ECOSABOR MÁS ALLÁ DE LO SALUDABLE
INTEGRANTES:
MABEL SEGURA BORDA
JUAN PABLO BUSTOS
LAGOS
CIDE DE CANAPRO
SISTEMAS DE GESTIÓN
OSHAS
ERLY LORENA
MARQUEZ
2024
CONTEXTO DE LA ORGANIZACIÓN EN ECOSABOR:
ECO SABOR es una empresa con un buen índice de calidad en el área de alimentos que
busca aspirar a ser un líder referente en la industria de alimentos, además de ofrecer
productos alimenticios saludables y sostenibles, ha establecido un marco formal para
promover prácticas agrícolas sostenibles, cadenas de suministro transparentes y un
consumo responsable.
Misión: ECOSABOR tiene como misión clara y centrada en la producción y
comercialización de alimentos saludables. La ambición de ECOSABOR es ir más
allá de la producción de alimentos, es decir, contribuir a un cambio más
profundo en la forma en que se produce, distribuye y consume alimentos.
Visión: Su visión a largo plazo es convertirse en un referente en el mercado de
alimentos orgánicos y sostenibles. Nos esforzamos por inspirar a otras empresas y
a los consumidores a adoptar prácticas sostenibles, creando una red de
colaboración que impulse un cambio positivo en el sistema alimentario global."
Valores: La organización se guía por valores como la sostenibilidad, la calidad, la
transparencia, el respeto al medio ambiente y el bienestar de las
comunidades locales ECO SABOR busca generar una imagen empresarial positiva
que se vincule con buenas prácticas.
Productos y Servicios: Ofrecemos una amplia gama de productos
alimenticios orgánicos, de temporada y producidos localmente, priorizando
ingredientes naturales y libres de pesticidas.
Incluyendo:
Barras nutritivas saludables
Cereales integrales: (Quinoa, Avena y Arroz Integral)
Jugos Naturales y Saludables
Lácteos Bajos en grasa (Yogurt, Queso y leche)
Sector económico:
ECOSABOR se encuentra dentro del sector secundario de la economía. Este sector abarca las
actividades de transformación de materias primas en productos
elaborados. En el caso de ECOSABOR, la empresa transforma ingredientes naturales y
locales en productos alimenticios saludables y sostenibles.
Actividad económica
La actividad económica principal de ECOSABOR se centra en la elaboración y
comercialización de productos alimenticios saludables y sostenibles. Esto incluye la producción
de barras nutritivas, cereales integrales, lácteos bajos en grasa y jugos naturales.
Dentro del sector secundario, podríamos clasificar la actividad de ECOSABOR de la siguiente
manera:
Industria alimentaria: ECOSABOR forma parte de la industria alimentaria, que
abarca todas las actividades relacionadas con la producción, procesamiento y
distribución de alimentos.
Elaboración de productos alimenticios: Específicamente, ECOSABOR se
dedica a la elaboración de productos alimenticios saludables y sostenibles, lo
que implica la selección de ingredientes, la transformación de materias primas y
el envasado de los productos.
Comercialización de alimentos: Además de la elaboración, ECOSABOR también
se encarga de la comercialización de sus productos, lo que puede incluir la venta
directa a consumidores, la distribución a través de tiendas o supermercados, o la
venta en línea.
ALCANCE:
El alcance de ECO SABOR abarca desde la selección y abastecimiento de materias
primas sostenibles, pasando por la producción responsable y de alta calidad, hasta la
distribución y comercialización ética de sus productos, generando un impacto social
y ambiental positivo en las comunidades y el medio ambiente
REGISTRO Y CÁMARA DE COMERCIO: El registro de la empresa ante la Cámara de
comercio incluye las siguientes actividades económicas
Código 1040: Elaboración de productos lácteos
Código 1020: Procesamiento y Conservación de frutas, legumbres, hortalizas y
tubérculos
Código 1104: Elaboración de bebidas no alcohólicas, producción de aguas
minerales y otras bebidas embotelladas
PARTES INTERESADAS: Las partes interesadas de ECO SABOR incluyen:
Empleados: Su bienestar y seguridad son primordiales.
Clientes: Buscan productos saludables y sostenibles.
Proveedores: Especialmente agricultores locales, vitales para la cadena de suministro.
Accionistas/Inversionistas: Interesados en el crecimiento y rentabilidad.
Comunidades locales: Beneficiadas por empleo y desarrollo.
Organizaciones medioambientales/Autoridades: Velan por el cumplimiento y
la sostenibilidad.
