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El proyecto Epic OneWater Brew, en colaboración entre Epic Cleantec y Devil's Canyon, transforma aguas grises en cerveza de alta calidad, abordando la escasez hídrica y promoviendo la economía circular. El documento incluye un cronograma de trabajo y roles asignados a los integrantes del equipo para la realización del proyecto. Se destaca la importancia de la tecnología en la reutilización del agua residual como un recurso valioso.

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El proyecto Epic OneWater Brew, en colaboración entre Epic Cleantec y Devil's Canyon, transforma aguas grises en cerveza de alta calidad, abordando la escasez hídrica y promoviendo la economía circular. El documento incluye un cronograma de trabajo y roles asignados a los integrantes del equipo para la realización del proyecto. Se destaca la importancia de la tecnología en la reutilización del agua residual como un recurso valioso.

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Universidad Nacional Autónoma de

México
Facultad de Ingeniería
Division de Ingenieria Civil y Geomática

Operaciones y Procesos Unitarios

Profesor(a): Pamela Sarai Páez Ramírez


Semestre 2026-2

2do. Entregable
Planificación
_________________________________________________
_________________________________________________

Grupo: 01

Integrantes:
Casas Cacique Dylan Israel
Duran Diaz Daniel Herson
Roldan Quintero Sandra Melanie
Salazar Sandoval Gerardo Arturo
Cd. Universitaria a 6 de abril de 2026
Introducción
Se presenta el proyecto Epic OneWater Brew, una colaboración entre la tecnológica
Epic Cleantec y la cervecería Devil's Canyon, representa un hito en la economía
circular urbana. La propuesta no solo aborda la escasez hídrica, sino que desafía la
percepción pública al transformar las aguas grises de un edificio residencial de lujo
en San Francisco en una cerveza de alta calidad. Este proceso demuestra que, con
la tecnología adecuada, el agua residual no es un desecho, sino un recurso
inagotable.

Cronograma de trabajo

Semana Actividad Responsable


Semana 1 1.​ Investigación del Todo el equipo
proceso Epic
Cleantec

Semana 1 2.​ Revisión de Gerardo


fuentes y
bibliografía

Semana 2 3.​ Desarrollo del Herson


guión del video

Semana 2 4.​ Revisión técnica Dylan


del contenido

Semana 3 5.​ Diseño de Todo el equipo


diapositivas y
material visual

Semana 4 6.​ Grabación del Todo el equipo


video

Semana 4 7.​ Edición del video Dylan

Semana 4 8.​ Revisión del Sandra


tiempo

Semana 5 9.​ Revisión para Todo el equipo


entrega Final

1
Lista de roles

Integrante Rol Justificación


Salazar Sandoval Investigador Experiencia en análisis de
Gerardo Arturo información

Casas Cacique Dylan Edición y producción Manejo de herramientas


Israel digitales / edición

Duran Diaz Daniel Herson Desarrollo de contenido Habilidades en redacción


y creatividad

Roldan Quintero Sandra Coordinador de proyecto Organización, gestión del


Melanie tiempo, coordinación
eficiente de las
actividades del equipo
garantizando la
integración del proyecto
final

Diagrama de Gantt

2
Anexos (CVs)

-​ Roldan Quintero Sandra Melanie

3
-​ Salazar Sandoval Gerardo Arturo

4
-Casas Casique Dylan Israel​

5
-Duran Diaz Daniel Herson

6
Bibliografía:

-​ Epic Cleantec. (2023, 23 de mayo). Viaje épico elaborando cerveza con


agua reciclada.
[Link]
ciclada/

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