UNIVERSIDAD CATOLICA DE CUENCA

SEDE-MACAS

Análisis de la Evolución Financiera de las Cooperativas de

Ahorro y Crédito del Ecuador.

FACULTAD DE:
Administración

CARRERA DE:
Administración de empresas

ASIGNATURA
Proyecto de Inversión

AUTOR:
María Magdalena Tsukanka Sharup.
marymagda-ts@[Link]

CICLO:
Séptimo

DOCENTE:
Ing. Efraín Vallejo

MACAS-ECUADOR
 1. INTRODUCCION
Una vez realizado el estudio de mercado, es necesario identificar qué tipo de estrategias de mercado
son pertinentes aplicar para dar a conocer los bienes que ofertará y los beneficios que ofrecerá a la
comunidad esta nueva empresa, esto con el fin de tener la seguridad que será conocida por toda la
región unionense.

Con base en la información contenida en el estudio de mercado, se procederá a especificar todos los
requerimientos técnicos y de infraestructura necesarios para desarrollar de manera óptima la actividad
económica y cumplir con las expectativas de ventas expuestas en el plan de mercado, en donde se
analizarán aspectos como la localización, la distribución de la planta, el personal, la cuantia por los
diversos productos que se comercializarán con sus respectivos costos, entre otros aspectos técnicos que
son determinantes para constituir la empresa.

No se puede dejar de lado la realización del diseño administrativo de esta nueva organización, ya que el éxito en
las operaciones de la misma dependerá de la forma en la cual sea dirigida, razón por la cual se hace necesario
establecer la estructura organizacional, a través de la cual se reconozcan las responsabilidades, funciones y
niveles de autoridad de las personas que desarrollarán su objeto social. De igual manera, se deben especificar los
objetivos, estrategias y políticas que delimitarán este ente económico.

Con la finalidad de proyectar la estructura financiera de esta empresa, se realizará el estudio económico, el cual
dará a conocer la inversión que se requiere para iniciar operaciones y las proyecciones de ingresos, costos de
ventas y gastos.
Finalmente, se efectuará el respectivo estudio financiero, determinando el VPN, la TIR, la Relación
Costo/Beneficio y los Indicadores Financieros, los cuales permitirán reconocer la viabilidad del proyecto.

2. DESARROLLO
Obtención de la pulpa y características
 Proceso de obtención de la pulpaOrbe (2019) afirma que:Es importante seguir el procedimiento
adecuado para obtener la pulpa de buena calidad, debido a la naturaleza propia del fruto y su
composición química que le confieren características organolépticas y nutricionales de excelente calidad.
Esto implica en aplicar los tratamientos que no afecte sus propiedades y asegure su calidad para ser
utilizado en la elaboración de diversos productos (p. 32). Caracoldes

 Dentro del procesos para la obtención de la pulla del aguaje, tenemos: Recepción del fruto, una vez
recolectado el fruto, se prosigue a verificar las características organolépticas además de seleccionar los
frutos libres de contaminación, prosiguiendo con el pesado y clasificación por tipo.

 Limpieza y desinfección, se prosigue con el lavado del escarpo empleando mezcla de abundante agua
potable con cloro al 4%, para lograr separar el fruto de las impurezas como la tierra y el polvo, logrando
su desinfección total, sin embargo se aconsejadejarlo en esa agua por lo menos una hora para que el
mismo pueda ser liberado de cualquier bacteria que este pueda tener contacto con el suelo.

 Pre cocción, proceso en el cual se logra separar la pulpa de los demás constituyentes sin causar daños a
las características nutricionales y físicas de la pulpa a través del ablandamiento.

 Despulpado del fruto, para este proceso se emplea una pulpeadora que permita separarla pulpa de los
demás componentes del fruto, para ello, la maquinaria debe tener una capacidad de 30 kilógramos y
material acero inoxidable.

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  Almacenamiento, la pulpa ya extraída pasa por un proceso de congelación a temperatura ínfima de -20°C
y 18°C, para ser envasada al vacío.

