Anorexia

La anorexia es un trastorno de alimentación que hace que las personas pesen

menos de lo que se considera saludable para su edad y estatura, generalmente
por una pérdida excesiva de peso.

Las personas con este trastorno pueden tener un miedo intenso a aumentar de
peso, incluso cuando están con peso insuficiente. Es posible que hagan dietas o
ejercicio en forma excesiva o que utilicen otros métodos para bajar de peso.

Causas

No se conocen las causas exactas de la anorexia. Muchos factores probablemente

estén involucrados. Los genes y las hormonas pueden jugar un papel. Las
actitudes sociales que promueven tipos de cuerpos muy delgados también pueden
contribuir.

Los factores de riesgo para la anorexia incluyen:

 Estar más preocupado o prestarle más atención al peso y la figura del cuerpo

 Tener un trastorno de ansiedad en la niñez

 Tener una imagen negativa de sí mismo

 Tener problemas alimentarios durante la lactancia o la primera infancia

 Tener ciertas ideas culturales o sociales respecto de la salud y la belleza

 Tratar de ser perfeccionista o demasiado centrado en reglas

La anorexia a menudo comienza durante los años anteriores a la adolescencia o la

adolescencia, o a principios de la edad adulta y es más común en mujeres,
aunque también se puede ver en hombres.

Síntomas
Una persona con anorexia por lo general:

 Tiene un miedo intenso de aumentar de peso o engordar, incluso cuando su peso

es insuficiente.

 Se niega a mantener su peso en lo que se considera normal para su edad y

estatura (15% o más por debajo del peso normal).
 Tiene una imagen corporal que está muy distorsionada, está muy concentrada en
el peso corporal o la figura y se niega a admitir el peligro de la pérdida de peso.

Las personas con anorexia pueden limitar mucho la cantidad de alimento que
comen, o comen y luego se provocan el vómito. Otros comportamientos incluyen:

 Cortar el alimento en pedazos pequeños o cambiarlos de lugar en el plato en lugar

de comérselos.

 Hacer ejercicio a toda hora, incluso cuando hay mal tiempo, están lastimadas o
están muy ocupadas.

 Ir al baño inmediatamente después de las comidas.

 Negarse a comer con otras personas.

 Usar pastillas que las hagan orinar (diuréticos), tener deposiciones (enemas y
laxantes) o que disminuyan su apetito (pastillas para adelgazar).

Otros síntomas de anorexia pueden incluir:

 Piel amarillenta o manchada que está reseca y cubierta con un fino vello

 Pensamiento confuso o lento, junto con mala memoria o capacidad de

discernimiento

 Depresión
 Boca seca

 Sensibilidad extrema al frío (usar varias capas de ropa para permanecer caliente)

 Adelgazamiento de los huesos (osteoporosis)

 Atrofia muscular y pérdida de grasa corporal
 Bulimia

Es un trastorno alimentario por el cual una persona tiene episodios regulares de comer una gran
cantidad de alimento (atracones) durante los cuales siente una pérdida de control sobre su alimentación.
La persona utiliza luego diversas formas, tales como vomitar o consumir laxantes (purgarse), para evitar
el aumento de peso.

Muchas personas con bulimia también sufren de anorexia.

Causas
Muchas más mujeres que hombres padecen de bulimia. El trastorno es más común en niñas
adolescentes y mujeres jóvenes. La persona generalmente sabe que su patrón de alimentación es
anormal. Puede experimentar miedo o culpa con los episodios de atracones y purgas.

Se desconoce la causa exacta de la bulimia. Los factores genéticos, psicológicos, familiares, sociales o
culturales pueden jugar un papel. La bulimia probablemente se debe a más de un factor.

Síntomas
En la bulimia, pueden presentarse atracones con una frecuencia de varias veces al día durante muchos
meses. La persona a menudo come grandes cantidades de alimentos ricos en calorías, por lo regular en
secreto. Durante estos episodios, la persona siente una falta de control sobre su alimentación.

Estos episodios llevan al autorrechazo, lo cual provoca las purgas para evitar el aumento de peso. La
purga puede incluir:

 Provocarse el vómito.

 Ejercicio excesivo.

 Uso de laxantes, enemas o diuréticos.

La purga a menudo produce una sensación de alivio.

Las personas bulímicas con frecuencia están en un peso normal, pero pueden verse a sí mismas con
sobrepeso. Debido a que el peso a menudo es normal, es posible que los demás no noten este trastorno
alimentario.

Los síntomas que otras personas pueden ver incluyen:

 Pasar mucho tiempo haciendo ejercicio.

