ll.

DIAGNOSTICO
2.1. SITUACIÓN PROBLEMÁTICA

A NIVEL: INTERNACIONAL
Hoy en día Guatemala se considera el país con las tasas más altas de desnutrición infantil superando
el 50%

Impacto de la desnutrición infantil en España y el mundo

Cada día mueren 13.800 niños y niñas menores de 5 años por causas evitables, con casi la mitad de
estas muertes vinculadas a la desnutrición. A nivel global, la desnutrición afecta tanto a países
desarrollados como en desarrollo. Según la OMS, el progreso hacia los Objetivos de Desarrollo
Sostenible relacionados con la nutrición es insuficiente.

Aunque ha habido avances, solo un tercio de los países está en camino de reducir la desnutrición
infantil. Se estima que 39,5 millones de niños no cumplirán con los objetivos de crecimiento para
2030, y más del 80% de estos casos se concentrarán en África.

La desnutrición en niños menores de cinco años es un problema internacional grave que se concentra
en países de ingresos bajos y medios, con 149 millones de niños afectados por retraso del
crecimiento en 2020 y cerca de la mitad de las muertes infantiles relacionadas con ella.

Según el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), la Organización Mundial de la Salud
(OMS) y el Banco Mundial, en 2023 aproximadamente 148 millones de niños menores de 5 años
sufrían retraso en el crecimiento (talla baja para la edad), más de 45 millones presentaban
emaciación (bajo peso para la talla) y alrededor de 37 millones tenían sobrepeso, reflejando una
doble carga de malnutrición.

A nivel internacional, los países de África subsahariana y Asia meridional concentran la mayor carga
de desnutrición. (1)
A NIVEL: NACIONAL
En el Perú, la desnutrición infantil continúa siendo uno de los principales problemas de salud pública
que afecta el desarrollo físico y cognitivo de los niños menores de cinco años. Según la Encuesta
Demográfica y de Salud Familiar (ENDES) 2024, la desnutrición crónica infantil alcanzó el 12,1 % a
nivel nacional, lo que representa un incremento respecto al año 2023, cuando el indicador se situó en
11,5 %. Esto significa que más de uno de cada nueve niños en el país padece retraso en el
crecimiento, principalmente en talla, como resultado de una alimentación inadecuada y problemas
relacionados con la salud y el entorno.

A nivel departamental, en Huancavelica se puede observar que tres de cada diez niñas y niños
menores de 5 años fueron afectados con DCI, en el año 2016, y aunque representa la más alta
proporción de desnutrición entre los departamentos del Perú, también muestra en el tiempo una
tendencia de mayor reducción, entre los años 2007 y 2012.

Los departamentos con la mayor proporción de DCI, en menores de 5 años, durante el año 2016,
fueron Tacna, Moquegua y la provincia de Lima (2.3%, 4.5% y 4.9% respectivamente). En algunos
departamentos del país se aprecia una tendencia hacia la reducción en más del 10%, en el año 2016,
respecto a lo registrado en el 2007.

En 2010, el porcentaje de niños menores de 5 años con desnutrición crónica era de 40.5% en
Cajamarca, cifra mucho mayor al promedio nacional (23%). No obstante, para el año 2019 hubo un
gran avance: los niveles de desnutrición crónica infantil fueron de 25.6% en la región y 12.2% a nivel
nacional. Pese a la mejora, Cajamarca aún se ubica como la tercera región con mayor incidencia de
desnutrición crónica en el Perú para este grupo de edad.

Asimismo, en la región, el porcentaje de niños entre 6 y 35 meses de edad con prevalencia de anemia
fue de 41.3% en 2010, cifra que se redujo a 28.7% hacia 2019. Esto se explica, en parte, por el mayor
acceso a suplementos de hierro, el cual más que se duplicó en la región, al pasar de 19.6% en 2010 a
40.3% en 2019 para niños entre 6 y 35 meses de edad.

A nivel nacional, en el año 2024, la desnutrición crónica afectó al 12,1% de niños menores de cinco
años, cifra superior en 0,6 punto porcentual con relación al 2023. Los departamentos que con mayor
incidencia de desnutrición crónica en niños menores de cinco años de edad fueron Huancavelica
(24,0%), Cajamarca y Amazonas (20,4%, para ambos casos).

Los resultados de la ENDES 2024 indicaron que el 79,2% de la población menor de 12 meses de
recibió vacunas de acuerdo con su edad, cifra que reflejó un incremento de 1,7 punto porcentual en
comparación con el año 2023 (77,5%). A nivel nacional, la cobertura de vacunación en niños fue
mayor en los departamentos de San Martín (89,7%), Tumbes (88,0%) y Apurímac (87,8%).(2)
 A NIVEL: REGIONAL
En la región Lambayeque, la desnutrición crónica infantil sigue siendo un problema prioritario de
salud pública, aunque sus niveles se mantienen por debajo del promedio nacional. Según la Encuesta
Demográfica y de Salud Familiar (ENDES 2024), la tasa de desnutrición crónica en niños menores de 5
años en Lambayeque es de aproximadamente 12,5 %, lo que significa que más de uno de cada ocho
niños de esta edad presenta retraso en el crecimiento (baja talla para la edad) debido a una
alimentación insuficiente y factores relacionados con la salud y el entorno familiar.

Estos indicadores muestran que, si bien Lambayeque no se encuentra entre las regiones con los
niveles más altos del país —como Huancavelica o Cajamarca, donde las tasas superan el 20 %—, la
situación sigue siendo preocupante, sobre todo en las zonas rurales y altoandinas, como los distritos
de Incahuasi y Cañaris, en la provincia de Ferreñafe. En estas localidades, la pobreza, la inseguridad
alimentaria y la limitada cobertura de servicios básicos como agua potable, saneamiento y atención
primaria de salud incrementan el riesgo de desnutrición.

La desnutrición crónica infantil tiene múltiples causas en la región. Entre los factores principales se
encuentran la pobreza y desigualdad económica, que dificultan el acceso a alimentos nutritivos y
variados; la insuficiente educación nutricional de las familias, lo que genera prácticas inadecuadas de
alimentación infantil, como la baja tasa de lactancia materna exclusiva durante los primeros seis
meses y la introducción tardía o inadecuada de la alimentación complementaria; y la presencia de
enfermedades infecciosas recurrentes como diarreas e infecciones respiratorias, que afectan la
absorción de nutrientes. Asimismo, en algunas zonas rurales, las dificultades de transporte y
comunicación limitan el seguimiento oportuno de los niños en los centros de salud, lo que impide
una detección temprana de casos en riesgo.

En la región Lambayeque los establecimientos de salud priorizados corresponden a las zonas con
mayor prevalencia de desnutrición crónica de los distritos de Cañaris, Incahuasi, Salas, Mórrope, José
Leonardo Ortiz y La Victoria, enfocada a la población menor de un año hasta tres años.

En Lambayeque el índice de desnutrición crónica alcanza un 14.2 por ciento en tanto en casos de
anemia se llega al 47.2 por ciento lo que es sumamente preocupante. “Esto significa que de cada 10
niños 4 tienen anemia”, subrayó Araujo tras agregar que esto impacta en un futuro en el bajo nivel de
aprendizaje de los menores. (3)
 A Nivel: Local

En las entrevistas realizadas a docentes y niños del Distrito José Leonardo Ortiz – Chiclayo en
el colegio “La Aplicación “, se pudo identificar una serie de problemas relacionados con la
desnutrición infantil en niños de 3 a 5 años. Los docentes manifestaron su preocupación por
la falta de una alimentación balanceada, señalando que muchos niños asisten al jardín sin
haber consumido un desayuno adecuado o solo ingieren alimentos de bajo valor nutritivo.
Durante las conversaciones con los niños, se observó que la mayoría no consume frutas,
verduras ni carnes regularmente, debido a los bajos recursos económicos de las familias y a
la falta de conocimiento sobre la importancia de una buena nutrición. Esto contribuye a que
los niños presenten síntomas como cansancio, bajo peso, palidez y falta de concentración
durante las clases.
Asimismo, los docentes mencionaron que la falta de hábitos alimenticios saludables es una
de las principales causas del problema, ya que muchas familias optan por alimentos
procesados o de bajo costo en lugar de preparar comidas nutritivas.
La comunidad también enfrenta dificultades relacionadas con la falta de orientación
nutricional y la escasa promoción de alimentos saludables en las instituciones educativas. En
este contexto, se considera necesario desarrollar actividades educativas y talleres para
orientar a los padres de familia y fortalecer los conocimientos de los niños sobre una buena
alimentación.

2.2. PLANTAMIENTO DEL PROBLEMA

Después de estar analizando el problema a investigar plantearemos las siguientes interrogantes:

¿Qué es la desnutrición?

¿Cuáles son las principales causas de la desnutrición en los niños?