ORGANIGRAMA
DISTRIBUCIÓN DETALLADA:
Producción (30):
• Operarios: 20 (encargados de la elaboración de los productos)
• Control de Calidad: 5 (garantizan la calidad de los productos)
• Mantenimiento: 5 (mantienen en buen estado las instalaciones y
• Equipos)
Ventas y Distribución (20):
• Ventas: 10 (promocionan y venden los productos a los clientes)
• Logística: 5 (planifican, transportan y entregan los productos)
• Atención al Cliente: 5 (brindan soporte y asistencia a los clientes)
Administración y Finanzas (15):
• Contabilidad: 5 (llevan los registros financieros de la empresa)
• Recursos Humanos: 5 (gestionan el personal de la empresa)
• Compras: 5 (adquieren los materiales e insumos necesarios)
Marketing y Sostenibilidad (15):
• Marketing: 5 (desarrollan e implementan estrategias de marketing)
• Comunicación: 5 (gestionan la comunicación interna y externa)
• Sostenibilidad: 5 (gestionan las iniciativas de sostenibilidad.
POLÍTICA DE ECOSABOR:
ECOSABOR es una empresa dedicada a la producción y comercialización de alimentos orgánicos
y sostenibles. Es crucial que la difusión de esta política sea clara, accesible y sea difunda desde
la alta dirección a los empleados.
Por eso Implementamos y mantenemos un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el
Trabajo (SG-SST) Basado en la norma ISO 45001 del 2018
La alta dirección de ECOSABOR establece, implementa y mantiene esta política de SST,
comprometiéndose a:
a) Condiciones de Trabajo Seguras y Saludables:
Proporcionar un entorno de trabajo seguro y saludable para la prevención de lesiones y el
deterioro de la salud relacionados con el trabajo.
b) Cumplimiento de Nuestros objetivos
En ECO SABOR buscamos un marco de referencia para el desarrollo y cumplimiento de nuestros
objetivos de SST los cuales son:
Integrar la seguridad y salud en el trabajo (SST) en la cultura organizacional de
ECOSABOR, posicionándonos como líderes en sostenibilidad y responsabilidad social en
la industria alimentaria.
Prevenir lesiones y enfermedades laborales, en ECO SABOR buscamos reducir al mínimo
la ocurrencia de accidentes y enfermedades causadas por las actividades laborales.
Implica la implementación de medidas preventivas, la identificación y control de riesgos,
y la promoción de una cultura de seguridad en el trabajo.
Promover una cultura de prevención, ECO SABOR busca fomentar un ambiente donde la
seguridad sea una prioridad compartida por todos los miembros de la organización.
Implica la participación activa de los trabajadores en la identificación y comunicación
abierta sobre temas de seguridad y la adopción de prácticas seguras en el día a día.
c) Requisitos Legales
ECO SABOR se compromete a cumplir con todas las leyes, reglamentos y normativas aplicables
en materia de seguridad y salud en el trabajo e higiene industrial, tanto a nivel nacional como
local. Reconocemos que el cumplimiento legal es un pilar fundamental para garantizar la
seguridad y el bienestar de nuestros trabajadores y para operar de manera
responsable y sostenible.
d) Eliminación de Peligros y Reducción de Riesgos:
En ECOSABOR, nos comprometemos a eliminar los peligros y reducir los riesgos para la SST en
todas nuestras áreas, mediante la implementación de medidas preventivas y controles eficaces,
que incluyen las áreas:
Producción
Control de Calidad
Ventas y Distribución
Administración y Finanzas
Marketing
e) Compromiso en la Mejora Continua:
Mejorar continuamente nuestro sistema de gestión de la SST para optimizar nuestro
desempeño con esto podemos identificar las falencias y generar nuevas oportunidades de
mejora en nuestros procesos.
Es responsabilidad de todos los empleados de ECOSABOR participar activamente en el proceso
de revisión, proporcionando retroalimentación y sugerencias para la mejora continua de la
política.
COMPROMISO:
La alta dirección de ECOSABOR declara que la revisión de esta política de Seguridad y Salud en
el Trabajo (SST) es un requisito obligatorio y se llevará a cabo de forma periódica, como mínimo
una vez al año, o cuando ocurran cambios significativos en la organización, sus actividades o la
legislación aplicable.
Fecha de Publicación: 05 De marzo de 2025
Firma:
_________________________________________
Cargo: Representante Legal
OBJETIVOS DE ECO SABOR:
Objetivos Generales:
1. Integrar la seguridad y salud en el trabajo (SST) en la cultura organizacional de
ECOSABOR, posicionándonos como líderes en sostenibilidad y responsabilidad social en
la industria alimentaria.
2. Reducir significativamente los riesgos laborales, mejorando la productividad y la
reputación de ECOSABOR como una empresa que prioriza el bienestar de sus
empleados.
Objetivos Específicos:
1. Implementar un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST) basado
en la norma ISO 45001, logrando la certificación en un plazo de 18 meses.
2. Reducir en un 50% la tasa de accidentes laborales en un plazo de 12 meses,
implementando un programa de inspecciones de seguridad periódicas y un sistema de
reporte de incidentes proactivo.
ESTRATÉGIAS:
Utilizar un sistema de gestión documental electrónico para facilitar el acceso y la
actualización de la información.