 Por otro lado, para realizar la extracción de la pulpa, primero se debe realizar el remojo con abundante
agua durante 12 horas como máximo, posteriormente desinfectado con lejía y agua para lograr una
desinfección de calidad, después de este proceso se logra suavizar el fruto para poder descamarlo con el
uso de cucharillas, agregando previamente una mezcla de agua tratada y ácido cítrico, lo cual retarda la
oxidación, además de facilitar la separación de la pulpa con el resto de las partes del fruto.
Posteriormente, pasa el proceso de refinación, en el cual se da la eliminación de fibras y sobrantes de
cascarilla en la pulpa, finalmente se pasteuriza a 90°C durante 120 (Díaz, 2018).

• Efectuar el estudio económico y financiero, para determinar la cuantía de la inversión y de las operaciones de la
nueva empresa a crear.
3. MARCO TEÓRICO
El emprendimiento es un término últimamente muy utilizado en todo el mundo. Aunque el emprendimiento
siempre ha estado presente a lo largo de la historia de la humanidad, pues es inherente a ésta, en las últimas
décadas, éste concepto se ha vuelto de suma importancia, ante la necesidad de superar los constantes y
crecientes problemas económicos.
La palabra emprendimiento proviene del francés entrepreneur (pionero), y se refiere a la capacidad de una
persona para hacer un esfuerzo adicional por alcanzar una meta u objetivo, siendo utilizada también para
referirse a la persona que iniciaba una nueva empresa o proyecto, término que después fue aplicado a
empresarios que fueron innovadores o agregaban valor a un producto o proceso ya existente. En conclusión,
emprendimiento es aquella actitud y aptitud de la persona que le permite emprender nuevos retos, nuevos
proyectos; es lo que le permite avanzar un paso más, ir más allá de donde ya ha llegado.

Es lo que hace que una persona esté insatisfecha con lo que es y lo que ha logrado, y como consecuencia de ello,
quiera alcanzar mayores logros. Importancia del emprendimiento: "El emprendimiento hoy en día, ha ganado una
gran importancia por la necesidad de muchas personas de lograr su independencia y estabilidad económica. Los
altos niveles de desempleo, y la baja calidad de los empleos existentes, han creado en las personas, la necesidad
de generar sus propios recursos, de iniciar sus propios negocios, y pasar de ser empleados a sere Templeadores"

Todo esto, sólo es possible, si se tiene un espíritu emprenedor. Se requiere de una gran determinación para
renunciar a la "estabilidad" económica que ofrece un empleo y aventurarse como empresario, mas aun si se tiene
en cuenta que el empresario no siempre gana como si lo hace el asalariado, que mensualmente tiene asegurado
un ingreso mínimo que le permite sobrevivir.

Análisis de las Cinco Fuerzas Competitivas. Michael Porter desarrolló este método de análisis con el fin de
descubrir qué factores determinan la rentabilidad de un sector industrial y de sus empresas. Para Porter, existen
5 diferentes tipos de fuerzas que marcan el éxito o el fracaso de un sector o de una empresa:

1. Amenaza de Entrada de Nuevos Competidores. El mercado o el segmento no son atractivos dependiendo de si

las barreras de entrada son fáciles o no de franquear por nuevos participantes, que puedan llegar con nuevos
recursos y capacidades para apoderarse de una porción del mercado.
2. La Rivalidad entre los Competidores. Para una corporación será más difícil competir en un mercado o en uno
de sus segmentos donde los competidores estén muy bien posicionados, sean muy numerosos y los costos fijos
sean altos, pues constantemente estará enfrentada a guerras de precios, campañas publicitarias agresivas,
promociones y entrada de nuevos productos.
3. Poder de Negociación de los Proveedores. Un mercado o segmento del mercado no será atractivo cuando los
proveedores estén muy bien organizados gremialmente, tengan fuertes recursos y puedan imponer sus
condiciones de precio y tamaño del pedido. La situación será aún más complicada si los insumos que suministran
son claves para nosotros, no tienen sustitutos o son pocos y de alto costo. La situación será aún más crítica si al
proveedor le conviene estratégicamente integrarse hacia delante.

