SEMANA 9 PROFESIONALES DE LA SALUD

LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO

MENU LA COLINA DEL CHEF

Sopa china (fideo de arroz

Sancocho de Sopa de cebolla - pan de ajo Crema de Sopa de arroz con queso y
Menestrone Aguado de pollo con fondo de pescado) /
carne/empanada de verde 20 g zanahoria/muchin de yuca cilantro/ Sopa de tortilla
Menestrone con albahaca

Carne salteada con

Pescado apanado con salsa Pavo al wok con cebolla, Pollo al horno con salsa de pimiento rojo y verde y Deditos de pollo al wok con
Pollo a la naranja Albondigas en salsa BBQ
fría de salsa de albahaca hierbabuena y cebollín maní nabo chino con soya y miel y naranja
ajonjoli

Rollo de pollo en salsa Filete de cerdo estilo

Hamburguesa de queso Fritada Deditos de pescado al jugo Hígado en salsa española Papas con chorizo
arrabiata marroquí

Arroz blanco Arroz verde Arroz blanco Mote / tortilla de papa Arroz con soya Arroz con perejil Arroz
ALMUERZO

Yuca al ajillo y cilantro Coliflor tempura Zucchini verde gratinado Maduro frito Wantan frito Taja de choclo Menestra de lenteja

Cama de lechuga criolla y ensalada del huerto

Pepinillo, lechuga criolla y Zanahoria, espinaca y Tomate, cebolla y col Zanahoria y pepinillo Rábano con cebolla en
cebolla paiteña con 1/4 de (tomate, col blanca y
pimiento rojo cebollas caramelizadas blanca dulce marinado con ajonjoli pluma encurtidas
aguacate cebollas)

Aderezo de limón y Vinagre de arroz/aderezo

Vinagreta casera Aderezo balsámico Vinagreta Vinagreta ácida Vinagreta de finas hierbas
mostaza de soya

Torta de café con Gelatina con crema de

Sandía / flan con caramelo Piña / natilla de manzana Gelatina bicolor / melón Arroz con leche/mandarina Banano/torta de chocolate
manjar/granadilla leche/PIÑA Y SANDIA

Jugo de maracuyá Jugo de babaco / Agua Jugo de papaya con naranja Jugo de guanábana / agua
Limonada / agua detox Jugo de mora / agua detox te helado / agua detox
Agua detox detox / agua detox detox

Sopa de vegetales (nabo

Ensalada capresse con chino+ papanabo+
Sopa de verduras Ají de carne Sopa de vainitas Rollo de jamón con queso Sopa de verde
queso zanahoria en fondo de
pollo)

Enrollado de carne molida Pollo con zuccini verde y

Pollo al horno con salsa de Filete de pollo con salsa al Alitas de pollo en salsa de Deditos de pescado
Carne con tomillo con huevo y vegetales en amarillo en salsa
vino blanco y cilantro ajillo limón y pimienta apanados
salsa de cerveza pomodoro

Carne molida salteado con Huevos napolitanos (2

Fajitas de pollo con salsa Bolitas de carne molida en
salsa de tomates y cebollas, Chorizo al jugo huevos duros con salsa roja Mollejas estofadas Filete de cerdo al jugo
teriyaki salsa de mostaza
tocino y champiñon y queso)

Arroz amarillo Arroz blanco Arroz con ajonjoli Arroz Arroz Espaguetti Arroz
MERIENDA

Brócoli al horno con queso

Pan de cebolla Dados de verde al vapor Fideo tornillo al orégano Pan de cebolla 2 und Maqueño
gratinado

Zucchini verde y amarillo Choclo, dados de zanahoria, Lechuga en juliana con

Remolacha con tomate Coliflor con rábano Tomate y cebolla Dos rodajas de tomate
con palmito arveja y papanabo pepinillo y finas hierbas

Vinagreta de mostaza, miel

Vinagreta de mostaza Mayonesa/aderezo ranch Aderezo italiano Vinagreta de perejil Vinagreta de cilantro Vinagreta de limón
y limón

Empanada de Bolón de maqueño con

Manzana/ panuelo de Rollo de pan y mermelada
Piña/arroz con leche guayaba/cremoso de queso y pasas /pepino dulce Flan/ sandia Pastel de manzana/piña
manjar de piña / sandia
gelatina en almibar

Horchata de arroz con

Chicha de manzana Jugo de sandia Jugo de guayaba Te helado Limonada de coco Jugo de frutilla
canela

Crema de tomate con

Consomé a la renia Sopa de trigo partido Sopa de yuca Sopa de tortilla
canguil
Empanada de verde (90gr)+ Corviche relleno de queso
enrollado de pollo (90gr)con filete de pollo
Filete de carne en salsa de Pescado apanado con
HÍgado apanado Chicharron de pescado Estofado de pollo
piña papas fritas

Cubos de queso apanados Cerdo en salsa de pimiento Carne con miel de Huevos perico con jamón y
Chorizo frito
en salsa tártara morron maracuya y aji queso
Empanada de verde (90gr)+ Corviche relleno de queso
mollejas fritas (90gr) con ensalada de atún

Arroz con perejil Arroz Arroz Arroz Papa chip

CENA

Papa chip Papa al vapor Menestra de lenteja

Zucchini amarillo + cebolla

+ pepinillo Ensalada del huerto Cebolla, remolacha y
Choclito dulce + zanahoria
Tomate, cebolla y lechuga Encebollado Col morada con tomate (tomate, lechuga y queso zanahoria rallada +
+ arveja
fresco (solo para pintar)) aceitunas para pintar

Aderezo de limón, mostaza Aderezo de vinagre

Vinagreta de Vinagreta de
Aderezo ranch y miel/vinagreta de tomate Vinagreta criolla Aderezo de limón balsámico/vinagreta de
cilantro/aderezo ranch cilantro/aderezo ranch
de árbol limón y mostaza

Torta de café con Torta marmoleada Torta de chocolate/piña

Manzana / flan Piña/natilla de maracuya Arroz con leche/mandarina Banano/torta de durazno
manjar/gelatina /banano con sandia

Jugo de tomate de árbol Café/aromatica Jugo de guanabana Café/aromatica Chicha de maracuyá Café/aromatica Refresco de piña
 SEMANA 9 LUNES

Dieta
Hiperproteica Complementaria Blanda Hiposódica
Alimentación Liquida Amplia Sin Blanda Intestinal
(HPC) 2100-2.500 (COMP) 700-900 Líquida estricta (LE) (HNA) 1.800-2000 Blanda Mecanica Blanda Hipograsa
General (N) 1900- Enteral (turmix) 1 lacteos (LA) 1500- (BI) 1800- 2.000
Kcal Proteina Extra Kcal INICIAL- 450 Kcal SÓLO Kcal NO SAL - (M) 1800- 2.000 (BHG) 1800- 2.000
2200 Kcal Kcal x ml AÑADIR 1700 Kcal KcalTODO COCIDO
(30gr) gramaje de PROGRESIVA sin LIQUIDOS TODO COCIDO Kcal TODO COCIDO KcalTODO COCIDO
aceite DE OLIVA LICUADO+ POLLO NO PIMIENTO
colaciones sal, sin azucar, sin DIALIZAR
proteina + aceite

papilla de papilla de
Jugo o
papaya papaya BANANO+ papilla BANANO+ papilla consome papilla de manzana papaya papilla de manzana papaya
fruta
de YUCA de YUCA con pollo

BC leche de vainilla leche de vainilla avena con canela avena con canela leche de vainilla leche de vainilla avena con canela avena con canela
DESAYUNO

sopa de verde+ 70
gr de pollo
claras de huevo claras de huevo claras de huevo
PRO Queso Queso+ huevo duro yema de huevo duras con Queso duras con duras con
zanahorias zanahorias zanahorias

PAN PESCADITO PAN PESCADITO PAN PESCADITO PAN PESCADITO PAN DE AGUA PAN DE AGUA
CHO infusion
DULCE DULCE DULCE DULCE PESCADITO DULCE PESCADITO DULCE

frutillas con guineo frutillas con guineo frutillas con guineo frutillas con guineo frutillas con guineo
Compota de Compota de guineo pochado +
+ colada de + colada de sopa de verde+ 70 pochadas + colada pochadas + colada pochadas + colada
COL babaco+ colada de babaco+ colada de consome + infusion colada de maicena
maicena maicena gr de pollo de maicena de maicena de maicena
maiz maiz aromatizada
aromatizada aromatizada aromatizada aromatizada aromatizada

crema de papa (Dos

claras de huevo por
Sopa Menestrone Menestrone crema de papa consome Locro de papa s/s Locro de papa Locro de papa Locro de papa
paciente licuada)
LICUADO

Pescado a la
Pescado apanado Pescado apanado Pescado a la Pescado a la Pescado a la
plancha con salsa
con salsa fría de con salsa fría de NO NO plancha con salsa plancha con salsa plancha con salsa
amarilla sin lácteos
salsa de albahaca salsa de albahaca amarilla sin lácteos amarilla sin lácteos amarilla sin lácteos
PRO s/s

Rollo de pollo en Rollo de pollo en

salsa arrabiata salsa arrabiata
ALMUERZO

sopa de papa+ 70
CHO Arroz blanco Arroz blanco gr de pollo pure de papanabo pure de papanabo NO Arroz blanco s/s Arroz blanco Arroz blanco Arroz blanco

Yuca al ajillo y Yuca al ajillo y

GUAR Yuca al ajillo Yuca al ajillo Yuca al ajillo Yuca al ajillo
cilantro cilantro

Pepinillo, lechuga Pepinillo, lechuga pepinillo salteado

Pepinillo salteado Pepinillo salteado pepinillo salteado
ENS criolla y pimiento criolla pimiento NO NO con pimientos
con pimientos con pimientos con pimientos
rojo. rojo S/SAL

papilla de papilla de Papilla de papilla de papilla de

Postre Sandía Sandía sandia
guanabana guanabana guanábana guanabana guanabana

Bebida Jugo de maracuyá Jugo de maracuyá Jugo de maracuyá Jugo de maracuyá Jugo de maracuyá Infusión Jugo de maracuyá Infusión Jugo de maracuyá

maqueño con pollo maqueño con pollo sopa de papa+ 70 papilla de SANDIA+ papilla de SANDIA+ maqueño con pollo maqueño con pollo maqueño con pollo maqueño con pollo
COL consome + infusion
estofado + horchata estofado + horchata gr de pollo horchata horchata estofado + horchata estofado + horchata estofado + horchata estofado + horchata

SOPA DE SOPA DE SOPA DE SOPA DE SOPA DE SOPA DE SOPA DE SOPA DE

Sopa VERDURAS(apio, VERDURAS(apio, VERDURAS(apio, VERDURAS(apio, Consomé VERDURAS(apio, VERDURAS(apio, VERDURAS(apio, VERDURAS(apio,
zanahorias) zanahorias) zanahorias) zanahorias) zanahorias) s/sal zanahorias) zanahorias) zanahorias)

Pollo al horno con Pollo al horno con Pollo al horno con Pollo al horno con Pollo al horno con Pollo al horno con
salsa de vino blanco salsa de vino blanco NO NO salsa de vino blanco salsa de vino blanco salsa de vino blanco salsa de vino blanco
y cilantro y cilantro y cilantro s/s y cilantro y cilantro y cilantro

