Recetario saludable
- Increíbles recetas para tus almuerzos y cenas
- Ideas para que tus ensaladas sean más coloridas y divertidas
- Opciones para que tus desayunos y meriendas sean un festín
Increible
M.P. 1403 | M.N. 1928
Almuerzos y cenas
NOMBRE RECETA:
PERSONAS : 1 PERSONA
DIFICULTAD: FACIL
ingredientes
Paso a paso
► 1 Atado de espinaca
► 2 cucharadas de harina
integral
► 1 huevo
► Queso descremado 1. Incorporar los huevos, la espinaca y la harina integral.
2. Llevar a una sartén, cocinar por ambos lados.
► Tomate
3. Colocar queso descremado y tomate.
4. Enrollar. ¡Consumir con una rica ensalada!
notas
Tiene que ayuda a
mantener la salud intestinal y a
disminuir los niveles de colesterol.
NOMBRE RECETA:
PERSONAS : 1 PERSONA
DIFICULTAD:MEDIA
ingredientes
Paso a paso
300 gramos de atún en
conserva escurrido
1 huevo
1 diente de ajo 1. Escurrimos bien el atún de lata y lo desmenuzamos.
1 cebolla 2. Pelamos la cebolla y el ajo y lo picamos todo lo más fino que podamos. Agregamos todo lo
1 cucharada de avena anterior junto al atún.
Perejil fresco C/N 3. Lavamos un poco de perejil fresco y lo picamos también bien fino, y lo echamos al junto al atún.
Añadimos el huevo y la avena (poca cantidad), salpimentamos al gusto y comenzamos a remover
bien todos los ingredientes hasta que consigamos una mezcla homogénea con todo bien
mezclado.
4. Dejamos que la mezcla repose en la heladera un par de horas al menos para que se mezclen bien
lossabores.
5. A la hora de preparar ya nuestras hamburguesas vamos a ir tomando las porciones de masa del
tamaño que queramos, les damos forma de bola y después las aplastamos para dejarlas con el
grosor que queramos darle.
6. Las ponemos una plancha o sartén a calentar, cuando esté caliente vamos pasando las
hamburguesas por la misma hasta dejarlas bien hechas por ambos lados. No necesitan demasiado
tiempo en la sartén.
7. Servirlas con una ensalada de verduras crudas o un rico puré.
notas
El es un alimento que tiene
ácidos grasos omega 3 que son
beneficiosos para la salud
cardiovascular.
NOMBRE RECETA:
PERSONAS : 2 PERSONAS
DIFICULTAD: MEDIA
ingredientes
Paso a paso
► ½ merluza mediana
► 2 tomates
► 2 papas 1. Cortamos la verdura. Las papas y el tomate, en rodajas de alrededor de un cm de grosor
► 1 morrón verde y el morrón y la cebolla en tiras finas.
► 1 morrón rojo
2. Cortamos las papas lo mas finitas posible, para que se cocinen más rápido.
► 1 cebolla
3. En el fondo de una bandeja para horno, colocamos todas las verduras. Encima de la
verdura colocamos la merluza. Después mojamos todo bien con 1 vaso de agua.
Terminamos de mojar todo con un chorrito de aceite de oliva, girasol o maíz.
4. Metemos al horno previamente calentado a 200ºC. Dejamos cocinar 20 minutos.
5. Servimos y acompañamos con una rica ensalada.
notas
La merluza contiene
entre otros minerales, que es
necesario para el sistema nervioso
y la actividad muscular.
NOMBRE RECETA:
PERSONAS : 2 PERSONAS
DIFICULTAD: MEDIA
ingredientes
Paso a paso
► 4 zapallitos medianos
► 1 taza de pollo hervido y
desmenuzado 1. Cortar el extremo superior de los zapallitos y cocinarlos al vapor hasta que estén tiernos.
► 1 cebolla blanca picada 2. Retirarles la pulpa y las semillas y dejar reposar dados vuelta para que escurran.