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4. Poder de Negociación de los Compradores. Un mercado o segmento no será atractivo cuando los clientes
están muy bien organizados, el producto tiene varios o muchos sustitutos, el producto no es muy diferenciado o
es de bajo costo para el cliente, lo que permite que pueda hacer sustituciones por igual o a muy bajo costo. A
mayor organización de los compradores, mayores serán sus exigencias en materia de reducción de precios, de
mayor calidad y servicios y, por consiguiente, la corporación tendrá una disminución en los márgenes de utilidad.
La situación se hace más critica si a las organizaciones de compradores les conviene estratégicamente
sindicalizarse.

Figura 1. Cinco fuerzas competitives de fuerzas.

Figura 2. Flujo de elaboración de néctar de aguaje. Fuente: Autoría propia

1. Estudios de Viabilidad Empresarial. Para poder desarrollar este espiritu empresarial es necesario conocer los
fundamentos de los estudios que se deben realizar para poder tomar la decisión de crear una empresa:

a) Estudio de Mercados

Los principales aspectos económicos que explican el comportamiento de los mercados vinculados con el proyecto
de inversión que se evalúa corresponden al comportamiento de la demanda, de la oferta y de los costos y a la
maximización de los beneficios.

Comportamiento de la demanda: la búsqueda de satisfactores de un requerimiento o necesidad que realizan los

consumidores, aunque sujeta a diversas restricciones, se conoce como demanda de mercado.

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El mercado proveedor: en el mercado de los proveedores se deben estudiar tres aspectos fundamentales: los
precios de los insumos, la disponibilidad y la calidad
El mercado competidor: el estudio del mercado competidor tiene la doble finalidad de permitir al evaluador
conocer el funcionamiento de empresas similares a las que se instalarían con el proyecto y de ayudarlo a definir
una estrategia comercial competitiva con ellas.
El mercado distribuidor: en muchos casos, especialmente cuando el proyecto estudia la generación de un
producto más que un servicio, la magnitud del canal de distribución para llegar al usuario o consumidor final
explicarà parte importante de su costo total.
El mercado consumidor: la información que entrega el mercado de consumidor es, por lo general, la más
importante para el proyecto. La decisión del consumidor para adoptar una tecnología, comprar un producto o
demandar un servicio, tiene componentes tanto racionales como emocionales, por lo que la predicción del
comportamiento del uso o compra del servicio o producto que ofrecerá el proyecto se hace más compleja de lo
esperado.

b) Estudio Técnico del Proyecto

Con respecto al estudio técnico el autor Nassir Sapag Chain argumenta

El estudio de la viabilidad técnica evaluó si era físicamente posible hacer el proyecto. El objetivo del estudio
técnico que se hace dentro de la viabilidad económica de un proyecto es netamente financiero. Es decir, calcula
los costos inversiones y beneficios derivados de los aspectos técnicos o de la ingeniería del proyecto. Para ello, en
este estudio se busca determinar las características de la composición óptima de los recursos que harán que la
producción de un ten o servicio se logre eficaz y eficientemente. Para esto se deberán examinar detenidamente
las opciones tecnológicas posibles de implementar, así como sus efectos sobre las futuras inversiones, costos y
beneficios.

Por lo tanto, en el estudio técnico se deben realizar los siguientes balances:

Balance de equipos

Balance de obras físicas. Balance de personal

Balance de insumos,

c) Estudio Administrativo
Algunos de los aspectos que no se analizan con profundidad en los estudios de factibilidad, son el organizativo, el
administrativo y el legal. Esto se debe a que son considerados aspectos que por su importancia y delicadeza
merecen ser tratados en la etapa de provecto definitivo. Esto no implica que deba pasarse por alto.
4. OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Determinar la viabilidad de Mercado y financiera de la creación de la pulpa en una empresa en el canton

Gualaquiza en el año 2022.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Realizar el estudio de mercado, el cual permita identificar el nivel de aceptación de la papelería y el

dinamismo de su actividad económica.

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  Identificar todos los requerimientos técnicos para constituir la empresa de pulpa de aguaje en el Canton
Gualaquiza.

 Diseñar la estructura administrativa, a través de la cual se orientarán las actividades de la empresa.

 Elaborar el estudio jurídico, por medio del cual se regularan las actividades del proyecto.