerías, Los Olivos 2019” para

optar por el título profesional de Contador Público, cuyo objetivo

es hallar la relación existente entre las fuentes de financiamiento y

el crecimiento empresarial en mypes restaurantes- pollerías, Los

Olivos, 2019. En cuanto a la metodología, se menciona que es una

investigación aplicada de nivel descriptivo y de diseño no

 experimental correlacional; además tuvo una muestra de 30

trabajadores de 6 mypes. En donde se obtuvieron los siguientes

resultados: se tiene un nivel de correlación de ,667 entre las

variables fuentes de financiamiento y crecimiento empresarial lo

que se traduce como una correlación positiva, también se

menciona que el 90% de encuestados prefiere acudir al

financiamiento externo para un mayor crecimiento empresarial,

mientras que observan de forma neutral al financiamiento interno;

además se obtuvo que la variable crecimiento empresarial posee

correlación positiva con la dimensión financiamiento interno.

Donde concluye que las fuentes de financiamiento se relacionan

estrechamente con el crecimiento empresarial ya que es gracias al

financiamiento que las mypes pueden seguir en marcha debido a

que contribuyen a la mejora de este; sin embargo, es por la falta

de capacitación y conocimiento sobre el tema que los empresarios

escogen erradamente la fuente de financiamiento a la cual recurrir

sin tomar en cuenta la realidad de su negocio ni las nuevas

necesidades de los consumidores del sector. Además, la autora

hace mención que los empresarios indican que el financiamiento

interno contribuye a mejorar el rendimiento de su negocio,

mientras que el financiamiento externo les permite tener una

mayor oportunidad de mejora y crecimiento lo cual trae como

consecuencia, mayor rentabilidad.

5.2. Bases Teóricas

5.2.1. Variable 1: Financiamiento

 Según Torres, et al (2017), el financiamiento hace

referencia a la viabilidad de conseguir recursos monetarios

fundamentales para el desarrollo de inversiones nuevas, la

ejecución de las actividades de la empresa y para fomentar una

mayor productividad en la misma; el cual puede lograrse

mediante el capital propio originadas por las mismas operaciones

de la compañía y aporte de los socios o mediante recursos ajenos,

adquiridos con endeudamiento con vencimientos en distintos

plazos.

De igual manera, Asencio (2020) lo define como una

fuente dedicada a la obtención de dinero con el fin de

subvencionar nuevos proyectos o inversiones, poner en marcha la

elaboración de un nuevo producto, liquidar obligaciones, adquirir

activos, entre otras operaciones que realice la organización; y que

pueden ser provenientes de fuentes internas o externas, tales como

los préstamos.

En el mismo sentido, Laudani, et al (2020), sostienen que

la financiación es un elemento básico para fortalecer el

funcionamiento de toda entidad, y para lograrlo deberá obtener

fondos a través de recursos financieros. Asimismo, para acceder a

estos, existen diferentes fuentes en las que la organización puede

acudir tales como la autofinanciación o financiación interna,

logrando mayor independencia financiera, o la financiación

mediante fuente externa, la cual conlleva a pagos engorrosas de

tasas de intereses provenientes de deudas con agentes externos

como instituciones bancarias. Por tanto, el financiamiento como

herramienta esencial para el crecimiento de las entidades pueden

ser provenientes de fuentes propias (internas) o de terceros

(externas).

Dimensión 1: Autofinanciamiento

Loli (2020) define al financiamiento propio como una

fuente comprendida por aquellos fondos en propiedad de la

empresa, y, por tanto, están a su plena disposición. Tales como, el

capital social conformado por los aportes de los socios o dueños,

las provisiones y las utilidades no distribuidas al final del periodo

con el objetivo de reinvertirlas en el siguiente ejercicio

económico.

Asimismo, Torres, et al (2017) hacen referencia a las

fuentes internas como aquellas provenientes del desarrollo de las

actividades propias del negocio, en las cuales se hallan: aportes de

socios, la reinversión de utilidades, las provisiones, entre otras

fuentes.

A su vez, Avalos y Puma (2019) mencionan que el

autofinanciamiento proviene de aquellas fuentes internas producto

de las propias operaciones de la entidad y que por lo tanto no

generan ningún costo financiero por emplearlos. Por ejemplo:

los aportes en materia económica o no económica de los socios,

los beneficios no distribuidos de la empresa más las reservas de

capital para circunstancias futuras.

 Por consiguiente, es posible afirmar que las fuentes

internas más comunes utilizadas por los empresarios al financiar

las operaciones de su negocio son: la aportación de los socios, la

reinversión de utilidades no distribuidas y las provisiones. Las

cuales resultan más factibles dado que no requieren de garantías

para poder acceder a ellas, no vencen en el corto plazo y tampoco

inciden en costos por la financiación.

Indicador 1: Capital social

Integrado por las colaboraciones de los socios en el

instante que se constituye la empresa de forma legal o mediante

nuevos aportes con el propósito de incrementarlo una vez que está

formada. Torres, et al (2017).

A su vez, puede estar clasificada como:

 Capital social común: Se refiere al aporte de los accionistas

al crear la entidad o posterior a ese momento, por medio de

capitalizar utilidades retenidas, por lo que pueden tener

participación en las decisiones que se toman respecto a la

empresa mediante voz y voto en asambleas generales de

accionistas o por representantes, tanto individuales como

colectivos. Torres, et al (2017)

 Capital social preferente: Se refiere al aporte de accionistas

que no tienen la disposición de intervenir en el manejo y

decisiones de la empresa. Su papel es abastecer recursos

económicos a un largo plazo. Torres, et al (2017)

Indicador 2: Utilidades reinvertidas

Consiste en la decisión, por parte de dueños y socios, de

no distribuir utilidades (dividendos), por lo general, en los

primeros años de haber creado la empresa. Con el propósito de

reinvertirlos en mejoras que la empresa necesita, mediante previa

planificación de adquisiciones de muebles y equipos, compras o

edificaciones. Asimismo, representa una fuente de financiamiento

interna ordinaria que busca una organización, ya que producirlos,

refleja una eficiencia operativa y, por tanto, una salud financiera

de la empresa. Torres, et al (2017)

Indicador 3: Provisiones

Según, Flores, et al (2020) de acuerdo con la “NIC 37:

Provisiones, Pasivos Contingentes y Activos Contingentes”, una

provisión corresponde a un pasivo no financiero que no puede ser

determinado en función a su cantidad ni la fecha de su

liquidación. Por otro lado, tiene la finalidad de establecer y

conservar una cantidad de recursos en calidad de gasto para que la

empresa esté segura de que podrá hacer frente a una obligación,

en caso se produjera, como consecuencia de haberla contraído

anteriormente.

Dimensión 2: Financiamiento externo

Según Flores (2020), el financiamiento externo se

constituye por la adquisición de capital ajeno cuando la

financiación propia no resulta suficiente para garantizar

continuidad y desenvolvimiento de las operaciones de la empresa.

Por tanto, requiere de fondos externos para cubrir sus necesidades

financieras ya sea por medio de créditos otorgados por

proveedores o por entidades bancarias y no bancarias.

Igualmente, Chávez (2017) señala que está integrado por

recursos financieros otorgados por personas e instituciones no

ligadas con la propia empresa, generalmente originados por

utilizar crédito externo. Entre ellos concedidos por proveedores en

forma de créditos comerciales, por medio de la adquisición de

bienes o servicios que la entidad utilizará para sus operaciones

dentro de un corto o largo periodo, y los créditos financieros

entregados por parte de entidades financieras, tanto del sector

bancario y como del no bancario. Además, indica que este tipo de

financiamiento es esencial para la productividad y crecimiento

empresarial del negocio.

Es decir, las fuentes de financiamiento externas son

aquellos recursos ajenos la empresa y su capital social. Que, al no

poder tener la capacidad suficiente para cancelar deudas con sus

propios fondos, necesitará de financiación externa para que la

empresa pueda seguir funcionando y, por tanto, las empresas

buscan disponer de ciertos créditos. En los cuales puede optar por

los créditos comerciales, que son una de las fuentes más

utilizadas. Seguido del crédito financiero de entidades bancarias y

no bancarias, en las que se compromete a pagar los intereses

fijados por estas dentro de un periodo, con la finalidad de

invertirlo en su capital de trabajo. (Loli, 2020)

Por consiguiente, las fuentes de financiamiento externas

más comunes a la hora de necesitar mayores fondos que los

propios, para un adecuado desarrollo de la empresa y afrontar

necesidades financieras operativas, son el crédito comercial, el

crédito financiero bancario y no bancario.

Indicador 1: Crédito comercial

De acuerdo con Tunama (2020), es un instrumento de

financiamiento que por lo general es utilizado por empresas

pequeñas o creadas recientemente. Consiste en obtener crédito por

parte del proveedor, otorgando bienes y servicios, que serán

liquidados en un momento posterior, comúnmente en el corto

plazo. Aunque este tipo de financiamiento permite adquirir

recursos sin altos costos a comparación de las entidades

financieras, la empresa debe tener en cuidado en utilizar

adecuadamente. El uso adecuado de este instrumento además de

brindar una vía muy útil para aumentar el capital también

posibilita generar un historial crediticio favorable, dado que

permitirá una mejor capacidad para obtener proveedores que estén

dispuestos a entregarles crédito.