► 2 cucharadas de queso 3. Colocarlos sobre una placa para horno untada con rocío vegetal.
untable descremado 4. Poner rocío vegetal sobre una sartén antiadherente y agregar la cebolla y el pollo, mezclar y cocinar.
► 4 trozos de queso fresco 5. Retirar del fuego y agregar el queso untable descremado y la sal, mezclar.
descremado 6. Rellenar los zapallitos y agregarles el queso descremado encima.
7. Cocinarlos en horno moderado hasta que se doren. Acompañar con
ensalada.
notas
El es una hortaliza que
está compuesta principalmente por
agua, tiene un bajo aporte calórico,
pero es muy rico en nutrientes.
NOMBRE RECETA:
PERSONAS : 1 PERSONA
DIFICULTAD: MEDIA
ingredientes
Paso a paso
► 75 g de repollo colorado
► 1 zanahoria chica
► 2 cebollas de verdeo 1. Corte el repollo en juliana (tiras finas). Ralle la zanahoria. Corte las cebollas de verdeo y cocínelas por pocos
► 1 pechuga de pollo cocida. minutos en una sartén antiadherente con roció vegetal, para ablandarlas y suavizar su sabor. Corte el pollo
Aprox. 150 g en bastones. Pique el huevo duro. Reserve por separado.
► 1 huevo duro 2. Mezcle el queso crema con el perejil. Condimente con sal y pimienta.
► 1 cucharada de queso crema 3. Extienda las tortillas sobre una tabla. Úntelas con la preparación de queso crema.
descremado 4. Distribuya encima el repollo, la zanahoria y las cebollas de verdeo.
► 2 cucharadas de perejil picado 5. Ubique junto a un extremo el pollo y el huevo, formando una franja. Enrolle, comenzando por ese lado.
► Pimenta a gusto
► 2 tortillas de trigo (puede ser
integral)
notas
El repollo, uno de los protagonistas
de esta receta contiene vitamina C
y buenas dosis de fitoquímicos,
NOMBRE RECETA:
PERSONAS : 2 PERSONAS
DIFICULTAD: MEDIA
ingredientes
Paso a paso
► 2 tazas de Fideos integrales
► 1 taza de hojas de albahaca 1. En una sartén antiadherente colocar el aceite de oliva, los champiñones y el ajo y rehogar. Luego agregarle
► 1 taza de tomates Cherry los tomates Cherry y mezclar todo. Condimentar.
► 1 taza de champiñón fileteado 2. En un recipiente colocar el queso untable descremado y la leche descremada y mezclar.
► 1 diente de ajo picado 3. Agregar a la preparación anterior.
► 2 cucharadas de queso 4. Hervir los fideos integrales y escurrir.
untable descremado. 5. Agregar los fideos a la salsa, rectificar los condimentos y mezclar.
► ¼ de taza de leche
descremada 2 cucharadas de
aceite de oliva
► pimienta c/n
notas
Los favorecen
el tránsito intestinal por su
contenido en fibra.
NOMBRE RECETA:
PERSONAS : 2 PERSONAS
DIFICULTAD: MEDIA
ingredientes
Paso a paso
► 200 g de pollo deshuesado
► 1 zuchini 1. Corte el pollo en tiras y luego en cubos medianos. Mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva y el ajo picado
► 1 cebolla colorada en un bol. Agregue los cubos de pollo, cubra con film y guarde en la heladera un par de horas. Para marinar
► 3 cucharadas de jugo de limón utilice recipientes de vidrio, loza o acero inoxidable. No utilice aluminio.
► 2 cucharadas de aceite de 2. Escurra el pollo y reserve la marinada. Corte los zuchini en ruedas y la cebolla y el morrón en cuadrados.
oliva Ensarte en forma alternada los cubos de pollo con las verduras en un pinche.
► 2 dientes de ajo 3. Cocine las brochettes en una parrilla o plancha caliente ligeramente aceitada. Pinte las brochettes con la
marinada y de vueltas durante la cocción hasta que el pollo esté cocido.
4. Sirva caliente. Acompañar con ensalada.
notas
La
contiene muchos minerales que
protegen nuestro corazón y ayuda
a regular la glucosa.