PRO
Carne molida Carne molida
salteado con salsa salteado con salsa
de tomates y de tomates y sopa de verduras+
cebollas, tocino y cebollas, tocino y 70 gr de pollo
MERIENDA

champiñon champiñon

arroz amarillo
CHO arroz amarillo arroz amarillo NO NO arroz amarillo arroz amarillo arroz amarillo
S/SAL

pan de pan de pan de pan de

GUAR pan de agua(20 GR) juliana de lechuga
cebolla(20GR) cebolla(20GR) cebolla(20GR) cebolla(20GR)

Zuccini verde y Zuccini verde y Zuccini verde y Zuccini verde y

amarillo con amarillo con Zuccini verde y amarillo con amarillo con
papilla de zambo Zuccini verde y
ENS palmito en palmito en papilla de zambo NO amarillo en palmito en palmito en
con panela amarillo con acelga
vinagreta de vinagreta de vinagreta vinagreta de vinagreta de
mostaza mostaza mostaza mostaza
PAPILLA DE PAPILLA DE
Postre piña piña piña piña dulce de GUAYABA piña pochada
GUAYABA GUAYABA

Bebida chicha de maracuya chicha de maracuya chicha de maracuya chicha de maracuya Infusion chicha de maracuya chicha de maracuya chicha de maracuya chicha de maracuya

cake de quinua + cake de quinua + cake de quinua + cake de quinua + cake de quinua + cake de quinua +
COL
infusión infusión infusión infusión infusión infusión
 Hipercalorica (2000-
Hipocalorica 2500 Kcal)
Neutropenica (Neu) Rica en fibra Tratamiento Dialitico
DIABETICOS (HCAL) Carbohidrato extra Astringente (BA)
1900-2200 Kcal insoluble (RFI) 1900- Cetogenica (Ceto) (HNA) 1800-2000 ONCOLOGIA
1.500-1800 Kcal 1/2 Proteina Extra (30gr) 1800-2000 Kcal
TODO COCIDO 2200 Kcal Kcal
CHO gramaje de
colaciones
Jugo o
papaya papilla de manzana papaya papaya papilla de manzana piña papilla de manzana
fruta

BC leche de vainilla avena con canela leche de vainilla avena con canela avena con canela Infusión caliente avena con canela avena con canela
DESAYUNO

torta de huevo con

claras de huevo
PRO Queso huevo duro Queso Queso tomates y Queso DIALIZADO huevo duro
duras con zanahorias
espinaca/Queso
PAN PESCADITO PAN PESCADITO DOBLE PAN PAN PESCADITO PAN DE AGUA puré de zuccini con PAN PESCADITO PAN PESCADITO
CHO
integral DULCE PESCADITO DULCE integral PESCADITO DULCE queso DULCE DULCE

frutillas con guineo

frutillas con guineo frutillas con guineo frutillas con guineo
frutillas con YOGURT guineo con colada de pico de gallo con frutillas + colada de pochadas + colada
COL POCHADAS con con colada de con colada de
natural maicena aromatizada guacamole + infusion maicena aromatizada de maicena
infusión maicena aromatizada maicena aromatizada
aromatizada

Sopa Menestrone Menestrone Menestrone Menestrones Menestrone Consomé Consomé s/s Menestrone

Pescado a la plancha Pescado a la plancha Pescado a la plancha Pescado apanado con Pescado a la plancha Enrollado de pescado Pescado apanado con
con salsa amarilla sin con salsa amarilla sin con salsa amarilla sin salsa fría de salsa de con salsa amarilla sin con queso y Filete de pollo salsa fría de salsa de
lácteos lácteos lácteos albahaca lácteos zanahoria albahaca
PRO
Rollo de pollo en
salsa arrabiata

CHO 1/2 arroz blanco arroz blanco arroz blanco arroz blanco arroz blanco Arroz blanco Arroz blanco
ALMUERZO

zanahorias
Yuca cocinada 1/2
GUAR Yuca al ajillo Yuca al ajillo Yuca cocinada Yuca
Pepinillo,
al ajillo lechuga criolla pimiento rojo conYuca
aguacate
al ajillo caramelizadas con
porción
cebollas

Pepinillo, lechuga Pepinillo, lechuga Pepinillo, lechuga Pepinillo, lechuga Pepinillo, lechuga
ENS pepinillo Pepinillo
criolla, pimiento rojo criolla, pimiento rojo criolla, pimiento rojo criolla, pimiento rojo criolla, pimiento rojo

ADER Vinagreta casera Vinagreta casera Vinagreta casera Vinagreta Casera Vinagreta casera Vinagreta casera Vinagreta casera Vinagreta casera

Postre Sandía papilla de guanabana Sandía Sandía papilla de guanabana Maní Sandía papilla de guanabana

Aromática con
Bebida Jugo de maracuyá Jugo de maracuyá Jugo de maracuyá Jugo de maracuyá infusión Jugo de maracuyá Jugo de maracuyá
edulcorante

1/2 porción maqueño DIALIZADO

maqueño con pollo maqueño con pollo maqueño con pollo maqueño con pollo mani y nueces con maqueño con pollo
COL maqueño con pollo con pollo estofado
estofado + horchata estofado + horchata estofado + horchata estofado + horchata aromatica mix estofado + horchata
estofado + horchata S/SAL + horchata

SOPA DE SOPA DE SOPA DE SOPA DE SOPA DE SOPA DE SOPA DE

Crema de verduras
Sopa VERDURAS(apio, VERDURAS(apio, VERDURAS(apio, VERDURAS(apio, VERDURAS(apio, VERDURAS(apio, VERDURAS(apio,
SIN PAPA
zanahorias) zanahorias) zanahorias) zanahorias) zanahorias) zanahorias) sin / sal zanahorias)

Carne molida
pollo al horno con pollo al horno con pollo al horno con pollo al horno con Filete de pollo con
salteado con salsa de
salsa de vino blanco y salsa de vino blanco y salsa de vino blanco y salsa de vino blanco y pollo al horno pollo al horno salsa de vino blanco y
tomates y cebollas,
cilantro cilantro cilantro cilantro cilantro
tocino y champiñon
PRO

Carne molida
salteado con salsa de
tomates y cebollas,
tocino y champiñon
MERIENDA

CHO arroz amarillo arroz amarillo arroz amarillo arroz amarillo arroz amarillo arroz amarillo S/SAL arroz amarillo

juliana de lechuga Y
ENS juliana de lechuga pan de cebolla(20GR) pan de cebolla(20GR) pan de agua(20 GR) pan de cebolla(20GR) pan de cebolla(20GR)
TOMATE

Zuccini verde y Zuccini verde y Zuccini verde y Zuccini verde y Zuccini verde y Zuccini verde y
amarillo con palmito amarillo con palmito amarillo con palmito amarillo con palmito Zuccini verde y amarillo con palmito Zuccini verde y amarillo con palmito
GUAR
en vinagreta de en vinagreta de en vinagreta de en vinagreta de amarillo con acelga en vinagreta de amarillo en vinagreta en vinagreta de
mostaza mostaza salteadas mostaza mostaza mostaza mostaza salteadas

Postre piña (pesado) dulce de GUAYABA piña piña dulce de GUAYABA piña dulce de GUAYABA

Bebida Infusión chicha de maracuya chicha de maracuya chicha de maracuya chicha de maracuya Infusión chicha de maracuya chicha de maracuya

rollito de pollo y
tostadas integrales + cake de quinua + cake de quinua + cake de quinua + cake de quinua + pimientos en hoja de cake de quinua + cake de quinua +
COL
infusión infusión infusión infusión infusión lechuga con aderezo infusión infusión
de ajo + infusión
 SEMANA 9 MARTES

Dieta
Hiperproteica Complementaria Blanda Hiposódica
Alimentación Liquida Amplia Sin Blanda Intestinal
(HPC) 2100-2.500 (COMP) 700-900 Líquida estricta (LE) (HNA) 1.800-2000 Blanda Mecanica Blanda Hipograsa
General (N) 1900- Enteral (turmix) 1 lacteos (LA) 1500- (BI) 1800- 2.000
Kcal Proteina Extra Kcal INICIAL- 450 Kcal SÓLO Kcal NO SAL - (M) 1800- 2.000 (BHG) 1800- 2.000
2200 Kcal Kcal x ml AÑADIR 1700 Kcal KcalTODO COCIDO
(30gr) gramaje de PROGRESIVA sin LIQUIDOS TODO COCIDO Kcal TODO COCIDO KcalTODO COCIDO
aceite DE OLIVA LICUADO+ POLLO NO PIMIENTO
colaciones sal, sin azucar, sin DIALIZAR
proteina + aceite

Papilla de PERA y
Jugo o Papilla de PERA y
pera pochada pera papilla de verde + consome pera pera pera pera
fruta papilla de verde
pollo
DESAYUNO

BC leche leche colada de maiz colada de maiz infusion colada de maiz leche colada de maiz colada de maiz

torta de huevo con

torta de huevo con torta de huevo con torta de huevo con torta de claras con torta de claras con
PRO verduras+ carne
verduras verduras verduras albahaca albahaca
molida

CHO Arepa de 60 gr Arepa de 60 gr Arepa de 60 gr Arepa de 60 gr Arepa de 60 gr Arepa de 60 gr

Gelatina + colada de Gelatina + colada de sopa de espinaca+ papilla de MELON+ papilla de MELON+ Gelatina + colada de Gelatina + colada de Gelatina + colada de Gelatina + colada de
COL consome + infusión
tapioca tapioca 70 gr de pollo colada de zanahoria colada de zanahoria tapioca tapioca tapioca tapioca

sopa de zanahoria Sancocho de carne

crema de zanahoria Consomé con Sancocho de carne Sancocho de carne Consomé con
Sopa Sancocho de carne Sancocho de carne blanca + 70 gr de con 2 claras de Consomé
blanca vegetales sin choclo sin choclo vegetales
pollo huevo por persona

Pollo a la naranja
Pollo a la naranja Pollo a la naranja NO Pollo a la naranja Pollo a la naranja Pollo a la naranja
s/s
PRO
Filete de cerdo Filete de cerdo
estilo marroquí estilo marroquí
ALMUERZO

CHO Arroz verde Arroz verde pure de yuca pure de yuca Arroz verde s/s Arroz verde Arroz verde Arroz verde

GUAR Coliflor temputa Coliflor tempura Coliflor al horno Coliflor al horno Coliflor al horno Coliflor al horno

Zanahoria, Zanahoria,
espinaca, cebolla espinaca, cebolla Znahoria y espinaca Znahoria y espinaca Znahoria y espinaca Znahoria y espinaca
ENS caramelizada con caramelizada con NO cocinada, cebolla cocinada, cebolla cocinada, cebolla cocinada, cebolla
aderezo de limón y aderezo de limón y caramelizada. caramelizada. caramelizada. caramelizada.
mostaza. mostaza.

