INTRODUCCIÓN

En Venezuela aproximadamente cuatrocientas cincuenta mil personas

se dedican a la cría de aves y a la obtención de huevos; sin embargo, existen
muchas granjas en algunas zonas del país, donde se practica
extensivamente la producción de pollos para el consumo comercial a
pequeña escala.

Evidentemente; la producción avícola representa uno de los negocios

más atractivos en el ámbito pecuario, por el rápido retorno y los bajos costos
para la producción; sin embargo, esta actividad es exclusiva de grandes
monopolios o grupos económicamente poderosos, quienes controlan a su
antojo las grandes cadenas de comercialización, que va desde la venta de
pollitos bebes hasta el suministro de alimento concentrado, medicinas,
vacunas, etc.

La cría de aves genera una actividad económica importante – tiene

lugar en todo el país, bajo toda clase de condiciones. Puede ser manejada
por cualquier persona, sin requerir de una alta preparación; pero se debe
contar con un buen asesoramiento que permita al productor obtener los
mayores beneficios económicos.

Como todos sabemos los medianos y en especial, los pequeños

productores, para poder dedicarse a tener éxito en esta actividad, deben
establecer y realizar una serie de controles relacionados con el registro
administrativo de sus operaciones.

Estos registros consisten en llevar a cabo las distintas anotaciones

relacionadas con los costos de materiales, equipos, implementos, insumos,
semovientes, ventas, pago de mano de obra, que se efectúa en la unidad de
producción.

En este sentido, el presente proyecto tiene como propósito

fundamental, desarrollar el presupuesto para el financiamiento de la cría de
pollos de engorde en tres (03) galpones, que se vienen construyendo en la
comunidad de “El Caimán” del municipio Tucupita, conjuntamente con la
participación de integrantes del Consejo Comunal de esa comunidad y
estudiantes de la carrera de Tecnología Agropecuaria y servicios
comunitarios.

Esta iniciativa se inscribió dentro del plan de desarrollo económico y

social de la nación “Simón Bolívar 2007 – 2013” articulando con las
políticas de la educación superior, a través de los Programas Nacionales de
Formación, los cuales permiten fortalecer la participación del binomio:
Universidad – Comunidad, con los proyectos de desarrollo local, regional y
nacional, donde priven los principios de socialización del conocimiento, la
solidaridad, justicia social, participación protagónica, cooperación entre las
instituciones, etc.

Bajo esta perspectiva, la idea es la búsqueda de mecanismos que

permitan incorporar a los distintos sectores de la sociedad, como forma de
fortalecer y garantizar la capacidad productiva y agroalimentaria de la nación.
 EL PROBLEMA

1. Planteamiento del Problema.

El crecimiento poblacional a nivel mundial, en los últimos años se ha

incrementado de una manera vertiginosa, lo cual ha llevado al aumento de la
producción en todos los rubros alimenticios.

Decir hoy en día, que la Industria Avícola es una de las más dinámicas,
no es novedad, pero que durante esta década la producción mundial de pollo
eviscerado aumentó de 28 a 50 millones de toneladas, si es sorprendente,
casi 2 millones de ton/año, (estamos ente un aumento del 78%, realmente un
avance significativo).

Pero esto no viene solo, dado que el éxito se debe a 4 factores:

1) La productividad del pollo mismo (mejora genética), frente a otros

animales.
2) La eficiencia de la industria de pollo
3) El éxito del mercado de productos avícolas.
4) Del apoyo gubernamental.

El sector avícola nacional por más de 60 años ha sabido responder a

los cambios significativos que se han dado en la dieta del venezolano,
logrando ubicarse por mucho tiempo como uno de los sectores más
importantes dentro de la cadena agroalimentaria nacional, aportando el 44%
de la proteína animal que consumo nuestra población a un precio realmente
accesible.
 Por su puesto, dicha condición obliga al sector avícola a asumir un
carácter progresista sustentado en la búsqueda permanente de
conocimientos nuevos que ayuden a responder de forma precisa a los
requerimientos del consumidor, y que hoy se ve reflejado por el alto grado de
desarrollo científico – tecnológico en toda la cadena productiva de la
industria avícola. Avances que han logrado hacer de la avicultura nacional
una de las más eficientes del mundo.

