SALUDO

Muy buenos días, estimado docentes y compañeros presentes.

Mi nombre es Camila Gutiérrez Paz, estudiante de la carrera de Secretariado
Ejecutivo del Instituto Técnico Superior de Educación Comercial (I.S.E.C.) de
Montero.
En esta oportunidad tengo el honor de presentar mi proyecto titulado
“Producción y Comercialización de mermeladas artesanales es base de
frutas y ajíes Dulce Picardía”
DATOS REFERENCIALES
A continuación, presentaré los datos referenciales de mi empresa.
Mi emprendimiento se denomina “Dulce Picardía”, y se dedica a la
elaboración y comercialización de mermeladas artesanales con un
toque picante, combinando frutas y ají para ofrecer un sabor único e
innovador.
La empresa está ubicada en el departamento de Santa Cruz municipio de
Montero, y se constituye como una Sociedad de Responsabilidad Limitada
S.R.L
AUTOEVALUACION COMO EMPRENDEDOR
Me he dado cuenta de que poseo Autoconfianza, una cualidad que me impulsa
a creer en mis capacidades, en el potencial de mi proyecto y en la toma de
decisiones
También considero que soy creativa, ya que siempre busco nuevas ideas e
innovaciones para mejorar mis productos y encontrar soluciones originales frente
a cualquier desafío que surja.
Me considero una persona optimista, que mantiene una actitud positiva incluso
frente a las dificultades, porque creo que siempre se puede aprender y mejorar
de cada situación.
A lo largo del proyecto realizado, he fortalecido mi liderazgo, aprendiendo a
guiar y motivar a quienes me acompañan en este camino, fomentando la
colaboración y el compromiso.
Además, tengo una gran capacidad de trabajo y valoro mucho el trabajo en
equipo, porque creo que los mejores resultados se logran cuando todos
aportamos y trabajamos con un mismo objetivo.
Finalmente, creo que la perseverancia y la resiliencia son cualidades que me
definen. Gracias a ellas, he aprendido a mantenerme firme ante las dificultades,
a no rendirme fácilmente y a aprender de cada experiencia para seguir creciendo
como emprendedora.
EVALUACIÓN DEL CONTEXTO DEL EMPRENDIMIENTO PRODUCTIVO
ANÁLISIS PESTEL

Político: En Montero existe estabilidad política y apoyo a los pequeños

productores la institución que regula los productos artesanales y alimenticios es
el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria SENASAG
que controla la calidad y seguridad de los alimentos además las políticas
alimentarias nacionales promueven el consumo de productos naturales y
elaborados de forma artesanal fortaleciendo el desarrollo local.

Económico:

Social: La población de Montero valora los productos naturales y saludables

muchas personas son susceptibles a los químicos presentes en los alimentos
procesados por eso prefieren productos artesanales elaborados con ingredientes
frescos y sin conservantes
Tecnología: El uso de redes sociales y herramientas digitales facilita la difusión
y venta de productos locales muchos emprendedores utilizan plataformas como
Facebook, tik tok para ofrecer sus productos y fortalecer su marca lo que permite
una mayor cercanía con los clientes llegando a un publico mas amplio.
Ecológico: El emprendimiento se caracteriza por elaborar un producto
totalmente natural utilizando frutas frescas de la región del, noreste prov
guarayos la piña sureste prov. Vallegrande, la frutilla y sur prov. Tomina el ají de
nuestro país donde se realizó un análisis que muestra que en las zonas las
condiciones climáticas son favorables para la producción de materia prima ya
que rara vez se presentan heladas o sequías lo que garantiza una buena
disponibilidad de insumos durante todo el año además se promueve el uso
responsable de los recursos naturales y envases reciclables para cuidar el medio
ambiente
Legal: Existen normas municipales y nacionales que regulan la producción y
comercialización de alimentos por lo tanto el emprendimiento debe cumplir con
registros sanitarios etiquetado y normas de inocuidad alimentaria para
garantizar la calidad y seguridad del producto
OBJETIVOS DEL EMPRENDIMIENTO
OBJETIVO GENERAL
Crear y posicionar un emprendimiento productivo artesanal destinado a la
elaboración y comercialización de mermeladas naturales a base de frutas y ajíes,
con el fin de generar valor agregado a la producción frutícola, fomentando el
consumo de productos naturales y fortalecer una economía sostenible en el
municipio de Montero del departamento de Santa Cruz, en la gestión 2025
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Diseñar una línea de mermeladas artesanales innovadoras que combinen frutas
de piña, frutilla, combinadas con ajíes, garantizando el sabor y calidad única con
una presentación atractiva para el mercado.
Implementar un proceso productivo artesanal y sostenible que incluya el uso de
insumos naturales, envases reciclables y prácticas responsables en cada etapa
de la elaboración.
Desarrollar estrategias de comercialización adaptada al contexto local y regional,
utilizando ferias locales, redes sociales, comercios gastronómicos y venta directa
en eventos culturales, con una identidad visual distintiva y profesional.
IDEA DE NEGOCIO