ADER Limón y mostaza Limón y mostaza Limón

Postre Granadilla Granadilla Papilla de guayaba papilla de guayaba papilla de guayaba papilla de guayaba papilla de guayaba granadilla

Bebida Jugo de babaco jugo de babaco jugo de babaco jugo de babaco Infusion Infusion Jugo de babaco Jugo de babaco Jugo de babaco

sopa de zanahoria compota de compota de

ceviche de chochos ceviche de chochos ceviche de palmito ceviche de palmito ceviche de palmito ceviche de palmito
COL blanca + 70 gr de ZAPALLO + quacker ZAPALLO+queker consome+infusion
+ infusión + infusión s/s + infusión + infusión + infusión + infusión
pollo con piña con piña

sopa de
sopa de acelga con
acelga/rodaja de
2 claras de huevo
Sopa sopa de acelga sopa de acelga Consome Consomé pepinillo con pure sopa de acelga sopa de acelga sopa de acelga
por persona
de papa y cilantro
LICUADO
s/sal

Carne con tomillo

Carne con tomillo Carne con tomillo NO Carne con tomillo Carne con tomillo Carne con tomillo
s/s
PRO
Fajitas de pollo con Fajitas de pollo con
salsa teriyaki salsa teriyaki

CHO 1/2 arroz 1/2 arroz NO 1/2 arroz s/sal 1/2 arroz 1/2 arroz 1/2 arroz
MERIENDA

sopa de acelga+ 70
1/2 dedos de
1/2 dedos de verde 1/2 dedos de verde gr de pollo 1/2 dedos de verde 1/2 dedos de verde 1/2 dedos de verde
GUAR pure de camote pure de camote camote al vapor
al vapor al vapor al vapor al vapor al vapor
s/sal

remolacha con remolacha con pimiento verde y remolacha con pimiento verde y pimiento verde y
tomates con tomates con rabano con tomates con rabano con rabano con
ENS papilla de frutilla papilla de frutilla
vinagreta de vinagreta de vinagreta de vinagreta de vinagreta de vinagreta de
cilantro cilantro cilantro s/sal cilantro cilantro cilantro

Postre fresas fresas fresas pochadas fresas pochadas fresas pochadas fresas pochadas

horchata de arroz horchata de arroz horchata de arroz horchata de arroz horchata de arroz horchata de arroz horchata de arroz horchata de arroz
Bebida Infusión
con canela con canela con canela con canela con canela con canela con canela con canela

manzana al horno + manzana al horno + manzana al horno + manzana al horno + manzana al horno + manzana al horno +
COL
colada de banano colada de banano colada de banano colada de banano colada de banano colada de banano
 Hipercalorica (2000-
Hipocalorica 2500 Kcal)
Neutropenica (Neu) Rica en fibra Tratamiento Dialitico
DIABETICOS (HCAL) Carbohidrato extra Astringente (BA)
1900-2200 Kcal insoluble (RFI) 1900- Cetogenica (Ceto) (HNA) 1800-2000 ONCOLOGIA
1.500-1800 Kcal 1/2 Proteina Extra (30gr) 1800-2000 Kcal
TODO COCIDO 2200 Kcal Kcal
CHO gramaje de
colaciones
Jugo o
pera pera pera pera pera pera pera pochada
fruta
Infusión Infusión
BC colada de maiz leche leche colada de maiz colada de maiz colada de maiz
c/EDULCORANTE c/EDULCORANTE
DESAYUNO

huevos revueltos con

torta de claras con torta de huevo con torta de claras con torta de claras con torta de claras con torta de claras con torta de huevo con
PRO jamon y mayonesa
albahaca verduras albahaca albahaca albahaca albahaca verduras
de cilantro

CHO Arepa de 60 gr Arepa de 60 gr Arepa de 60 gr Arepa de 60 gr pan agua pan dulce Arepa de 60 gr

cascaras de naranja
Gelatina + colada de Gelatina + colada de Gelatina + colada de Gelatina + colada de Gelatina + colada de Gelatina + colada de
COL Gelatina + LECHE con chocolate
tapioca tapioca tapioca tapioca tapioca tapioca
amargo 100%

Sancocho de carne
Sancocho de carne Consomé con pollo
Sopa SIN PAPA SIN YUCA Sancocho de carne Sancocho de carne Sancocho de carne Sancocho de carne Sancocho de carne
sin choclo s/s
SIN CHOCLO

Pollo a la naranja Pollo a la naranja Pollo a la naranja Pollo a la naranja Pollo a la naranja Pollo a la naranja Pollo a la naranja s/s Pollo a la naranja
PRO
Filete de cerdo estilo
marroquí

CHO Arroz verde Arroz verde Arroz verde Arroz verde Arroz verde Arroz verde s/s Arroz verde
ALMUERZO

GUAR Coliflor al horno Coliflor tempura Coliflor tempura Coliflor al horno Coliflor tempura Coliflor cocinado Coliflor tempura

Zanahoria y espinaca Zanahoria y espinaca Zanahoria y espinaca Zanahoria y espinaca Zanahoria y espinaca
timbal de berenjena Zanahoria y espinaca
cocinada, cebolla cocinada, cebolla cocinada, cebolla cocinada, cebolla Znahoria y espinaca cocinada, cebolla
asada con tocino y cocinada, cebolla
ENS caramelizada con caramelizada con caramelizada con caramelizada con cocinada, cebolla caramelizada con
jamón con mayonesa caramelizada con
aderezo de limón y aderezo de limón y aderezo de limón y aderezo de limón y caramelizada. aderezo de limón y
atomatada / aderezo de limón s/s
mostaza mostaza mostaza mostaza mostaza

ADER Limón y mostaza Limón y mostaza Limón y mostaza Limón y mostaza Limón y mostaza Limón y mostaza

Postre Granadilla Papilla de guayaba Granadilla Granadilla Papilla de guayaba queso de mora Manzana pochada Manzana pochada
Infusión de menta aromatica de anis con
Bebida Jugo de babaco Jugo de babaco Jugo de babaco Jugo de babaco Jugo de babaco Jugo de babaco
con edulcorante limon

ensalada de lechuga
ceviche de chochos + ceviche de chochos + ceviche de chochos + ceviche de chochos + ceviche de palmito + huevo duro papa ceviche de chochos ceviche de chochos +
COL
infusión infusión infusión infusión infusión nabo y mayonesa s/s + infusión infusión
casera + infusión

sopa de
sopa de acelga SIN sopa de acelga sin acelga/rodaja de
Sopa sopa de acelga sopa de acelga sopa de acelga sopa de acelga sopa de acelga
PAPA papa pepinillo con pure de
papa y cilantro s/sal

pollo con tomillo al

Carne con tomillo Carne con tomillo Carne con tomillo Carne con tomillo Carne con tomillo Carne con tomillo Carne con tomillo
horno s/sal
PRO

Fajitas de pollo con

salsa teriyaki
MERIENDA

CHO lechuga arroz arroz arroz arroz arroz s/sal arroz

1/2 dedos de verde dedos de verde al dedos de verde al dedos de verde al dedos de verde al dedos de camote al dedos de verde al
ENS
al vapor vapor vapor vapor vapor vapor s/sal vapor

pimiento verde y pimiento verde y remolacha con pimiento verde y pimiento verde y ENSALADA DE pimiento verde y pimiento verde y
GUAR rabano con vinagreta rabano con vinagreta tomatea con rabano con vinagreta rábano con vinagreta LECHUGA TOMATE Y rabano con vinagreta rabano con vinagreta
de cilantro de cilantro mayonesa de cilantro de cilantro AGUACATE de cilantro s/sal de cilantro

Postre fresas al natural fresas pochadas fresas fresas fresas pochadas fresas pochadas fresas pochadas

Infusión con horchata de arroz horchata de arroz Infusión con horchata de arroz horchata de infusion horchata de arroz horchata de arroz
Bebida
edulcorante con canela con canela edulcorante con canela con limon con canela con canela

rollitos de espinaca y
manzana al horno + manzana al horno + manzana al horno + manzana al horno + manzana al horno + manzana al horno + manzana al horno +
COL queso y tomate al
colada de banano colada de banano colada de banano colada de banano colada de banano colada de banano colada de banano
horno + Infusión
 SEMANA 9 MIERCOLES

Dieta
Hiperproteica Complementaria Blanda Hiposódica
Alimentación Liquida Amplia Sin Blanda Intestinal
(HPC) 2100-2.500 (COMP) 700-900 Líquida estricta (LE) (HNA) 1.800-2000 Blanda Mecanica Blanda Hipograsa
General (N) 1900- Enteral (turmix) 1 lacteos (LA) 1500- (BI) 1800- 2.000
Kcal Proteina Extra Kcal INICIAL- 450 Kcal SÓLO Kcal NO SAL - (M) 1800- 2.000 (BHG) 1800- 2.000
2200 Kcal Kcal x ml AÑADIR 1700 Kcal KcalTODO COCIDO
(30gr) gramaje de PROGRESIVA sin LIQUIDOS TODO COCIDO Kcal TODO COCIDO KcalTODO COCIDO
aceite DE OLIVA LICUADO+ POLLO NO PIMIENTO
colaciones sal, sin azucar, sin DIALIZAR
proteina + aceite

Jugo o sopa de zapallo+ 70 papilla de babaco/ papilla de babaco/

banano banano consome banano banano pochado banano pochado banano pochado
fruta gr de pollo papilla de maqueño papilla de maqueño

Colada de sémola Colada de sémola Colada de maicena Colada de sémola Colada de sémola Colada de sémola Colada de sémola Colada de sémola
DESAYUNO

en agua en agua en agua en agua en agua en agua en agua en agua

BC infusion
aromatizada con aromatizada con aromatizada con aromatizada con aromatizada con aromatizada con aromatizada con aromatizada con
especies y piña especies y piña especies especies y piña especies y piña especies y piña especies especies y piña

queso+ pollo
pollo salteado con pollo salteado con
PRO queso salteado con queso DIALIZADO queso
verduras verduras
verduras

CHO pan dulce de coco pan dulce de coco pan danes pan dulce de coco pan dulce de agua pan dulce de agua

melon y arandanos melon y arandanos PAPILLA DE PAPILLA DE melon y arandanos melon y arandanos melon pochado + melon y arandanos
sopa de zapallo+ 70
COL + Horchata de + Horchata de SANDIA+ colada de SANDIA+ colada de consome+infusion + Horchata de + Horchata de horchata de quinua + Horchata de
gr de pollo
quinua aromatizada quinua aromatizada maicena maicena quinua aromatizada quinua aromatizada aromatizada quinua aromatizada

HERVIDO DE hervido de pollo

Sopa de cebolla - sopa de semola + pollocon 2 claras de s/sal/timbal de
Sopa Hervido de pollo HERVIDO DE pollo Consomé Hervido de pollo Hervido de pollo Hervido de pollo
pan de ajo 20 g 70 gr de pollo huevo por paciente papa con pimientos
LICUADO s/sal

Pavo al wok Pavo al wok NO Pavo al wok s/s Pavo al wok Pavo al wok Pavo al wok
PRO
Hamburguesa con Hamburguesa con
queso queso
ALMUERZO

CHO arroz blanco arroz blanco NO arroz blanco s/sal arroz blanco arroz blanco arroz blanco

Zucchini verde Zucchini verde Zucchini verde

GUAR Zucchini al horno Zucchini al horno Zucchini al horno
gratinado gratinado gratinado s/s

Tomate, cebolla y Tomate, cebolla y Tomate, cebolla y Zanahoria + col Zanahoria + col Zanahoria + col
ENS papilla de zuquini papilla de zuquini
col blanca dulce col blanca dulce col blanca dulce s/s morada cocianda morada cocianda morada cocianda

Postre Piña Piña Dulce de piña Dulce de piña Dulce de piña Papilla de piña Papilla de piña Piña

Jugo de papaya con Jugo de papaya con Jugo de papaya con Jugo de papaya con Jugo de papaya con
Bebida infusion Jugo de babaco Jugo de babaco Jugo de babaco
naranja naranja naranja naranja naranja

papa en cubos con

Mote con queso y Mote con queso y Mote con pollo Mote con queso y Mote con pollo
sopa de semola + papilla GUAYABA+ papilla GUAYABA+ pollo mechado y
COL finas hiervas + finas hiervas + consome + infusion mechado y finas finas hiervas + mechado y finas
70 gr de pollo colada de tapioka colada de tapioka finas hiervas +
Infusión Infusión hiervas + Infusión Infusión hiervas + Infusión
Infusión

sopa de zuccini con crema de zuccini

sopa de zuccini+ 70
Sopa crema de zuccini crema de zuccini crema de zuccini 2 clara de huevo consomé s/sal/ tortilla de crema de zuccini crema de zuccini sopa de zuccini
gr de pollo
LICUADO espinaca s/sal

Filete de pollo con Filete de pollo con Filete de pollo con Filete de pollo con
PRO NO NO Filete de pollo Filete de pollo
salsa al ajillo salsa al ajillo salsa al ajillo s/s salsa al ajillo

Dados de queso Dados de queso

con salsa de con salsa de
champiñón champiñón
MERIENDA

CHO arroz con ajonjoli arroz con ajonjoli NO NO arroz s/sal arroz con ajonjoli arroz arroz
quinua con quinua con
GUAR brocoli al horno brocoli al horno papilla de YUCA papilla de YUCA brocoli al horno brocoli al horno brunoise de brunoise de
zanahoria) zanahoria)

choclo, dados de choclo, dados de verduras con choclo, dados de verduras con verduras con
zanahoria, arveja y zanahoria, arveja y aderezo italiano zanahoria, arveja y aderezo italiano aderezo italiano
ENS NO
papanabo con con papanabo con con (vainita, nabo chino papanabo con con (vainita, nabo chino (vainita, nabo chino
adereso italiano aderezo italiano y zanahoria) aderezo italiano y zanahoria) y zanahoria)

pepino dulce en pepino dulce en papilla de PEPINO papilla de PEPINO pepino dulce en pepino dulce en pepino dulce en pepino dulce en
Postre
almibar almibar DULCE DULCE almibar almibar almibar almibar

jugo de jugo de
Bebida Jugo de sandia Jugo de sandia Infusión Jugo de sandia Jugo de sandia Jugo de sandia Jugo de sandia
GRANADILLA GRANADILLA

pizza de pollo + pizza de pollo + pizza de pollo s/s + pizza de pollo + pizza de pollo + pizza de pollo +
COL
infusión infusión infusión infusión infusión infusión
 Hipercalorica (2000-
Hipocalorica 2500 Kcal)
Neutropenica (Neu) Rica en fibra Tratamiento Dialitico
DIABETICOS (HCAL) Carbohidrato extra Astringente (BA)
1900-2200 Kcal insoluble (RFI) 1900- Cetogenica (Ceto) (HNA) 1800-2000 ONCOLOGIA
1.500-1800 Kcal 1/2 Proteina Extra (30gr) 1800-2000 Kcal
TODO COCIDO 2200 Kcal Kcal
CHO gramaje de
colaciones

Jugo o banano pochado con banano pochado con banano pochado con
mandarina banano banano mandarina
fruta caramelo caramelo caramelo

Colada de sémola en Colada de sémola en Colada de sémola en Colada de sémola en Colada de sémola en Colada de sémola en
Infusión caliente Infusión caliente
BC agua aromatizada agua aromatizada agua aromatizada agua aromatizada agua aromatizada agua aromatizada
DESAYUNO

c/edulcorante c/edulcorante
con especies y piña con especies y piña con especies y piña con especies con especies y piña con especies y piña

pollo salteado con pollo salteado con pollo salteado con pollo salteado con
PRO pollo salteado queso queso queso maduro
verduras verduras verduras verduras

doble pan dulce de pure de zambo con

CHO pan integral redondo pan dulce de coco pan integral redondo pan dulce de agua pan danes pan dulce de coco
coco chicharron de pollo

melon y arandanos + melon y arandanos + melon y arandanos + melon y arandanos + babaco en almibar + ensalada de aguacate manzana+ horchata babaco en almibar +
COL Horchata de quinua Horchata de quinua Horchata de quinua Horchata de quinua horchata de quinua con tocino y agua de quinua horchata de quinua
aromatizada aromatizada aromatizada aromatizada aromatizada aromatica aromatizad aromatizada

Sopa de cebolla - pan Sopa de cebolla - pan Sopa de cebolla - pan

Sopa Sopa de cebolla Sopa de cebolla Consomé Sopa de cebolla s/s Sopa de cebolla
de ajo 20 g de ajo 20 g de ajo 20 g
Hamburguesa con
Pavo al wok Pavo al wok Pavo al wok Pavo al wok Pavo al wok Pollo al horno Pavo al wok
queso
PRO
Hamburguesa con
queso

CHO papa dorada arroz blanco arroz blanco arroz blanco arroz blanco arroz blanco s/sal arroz blanco
ALMUERZO

papa nabo al vapor

GUAR tomate al horno papa al vapor papa al vapor tomate al horno papa al vapor papa al vapor
con perejil s/sal

bastones de pepino y
juliana de zuccini tomate con cebollas y juliana de zuccini lechuga con cebollas juliana de zuccini
ENS cebollas y lechuga cebollas y lechuga apio con mayonesa
amarillo lechuga amarillo s/sal amarillo
verde
10 nueces con
Postre dulce de zambo dulce de zambo dulce de zambo dulce de zambo dulce de zambo chocolate amargo frutillas pochados dulce de zambo
rallado
aromatica de aromatica de
Bebida jugo de guanabana jugo de piña jugo de piña jugo de guanabana jugo de piña jugo de guanabana
manzanilla manzanilla

papa en cubos
papa en cubos con Timbal de coliflor
1/2 porción de mote Mote con pollo Mote con queso y Mote con queso y DIALIZADOS con Mote con pollo
pollo mechado y molido con
COL con queso y finas mechado y finas finas hiervas + finas hiervas + pollo mechado y mechado y finas
finas hiervas + espinacas, pimientos
hiervas + Infusión hiervas + Infusión Infusión Infusión finas hiervas + hiervas + Infusión
Infusión y tocino + infusión
Infusión

crema de zuccini
sopa de de zuccini
Sopa crema de zuccini crema de zuccini crema de zuccini crema de zuccini crema de zuccini s/sal/ tortilla de crema de zuccini
SIN PAPA
espinaca s/sal

Filete de pollo con Filete de pollo con

Filete de pollo con Filete de pollo con Filete de pollo con Filete de pollo con Filete de pollo con
Filete de pollo champiñones salsa al ajillo sin
salsa al ajillo salsa al ajillo salsa al ajillo salsa al ajillo salsa al ajillo s/sal
salteados lácteo
PRO
Dados de queso con
salsa de champiñón

arroz con ajonjoli +

CHO 1/2 arroz con ajonjoli arroz con ajonjoli arroz con ajonjoli arroz arroz s/sal arroz con ajonjoli
arroz
MERIENDA

brocoli al horno con quinua con brunoise brocoli al horno con quinua con brunoise
ENS brocoli al horno brocoli al horno brocoli dializado
queso light de zanahoria zanahoria de zanahoria

choclo, dados de choclo, dados de verduras con aderezo

verduras con aderezo verduras con aderezo verduras con aderezo
zanahoria, arveja y zanahoria, arveja y italiano (vainita, nabo
GUAR juliana de lechuga italiano (vainita, nabo italiano (vainita, nabo italiano (vainita, nabo
papanabo con con papanabo con con chino y zanahoria)
chino y zanahoria) chino y zanahoria) chino y zanahoria)
adereso italiano adereso italiano S/SAL

mix de verduras(
pepino dulce en pepino dulce en pepino dulce en pepino dulce en brocoli coliflor) pepino dulce en
Postre pera pera
almibar almibar almibar almibar caliente con adereso almibar
italiano

Infusión con Infusión con

Bebida Jugo de sandia Jugo de sandia Jugo de sandia Jugo de sandia Jugo de sandia Jugo de sandia
Edulcolorante Edulcolorante

pizza de pollo + pizza de pollo sin pizza de pollo + pizza de pollo + pizza de pollo sin enrollado de TOCINO pizza de pollo s/s + pizza de pollo sin
COL
infusión queso + infusión infusión infusión queso + infusión con queso + infusión infusión queso + infusión
 SEMANA 9 JUEVES

Dieta
Hiperproteica Complementaria Blanda Hiposódica
Alimentación Liquida Amplia Sin Blanda Intestinal Blanda Hipograsa
(HPC) 2100-2.500 (COMP) 700-900 Líquida estricta (LE) (HNA) 1.800-2000 Blanda Mecanica
General (N) 1900- Enteral (turmix) 1 lacteos (LA) 1500- (BI) 1800- 2.000 (BHG) 1800- 2.000
Kcal Proteina Extra Kcal INICIAL- 450 Kcal SÓLO Kcal NO SAL - (M) 1800- 2.000
2200 Kcal Kcal x ml AÑADIR 1700 Kcal Kcal TODO COCIDO Kcal TODO
(30gr) gramaje de PROGRESIVA sin LIQUIDOS TODO COCIDO Kcal TODO COCIDO
aceite DE OLIVA LICUADO+ POLLO NO PIMIENTO COCIDO
colaciones sal, sin azucar, sin DIALIZAR
proteina + aceite

papilla de verde +
Jugo o sopa de verde + 70 papilla de verde +
manzana manzana pollo + papilla de consome manzana papilla de manzana manzana pochada manzana
fruta gr de pollo papilla de manzana
manzana

colada de arroz con colada de arroz con colada de arroz con colada de arroz con colada de arroz con colada de arroz con colada de arroz con
BC colada de arroz Infusión
DESAYUNO

leche y canela leche y canela canela leche y canela leche y canela canela canela

huevo revuelto con clara de huevo clara de huevo

huevo revuelto con huevo revuelto con huevo revuelto con
PRO tomate y albahaca+ revuelto con revuelto con
tomate y albahaca albahaca tomate y albahaca
pollo picado albahaca tomate y albahaca

PAN DE AGUA PAN DE AGUA

CHO PAN CERDITO PAN CERDITO PAN CERDITO PAN CERDITO
CERDITO CERDITO

Molo de verde con Molo de verde con Molo de verde con Molo de verde con Molo de verde con Molo de verde con
sopa de verde + 70 papilla de Papa+ papilla de Papa+
COL queso y guacamole queso y guacamole consome+infusion pollo mechado s/sal pollo mechado + pollo mechado + pollo mechado +
gr de pollo colada de quinua colada de quinua
+ infusión + infusión + infusión infusión infusión infusión

consome pesado 2 consome pesado

colada de haba con crema de verduras+
Sopa Aguado de pollo consome clara de huevo consomé s/sal/ zuccini relleo consome pesado consome pesado consome pesado
canguil 70 gr de pollo
LICUADO de verduras s/sal

Pollo al horno con

Pollo al horno con Pollo al horno con Pollo al horno con Pollo al horno con Pollo al horno con
no salsa de pimientos
salsa de maní salsa de maní salsa de pimientos salsa de pimientos salsa de pimientos
PRO s/s

Fajitas de carne con Fajitas de carne con

salsa atomatada salsa atomatada
ALMUERZO

CHO Mote Mote NO NO Mote s/s Mote Mote Mote

GUAR Maduro frito Maduro frito maduro aplastado papilla de maduro Maduro cocinado Maduro cocinado Maduro cocinado Maduro cocinado

Cama de lechuga Cama de lechuga

Zucchini amarillo + Zucchini amarillo + Zucchini amarillo + Zucchini amarillo +
criolla y cebolla criolla y cebolla
ENS NO NO nabo chino + nabo chino + nabo chino + nabo chino +
paiteña con paiteña con
rábano rábano rábano rábano
aguacate aguacate

Postre Melón Melón Papilla de melón Papilla de melón Melón cocinado Melón cocinado Melón cocinado Melón cocinado

Bebida Limonada Limonada Horchata de arroz Horchata de arroz infusión Limonada Infusión Infusión Infusión

galleta de vainilla + galleta de vainilla +

papilla de durazno papilla de durazno
leche caliente leche caliente crema de verduras+ galleta de vainilla + galleta de vainilla + galleta de vainilla + galleta de vainilla +
COL con colada de con colada de consome+infusion
aromatizada con aromatizada con 70 gr de pollo infusión infusión infusión infusión
platano platano
canela canela

Sopa de vainitas
consome con fideo
sopa de morocho + con 2 claras de
Sopa sopa de vainitas Sopa de vainitas Sopa de vainitas Consomé s/sal/ crepe de Sopa de vainitas consome con fideo Sopa de vainitas
70 gr de pollo huevo por persona
pollo s/sal
LICUADO

Enrollado de carne Enrollado de carne

Enrollado de carne Enrollado de carne Enrollado de carne Enrollado de carne
molida con huevo y molida con huevo y
NO NO molida con finas molida con finas molida con finas molida con finas
vegetales en salsa vegetales en salsa
láminas de papa láminas de papa láminas de papa láminas de papa
de cerveza de cerveza
PRO
Huevos napolitanos Huevos napolitanos
(2 huevos duros (2 huevos duros
MERIENDA

con salsa roja y con salsa roja y

queso) queso)

CHO arroz arroz arroz s/sal arroz arroz arroz

pasta al orégano
GUAR pasta al orégano pasta al orégano pasta al orégano pasta al orégano pasta al orégano
s/sal

coliflor con rabano coliflor con rabano coliflor con rabano coliflor con rabano rabano pochado y
rabano y apio con
ENS y vinagreta de y vinagreta de papilla de sandia papilla de sandia y vinagreta de y vinagreta de apio con vinagreta
vinagreta de perejil
perejil perejil perejil perejil de perejil
soufle de camote
Postre mandarina mandarina pure de camote pure de camote mandarina mandarina mandarina
dulce

Bebida Jugo de guayaba Jugo de guayaba Jugo de guayaba Jugo de guayaba infusión Jugo de guayaba Jugo de guayaba Jugo de guayaba Jugo de guayaba

papaya picada + papaya picada + papaya pochada + papaya pochada + papaya pochada + papaya pochada +
COL colada de sémola colada de sémola colada de sémola colada de sémola colada de sémola colada de sémola
aromatizada aromatizada aromatizada aromatizada aromatizada aromatizada
 Hipercalorica (2000-
Hipocalorica 2500 Kcal)
Neutropenica (Neu) Rica en fibra Tratamiento Dialitico
DIABETICOS (HCAL) Carbohidrato extra Astringente (BA)
1900-2200 Kcal insoluble (RFI) 1900- Cetogenica (Ceto) (HNA) 1800-2000 ONCOLOGIA
1.500-1800 Kcal 1/2 Proteina Extra (30gr) 1800-2000 Kcal
TODO COCIDO 2200 Kcal Kcal
CHO gramaje de
colaciones
Jugo o
manzana manzana pochada manzana pera manzana al vapor manzana manzana pochada
fruta
aromática caliente colada de arroz y colada de arroz con colada de arroz con colada de arroz con colada de arroz con colada de arroz y
BC aromática caliente
DESAYUNO

c/EDULCORANTE canela leche y canela leche y canela canela leche y canela canela
huevo revuelto con clara de huevo pastel de huevo, clara de huevo
huevo revuelto con huevo revuelto con huevo revuelto con
PRO huevo revuelto tomate y albahaca+ revuelto con tocino y carne revuelto con
tomate y albahaca tomate y albahaca tomate y albahaca
pollo picado albahaca mechada albahaca
PAN CERDITO PAN DE AGUA
CHO tortilla de yuca PAN CERDITO doble PAN CERDITO 1/4 de aguacate PAN CERDITO PAN CERDITO
INTEGRAL CERDITO

1/2 porción de molo Molo de verde con Molo de verde con Molo de verde con Molo de verde con Molo de verde con Molo de verde con
enrollado de pollo
COL de verde con queso y pollo mechado + queso y guacamole + queso y guacamole + pollo mechado + pollo mechado + pollo mechado +
con tocino + infusión
guacamole + infusión infusión infusión infusión infusión infusión infusión

Aguado de pollo sin

Sopa Aguado de pollo Aguado de pollo Aguado de pollo Aguado de pollo Aguado de pollo Aguado de pollo Aguado de pollo
sal

Pollo al horno con Pollo al horno con Pollo al horno con Pollo al horno con Fajitas de carne con Pollo al horno con Fajitas de carne con
Pollo al horno
salsa de maní salsa de maní salsa de maní salsa de maní salsa queso gratinado salsa de maní s/s salsa atomatada
PRO
Fajitas de carne con
salsa atomatada

CHO Mote Mote Mote Mote Mote Mote s/s Mote

ALMUERZO

Papa cocinada
GUAR Maduro cocinado Maduro cocinado Maduro frito Maduro frito Maduro cocinado Maduro cociando
dializada

acelga en juliana,CON
COL MORADA rallada zanahorias con
ENS 2 rodaja de tomate zanahorias perejil 2 rodaja de tomate 2 rodaja de tomate zanahorias perejil zanahorias perejil
con mayonesa cebolla y perejil s/sal
amarilla

Postre pera al horno pera al horno pera al horno pera al horno pera al horno pera al horno pera al horno

horchata de chocho horchata de chocho horchata de chocho horchata de chocho horchata de chocho horchata de chocho
Bebida Infusión Infusión
aromatizada aromatizada aromatizada aromatizada aromatizada aromatizada

galleta de vainilla + galleta de vainilla + galleta integral + galleta de vainilla +

esparragos envueltos
galleta integral + leche caliente leche caliente leche caliente galleta de vainilla + galleta de vainilla + leche caliente
COL con pollo y mayonesa
leche aromatizada con aromatizada con aromatizada con infusión infusión aromatizada con
de ajo
canela canela canela canela

consome con fideo

Sopa de vainitas sin Sopa de vainitas sin
Sopa sopa de vainitas Sopa de vainitas consome con fideo sopa de zuccini s/sal/ crepe de pollo sopa de vainitas
papa papa
s/sal

Huevos napolitanos
Enrollado de carne Enrollado de carne Enrollado de carne Enrollado de carne Huevos napolitanos Enrollado de carne Enrollado de carne
(2 claras de huevo
molida con finas molida con finas molida con finas molida con finas (2 claras de huevo molida con finas molida con finas
con salsa roja y
láminas de papa láminas de papa láminas de papa láminas de papa con salsa roja) láminas de papa láminas de papa
queso)
PRO

Huevos napolitanos
(2 huevos duros con
salsa roja y queso)
MERIENDA

CHO 1/2 arroz arroz 1/2 arroz 1/2 arroz 1/2 arroz s/sal 1/2 arroz

salteado de cebolla y 1/2 pasta al oregano

ENS 1/2 pasta al oregano 1/2 pasta al oregano zuquini al horno 1/2 pasta al oregano 1/2 pasta al oregano
brocoli s/sal

coliflor con rabano y rabano pochado y coliflor con rabano y

coliflor con rabano y coliflor con rabano y coliflor con rabano y coliflor con rabano y
GUAR vinagreta de perejil rabano
apio encurtido
con vinagreta
y zanahorias
de crudas con mantequilla de ajo y pimentonvinagreta de perejil
vinagreta de perejil vinagreta de perejil vinagreta de perejil vinagreta de perejil
salteado perejil salteado

yogurt natural +
Postre mandarina camote mandarina mandarina camote camote frutilla pochada
mora

aromatica de
aromatica de aromatica de
Bebida hierbaluisa Jugo de guayaba Jugo de guayaba Jugo de guayaba Jugo de guayaba Jugo de guayaba
hierbaluisa hierbaluisa
c/EDULCORANTE

papaya pochada + papaya picada + papaya picada + colada de semola Carne de papaya pochada + papaya pochada +
papaya picada +
COL colada de sémola colada de sémola colada de sémola aromatizada + hamburguesa rellena colada de sémola colada de sémola
yogurt light
aromatizada aromatizada aromatizada manzana de queso + infusión aromatizada aromatizada
 SEMANA 9 VIERNES

Dieta
Hiperproteica Complementaria Blanda Hiposódica
Alimentación Liquida Amplia Sin Blanda Intestinal
(HPC) 2100-2.500 (COMP) 700-900 Líquida estricta (LE) (HNA) 1.800-2000 Blanda Mecanica Blanda Hipograsa
General (N) 1900- Enteral (turmix) 1 lacteos (LA) 1500- (BI) 1800- 2.000
Kcal Proteina Extra Kcal INICIAL- 450 Kcal SÓLO Kcal NO SAL - (M) 1800- 2.000 (BHG) 1800- 2.000
2200 Kcal Kcal x ml AÑADIR 1700 Kcal KcalTODO COCIDO
(30gr) gramaje de PROGRESIVA sin LIQUIDOS TODO COCIDO Kcal TODO COCIDO KcalTODO COCIDO
aceite DE OLIVA LICUADO+ POLLO NO PIMIENTO
colaciones sal, sin azucar, sin DIALIZAR
proteina + aceite

papilla de papa +
Jugo o sopa de papa + 70 papilla de papa y
durazno en almíbar durazno en almíbar pollo y papilla de consome durazno en almíbar durazno en almíbar papilla de durazno durazno
fruta gr de pollo papilla de durazno
durazno

colada de avena en colada de avena en colada de avena en colada de avena en colada de avena en colada de avena en colada de avena en
DESAYUNO

colada de avena en
BC agua aromatizada agua aromatizada agua aromatizada infusión agua aromatizada agua aromatizada agua aromatizada agua aromatizada
agua aromatizada
con naranjilla con naranjilla con naranjilla con naranjilla con naranjilla con naranjilla con naranjilla

queso + huevo claras de huevo claras de huevo

PRO queso YEMA DE HUEVO queso DIALIZADO queso
duro dura dura

CHO arepa arepa arepa S/SAL arepa arepa arepa

torta de zapallo + torta de zapallo + sopa de papa+ 70 papilla de babaco + papilla de babaco + torta de zapallo + torta de zapallo + torta de zapallo + torta de zapallo +
COL infusion
colada de tapioca colada de tapioca gr de pollo colada de maicena colada de maicena colada de tapioca colada de tapioca colada de tapioca colada de tapioca

sopa de fideo con sopa de fideo con sopa de verduras+ sopa de fideo con sopa de fideo con sopa de fideo con sopa de fideo con
Sopa consomé sopa de fideo sopa de fideo
queso queso 70 gr de pollo queso pollo queso queso

Carne salteada con

Carne salteada con Carne salteada con Carne salteada con Carne salteada con Carne salteada con
pimiento rojo y
pimiento rojo y pimiento rojo y pimiento rojo y pimiento rojo y pimiento rojo y
NO NO verde y nabo chino
verde y nabo chino verde y nabo chino verde y nabo chino verde y nabo chino verde y nabo chino
PRO con soya y ajonjoli
con soya y ajonjoli con soya y ajonjoli con soya y ajonjoli con soya y ajonjoli con soya y ajonjoli
s/s

