CENAS

Pasta de calabacín con gambas Cremosa, suave y lista en 20 minutos. Una cena rápida, equilibrada y con
ese punto especial que convierte algo sencillo en algo delicioso. Una pasta sin pasta, cremosa sin ser
pesada y con un toque de sabor a mar.
Ingredientes

• 3–4 calabacines grandes • 2 dientes de ajo • Aceite de oliva

• 400 g de gambas peladas • 100 ml de vino blanco o agua • Sal y pimienta
• 300 g de tomates cherry • 200 ml de leche evaporada
Paso a paso
1. Prepara el calabacín. Corta los calabacines en tiras finas con un pelador. Así conseguimos una “pasta”
ligera y con buena textura. Reserva.
2. Sofrito base. En una sartén, dora suavemente el ajo picado y tomates cherry con un poco de aceite.
Cocínalos hasta que los tomates empiecen a romperse y soltar jugo.
3. Saltea las gambas. Incorpora las gambas y cocínalas 2 - 3 minutos, lo justo para que cambien de color.
Retíralas para que no se sequen.
4. Salsa cremosa ligera. Añade el vino blanco o agua y deja que reduzca. Incorpora la leche evaporada y
mezcla hasta que quede una salsa cremosa y ligada.
5. El toque final. Agrega el calabacín y cocínalo 2–3 minutos, hasta que esté tiern. Devuelve las gambas,
mezcla todo y ajusta de sal y pimienta.
6. Listo para disfrutar. Sírvelo al momento para que mantenga toda su frescura.
ESPIRALES DE JAMÓN Y QUESO CRUJIENTES POR FUERA Y CREMOSAS POR DENTRO.
Ingredientes
• 6 hojas de papel de arroz • 2 huevos

• 100 g de jamón cocido

• 75 g de queso rallado que funda bien
• Sal y pimienta al gusto
1. Prepara las obleas. Bate un huevo en un bol
5. Cocina hasta que estén doradas • En airfryer:
amplio. Moja cada hoja de papel de arroz por
12–15 minutos a 190 °C.
ambos lados para que se ablande y sea fácil de
manejar. Para un resultado ultra crujiente, sube a 200 °C
los últimos 2 minutos.
2. Forma la base de las espirales. Coloca tres
obleas superpuestas para que queden firmes y • En horno: 18–22 minutos a 200 °C. Para extra
no se rompan al enrollar. crujiente, sube a 210 °C los últimos 3 minutos.
3. Rellena con jamón y queso. Distribuye el
jamón cocido y el queso rallado de forma
uniforme. Añade sal y pimienta si te gusta
potenciar el sabor.
4. Cierra y enrolla. Enrolla con cuidado formando
una espiral Pinta la superficie con un poco de
huevo batido y añade semillas de sésamo.
Milanesas de coliflor
Ingredientes
• 1 coliflor grande • 120 g de pan rallado
• 2 huevos • 40 g de parmesano rallado
• 1 cucharadita de pimentón • ½ cucharadita de cúrcuma • ½ cucharadita de comino • ¼ cucharadita de
pimienta negra • ½ cucharadita de sal
• 200 g de tomate frito • 30 g de aceitunas negra
• 125 g de mozzarella • Orégano al gusto
Paso a paso
1. Prepara la coliflor. Corta la coliflor en láminas gruesas, como si fueran “filetes”. Añade sal y pimienta por
ambos lados.
2. Mezcla el empanado. En un bol, combina el pan rallado con el parmesano, pimentón, cúrcuma, comino,
pimienta negra y sal. Mezcla bien para que las especias se integren.
3. Empana las láminas. Bate los huevos en un plato. Pasa cada lámina de coliflor por huevo y después
por el empanado, cubriendo bien las esquinas.
4. Hornea la base. Coloca en una bandeja con papel de horno y añade un chorrito de aceite por encima.
Cocina las milanesas 20 minutos a 180 °C, hasta que estén doradas y crujientes.
5. Añade los toppings. Cubre cada pieza con una capa de tomate frito, mozzarella desmenuzada,
aceitunas negras y una pizca de orégano.
6. Gratina para rematar. Gratina 5 minutos en modo grill, hasta que el queso se funda y quede dorado.
Tuna melt
Ingredientes
• 2 rebanadas de pan • 1 cucharadita de mostaza
• 2 lonchas de queso que funda bien • ¼ de cebolla picada
• 90 g de atún en lata • 40 g de mayonesa • Perejil fresco
• 15 g de pepinillos picados • Sal • Pimienta
Paso a paso
1. Prepara el relleno de atún. Mezcla en un bol el atún bien escurrido con la mayonesa, la mostaza, la
cebolla picada, los pepinillos y el perejil fresco. Ajusta de sal y pimienta. Debe quedar cremoso y con
textura.
2. Monta el sándwich. Usa el pan que tengas, aunque con una buena hogaza queda todavía mejor.
Coloca una loncha de queso sobre una rebanada, añade el relleno de atún y cubre con la otra loncha de
queso. Cierra con la segunda rebanada de pan.
3. Dóralo en la sartén. Calienta una sartén con una nuez de mantequilla. Cocina el sándwich a fuego
medio-bajo, colocando un peso encima (otra sartén, por ejemplo) para que quede compacto y muy
crujiente. Dale la vuelta cuando esté dorado y repite por el otro lado.
4. Listo para disfrutar. El queso debe estar fundido y el pan, bien crujiente. Sírvelo caliente para disfrutar
del “melt” perfecto.
Hojaldres de puerro y miel
Ingredientes
• 3 puerros • Miel
• 1 rollo de hojaldre • Aceite de oliva virgen extra
• Tomillo fresco • Sal y pimienta al gusto
• 50 g de queso curado • 1 huevo batido
Paso a paso
1. Prepara los puerros. Limpia los puerros cortando las hojas verdes y los extremos. Parte cada puerro en
dos mitades longitudinales.
2. Condimenta la base. En una bandeja de horno, añade un chorrito de aceite, sal, pimienta, tomillo fresco
y un poco de miel. Coloca encima las dos mitades de puerro juntas (como si fueran una sola pieza).
3. Añade el queso y vuelve a condimentar. Agrega un poco más de sal, pimienta, tomillo y espolvorea el
queso curado rallado sobre los puerros.
4. Envuelve con el hojaldre. Corta el rollo de hojaldre en tres tiras. Envuelve cada pareja de mitades de
puerro con una tira de hojaldre, sellando bien los bordes. Pincela con huevo batido para que quede dorado
y brillante.
5. Hornea hasta que estén crujientes. Cocina 30 minutos a 190 °C, o hasta que el hojaldre esté inflado y
dorado.
Pizza proteica 🍕