 Consumir repentinamente grandes cantidades de alimentos o comprar grandes cantidades

de alimentos que desaparecen de inmediato.

 Ir al baño de manera regular inmediatamente después de las comidas.

 Botar empaques de laxantes, pastillas para adelgazar, eméticos (medicamentos que

causan el vómito) o diuréticos.
 Pruebas y exámenes
Un examen de los dientes puede mostrar caries dental o infecciones en las encías (como gingivitis). El
esmalte de los dientes puede estar erosionado o picado por la excesiva exposición al ácido del vómito.
Un examen físico también puede mostrar:

 Vasos sanguíneos rotos en los ojos (por el esfuerzo al vomitar)

 Boca seca

 Apariencia similar a una bolsa en las mejillas

 Salpullidos y granos

 Pequeñas cortaduras y callosidades a través de las puntas de las articulaciones de los

dedos debido al vómito autoinducido

Los exámenes de sangre pueden mostrar un desequilibrio electrolítico (como un bajo nivel de potasio)
o deshidratación.
Tratamiento
Las personas bulímicas rara vez necesitan ser hospitalizadas, a menos que:

 Tengan anorexia.

 Presenten depresión mayor.

 Necesiten medicinas para ayudarles a suspender las purgas.

Más a menudo, se utiliza un método por pasos para tratar bulimia. El tratamiento depende de la
gravedad de la bulimia y de la respuesta de la persona a los tratamientos:

 Los grupos de apoyo pueden servir para la bulimia leve sin otros problemas de salud.

 La asesoría, como la terapia conversacional y la nutricional son los primeros tratamientos

para la bulimia que no responde a los grupos de apoyo.

 Medicinas que también tratan la depresión conocidos como inhibidores selectivos de la

recaptación de la serotonina (ISRS) se emplean a menudo para la bulimia. Combinar la
terapia conversacional con ISRS puede ayudar, si la terapia conversacional por sí sola no
funciona.

Las personas pueden abandonar los programas si tienen expectativas poco realistas de curarse solo
con la terapia. Antes de que un programa empiece, las personas deben saber que:

 Es probable que se puedan necesitar diferentes terapias para manejar este trastorno.

 Es común que la bulimia reaparezca (recaída) y esto no es una causa para desesperarse.

 El proceso es doloroso y la persona y su familia necesitarán hacer un gran esfuerzo.

 Grupos de apoyo
El estrés de la enfermedad se puede aliviar uniéndose a un grupo de apoyo. Compartir con otros que
tienen experiencias y problemas en común puede ayudarle a no sentirse solo.
Expectativas (pronóstico)
La bulimia es una enfermedad crónica y muchas personas afectadas continúan presentando algunos
síntomas incluso con tratamiento.

Las personas con menos complicaciones de salud debidas a la bulimia y aquellas que desean y son
capaces de tomar parte en una terapia tienen mejores probabilidades de recuperación.

Posibles complicaciones
La bulimia puede ser peligrosa. Puede llevar a problemas de salud graves con el paso del tiempo. Por
ejemplo, el vómito repetitivo puede causar:

 Ácido estomacal en el esófago (el conducto que transporta alimento de la boca al

estómago). Esto puede llevar a daños permanentes en esta zona.

 Rupturas del esófago

 Caries dentales

 Inflamación de la garganta

El vómito y el uso excesivo de enemas o laxantes puede llevar a:

 Agua o líquido insuficientes para su cuerpo

 Bajo nivel de potasio en la sangre, lo que lleva a peligrosos problemas en el ritmo cardíaco
 Heces duras o estreñimiento
 Hemorroides
 Daño en el páncreas
Las personas con bulimia tienen alto riesgo de tener pensamientos e intentos suicidas.
 Los factores de riesgo sociales son situaciones, entornos o carencias del contexto
socioeconómico que aumentan la vulnerabilidad de las personas a sufrir problemas de
salud, exclusión, pobreza o delincuencia. Los principales factores incluyen la pobreza, el
desempleo, el bajo nivel educativo, la falta de apoyo social, la inestabilidad familiar y
entornos de alta delincuencia

Principales Factores de Riesgo Sociales:

