Univ.
Nelly Judith Mamani Sullcani
MENÚ
Consideraciones Generales Importantes:
- Lactancia Materna (LM): Continuar a libre demanda. Su aporte
calórico es aproximado (60-75 Kcal/100ml) y puede variar
individualmente.
- Nutribebé: Se recomienda 2 tomas al día de 25g cada una,
aportando 106 Kcal por toma (total 212 Kcal/día), especialmente en
contextos de inseguridad alimentaria o para enriquecer la dieta.
- Aceite Vegetal: Añadir 1 cucharadita (5ml, aprox. 45 Kcal) de aceite
vegetal (girasol, oliva, soya, etc.) a las comidas principales para
aumentar el aporte calórico y de grasas saludables.
- Variedad: Ofrecer una amplia variedad de alimentos para asegurar
un buen aporte de todos los nutrientes.
- Textura: Ajustar la textura de los alimentos progresivamente según
la edad, capacidad de masticación y deglución del bebé:- 6-8 meses:
Purés muy suaves, triturados finos.
- 9-11 meses: Purés más espesos, picados finos, trozos pequeños y
blandos (para comer con los dedos).
- 1-2 años: Alimentos picados en trozos pequeños, similares a la
comida familiar adaptada.
- Hidratación: Ofrecer agua purificada a libre demanda a partir de los
6 meses.
- Higiene: Mantener una estricta higiene en la preparación,
manipulación y almacenamiento de los alimentos.
- Introducción de Alimentos: Introducir un alimento nuevo a la vez,
esperando 2-3 días para observar posibles reacciones alérgicas.
- Supervisión: Siempre supervisar al bebé/niño durante las comidas
para prevenir atragantamientos.
- Alimentos a Evitar:- Hasta el año: Miel, sal, azúcar añadido,
ultraprocesados, leche de vaca como bebida (solo puede usarse en
pequeñas cantidades para preparaciones), pescado de alto contenido
de mercurio.
- Siempre: Alimentos con riesgo de atragantamiento (uvas enteras,
frutos secos enteros, caramelos duros, salchichas, etc.).
A. Menú para Bebés Varones de 6-8 Meses
Cálculos de Kcal (Varones):
- Kcal 6 meses: 618 Kcal
- Kcal 7 meses: 652 Kcal
- Kcal 8 meses: 677 Kcal
- Objetivo Calórico Promedio Diario (6-8 meses): (618 + 652 + 677) /
3 = 649 Kcal
Aportes Base:
- Aporte Estimado de Lactancia Materna: 4 tomas de 200 ml (800 ml
total) x (60-75 Kcal/100ml) = aprox. 540 Kcal
- Aporte de Nutribebé: 2 tomas x 25g/toma = 50g x 106 Kcal/25g =
212 Kcal
- Calorías de LM + Nutribebé: 540 Kcal + 212 Kcal = 752 Kcal
- Calorías Restantes a Cubrir con Alimentos Sólidos: 649 Kcal
(Objetivo) - 752 Kcal (LM + Nutribebé) = -103 Kcal- Interpretación: El
aporte de leche materna y Nutribebé ya excede el objetivo calórico
promedio para esta etapa. Por lo tanto, los alimentos sólidos se
centrarán en la introducción de nutrientes esenciales, texturas y el
desarrollo de hábitos alimenticios, más que en añadir calorías extra.
Las porciones de sólidos serán moderadas.
Tiempos de Comida: 5 comidas sólidas + Lactancia Materna a
libre demanda
1. Desayuno:- Lactancia Materna a demanda.
- Cereal Enriquecido: 30g de cereal de arroz o avena sin azúcar,
preparado con 100ml de leche materna o agua. (Aprox. 120 Kcal)
2. Media Mañana:- Lactancia Materna a demanda.
- Puré de Fruta: 50g de puré de fruta (manzana, pera, plátano) bien
cocida y triturada. (Aprox. 30 Kcal)
3. Almuerzo (Comida Principal):- Puré de Vegetales con Carne: 80g de
puré de vegetales (zapallo, zanahoria, papa) mezclado con 20g de
carne de res o pollo (finamente triturada o hecha puré).