Deditos de pescado
al jugo

pure de zanahoria pure de zanahoria

CHO arroz arroz NO arroz s/sal arroz arroz arroz
ALMUERZO

amarilla amarilla

bolitas de verduras bolitas de verduras bolitas de verduras 1/2bolitas de

GUAR wantan frito wantan frito
en wantan en wantan en wantan verduras en wantan

pepinillo marinado pepinillo marinado pepinillo marinado pepinillo marinado pepinillo salteado pepinillo salteado
ENS con ajonjoli y con ajonjoli y NO NO NO con ajonjoli y con ajonjoli y marinado con marinado con
vinagre vinagre vinagre s/sal vinagre ajonjoli y vinagre ajonjoli y vinagre

Postre SANDIA SANDIA papilla de sandia papilla de sandia consome SANDIA SANDIA papilla de sandia sandia

chicha de chicha de chicha de chicha de chicha de chicha de chicha de chicha de

hierbabuena hierbabuena hierbabuena hierbabuena hierbabuena hierbabuena hierbabuena hierbabuena
Bebida infusión
aromatizada con aromatizada con aromatizada con aromatizada con aromatizada con aromatizada con aromatizada con aromatizada con
guanabana guanabana guanabana guanabana guanabana guanabana guanabana guanabana

compota de
compota de frutilla compota de frutilla sopa de verduras+ papilla de zambo+ papilla de zambo+ compota de frutilla compota de frutilla compota de frutilla
COL consome guayaba + colada
+ colada de sémola + colada de sémola 70 gr de pollo colada de semola colada de semola + colada de sémola + colada de sémola + colada de sémola
de sémola

sopa de trigo s/sal

Sopa de trigo (2
sopa de trigo sopa de trigo con sopa de arrocillo+ /tortitas de yuca
Sopa Sopa de arroz claras de huevo por consomé sopa de trigo sopa de trigo sopa de trigo
partido queso 70 gr de pollo con salsa verde
persona) LICUADA
s/sal

Alitas de pollo en Alitas de pollo en

Alitas de pollo al Alitas de pollo al Alitas de pollo al Alitas de pollo al
salsa de limón y salsa de limón y NO NO
horno s/s horno horno horno
pimienta pimienta
PRO

Mollejas estofadas Mollejas estofadas

MERIENDA

CHO arroz arroz NO NO arroz s/s arroz arroz arroz

pure de zanahorias pure de zanahorias pure de zanahorias pure de zanahorias pure de zanahorias
GUAR pure de yuca pure de yuca pure de zanahorias
y pimientos y pimientos y pimientos y pimientos y pimientos

melloco al perejil
ENS melloco al perejil melloco al perejil NO melloco al perejil melloco al perejil melloco al perejil
s/sal

Postre compota de babaco compota de babaco papilla de zapallo papilla de zapallo compota de babaco compota de babaco compota de babaco compota de babaco

quaker de quaker de quaker de quaker de quaker de quaker de quaker de quaker de

Bebida infusion
zanahoria zanahoria zanahoria zanahoria zanahoria zanahoria zanahoria zanahoria

quimbolito + colada quimbolito + colada quimbolito + colada quimbolito + colada quimbolito + colada quimbolito + colada
COL
de machica en agua de machica en agua de machica en agua de machica en agua de machica en agua de machica en agua
 Hipercalorica (2000-
Hipocalorica 2500 Kcal)
Neutropenica (Neu) Rica en fibra Tratamiento Dialitico
DIABETICOS (HCAL) Carbohidrato extra Astringente (BA)
1900-2200 Kcal insoluble (RFI) 1900- Cetogenica (Ceto) (HNA) 1800-2000 ONCOLOGIA
1.500-1800 Kcal 1/2 Proteina Extra (30gr) 1800-2000 Kcal
TODO COCIDO 2200 Kcal Kcal
CHO gramaje de
colaciones
Jugo o
durazno durazno en almíbar durazno en almíbar durazno papilla de durazno durazno durazno en almíbar
fruta

colada de avena en colada de avena en colada de avena en colada de maicena en colada de avena en colada de avena en
Infusión con
DESAYUNO

BC agua aromatizada agua aromatizada agua aromatizada agua aromatizada aromática caliente agua aromatizada agua aromatizada
edulcorante
con naranjilla con naranjilla con naranjilla con naranjilla con naranjilla con naranjilla

rollo de jamón con

PRO queso huevo duro queso queso claras de huevo dura claras de huevo huevo duro
queso crema
torta de huevo con
CHO arepa arepa arepa arepa arepa arepa S/SAL arepa
brocoli

lasana de pimeintos y
torta de zapallo + torta de zapallo + torta de zapallo + torta de zapallo + torta de zapallo + zuccinis con queso torta de zapallo + torta de zapallo +
COL
colada de tapioca colada de tapioca colada de tapioca colada de tapioca colada de tapioca mozarella + colada de tapioca colada de tapioca
aromatica

sopa de fideo con sopa de fideo con sopa de fideo con sopa de fideo con CONSOME DE sopa de fideo con sopa de fideo con
Sopa sopa de fideo
queso SIN PAPA queso queso queso PESCADO pollo queso

Carne salteada con Carne salteada con Carne salteada con Carne salteada con Carne salteada con Carne salteada con Carne salteada con
pimiento rojo y verde pimiento rojo y verde pimiento rojo y verde pimiento rojo y verde pimiento rojo y verde pimiento rojo y verde Deditos de pescado al pimiento rojo y verde
y nabo chino con y nabo chino con y nabo chino con y nabo chino con y nabo chino con y nabo chino con jugo y nabo chino con
PRO soya y ajonjoli soya y ajonjoli soya y ajonjoli soya y ajonjoli soya y ajonjoli soya y ajonjoli soya y ajonjoli

Deditos de pescado al
jugo
ALMUERZO

CHO arroz arroz arroz + arroz arroz arroz arroz s/sal arroz

bolitas de verduras bolitas de verduras bolitas de verduras

GUAR wantan frito wantan frito wantan frito
en wantan en wantan en wantan
ensalada de lechuga
pepinillo marinado pepinillo marinado pepinillo marinado pepinillo marinado pepinillo salteado pepinillo marinado pepinillo marinado
con tomate en
ENS con con ajonjoli y con con ajonjoli y con con ajonjoli y con con ajonjoli y marinado con con con con ajonjoli y con ajonjoli y vinagre
vinagreta criolla de
vinagre vinagre (cocido) vinagre vinagre ajonjoli y vinagre vinagre s/sal (cocido)
cilantro
nueces bañadas en
Postre SANDIA papilla sandia sandia sandia papilla sandia sandia papilla sandia
chocolate amargo
chicha de chicha de chicha de chicha de chicha de chicha de
hierbabuena hierbabuena hierbabuena hierbabuena hierbabuena hierbabuena
Bebida aromatica de menta aromática de menta
aromatizada con aromatizada con aromatizada con aromatizada con aromatizada con aromatizada con
guanabana guanabana guanabana guanabana guanabana guanabana

compota de queso crema con

compota de frutilla + compota de frutilla + compota de frutilla + compota de frutilla + compota de frutilla +
COL batido de fesas GUAYABA + colada deditos de pollo
colada de sémola colada de sémola colada de sémola colada de sémola colada de sémola
de sémola apanado + infusión

sopa de trigo s/sal

sopa de trigo partido sopa de trigo con sopa de pollo con
Sopa sopa de trigo partido sopa de trigo partido sopa de trigo /tortitas de yuca con sopa de trigo partido
sin papa queso verduras permitidas
salsa verde s/sal

Alitas de pollo en Alitas de pollo en Alitas de pollo en Alitas de pollo en Alitas de pollo en Alitas de pollo en Alitas de pollo en
Alitas de pollo al
salsa de limón y salsa de limón y salsa de limón y salsa de limón y salsa de limón y salsa de limón y salsa de limón y
horno
PRO pimienta pimienta pimienta pimienta pimienta pimienta pimienta

Mollejas estofadas
MERIENDA

CHO lechuga con cebollas arroz arroz lechuga con cebollas arroz arroz s/s arroz

1/2 pure de papa y pure de zanahorias y pure de zanahorias y 1/2 pure de papa y pure de zanahorias y pure de zanahorias y
GUAR pure de zanahorias
pimientos pimientos pimientos pimientos pimientos pimientos

tomate y cebolla en melloco al perejil

ENS zanahoria cruda melloco al perejil melloco al perejil zanahoria cruda melloco al perejil melloco al perejil
brunoise s/sal

Postre babaco al natural compota de babaco compota de babaco compota de babaco compota de babaco compota de babaco compota de babaco

Infusión con aromatica de cedron

Bebida quaker de zanahoria quaker de zanahoria quaker de zanahoria quaker de zanahoria quaker de zanahoria quaker de zanahoria
edulcorante caliente

roscas integrales + quimbolito + colada quimbolito + colada quimbolito + colada quimbolito + colada queso frito con pollo quimbolito + colada quimbolito + colada
COL
yogurt ligth de machica en agua de machica en agua de machica en agua de machica en agua mechado + infusión de machica en agua de machica en agua
 SEMANA 9 SABADO

Dieta
Hiperproteica Complementaria Blanda Hiposódica
Alimentación Liquida Amplia Sin Blanda Intestinal
(HPC) 2100-2.500 (COMP) 700-900 Líquida estricta (LE) (HNA) 1.800-2000 Blanda Mecanica Blanda Hipograsa
General (N) 1900- Enteral (turmix) 1 lacteos (LA) 1500- (BI) 1800- 2.000
Kcal Proteina Extra Kcal INICIAL- 450 Kcal SÓLO Kcal NO SAL - (M) 1800- 2.000 (BHG) 1800- 2.000
2200 Kcal Kcal x ml AÑADIR 1700 Kcal KcalTODO COCIDO
(30gr) gramaje de PROGRESIVA sin LIQUIDOS TODO COCIDO Kcal TODO COCIDO KcalTODO COCIDO
aceite DE OLIVA LICUADO+ POLLO NO PIMIENTO
colaciones sal, sin azucar, sin DIALIZAR
proteina + aceite

papilla de pera y papilla de pera y

Jugo o sopa de papa+ 70 pepino ducle en
melón melón papilla con papilla con consome melón melón melón
fruta gr de pollo almíbar
papanabo papanabo + pollo
DESAYUNO

BC colada de maicena colada de maicena colada de maicena colada de maicena infusión colada de maicena colada de maicena colada de maicena colada de maicena

tortilla de huevo tortilla de huevo tortilla de huevo tortilla de huevo clara de huevo con clara de huevo con
PRO
con acelga y cebolla con acelga y cebolla con acelga y cebolla con acelga y cebolla acelga y cebolla acelga y cebolla

CHO pan cachito pan cachito pan dulce pan cachito pan de agua pan de agua

papas en cubos con papas en cubos con papas en cubos con papas en cubos con papas en cubos con papas en cubos con
pollo mechado + pollo mechado + sopa de papa+ 70 papilla melon+ papilla melon+ pollo mechado + pollo mechado + pollo mechado + pollo mechado +
COL consome+ infusion
horchata de quinua horchata de quinua gr de pollo colada de morocho colada de morocho horchata de quinua horchata de quinua horchata de quinua horchata de quinua
aromatizada aromatizada aromatizada aromatizada aromatizada aromatizada

crema de zanahoria
sopa de fideo s/sal/
sopa de zanahoria+ con 2 clara de
Sopa Consome Consome crema de zanahoria consomé tortilla española Consome Consome Consome
70 gr de pollo huevo por persona
s/sal
LICUADO