Utilizar un sistema de gestión documental electrónico para facilitar el acceso y la
actualización de la información.
Realizar simulacros y ejercicios prácticos para preparar a los trabajadores para
situaciones de emergencia, como incendios, fugas de productos químicos o
derrames de alimentos.
Implementar un sistema de señalización y alertas claras en las áreas de mayor riesgo,
utilizando símbolos y colores que sean fácilmente comprensibles
RECURSOS DISPONBLES EN ECOSABOR:
RECURSO HUMANO:
Equipo de gestión comprometido con la SST.
Personal con experiencia en producción de alimentos orgánicos.
RECURSO FINANCIERO
ECOSABOR ha asignado un presupuesto específico para la implementación y
mantenimiento del SG-SST, demostrando la prioridad que damos a la seguridad.
RECURSOS FISICOS:
Instalaciones adecuadas para la producción de alimentos.
Maquinaria y equipos de producción en buen estado.
TECNOLOGIAS DISPONIBLES:
Software de Gestión de SST:
Herramientas digitales para la gestión de riesgos, incidentes y capacitaciones.
Plataformas de aprendizaje en línea para la formación en SST.
Sistemas de Seguridad:
Sistemas de alarma y detección de incendios.
Cámaras de seguridad para el control de accesos.
Maquinaria con sistemas de seguridad integrados.
TRABAJADORES Y AMBIENTE LABORAL
Trabajadores:
• Garantizar la igualdad de oportunidades y la no discriminación en materia de
seguridad y salud.
• Proporcionar un ambiente de trabajo libre de acoso y violencia.
• Promover la conciliación entre la vida laboral y personal.
Ambiente laboral:
En ECO SABOR, el ambiente laboral se caracteriza por un fuerte sentido de comunidad y
colaboración, donde cada trabajador se siente valorado y parte integral de la misión de
la empresa. La cultura organizacional fomenta la comunicación abierta y el respeto
mutuo, promoviendo un entorno de trabajo inclusivo y diverso. Los empleados se
sienten motivados por el propósito de contribuir a la producción de alimentos
saludables y sostenibles, y se enorgullecen de trabajar en una empresa que se preocupa
por el bienestar de sus trabajadores y el medio ambiente. Se promueve activamente el
equilibrio entre la vida laboral y personal, y se ofrecen oportunidades de desarrollo
profesional y crecimiento personal.
COMPROMISO DE LOS EMPLEADOS AL SISTEMA DE GESTIÓN:
Compromiso:
• Fomentar la comunicación abierta y la participación activa de los empleados en
la identificación de peligros y la propuesta de mejoras.
• Establecer canales de comunicación efectivos para la notificación de incidentes y
la presentación de sugerencias.
• Reconocer y premiar las conductas seguras y las iniciativas de mejora en materia
de seguridad y salud.
HORARIOS Y TURNOS:
CULTURA PREVENCIONISTA:
En ECO SABOR, la cultura prevencionista es un pilar fundamental, donde la seguridad y la salud
son responsabilidad compartida por todos los miembros de la organización.
La formación continua y los simulacros periódicos aseguran que todos estén preparados para
cualquier situación de emergencia, mientras que la supervisión constante y el uso de
tecnologías sostenibles refuerzan un entorno de trabajo seguro y respetuoso con
el medio ambiente.
TOMA DE DESICIONES:
Participación y Colaboración: Se prioriza la inclusión de diversas voces (empleados,
proveedores, clientes) para enriquecer la toma de decisiones.
Análisis de Datos y Evidencia: Las decisiones se fundamentan en información objetiva,
minimizando la influencia de opiniones subjetivas.
Sostenibilidad y Responsabilidad:
Se evalúa el impacto ambiental y social de cada decisión, buscando el bienestar a largo plazo.
Estructura y Transparencia: Se cuenta con un comité de SST y sostenibilidad, y se asegura la
comunicación clara de las decisiones tomadas.
Comunicación Interna:
Reuniones: Realizamos reuniones periódicas entre departamentos y equipos para
coordinar actividades y compartir información relevante.
Tablones de anuncios: Se utilizan para comunicar información importante, como
cambios en procedimientos, anuncios de seguridad y eventos de la empresa.
Plataforma de comunicación interna: Se está implementando una plataforma digital
para facilitar la comunicación entre empleados, el intercambio de documentos y la
gestión de proyectos.
Comunicación Externa:
Página web y redes sociales: Mantenemos una presencia activa en línea para informar a
nuestros clientes sobre nuestros productos, valores y prácticas sostenibles.
Comunicados de prensa y relaciones con los medios: Comunicamos nuestras iniciativas
y logros a través de comunicados de prensa y colaboraciones con medios de
comunicación.
PESTEL:
ANÁLISIS DOFA: CONTEXTO EXTERNO
ANÁLISIS DOFA: CONTEXTO INTERNO
MAPA DE PROCESOS: