1.
Introducción y Logros de Aprendizaje
Esta área es la encargada de ejecutar las promesas de valor de la empresa.
Forman parte de la planificación estratégica de la organización, alineándose con la misión, visión y
los objetivos de otras áreas como RRHH, Finanzas y Marketing.
2. ¿Qué es la Administración de Operaciones?
Involucra todas las actividades requeridas para producir bienes o servicios. La gerencia de esta área
tiene dos responsabilidades principales:
● Controlar las operaciones para garantizar el cumplimiento de los objetivos organizacionales.
● Generar valor para el cliente.
Misión del área: Diseñar, ejecutar y controlar el proceso de transformación que convierte recursos
en bienes/servicios
● Ejemplo: En una fábrica de muebles, la misión de operaciones es transformar la madera
(recurso) en una silla (bien) que el cliente valore y compre.
3. Competencias del Gerente de Operaciones
Un gerente efectivo en esta área debe:
● Liderar y motivar al personal.
● Utilizar la tecnología para aumentar la productividad.
● Controlar costos y mejorar la calidad.
● Entender la relación entre el cliente, el marketing y la producción.
4. Diferencias entre Bienes y Servicios
Es crucial distinguir entre productos tangibles e intangibles para planificar las operaciones:
Atributo Bienes (Tangibles) Servicios (Intangibles)
Inventario Pueden inventariarse. No pueden inventariarse.
Calidad Aspectos fáciles de medir. Difíciles de medir.
Producción/Venta La venta es distinta a la La venta suele ser parte del servicio.
producción.
Automatización Fácil de automatizar. Difícil de automatizar.
Ubicación Importante para el costo. Importante para el contacto con el
cliente.
Bienes (Tangibles): Se pueden tocar, revender y almacenar en un inventario. Su calidad es
fácil de medir objetivamente.
Servicios (Intangibles): No se pueden guardar. La producción y el consumo suelen ocurrir al
mismo tiempo (como un corte de cabello) y su calidad es más subjetiva.
● Ejemplo de Bien: Un par de zapatos que se fabrica hoy, se guarda en almacén y se vende
meses después.
● Ejemplo de Servicio: Un corte de cabello, donde la producción y el consumo ocurren al
mismo tiempo y no se puede "almacenar" para mañana.
5. El Proceso de Transformación
El propósito de este proceso es brindar utilidad, que es la capacidad de un bien o servicio para
satisfacer una necesidad. El esquema básico es:
1. Insumos: Materia prima, personas (mano de obra) y tecnología/maquinaria.
2. Procesos de transformación: Estrategias para generar valor.
3. Resultado: Producto o servicio valorado por el cliente.
● Ejemplo: En la producción de aceite de oliva, los insumos son las aceitunas y los
trabajadores; el proceso es el prensado y filtrado; el resultado es el aceite embotellado.
1. Inputs (Entradas): Son las ideas, el dinero, la materia prima y las personas
2. Transformación: Es el proceso de diseño, ejecución y evaluación. La planificación
ocurre antes y durante este proceso.
3. Outputs (Salidas): Es el producto final o el servicio terminado.
Ejemplo básico: Para hacer una silla de madera, los inputs son la madera y el carpintero;
la transformación es el corte y ensamblado; el output es la silla terminada.
Tienes razón, esos puntos son fundamentales para completar tu preparación. Aquí tienes el
desarrollo detallado de los objetivos y las estrategias de operaciones con sus tipos y características,
tal como aparecen en las fuentes:
. Objetivos del Área de Operaciones
Los objetivos de esta área no se definen de forma aislada, sino que deben estar alineados con la
demanda y los recursos de la empresa:
● Base de establecimiento: Se deben fijar considerando siempre la demanda estimada y la
capacidad de producción disponible.
● Plazo: Generalmente se proyectan a mediano o largo plazo (por ejemplo, a 5 años) para
asegurar la sostenibilidad del proceso productivo.