¿Qué consecuencias puede traer la desnutrición a corto y largo plazo?

¿Por qué la desnutrición infantil es considerada un problema social y de salud pública?

¿En qué etapas de la infancia es más común que aparezca la desnutrición?

¿Cuáles son las consecuencias?

¿cómo prevendríamos la desnutrición infantil?

El propósito de esta investigación es desarrollar sesiones demostrativas, encuestas, folletos con las madres
de familia y maestros para recomendarles el tipo de cuidados que deben de tener con los niños que sufren
de desnutrición.

2.4. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

 ¿Cómo Prevenir Desnutrición en Niños Menores de 5 años en el Colegio la Aplicación en el
Distrito José Leonardo Ortiz – 2025?

III. OBJETIVOS:
3.1. OBJETIVO GENERAL

Prevención de la Desnutrición Infantil en Niños de 3-5 años en el Colegio “La

Aplicación” en el Distrito José Leonardo Ortiz – 2025.

3.2 OBJETIVO ESPECÍFICOS

a). Identificar el nivel de conocimiento que tienen los padres de familia sobre la desnutrición infantil
y su prevención en el colegio “La aplicación” en el distrito de José Leonardo Ortiz - 2025

b). Capacitar a padres, docentes y cuidadores sobre prácticas adecuadas de alimentación y

prevención de la desnutrición infantil en niños menores de 5 años en el colegio “La aplicación” en el
distrito de José Leonardo Ortiz - 2025

c). Fortalecer la coordinación entre el colegio de los niños menores, el centro de salud y las familias
para el seguimiento sobre la desnutrición infantil en los niños menores de 5 años en el colegio “La
aplicación” en el distrito de José Leonardo Ortiz - 2025

d). Evaluar el impacto de las estrategias implementadas para determinar su efectividad en la

prevención de la desnutrición infantil en niños menores de 5 años en el colegio “La aplicación” en el
distrito de José Leonardo Ortiz - 2025

IV JUSTIFICACIÓN
La desnutrición en niños menores de 5 años es un problema de salud pública que afecta gravemente el
crecimiento, desarrollo físico y cognitivo de la primera infancia. Esta etapa es fundamental, ya que durante
estos primeros años se sientan las bases para el aprendizaje, la salud y el bienestar a lo largo de la vida. En
el distrito de José Leonardo Ortiz, la situación es preocupante debido a factores como la pobreza, la falta de
conocimiento sobre alimentación saludable, el acceso limitado a servicios de salud y la deficiente educación
nutricional en las familias. Esta realidad repercute directamente en el desarrollo integral de los niños y en
su rendimiento escolar. El Colegio La Aplicación, como institución educativa, no es ajeno a esta
problemática, por lo que resulta indispensable desarrollar un proyecto que permita prevenir la
desnutrición, involucrando a toda la comunidad educativa: padres, docentes, directivos, auxiliares y
personal de apoyo.
DESDE EL PUNTO DE VISTA SOCIAL
Toda sociedad debería contemplar fundamentalmente lo que hace referencia a las necesidades básicas del
individuo, es decir; salud, educación, empleo y vivienda; así como también las necesidades como son la
dignidad, autoestima, aprecio, seguridad, consideración, la capacidad de encontrar sentido a la vida y al
mundo que nos rodea, por lo tanto, se orientan a la resolución de problemas, con el fin de intentar
satisfacer las necesidades básicas del individuo. Existe una cierta relación entre la frustración y la represión,
por un lado, y la responsabilidad por el otro. La responsabilidad en sus trabajos, en el amor, en el mismo
campo que cree poder que engendre una fragilidad complementaria, esto es que se debe tener en cuenta
cada uno de los lugares donde se van a realizar estos proyectos, intentan siempre resolver una carencia,
una necesidad y miran siempre al futuro que vendrá mejor.

DESDE EL PUNTO DE VISTA INSTITUCIONAL

El Colegio La Aplicación tiene la responsabilidad de garantizar un entorno seguro y saludable para sus
estudiantes. La desnutrición no solo afecta la salud física de los niños, sino también su capacidad de
concentración, aprendizaje y participación en las actividades escolares. Un niño desnutrido enfrenta
mayores riesgos de enfermedades, bajo rendimiento académico y, a largo plazo, limitaciones en su
desarrollo personal y social. Implementar un plan de prevención fortalece el compromiso del colegio con la
comunidad, ya que involucra a directivos, docentes, auxiliares y padres en una causa común. Además,
permite establecer vínculos con entidades de salud, programas sociales y autoridades locales, generando
una red de apoyo que mejore la calidad educativa y sanitaria. Este tipo de acciones también contribuye a
que la institución sea reconocida como un centro promotor de la salud escolar, incrementando su prestigio
y fortaleciendo su rol como agente de cambio en el distrito.

DESDE EL PUNTO DE VISTA PERSONAL

Este proyecto tiene un significado profundo para nosotros estudiantes del IV ciclo de enfermería técnica del
Instituto Superior Tecnológico Cayetano Heredia - Chiclayo. Nos brinda la oportunidad de poner en práctica
los conocimientos adquiridos durante nuestra formación, desarrollando habilidades de intervención
comunitaria y educación para la salud. Al interactuar directamente con niños, familias y personal escolar, los
estudiantes se sensibilizan frente a la realidad de la desnutrición infantil y fortalecen valores como la
empatía, la solidaridad y el compromiso social. Esta experiencia no solo nos permitirá crecer
profesionalmente, sino también como personas, al contribuir a mejorar la calidad de vida de los niños y sus
familias. Además, motiva a los futuros profesionales de la salud a continuar investigando y diseñando
estrategias innovadoras para enfrentar problemas de salud pública en su comunidad.

DESDE EL PUNTO DE VISTA LEGAL

. Amparado legalmente por la R.V.M. N.° 178-2018- MINEDU, la cual determina que todos los egresados de
institutos tecnológicos públicos y privados, deben elaborar un proyecto de acuerdo con su carrera para ser
sustentado ante un jurado designado por su institución y poder de esta manera obtener su titulo.
V. BASES TEORICAS

DESNUTRICIÓN
DEFINICIÓN

Afección producida por el consumo insuficiente de calorías o nutrientes esenciales, como las vitaminas y los
minerales, que se necesitan para una buena salud. La desnutrición se presenta cuando faltan nutrientes en
la alimentación o cuando el cuerpo no los absorbe. El cáncer y el tratamiento de esta enfermedad pueden
causar desnutrición. También se llama malnutrición, subalimentación y subnutrición.

La desnutrición infantil es una condición clínica y social que se manifiesta cuando la ingesta de energía y
nutrientes esenciales no es suficiente para cubrir las necesidades del organismo, o cuando existen
enfermedades que impiden la absorción o utilización adecuada de los mismos.

En menores de 5 años, la desnutrición se mide principalmente a través de indicadores antropométricos

establecidos por la OMS:

 Peso para la edad: identifica desnutrición global.

 Talla para la edad: señala retraso en el crecimiento (desnutrición crónica).
 Peso para la talla: muestra emaciación (desnutrición aguda).
 Perímetro braquial: útil en la detección de desnutrición aguda en comunidades.
2. Importancia

La desnutrición en menores de 5 años es una de las principales causas de morbilidad y mortalidad infantil.
Su importancia radica en:

 Alta prevalencia mundial: según UNICEF y OMS, aproximadamente 45 millones de niños menores
de 5 años sufren desnutrición aguda, y 149 millones presentan retraso en el crecimiento (2023).
 Impacto en el desarrollo neurológico: la falta de nutrientes en los primeros años de vida,
especialmente en los primeros 1000 días (gestación – 2 años), causa daños irreversibles en el
cerebro.
 Círculo de enfermedad: los niños desnutridos son más vulnerables a infecciones (diarrea,
neumonía, malaria), y estas enfermedades agravan la desnutrición.
 Impacto social y económico: adultos que fueron desnutridos en la infancia tienden a tener menor
capacidad productiva y mayores probabilidades de perpetuar el ciclo de pobreza.

3. Causas de la Desnutrición

3.1. Causas Inmediatas

 Inadecuada ingesta alimentaria: dietas pobres en cantidad y calidad, con deficiencia de proteínas,
vitaminas y minerales.
 Enfermedades infecciosas frecuentes: la diarrea provoca pérdida de líquidos y electrolitos; las
parasitosis intestinales disminuyen la absorción de nutrientes; las infecciones respiratorias
aumentan el gasto energético.