Para la década de los cincuenta, la producción y consumo de la carne

de pollos de engorde estaba destinada a una pequeña parte de la población,
especialmente a las clases de mayores recursos, debido a que la producción
de carne y huevos, dependían básicamente de las importaciones; pero
progresivamente, ya para la década de los sesenta, la demanda fue en
aumento lo cual obligó a los sectores productivos a concentrar sus mayores
esfuerzos para mejorar sus sistemas productivos, logrando aumentar sus
niveles de producción, tanto en carne como en huevos.

Hoy después de cuatro décadas de haber superado un duro y lento

proceso de desarrollo en este campo, los logros son realmente
impresionantes pero no suficientes; con una producción que pone a
disposición del pueblo venezolano mensualmente, unos cuarenta y dos (42)
millones de kilogramos de carne de pollo, la realidad indica que hay que
aumentar la producción nacional, pero sobre todo la local y regional. Esto
implica mejorar los planes de inversión, ampliar la capacidad de industrias
instaladas, mejorar genéticas para la obtención de razas precoces y
resistentes a las enfermedades y a las condiciones ambientales adversas.

Este significativo crecimiento de la industria avícola nacional, es razón

suficiente para que todos los involucrados en este importante sector sigan
asumiendo los grandes retos y un mayor compromiso a fin de mejorar
cualitativa y cuantitativamente la producción de pollos de engorde.

Venezuela produce anualmente 500 millones de kilogramos de carne de

pollo, pero esta cantidad no es suficiente para abastecer el mercado interno,
de manera que el país se ve obligada a recurrir a las importaciones que
oscilan alrededor de 200 millones kilogramos anuales, como forma de
garantizar el consumo de este rubro a la población.

La producción de carne de pollo de engorde, apenas cubre un

aproximado del 10% de la demanda del mercado nacional. Estos datos
reflejan una importe debilidad en la producción interna nacional. De manera
que, revertir esta realidad implica asumir un mayor compromiso por parte de
los distintos sectores productivos, a fin de mejorar sustancialmente los
niveles de productividad en este sector.

La cría de pollos de engorde es exigente en cuanto a las condiciones

ambientales y de manejo: buena ventilación, temperaturas moderadas,
alimentos de calidad, etc; pero la gran demanda del producto plantea la
necesidad de buscar alternativas que permitan mejorar la capacidad
productiva.

El Estado Delta Amacuro, a pesar de todo lo que se puede decir de las

condiciones climáticas y edafológicas en que muchas oportunidades las
cuestionan como inapropiadas para la cría de pollos de engorde, se reitera la
posibilidad de que sí se puede desarrollar la explotación de este tipo de
actividad de producción.

Sin embargo, los principales factores que han tenido un peso importante
como limitante para la producción de pollos de engorde a gran escala y con
la incorporación de sobre todo de los medianos y pequeños productores
locales, están los gastos en alimentos concentrados casi el 70% de la
inversión se va en alimento.

Otro aspecto importante lo constituye el desconocimiento por parte de

los pequeños productores, de los aspectos técnicos y administrativos de la
unidad de producción.

De manera que es sumamente importante y significativo el aporte que

se pueda hacer, a través de los proyectos productivos. Los técnicos de las
diferentes carreras del PNF y en caso que nos ocupa, los técnicos de la
carrera de administración que vienen trabajando con un proyecto para la
elaboración de un prosupuesto de gastos de financiamiento de una unidad
de producción para la cría de pollos de engorde en la comunidad de “El
Caimán” del municipio Tucupita, Estado Delta Amacuro, mayo 2009.

2. Objetivos.

2.1. Objetivo General.

Desarrollar el presupuesto para el financiamiento de la Cría de

Pollos de Engorde en la comunidad de “El Caimán”, Municipio
Tucupita, Estado Delta Amacuro.

2.2. Objetivos Específicos.

2.2.1. Determinar los aspectos técnicos y los fundamentos teóricos

relacionados con el presupuesto para el financiamiento de la
Cría de Pollos de Engorde.
 2.2.2. Verificar la situación y condiciones actuales de los galpones.

2.2.3. Verificar los procedimientos para el registro de las actividades

a realizarse en el galpón de Cría de Pollos de Engorde.

2.2.4. Aplicar los procedimientos contables para determinar y

desarrollar presupuesto para el financiamiento de la Cría de
Pollos de Engorde en la comunidad de “El Caimán”,
Municipio Tucupita, Estado Delta Amacuro.