 Pobreza y Desigualdad Económica: La carencia de recursos financieros es el factor

principal, generando inseguridad alimentaria, falta de acceso a servicios básicos y
exclusión social.
 Desempleo e Inseguridad Laboral: La falta de empleo digno, salarios insuficientes y el
trabajo informal aumentan la vulnerabilidad de las familias.
 Deficiencias Educativas: El bajo nivel escolar, el abandono escolar y las pocas
oportunidades de capacitación limitan las posibilidades de desarrollo personal.
 Entornos Familiares Disfuncionales: Ambientes con violencia doméstica, estilos de
crianza inadecuados o falta de afecto aumentan el riesgo de exclusión.
 Conflictividad Social y Violencia: Vivir en zonas con altos índices de delincuencia,
inseguridad y exclusión social.
 Falta de Apoyo Social: La escasez de redes de apoyo, programas estatales de ayuda o
servicios de salud accesibles.
 Migración e Inmigración: La exclusión social, estigmatización, xenofobia y precariedad
laboral a la que se enfrentan los inmigrantes.
Consecuencias de los Riesgos Sociales:
Estos factores pueden derivar en problemas de salud física y mental (estrés, depresión),
adicciones (alcohol y drogas), trabajo infantil, prostitución, delincuencia y fracaso escolar.
La identificación temprana de estos riesgos es crucial para la implementación de políticas
de prevención y protección social.

Una alimentación balanceada consiste en proporcionar al cuerpo los nutrientes necesarios

para su correcto funcionamiento mediante el consumo variado y proporcionado de
alimentos. No se trata de prohibir grupos alimenticios, sino de integrarlos en las medidas
adecuadas según las necesidades de cada persona (edad, sexo y actividad física).

Componentes esenciales
Para que una dieta sea completa, debe incluir los siguientes grupos:

 Carbohidratos complejos: Aportan energía. Se recomienda priorizar cereales integrales

como avena, quinua o arroz integral.
 Proteínas: Fundamentales para los tejidos. Pueden ser de origen animal (carnes magras,
pescado, huevos) o vegetal (legumbres como frijoles o lentejas).
 Grasas saludables: Necesarias para el cerebro y las hormonas. Se encuentran en el
aguacate (palta), frutos secos y aceite de oliva.
 Vitaminas y minerales: Presentes principalmente en frutas y verduras de distintos
colores.
El método del plato
Una forma sencilla de equilibrar tus comidas principales es seguir esta distribución visual:

1. 50% del plato: Vegetales y frutas (fibra y micronutrientes).

2. 25% del plato: Proteína magra (pollo, pescado, granos).
3. 25% del plato: Carbohidratos integrales o tubérculos.
Hábitos complementarios
 Hidratación: Beber suficiente agua es vital para el metabolismo.
 Reducción de críticos: Limitar el consumo de sal, azúcares añadidos y grasas
saturadas.
 Control de porciones: Ajustar la cantidad de comida a las demandas energéticas diarias
para mantener un peso saludable.
 Preparación en casa: Cocinar tus propios alimentos permite tener mayor control sobre
los ingredientes y evitar ultraprocesados. [

El Trompo de los Alimentos es la guía nutricional oficial de Venezuela, creada por el

Instituto Nacional de Nutrición (INN). A diferencia de la pirámide tradicional, este modelo
utiliza la imagen del juguete típico para representar el equilibrio y la variedad necesarios
en la dieta diaria.

A continuación, se detallan sus franjas y se resaltan los alimentos más recomendados

para quienes buscan una alimentación orientada al control de peso o dietas saludables:

Estructura y Alimentos Recomendados

 Franja Amarilla (Granos, Cereales y Tubérculos): Es la fuente principal de energía.
o Resaltados para dietas: Prioriza la avena, quinua, arroz integral y tubérculos como la
yuca o el ocumo, que aportan mayor saciedad y fibra en comparación con las harinas
refinadas.
 Franja Verde (Frutas y Hortalizas): Aportan vitaminas, minerales y fibra.
o Resaltados para dietas: Son la base de cualquier régimen saludable. Se deben incluir
vegetales de hojas verdes (espinacas, acelgas) y frutas enteras (no en jugo) para
aprovechar toda su fibra.
 Franja Azul (Proteínas): Carnes, pescados, huevos, leche y derivados.
o Resaltados para dietas: Elige pescado, pechuga de pollo, claras de huevo y quesos
bajos en grasa (como el queso blanco o ricota). También incluye legumbres como
caraotas y lentejas como fuentes de proteína vegetal.
 Franja Gris (Azúcares): Miel, papelón y azúcar refinada.
o Nota para dietas: Su consumo debe ser mínimo o nulo, ya que aportan calorías vacías
sin valor nutricional significativo.
 Franja Naranja (Grasas): Aceites y mantequillas.
o Resaltados para dietas: Prefiere grasas insaturadas como el aceite de oliva, aguacate
y frutos secos en porciones pequeñas.
Elementos Vitales (El Cordel y el Agua)
El trompo no gira sin su cuerda, que representa la actividad física y el consumo de agua.
En una dieta, estos dos factores son innegociables para acelerar el metabolismo y
mantener la hidratación celular.