 Factores Ssocioeconómicos:

La falta de acceso a alimentos nutritivos y a servicios de salud influye en la aparición de la

desnutrición.
 Inadecuado Ccuidado Iinfantil:
La falta de una atención adecuada, especialmente durante los primeros meses de vida, puede llevar
a la desnutrición

3.2 Causas Subyacentes:

 Inseguridad alimentaria del hogar: insuficiente acceso físico y económico a alimentos nutritivos.
 Prácticas de alimentación infantil inadecuadas: destete precoz, ausencia de lactancia materna
exclusiva, introducción tardía o incorrecta de alimentos sólidos.
 Atención de salud deficiente: falta de controles de crecimiento, vacunación incompleta, baja
cobertura de suplementación.
 Ambiente insalubre: agua contaminada y falta de saneamiento, que aumentan la incidencia de
diarrea y enfermedades gastrointestinales.

3.3 Causas Estructurales:

 Pobreza extrema: principal factor limitante del acceso a alimentos y servicios.

 Desigualdad social: grupos rurales, indígenas o urbanos marginales son los más afectados.
 Bajo nivel educativo de los padres: influye en la falta de conocimiento sobre higiene y alimentación
saludable.
 Políticas públicas insuficientes: falta de programas sostenibles de seguridad alimentaria y
nutricional.
4. Consecuencias

 A nivel físico: retraso del crecimiento, baja talla para la edad, pérdida de masa muscular,
alteraciones en la dentición y en el desarrollo óseo.
 A nivel cognitivo: déficit en el desarrollo cerebral, menor capacidad de concentración, memoria y
aprendizaje.
 A nivel inmunológico: reducción de la resistencia a infecciones, con mayor incidencia de neumonía,
sarampión y diarreas severas.
 A nivel psicosocial: niños apáticos, poco activos, con dificultades para socializar y jugar.
 A largo plazo: adultos con menor productividad, predisposición a enfermedades crónicas no
transmisibles como diabetes, hipertensión y obesidad.
5. Prevención

La prevención debe ser integral y actuar en diferentes niveles:

 Durante el embarazo:
 Controles prenatales regulares.
 Alimentación balanceada y suplementación con hierro y ácido fólico.
 Prevención de la anemia materna.
 En el recién nacido y lactante.
 Promover la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses.
 Evitar la introducción temprana de fórmulas o alimentos sólidos.

5.1 En la infancia:

 Introducir alimentación complementaria adecuada a partir de los 6 meses (variada, higiénica y rica
en proteínas, vitaminas y minerales).
 Suplementación con hierro, vitamina A y zinc.
 Esquema completo de vacunación.
 Higiene personal y ambiental (lavado de manos, agua segura, eliminación adecuada de excretas).

5.2 A nivel comunitario:

 Programas sociales de seguridad alimentaria.
 Educación a padres y cuidadores sobre prácticas adecuadas de nutrición.
 Campañas de saneamiento básico y acceso a agua potable.

6. Tratamiento

En casos leves o moderados:

 Corrección de la dieta: incremento en cantidad y calidad de alimentos.

 Educación nutricional familiar.
 Suplementación con micronutrientes.
 Tratamiento de parásitos intestinales y otras infecciones comunes.

En casos severos (desnutrición aguda severa):

  Hospitalización y vigilancia clínica estrecha.
 Tratamiento de la deshidratación con soluciones especiales (no usar sueros con alto sodio en casos
de Kwashiorkor)
 Uso de alimentos terapéuticos listos para consumo (RUTF), como Plumpy’Nut.
 Administración de antibióticos de amplio espectro.
 Rehabilitación nutricional gradual para evitar complicaciones metabólicas.

SIGNOS Y SINTOMAS

7. Recomendaciones
 Impulsar la lactancia materna exclusiva y prolongada.
 Promover la educación en nutrición desde el primer nivel de atención de salud.
 Implementar programas comunitarios de vigilancia nutricional y apoyo alimentario.
 Garantizar el acceso universal a agua potable y saneamiento básico.


 Invertir en políticas públicas sostenibles que combatan la pobreza y aseguren la seguridad

alimentaria.
 Integrar los sectores de salud, educación y desarrollo social en la lucha contra la desnutrición.
 Fomentar la producción y consumo de alimentos locales nutritivos.
La UNICEF, señala que este intervalo es crucial para el desarrollo físico y cognitivo del niño, y las
intervenciones nutricionales y de salud durante este tiempo pueden tener un impacto significativo y
duradero en su vida.

La buena alimentación de la madre durante el embarazo, seguida de la lactancia materna exclusiva durante
los primeros seis meses y la introducción de alimentos complementarios adecuados después de este
período, son fundamentales para el bienestar del niño. Además, las vacunas y las visitas regulares al médico
protegen al niño de enfermedades graves que pueden afectar su desarrollo.

Aprovechar esta ventana de oportunidad puede prevenir problemas de salud a largo plazo, como la
desnutrición crónica, que puede llevar a retrasos en el desarrollo físico y mental. Además, los niños bien
nutridos y saludables tienen más probabilidades de tener éxito en la escuela y en la vida adulta,
contribuyendo así a romper el ciclo de la pobreza.

8. Enfermedades de la desnutrición

La desnutrición puede causar una variedad de problemas de salud, algunos de los cuales pueden ser graves
y potencialmente mortales. A continuación, se detallan algunas de las enfermedades y condiciones más
comunes relacionadas con la desnutrición:

8.1 Kwashiorkor: Una forma grave de desnutrición que se caracteriza por edema (hinchazón) en las
extremidades y el abdomen, pérdida de peso y debilidad muscular.

8.2 Marasmo: Una forma grave de desnutrición que se caracteriza por pérdida de peso y masa muscular,
debilidad y fatiga.

8.3 Anemia: Una condición en la que el cuerpo no tiene suficientes glóbulos rojos o hemoglobina, lo que
puede causar fatiga, debilidad y problemas de concentración.

8.4 Deficiencias de micronutrientes: La falta de vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina A, el

hierro, el zinc y el yodo, puede causar una variedad de problemas de salud.

8.5 Sistema inmunológico debilitado: La desnutrición puede debilitar el sistema inmunológico, lo que
puede aumentar el riesgo de infecciones y enfermedades.
 8.6. Problemas de crecimiento y desarrollo: La desnutrición crónica puede afectar el crecimiento y
desarrollo de los niños, lo que puede tener consecuencias a largo plazo para su salud y bienestar.

8.7. Definición (y diagnóstico) de la desnutrición aguda

Malnutrición y desnutrición
La malnutrición se puede producir tanto por defecto (desnutrición) como por exceso (obesidad y
sobrepeso). Aunque esta puede afectar a personas de todas las edades, generalmente al usar el
término desnutrición nos referimos a la desnutrición infantil, que puede ser crónica (baja altura
para la edad), peso bajo (bajo peso para la edad, un indicador genérico que se relaciona tanto con
la desnutrición aguda como con la crónica), o aguda.

Desnutrición aguda (moderada y severa): balance entre el peso y la talla y edema nutricional
La desnutrición aguda (acute malnutrición o, como se ha llamado históricamente, desnutrición
proteico-energética) engloba dos tipos de desnutrición: la emaciación y el edema relacionado con
la nutrición. Aunque en ocasiones se equipara emaciación con desnutrición aguda, no es del todo
correcto.
Por un lado, se encuentra la emaciación, que se caracteriza por la disminución de la masa muscular
y la grasa subcutánea resultante de un déficit calórico, y que puede ser moderada, cuando el
índice entre el peso y la talla o la longitud es bajo (entre 2 y 3 desviaciones estándares por debajo
de la mediana del estándar de crecimiento infantil de la OMS), o severa, cuando 00’’es muy bajo
(por debajo de 3 desviaciones estándares). A la emaciación severa se le ha conocido
históricamente como marasmo.
Por otro lado, se encuentra el edema relacionado con la nutrición (nutricional o edema) o, como
ha sido conocido históricamente, una hinchazón causada por la retención de líquidos, que se
presenta de manera bilateral en los pies cuando el déficit es principalmente proteico, que puede
ascender progresivamente hacia el resto del cuerpo (incluyendo la cara), y que en todos los casos
corresponde con un caso de desnutrición aguda severa (y nunca moderada). Los mecanismos
fisiopatológicos del edema relacionado con la nutrición, todavía hoy, no son bien conocidos.

DESNUTRICIÓN CRÓNICA:
Las causas de la desnutrición crónica son multidimensionales, por lo que es complicado
comprender dicha condición y encontrar soluciones sociales y políticas. Se necesitan estrategias y
la colaboración de múltiples sectores para mejorar la nutrición de las personas más vulnerables,
por lo que son necesarias intervenciones en las áreas de salud, medio ambiente, agricultura, agua
y saneamiento, infraestructura, educación, etc.
Consecuencias de la desnutrición crónica
La desnutrición crónica tiene consecuencias a corto y largo plazo, incluyendo:
 Retraso en el crecimiento físico y cognitivo.
 Mayor susceptibilidad a enfermedades.
 Impacto negativo en el rendimiento escolar y la productividad.