El presente emprendimiento denominado “Mermeladas Artesanales” tiene

como finalidad ofrecer al mercado un producto innovador que combine el sabor
dulce de las frutas naturales con un toque picante distintivo, brindando una
experiencia diferente al consumidor. La idea se sustenta en el aprovechamiento
de los recursos frutales disponibles en el país, promoviendo la producción
artesanal, la alimentación saludable y el valor agregado a los productos locales
Misión
Producir y comercializar mermeladas artesanales únicas, que fusionan la dulzura
de la fruta con el toque picante del ají, ofreciendo experiencias culinarias únicas,
ofreciendo a nuestros clientes un sabor innovador y auténtico, mientras
promovemos la creatividad gastronómica y apoyamos a los productores.
Visión
Ser un emprendimiento líder a nivel local y nacional en la elaboración de
mermeladas picantes con frutas, reconocido por la innovación, el sabor auténtico
y el compromiso con la calidad y posicionar nuestro producto como un referente
de la gastronomía boliviana con identidad propia.

PLAN DE MERCADO Y MERCADEO

Nombre:
Dulce Picardía
Uso del Producto:
La mermelada artesanal es un producto que puede ser consumida a cualquier
hora, lugar, y ocasión, ideal para acompañar con pan, galletas, carne, tablas de
queso y demás productos.
Instrucciones de Uso:
Conservar siempre la mermelada picante en refrigeración con temperatura 4 °C
o menos para mantener su calidad y seguridad después de abrir para mantener
la textura, aplicando en el área que desee y realiza suaves masajes hasta que se
esparza por completo.
Peso Bruto y Peso Neto:
Mermelada de Frutilla con Ajíes de 220 gramos
Peso bruto 388 gramos
Peso Neto 220 gramos
Mermelada de Piña con Ají de 220 gramos
Peso bruto 388 gramos
Peso Neto 220 gramos
Marca
El nombre de la microempresa está basado en “Dulce” hace referencia al sabor
característico de la mermelada, elaborado a base de frutas como la frutilla y piña
que aporta un gusto agradable, natural y casero.
“Picardía” alude al toque de ají, un ingrediente inesperado que da un giro
atrevido, divertido y diferente al sabor tradicional, generando una sensación
única en el paladar.
Logo
Contamos con dos logos para los dos sabores de mermelada que tenemos, el
primero está compuesto por los colores que se identifica con el producto, rojo de
la frutilla y el ají, ya que son las materias primas esenciales para la elaboración
de la mermelada, también llevara el nombre de la empresa.
El segundo logo es amarrillo de la piña y el ají, ya que son las materias
esenciales para la elaboración de la mermelada, también llevara el nombre de la
empresa. (ver anexo 2)
Tipo de envase
El producto de la mermelada artesanal tendrá un envase de vidrio transparente
de forma cilíndrica recta, que será de fácil manejo y práctico a la hora de
combinarlo con los alimentos que acompañará al momento de comer, también
promoverá la reutilización del envase.
Colores institucionales
Los colores han sido seleccionados cuidadosamente, acorde a los sabores de
mermeladas que tenemos, para reflejar la identidad visual que representara a la
empresa, el tono ha sido elegido con propósito de conectar con los consumidores
y con la marca.
Promoción o Publicidad
La promoción es uno de los componentes del marketing mix, que ayudará
mediante sus herramientas a comunicar a los consumidores sobre las ventajas
que posee el producto de mermelada artesanal con respecto a otros productos
competitivos en el mercado, la empresa dirigirá las actividades de promoción
mediante dos estrategias que son las siguientes:
Estrategia de Empujar (push)
Estrategia de Jalar (pull)
Estrategia Push para tu emprendimiento
La estrategia push consiste en empujar el producto hacia el consumidor final a
través de los canales de distribución, es decir, convencer a los intermediarios
(tiendas, supermercados, ferias o puntos de venta) para que promocionen y
vendan tu mermelada.
Aplicación práctica en tu negocio
Distribución en puntos de venta locales
Ofrecer tu mermelada a tiendas de barrio, supermercados pequeños y ferias
gastronómicas, entregando muestras o promociones para motivar a los dueños a
vender tu producto.
Promociones en el punto de venta
Colocar carteles llamativos, degustaciones o descuentos por lanzamiento para
que los compradores se animen a probarla.
Empaque y presentación atractiva
Diseñar envases llamativos que resalten en los estantes y despierten curiosidad
(por ejemplo, colores que reflejen el sabor picante y frutal).
Participación en ferias o eventos gastronómicos
Mostrar y ofrecer tu producto directamente a los comerciantes y compradores,
impulsando su presencia en el mercado.
Estrategia Pull para tu emprendimiento
La estrategia pull busca atraer directamente al consumidor final, generando
demanda y deseo por tu producto.
De esta forma, el cliente pedirá tu mermelada en los puntos de venta, lo que
motivará a los distribuidores a tenerla disponible.

