República Bolivariana de Venezuela.
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria.
Universidad Nacional Experimental “Simón Rodríguez”.
Núcleo: Barcelona
Estudiar el Mercado para la introducción de un nuevo producto de
Aderezo utilizando como base principal Frutas Tropicales en el Estado
Anzoátegui; Zona Barcelona.
Autor: Ruth Carrasco;
C.I.: 16.069.339
Barcelona; enero de 2020
CAPITULO I
EL PROBLEMA
Planteamiento del problema
De acuerdo a las investigaciones realizadas se observaron algunas
irregularidades por los aderezos hoy en día, porque existentes en el mercado
su alto contenido de conservante, colorante y aditivos químicos han causado
efectos secundarios a los consumidores como: alergias, intoxicaciones,
enfermedades cardíacas, entre otras.
De acuerdo con Aguilar (1981) define
El estudio de mercado como la recolección, tabulación y análisis
sistemático de la información referente a la actividad de
mercadotecnia, que se hace con el propósito de ayudar a la Según
gerencia a tomar decisiones que resuelvan sus problemas de Wentz
negocio. (1981)
estudio de mercado es la captación y el análisis de información para ayudar
a la dirección a tomar guías en el proceso de mercadeo. La mayoría de estas
decisiones sirven para manipular la política de precios de la empresa, la
promoción, la distribución y las modificaciones de los productos.
Según Kinnear y Taylor (1986) el estudio de mercado es el enfoque
sistemático y objetivo al desarrollo y disposición de información para el
proceso de toma de decisiones por parte de la gerencia de mercadeo. Los
tipos de investigación de mercados o estudios de mercado se pueden
clasificar en: (1) Investigación exploratoria, (2) Investigación concluyente y
(3) Investigación de monitoreo de1 desempeño.
El problema que visualizara en un del estudio de mercado es que las
personas esperan que los alimentos que consuman contengan mayor
número de nutrientes y menor cantidad de calorías, a menor costo. es por
ello que el aderezo que ofrecemos ("CarolGourmet"), se realizara en pro de
preservar la salud de los potenciales comensales, ya que no contienen
conservantes, ni aditivos químicos, están elaborada a base de frutas que son
beneficioso para la salud y contienen fuente de proteína, carbohidrato,
minerales, vitamina y alta proporción de ácido graso mono insaturado. Es así
que Micro-empresa artesanal “La Guireñita S.A.” está orientada a satisfacer
las necesidades de estas personas, ofreciendo un producto de calidad, con
un sabor agridulce característico, con contenido nutricional, relevante diseño,
elaborado con productos cultivados en nuestra Región Oriental.
Este estudio de mercado se llevara a cabo en el Estado Anzoátegui,
en la Zona de Barcelona; Municipio Simón Bolívar; Parroquia el Carmen,
debido a la deficiencia de Aderezo de Frutas Tropicales como son (El Mango,
La Parchita y El Merey); Esta investigación incluirá: las investigaciones
estadísticas y matemáticas, de manera de obtener datos cuantitativos; para
tener claro los objetivos de la empresa, al momento de analizar los datos, se
puedan tomar las decisiones correctas y establecer las estrategias de
mercado requeridas; entre otros aspectos.
Por esta razón se realizará eventualmente un exhaustivo estudio de
mercado del producto que se introducirá, para saber si su posicionamiento es
rentable y cumple con las expectativas de los clientes y potenciales
consumidores.
Objetivo General:
• Estudio de mercado para introducir de un nuevo producto de aderezo
para satisfacer las necesidades del consumidor utilizando como base
principal frutas tropicales de nuestra región.
Objetivo Específico:
• Realizar un estudio de mercado para conocer la oferta y la demanda
que tendría la del producto en el mercado.
• Describir cada uno de los ingredientes, los materiales y las técnicas a
utilizar en el proceso de elaboración de los tres aderezos.
• Evaluar la aceptabilidad de los tres aderezos nivel de aceptación del
producto en el mercado nacional e internacional.
Promover el consumo de aderezó artesanales a base frutas tropicales
propuestas.
• Conocer el llevar a cabo plan de marketing para la introducción del
producto en el mercado nacional e internacional.
JUSTIFICACION DE PROBLEMA
Para tener un dominio y conocimiento de esto terreno es necesario el
estudio de mercado, que es la clave para una operación rentable de
cualquier empresa, teniendo en cuenta el conocimiento de satisfacción y de
las necesidades del cliente y los potenciales consumidores, con oferta
competitiva superiores que buscan excelencia en calidad, además de la
relación de precio-valor, cuando eligen a su proveedor. La Micro-empresa
artesanal "La Guireñita S.A." introducirá al mercado un producto innovador
que le brindara a los consumidores un aderezo de calidad gourmet, a bajo
costo, practicidad, y un toque exótico y tropical a la preparaciones culinarias,
que estarán hecha a base de frutas la cual ofrecerán una gama natural de
sabores, aromas, color y texturas genuinamente tropicales como lo es (El
Mango, La Parchita, Maracuyá o Fruta de la Pasión, y El Merey), y un con
bajo contenido calórico, logrando así un posicionándose en nuestra región en
los mejores estándares de reconocimiento regional.
El producto es 100% natural que puede ser consumido por cualquier
tipo de comensales ya que son bajos en calorías, sin conservante ni aditivos
químicos que son dañinos para la salud, al contrario de otras marcas de
producto que actualmente se encuentra posicionado en el mercado que no
ofrecen la misma calidad de nuestro aderezo que son hechos de frutas
naturales y contiene un alto beneficio para la salud como son: El mango
(ejerce una función anti-cancerígena), La parchita (disminuye la presión
arterial, tranquilizante) y el Merey (alta proporción de ácidos grasos mono
insaturados). .