3. Alternativas de solución:

Uno de los asuntos claves en el éxito de cualquier empresa, lo

constituye, entre otros aspectos, la correcta planificación y registro de las
diversas actividades que se ejecutan y llevan a cabo.

Es este sentido, es un aporte importante ayudar a los pequeños

criadores de pollos de engorde en el manejo y registro de sus operaciones
administrativas contables.

4. Justificación:

La correcta ejecución de las actividades administrativas, será la base

fundamental, mediante la cual es posible que estas unidades productivas,
ayuden a alcanzar la sustentabilidad en los aspectos económicos, sociales,
ecológicos, de los productores organizados.
 Por lo tanto, este proyecto de desarrollo integrado tiene como su eje
fundamental la cría de pollos de engorde, el cual contempla entre sus
principales actividades económicas, la posibilidad de replicar un modelo de
producción y consumo partiendo de lo local que garantice niveles de calidad
de vida similares a aquellos de las poblaciones urbanas y asegure la
sustentabilidad, la seguridad y soberanía agroalimentaria junto con el ingreso
y crecimiento económico, bajos niveles equitativos de un avicultor que al
mismo tiempo sea emprendedor y trabajador, de manera tal, que su trabajo y
la gestión gubernamental se complementen en atención a la unidad familiar y
comunal.

5. Alcance e Impactos de proyecto:

Este proyecto permite desarrollar el presupuesto para el financiamiento

de la Cría de Pollos de Engorde en la comunidad de “El Caimán”. Aunado a
esto, los productores tendrán una visión real de los gastos a incurrir,
conocerán las técnicas de manejo y sabrán como llevar los registros
administrativos y contables en el galpón.

La producción de pollos de engorde, garantiza a los habitantes de la

comunidad beneficios socioeconómicos, valor al trabajo, mejor calidad de
vida a los involucrados directamente y a la vez a los que indirectamente
intervienen, ya que podrán adquirir la carne de pollo directamente a puerta
de corral, fresca, a un precio más accesible y sin contratiempos. Asimismo,
sirve como referencia para que otras comunidades del Estado Delta
Amacuro, adopten este modelo de unidades de producción.
2.2.1. ASPECTOS TÉCNICOS

UBICACIÓN:

La comunidad de “El Caimán”, esta ubicada en el Municipio Tucupita,

Estado Delta Amacuro, frente a la población de San Rafael, a quince (15)
minutos aproximadamente del Centro de Tucupita.

PROPIEDAD DEL TERRENO:

Los Galpones estas ubicados en terrenos pertenecientes a tres familias de la

comunidad, sin embargo, como unidades productivas pueden intervenir otras
personas que quieran incorporarse, en el marco de lo que se ha dado por
llamar integración comunitaria, trabajo compartido, etc.

ÁREA DE CONSTRUCCIÓN:

La orientación de los galpones corresponde a las consideraciones técnicas

para el trópico que es de Este a Oeste.

Áreas
Área (m2) Observa-
Cantidad Descripción Largo (m) Ancho (m) total
c/u ciones
(m2)
01 Galpón 25 6 150 150 No esta
concluido
SITUACIÓN DEL MERCADO:

Considerando que en Venezuela (según las estadísticas) se consume un

promedio de 34,5 Kg. de carne de Pollo por persona al año. El Municipio
Tucupita del Estado Delta Amacuro, que cuenta con una población de
120.000 habitantes aproximadamente, debe consumir 11.342,47 kilogramos
de pollo diario aproximadamente; por lo tanto es factible la cría de 1.500
Pollos ya que se existe un mercado donde la demanda puede adquirir el
producto.

Es de hacer mención que en la zona se encuentran otros productores que

ofertan las aves a pequeña escala y en forma esporádica, evidentemente no
se saturaría el mercado ya que se requiere traer animales de otras regiones
del país para cubrir las necesidades del público consumidor.

FACILIDAD Y SERVICIOS:

La comunidad cuenta con embarcaciones que pueden trasladar el producto

desde el galpón al centro de distribución (mercado) de las aves; así como
con el servicio de agua “del río” y electricidad (poseen planta eléctrica).