● Ejemplo: En el caso de una empresa de bebidas saludables (como Flora), un objetivo podría
ser alcanzar una capacidad de producción específica que cubra el incremento proyectado de
consumidores en los próximos años.
. Estrategia de Operaciones: Tipos y Características
La estrategia de operaciones busca generar una ventaja competitiva a través de tres pilares:
diferenciación, costo y respuesta. Para lograrlo, se implementan distintos tipos de estrategias con
características específicas:
Tipo de Estrategia Características Principales
Estrategia de Su fin es reducir costos y lograr la máxima eficiencia mediante el
Localización acceso estratégico y la disponibilidad de recursos.
Estrategia de Sistema de Busca contar con información veraz, oportuna y confiable para la
Información toma de decisiones, permitiendo medir la marcha del negocio y
verificar avances.
Estrategia de Layout Se enfoca en obtener la máxima eficiencia y operatividad dentro del
(Distribución) espacio físico de trabajo.
Estrategia de Capacidad Requiere que la empresa sea flexible para ampliar o reducir su
capacidad según la demanda, evitando costos innecesarios cuando la
demanda baja.
Estrategia de Compras Consiste en asegurar el producto en las mejores condiciones de
precio, calidad y disponibilidad (utilizando enfoques como el Just in
Time).
Estrategia de Inventarios Se centra en mantener el stock necesario para enfrentar
contingencias, como huelgas, problemas climáticos o bloqueos.
Estrategia de Calidad Se basa en obtener las certificaciones que el mercado exige, como
ISO, HACCP o Certificación Orgánica.
6. Estrategia de Operaciones y Toma de Decisiones
Una vez definidos la misión y los objetivos (basados en la demanda y capacidad), se busca una
ventaja competitiva a través de la diferenciación, el costo y la respuesta.
Las 10 Decisiones Estratégicas (según Render):
1. Diseño de bienes/servicios: Define costos y calidad.
2. Calidad: Identificar expectativas del cliente.
3. Diseño de procesos y capacidad: Compromisos de capital y tecnología.
4. Localización: Proximidad a recursos o clientes.
5. Diseño de la distribución (Layout): Flujo eficiente de materiales y personal.
6. RRHH y diseño del trabajo: Talento y destrezas requeridas.
7. Cadena de suministro: Qué fabricar y qué comprar.
8. Inventario: Satisfacción del cliente vs. costos.
9. Programación: Uso eficiente de instalaciones y personal.
10.Mantenimiento: Confiabilidad y estabilidad del sistema.
7. Planificación de la Producción
Este proceso consta de tres fases fundamentales:
1. Planificación del diseño: Desarrolla el plan para convertir una idea (de I+D) en un
bien/servicio. Incluye investigación de mercado, costeo y prototipos.
○ Ejemplo: Diseñar una falda plisada definiendo telas, hilos y botones necesarios.
Para una empresa de servicios, la planificación suele comenzar por determinar quién es el
cliente y cuáles son sus necesidades. Una vez identificadas las necesidades del cliente, el
siguiente paso es desarrollar un plan que les permita prestar los servicios que sus clientes
desean o necesitan.
2. Planificación de instalaciones: Identifica el sitio de producción. Considera la proximidad al
mercado, materias primas y energía. También define el Plant Layout (disposición de
maquinaria y personal).
3. Planificación operativa: Decide la cantidad a producir en un tiempo específico. Requiere
estimar la demanda para evitar capacidad ociosa o demanda insatisfecha.
8. Control de Operaciones y Calidad
Una vez iniciada la producción, se debe asegurar que se cumplan los estándares.
● Administración de la Calidad Total (TQM): Implica compromiso, mejora continua y cultura
organizacional.
● Normas ISO: Estándares internacionales para asegurar la calidad.
● Inspección y Muestreo: Técnicas para verificar el cumplimiento de los estándares en los
artículos producidos.
Caso de Ejemplo Final: H&M H&M no basa su ventaja competitiva necesariamente en el desarrollo
técnico del producto, sino en la rápida distribución y el marketing de su marca, logrando que el
diseño llegue al cliente en tiempo récord.