Albondigas en salsa Albondigas en salsa Albondigas en salsa Albondigas en salsa Albondigas en salsa Albondigas en salsa
NO NO
BBQ BBQ BBQ s/s BBQ BBQ BBQ
PRO

Hígado en salsa Hígado en salsa

española española
ALMUERZO

1/2 arroz con 1/2 arroz con 1/2 arroz con 1/2 arroz con 1/2 arroz con 1/2 arroz con
CHO NO NO
perejil perejil perejil s/sal perejil perejil perejil

1/2 menestra de 1/2 menestra de 1/2 menestra de 1/2 menestra de

GUAR taja de choclo taja de choclo quinua con quinua con quinua con quinua con
verduras s/sal verduras verduras verduras

ensalada del
ensalada del huerto ensalada del huerto
vainitas con huerto( tomate, col vainitas con vainitas con
(tomate, col blanca (tomate, col blanca pure de zanahoria pure de zanahoria
ENS NO cebollas y apio s blanca y cebollas y apio s cebollas y apio s
y cebollas(solo para y cebollas(solo para blanca blanca
s/s cebollas(solo para s/s s/s
pintar) pintar)
pintar)

Postre Mandarina Mandarina papaya papilla papaya papilla mandarina mandarina papilla de durazno mandarina

Bebida JUGO DE MORA JUGO DE MORA infusión infusión infusión JUGO DE MORA JUGO DE MORA INFUSION JUGO DE MORA

2 MINI pancakes 2 MINI pancakes 2 MINI pancakes 2 MINI pancakes

2 MINI pancakes 2 MINI pancakes
con puré de con puré de sopa de zanahoria+ papilla con durazno papilla con durazno con puré de con puré de
COL consome + infusion con puré de con puré de
plátano y coco + plátano y coco + 70 gr de pollo y colada de maiz y colada de maiz plátano y coco + plátano y coco +
plátano + infusión plátano + infusión
infusión infusión infusión infusión

consome de
sopa de verde 2
sopa de verde en sopa de verde en sopa de verde + 70 vainitas/ pincho de consome con consome con
Sopa sopa de verde clara de huevo por consomé consome pesado
dados dados gr de pollo pollo con verduras vainitas vainitas
persona LICUADO
s/sal

Pollo con zuccini Pollo con zuccini Pollo con zuccini Pollo con zuccini Pollo con zuccini Pollo con zuccini
PRO verde y amarillo en verde y amarillo en NO NO verde y amarillo en verde y amarillo en verde y amarillo en verde y amarillo en
salsa pomodoro salsa pomodoro salsa pomodoro s/s salsa pomodoro salsa pomodoro salsa pomodoro

Filete de cerdo al Filete de cerdo al

jugo jugo
MERIENDA

CHO espaguetti espaguetti NO NO espaguetti espaguetti espaguetti espaguetti

GUAR pan de cebolla pan de cebolla boton dulce pan de cebolla pan de agua pan de agua

zapallo, zuccini
zapallo, zuccini
lechuga en juliana lechuga en juliana amarillo, albahaca y lechuga en juliana
zapallo, zuccini amarillo, albahaca y
ENS con pepinillo y finas con pepinillo y finas papilla de mango papilla de mango NO cebollas en con pepinillo y finas
amarillo, albahaca cebollas en
hierbas hierbas vinagreta de frutilla hierbas
vinagreta de frutilla
s/sal
pure de zuccini pure de zuccini compota de
Postre manzana manzana manzana manzana manzana
amarillo amarillo manzana

Bebida jugo de papaya jugo de papaya infusión infusión infusión infusión jugo de papaya infusión infusión

galleta chavelita + galleta chavelita + galleta chavelita + galleta chavelita + galleta chavelita + galleta chavelita +
COL
limonada de frutilla limonada de frutilla limonada de frutilla limonada de frutilla limonada de frutilla limonada de frutilla
 Hipercalorica (2000-
Hipocalorica 2500 Kcal)
Neutropenica (Neu) Rica en fibra Tratamiento Dialitico
DIABETICOS (HCAL) Carbohidrato extra Astringente (BA)
1900-2200 Kcal insoluble (RFI) 1900- Cetogenica (Ceto) (HNA) 1800-2000 ONCOLOGIA
1.500-1800 Kcal 1/2 Proteina Extra (30gr) 1800-2000 Kcal
TODO COCIDO 2200 Kcal Kcal
CHO gramaje de
colaciones

Jugo o
melón pepino en almíbar melón melón pepino en almíbar Uvas pepino en almíbar
fruta
infusión
BC colada de maicena colada de maicena colada de maicena colada de maicena leche aromatizada colada de maicena colada de maicena
c/edulcorante
DESAYUNO

tortilla de huevo con tortilla de huevo con clara de huevo con huevo revuelto con clara de huevo con tortilla de huevo con
PRO tortilla de huevo tortilla de huevo
acelga y cebolla acelga y cebolla acelga pimeintos salteados acelga s/sal acelga y cebolla

pure de papa nabo

CHO pan integral redondo pan cachito doble pan cachito pan integral redondo pan de agua con cilantro y cebolla pan dulce pan cachito
larga salteada

papas en cubos con papas en cubos con papas en cubos con papas en cubos con papas en cubos con deditos de zanahoria papas en cubos con papas en cubos con
pollo mechado + pollo mechado + pollo mechado + pollo mechado + pollo mechado + y apio con mayonesa pollo mechado + pollo mechado +
COL
horchata de quinua horchata de quinua horchata de quinua horchata de quinua horchata de quinua casera + horchata de horchata de quinua horchata de quinua
aromatizada aromatizada aromatizada aromatizada aromatizada quinua aromatizada aromatizada aromatizada

sopa de fideo s/sal/

Sopa consomé de pollo consomé de pollo consomé de pollo consomé de pollo consomé de pollo CONSOME DE POLLO consomé de pollo
tortilla española s/sal

Albondigas en salsa Albondigas en salsa Albondigas en salsa Albondigas en salsa Hígado en salsa Albondigas en salsa
Albondigas pollo al horno
BBQ BBQ BBQ BBQ española BBQ
PRO
Hígado en salsa
española

1/2 arroz con 1/2 arroz con 1/2 arroz con perejil
CHO 1/2 arroz con perejil arroz con perejil 1/2 arroz con perejil 1/2 arroz con perejil
pimientos pimientos s/sal
ALMUERZO

1/2 menestra de
1/2 menestra de
GUAR lechuga taja de choclo taja de choclo taja de choclo quinua con verduras taja de choclo
quinua con verduras
s/sal

ensalada del huerto ensalada del huerto ensalada del huerto ensalada del huerto
(tomate, col blanca y vainitas con cebollas (tomate, col blanca y (tomate, col blanca y vainitas con cebollas (tomate, col blanca y vainitas con cebollas vainitas con cebollas
ENS
cebollas (solo para y apio s s/s cebollas (solo para cebollas (solo para y apio cebollas (solo para y apio s/sal y apio s s/s
pintar) pintar) pintar) pintar)

pannacota de
Postre mandarina pera al horno Mandarina pera pera al horno mandarina pera al horno
maracuya
aromatica de aromatica de
Bebida jugo de mora jugo de mora jugo de mora infusion infusion jugo de mora
manzanilla manzanilla

2 MINI pancakes con 2 MINI pancakes con 2 MINI pancakes con 2 MINI pancakes con Ensalda de aguacate 2 MINI pancakes con 2 MINI pancakes con
Ensalada de frutas +
COL puré de plátano y puré de plátano + puré de plátano y puré de plátano y con tocino y queso + puré de plátano y puré de plátano y
infusión
coco + infusión infusión coco + infusión coco + infusión infusión coco + infusión coco + infusión

consome de vainitas/
sopa de verde en sopa de verde en crema de zambo con sopa de verde en
Sopa consome de vainitas consome de vainitas consome pesado pincho de pollo con
dados dados queso dados
verduras s/sal

Pollo con zuccini Pollo con zuccini Pollo con zuccini Pollo con zuccini Pollo con zuccini Pollo con zuccini Pollo con zuccini
PRO verde y amarillo en verde y amarillo en verde y amarillo en verde y amarillo en verde y amarillo en Filete de cerdo frito verde y amarillo en verde y amarillo en
salsa pomodoro salsa pomodoro salsa pomodoro salsa pomodoro salsa pomodoro salsa pomodoro s/s salsa pomodoro

Filete de cerdo al
jugo
MERIENDA

CHO 1/2 espaguetti espaguetti espaguetti

pan de cebolla 2 und doble pan de cebolla pan de agua 2 boton dulce 2 und pan de cebolla 2
GUAR tomate tomate
(30 gr) 2 und(30 gr) und(30 gr) (30 gr) und(30 gr)
zapallo, zuccini
lechuga en juliana lechuga en juliana lechuga en juliana lechuga en juliana
zapallo, zuccini zapallo, zuccini amarillo, albahaca y zapallo, zuccini
ENS con pepinillo y finas con pepinillo y finas con pepinillo y finas con pepinillo y finas
amarillo, albahaca amarillo, albahaca cebollas en vinagreta amarillo, albahaca
hierbas hierbas hierbas hierbas
de frutilla s/sal

Postre galletas integrales compota de manzana papaya galletas integrales compota de manzana papaya compota de manzana

infusión de limon con infusión con infusion de limon con

Bebida infusión limonada infusión infusion infusion
edulcorante edulcorante edulcorante

Palitos de apio
empanada integral de galleta chavelita + galleta chavelita + galleta chavelita + galleta chavelita + rellenos de salsa de galleta chavelita + galleta chavelita +
COL
manjar + infision limonada de frutilla limonada de frutilla limonada de frutilla limonada de frutilla queso crema y crema limonada de frutilla limonada de frutilla
agria.
 SEMANA 9 DOMINGO

Dieta
Hiperproteica Complementaria Blanda Hiposódica
Alimentación Liquida Amplia Sin Blanda Intestinal
(HPC) 2100-2.500 (COMP) 700-900 Líquida estricta (LE) (HNA) 1.800-2000 Blanda Mecanica Blanda Hipograsa
General (N) 1900- Enteral (turmix) 1 lacteos (LA) 1500- (BI) 1800- 2.000
Kcal Proteina Extra Kcal INICIAL- 450 Kcal SÓLO Kcal NO SAL - (M) 1800- 2.000 (BHG) 1800- 2.000
2200 Kcal Kcal x ml AÑADIR 1700 Kcal KcalTODO COCIDO
(30gr) gramaje de PROGRESIVA sin LIQUIDOS TODO COCIDO Kcal TODO COCIDO KcalTODO COCIDO
aceite DE OLIVA LICUADO+ POLLO NO PIMIENTO
colaciones sal, sin azucar, sin DIALIZAR
proteina + aceite

tomate de árbol en tomate de arbol en tomate de arbol en tomate de arbol en tomate de arbol en
Jugo o papilla de babaco y papilla de babaco y babaco en almibar
almibar con almibar con consome almibar con almibar con almibar con
fruta papilla de zapallo papilla de zapallo con especies
especies especies especies especies especies

colada de semola colada de semola colada de semola colada de semola colada de semola colada de semola colada de semola
colada de semola
DESAYUNO

