LA NUTRICIÓN UNA
FUNCIÓN VITAL
What is nutrition?
Es todo proceso de asimilación de materiales que los
seres vivos necesitan para obtener energía, crecer y
repararse, entre otras tareas. Es una de las funciones
básicas de todos los organismos. Consiste en la ingestión
de sustancias que en el interior del organismo son
sintetizadas o convertidas en sustancias más simples para
su fácil asimilación y pase al torrente sanguíneo.
Tipos de nutrición
Dependiendo de cómo los seres vivos obtienen su alimento,
la nutrición puede ser de dos clases
Autotrophic nutrition Heterotrophic nutrition
Nutrición autótrofa Nutrición heterótrofa
Autotrophic nutrition
Nutrición autótrofa
La nutrición autótrofa es aquella que realizan los organismos
que fabrican su propio alimento. Estos organismos se
denominan autótrofos o productores. Generalmente se les
asocia con el proceso de la fotosíntesis, y a la fotosíntesis, con
las plantas; sin embargo, estos no son los únicos organismos
fotosintetizadores ni la fotosíntesis es la única forma de
nutrición autótrofa. Los organismos autótrofos pueden ser de
dos tipos: quimioautótrofos y fotoautótrofos.
ORGANISMOS
QUIMIOAUTÓTROFOS
Son aquellos organismos que fabrican su alimento sin necesidad de la
luz solar. La energía necesaria para realizar sus funciones vitales la
obtienen de la degradación de compuestos orgánicos (sustancias
que contienen carbono, tales como azucares, grasas y ácidos
nucleicos).
En general, este tipo de nutrición es propio de algunas bacterias
que se encuentran habitualmente en el fondo del mar, a donde no
llega luz solar, y que sirven, a su vez, como fuente de alimento para
el resto de los organismos que habitan las profundidades marinas.
ORGANISMOS
FOTOAUTÓTROFOS
Son aquellos capaces de sintetizar su propio alimento
transformando sustancias inorgánicas sencillas que
toman del ambiente como el dióxido de carbono y el
agua. Este proceso lo realizan mediante la energía de la
luz solar durante el proceso de fotosíntesis. Las plantas,
las algas y algunos tipos de bacterias presentan este
tipo de nutrición. En los organismos unicelulares la
nutrición autótrofa comprende tres fases: el paso de la
membrana, el metabolismo y la excreción.
FASES
METABOLISMO
PASO DE LA MEMBRANA LA EXCRECIÓN
es el conjunto de
fase en la que las es el proceso de
reacciones químicas, que
moléculas inorgánicas eliminación de las
ocurren en el citoplasma
sencillas como el agua, las sustancias de desecho
sales minerales y el dióxido celular, por medio de las
producidas durante el
de carbono ingresan a la cuales se obtiene la
metabolismo, a través
célula atravesando la energía que se requiere
de la membrana celular.
membrana celular para la realización de las
diversas funciones.
FOTOSÍNTESIS: BASE DE LA VIDA
La fotosíntesis es la función mediante la cual los
organismos autótrofos (cianobacterias, algas y
plantas) fabrican su propio alimento y oxígeno,
utilizando como fuente de energía la luz, como
materia prima: dióxido de carbono, agua y sales
minerales, y como mecanismo transformador, la
clorofila. Fuente de energía: el Sol emite rayos o
radiaciones que se diferencian por la cantidad de
energía que contienen.
Heterotrophic nutrition
Nutrición heterótrofa
Algunos seres vivos no pueden aprovechar directamente la
energía que aporta la luz solar ni el dióxido de carbono del aire
para fabricar las sustancias orgánicas, como lo hacen los
autótrofos fotosintéticos. Estos organismos reciben el nombre
de heterótrofos, dado que se alimentan de otros organismos o
restos de ellos. Entre los organismos heterótrofos se
encuentran la mayoría de las bacterias, muchos protistas, los
hongos y los animales.
Los organismos heterótrofos, unicelulares o pluricelulares, incorporan las
sustancias del exterior y las transforman en moléculas orgánicas más
sencillas, en un proceso que se denomina digestión. Los seres humanos
somos heterótrofos, y como tales, transformamos los alimentos que
consumimos dentro de nuestro cuerpo, gracias a órganos especializados.
Otros organismos, como los unicelulares, transforman las sustancias al interior
de la célula y otros, como algunos hongos y bacterias, realizan la
transformación por fuera del organismo. Una vez transformados los nutrientes,
las nuevas sustancias son incorporadas al interior de las células donde,
mediante diferentes reacciones químicas, obtienen energía para el
mantenimiento de las funciones vitales, así como para renovar los
componentes estructurales del organismo. Los organismos heterótrofos,
pueden ser consumidores o descomponedores.
Los consumidores: son todos los organismos que se alimentan
de otros seres vivos. De acuerdo con su tipo de alimentación
pueden ser herbívoros, como las vacas, los caballos y algunos
insectos, si se alimentan de plantas; carnívoros, como el tigre, el
león o las águilas si se alimentan de carne, y omnívoros, como el
ser humano, si sumen tanto plantas como animales.
Los descomponedores o saprofitos (como hongos y bacterias)
son aquellos que se alimentan principalmente de los restos de
organismos en estado de descomposición. Estos permiten que
los componentes de los organismos muertos y de la materia
orgánica en descomposición, recirculen y sean aprovechados por
otros organismos como las plantas.
ETAPAS DE LA NUTRICIÓN EN HETRÓTROFOS
a. Ingestión: es el proceso mediante el cual se incorporan los alimentos dentro de los
organismos.
b. Digestión: es el proceso mediante el cual los alimentos ingeridos son
transformados o degradados en partículas pequeñas fácilmente asimilables por el
organismo. La digestión puede ser de dos tipos:
Mecánica: consiste en una degradación física a través de la trituración,
masticación o fragmentación de los alimentos.
Química: se produce mediante sustancias químicas, llamadas enzimas, que
transforman las grandes moléculas orgánicas en otras más sencillas, para que
puedan ser absorbidas.
c. Absorción: es el proceso por el cual pasan los nutrientes desde las estructuras o
sistemas encargados de la digestión hacia el medio interno, a través de las vías de
transporte o las mismas células.
ETAPAS DE LA NUTRICIÓN EN HETRÓTROFOS
d. Circulación: es el proceso por medio del cual se transportan los nutrientes hasta
cada célula del organismo y son incorporados en esta mediante procesos de difusión
y transporte activo.
e. Metabolismo: es el conjunto de todas las transformaciones químicas que tienen
lugar dentro de las células de los organismos vivos y que permiten la realización de las
funciones vitales. Dentro del metabolismo existen dos procesos fundamentales: uno
de construcción de nuevas sustancias o anabolismo, como la síntesis de proteínas en
los ribosomas, y otro de fragmentación de sustancias denominado catabolismo. La
respiración celular, que ocurre en las mitocondrias, corresponde a un proceso
catabólico en el que se degradan las sustancias orgánicas consumidas y fabricadas
por los organismos para extraer la energía química contenida en ellas y transformarla
en energía útil para los seres vivos
f. Excreción: es la eliminación de los productos que se generan durante el
metabolismo.
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