TOPOGRAFÍA DEL TERRENO:

Relieve plano.
Suelos arcillosos – Arenosos. Son poco permeables, por lo tanto requiere de
un buen drenaje.
Vegetación arbustiva (rastrojos).
TAMAÑO DE LA EXPLOTACIÓN:

Las unidades (galpón) están diseñados para la producción de Mil quinientos

(1.500) Pollos de engorde, distribuidos en un galpón, en dos (02) lotes de
750 aves c/l.

EQUIPOS E IMPLEMENTOS

IMPLEMENTOS:

Para el acondicionamiento del galpón utilizarán los siguientes equipos:

 REDONDELES:

Es una especie de cerca que se coloca alrededor de la criadora, con el

fin de resguardar los pollitos bb, cerca de la campana criadora,
protegiéndolos de las corrientes de aire, ayudándolos a iniciarse en
forma rápida y saludable, ya que los mantiene cerca de la fuente de
calor, alimento y agua.

Éste cerca se construye de láminas de cinc, a una altura aproximada de

30 a 50 centímetros.

La densidad de aves dentro del redondel debe ser de 20 aves/m2.

Serán de 5 metros de diámetro, que cubrirían un área de 19,63 m2.

Si el redondel tiene un diámetro de 5 metros, el radio es de 2,5 metros,

por lo tanto se procede de la siguiente manera:
Calculo de la cantidad de redondeles:

Decimos:

Si 1 m2 ------------------ 20 aves.
19,63 m2 ------------------ X aves.

Decimos:

Si 1 Redondel ------------------ 393 aves.

X Redondel -------------------- 750 aves.

Como son dos (02) lotes, el galpón será dividido en dos partes.

Distribución de los Redondeles:

Como son dos (02) redondeles y cada uno de estos tiene cinco (05)
metros de diámetro, ocuparan un espacio de 10 metros lineales a lo
largo del galpón. El galpón tiene de largo 25 metros, por lo tanto al
 introducir los redondeles dentro del galpón queda un espacio de 15
metros, pero como los redondeles deben estar separados uno del otro
se deja un espacio de 1 metro entre redondel y redondel, ocupando
entonces un área a lo largo de 11 metros, a la vez el primer y último
redondel estarán separados de los lados frontales a una distancia de 50
centímetros y así se completa una longitud 12 metros en el galpón.
Como el galpón tiene de ancho 6 metros y el redondel un diámetro de 5
metros, se dejará un espacio de separación de los lados laterales de 50
centímetros a cada lado.

Estos espacios y separaciones entre redondeles son suficientes para el

manejo de los pollitos.

 CRIADORAS:

Son implementos utilizados para proporcionar calor artificial a los

pollitos bb, en las primeras semanas de vida. Se utilizarán criadoras
artesanales de luz eléctrica.

Una (01) criadora para cada 375 aves, lo que implica que para cada
redondel se utilizará una criadora, para suministrar la temperatura
adecuada a las aves, de manera que cumplan normalmente su proceso
fisiológico.

 BEBEDEROS:

Son implementos que se utilizan para suministrar en forma constante

agua fresca y limpia a las aves, así como también medicamentos
cuando así se requiera.
Bebederos automáticos con capacidad de 6 litros.

Calculo de bebederos para 1.500 aves.

Un (01) bebedero por cada 75 aves adultas.

Son 1.500 aves en el galpón.

Decimos:
Si 1 bebedero -------------------- 75 aves.
X bebederos ------------------- 1.500 aves.

Divididos entre los dos (02) lotes correspondería a 10 bebederos por

lote.

Distribución de los Bebederos:

Para asegurar un correcto suministro de agua a las aves dentro del

galpón serán colocados 20 bebederos, distribuidos de la siguiente
manera:

En columnas de 10 bebederos y en filas 2, con una separación de 2,5

metros a lo largo del galpón y a 3 metros entre bebedero y bebedero a
los laterales del galpón; y a 1,50 metros de separación de las paredes
laterales.
 Se debe tener en cuenta que mientras los pollos bb se encuentren en el
redondel los bebederos deben estar distribuidos dentro del mismo.

 COMEDEROS:

Se utilizan para suministrar el alimento a las aves en forma adecuada y

constante, evitando la contaminación y pérdida de este.

Se utilizarán comedores de plato o tolva de llenado a mano.

Cálculo de los comederos:

Un (01) comedero por cada 75 aves adultas.

Son 1.500 aves.

Decimos:

Si 1 comedero -------------------- 75 aves.