Aplicación práctica en tu negocio

Promoción en redes sociales
Crear contenido atractivo en Facebook, Instagram o TikTok mostrando recetas,
videos de cómo se elabora tu mermelada
Publicidad boca a boca
Entregar muestras o mini frascos a familiares, amigos y clientes frecuentes para
que recomienden el producto.
Uso de redes sociales en el emprendimiento de mermeladas picantes
con frutas
En un emprendimiento de productos artesanales como nuestras mermeladas
picantes con frutas, las redes sociales son herramientas fundamentales para dar
a conocer los productos, generar ventas y fidelizar clientes. Las plataformas
seleccionadas, TikTok, Facebook y WhatsApp Business, tienen funciones
específicas que permiten llegar al público objetivo de forma efectiva y
profesional.
TikTok
Definición: TikTok es una plataforma de videos cortos que permite mostrar
productos de forma creativa y generar interacción con los usuarios. Su formato
dinámico facilita que contenidos atractivos se vuelvan virales y lleguen a más
personas.
Acciones concretas para el emprendimiento:
 Crear videos del proceso de elaboración de la mermelada, resaltando que
es artesanal y natural, desde la fruta hasta el frasco.
 Compartir recetas sencillas usando la mermelada, como tostadas con
mermelada de frutilla y toque picante.
  Publicar historias del emprendimiento, mostrando la selección de frutas
frescas y el cuidado en cada preparación.
 Participar en tendencias relacionadas con gastronomía o productos
artesanales, usando música y efectos visuales atractivos.
 Usar hashtags locales y de nicho (#MermeladasArtesanales #SaborPicante
#HechoAMano) para atraer clientes de la zona.
Facebook
Definición: Facebook permite crear páginas de empresa para promocionar
productos, interactuar con clientes y compartir noticias, fotos y eventos
relacionados con el negocio.
Acciones concretas para el emprendimiento:
 Publicar noticias sobre participación en ferias locales o eventos
gastronómicos, mostrando el producto directamente al público.
 Ofrecer promociones exclusivas para seguidores de la página, como
combos de lanzamiento o descuentos especiales.
 Participar en grupos locales de venta de productos artesanales, para
aumentar la visibilidad y atraer clientes potenciales.
WhatsApp Business
Definición: WhatsApp Business es una aplicación de mensajería diseñada para
pequeñas empresas que permite vender productos directamente, crear
catálogos y atender consultas de clientes de forma rápida y personalizada.
Acciones concretas para el emprendimiento:
 Crear un catálogo digital con fotos, descripciones y precios de cada
mermelada, facilitando que los clientes vean toda la oferta en un solo
lugar.
 Configurar mensajes automáticos de bienvenida y respuestas rápidas para
consultas frecuentes, como disponibilidad y sabores.
 Enviar novedades, promociones y descuentos a clientes recurrentes
mediante listas de difusión.
 Coordinar pedidos y entregas de manera directa, asegurando una atención
personalizada que refleje la calidad artesanal del producto.
 Mantener un tono cercano y amigable, reforzando la identidad del
emprendimiento como un producto local, natural y artesanal.
Conclusión
El uso de TikTok, Facebook y WhatsApp Business permite a nuestro
emprendimiento de mermeladas picantes con frutas cubrir diferentes aspectos
del marketing y la venta: TikTok genera visibilidad y atrae nuevos clientes,
Facebook permite promocionar la marca y fidelizar clientes locales, y WhatsApp
Business facilita la venta directa y el contacto personalizado con los
consumidores. De esta manera, cada plataforma contribuye al crecimiento del
negocio, aumentando la demanda y fortaleciendo la identidad de la marca en el
mercado local.
ORGANIZACIÓN DEL NEGOCIO
La organización es la forma en que dispondremos y asignaremos el trabajo entre
el personal de la empresa, para alcanzarlos objetivos propuestos.
Administrativo y Marketing
Encargado de llevar la administración del negocio en general, representar a la
empresa y de realizar las publicidades correspondientes para poder posesionar a
la empresa en el mercado.
Encargado de ventas y promotor
Sera el responsable directo del registro de ventas y manejo de caja, difunde el
producto, capta clientes y gestiona pedidos en redes y ferias.
Encargados de Producción
Responsable de preparar la mermelada, controlar ingredientes y calidad.
Mantiene la higiene del área de trabajo y utensilios usados en la producción.