Ingredientes BASE:

▪️2 huevos ▪️50g de harina de sarraceno (u otra)

▪️200g de queso cottage (o queso fresco) ▪️Un chorrito de aceite y sal al gusto

Ingredientes por encima (opcionales)

▪️3 puñados Queso mozzarella para fundir ▪️Orégano

▪️3 cucharadas tomate frito ▪️Jamón cocido (o pavo, champiñones, atún..)

Preparación
1️⃣Precalienta el horno a 180 grados arriba y abajo
2️⃣Mezcla todos los ingredientes de la base y tritura con batidora de mano
3️⃣Extiende la masa sobre el papel de horno y hornea unos 20 min o hasta que la veas dorada
4️⃣Añade por encima los ingredientes elegidos y vuelve a meter la pizza en el horno en modo grill
5-10 minutos

Tortitas proteicas 🥞
2 ingredientes
Ingredientes
▪️100g queso fresco
▪️3 huevos
Relleno (opcional)
▪️Salado: aguacate, tomate, atún, jamón, tofu, canónigos, quinoa ..
▪️Dulce: plátano+ crema de frutos secos
Preparación tortita 🥞:1️⃣Mezcla los ingredientes con una batidora de mano
2️⃣Añade la mezcla a una sartén, previamente engrasada y vuelta y vuelta

Bocata de calabacín

-1 Calabacín en láminas
-Queso en lonchas
-Relleno opcional: queso crema, tomates aguacate, tortilla, especias al gusto.
[Link] los “panes” durante unos 15’ a 190C (hasta que estén tostados) en horno o en airfryer
2. Deja enfriar unos instantes y rellena

TALLARINES DE CALABACIN con pollo, beion y queso de cabra💥

📝INGREDIENTES {1 táper}

1 calabacín pequeño panceta 1 pizca de orégano o

1 contramuslo o 1 pechuga 1 trozo de rulo de cabra hierbas provenzales
de pollo 1 chorrito de leche o bebida Sal y pimienta negra al
1 loncha de beicon o vegetal gusto

⠀⠀⠀
PASOS
- Saltea el beicon con muy poco aceite y cuando este dorado añade el pollo previamente
salpimentado.
- Para hacer los tallarines de calabacín puedes cortarlo con un pelador de patatas o usar una
mandolina o un espiralizador de vegetales.
- Añádelos a la sartén y saltea 6-7 minutos hasta que estén blandos.
- Para la salsa echa el queso de cabra, orégano y remueve para que se derrita. Si queda muy
espeso añade un chorrito de leche o agua.
- Sirve con unas nueces por encima si quieres y táper listo.