X comederos ------------------- 1.500 aves.
 Distribución de los Comederos:

Para asegurar una correcta distribución de los comederos dentro del

galpón serán colocados 20 comederos, intercalados entre los
bebederos y distribuidos de la siguiente manera:

En columnas de 10 bebederos y en filas 2, con una separación de 2,50

metros a lo largo del galpón y a 3 metros entre bebedero y bebedero a
los laterales del galpón; y a 1,50 metros de separación de las paredes
laterales.

Se debe tener en cuenta que mientras los pollos bb se encuentren en el

redondel se debe utilizar las tapas de las cajas para suministrarle el
alimento durante los tres (3) días y posteriormente los comederos deben
estar distribuidos dentro del mismo.

ALIMENTACIÓN PARA POLLOS DE ENGORDE:

El programa de alimentación está basado en el trabajo técnico de Purina de

Venezuela (Línea Negra).
Alimento Iniciador: Iniciarina 1 a 21 días      1.007
gr/ave.
Alimento Terminador: Engordina 22 a 42 días      3.004
gr/ave.

Tomando en cuenta que en los primeros 21 días de vida se le debe

suministrar al ave alimento rico en proteínas que le permita la formación de
huesos y músculos y que el cambio de alimento debe ser gradual para evitar
problemas digestivos, se procedió a efectuar los siguientes cálculos:
 Consumo (gr) de Porcentaje Consumo (gr) Porcentaje
Días
Iniciarina de alimento de Engordina de alimento
1 10,6 100%
2 13,5 100%
3 16,7 100%
4 20,4 100%
5 24,5 100%
6 29,2 100%
7 34,5 100%
8 37,8 100%
9 40,9 100%
10 43,8 100%
11 46,5 100%
12 49,1 100%
13 51,6 100%
14 54,0 100%
15 59,1 100%
16 64,4 100%
17 69,9 100%
18 75,7 100%
19 81,9 100%
20 88,3 100%
21 95,0 100%
22 99,2 75% 24,8 25%
23 103,5 50% 51,75 50%
24 107,7 25% 80,775 75%
25 111,8 100%
26 115,8 100%
27 119,9 100%
28 123,8 100%
 29 128,7 100%
30 133,7 100%
31 138,6 100%
32 143,5 100%
33 148,5 100%
34 153,4 100%
35 158,2 100%
36 162,4 100%
37 166,5 100%
38 170,2 100%
39 174,2 100%
40 177,9 100%
41 181,5 100%
42 185,1 100%

Alimento Iniciador: Iniciarina 1 a 24 días     1.160,075

gr/ave.
Alimento Terminador: Engordina 22 a 42 días     2.850,925
gr/ave.

Cálculo de la cantidad de alimento para 1.500 pollos.

Para el alimento iniciador decimos:

Si 1 ave -------------------- 1.160,075 gr. de iniciarina.

1.500 aves ------------------- X gr. de iniciarina.
 Esto implica que se deben utilizar 44 sacos de iniciarina.

Para el alimento terminador decimos:

Si 1 ave -------------------- 2.850,925 gr. de engordina.

1.500 aves ------------------- X gr. de engordina.

Esto implica que se deben utilizar 107 sacos de iniciarina.

El total de sacos de alimentos a utilizar son de: 151 sacos.

NOTA: En las últimas 12 horas antes del sacrificio no se debe suministrar

alimento, solamente agua, debido a que no hay una ganancia de peso
significativa, de manera que el animal tenga la vía digestiva limpia.