Tratamiento de la desnutrición crónica

El tratamiento para paliar la desnutrición crónica consiste en reponer los nutrientes que le faltan
al organismo de la persona afectada y tratar los síntomas desarrollados durante la enfermedad.

Es importante que el paciente consuma proteínas, sales minerales, hidratos de carbono, vitaminas y
agua.

Los doctores deben estar pendientes del aumento del índice de masa corporal para asegurar su
recuperación.

La desnutrición crónica (retardo del crecimiento) es un problema de salud pública que afecta a
12.1% de los niños menores de 5 años en Perú. Los primeros años del infante son críticos para el
crecimiento y desarrollo del niño, debido a que los efectos de la desnutrición crónica son en gran
parte irreversibles al pasar los dos años. La desnutrición crónica no solo se encuentra asociada a la
mala alimentación, sino también a distintos factores que estarían afectando la salud del menor. El
estudio tuvo como objetivo evaluar el estado de nutrición y los factores asociados con la
desnutrición crónica en infantes menores de 2 años en las provincias de San Marcos y Cajabamba,
en la región de Cajamarca. Se utilizaron datos secundarios de encuestas socioeconómicas y
evaluaciones antropométricas provenientes de un Estudio Madre de tipo cohorte. Los datos
antropométricos sirvieron para identificar el estado nutricional de los infantes (desnutrición
crónica, desnutrición global y desnutrición aguda) y la encuesta socioeconómica para determinar
los distintos factores asociados. Se realizó un análisis multivariado con odds ratios para explorar los
vínculos entre los distintos factores y la desnutrición crónica. Los principales resultados
demostraron que el 24.8 % de los infantes presentaba desnutrición crónica, el 4.5% desnutrición
global y el 1% desnutrición aguda. Los principales factores asociados a la desnutrición crónica
fueron tres: edad del infante, número de hijos en el hogar y vacunación incompleta.
 EDAD: 3-5 AÑOS
La desnutrición es una condición de salud que resulta de comer alimentos que contienen calorías,
carbohidratos, vitaminas, proteínas o minerales insuficientes o demasiados.
Es un estado de desnutrición o sobre nutrición, evidenciado por una deficiencia o un exceso de
nutrientes esenciales.
Una buena nutrición es la necesidad básica para que los niños prosperen, crezcan, aprendan,
jueguen y participen. La Sección 28(1) (c) de la Carta de Derechos en la Constitución de Sudáfrica
garantiza a todos los niños el derecho a una nutrición básica, vivienda, servicios básicos de
atención médica y servicios sociales relacionados con los intereses superiores del niño.
El acceso de todos los niños a una alimentación suficiente puede ser responsabilidad de los padres
y del niño para determinar el cumplimiento de este derecho. La desnutrición a menudo roba
sueños de sus jóvenes vidas y pone su futuro en juego.
Sigue siendo un importante problema de salud pública para los niños menores de 5 años en
muchos países de ingresos bajos y medianos porque sigue siendo la principal causa subyacente de
mortalidad infantil en estos países.
Los niños son más vulnerables a las deficiencias de macro y micronutrientes causadas por la alta
demanda de alimentos durante sus años de crecimiento. Los efectos de la desnutrición en niños
menores de 5 años incluyen bajo peso, retraso del crecimiento, emaciación con o sin edema
(anteriormente conocido como marasmo y respectivamente) e incluso la muerte.

A pesar del amplio apoyo del Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), la
Organización Mundial de la Salud (OMS) y el Banco Mundial para lograr la libertad nutricional, aún
estamos lejos de un mundo sin desnutrición. El informe de la OMS publicado en marzo de 2020
reveló un progreso insuficiente hacia los objetivos de la Asamblea Mundial de la Salud establecidos
para 2025 y los ODS establecidos para 2030. Según el informe de la OMS de 2020, alrededor de
144 millones de niños menores de 5 años tienen retraso en el crecimiento, 47 millones de niños
sufren emaciación y 14,3 millones sufren emaciación grave, mientras que 38,3 millones tienen
sobrepeso u obesidad. Según la Encuesta Demográfica y de Salud de Sudáfrica de 2016 (SADHS),
se encontró que la tasa de prevalencia de emaciación era del 2,5% y la de bajo peso del 6%,
mientras que la tasa de retraso en el crecimiento se mantuvo alta en un 27,0% entre los niños
menores de 5 años. Alrededor del 45% de las muertes reportadas entre niños menores de 5 años
están relacionadas con la desnutrición.
 En Perú, a comienzos del siglo XXI, la desnutrición crónica infantil era del 33 % en menores de 5
años. Con el tiempo ha descendido a alrededor del 12 %.
Según UNICEF Perú, ha habido una política sostenida contra la desnutrición crónica: en 2011 era
del 19,5 % y en 2017 se redujo a 12,9 %.
En el país también hay otros retos nutricionales: la anemia infantil es frecuente. Por ejemplo, en
2021, aproximadamente el 49 % de los niños menores de 3 años presentaban anemia, y el 24 %
de los menores de 5 años mostraban desnutrición crónica.
UNICEF promueve en el Perú un enfoque multisectorial para combatir la malnutrición,
fortaleciendo sistemas como salud, agua y saneamiento, educación, alimentación y protección
social.

En noviembre de 2023, la OMS lanzó una nueva guía para la prevención y manejo de la
desnutrición aguda en menores de 5 años, enfocándose en atención integral, cuidado de madres
y niños como un par, y fortalecimiento de la atención comunitaria. Organización Mundial de la
Salud
UNICEF estima que en 2024 había unos 37,7 millones de niños menores de 5 afectados por
desnutrición aguda en 26 países, de los cuales más de 10 millones estaban en condición grave.
[Link]
El Programa Mundial de Alimentos (WFP) y otros organismos señalan que la desnutrición
subyacente es causante de casi la mitad de las muertes infantiles menores de 5 años.
Según el Informe Mundial sobre Alimentos del Programa Mundial de Alimentos (WFP), millones de
niños menores de 5 años sufren de desnutrición aguda (emaciación), y los casos aumentan en
crisis humanitarias, conflictos y zonas con inseguridad alimentaria.
 UNICEF / OMS / Banco Mundial estiman que, de los niños afectados por desnutrición, una
proporción significativa sufre “desnutrición oculta” — deficiencias de micronutrientes
como hierro, vitamina A o zinc — que pueden no manifestarse de forma visible, pero tienen
efectos graves a largo plazo.
9. Número de episodio de la desnutrición
VI: METODOLOGÍA DEL PROYECTO:
6.1. NIVEL
La investigación posee un nivel descriptivo, cuantitativo pues se descubrirá cuáles son los factores
de la desnutrición, causas, tratamiento, como es el consumo de alimentos, si se realizan
actividades que orienten a los padres de familia esta investigación se necesita observación y sobre
realizar encuestas esto ayudaría a descubrir el problema más profundo en los niños menores de 5
años en colegio la aplicación.

METODO: METODO CIENTIFICO

6.2 Población Y Muestra:
La población estuvo conformada por la totalidad de 120 niños menores de 5 años del Colegio La Aplicación

EDAD SEXO

MUJER HOMBRE

3-4 40 20

4-5 20 40

TOTAL 60 60

6.3 Muestra:
La muestra estuvo constituida por un total de 40 niños menores de 5 años del Colegio La Aplicación –
2025, seleccionados mediante muestreo aleatorio simple.

EDAD SEXO

MUJER HOMBRE

3-4 10 10

4-5 10 10

TOTAL 20 20

6.4 Técnicas
 Se realizaron encuestas presenciales, y se adquirió información de algunos padres de familia y
vecinos cercanos, quienes brindaron sus conocimientos sobre la desnutrición infantil en niños
de 3 a 5 años del Colegio La Aplicación, distrito José Leonardo Ortiz – Chiclayo, 2025.

Instrumentos:
Se emplearon instrumentos como la encuesta y la observación directa, además de recopilar
conocimientos de algunos padres y docentes del colegio, y se complementó con fuentes
bibliográficas consultadas en la biblioteca virtual e investigaciones en internet relacionadas con
la desnutrición infantil.
6.5. Procedimiento Estadístico de la Desnutrición Infantil:
 Previo a la recolección de datos se realizó lo siguiente:
 Se pidió la colaboración de los padres y docentes del Colegio La Aplicación – José Leonardo
Ortiz – Chiclayo, 2025.
 Luego de su aceptación, se aplicaron encuestas para conocer el nivel de información sobre
la desnutrición infantil.
 Se concluyó que muchos padres tenían conocimientos limitados sobre las causas y
consecuencias de la desnutrición.
 Posteriormente, se explicó a los participantes la importancia de una alimentación
balanceada y nutritiva para el desarrollo adecuado de los niños de 3 a 5 años.
 Se recomendó el consumo de alimentos ricos en proteínas, vitaminas y minerales, así como
la asistencia médica oportuna en casos de bajo peso o falta de apetito.
 También se enfatizó la necesidad de la participación familiar y educativa para prevenir la
desnutrición infantil en la comunidad escolar.