- Añadir 1 cucharadita de aceite vegetal. (Aprox. 165 Kcal)
4. Media Tarde:- Nutribebé 1: Preparado según indicaciones (25g).
(106 Kcal)
5. Cena:- Lactancia Materna a demanda.
- Puré de Leguminosas: 50g de puré de leguminosas (lentejas o
frijoles, bien cocidos y triturados). (Aprox. 60 Kcal)
- Antes de dormir y durante la noche: Lactancia Materna a demanda.
B. Menú para Bebés Varones de 9-11 Meses
Cálculos de Kcal (Varones):
- Kcal 9 meses: 710 Kcal
- Kcal 10 meses: 737 Kcal
- Kcal 11 meses: 755 Kcal
- Objetivo Calórico Promedio Diario (9-11 meses): (710 + 737 + 755) /
3 = 734 Kcal
Aportes Base:
- Aporte Estimado de Lactancia Materna: (Se reduce ligeramente el
aporte calórico de la leche a medida que aumentan los sólidos)
Estimado: 400 Kcal
- Aporte de Nutribebé: 2 tomas x 25g/toma = 50g x 106 Kcal/25g =
212 Kcal
- Calorías de LM + Nutribebé: 400 Kcal + 212 Kcal = 612 Kcal
- Calorías Restantes a Cubrir con Alimentos Sólidos: 734 Kcal
(Objetivo) - 612 Kcal (LM + Nutribebé) = 122 Kcal- Interpretación: Se
requieren aproximadamente 122 Kcal de los alimentos sólidos para
alcanzar el objetivo calórico promedio. Las comidas deben ser
nutritivas y con texturas más variadas.
Tiempos de Comida: 5 comidas sólidas + Lactancia Materna a libre
demanda
1. Desayuno:- Lactancia Materna a demanda.
- Avena con Fruta: 40g de avena cocida con trocitos pequeños de
fruta (plátano, papaya) y 50ml de leche materna o agua. (Aprox. 160
Kcal)
2. Media Mañana:- Lactancia Materna a demanda.
- Trocitos de Fruta: 60g de trocitos blandos de fruta (mango, durazno)
adecuados para comer con los dedos. (Aprox. 40 Kcal)
3. Almuerzo (Comida Principal):- Guiso de Carne con Arroz y
Vegetales: 50g de carne de res o pollo picada finamente, 50g de arroz
cocido y 50g de vegetales suaves cocidos (zanahoria, arvejas).
- Añadir 1 cucharadita de aceite vegetal. (Aprox. 245 Kcal)
4. Media Tarde:- Nutribebé 1: Preparado según indicaciones (25g).
(106 Kcal)
5. Cena:- Lactancia Materna a demanda.
- Sopa Cremosa de Verduras con Huevo: 150ml de sopa cremosa de
verduras (brócoli, espinaca) con 1/2 huevo cocido y picado. (Aprox.
100 Kcal)
- Antes de dormir y durante la noche: Lactancia Materna a demanda.
C. Menú para Bebés Varones de 6-11 Meses (en Conjunto)
Cálculos de Kcal (Varones):
- Kcal 6 meses: 618 Kcal
- Kcal 7 meses: 652 Kcal
- Kcal 8 meses: 677 Kcal
- Kcal 9 meses: 710 Kcal
- Kcal 10 meses: 737 Kcal
- Kcal 11 meses: 755 Kcal
- Objetivo Calórico Promedio Diario (6-11 meses): (618 + 652 +
677 + 710 + 737 + 755) / 6 = 691.5 Kcal
Aportes Base:
- Aporte Estimado de Lactancia Materna: Consideraremos un
promedio entre las etapas, aprox. 470 Kcal.
- Aporte de Nutribebé: 2 tomas x 25g/toma = 50g x 106 Kcal/25g =
212 Kcal
- Calorías de LM + Nutribebé: 470 Kcal + 212 Kcal = 682 Kcal
- Calorías Restantes a Cubrir con Alimentos Sólidos: 691.5 Kcal
(Objetivo) - 682 Kcal (LM + Nutribebé) = 9.5 Kcal- Interpretación: Las
calorías de LM y Nutribebé casi cubren el objetivo promedio para este
rango. Los alimentos sólidos son fundamentales para aportar
micronutrientes, fibra y desarrollar hábitos, y añadirán las pocas
calorías restantes y más. Las porciones serán flexibles y ajustadas al
apetito del bebé, y la textura progresiva.