PLAN SANITARIO:
 PLAN DE VACUNACIÓN

Enfermedad VACUNA: VÍA EDAD DOSIS RECOMENDACIÓN

NEW CASTLE Cepa B1 Intranasal o 8 días. 1 gota. Vacunar solo cuando se haya
Hitchner. intraocular reportado la enfermedad en la
zona.
NEW CASTLE Cepa Intranasal o 23 días. 1 gota. 1 frasco de Vacunar solo cuando se haya
LASOTA. intraocular, agua 1000 ml. diluente por reportado la enfermedad en la
de bebida o separado 5.000 dosis. zona.
spray.
BRONQUITIS Bronquilav- aerosol grueso. 1 día. 1 aplicación por ave. Vacunar solo cuando se haya
INFECCIOSA DE 115 reportado la enfermedad en la
LAS AVES zona.
ASPERGILIOSIS Vacunas Nasal, ocular, 4 a 5 días. 1 gota. 1 frasco de Vacunar solo cuando se haya
contra aerosol, oral 1000 ml. diluente por reportado la enfermedad en la
aspergiliosis. (agua de separado 5.000 dosis. zona.
bebida).
VIRUELA AVIAR Vacuna Punsión alar 7 días, Estilete. Vacunar solo cuando se haya
contra la revacunar a reportado la enfermedad en la
viruela aviar. los 21 días. zona.
CÓLERA AVIAR Bacterina Sub-cutánea. 10 a 14 días. 1 ml. Vacunar solo cuando se haya
Mixave. reportado la enfermedad en la
zona.
MICOPLASMOSOS Mycovac L. Aspersión fina. 1 semana. 1 aplicación por ave. Vacunar solo cuando se haya
reportado la enfermedad en la
zona.
GUMBORO Nobi-vac I.M. 1 semana. 0,5 ml. Vacunar solo cuando se haya
gumboro reportado la enfermedad en la
zona.
MAREK Marexine CA Sub-cutánea, en 1 semana. 0,2 ml. Vacunar solo cuando se haya
+ SB1 dirección reportado la enfermedad en la
contraria a la zona.
cabeza.

Nota: El productor debe solicitar a la casa distribuidora de pollos, sobre las

vacunas que se hayan aplicado a los pollitos bb.

TRATAMIENTO PREVENTIVO EN LAS AVES:

Día: 1: Agua sola las primeras 3 horas, según el grado de deshidratación,

ofrece electrolitos.
Días: 2, 3 y 4: Antimicoplasma.
Días: 5 y 6: Agua sola.
Día: 7: Vacunación Gumboro y New castle.
Día: 8 : Agua sola.
Días: 9, 10 y 11: Vitaminas.
Días: 12, 13, 14 y 15: Agua sola.
Días: 16, 17 y 18: Antibióticos de amplio espectro.
Días: 19, 20 y 21: Antimicóticos.
Días: 22, 23, 24 y 25: Agua sola.
Días: 26, 27 y 28: Yodo en agua de bebida o asperjado.
Día: 29 en adelante: Según sintomatología.
Días: 30, 31 y 32: Antimicótico.

Nota: La agresividad del tratamiento preventivo, depende de la calidad en el

pollo, manejo, plan sanitario, tipo y plan de alimentación establecido, así
como la calidad de la granja.

REGISTRO DE CONTROL:

En necesario llevar los registros de la explotación en la forma más completa

y correcta posible, ya que esto sirve para evidenciar los progresos que se
alcanzan o para contrarrestar cuando existe un posible problema y conocer:

- La rentabilidad de la explotación.
- Índice de crecimiento.
- Índice de mortalidad diaria – semanal.
- Consumo de alimento diario – semanal.
- Edad de las aves.
- Vacunaciones practicadas.
- Tratamientos realizados.
- Desparasitaciones efectuadas.
- Numero de aves vendidas.
- Precio de venta.
RECOMENDACIONES

Antes de la recepción de los pollitos, se debe preparar el galpón, cubriéndolo

con cortinas, preparar la cama flamear, voltear y fumigarla, así como los
bebederos y comederos con una solución de yodo – creolina – formol (30 –
30 – 30 ml / 20 Lts. de agua).

Preparar el tanque con 60 litros de agua y 240 gramos de hidratante

(antiestrés) suministrar por un día, después de la llegada. Luego se cambia
el tratamiento a antimicoplasmótico 120 gramos en 60 litros de agua el
segundo día y 60 gramos los dos días siguientes.

Todos los días se lavan los bebederos, los automáticos y los de piso.

El galpón debe contar con un termómetro ambiental, la máxima temperatura

dentro del galpón donde se encuentran los pollitos debe ser de 35 º C.

A la segunda semana se levantan las cortinas.

Los bebederos de piso se deben retirar antes de aplicar la primera vacuna.

La vacuna contra el New-castle se aplica en los bebederos, los pollos son
sometidos a un período de sed de dos horas antes de suministrar el
producto. En el cambio de vacuna o vitamina se pasa un día de agua. Todas
las vacunas se aplican vía oral a través del agua.

La cama debe ser cambiada por lo menos cada dos cosechas.

