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En este pequeño informe se dará a
¡Un banquete de conocer información detallada
sobre la elaboración,
creatividad! características
importantes
y
sobre
demás
los
cosas
fideos
caseros con salsa de pollo, arroz
con leche y un jugo de naranjas;
todo (sin incluir dicho jugo) de
aprox. 2000cal.
Tolaba Gerardo Y
Aaron Guanuco
1° 6ta C.S T.M
E.E.T N°3138 “Alberto
Einstein”
Materia: Ciencias
Biológicas III
Prof. Raúl Báez
“Un banquete de creatividad”
1. Descripción:
Para esta tarea y exposición nosotros, Yo (Gerardo) y Aaron, nos aventuramos en la
cocina para dar vida a un festín que fusiona sabores caseros con un toque de
creatividad.
Nuestro menú comienza con la creación de fideos caseros, una tradición que evoca
recuerdos de la infancia y un sabor exquisito no muy habitual en nuestras bocas.
Luego, nos sumergimos en la preparación de una salsa de pollo, una receta que ofrece
un sabor único y reconfortante. El arroz con leche, un postre clásico que atraviesa
generaciones, agrega un toque de relajación. Y para refrescar nuestros paladares,
hemos elegido el jugo de naranja, una bebida vibrante que complementa
perfectamente la variedad de sabores presentes en nuestra comida.
2. Ingredientes:
3Fideos caseros con salsa:
Cal. x Cal. Macronutrientes y
Alimentos
porción. totales micronutrientes
1 porción- Proteínas, vitamina B6, B3,
Pata muslo 260cal
260cal zinc, fosforo y hierro
165cal x
Pechuga 140cal ||
100gr
168cal x Omega-6, Omega-3 y
½ cucharada de aceite 54cal
13ml Vitamina E
1 huevo-
1 huevo 69cal Vitamina B2, B3 y B5
69cal
Proteínas, almidón, Hierro,
338cal x
150gr. Harina 507cal Fosforo y Vitaminas del
100gr
Grupo B
47cal x Vitaminas C, D y B12.
Queso rallado 176cal
10gr Fosforo y Zinc
Salsa de verduras (tomate,
zanahoria, zapallito verde, Vitaminas A, K, B12, H y
- 200cal
pimiento, cebolla, laurel y fibra alimentaria
condimentos)
Fibra alimentaria,
1 hoja x
Perejil 4cal vitaminas K, C, A, B9,
10cal
potasio y magnesio.
Cal. totales = 1.410 cal.
Arroz con leche:
Muestra de alimentos Tolaba Gerardo y Aaron Guanuco
“Un banquete de creatividad”
Cal. Macronutrientes y
Alimentos Cal. x porción.
totales micronutrientes
500ml Agua - 0cal -
114cal x Proteínas, Calcio, vitamina A,
500ml Leche 250cal
200ml E, potasio y zinc
174cal x Proteínas, fibra y vitaminas
1 taza de arroz 290cal
500gr del grupo B
2 cucharadas de 20cal x
40cal Carbohidratos y sodio
azúcar 1cucharada
1 rama de
10cal x rama 10 cal -
canela
Cal. totales = 590cal
Cal. totales entre las 2 comidas = 1.410cal + 590cal = 2000cal
Macronutrientes
Alimentos Cal. x porción. Cal. totales y
micronutrientes
Fibra, vitamina C
500ml de jugo
300cal x 250ml 400cal y A, potasio, y
de naranja puro
calcio.
Macronutrientes
Alimentos Cal. x porción. Cal. totales y
micronutrientes
Fibra, vitamina C
500ml de jugo
300cal x 250ml 400cal y A, potasio, y
de naranja puro
calcio.
500ml de Agua - 0cal -
Coctel de frutas 88cal x 140 gr 100cal -
3. Pasos:
Fideos caseros con salsa:
1. Picar la verdura en una tabla y ponerla a la
olla para que empiece a calentarse.
2. Poner a tostar el pollo en una olla y
colocarle la verdura picada
Muestra de alimentos Tolaba Gerardo y Aaron Guanuco
“Un banquete de creatividad”
3. Poner a hervir la salsa durante 1hs aprox.,
agregarle sal y condimento a gusto.
4. Empezamos a mezclar huevo, agua y harina
para formar, preparar la masa y estirar la
masa para que este en un grosor correcto
5. Dejar descansar a la masa para que se termine
de unir el huevo y la harina con el agua
6. Doblar la masa en rollitos y empezar a cortar
transversalmente la masa a un espesor
deseado para empezar a formar los fideos,
luego, separarlos a manos para que no se
peguen. Dejarlos descansar por 10min.
7. Poner una olla a hervir y cuando este a 100°C
poner los fideos para su cocción en aprox. 10-
15min.
8. Cuando ya se sirva en un plato la salsa y los
fideos agregarle perejil y queso rallado a
gusto, en este caso usamos 180gr de queso.
Arroz con leche:
1. Vamos a empezar poniendo en una olla nuestro arroz junto con el litro
de leche.
2. También vamos a agregar al arroz con leche una ramita de canela. Si
podemos conseguir que sea en rama, mucho mejor ya que en esta
instancia la vamos a usar para aromatizar durante la cocción del arroz.
Muestra de alimentos Tolaba Gerardo y Aaron Guanuco
“Un banquete de creatividad”
3. Esta mezcla, antes de ponerla al fuego, la vamos a dejar reposar entre
30 y 60 minutos.
4. Ahora sí, luego de este tiempo, vamos al fuego. Le dejamos todo lo
tiene adentro y lo vamos a tapar hasta que esté cerquita de hervir.
5. Una vez que esté cerca del hervor, destapamos y comenzamos a
revolver cuidadosamente.
6. El momento de agregar el azúcar, es cuando prueben el arroz y sientan
que está al dente.
7. Cuando veamos que el arroz con leche esté cocido, apagamos el fuego,
sacamos los pedazos de canela, y lo dejamos reposar unos minutos en
la olla mientras lo batimos un poco más intensamente para que se
termine de evaporar el líquido que queda y sea más cremoso aún.
8. ¡Luego lo llevamos a la heladera por 20 o 30 minutos y listo! ¡Solo
queda servirlo!
Carpeta realizada por Tolaba G. Tolaba Gerardo Y Aaron Guanuco
Muestra de alimentos Tolaba Gerardo y Aaron Guanuco