Indicador 2: Crédito financiero bancario

El financiamiento por medio del crédito bancario

simboliza una de las operaciones crediticias más frecuentes que

 ofrecen los bancos. Cuando las empresas solicitan este tipo de

crédito, se originan relaciones funcionales entre ella y la

institución financiera que lo otorga. Donde se comprometerá a

pagar los intereses establecidos ofreciendo avales que convengan

las instituciones bancarias para asegurar el cobro del crédito. Por

ende, es una de las principales maneras de obtener financiación

externa para saldar las diversas necesidades financieras que

presenta la organización. (Tunama, 2020)

Indicador 3: Crédito financiero no bancario

Según Chávez (2019), este tipo de crédito pertenece al

sistema no bancario formal, conformado principalmente por las

Cajas Municipales y Cajas Rurales de Ahorro y Crédito que

poseen similares funciones de las instituciones bancarias, pero

con la diferencia de brindar mayores facilidades para acceder al

financiamiento con la desventaja de cobrar una tasa de interés

más elevada. Sin embargo, este sector es el que más apoya a los

pequeños empresarios para que estos puedan invertir el préstamo

en capital de trabajo y cubrirlo a un corto o largo plazo.

5.2.2. Variable 2: Rentabilidad

Para Daza (2020) la rentabilidad se define como aquel

resultado que genera una entidad luego de realizar una inversión;

es decir, es el beneficio que se espera recibir de dicha transacción.

Para Llajaruna (2022) la rentabilidad es aquella

oportunidad de incrementar las ganancias y a su vez conseguir

sus propios activos fijos. Además, se puede entender como aquel

beneficio resultante que es obtenido después de realizar algún

tipo de inversión bien sean recursos ajenos o propios.

Moreno y Tito (2022) citan a Gutiérrez y Tapia, quienes

definen a la rentabilidad como aquel indicador de eficiencia que

evalúa el resultado futuro de inversiones las cuales se miden

mediante la rentabilidad financiera y la rentabilidad económica.

Los autores señalan también que esta medida es de gran utilidad

para cualquier negocio o empresa, debido a que permite hacer un

contraste entre las ganancias y los gastos.

Lizcano y Castelló (S.f.) en su libro dándole un enfoque

empresarial, definen a la rentabilidad como la aptitud que posee

una entidad para ser capaz de generar un beneficio resultante de

inversiones. El resultado aparece al finalizar la actividad

económica que lo produjo; los autores mencionan que a dicho

resultado es necesario analizarlo tanto en materia económica

como en materia financiera para que de esta forma sea posible

hacer una distinción entre la rentabilidad financiera y la

rentabilidad económica.

Mencionan los autores también a que el resultado suele

referirse a medios económicos o financieros. Por otra parte, los

autores indican que es importante hacer una distinción entre las

dos perspectivas desde la que se puede analizar la rentabilidad, ya

que la rentabilidad o resultado de los empresarios se conoce como

rentabilidad financiera; mientras que la rentabilidad que proviene

del grupo de activos que se usan en la actividad de la empresa se

llama rentabilidad económica.

DIMENSIÓN 1: Rentabilidad económica

Gutiérrez y Tapia (2020) definen a la Rentabilidad

económica como aquel índice que evalúa la eficacia con la que

son usados los activos invertidos y la capacidad de estos para

generar beneficios; es decir, mide la relación del resultado con la

inversión indiferentemente si los recursos fueron propios o ajenos.

Para Lizcano y Castelló (S.f.) la rentabilidad económica es

una ratio que se basa en comparar el resultado del periodo y los

activos totales que fueron necesarios para la obtención de ese

resultado. El aumento de este tipo de rentabilidad proviene de la

mano de un incremento del margen de utilidad o margen de

beneficio a través de una reducción de los costos.

Lao (2022) citando a Sánchez menciona que la

rentabilidad económica en términos sencillos es considerada

como un indicador que analiza las aptitudes de los activos totales

de una entidad para poder producir utilidad sin importar forma en

que estos hayan sido conseguidos.

Cuentas y Mendoza (2023) citando a Lawrence y Joehnk,

definen a la rentabilidad económica como aquella ratio que mide

el rendimiento de las inversiones realizadas, cuyo resultado se

expresa como porcentaje. Este indicador proviene de la división

entre los resultados reales o resultados del periodo y los activos

totales que fueron utilizados en dicha inversión.

INDICADOR 1: Resultado del periodo

Elías (S.f.) en su artículo publicado en el sitio web del

Ministerio de Economía y Finanzas, indica que la utilidad bruta,

la cual es una de las formas con las que se conoce al resultado del

ejercicio. Y lo define como aquella partida resultante de la resta

de los ingresos netos y los costos.

Según la NIC 1 (pág. 3) siendo oficializada por parte del

Ministerio de Economía y Finanzas en el año 2021, define al

resultado del periodo como la sumatoria de los ingresos

percibidos menos los gastos en los que se incurrieron;

excluyendo, las otras partidas que componen al otro resultado

integral (ORI).