El alimento se debe suministrar a la hora exacta dos veces al día. Al
suministrar la nueva ración de alimento se debe retirar el remanente.
Durante los primeros días son colocados bebederos auxiliares y a medida
que pasan las semanas son retirados y se dejan los fijos.

Entre un lote y otro se debe tardar 1 semana, ya que el galpón debe ser
flameado para eliminar los restos de plumas de la cosecha anterior y
preparado para el nuevo recibimiento.

Se recomienda suministrar alimento de la Línea Negra de Purina, 3 semanas

iniciador (iniciarina) y 3 semanas engorde (engordina).

Los pollos deben alcanzar peso al mercado entre la quinta semana, ya que la
alimentación (Línea Negra) contiene un mejor balance nutricional y el ave
recibe los requerimientos ideales para su crecimiento y desarrollo.

A los 7 – 14 días se debe tomar una muestra de pollos y ser pesados (10%
de la población) y llevar los registros correspondientes.

ASPECTOS CONTABLES:

Libros que deben ser llevados por las asociaciones cooperativas.

 LIBRO DE ACTAS DE ASAMBLEAS

 LIBRO DE ASISTENCIA A LAS ASAMBLEAS
 LIBRO DE ACTAS DE LA INSTANCIA DE ADMINISTRACIÓN
 LIBRO DE ACTA DE LA INSTANCIA DE CONTROL
 LIBRO DE ACTA DE LA INSTANCIA DE EDUCACIÓN U OTRAS
 LIBRO DE ACTAS POR CADA UNO DE LOS COMITÉS
EXISTENTES DENTRO DE LA COOPERATIVA
 LIBRO DE REGISTRO DE ASOCIADOS
  LIBRO DE CONTABILIDAD CONFORME AL ARTÍCULO 32 DEL
CÓDIGO DE COMERCIO: LIBRO DIARIO, LIBRO MAYOR Y LIBRO
DE INVENTARIO.

Todos estos libros deben ser estampados, numerados, foliados, sellados y

autorizados por la Notaria de su jurisdicción. Según el articulo 74 numeral 17
de la ley de registro público y del notariado.

Las Asociaciones Cooperativas, deben llevar los registros contables, tal

como lo establece el Código de Comercio. Paral tal fin deberán contratar los
servicios de un Contador (Licenciado o Técnico) Colegiado.

Todas las erogaciones en dinero en efectivo o banco, (compras y gastos)

deben hacerse a nombre de la Cooperativa, con la indicación del número de
Identificación Tributaria (RIF).

Todas las ventas o servicios prestados deben registrarse mediante talonarios

de facturas, debidamente realizado por una imprenta autorizada por el
SENIAT donde reflejen los datos de la Cooperativa como lo establece la
Providencia 0257.

Toda documentación relacionada con la cooperativa (compras, gastos,

ventas, etc) debe ser entregada al contador, quien en deberá presentar los
libros correspondientes a que diera lugar debidamente llenados y firmados.
Así como los balances y planillas de pago de los impuestos que se generen a
raíz de las operaciones.

CÁLCULO DE COSTOS Y BENEFICIOS

CRONOGRAMA DE INVERSIÓN:
 COSTOS FIJO (CF):
DESCRIPCIÓN CANT. UNIDADES COSTO UNITARIO INVERSIÓN Bs.
Terreno 1 0,00 0,00
2
Galpón 1 169,32 m 0,00 0,00
Tubos de 4 x 4 “ de 6 m largo 3 -- 290,00 870,00
Laminas de acerolit de 8 m largo 2 -- 208,00 416,00
Criadoras eléctricas artesanales 2 -- 120,00 240,00
de Zinc
Redondeles artesanales 2 -- 120,00 240,00
Bebederos automáticos 20 -- 45,00 900,00
Comederos de plato (colgante) 20 -- 38,00 760,00
Taques de 1500 litros 1 -- 1.030,00 1.030,00
Palas 1 -- 66,00 66,00
Rastrillos 1 -- 17,00 17,00
Carretillas 1 -- 490,00 490,00
Asperjadora 1 -- 403,00 403,00
Bombas eléctricas 1 -- 150,00 150,00
Malla Pajarera 13 Metros 0,50 6,50
Cal 1 Saco 17,00 17,00
Nylon impermeable 2,5 m ancho 65 Metros 1,50 97,50
x 65 m largo
COSTOS FIJOS TOTAL Bs. 5.703,00

COSTOS VARIABLES (CV):

DESCRIPCIÓN CANT. UNIDADES COSTO INVERSIÓN Bs.
UNITARIO
Materia prima (pollos) 1.500 -- 3,50 5.250,00
Alimento iniciador 44 Sacos 96,00 4.224,00
Alimento engorde 107 Sacos 95,00 10.165,00
Medicina 1,5 % costos de pollos 78,75
TOTAL DE COSTOS FIJOS Bs. 19.717,75
COSTOS TOTALES (CT): = INVERSIÓN.

