LABORATORIO

TEMA:”SAPONIFICACION. ELABOTRACION DE JABONES”

1. Marco Teórico

La elaboración de jabones implica una reacción química llamada saponificación, en la cual un

ácido graso (grasa o aceite) reacciona con una base fuerte (hidróxido de sodio o potasio)
formando jabón (sal de ácido graso) y glicerina.

Todos los días nuestras actividades comunes nos ponen en contacto con este químico, y sólo
necesitamos saber que sirve para limpiar, que suele tener un olor agradable y que sus formas
pueden ser variadas.

Todo comienza con las grasas de origen animal o aceites vegetales que se transforman en
jabones. No es cuestión de magia: Esto se llama química, e implica una reacción muy sencilla
denominada saponificación. Un jabón contiene las sales de sodio o potasio de los ácidos grasos,
producto de la mezcla de un cuerpo graso (triglicéridos con un álcali, que puede ser hidróxido de
sodio o de potasio).

Estos compuestos tienen la particularidad de ser anfipáticos, es decir tienen una parte polar y otra
apolar, con lo cual pueden interactuar con sustancias de propiedades dispares. Es por ello que
disuelven la grasa. Por la formación de micelas.

PRINCIPALES INGREDIENTES PARA HACER JABÓN.

Agua: Para obtener los mejores resultados, debemos utilizar agua de lluvia, destilada, o agua
desmineralizada.

El agua de la canilla, contiene sales y minerales que reaccionan con los ácidos grasos,
interfiriendo en la transparencia y la viscosidad del jabón. El jabón se enturbia y cambia
notablemente de color.

Soda cáustica o lejía: Se trata de una sustancia química, una base muy fuerte llamada hidróxido
de sodio. Si se aspira, ingiere o toma contacto con la piel o los ojos resulta muy peligrosa. Nunca
debe estar al alcance de niños o animales. También afecta a las ollas de aluminio. Debemos tener
especial cuidado en la elección de los utensilios y envases a utilizar para mezclar manejar y
conservar la lejía. Utilice cucharas de madera o de plástico y ollas esmaltadas, de plástico o de
cristal. Para protegernos debemos usar anteojos de trabajo y guantes del caucho al manejar los
cristales de la lejía o la solución de la lejía después de haberla mezclado en el agua. Disuelva la
lejía en agua fría. Cuanto más fría mejor. Nunca vierta el agua en la lejía. Hacer esto podía hacer
que la mezcla estalle. Vierta siempre la lejía en el agua. Si usted no la revuelve inmediatamente
mientras la vierte en el agua, la lejía se irá al fondo y solidificará rápidamente. De todos modos, no
es un problema ya que golpeándola ligeramente con el utensilio de revolver lo disolverá. Cuando
usted lo mezcla, ocurre una reacción física entre la lejía y el agua que genera calor (cerca de
80ºC). Pero si usted está haciendo una producción grande de jabón, la lejía puede incluso
comenzar a hervir el agua. Si esto comienza a suceder, pare de revolver hasta que cese de
burbujear. Generalmente, no toma más que un minuto disolver los cristales de soda cáustica en el
agua. Se dará cuenta porque el agua se podrá relativamente clara. Antes de usar el agua de la
lejía debe enfriarse a la temperatura ambiente antes de agregarla a la grasa.

Grasas y aceites: Casi cualquier grasa o aceite se puede utilizar para hacer jabón. Las grasas
para la fabricación de jabón incluyen las grasas animales tales como sebo (de la carne vacuna),
manteca de cerdo (grasa de cerdo), y los aceites derivados de diferentes plantas (oliva, maíz,
girasol, etc.). Las grasas animales tienen diferente dureza, el sebo de vaca es duro, la manteca de
cerdo de dureza media y la grasa de pollo más blanda. Se acepta generalmente que las grasas
más duras hacen un jabón mejor. Hay una multiplicidad de grasas y cada uno trae sus propias
calidades únicas al jabón. Si usted desea saber lo que hará una grasa particular, haga una
producción pequeña solamente de esa grasa y vea qué resultados consigue. Usted puede mezclar
las grasas para dar a su jabón las calidades que usted desea. Debe asegurarse de que los
materiales grasos estén limpios y libres de impurezas. No debe ser rancio, tener exceso de sal, ni
contener partículas sólidas. La grasa rancia y sucia puede ser limpiada hirviéndolo por algunos
minutos en una olla grande con cuatro partes de agua por cada parte de grasa. Una ver hervida
déjela enfriar. Una vez solidificada, quite la grasa de la olla en una sola pieza. Una forma para
hacer esto es calentar con agua caliente el exterior del pote, esto derrite una capa delgada de
grasa en el interior de la cacerola y saldrá con más facilidad. Cuando retire el mazacote de grasa
raspe toda la suciedad que habrá quedado en el fondo de la grasa. Si sigue sucia, repita el
proceso de limpieza otra vez.

¿Qué son los jabones caseros o artesanales?

El jabón se obtiene de la unión de ácidos grasos (aceites y mantecas) con una base o álcali, el
hidróxido sódico. Éste último, después del proceso de saponificación y del curado, desaparece. En
dicha unión, se produce una reacción química denominada saponificación, obteniendo como
resultado las moléculas de jabón y glicerina.