VII.- BENEFICIARIOS DIRECTOS E INDIRECTOS

7.1 BENEFICIARIOS DIRECTOS:

 Los beneficiarios directo son los 20 niños menores de 5 años que estuvieron participando
en el proyecto.
 Los integrantes del grupo investigador.
7.2 BENEFICIARIOS INDIRECTOS
 Los beneficiarios indirectos son los maestros y padres de familia de los niños que
participaron en proyecto.
 El I.E.S.P CAYETANO HEREDIA CHICLAYO.

VIII: MARCO LÓGICO

 MEDIOS DE FACTORES
RESUMEN DE COMPONENTES INDICADORES
VERIFICACIÓN EXTERNOS

OBJETIVO GENERAL

- Fichas de
evaluación
- Apoyo del personal
nutricional.
del centro de salud.
Al finalizar el proyecto, el 80% de los - Registros de peso
Reducir la desnutrición infantil en - Participación activa
niños menores de 5 años del colegio “La y talla.
niños menores de 5 años del de padres y
Aplicación” mostrarán una mejora en su - Informes de
colegio “La Aplicación” del distrito docentes.
estado nutricional según las evaluaciones seguimiento del
de José Leonardo Ortiz – 2025. - Disponibilidad de
realizadas. centro de salud.
recursos alimentarios
- Fotografías y
saludables.
evidencias de las
actividades.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

- Entrevistas
aplicadas. - Colaboración de los
a) Identificar el nivel de El 100% de los padres de familia
- Registros de padres de familia.
conocimiento que tienen los padres encuestados responden cuestionarios
asistencia. - Disponibilidad de
de familia sobre la desnutrición sobre conocimientos básicos de
- Informes de tiempo para
infantil y su prevención. desnutrición infantil.
resultados de participar.
encuestas.

- Listas de asistencia.
b) Capacitar a padres, docentes y - Compromiso de los
Se capacita al 90% de los padres, - Fotografías y
cuidadores sobre prácticas docentes y padres.
docentes y cuidadores en temas de evidencias.
adecuadas de alimentación y - Coordinación con el
alimentación saludable y prevención. - Materiales educativos
prevención de la desnutrición. colegio.
entregados.

- Actas de reuniones. - Participación activa

c) Fortalecer la coordinación entre Se establecen reuniones mensuales
- Informes de del personal de
el colegio, el centro de salud y las entre el colegio, el centro de salud y
seguimiento. salud.
familias para el seguimiento representantes de padres para
- Comunicaciones - Apoyo de la
nutricional de los niños. monitorear casos de desnutrición.
oficiales. dirección del colegio.

- Informes de
- Continuidad del
d) Evaluar el impacto de las evaluación final.
El 80% de los participantes evidencian programa de
estrategias implementadas para - Fichas comparativas
mejoras en conocimiento y prácticas seguimiento
determinar su efectividad en la antes y después del
alimentarias saludables. nutricional.
prevención de la desnutrición. proyecto.
- Registro fotográfico.
RESULTADO (PRODUCTO)

Se presentará al concluir el informe final

ACTIVIDADES PRESUPUESTO
del proyecto

1️⃣ Sesión educativa sobre El presente trabajo de desarrollo Apoyo del personal del centro de salud y
la desnutrición infantil y social tendrá un gasto total de S/ del colegio “La Aplicación”, así como del
 Se presentará al concluir el informe final
ACTIVIDADES PRESUPUESTO
del proyecto

sus consecuencias en niños

menores de 5 años.
2️⃣ Sesión demostrativa
sobre preparación de
alimentos nutritivos y
balanceados.
3️⃣ Taller de capacitación
para padres sobre prácticas
adecuadas de alimentación
infantil.
4️⃣ Charlas educativas con
docentes y cuidadores
sobre la detección
237, el cual estará a cargo de los
temprana de signos de
integrantes del proyecto del I.E.S.T.P.
desnutrición.
“Cayetano Heredia”.
5️⃣ Sesión práctica de teniente gobernador del sector y los
evaluación nutricional padres de familia, quienes participarán
El cuadro de presupuesto detallará
(peso y talla) de los niños. activamente en las sesiones y talleres del
los gastos correspondientes a cada
6️⃣ Campaña informativa proyecto.
actividad planificada (materiales
sobre la importancia de los
educativos, alimentos demostrativos,
micronutrientes en la dieta
impresión de trípticos, entre otros).
infantil.
7️⃣ Taller sobre higiene y
manipulación segura de los
alimentos.
8️⃣ Actividad demostrativa
sobre loncheras saludables.
9️⃣ Capacitación conjunta
entre el colegio y el centro
de salud sobre seguimiento
nutricional.
🔟 Evaluación final del
impacto de las estrategias
aplicadas.

IX - ADMINISTRACION DEL PROYECTO

ELABORACION DEL PRESUPUESTODEL PROYECTO

9.1 PRESUPUESTO

TITULO PREVENCION DE LA DESNUTRICION EN NIÑOS PRESUPUESTO

MENORES DE 5 AÑOS EN EL COLEGIO LA
 NIÑOS 23

PREVENIR LA DESNUTRICION EN NIÑOS

OBJETIVO MENORES DE 5 AÑOS EN EL COLEGIO LA NIÑAS 17
APLICACIÓN DEL DISTRITO DE JOSE LEONARDO
ORTIZ - 2025

24 NIÑOS DE 5 AÑOS DEL COLEGIO LA

BENEFICIARIOS APLICACIÓN QUE PARTICIPARAN EN
OSS ELPROYECTO

PRESUPUESTO
Cantid Precio unitario Total
servicio ad (S/) (S/)

Materiales, Insumos y Equipos

Cartón dúplex 12 1.00 12.00

Plumones 5 2.50 12.50

Hojas de color 1 12.00 12.00

Cinta adhesiva 4 1.00 4.00

Limpiatipos 1 2.00 2.00

Papel crepé 10 1.00 10.00

Silicona 1 5.00 5.00

Papelógrafos 5 3.00 15.00

Encuestas impresas (100 unidades) 1 25.00 25.00

Afiches educativos 5 5.00 25.00

Material didáctico (frutas de juguete,

1 40.00 40.00
vasos, platos)

Pegamento 3 2.00 6.00

Tijeras 3 4.00 12.00

Cinta masking 2 3.50 7.00

Lapiceros y plumones finos 10 1.50 15.00

Cartillas nutricionales para demostración 1 20.00 20.00

 Cantid Precio unitario Total
servicio ad (S/) (S/)

Agua y refrigerio para los participantes 1 25.00 25.00

TOTAL GENERAL: S/ 237.50

9.2 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

N° ACTIVIDADES CRONOGRAMA - 2025
AGOST SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBR DICIEMBR
O E E
3 4 1 2 3 4 1 2 3 45 1 2 3 4 1 2 3 4 5

1 IDENTIFICACIÓN DEL X X
PROBLEMA SOCIAL A
INVESTIGAR Y EXPLICACIÓN
DEL ESQUEMA A USAR A LA
INVESTIGACION .

2 VISITA AL COLEGIO LA X X
APLICACIÓN PARA DAR
ENCUESTAS
3 CAPACITAR A PADRES SOBRE X
LA DESNUTRICION
4 SESION DEMOSTRATIVA X
SOBRE ALIMENTOS
SALUDABLES
5 CHARLAS EN EL COLEGIO X X
6 DAR A CONOCER LOS X XX
RIESGOS DE LA
DESNUTRICION
7 SESION EDUCATIVA SOBRE X X
LOS TIPOS DE
DESNUTRICION
8 SESION DEMOSTRATIVA X X
9 TALLER DE CAPACITACION X X X
PARA NIÑOS
10 PRESENTACIÓN Y X X
SUSTENTACIÓN DE SU
PROYECTO DE
INVESTIGACIÓN SOCIAL
9.3 FINANCIAMIENTO

El proyecto será financiado por los alumnos responsables, quienes aportaran equitativamente el dinero
para la realización de diversas actividades Y EL APORTE ES EL SIGUIENTE:

 CASTILLO DELGADO HEiDy S/50.00

 GUTIERREZ MUGUERZA CLAUDIA S/50.00
 LLONTOP SANTAMARIA ROSISELA S/50.00
 REYES FLORES YENI S/50.00
 COLABORADORA GARCIA ROSA LEYDY S/50.00

TOTAL: 250SOLES

X: CONTINUIDAD Y SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO

10.1 CONTINUIDAD:
Se realizará por 24 madres de familia y maestros dado que ellos participaron en juntamente con
los niños y son los responsables de brindarles una alimentación adecuada, y aconsejarles que
alimentos son nutritivos, los maestros deben realizar sesiones demostrativas, charlas de comida
saludable.
Asimismo, se fortalecerá la coordinación entre el colegio, los padres de familia y el centro de salud
del distrito, con el fin de mantener el monitoreo nutricional de los niños. Se programarán controles
semestrales de peso y talla, además de talleres de refuerzo dirigidos a los padres para promover
una alimentación saludable y balanceada.
El proyecto también contempla la capacitación continua del personal educativo, de manera que
puedan replicar las estrategias aprendidas con nuevas generaciones de estudiantes y familias. De
este modo, se garantiza que las acciones de prevención no se limiten a un periodo determinado,
sino que se conviertan en una práctica institucional permanente.