Tiempos de Comida: 5 comidas sólidas + Lactancia Materna a
libre demanda
1. Desayuno:- Lactancia Materna a demanda.
- Cereal Enriquecido con Fruta: 30-40g de cereal de arroz o avena sin
azúcar, preparado con leche materna o agua, y mezclado con puré o
trocitos pequeños de fruta (plátano, manzana rallada). (Aprox. 140-
180 Kcal, variando con la edad)
2. Media Mañana:- Lactancia Materna a demanda.
- Puré/Trocitos de Fruta: 50-70g de fruta (pera, mango, durazno) en
puré (6-8m) o trocitos blandos (9-11m). (Aprox. 35-50 Kcal)
3. Almuerzo (Comida Principal):- Puré/Guiso de Vegetales, Cereal y
Proteína:- 6-8m: Puré de vegetales (papa, zapallo, zanahoria) con 20g
de carne o pollo finamente triturado.
- 9-11m: Guiso de carne o pollo (30-40g) picada finamente con arroz
(40-50g) y vegetales suaves (zanahoria, arvejas).
- Añadir 1 cucharadita de aceite vegetal. (Aprox. 180-250 Kcal,
variando con la edad y porción)
4. Media Tarde:- Nutribebé 1: Preparado según indicaciones (25g).
(106 Kcal)
5. Cena:- Lactancia Materna a demanda.
- Puré/Sopa de Leguminosas o Verduras con Cereal:- 6-8m: Puré de
leguminosas (lentejas, frijoles) o sopa de verduras cremosa.
- 9-11m: Sopa cremosa de verduras (brócoli, espinaca) con pasta
pequeña o huevo cocido picado.
- (Aprox. 70-120 Kcal, variando con la edad y porción)
- Antes de dormir y durante la noche: Lactancia Materna a demanda.
D. Menú para Niños Varones de 1-2 Años
Cálculos de Kcal (Varones):
- Kcal 1 año: 982 Kcal
- Kcal 2 años: 1118 Kcal
- Objetivo Calórico Promedio Diario (1-2 años): (982 + 1118) / 2 =
1050 Kcal
Aportes Base:
- Aporte Estimado de Leche (Materna o Entera): Estimado: 300 Kcal
- Aporte de Nutribebé: 2 tomas x 25g/toma = 50g x 106 Kcal/25g =
212 Kcal (si se mantiene la recomendación hasta los 23 meses).
- Calorías de Leche + Nutribebé: 300 Kcal + 212 Kcal = 512 Kcal
- Calorías Restantes a Cubrir con Alimentos Sólidos: 1050 Kcal
(Objetivo) - 512 Kcal (Leche + Nutribebé) = 538 Kcal- Interpretación:
Se requieren aproximadamente 538 Kcal de los alimentos sólidos para
alcanzar el objetivo calórico promedio. Los alimentos serán más
variados, con mayor densidad calórica y adaptados a la comida
familiar.
Tiempos de Comida: 5 comidas sólidas + Leche (materna o
entera)
1. Desayuno:- Leche: Materna a demanda, o 200ml de leche entera
de vaca (a partir del año, si el pediatra lo autoriza). (Aprox. 120-140
Kcal)
- Pan con Huevo y Aguacate: 1 rebanada de pan integral con 1/2
huevo revuelto y 30g de aguacate en trozos pequeños. (Aprox. 200
Kcal)
2. Media Mañana:- Yogur con Fruta: 100g de yogur natural sin azúcar
con 50g de trozos de fruta (fresa, melón). (Aprox. 100 Kcal)
3. Almuerzo (Comida Principal):- Guiso Completo: 60g de carne o pollo
en trozos pequeños, 60g de arroz o quinua, 80g de vegetales variados
(brócoli, vainitas, pimentón).
- Añadir 1 cucharadita de aceite vegetal. (Aprox. 325 Kcal)
4. Media Tarde:- Nutribebé 1: Preparado según indicaciones (25g).
(106 Kcal)
- Alternativa: Una porción de fruta con un puñado de frutos secos
triturados (almendras, nueces) si el Nutribebé no es necesario o se
busca variar.
5. Cena:- Sopa de Quinua con Verduras y Queso: 200ml de sopa de
quinua con 50g de verduras picadas y 30g de queso fresco en cubos
pequeños. (Aprox. 180 Kcal)