PIZZA CRISTAL SIN HARINAS🍕EN AIRFRYER🍕

✅Acepta cualquier ingrediente, pero si le pones salsa de tomate que sea muy poca para no
humedecer la base.

📝¿QUÉ NECESITAS? 🍕TOPPINGS AL GUSTO

3 hojas de papel de arroz Mozzarella
1-2 huevos según tamaño Pechuga de pollo
Sal y pimienta Aceitunas
Tomates cherry
Albahaca u orégano seco
Queso de cabra

➡️Bate los huevos en un plato profundo en el que quepan las hojas de arroz.
➡️Sumerge cada hoja unos segundos por ambos lados, no hace falta que esperes a que esté
blanda.
➡️Ponla sobre un trozo de papel de horno. Repite el proceso con 2 hojas más y ponlas encima.
➡️Añade los toppings que quieras dejando el borde libre. Yo puse mozzarella, pechuga, aceitunas,
tomates, albahaca y queso de cabra.
➡️Mete a la airfryer 8-10 min a 200°C y listo.

EMPANADILLA FÁCIL RELLENA DE PECHUGUITA DE POLLO Y CREMA HUEVO

✅ALTA EN PROTEÍNA✅SACIANTE✅BRUTAL
INGREDIENTES
🌯 2 tortillas integrales
🌯Pechuguitas de pollo
🌯1 loncha de queso havarti bajo en grasa
👉🏼PARA LA CREMA DE HUEVO: 2 huevos cocidos, 1 cda de queso crema, cebollino, mostaza, sal y
pimienta
🌯Aceite de oliva
PREPARACIÓN
🌯Cocina los huevos 10 min, aplástalos en un cuenco y mézclalos con la mostaza, el queso crema,
el cebollino, la sal y la pimienta
🌯Coloca en el centro de una de las tortillas una loncha de queso, encima las pechuguitas de pollo
y termina con la crema de huevo
🌯Humedece los bordes de la tortilla, colocar la otra encima, presionar los bordes con un tenedor
para sellar y rocia con aceite de oliva
🌯Hazla en la freidora de aire 7 min a 180 °C o en el horno 12 min a 200
Kebab abierto en tortilla!
En 5 minutos tenéis esta delicia, una versión fácil, crujiente, llena de contrastes que ha quedado
riquísima ✨
Ingredientes ( 1 ración)
* 1 tortilla de trigo
* pollo para kebab (receta reel ayer)
* 2 cucharadas de salsa de yogur (puedes mezclar yogur griego, con tus especias favoritas y zumo
de limón)
* 1/2 tomate pera
* 1/4 pepino
* Rábano encurtido o tus encurtidos favoritos (receta en anteriores reels y en la web)
* Pimentón
* Cebollino
* 2 cucharadas de aceite

✨Dora la tortilla directamente en la sartén hasta que quede bien crujiente.

✨Añade la salsa de yogur, el pollo previamente calentado en el micro 1 minuto, tomate en dados,
pepino en rodajas, rábanos encurtidos, cebollino, pimentón y aceite de oliva.
✨Corta y a disfrutar.

PASTEL DE VERDURAS EN AIRFRYER ¡Idea de cena en en 10 minutos!

Ingredientes (1-2 pax)

* 2 tortillas de trigo integral * 8 cherrys

* 2 huevos * Queso para fundir (mozzarella)
* un puñado de rúcula * Sal al gusto
* 1/2 calabacín

* 1 cucharada de especias al gusto, yo uso mis especias mediterráneas

✨En un recipiente apto para airfryer, coloca papel de hornear, las dos tortillas de trigo de manera
que cubra el fundo.
✨Añade la rúcula en la base, el calabacín y los cherrys repartidos.
✨Haz un hueco para cada huevo, añade sal, especias y cubre con queso.
✨Hornea 10min a 170ºC hasta que esté dorado.