INDICADOR 2: Liquidez

Gutiérrez y Tapia (2020) conceptualizan a la liquidez

como aquella capacidad que poseen los activos para convertirse
en tesorería y contribuir a la buena toma de decisiones.

Banco de la República Colombia (S.f.) define a la liquidez

como la característica que posee un activo para transformarse en
una modalidad de pago, pero conservando su mismo valor.

Banco Santander (S.f.) menciona que la liquidez es la

capacidad con la que cuenta una empresa para poder cumplir con
sus obligaciones o deudas en un periodo menor a un año.
Dimensión 2: Rentabilidad financiera

Cuentas y Mendoza (2023) definen a la rentabilidad

financiera como un indicador que guarda una estrecha relación

con los accionistas o dueños de una empresa debido a que refleja

la utilidad obtenida por los accionistas, por cada unidad monetaria

invertida. Esta ratio proviene de la división entre el resultado neto

antes de impuestos o ganancia neta y los recursos propios de la

empresa.

Para Lizcano y Castelló (S.f.) la rentabilidad financiera se

puede denominar como un “test de rendimiento” para los

empresarios, ya que evalúa el resultado que obtuvo la inversión

que realizaron. Por ello el cálculo de esta ratio incluye en su

fórmula una división entre la ganancia neta y los fondos propios.

La rentabilidad financiera es una herramienta de gran

utilidad para la gerencia según Coz y Huamán (2019), debido a

que determina la capacidad de la empresa para retribuir a sus

accionistas según los fondos propios que ellos invirtieron en ella.

Este índice, mencionan los autores, es de gran importancia para

ejercer una adecuada planeación financiera que se base en el

crecimiento de las utilidades y la adecuada gestión empresarial.

Indicador 1: Recursos propios

Para Gutiérrez y Sánchez (2022) los recursos o fondos

propios son aquellas fuentes de obtención de recursos

permanentes porque no tienen vencimiento y los únicos que

 corren riesgo son los inversionistas; además, son los últimos en

percibir alguna ganancia. Los autores hacen mención también que

los recursos propios forman parte primordial al momento de

constituir la empresa ya que son la primera forma de

financiamiento que posee la misma para poder solventar sus

gastos ya sea de constitución y de operación.

Indicador 2: Ganancia neta

Cuentas y Mendoza (2023) citando a Berroso definen a la

ganancia o utilidad neta como el beneficio anual que se percibe

antes de impuestos y deducciones; y a su vez, sin considerar a las

reservas de capital ya que estas son usadas según la voluntad de

los socios.

Según Luna (2020) la utilidad neta resulta de la diferencia

entre los ingresos, costos y gastos como consecuencia de las

actividades de la empresa. Esta ganancia neta, también se ve

afectada por los acontecimientos del entorno externo a la

empresa; tales como, el plano político, medioambiental, sanitario,

etc.

5.3. Definición de términos

a) Fuentes de financiamiento

Cabera y Chuquicusma (2016) indican que son aquellas vías u

opciones en las que una empresa puede acceder a recursos

 financieros de diversos tipos. La cual la convierte en una herramienta

vital para que pueda prosperar y crecer económicamente.

b) Endeudamiento

Es el grado de obligaciones que tiene una persona o empresa.

Lo cual indica el monto de dinero que fue prestado por agentes

externos para obtener un retorno mediante los intereses. (Chávez R. ,

2017)

c) Utilidades

Se refiere a aquel beneficio económico obtenido dentro de un

periodo por una organización, el cual resulta de la diferencia positiva

del total de ingresos producidos por comercialización de un bien o

prestación de servicios menos el costo de haberlas puesto a

disposición del cliente.

d) Tasa de interés

Simbolizan el costo de obtener recursos externos que se

negocia entre la entidad financiera y la organización, y por lo que

esta última tiene el compromiso de devolver el dinero que le otorgó

el acreedor. (Chávez R. , 2017)

e) Mype

SUNAT (S.f.) conceptualiza el término de micro y pequeña

empresa como aquel ente económico que se puede constituir tanto

como persona natural o jurídica que puede acogerse a cualquier

 régimen que se indique en la legislación, para realizar diversas

actividades como producción, comercialización o prestación de

servicios.

f) Margen de utilidad

Perucontable (2023) define el término de margen de utilidad

como aquellas proporciones que reflejan de forma numérica o de

forma porcentual grado de utilidad que obtendrá la empresa sobre las

ventas.

g) Inversiones

BBVA (2024) define a las inversiones como la fase de compra

de activos que generan valor en el tiempo con la visión de tener algún

beneficio en el futuro al conservarlas. También se le puede atribuir el

concepto de colocación de capital en una determinada actividad para

obtener resultados en efectivo o en equivalentes de efectivo.

h) Crédito

Es la cantidad de dinero requerida por una persona o empresa

hacia una institución financiera para destinarlo a cubrir gastos, con la

ventaja de saldarlo en un cierto periodo de tiempo establecido por la

entidad. (Chávez R. , 2017)

i) Ratio

Esan (2022) son indicadores que brindan información

relevante a las personas de interés sobre la situación financiera y

económica de la empresa, lo cual coadyuva de gran manera a la

adecuada toma de decisiones evitando diversos problemas que

pueden perjudicar las utilidades de la empresa.

 IV. HIPOTESIS Y VARIABLES DE ESTUDIO

6.1 Hipótesis

Hipótesis general

Existe relación entre el financiamiento y la rentabilidad de las

Mypes del sector servicio rubro restaurantes en el Distrito de

Barranca – 2023.

Hipótesis específicas

 El autofinanciamiento se relaciona positivamente con rentabilidad

financiera de las Mypes del sector servicio rubro restaurantes en

el Distrito de Barranca – 2023.

 Existe relación entre el financiamiento externo y la rentabilidad

económica de las Mypes del sector servicio rubro restaurantes en

el Distrito de Barranca – 2023.

6.2 Variables de Estudio

Variable observacional 1: Financiamiento

Fuente para obtener dinero con el fin de subvencionar

nuevos proyectos o inversiones, poner en marcha la elaboración

de un nuevo producto, liquidar obligaciones, adquirir activos,

entre otras; y provienen de fuentes internas o externas. Asencio

(2020)
Variable observacional 2: Rentabilidad

Capacidad que posee una empresa para generar un

beneficio al realizar diversas inversiones, este resultado se puede

medir tanto económica como financieramente ya que es de gran

utilidad para un negocio conocer la situación en la que se

encuentran tanto la rentabilidad económica como la rentabilidad

financiera. Lizcano y Castelló (S.f.)

 6.3 Operacionalización de Variables

DEFINICIÓN DEFINICIÓN ESCALA DE

VARIABLE DIMENSIONES INDICADORES ITEM
CONCEPTUAL OPERACIONAL MEDICIÓN
Según García (2019), el Es un mecanismo que
Capital social Ordinal De 1 a 2
financiamiento posibilita a permite la captación de
los microempresarios a recursos financieros Autofinanciamiento Utilidades Reinvertidas Ordinal De 3 a 4
seguir invirtiendo en el necesarios para la
crecimiento de su negocio, Provisiones Ordinal De 5 a 6
operatividad de una empresa.
convirtiéndola en más
Variable N. ª 01: competitiva con acceso a la Dichos recursos pueden
Crédito comercial Ordinal De 7 a 8
Financiamiento tecnología y con el fin de obtenerse a través de fuentes
obtener una estabilidad tanto internas como externas. Financiamiento Crédito financiero bancario Ordinal De 9 a 10
económica Las cuales van a promover el externo
crecimiento y desarrollo de la
entidad. Crédito financiero no bancario Ordinal De 11 a 12

Según Escobar, Surichaqui y Disposición que tienen las

Calvanapón (2023) la empresas para generar un Resultado del periodo Ordinal De 13 a 14
Rentabilidad
rentabilidad es aquella excedente que resulte de Económica
capacidad que poseen las alguna actividad económica. Liquidez Ordinal De 15 a 16
empresas para originar un La rentabilidad posee dos
beneficio una vez cumplidas tipos los cuales son la
sus obligaciones con sus rentabilidad económica y la Recursos propios Ordinal De 17 a 18
Variable N. ª 02:
Rentabilidad
inversionistas. rentabilidad financiera;
quienes facilitan la toma de
decisiones a las personas de Rentabilidad
interés ya que una mide la Financiera
rentabilidad en base a los Ganancia neta Ordinal De 19 a 20
activos invertidos y la otra
mide el grado de beneficio que
obtuvieron los inversores.
 V. OBJETIVOS

7.1 Objetivo general

OG: Determinar la relación entre el financiamiento y la rentabilidad de

las mypes del sector servicio rubro restaurantes en el Distrito de Barranca –

2023.

7.2 Objetivos específicos

OE1: Demostrar la relación entre el autofinanciamiento y la rentabilidad

financiera de las mypes del sector servicio rubro restaurantes en el Distrito de

Barranca – 2023.

OE2: Establecer la relación entre el financiamiento externo y la

rentabilidad económica de las mypes del sector servicio rubro restaurantes en el

Distrito de Barranca – 2023.

VI. METODOLOGIA

8.1 Tipo de investigación

La presente investigación es de tipo básica, con un nivel descriptivo-

correlacional. De acuerdo con Abreu (2012), es descriptiva porque su objetivo

es recopilar datos que describan los acontecimientos, cualidades o dimensiones

de los objetos involucrados en el estudio. Y es correlacional porque su finalidad

es determinar la relación entre los diversos fenómenos de estudio entre sí.

Donde:

M : Mypes

V1 : Financiamiento

V2 : Rentabilidad

r : Correlación

8.2 Diseño de la investigación

La presente investigación se considera una investigación no

experimental de corte transversal simple. El diseño por emplear se basa en la

conceptualización de Hernández, Fernández y Baptista (2014), los cuales

mencionan que un estudio no experimental consiste en observar un determinado

 fenómeno en su contexto natural sin llegar a manipular ninguna de las variables.

Asimismo, la investigación transversal es aquella que realiza la recopilación de

información en un único instante.

8.3 Población y muestra

8.3.1 Población

Según Ñaupas et al. (2014), se refiere al conjunto de sujetos o

personas que representan el objeto de estudio. De igual manera,

Hernández et al. (2014) mencionan que la población hace referencia a

la totalidad del fenómeno a estudiar, donde cada unidad posee una

serie de cualidades en común de las cuales son objeto de

investigación.

La población para la investigación fue de 81 mypes

correspondientes al sector servicio rubro restaurantes del Distrito de

Barranca; cuyos datos fueron obtenidos mediante la oficina de

Desarrollo económico e integración Policial de la Municipalidad

Provincial de Barranca.

Tabla 1

Distrito de Barranca
Restaurantes 20
Cevicherías 18
Comida Rápida 24
Turísticos 7
Chifas 2
Pollería 10
Total 81
 Fuente: Sub-Gerencia de Comercialización de la Municipalidad Provincial de
Barranca

Criterios de inclusión y exclusión de la población

Criterios de inclusión

- Mypes del rubro restaurantes que son formalmente

constituidas.

- Mypes que cuenten con un estado activo según la

Municipalidad Provincial de Barranca.

Criterios de exclusión

- Mypes del sector restaurantes informales

- Mypes que cuenten con un estado de inactivo o

suspendido según la Municipalidad Provincial de

Barranca.

8.4 Método

Palmett (2020) menciona que los métodos son de utilidad para como

caminos alternos para ordenar conceptos que nos van a permitir estar más cerca

de la realidad para que despierte el interés del aquel juicio que nace de la

investigación. Además, la autora menciona que la selección de un método es de

vital importancia para determinar el éxito o fracaso de la investigación.

Método Inductivo
 Según Palmett (2020) yace desde la teoría más abstracta hasta la teoría de

conceptos; es decir parte desde ideas específicas hasta ideas o generales.

En esta investigación hacemos uso de este método porque como lo menciona

Palmett, estamos partiendo desde la observación de una situación problemática

en nuestra localidad, de donde nacen nuestras dos variables de estudio

(financiamiento y rentabilidad) para terminar en conclusiones generalizadas

sobre ambas variables.

8.5 Técnicas e instrumentos

Las técnicas e instrumentos de agrupación de datos empleados

durante la investigación fueron las correctas y necesarias para poder llegar a

los resultados que requiere el proyecto.

Técnica

El presente estudio utiliza como técnica de recojo de datos a la

encuesta. Puesto que fue orientado en la conceptualización de López &

Fachelli (2016) en estudios sociales, las encuestas se examinan primero

como una técnica que recopila datos preguntando a los individuos de lo cual

su propósito es alcanzar constantemente medidas de términos derivados de

una pregunta de investigación anteriormente establecida.

Instrumento

Se utilizará como instrumento para la recopilación de datos al

cuestionario, el cual se validará mediante el juicio de expertos. López &

Fachelli (2016) menciona que el cuestionario es una herramienta de

 recolección de datos (mediciones) y una manera estructurada de hacer

preguntas (casilla de registro) a los individuos de la población o a una parte

de ella que viene a ser la muestra a través de entrevistas en la que se realiza

de manera anónima.

8.6 Procedimiento de datos

Para recolectar datos se empleará del cuestionario, los datos obtenidos los

agruparemos, organizaremos y tabularemos para que puedan entenderse mejor al

momento de ser graficados y sean de utilidad al responder los problemas que

fueron planteados.

Los datos se procesarán a través de la versión 26.0 del software estadístico

SPSS, este programa permitirá ver la información registrada mediante tablas y

gráficos; lo cual nos será de mucha utilidad al momento de analizar y debatir

nuestros objetivos principales y específicos. Por otra parte, elegiremos la prueba

estadística a utilizar analizando previamente las variables.

8.7 Procedimientos y análisis de datos

Para recolectar datos utilizaremos un cuestionario, que se aplicará a 81

mypes del sector servicio rubro restaurantes pertenecientes al Distrito de

Barranca, previamente indicaremos a los participantes el llenado correcto a

modo que nos permita saber la relación entre el financiamiento y la rentabilidad

en las mypes. Luego de ello, procesaremos la información, que serán

representadas en tablas estadísticas y gráficos que facilitarán la realización de la

evaluación descriptiva de las variables de estudio.

 VII. CONSIDERACIONES ETICAS

La presente investigación se realizará considerando un conjunto de

principios éticos:

- La recolección de la información se llevará a cabo de manera adecuada sin

afectar de forma física o moralmente a ninguna persona que intervendrán en el

desarrollo del estudio.

- Para su desarrollo, se obtendrá la autorización correspondiente de los

propietarios de las Mypes del rubro restaurantes del Distrito de Barranca.

- Se obtendrá y se mantendrá bajo la confidencialidad correspondiente la

información obtenida para poder aplicar el cuestionario anónimo para fines

netamente académicos.

- El estudio se llevará a cabo de forma justa, dado que todas las mypes locales

podrán conformar la población de estudio, toda vez que cumplan con todos los

criterios establecidos.
 VIII. CRONOGRAMA DE TRABAJO

FASE 1: ELABORACIÓN Inicio de Actividades: 4 de enero del 2024

MESES DE DURACIÓN DEL PROYECTO
ITEM ETAPAS OBJETIVOS ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Formulación del título Diseñar el tema de investigación de forma concisa,
1
del proyecto clara y precisa.
Concretar el contexto que se abordará a través del
Planteamiento del entendimiento de la realidad problemática y formular
2
problema el problema general y problemas especificos del
estudio.
Justificación del Argumentar a nivel teórico, práctico y metodológico
3
proyecto el desarrollo del estudio.
Recopilar y sintetizar investigaciones preliminares
Antecedentes y/o
4 sobre las variables de estudio en el ámbito
estado del arte
internacional, nacional y local.
Plantear las posibles conjeturas a contrastar en la
ejecución del estudio y dar respuesta al problema
Hipótesis y variables general y problemas especificos.
5
de estudio Simplificar la operacionalización de las variables de
estudio con la relación de sus dimensiones e
indicadores correspondientes.
Determinar cúal es el grado de relación existente
6 Objetivos
entre las variables de estudio.
Establecer el tipo y diseño de investigación a
aplicar.
Precisar la población y determinar la muestra sujeta
al estudio.
Concretar el método a emplear en la investigación de
acuerdo a sus objetivos.
7 Metodología
Fijar la técnica y elaborar instrumento a utilizar para
la obtención de información
Realizar la validación del instrumento a través del
Juicio de Expertos.
Medir la confiabilidad del instrumento mediante la
prueba piloto.
Precisar los prinicpios eticos aplicados en esta fase
8 Consideraciones éticas
preliminar.
FASE 2: EJECUCIÓN
Aplicación de la
9 Encuestar a la muestra sujeta de estudio.
técnica e instrumento
 IX. PRESUPUESTO TOTAL DEL PROYECTO

En este apartado se detalla el presupuesto que se utilizará para ejecutar el

proyecto de investigación.

PRESUPUESTO DE PROYECTO DE TESIS

RUBRO PARCIAL TOTAL

RECURSOS HUMANOS 700.00
Asesor estadístico 700.00
BIENES 700.00
Material de escritorio 300.00
Material de impresión 150.00
Material de documentación 250.00
SERVICIOS 750.00
Servicio de internet y wifi 300.00
Transporte 250.00
Viáticos 200.00
TOTAL 2,150.00
 X. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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ANEXOS
 TITULO: “FINANCIAMIENTO Y LA RENTABILIDAD DE LAS MYPES DEL SECTOR SERVICIO RUBRO RESTAURANTES EN EL DISTRITO DE BARRANCA-2023”

PROBLEMA OBJETIVO HIPÓTESIS VARIABLES DISEÑO

/INDICADORES
Problema principal: Objetivo General: Hipótesis General: Variable Observacional Tipo de Investigación
¿Cuál es la relación que existe Determinar la relación entre el La relación que existe entre el N°1: Aplicada porque se apoya a un contexto teórico
financiamiento y la rentabilidad de financiamiento y la rentabilidad de para conocer, explicar una realidad
entre el financiamiento y la
las mypes del sector servicio rubro las Mypes del sector servicio rubro
X = Financiamiento Nivel de Investigación
rentabilidad de las Mypes del restaurantes en el Distrito de restaurantes en el Distrito de X : Autofinanciamiento
1 Descriptivo - Correlacional.
Barranca – 2023. Barranca – 2023 es positiva.
sector servicio rubro restaurantes
X2: Financiamiento externo Diseño de la Investigación
en el Distrito de Barranca – 2023? No experimental y de corte Transversal