BC aromatizada con aromatizada con aromatizada con aromatizada con infusión aromatizada con aromatizada con aromatizada con
aromatizada
maracuya maracuya maracuya maracuya maracuya maracuya maracuya

papa picada con papa picada con papa picada con papa picada con papa picada con
papa picada con
PRO huevo revuelto y huevo revuelto y huevo revuelto huevo revuelto y pollo al jugo y
pollo al jugo
tomate tomate +queso CILANTRO tomate tomate

CHO

Bolon de maqueño Bolon de maqueño papilla de papilla de Bolon de maqueño Bolon de maqueño Bolon de maqueño
sopa de zapallo+ 70 Bolon de maqueño
COL con queso + jugo de con queso + jugo de manzana+ colada manzana+ colada consome+ infusion con pollo sin/sal + con pollo + jugo de con pollo + jugo de
gr de pollo + jugo de mango
mango mango de machica de machica jugo de mango manzana mango

sopa de arroz con 2 sopa de arroz s/dal

sopa de arroz con sopa de arroz con sopa de arroz+ sopa de arroz con
Sopa sopa de arroz claras de huevo por consomé /timbal de vegetales sopa de arroz sopa de arroz
queso y cilantro queso y cilantro 70gr de pollo queso y cilantro
persona LICUADO s/sal

Deditos de pollo al Deditos de pollo al Deditos de pollo al Deditos de pollo al Deditos de pollo al Deditos de pollo al
wok con miel y wok con miel y NO NO wok con miel y wok con miel y wok con miel y wok con miel y
PRO naranja naranja naranja s/s naranja naranja naranja

Tiritas de carne Tiritas de carne

CHO 1/2 arroz blanco 1/2 arroz blanco NO NO 1/2 arroz s/s 1/2 arroz blanco 1/2 arroz blanco 1/2 arroz blanco
ALMUERZO

1/2 menestra de 1/2 menestra de menestra de menestra de 1/2 verduras 1/2 menestra de 1/2 verduras 1/2 verduras
GUAR
lenteja lenteja papanabo papanabo estofadas s/sal lenteja estofadas estofadas

ensalada de rábano ensalada de rabano ensalada de rabano ensalada de rabano ensalada de rabano
con cebolla en con cebolla en con cebolla en con cebolla en con cebolla en
ensalada de rabano
pluma encurtidas y pluma encurtidas y pluma encurtidas y pluma encurtidas y pluma encurtidas y
ENS NO NO con finas hierbas
vainita con vainita con vainita con vainita con vainita con
SALTEADO
vinagreta de finas vinagreta de finas vinagreta de finas vinagreta de finas vinagreta de finas
hierbas hierbas hierbas s/sal hierbas hierbas

Postre banano banano papilla de sandia papilla de sandia sandia banano papilla de sandia sandia

colada de maicena colada de maicena

Bebida refresco de taxo refresco de taxo aromatizada con aromatizada con infusion refresco de taxo refresco de taxo Infusión refresco de taxo
canela canela

manzana con queso manzana con queso manzana con miel + manzana con miel + manzana y miel + manzana y miel +
y miel + Colada de y miel + Colada de sopa de arroz+ papilla de yuca + papilla de yuca + Colada de maicena Colada de maicena Colada de maicena Colada de maicena
COL consome+ infusion
maicena en agua maicena en agua 70gr de pollo infusion infusion en agua en agua en agua en agua
aromatizada aromatizada aromatizada aromatizada aromatizada aromatizada

crema de zambo
sopa de verduras
SOPA DE SOPA DE sopa de zambo+ 70 dos clara de huevo SOPA DE SOPA DE SOPA DE
Sopa sopa de zambo consomé s/sal/ wrap de
VERDURAS VERDURAS gr de pollo por persona VERDURAS VERDURAS VERDURAS
vegetales s/sal
LICUADO

Deditos de pescado Deditos de pescado Filete de pescado al Filete de pescado al Filete de pescado al Filete de pescado al
PRO NO NO
apanados apanados horno s/s horno horno horno

Bolitas de carne Bolitas de carne

molida en salsa de molida en salsa de
MERIENDA

mostaza mostaza

CHO arroz amarillo arroz amarillo NO NO arroz amarillo s/s arroz amarillo arroz amarillo arroz amarillo

espinaca salteada
GUAR maqueño maqueño camote aplastado pure de maqueño maqueño maqueño maqueño
s/sal

dos rodajas de dos rodajas de dos rodajas de tomates al horno

papilla de pepino papilla de pepino zanahoria y zanahoria y
ENS tomate con limon y tomate con limon y NO tomate con limon y con cebollas en
dulce dulce espinaca salteado espinaca salteado
cilantro cilantro cilantro salsa de ajo

Postre piña piña dulce de guayaba dulce de guayaba piña piña dulce de guayaba piña

Bebida jugo de frutilla jugo de frutilla jugo de guanabana jugo de guanabana infusión jugo de frutilla jugo de frutilla infusion jugo de frutilla

pan ciabatta relleno pan ciabatta relleno pan ciabatta relleno pan ciabatta relleno pan ciabatta relleno pan ciabatta relleno
de ensalada de de ensalada de de ensalada de de ensalada de de ensalada de de ensalada de
COL
pollo + horchata pollo + horchata pollo s/sal + pollo + horchata pollo + horchata pollo + horchata
lojana lojana horchata lojana lojana lojana lojana
 SEMANA 9 DOMINGO

Hipercalorica (2000-
Hipocalorica 2500 Kcal)
Neutropenica (Neu) Rica en fibra Tratamiento Dialitico
DIABETICOS (HCAL) Carbohidrato extra Astringente (BA)
1900-2200 Kcal insoluble (RFI) 1900- Cetogenica (Ceto) (HNA) 1800-2000 ONCOLOGIA
1.500-1800 Kcal 1/2 Proteina Extra (30gr) 1800-2000 Kcal
TODO COCIDO 2200 Kcal Kcal
CHO gramaje de
colaciones

Jugo o tomate de arbol en tomate de arbol en tomate de arbol en babaco en almibar tomate de árbol en
papaya al natural Pera
fruta almibar con especies almibar con especies almibar con especies con especies almíbar con especies

colada de semola colada de semola colada de semola colada de semola colada de semola colada de semola
aromática caliente
DESAYUNO

BC aromatizada con aromatizada con aromatizada con aromatizada con aromática caliente aromatizada con aromatizada con
c/EDULCORANTE
maracuya maracuya maracuya maracuya maracuya maracuya

papa picada con papa picada con papa picada con papa picada con papa picada con tortilla con queso y papa picada con papa picada con
PRO huevo revuelto y huevo revuelto y huevo revuelto y huevo revuelto y claras huevo revuelto finas hierbas/queso claras huevo revuelto huevo revuelto y
tomate tomate tomate +queso tomate y tomate maduro extra CILANTRO tomate
rollito de zuccini y
CHO
cerdo

1/2 porción de Bolon Bolon de maqueño Bolon de maqueño

Bolon de maqueño Bolon de maqueño + esparragos envueltos Bolon de maqueño + Bolon de maqueño
COL de maqueño con con queso + jugo de con queso + jugo de
con queso + infusión jugo de mango en tocino y pollo jugo de mango con queso + infusión
queso + infusión mango mango

sopa de arroz s/dal

sopa de arroz con sopa de arroz con sopa de arroz con crema de queso sopa de arroz con
Sopa consomé sopa de arroz /timbal de vegetales
queso y cilantro queso y cilantro queso y cilantro S/PAPA queso y cilantro
s/sal

Deditos de pollo al Deditos de pollo al Deditos de pollo al Deditos de pollo al Deditos de pollo al Deditos de pollo al Deditos de pollo al
Deditos de pollo al
wok con miel y wok con miel y wok con miel y wok con miel y wok con miel y wok con miel y wok con miel y
wok con naranja
PRO naranja naranja naranja naranja naranja naranja naranja

Tiritas de carne

CHO 1/2 arroz blanco arroz blanco arroz blanco arroz blanco arroz blanco arroz s/s arroz blanco
ALMUERZO

1/2menestra de verduras estofadas

GUAR menestra de lenteja menestra de lenteja menestra de lenteja menestra de lenteja menestra de lenteja
lenteja s/sal

ensalada de rabano ensalada de rabano ensalada de rabano ensalada de rabano

con cebolla en pluma ensalada de rabano con cebolla en pluma con cebolla en pluma ensalada de rabano BASTONES de APIO con cebolla en pluma ensalada de rabano
ENS encurtidas y vainita con finas hierbas encurtidas y vainita encurtidas y vainita con finas hierbas CON mayonesa de encurtidas y vainita con finas hierbas
con vinagreta de SALTEADO con vinagreta de con vinagreta de SALTEADO finas hierbas con vinagreta de SALTEADO
finas hierbas finas hierbas finas hierbas finas hierbas s/sal

Postre sandia banano pochado banano sandia banano cheesecake CUAJADO sandia banano pochado

aromatica aromatica de aromatica aromatica aromatica de aromatica de

Bebida refresco de taxo refresco de taxo
c/EDULCORANTE albahaca c/EDULCORANTE c/EDULCORANTE albahaca albahaca

manzana con queso y manzana con queso y rollitos de espinaca manzana con queso y
manzana pochada + manzana pochada + manzana + Colada de
manzana con queso + miel + Colada de miel + Colada de con queso y miel + Colada de
COL Colada de maicena en Colada de maicena en maicena en agua
Infusión maicena en agua maicena en agua mayonesa casera + maicena en agua
agua aromatizada agua aromatizada aromatizada
aromatizada aromatizada infusión aromatizada

sopa de verduras
Sopa SOPA DE VERDURAS SOPA DE VERDURAS SOPA DE VERDURAS SOPA DE VERDURAS SOPA DE VERDURAS sopa de carne s/sal/ wrap de SOPA DE VERDURAS
vegetales s/sal

Bolitas de carne
Deditos de pescado Deditos de pescado Deditos de pescado Deditos de pescado Deditos de pescado Deditos de pescado
PRO molida en salsa de Pollo al horno
apanados apanados apanados apanados apanados apanados
mostaza

Bolitas de carne
molida en salsa de
mostaza
MERIENDA

CHO lechuga 1/2 arroz amarillo arroz amarrillo 1/2 arroz amarillo 1/2 arroz amarillo 1/2 arroz amarillo s/s 1/2 arroz amarillo

espinaca salteada sin

ENS maqueño 1/2 maqueño 1/2 maqueño 1/2 maqueño 1/2 maqueño 1/2 maqueño
sal
dos rodajas de
dos rodajas de dos rodajas de
dos rodajas de dos rodajas de dos rodajas de zanahoria y espinaca tomate con limon y zanahoria y espinaca
GUAR tomate con limon tomate con limon
tomate con limon tomate con limon tomate con limon salteado mayonesa de salteado
pochada pochada
mostaza

Postre piña dulce de guayaba piña piña dulce de guayaba piña dulce de guayaba

Bebida aromática fria Infusion jugo de frutilla jugo de frutilla infusion aromática fria jugo de frutilla jugo de frutilla

ensalada de zuccini +
pan ciabatta relleno pan ciabatta relleno pan ciabatta relleno pan ciabatta relleno pollo salteado con pan ciabatta relleno pan ciabatta relleno
tomate y aguacate+
COL de ensalada de pollo de ensalada de pollo de ensalada de pollo de ensalada de pollo pimientos y aguacate de ensalada de pollo de ensalada de pollo
pollo + horchata
+ horchata lojana + horchata lojana + horchata lojana + horchata lojana + infusion + horchata lojana + horchata lojana
lojana