En los jabones industriales, la glicerina es extraída para venderla a empresas que elaboran
productos de cosmética, como pueden ser por ejemplo las cremas hidratantes. Por ello, un jabón
comercial limpia, pero no hidrata, a diferencia de los jabones artesanales, que limpian e hidratan al
mismo tiempo.

En la elaboración de los jabones artesanales con proceso de saponificación en frío, los aceites y
mantecas únicamente se calientan hasta unos 40ºC. Gracias a esto, las propiedades de los
diferentes ingredientes se mantienen intactas, aportando muchos beneficios para la piel.

Por el contrario, en la elaboración industrial se someten a altas temperaturas, por lo que los
ingredientes pierden muchas de sus propiedades.

Hay que tener en cuenta que algunos jabones que se venden en formato sólido y con apariencia
artesanal, también han podido sufrir un proceso industrial. De hecho, en algunos casos también se
les extrae la glicerina para comercializarla y son sometidos a altas temperaturas en su proceso de
elaboración.
No contienen ingredientes sintéticos

La industria del jabón emplea productos sintéticos, sulfatos, siliconas, surfactantes para generar
espuma, conservante. Por el contrario, los jabones elaborados de forma artesanal no contienen
estos ingredientes, con los beneficios que ello supone para la piel y para el medio ambiente.

Respetuosos con el medio ambiente

Otra de las grandes ventajas de los jabones artesanales es que son más respetuosos con el
medio ambiente.

Al ser jabones en formato sólido, ofrecen la ventaja que se eliminan los plásticos frente a los
jabones industriales comercializados en formato gel. Esto aporta importantes beneficios para el
medio ambiente. Hay que tener en cuenta que, mejor que reciclar, es que directamente este
plástico no exista.

2. Objetivos del Laboratorio

 Aplicar conocimientos sobre reacciones químicas y procesos Redox (SI LO HUBIERE) en un

contexto cotidiano.

 Comprender el proceso de saponificación y su relación con la química orgánica.

 Distinguir entre jabones industriales y artesanales.

 Adquirir habilidades experimentales y desarrollar el trabajo colaborativo.

3. Materiales y Reactivos

Reactivos:

 Aceite vegetal (oliva, girasol o mezcla)

 Hidróxido de sodio (soda cáustica) – manejar con extrema precaución

 Agua destilada o desmineralizada

 Esencias aromáticas naturales (opcional)

 Colorantes vegetales (opcional)

Materiales:

 Recipientes de vidrio o plástico resistente (NO usar aluminio)

 Cuchara de madera o plástica

 Guantes, gafas de protección y guardapolvo

 Termómetro

 Balanza digital

 Moldes plásticos

 Agitadores

 Papel pH (opcional)
4. Procedimiento paso a paso

PRECAUCIÓN: Este experimento implica el uso de sustancias corrosivas. Usar guantes y gafas.
No inhalar vapores.

1. Preparación de la lejía:

a) En un recipiente de vidrio, añadir 100 ml de agua fría.

b) Verter lentamente 40 g de hidróxido de sodio sobre el agua (¡nunca al revés!) y revolver
cuidadosamente.
c) Dejar enfriar la mezcla hasta alcanzar unos 40–45°C.

2. Preparación de las grasas:

a) Pesar 250 ml de aceite vegetal.

b) Calentar suavemente el aceite hasta alcanzar la misma temperatura que la lejía (40–45°C).

3. Mezcla:

a) Verter lentamente la lejía en el aceite mientras se revuelve constantemente.

b) Batir durante 15-20 minutos hasta que la mezcla se vuelva cremosa o tipo “natilla” (fase de
“traza”).
c) Añadir esencias aromáticas, colorantes naturales o avena según preferencia.

4. Moldeo:

Verter la mezcla en moldes y dejar reposar 48 horas hasta que endurezca.

5. Curado:

Desmoldar y dejar los jabones secando en lugar ventilado por 4 a 6 semanas para que el
proceso de saponificación finalice completamente y el jabón sea seguro de usar.

5. Conclusión esperada

Los estudiantes habrán:

 Observado un proceso químico real aplicado en la vida cotidiana.

 Comprendido que muchas reacciones industriales (aunque no siempre redox)

requieren conceptos aprendidos en química general.

 Reflexionado sobre la química sustentable, la diferencia entre jabones industriales

y artesanales, y la importancia de los procesos químicos en la industria y en el
hogar.

6. Criterios de Evaluación

Criterio Descripción

Participación Participación activa, uso correcto del vocabulario químico.

Seguridad Uso responsable de los materiales, respeto por normas de laboratorio.

Trabajo en
Colaboración, comunicación y reparto equitativo de tareas.
equipo

Registro Registro detallado y claro del procedimiento en el cuaderno/laboratorio.

 Criterio Descripción

Capacidad de relacionar el experimento con los conceptos de reacciones

Análisis
redox.

Informe final Claridad en la presentación del informe, reflexiones y conclusiones.

7. Informe de Laboratorio (estructura para entregar)

 Título

 Objetivo

 Hipótesis (opcional)

 Materiales y reactivos

 Procedimiento

 Observaciones

 Conclusiones

ALUMNO: VIGABRIEL, PEDRO OSVALDO