NOMBRE RECETA:
PERSONAS : 2 PERSONAS
DIFICULTAD: MEDIA
ingredientes
Paso a paso
► 1 tapa de masa para
pascualina individual. 1. Blanquear el brócoli. Pelar y picar la cebolla. Rallar la zanahoria. Calentar en una sartén antiadherente 1
► 1 cebolla cucharada de aceite de oliva y agregar la cebolla y luego la zanahoria. Reservar.
► 1 cabeza de brócoli chica 2. En un recipiente mezcle la cebolla y la zanahoria con el brócoli. Aparte bata los huevos ligeramente, la leche
► 1 zanahoria chica descremada, el queso untable y condimente con la nuez moscada, la sal y la pimienta. Agréguelo al
► 1 cucharadas de aceite de recipiente de los vegetales y mezcle bien todos los ingredientes.
oliva 3. Estire la masa en un molde y vierta el relleno de brócoli en la masa. Agregue el queso descremado rallado y
► 2 huevos cocineen horno precalentado a temperatura moderada, 180ºC, durante 30 min, o hasta que los huevos
► 2 cucharadas de queso cuajen y la masaeste cocida y crocante. Acompañar con ensalada.
descremado untable
► 2 cucharadas de leche
descremada
► 30 g de queso descremado
rallado
► Pimienta c/n
► Nuez moscada a gusto
notas
El contiene minerales
como el zinc que contribuye a
reforzar el sistema inmune.
NOMBRE RECETA:
PERSONAS : 2 PERSONAS
DIFICULTAD: MEDIA
ingredientes
Paso a paso
► 4 milanesas de peceto
► Huevo batido c/n Milanesa de peceto:
► Avena extra fina o pan rallado 1. En un recipiente colocar el huevo batido y los condimentos y mezclar.
c/n 2. En otro recipiente poner el pan rallado. Pasar las fetas de peceto por el huevo batido y luego por el pan
► Ajo y perejil picado c/n rallado.
► 1 cucharada de aceite vegetal 3. Colocarlas en una placa para horno untada con rocío vegetal. Cocinar en horno por ambos lados por 20
min aprox.
Revuelto de vegetales
► 1 cebolla en tiras
► 1 zuchini en tiras
► ¼ de morrón en tiras Revuelto de vegetales:
► 1 berenjena en tiras 1. En un wok colocar el aceite, llevar a fuego medio y agregar la
► 2 cucharadas de aceite de cebolla, el morrón, el zuchini y la berenjena; mezclar y
maíz/girasol cocinar.
► Pimienta c/n 2. Agregar los condimentos y el mix de semillas, mezclar.
► 2 cucharadas de mix de Acompañar con ensalada.
semillas
notas
Las carnes aportan
aproximadamente un 20% de
, ya que
proporcionan todos los
aminoácidos esenciales necesarios
para el organismo.
NOMBRE RECETA:
PERSONAS : 2 PERSONAS
DIFICULTAD: MEDIA
ingredientes
Paso a paso
► 1 berenjena grande
► ½ taza de choclo en granos 1. Cortar las berenjenas bien finitas y colocarlas en una fuente con rocío vegetal para darles a penas un
► 150 g de ricota magra golpe de horno.
► 1 cucharada de queso en 2. Por otro lado, mezclar la ricota magra con el queso en hebras light, el choclo y el perejil picado. Condimentar.
hebras light 3. Envolver la mezcla de ricota magra con las láminas de berenjenas pre-cocidas como si fueran rollitos.
► ½ taza de salsa de tomate 4. Para la salsa de tomate, cortar los cubitos chiquitos de tomate natural y agregarle el aceite de oliva y
► 2 cucharadas de queso condimentar.
untable descremado 5. En una placa para horno con rocío vegetal acomodar los canelones de berenjena y le agregas por encima
► 50 gr de queso fresco magro el queso untable y por arriba la salsa de tomate y, por último, el queso fresco magro. Llevar a horno
► Sal y pimienta c/n moderado hasta que se gratinen. Acompañar con ensalada.
► Perejil picado 1 cucharada
1 cucharada de aceite de oliva
notas
La ayuda a reducir
el colesterol y es rica en
antioxidantes.
Ensaladas
- Rinde 3 porciones: - Rinde 3 porciones:
200 g de trigo Burgol 1 Pepino
1 cebolla picada (blanca o morada) 6 Tomate cherry
2 tomates perita en cubos 1 choclo
½ pimiento rojo pequeño picado ½ lechuga
½ pimiento verde pequeño picado 2 zanahorias ralladas
4 cucharadas de perejil picado
3 cucharadas de menta fresca picada
3 cucharadas de jugo de 1 limón exprimido
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra c/n
- -Rinde 1 porción - Rinde 3 porciones
½ cebolla blanca ½ taza de repollo blanco en tiras
1 zanahoria rallada ½ taza de repollo colorado en tiras
2 hojas de lechuga ½ taza de zanahoria rallada
½ taza de manzana verde rallada
- Rinde 2 porciones - Rinde 2 porciones
1 taza de Rúcula ½ atado de espinaca fresca
1 taza de lechuga cortada en tiras ½ taza de champiñón fileteado
½ taza de brotes 1 naranja pelada y cortada en gajos
½ taza de tomates Cherry Condimentar a gusto.
- Rinde 2 porciones
- Rinde 2 porciones 1 taza de rúcula
200 g de chauchas cocidas 1 taza de lechuga morada cortada
100 g de tomate Cherry 1 remolacha chica cocida
1 cebolla colorada chica ½ taza de cubitos de zapallo cocido
50 g de ricota magra 35 g de queso port salud
100 g de remolacha cocida
1 palta chica 5 cucharadas de queso untable descremado
1 cda. de aceite de oliva Ralladura de 1 limón
3 cdas de jugo de limón 50 g de zanahoria cocida pisada
Ajo c/n 1 cda de semillas de sésamo
- Licuar todos los ingredientes y
homogeneizar. Agregar las semillas
Son muy útiles para armar una picada saludable. Se pueden servir
con bastones de hortalizas crudas como apio y zanahoria
crocantes, hortalizas cocidas como papa, batata o mandioca al
horno o fritas, y pan fresco, tostadas o grisines.
Desayuno y merienda
Te acerco algunas opciones de recetas que podes implementar en tus
para salir de la rutina y llevar una alimentación saludable. A continuación, te muestro un ejemplo semanal.
Infusión (1) Infusión (1) Licuado de banana. Infusión (1) Infusión (1)
Yogurt natural descremado con Jugo de pomelo y jengibre. Panqueques de avena con queso Pancake de algarroba con queso Galleta de arroz con queso
fruta fresca, cereales integrales y Tostada de pan integral con puré descremado untable y frutos crema descremado, banana y descremado y jamón cocido
frutos secos. de palta, tomate y huevo rojos. frutos secos. natural.
revuelto. Ensalada de fruta.
Frappuccino Milkshake de frutilla Infusión (1) Infusión (1) Limonada con jengibre y menta.
Tostada francesa con banana, Torta Carrot cake Tostada con queso untable Budín de limón con amapolas. Tostado de pan árabe (integral)
kiwi, nueces, semillas de zapallo descremado, mermelada BC y Copa tentación de durazno. con queso magro y tomate y
y coco rallado. nueces picadas. palta.
Fruta a elección.
(1) INFUSIONES: TE, MATE COCIDO, CAFÉ CON
LECHE DESCREMADA, TE SABORIZADO, TE
DIGESTIVO, TE FRUTAL.
NOMBRE RECETA:
PERSONAS : 1 PERSONA
DIFICULTAD: FACIL
ingredientes
Paso a paso
► 250 ml leche descremada
► 1 cucharada café (máximo 2
para más fuerte) 1. En la licuadora agregar la leche y el edulcorante.
2. Luego agregar el café y el cacao, licuar todo.
► 1 cucharada cacao
3. Agregar el hielo (puedes hacer previamente cubitos de hielo con café de maquina o de leche descremada
► canela (solo si se desea)
para que no te quede aguado). Licuar hasta casi disolver el hielo.
► edulcorante a gusto 4. Una vez listo podes agregarle por encima a modo
► 8-10 cubitos hielo de "decoración" un poco de canela o chocolate
amargo rallado.
- Se puede usar leche (preferentemente
descremada) o jugos de almendra, de soja, de
coco etc.).
notas
La contiene la
misma cantidad de proteínas, calcio
y carbohidratos (lactosa) que
la leche entera.
NOMBRE RECETA:
PERSONAS :1 PERSONA
DIFICULTAD: FACIL
ingredientes
Paso a paso
- Tostadas:
► 2 rodajas de pan integral o
con semillas
► 1 huevo 1. Colocar el huevo, la leche descremada y la miel en un recipiente, mezclar todos los ingredientes.
► 1 cucharada de leche 2. Pincelar el pan con la preparación. Tostarlo en una sartén antiadherente de ambos lados.
descremada 3. Agregarle queso untable descremado, la banana y el kiwi, las nueces, las semillas de zapallo y el coco
► 1 cucharadita de miel rallado.
- Decoración:
► ½ banana en rodajas
► 1 kiwi en trozos
► 2 cucharaditas tipo té de
queso descremado
► 3 nueces picadas
► Semillas de zapallo
► 1 cucharada de coco rallado
notas
Las ayudan
a reducir los niveles de “colesterol
malo”, gracias a su contenido de
fitoesteroles.
NOMBRE RECETA:
PERSONAS : 1 PERSONA
DIFICULTAD: FACIL
ingredientes
Paso a paso
► 1 rodaja de jengibre
► Jugo de 1 pomelo
► 1 naranja o mandarina 1. Pelar las rodajas de jengibre fresco y rallarlo finamente.
► 1 cucharada de miel 2. Colocar el jugo en un vaso con el jengibre rallado y la miel.
► Hojas de menta para 3. Cortar una o dos rodajas de naranja o mandarina e incorporarla al vaso. Mezclar suavemente.
decorar 4. Servirel jugo bien frío, decorado con hojas de menta.
notas
El estimula los
movimientos intestinales, la
absorción de nutrientes y, al mismo
tiempo, elimina todas aquellas
toxinas que no son necesarias para
el buen funcionamiento del cuerpo.
NOMBRE RECETA:
PERSONAS : -
DIFICULTAD: MEDIA
ingredientes
Paso a paso
► 20 g de levadura de
cerveza fresca + ½ taza de
agua 1. Disolver la levadura con el azúcar y el agua. Dejar que active en un lugar templado hasta que espume.
► ½ taza de agua 2. Disponer en forma de corona las harinas y la leche en polvo descremada.
► 1 cucharada de azúcar 3. Colocar en el centro el fermento, el aceite y de a poco el agua.
► 200 g de harina 000 4. Comenzar a tomar la masa y agregar agua a medida que lo necesite hasta obtener una masa tierna. Estirar
► 100 g de harina integral o la masa sobre la mesada enharinada en forma de rectángulo y esparcir las semillas, amasar hasta integrar.
de avena 5. Formar un bollo y dejar leudar hasta que duplique su volumen.
► 5 cucharadas de leche en 6. Desgasificar, dar forma alargada al pan, llevarlo a una placa y dejar leudar nuevamente.
polvo descremada 7. Pintar con agua, aceite o huevo y espolvorear con semillas de girasol.
► 3 cucharadas de mix de 8. Cocinar en horno caliente por 30 min aprox.
semillas 9. Desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla.
► Semillas de girasol
► 50 cc de aceite de maíz u
oliva
notas
El aporta casi las
mismas calorías que el pan blanco.
Sin embargo, aporta tres veces más
fibra. La fibra tiene un efecto
saciante por lo que nos ayudará a
comer menos cantidad.
NOMBRE RECETA:
PERSONAS : 1 PERSONA
DIFICULTAD: FACIL
ingredientes
Paso a paso
► Hielo cantidad necesaria
► Frutillas ½ taza
► Jugo de 1 naranja 1. Picar el hielo.
► 200 ml de leche 2. En una licuadora licuar las frutillas con la leche y el jugo de naranja.
descremada 3. Licue con el hielo hasta obtener una preparación homogénea.
notas
Las aumentan las
defensas del organismo por el
aporte de vitamina C, un efecto que
es mayor cuando las frutillas son
maduras.
NOMBRE RECETA:
PERSONAS : -
DIFICULTAD: MEDIA
ingredientes
Paso a paso
► 1 huevo y 4 claras
► 2/3 taza de avena arrollada
► 1 zanahoria grande rallada 1. Mezclar todos los ingredientes (excepto las nueces) y licuar o procesar con minipimer.
► 1 cucharadita de polvo
para hornear 2. Lubricar un molde para budín o para torta chico de 12 cm de diámetro y colocar la preparación, esparcir las
► Esencia de vainilla y nueces por encima y llevar a horno moderado precalentado previamente y hornear durante 40 minutos
edulcorante sucralosa o aproximadamente.
estevia a gusto
► 50 g de nueces picadas
► 1 cucharada de Canela
notas
La contiene beta
carotenos que es la principal fuente
de vitamina A segura, esencial para
el crecimiento y desarrollo normal,
el funcionamiento del sistema
inmunitario y la vista.
NOMBRE RECETA:
PERSONAS : 2 PERSONAS
DIFICULTAD: MEDIA
ingredientes
Paso a paso
► 1 taza de avena tradicional
► 2 huevos
► 1 plátano (mientras más 1. En una procesadora poner todos los ingredientes, menos los huevos. Mezclar por un minuto o dos
maduro mejor) hasta que todo quede bien integrado.
► Una cucharadita de Canela 2. Agregar los huevos y volver a mezclar por unos segundos hasta que se vuelva una masa homogénea.
► Una cucharadita de 3. Calentar un sartén grande y colocar el rocío vegetal.
esencia de Vainilla 4. Poner un cucharón mediano de mezcla por panqueque y cocinar hasta que empiecen a aparecer burbujas
► Opcional endulzante (a por el lado de arriba; dar vuelta y cocinar por el otro lado hasta que estén dorados. Sacar del sartén y
gusto) preferentemente mantener tapados hasta terminar con toda la mezcla, también se pueden recalentar en el horno.
edulcorante 5. Servir acompañados de frutos rojos.
► 1/4 de taza de leche
descremada
► Rocío vegetal
notas
La contiene tiamina
(vitamina B1) y vitamina B6,
además de hierro, fósforo y
magnesio.
NOMBRE RECETA:
PERSONAS : 1 PERSONA
DIFICULTAD: MEDIA
ingredientes
Paso a paso
► 2 cucharadas de harina
integral
► 3 cucharadas de harina 0000 1. En un bol mezclar las harinas (harina integral, harina 0000 y harina de algarroba), el polvo de hornear, la
► 1 cucharada de harina de leche, el huevo y la esencia de vainilla hasta que quede homogéneo.
algarroba 2. Cocinar en una sartén antiadherente con rocío vegetal. Hay que hacerlos de tamaño chico.
► 1/2 cucharadita de polvo de 3. Untar los Pancake con la mermelada y agregar las frutas y las almendras trozadas.
hornear
► 50 ml de leche descremada
► 1 pizca de esencia de vainilla
► 1 huevo
► 1 cucharada de mermelada
dietética
► 1 banana
► 1 cucharada de arándanos
► 5 almendras
notas
Uno de los beneficios de la
se ubica en la
resina, es que está recomendada
para los tratamientos del asma, de
la cistitis, laringitis y la indigestión.
NOMBRE RECETA:
PERSONAS : -
DIFICULTAD: MEDIA
ingredientes
Paso a paso
BUDINERA DE 30 cm
► 230 g Harina 0000
► 60 g Almidón de maíz 1. Enmantecar y enharinar una budinera de 30 cm. Pre calentar el horno a 180°C.
► 50 g Aceite neutro (girasol 2. Colocar las semillas de amapola en un vaso y verterle la leche. Dejar en remojo.
o maíz) 3. Mezclar, con batidora eléctrica, el aceite junto con el azúcar y la ralladura de limón por 5 minutos.
► 100 ml Leche descremada 4. Agregar la esencia de vainilla, los huevos (de a uno), colar la leche e incorporarla. Mezclar luego de cada
► 3 huevos incorporación.
► 1 limón 5. Rallar la cascara del limón y exprimirlo e incorporar ambos, mezclar bien.
► 10 g de Polvo de hornear 6. Agregar la harina junto con el polvo de hornear y el almidón de maíz previamente tamizados. Batir hasta
► 3 cucharadas de Semillas obtener una masa lisa. Agregar las semillas de amapola.
de amapola 7. Verter la mezcla en la budinera y cocinar en horno por unos 40/45 minutos.
► 1 cucharada de Esencia de
vainilla
notas
La contiene
manganeso, que es un
oligoelemento importante para la
salud ósea y la coagulación
sanguínea.
NOMBRE RECETA:
PERSONAS : 1 PERSONA
DIFICULTAD: FACIL
ingredientes
Paso a paso
► Hielo cantidad necesaria
► 2 duraznos o de lata light 1. Cortar los duraznos en trozos y colocarlo en licuadora junto con el hielo picado, el jugo de naranja y la leche
► Jugo de 1 naranja descremada.
► 150 ml de leche 2. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea decorar con gajos de durazno y hojas de menta.
descremada
notas
El también es rico en
betacaroteno, un pigmento que
intensifica el bronceado, protege la
piel y aumenta el nivel de
hidratación de la piel.
NOMBRE RECETA:
PERSONAS : 1 PERSONA
DIFICULTAD: FACIL
ingredientes
Paso a paso
► Jugo de 1 limón
► Agua potable c/n
► Hielo c/n 1. Pelar la rodaja de jengibre fresco. Rallarlo finamente.
► Menta 4 o 5 hojas
► 1 rodaja de jengibre 2. Colocar el jugo de limón en un vaso con el jengibre rallado, unas hojas de menta y agua,
procesar.
► Edulcorante a gusto
3. Mezclar suavemente. Servir el jugo bien frío, decorado con hojas de menta.
notas
El es diurético, tiene un
gran poder antibacteriano, ayuda a
reforzar el sistema inmunológico y
nervioso, y tiene capacidad
antioxidante.
NOMBRE RECETA:
PERSONAS : 3 PERSONAS
DIFICULTAD: FACIL
ingredientes
Paso a paso
SE OBTIENEN 8 PANES
1. Colocar en un bowl la harina, sal y mezclar.
► 400 g de Harina de Trigo 2. Agregar la levadura, el agua y aceite de oliva, mezclar con una cuchara hasta incorporar los ingredientes.
000 3. Bajar la masa sobre una superficie plana y amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.
► 240 ml de Agua 4. Cubrir el bollo con aceite (si es de oliva mejor), colocarlo dentro del bowl, cubrirlo y dejar descansar por 40
► 4 g de Levadura Seca minutos o hasta que duplique su tamaño.
► 1 cucharada de Aceite de 5. Espolvorear sólo un poco una superficie plana,
Oliva colocar el bollo, desgasificar y estirar la masa de
► Sal una pizca forma pareja.
6. Dividir la masa en 8 partes iguales y formar bollos.
Cubrir y dejar descansar por 15 minutos. Este
segundo descanso es sólo para que la masa se
relaje, no debe fermentar ni crecer.
7. Tomar un bollo, aplastar con la mano y luego estirar
con un palo hasta lograr un diámetro de 12cm
aproximadamente. Es importante que el bollo sea
parejo para que, al estirarlo, el disco mantenga la
forma. A medida que se forman los discos de masa,
colocar sobre una fuente para horno.
notas 8. Hornear los panes a temperatura máxima (+230ºC)
durante diez minutos, una vez que paran de crecer
se pueden retirar. Los panes deben quedar blanco,
El no contiene de lo contrario pueden desarrollar una corteza más
dura.
grasa y utiliza mucha menos
levadura.