10.2. SOSTENIBILIDAD:
Según la sostenibilidad del proyecto se contará con los padres de familia y maestros del colegio La
Aplicación para que tengan mayor participación continua del colegio, los padres de familia y el
centro de salud. El Colegio “La Aplicación” incorporará las actividades de educación nutricional en
su plan anual, mientras que los padres aplicarán los conocimientos adquiridos en el hogar.
Además, se mantendrá la coordinación con el centro de salud para el control del crecimiento
infantil y la orientación nutricional. Con el apoyo de programas sociales como Wali Warma y Vaso
de Leche, se garantizará el seguimiento y fortalecimiento de las acciones, promoviendo una
alimentación saludable de manera permanente.
XI: REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:
11.1 BIBLIOGRAFIA:
 Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). (2024). Encuesta Demográfica y de Salud
Familiar – ENDES 2024. Lima: INEI.

 Ministerio de Salud del Perú (MINSA). (2024). Plan Nacional para la Reducción de la Desnutrición
Crónica Infantil y la Anemia 2022–2025. Lima: MINSA.

 Organización Mundial de la Salud (OMS). (2023). Guía para la prevención y manejo de la

desnutrición aguda en niños menores de cinco años. Ginebra: OMS.

 Organización Panamericana de la Salud (OPS). (2022). Manual de intervenciones nutricionales en la

primera infancia. Washington D.C.: OPS.

 UNICEF Perú. (2023). Avances y desafíos en la lucha contra la desnutrición infantil en el Perú. Lima:
UNICEF Perú.

11.2. LINCOGRAFIA:

Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) – Nutrición infantil y desarrollo temprano
[Link]

Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) – Encuesta Demográfica y de Salud Fam

iliar (ENDES)
[Link]

Ministerio de Salud del Perú (MINSA) – Desnutrición crónica infantil y anemia

[Link]

Organización Mundial de la Salud (OMS) – Nutrición: datos y guías internacionales

[Link]

Organización Panamericana de la Salud (OPS) – Guías de nutrición infantil y salud pública

[Link]

Programa Mundial de Alimentos (PMA) – Iniciativas contra la desnutrición y el hambre

[Link]
11.3. BIBLIOTECA VIRTUAL:

1. Roggiero, E. A. (2007). Desnutrición infantil: fisiopatología, clínica y tratamiento dietoterápico:

( ed.). Corpus Editorial. [Link]

2. Vio del Río, F. (2022). De la desnutrición a la obesidad infantil: ¿un camino sin retorno?: (1 ed.).
Editorial Universitaria de Chile. [Link]

3. Portugal, T. Yon, C. & Vargas Machuca, R. (2018). Los retos para enfrentar la desnutrición infantil:
Saber y no poder: un estudio de caso en Vilcas Huamán (Ayacucho): ( ed.). IEP Ediciones.
[Link]

4. Moscoloni, N. (2005). Construcción y tratamiento del "dato" en un estudio sobre desnutrición

infantil: ( ed.). Red Cinta de Moebio.
[Link]

5. Paraje, G. (2009). Desnutrición crónica infantil y desigualdad socioeconómica en América Latina y el

Caribe: ( ed.). D - CEPAL. [Link]

6. López Flores, F. (2006). Evaluación de una atención integrada contra la desnutrición infantil en áreas
urbanas de Nayarit, México: ( ed.). Red Salud Pública de México.
[Link]
 MATRIZ DE PRIORIZACIÓN

PARTICIPANTES

EJE DE INTERVENCIÓN FABIANA FABRICIO VALENTINA EMI LOAN TOTAL

R

1° Desnutrición infantil en niños 2 3 2 1 1 9

2° Contaminación Ambiental 3 4 4 1 3 15

3° Inadecuados hábitos de 5 5 3 1 2 16
higiene

4° Desconocimiento de padres de 3 5 4 2 5 19
familia de los adecuados
hábitos alimenticios

5° Disminución de habilidades 1 1 1 1 1 5
acorde a su edad

6° Desinterés por parte del 2 3 2 2 2 11

personal de salud al hacer
visitas domiciliarias

7° Presencia de enfermedades 4 2 3 2 2 13
digestivas

8° Baja insuficiencia académico 1 2 1 1 1 6

en niños

9 Bajas condiciones sanitarias 2 3 1 2 2 10

en el entorno familiar y
escolar

10 Registro mensual de peso y 3 3 1 2 3 12

talla de los niños
 SESIONES DEMOSTRATIVAS
PLAN DE SESIONES DEMOSTRATIVAS N.°01
[Link] DETERMINATIVA:
Tema: Desnutrición infantil en niños de 2-5 años
Lugar: Colegio La Aplicación
RESPONSABLES: Alumnos del IV ciclo del I.E.S.T.P CAYETANO HEREDIA”
MATERIALES
 IMÁGENES
 FOLLETOS
 ROTAFOLIOS
 AFICHES
OBJETIVO GENERAL:
o Prevención de la Desnutrición Infantil en Niños de 3-5 años en el Colegio “La
Aplicación” en el Distrito José Leonardo Ortiz – 2025.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:
 Identificar el nivel de conocimiento que tienen los padres de familia sobre la desnutrición
infantil y su prevención en el colegio “La aplicación” en el distrito de José Leonardo Ortiz -
2025
 Capacitar a padres, docentes y cuidadores sobre prácticas adecuadas de alimentación y
prevención de la desnutrición infantil en niños menores de 5 años en el colegio “La
aplicación” en el distrito de José Leonardo Ortiz - 2025
 Fortalecer la coordinación entre el colegio de los niños menores, el centro de salud y las
familias para el seguimiento sobre la desnutrición infantil en los niños menores de 5 años
en el colegio “La aplicación” en el distrito de José Leonardo Ortiz - 2025
 Evaluar el impacto de las estrategias implementadas para determinar su efectividad en la
prevención de la desnutrición infantil en niños menores de 5 años en el colegio “La
aplicación” en el distrito de José Leonardo Ortiz – 2025
1. Saludo y Presentación:
Buenos días somos estudiantes de la carrera de Enfermería Técnica de la I.T.S.P CAYETANO
HEREDIA”
En esta mañana hemos venido con el objetivo de brindarles unas sesiones educativas sobre un
tema que es de suma importancia tanto para nosotros como ustedes lo que es la Desnutrición
infantil.

II ETAPA EJECUTIVA
RECOMENDACIONES:
 Lavarse las manos antes y después de estar en contacto con algo contaminante.
 Tener una buena higiene( bucal, corporal y genitales ).
 Evitar alimentos procesados.
 Consumir frutas y verduras
 Consumir menestras ( alimentos saludables).

PROCEDIMIENTO:
 Lavarse los dientes después de cada comida
 Comer mucha fruta y verdura
 Bañarse a menudo
 Una buena higiene
 Cortarse las uñas
 Higiene de ropa
 Lavarse las manos
 Higiene de los genitales
 Higiene de los oídos
 Higiene de los pies
 Higiene de la ropa inferior
 PLAN DE SESIONES DEMOSTRATIVAS N.°2
Tema: Importancia del desayuno en el crecimiento infantil
Lugar: Colegio La Aplicación
RESPONSABLES: Alumnos del IV ciclo del I.E.S.T.P CAYETANO HEREDIA”
MATERIALES
 ALIMENTOS ( MENESTRAS ETC)
 AGUA
 FOLLETOS
 LAMINAS DE PLATOS NUTRITIVOS

Objetivo General:
• Dar a conocer la importancia de prevenir la desnutrición infantil mediante buenos hábitos
alimentarios, higiene y educación familiar.
Objetivos Específicos:
• Educar a los padres y niños sobre prácticas alimentarias saludables.
• Fomentar el consumo de alimentos naturales y nutritivos.
• Promover la higiene y seguridad en la manipulación de alimentos.
• Concientizar sobre los efectos de la desnutrición en el desarrollo físico y cognitivo.
• Motivar la participación de la familia en la buena alimentación infantil.
• Reforzar la importancia del control de crecimiento y vacunación.
• Promover la hidratación adecuada y el consumo de agua segura.

RECOMENDACIONES:
• Lavar las manos antes y después de comer.
• Consumir frutas y verduras diariamente.
•
PROCEDIMIENTO:
• Saludo y presentación del equipo expositor.
• Introducción breve sobre la desnutrición infantil.
• Exposición teórica con apoyo visual (láminas o rotafolios).
• Demostración práctica (ejemplo de plato saludable, lavado de manos, etc.).
• Dinámica participativa con los niños o padres.
• Conclusiones y refuerzo de mensajes clave.
• Entrega de material informativo (trípticos o folletos).
 PLAN DE SESIONES DEMOSTRATIVAS N.º 3
Tema: Higiene en la manipulación de alimentos
Lugar: Colegio La Aplicación
RESPONSABLES: Alumnos del IV ciclo del I.E.S.T.P CAYETANO HEREDIA”
MATERIALES
 FOLLETOS
 INFOGRAFIAS
 COPIAS DE IMAGENES
 CARTILLAS
Objetivo General:
• Dar a conocer la importancia de prevenir la desnutrición infantil mediante buenos hábitos
alimentarios, higiene y educación familiar.
Objetivos Específicos:
• Educar a los padres y niños sobre prácticas alimentarias saludables.
• Fomentar el consumo de alimentos naturales y nutritivos.
• Promover la higiene y seguridad en la manipulación de alimentos.
• Concientizar sobre los efectos de la desnutrición en el desarrollo físico y cognitivo.
• Motivar la participación de la familia en la buena alimentación infantil.
• Reforzar la importancia del control de crecimiento y vacunación.
• Promover la hidratación adecuada y el consumo de agua segura.

RECOMENDACIONES:
• Lavar las manos antes y después de comer.
• Consumir frutas y verduras diariamente.
• Evitar alimentos procesados y gaseosas.
• Mantener una buena higiene bucal.
• Servir porciones adecuadas para la edad.
• Beber agua hervida o tratada.

PROCEDIMIENTO:
• Saludo y presentación del equipo expositor.
• Introducción breve sobre la desnutrición infantil.
• Exposición teórica con apoyo visual (láminas o rotafolios).
• Demostración práctica (ejemplo de plato saludable, lavado de manos, etc.).
• Dinámica participativa con los niños o padres.
• Conclusiones y refuerzo de mensajes clave.
• Entrega de material informativo (trípticos o folletos).
 PLAN DE SESIONES DEMOSTRATIVAS N.º 4
Tema: Importancia del consumo de agua segura
Lugar: Colegio La Aplicación
RESPONSABLES: Alumnos del IV ciclo del I.E.S.T.P CAYETANO HEREDIA”
MATERIALES
 FOLLETOS
 COPIAS DE IMAGENES
 CARTILLAS
Objetivo General:
• Dar a conocer la importancia de prevenir la desnutrición infantil mediante buenos hábitos
alimentarios, higiene y educación familiar.
Objetivos Específicos:
• Educar a los padres y niños sobre prácticas alimentarias saludables.
• Fomentar el consumo de alimentos naturales y nutritivos.
• Promover la higiene y seguridad en la manipulación de alimentos.
• Concientizar sobre los efectos de la desnutrición en el desarrollo físico y cognitivo.
• Motivar la participación de la familia en la buena alimentación infantil.
• Reforzar la importancia del control de crecimiento y vacunación.
• Promover la hidratación adecuada y el consumo de agua segura.

RECOMENDACIONES:
• Lavar las manos antes y después de comer.
• Consumir frutas y verduras diariamente.
• Evitar alimentos procesados y gaseosas.
• Mantener una buena higiene bucal.
• Servir porciones adecuadas para la edad.
• Beber agua hervida o tratada.
• Asistir a los controles de salud periódicamente.

PROCEDIMIENTO:
• Saludo y presentación del equipo expositor.
• Introducción breve sobre la desnutrición infantil.
• Exposición teórica con apoyo visual (láminas o rotafolios).
• Demostración práctica (ejemplo de plato saludable, lavado de manos, etc.).
• Dinámica participativa con los niños o padres.
• Conclusiones y refuerzo de mensajes clave.
• Entrega de material informativo (trípticos o folletos).
 PLAN DE SESIONES DEMOSTRATIVAS N.º 5
Tema: Identificación de signos tempranos de desnutrición
Lugar: Colegio La Aplicación
RESPONSABLES: Alumnos del IV ciclo del I.E.S.T.P CAYETANO HEREDIA”
MATERIALES
 FOLLETOS (HOJAS BOND)
 DIBUJOS ( HOJAS BOND IMAGENES)
Objetivo General:
• Dar a conocer la importancia de prevenir la desnutrición infantil mediante buenos hábitos
alimentarios, higiene y educación familiar.
Objetivos Específicos:
• Educar a los padres y niños sobre prácticas alimentarias saludables.
• Fomentar el consumo de alimentos naturales y nutritivos.
• Promover la higiene y seguridad en la manipulación de alimentos.
• Concientizar sobre los efectos de la desnutrición en el desarrollo físico y cognitivo.
• Motivar la participación de la familia en la buena alimentación infantil.
• Reforzar la importancia del control de crecimiento y vacunación.
• Promover la hidratación adecuada y el consumo de agua segura.

RECOMENDACIONES:
• Lavar las manos antes y después de comer.
• Consumir frutas y verduras diariamente.
• Evitar alimentos procesados y gaseosas.
• Mantener una buena higiene bucal.
• Servir porciones adecuadas para la edad.
• Beber agua hervida o tratada.
• Asistir a los controles de salud periódicamente.

PROCEDIMIENTO:
• Saludo y presentación del equipo expositor.
• Introducción breve sobre la desnutrición infantil.
• Exposición teórica con apoyo visual (láminas o rotafolios).
• Demostración práctica (ejemplo de plato saludable, lavado de manos, etc.).
• Dinámica participativa con los niños o padres.
• Conclusiones y refuerzo de mensajes clave.
• Entrega de material informativo (trípticos o folletos).
 PLAN DE SESIONES DEMOSTRATIVAS N.º 6
Tema: El rol de los padres en la nutrición infantil
Lugar: Colegio La Aplicación
RESPONSABLES: Alumnos del IV ciclo del I.E.S.T.P CAYETANO HEREDIA”
MATERIALES
 PAPELOTES
 PERIODICO MURAL(TRIPLAY, HOJAS DE COLOR, CARTULINA, PLUMONES, COLORES ETC)
 FOTOCOPIAS
 VIDEOS PARA
Objetivo General:
• Dar a conocer la importancia de prevenir la desnutrición infantil mediante buenos hábitos
alimentarios, higiene y educación familiar.
Objetivos Específicos:
• Educar a los padres y niños sobre prácticas alimentarias saludables.
• Fomentar el consumo de alimentos naturales y nutritivos.
• Promover la higiene y seguridad en la manipulación de alimentos.
• Concientizar sobre los efectos de la desnutrición en el desarrollo físico y cognitivo.
• Motivar la participación de la familia en la buena alimentación infantil.
• Reforzar la importancia del control de crecimiento y vacunación.
• Promover la hidratación adecuada y el consumo de agua segura.

RECOMENDACIONES:
• Lavar las manos antes y después de comer.
• Consumir frutas y verduras diariamente.
• Evitar alimentos procesados y gaseosas.
• Mantener una buena higiene bucal.
• Servir porciones adecuadas para la edad.
• Beber agua hervida o tratada.

PROCEDIMIENTO:
• Saludo y presentación del equipo expositor.
• Introducción breve sobre la desnutrición infantil.
• Exposición teórica con apoyo visual (láminas o rotafolios).
• Demostración práctica (ejemplo de plato saludable, lavado de manos, etc.).
• Dinámica participativa con los niños o padres.
• Conclusiones y refuerzo de mensajes clave.
• Entrega de material informativo (trípticos o folletos).
 PLAN DE SESIONES DEMOSTRATIVAS N.º 7
Tema: Importancia del consumo de agua segura
Lugar: Colegio La Aplicación
RESPONSABLES: Alumnos del IV ciclo del I.E.S.T.P CAYETANO HEREDIA”
MATERIALES
 FOLLETOS
 COPIAS DE IMAGENES
 CARTILLAS
Objetivo General:
• Dar a conocer la importancia de prevenir la desnutrición infantil mediante buenos hábitos
alimentarios, higiene y educación familiar.
Objetivos Específicos:
• Educar a los padres y niños sobre prácticas alimentarias saludables.
• Fomentar el consumo de alimentos naturales y nutritivos.
• Promover la higiene y seguridad en la manipulación de alimentos.
• Concientizar sobre los efectos de la desnutrición en el desarrollo físico y cognitivo.
• Motivar la participación de la familia en la buena alimentación infantil.
• Reforzar la importancia del control de crecimiento y vacunación.
• Promover la hidratación adecuada y el consumo de agua segura.

RECOMENDACIONES:
• Lavar las manos antes y después de comer.
• Consumir frutas y verduras diariamente.
• Evitar alimentos procesados y gaseosas.
• Mantener una buena higiene bucal.
• Servir porciones adecuadas para la edad.
• Beber agua hervida o tratada.
• Asistir a los controles de salud periódicamente.

PROCEDIMIENTO:
• Saludo y presentación del equipo expositor.
• Introducción breve sobre la desnutrición infantil.
• Exposición teórica con apoyo visual (láminas o rotafolios).
• Demostración práctica (ejemplo de plato saludable, lavado de manos, etc.).
• Dinámica participativa con los niños o padres.
• Conclusiones y refuerzo de mensajes clave.
 PLAN DE SESIONES DEMOSTRATIVAS N.º 8
Tema: Importancia de los controles de crecimiento y desarrollo
Lugar: Colegio La Aplicación
RESPONSABLES: Alumnos del IV ciclo del I.E.S.T.P CAYETANO HEREDIA”
MATERIALES
 CARNET DEL NIÑO( HOJAS BOND)
 LAMINAS
 ROTAFOLOIOS
 TRIPTICOS
Objetivo General:
• Dar a conocer la importancia de prevenir la desnutrición infantil mediante buenos hábitos
alimentarios, higiene y educación familiar.
Objetivos Específicos:
• Educar a los padres y niños sobre prácticas alimentarias saludables.
• Fomentar el consumo de alimentos naturales y nutritivos.
• Promover la higiene y seguridad en la manipulación de alimentos.
• Concientizar sobre los efectos de la desnutrición en el desarrollo físico y cognitivo.
• Motivar la participación de la familia en la buena alimentación infantil.
• Reforzar la importancia del control de crecimiento y vacunación.

RECOMENDACIONES:
• Lavar las manos antes y después de comer.
• Consumir frutas y verduras diariamente.
• Evitar alimentos procesados y gaseosas.
• Mantener una buena higiene bucal.
• Servir porciones adecuadas para la edad.
• Beber agua hervida o tratada.

PROCEDIMIENTO:
• Saludo y presentación del equipo expositor.
• Introducción breve sobre la desnutrición infantil.
• Exposición teórica con apoyo visual (láminas o rotafolios).
• Demostración práctica (ejemplo de plato saludable, lavado de manos, etc.).
• Dinámica participativa con los niños o padres.
• Conclusiones y refuerzo de mensajes clave.
• Entrega de material informativo (trípticos o folletos).
 PLAN DE SESIONES DEMOSTRATIVAS N.º 9
Tema: Prevención de enfermedades relacionadas con la desnutrición
Lugar: Colegio La Aplicación
RESPONSABLES: Alumnos del IV ciclo del I.E.S.T.P CAYETANO HEREDIA”
MATERIALES
 FOLLETOS
 ROTAFOLIOS
 CARTILLAS
Objetivo General:
• Dar a conocer la importancia de prevenir la desnutrición infantil mediante buenos hábitos
alimentarios, higiene y educación familiar.
Objetivos Específicos:
• Educar a los padres y niños sobre prácticas alimentarias saludables.
• Fomentar el consumo de alimentos naturales y nutritivos.
• Promover la higiene y seguridad en la manipulación de alimentos.
• Concientizar sobre los efectos de la desnutrición en el desarrollo físico y cognitivo.
• Motivar la participación de la familia en la buena alimentación infantil.
• Reforzar la importancia del control de crecimiento y vacunación.
• Promover la hidratación adecuada y el consumo de agua segura.

RECOMENDACIONES:
• Lavar las manos antes y después de comer.
• Consumir frutas y verduras diariamente.
• Evitar alimentos procesados y gaseosas.
• Mantener una buena higiene bucal.
• Servir porciones adecuadas para la edad.
• Beber agua hervida o tratada.
• Asistir a los controles de salud periódicamente.

PROCEDIMIENTO:
• Saludo y presentación del equipo expositor.
• Introducción breve sobre la desnutrición infantil.
• Exposición teórica con apoyo visual (láminas o rotafolios).
• Demostración práctica (ejemplo de plato saludable, lavado de manos, etc.).
• Dinámica participativa con los niños o padres.
• Conclusiones y refuerzo de mensajes clave.
• Entrega de material informativo (trípticos o folletos).
 PLAN DE SESIONES DEMOSTRATIVAS N.º 10
Tema: Promoción de la actividad física y el juego activo en los niños
Lugar: Colegio La Aplicación
RESPONSABLES: Alumnos del IV ciclo del I.E.S.T.P CAYETANO HEREDIA”
MATERIALES
 FOLLETOS
 ROTAFOLIOS
 CARTILLAS
 AFICHES
Objetivo General:
• Dar a conocer la importancia de prevenir la desnutrición infantil mediante buenos hábitos
alimentarios, higiene y educación familiar.
Objetivos Específicos:
• Educar a los padres y niños sobre prácticas alimentarias saludables.
• Fomentar el consumo de alimentos naturales y nutritivos.
• Promover la higiene y seguridad en la manipulación de alimentos.
• Concientizar sobre los efectos de la desnutrición en el desarrollo físico y cognitivo.
• Motivar la participación de la familia en la buena alimentación infantil.
• Reforzar la importancia del control de crecimiento y vacunación.
• Promover la hidratación adecuada y el consumo de agua segura.

RECOMENDACIONES:
• Lavar las manos antes y después de comer.
• Consumir frutas y verduras diariamente.
• Evitar Alimentos procesados y gaseosas.
• Mantener una buena higiene bucal.
• Servir porciones adecuadas para la edad.
• Beber agua hervida o tratada.

PROCEDIMIENTO:
• Saludo y presentación del equipo expositor.
• Introducción breve sobre la desnutrición infantil.
• Exposición teórica con apoyo visual (láminas o rotafolios).
• Demostración práctica (ejemplo de plato saludable, lavado de manos, etc.).
• Dinámica participativa con los niños o padres.
• Entrega de material informativo (trípticos o folletos).
 RELACIÓN DE NIÑOS QUE PARTICIPARAN EN EL PROYECTO

N.º SEXO EDAD APELLIDOS Y NOMBRES

01 M 3a Rivas Estrada Kyliam Emir

02 M 3a Saucedo Gutiérrez Fabricio

03 M 3a Teque Espinoza Loan Ismael

04 F 3a Malca Valencia Fabiana Renata

05 M 3a Rosas Quintana Juancito

06 F 4a Pintado Obando Valentina

07 M 4a Delgado Rojas Abdiel

08 M 4a Guillermo Guevara Iam Yareth

09 F 4a Fernández Cueva Sophia

10 M 4a Gallardo Vásquez Nahir

11 M 5a Martínez Valle Adrián

12 F 5a Torrez Muguerza Angela

13 F 5a Serna Quintana Briana

14 F 5a Estrada Barrios Alessia

15 F 5a Sandoval Larios Nicole

16 M 5a Reyes Flores Ismael

17 M 5a Llontop Santamaria Rafael

18 M 5a Quesquén Quesquén Leonel

19 M 5a Chumacero Dávila Samir

20 M 5a Santacruz Santamaria Liuram

21 M 5a Tocto Calle Miguel

22 M 5a Ticliahuanca Carrasco Leonel

 23 F 5a Calle Huancas Betty

24 M 5a Romero Pérez Julio

25 F 5a Garcia Garcia Maricruz

26 M 5a Correa Garcia Daniel

27 M 5a Huancas Reyes Yamir

28 F 5a Quevara Flores Lucy

29 F 5a Pacheco Torres Esmilda

30 M 5a Santos Salvador Reyner

31 F 5a Carrasco Livia Yenny

32 F 5a Calvay Reyes Diana

33 M 5a Calvay Chinchay Jerson

34 M 5a Ramirez Reyes jhony

35 F 5a Huaches Flores Nidia

36 M 5a Reyes Perez Aldemir

37 M 5a Salvador Huancas Antonio

38 F 5a Garcia Garcia Maricruz

39 F 5a Leon Reyes Lucy

40 M 5a Livia Lavan Neymar

1. FOTO GRUPAL EN EL COLEGIO

  CASTILLO DELGADO HEIDY
 LLONTOP SANTAMARIA ROSISELA
 REYES FLORES YENY
 GUTIERREZ MUQUERZA CLAUDIA

2. ENTREVISTANDO

3. FOTO CON UNA DE LAS PADRES DE FAMILIA

4. COLEGIO LA APLICACIÓN

5. ENTREVISTA A UNA MADRE DE FAMILIA

6. REALIAZANDO LAS PREGUNTAS A LOS NIÑOS SOBRE EL CONOCIMIENTO DE LA
DESNUTRICIÓN
CASTILLO DELGADO HEIDY LLONTOP SANTAMARIA ROSICELA

GUITIERREZ MUQUERZA CLAUDIA REYES FLORES YENY