Enfoque
Problema Específico Objetivos Específicos Hipótesis Específicos
Cualitativo
¿Cómo se relacionan el Determinar la relación entre el Existe una relación positiva entre el Variable N Observacional
N°2:
autofinanciamiento y la autofinanciamiento y la rentabilidad autofinanciamiento y la Técnica
rentabilidad financiera de las financiera de las mypes del sector rentabilidad financiera de las Y = Rentabilidad Encuesta y la entrevista
Mypes del sector servicio rubro servicio rubro restaurantes en el Mypes del sector servicio rubro
restaurantes en el Distrito de Distrito de Barranca – 2023. restaurantes en el Distrito de Y1:Rentabilidad Instrumento
Barranca – 2023? Barranca – 2023. económica El cuestionario y la guía de entrevista

Y2:Rentabilidad Población - Muestra

financiera 81 Mypes del sector servicio rubro restaurantes
en el distrito de Barranca.
¿De qué forma se relaciona el Determinar la relación entre el Existe una relación positiva entre el
financiamiento externo y la financiamiento externo y la financiamiento externo y la
rentabilidad económica de las rentabilidad económica de las mypes rentabilidad económica de las Procesamiento de la
Mypes del sector servicio rubro del sector servicio rubro restaurantes Mypes del sector servicio rubro información:
restaurantes en el Distrito de en el Distrito de Barranca – 2023. restaurantes en el Distrito de - Tablas, figuras
Barranca – 2023? Barranca – 2023. - Excel y SPSS 26

ANEXO 01: MATRIZ DE CONSISTENCIA

 ANEXO 02: CUESTIONARIO

CUESTIONARIO DE INVESTIGACIÓN
Título: "FINANCIAMIENTO Y LA RENTABILIDAD DE LAS MYPES DEL SECTOR SERVICIO
RUBRO RESTAURANTES EN EL DISTRITO DE BARRANCA - 2023
Objetivo: Recolectar información que sea de utilidad para determinar la relación entre las variables
DATOS GENERALES:
1: Sexo 2. Tiempo de operaciones de su empresa

F( ) M( ) ( ) 1 año ( ) Entre 2 a 5 años ( ) más de 5 años

Indicaciones: Lea con atención cada pregunta y marque verídicamente con un (x) la mejor alternativa

Totalmente En Totalmente en
De acuerdo Neutral
de acuerdo desacuerdo desacuerdo
1 2 3 4 5

Variable 1: Financiamiento

Dimensión: Autofinanciamiento

Indicador Preguntas 1 2 3 4 5
1. ¿Usted autofinanció el capital social de su negocio cuando
Capital inició?
Social 2. ¿Se autofinancia con su propio capital para continuar con las
operaciones de su negocio?
3. ¿Alguna vez volvió a invertir las ganancias obtenidas en las
Utilidades mejoras de su negocio?
Reinvertida
4. ¿Está dispuesto a no distribuir utilidades con el fin de
s
reinvertirlas en el giro del negocio?
5. ¿Posee un fondo previsional (caja chica) para atender
obligaciones de su negocio?
Provisiones
6. ¿Considera que es importante tener un fondo provisional?
Dimensión: Financiamiento externo

7. ¿Alguna vez solicitó un crédito comercial a sus proveedores

Crédito (compras al crédito)?
Comercial 8. ¿Considera que el crédito comercial le permite aumentar sus
ingresos?
Crédito 9. ¿Alguna vez recurrió al financiamiento bancario?
Financiero
10. ¿Considera que el financiamiento bancario contribuye a que el
Bancario
negocio sea más rentable?
Crédito 11. ¿Alguna vez ha solicitado crédito a entidades no bancarias
Financiero (cajas, cooperativas, etc.)?
 12. ¿Considera que el crédito no bancario puede invertirse como
no Bancario
capital de trabajo?
Variable 2: Rentabilidad
Dimensión: Rentabilidad Económica

13. ¿Considera que durante los últimos 3 años sus resultados del
Resultados periodo fueron positivos?
del periodo 14. ¿Usted cree que el resultado del periodo influya en la
rentabilidad?
15. ¿Considera que su negocio tiene la liquidez suficiente para
afrontar sus obligaciones?
Liquidez
16. ¿Estima que sus activos tienen la capacidad de convertirse en
efectivo en el corto plazo?
Dimensión: Rentabilidad Financiera

17. ¿Utiliza sus propios recursos para asumir gastos del negocio?
Recursos
Propios 18. ¿Considera que el invertir sus propios recursos contribuye al
incremento de la rentabilidad?
19. ¿Cree usted que su negocio obtiene una ganancia neta
Ganancia favorable?
Neta 20. ¿Considera que la ganancia neta puede reflejar la rentabilidad
financiera de una inversión?
ANEXO 03: VALIDACION DE EXPERTOS