CT = CF + CV

CT = 19.717,75 + 5.703,00

CT = 25.420,75

Número de Aves iniciadas 1.500

Porcentaje de mortalidad (3%) 45
Kg. aves a las 6ta. Semana 2
Nº de aves al final de proceso 1.455
Kg. de carne al mercado 2.910
Valor del Kg. de carne 8,00
Total ingresos Bs. 23.280,00

GANANCIA (G):
Es el ingreso recibido producto de las ventas.

G = 23.280,00

INVERSIÓN (INV):
Son todas las erogaciones que se realizan para poder llevar a cabo el
proceso productivo = CT.

INV = 25.420,75
La inversión en pollos, alimento y medicinas por cosecha será cancelada en
su totalidad con la misma.

El galpón no se esta contabilizando el costo de construcción debido a que no

se tienen los datos del mismo. Pero se estima que será totalmente cancelado
al término de diez cosechas equivalente aproximadamente a 2 años.

Los implementos serán totalmente cancelados al término de diez cosechas.

GANANCIA NETA (GN): (por cosecha)

GN = Ganancia – Inversión.

El monto de la Inversión se fracciona de la siguiente manera:

DESCRIPCIÓN INVERSIÓN Bs.

Pollos 5.250,00
Alimento 14.389,00
Medicinas 78,75
TOTAL Bs. 19.717,75

DESCRIPCIÓN INVERSIÓN Bs.

Terreno 0,00
Galpón 0,00
Tubos de 4 x 4 “ de 6 m largo 870,00
Laminas de acerolit de 8 m largo 416,00
Criadoras eléctricas artesanales de 240,00
Zinc
Redondeles artesanales 240,00
Bebederos automáticos 900,00
 Comederos de plato (colgante) 760,00
Taques de 1500 litros 1.030,00
Palas 66,00
Rastrillos 17,00
Carretillas 490,00
Asperjadora 403,00
Bombas eléctricas 150,00
Malla Pajarera 6,50
Cal 17,00
Nylon impermeable 2,5 m ancho x 97,50
65 m largo
TOTAL Bs. 5.703,00

El monto de construcción del galpón “estimado” se divide entre 10, debido

a que el pago será fraccionado.

El monto de los implementos se divide entre 10, debido a que el pago será
fraccionado, resultado:

5.703,00 / 10 = 570,30

Como la ganancia neta es el monto de la venta de los pollos menos el costo

de la inversión, resulta que desde la primera cosecha hasta la número diez
(por cada cosecha) se cancelará estimando el 10% el costo de la
construcción del galpón, el 10% del costo de los implementos, incluyendo el
100% del costo de los pollo – alimento – medicina, por consiguiente la
inversión será de:
Inversión por cosecha:
INV/COSECHA = 19.717,75 + 570,30 = 20.288,05
Ganancia Neta:
GN = 23.280,00 - 20.288,05 = 2.291,95

La Ganancia Neta por cosecha es de un 9,85 % hasta la cosecha 10.

La Ganancia Neta durante las primeras diez cosechas es de 22.919,50

La Ganancia Neta desde la primera cosecha hasta el termino de cancelación

de los costos fijo (10 cosecha) es de 22.919,50 aproximadamente.

NOTA: Estos cálculos se basan asumiendo que los precios se mantienen

más o menos constantes y que la inflación es casi nula.

A partir de la cosecha Nro. 10 en adelante, la ganancia neta será el

remanente después de la cancelación del 100% del costo de los pollos –
alimento – medicina, por consiguiente la inversión será de:

Inversión por cosecha:

INV/COSECHA = 19.717,75

Ganancia Neta:
GN = 23.280,00 - 19.717,75 = 3.562,25

La Ganancia Neta por cosecha es de un 15,30 % de la semana 10 en

adelante.