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LIPIDOS

El documento clasifica los lípidos en insaponificables y saponificables, destacando los lípidos simples como triglicéridos y cerídos, y los complejos como fosfolípidos y glucolípidos. Los triglicéridos son reservas de energía, mientras que los fosfolípidos forman membranas celulares. También se mencionan lípidos derivados como esteroides y terpenos, incluyendo vitaminas solubles y carotenoides.

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El documento clasifica los lípidos en insaponificables y saponificables, destacando los lípidos simples como triglicéridos y cerídos, y los complejos como fosfolípidos y glucolípidos. Los triglicéridos son reservas de energía, mientras que los fosfolípidos forman membranas celulares. También se mencionan lípidos derivados como esteroides y terpenos, incluyendo vitaminas solubles y carotenoides.

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III.

CLASIFICACIÓN: LIPIDOS INSAPONIFICABLES


LIPIDOS SAPONIFICABLES
C. LIPIDOS DERIVADOS: No posee ácidos grasos ni alcoholes.
A. LIPIDOS SIMPLES: Formado por ácidos grasos y alcohol. Tipos
• TRIGLICERIDOS:
• ESTEROIDES: Contiene una estructura llamada
o Resultan de la combinación de 3 ácidos
CLICOPENTANOPERHIDROFENANTRENO. Entre los mas
grasos más un alcohol GLICEROL.
importantes tenemos: colesterol, hormonas sexuales (estrógeno,
o Representan principales reservas de
testosterona), ácidos biliares, hormona cortisol.
energía animal y vegetal.
o Forman la barrera termoaislante.

• CERIDOS:
o Resultan de la combinación de un acido graso y un alcohol
llamado MIRICILO.
o Se le conoce con el nombre de ceras. Ejm:
▪ Cera de abeja
▪ Lanolina (lana de oveja)
▪ Cutina (cubre a hojas, tallo, frutos)
▪ Suberina (forma el corcho de tallos leñosos)
• TERPENOS
B. LIPIDOS COMPLEJOS: Formado por ácidos grasos, alcohol y otras
o VITAMINAS SOLUBLES:
sustancias.
• FOSFÓLIPIDOS:
▪ Vitamina A (visión)
o Contienen fósforo.
▪ Vitamina E (conservación de membranas)
o Forman membranas celulares.
▪ Vitamina K (coagulación sanguínea)
• GLUCOLIPIDOS:
o Contienen azucares.
o CAROTENOIDES: Son pigmentos vegetales como:
o Forman la membrana celular de
▪ Caroteno (anaranjado)
animales y protozoarios.
▪ Xantofila (amarillo)
o Abundan en células nerviosas.
▪ Licopeno (rojo)

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