INGENIERÍA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
PRÁCTICA DE LABORATORIO DE QUÍMICA ANALÍTICA E INSTRUMENTAL N° 01
SEGURIDAD EN LA MANIPULACION DE REACTIVOS ,MATERIALES Y EQUIPOS DEL LABORATORIO
I. OBJETIVOS:
- Describe la Seguridad en la manipulación de reactivos, materiales y equipos de laboratorio.
- Identificar los peligros, riesgos por la manipulación de reactivos, ,materiales y equipos del
laboratorio,
- Clasificar los materiales y equipos de uso frecuente en el laboratorio.
- Conocer el uso y función de materiales y equipos del laboratorio
II. FUNDAMENTO TEÓRICO
Es muy importante que los materiales y equipos de uso común en el laboratorio se identifiquen por
su nombre correcto y uso especifico que tiene cada uno, pero más importante es saber manejarlo
correctamente en el momento oportuno, teniendo en cuenta los cuidados y normas especiales
para el uso de aquellos que así lo requieran. Los instrumentos y útiles de laboratorio están
constituidos de materiales diversos y se clasifican de la siguiente manera:
MATERIAL DE VIDRIO
El instrumental de vidrio usado para realizar investigaciones o reacciones químicas debe ser
fabricado con materiales resistentes a la acción de los agentes físico químicos.
MATERIAL DE PORCELANA
También se fabrican instrumentos de porcelana por ser más resistentes que el vidrio y se usan por
lo general, cuando se van a someter sustancias a elevadas temperaturas, cuando es necesario
triturarlas o evaporarlas completamente
MATERIAL DE PLASTICO
Así como los materiales se fabrican de vidrio y porcelana también se encuentran de
Plástico elaborados con polímeros resistentes a ácidos, solventes orgánicos e hidróxidos. Ejemplo la
propipeta, es una pera de goma que consta de tres válvulas A, S y E
A: Se encuentra en la parte superior y sirve para expulsar el aire.
S: Válvula intermedia sirve para extraer el líquido.
E: Se encuentra en la parte inferior y sirve para descargar el líquido.
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MATERIAL DE METAL Y MADERA Se usan generalmente como medio de soporte y para manipular
con facilidad otros objetos.
III. MATERIALES Y EQUIPOS [Link]. David Roberto Ricse Reyes
Material de vidrio para trasvasar o contener
MATERIALES NOMBRE USOS
Se utiliza para calentar líquidos, con poco perdida
MATRAZ ERLENMEYER evaporación, hacer titulaciones y recristalizar un solido
BALON FONDO PLANO Se utiliza para calentar líquidos con poca perdida de
evaporación y para construir generadores de gases
KITAZATO Se utiliza para filtraciones al vacío con bomba de succión
VASO DE PRECIPITADO Se utiliza para disolver sustancias, calentar líquidos y
recoger filtrados.
TUBOS DE ENSAYO Se utilizan para calentar pequeñas cantidades de líquidos
y hacer ensayos a pequeña escala
Material de vidrio para medir
FIOLAS Sirve para medir un volumen específico. Se utiliza para
preparar soluciones a concentración exactas.
PROBETA Se utiliza para medir volúmenes aproximados de líquidos.
PERAS DE DECANTACION Se utiliza para separar líquidos inmiscibles
BURETA Se emplea para titular soluciones, añadiendo
GRADUADA volúmenes regulados se llena y se enrasa manualmente.
PIPETA GRADUADA Mide con precisión volúmenes variables de líquidos
EMBUDOS Se utilizan para filtrados y trasvasar líquidos de un
recipiente a otro
VIDRIO RELOJ Se utiliza para pesar sólidos, cubrir vasos de precipitado y
evaporar gotas de líquidos volátiles
TUBOS Aparatos formados por dos tubos concéntricos entre los
REFRIGERANTES cuales circula una corriente de agua fría que provoca
la condensación de los vapores que circulan por el
interior del tubo
Aparato que sirve para eliminar la humedad de
DESECADOR determinados productos o sustancias
Material de Porcelana
EMBUDOS BUCHNER Es empleado para la filtración de succión o al vacío
CRISOLES Se emplean para calcinar sustancias
MORTERO CON MAZO Se emplea para triturar sustancias.
CAPSULA Se usa para calentar sustancias y evaporar
líquidos.
Material de Plástico
PISETAS Se emplean para lavar precipitados y transferirlos a otro
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[Link]. David Roberto Ricse Reyes
Material Metálicos y de Madera
PINZA PARA CRISOLES Se usan para colocar y retirar crisoles que se han llevado a
calentamiento intenso.
PINZAS PARA BURETA Son pinzas que permiten sujetar buretas al soporte
universal.
SOPORTE Se utiliza para sostener múltiples aditamentos, tales
UNIVERSAL como pinzas, aros o anillos etc.
CEPILLO PARA TUBOS Se emplea para lavar tubos de ensayo
GRADILLA Se utiliza para colocar tubos de ensayo.
ESPÁTULA Sirven para tomar cantidades pequeñas de muestras
sólidas a ser pesadas o transferidas de un envase a otro.
PINZAS PARA Se usan para colocar y retirar tubos de ensayo que se han
TUBOS DE ENSAYO de calentar.
Equipos
Instrumento utilizado para medir las temperaturas,
formados por un tubo de vidrio capilar cerrado,
TERMÓMETRO ensanchado en la parte inferior a modo de pequeño
deposito que contiene un liquido (alcohol coloreado o
mercurio) que permite medir en una escala los grados de
temperatura
El horno de laboratorio es un tipo de horno comúnmente
usado para deshidratar reactivos de laboratorio o secar
instrumentos.
Es un instrumento usado en el análisis cuantitativo, para
BALANZA determinar la masa de sólidos y líquidos
ELECTRÓNICA
Es un sensor utilizado en el método electroquímico para
medir el potencial de hidrógeno (pH) de una disolución.
recipiente.
REFRACTÓMETRO Es un aparato destinado a medir el índice de refracción de un
medio material.
Es un horno destinado normalmente para la cocción de
materiales cerámicos y para la fundición de metales a través
de la energía3 térmica. Dentro del laboratorio se utiliza para
calcinación de sustancias, secado de sustancias, fundición y
procesos de control.
IV. CONCLUSIONES
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V. RECOMENDACIONES
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VI. BIBLIOGRAFIA
- Carrasco Venegas Luis. Química Experimental. Capitulo 0 , 1 Ed. Macro 2013
[Link]. David Roberto Ricse Reyes
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