Instituto Superior Tecnológico Publico Atalaya -

Tahuania

Carrera profesional de Contabilidad

Formulación y Evaluación de Proyectos

“Mejoramiento de la Competitividad de la Cadena

Productiva Piscícola de la especie Boquichico en el
Distrito de Campo Verde-Ucayali”

Tema :
Elaboración de Proyecto de Inversión

Alumnas :

Soria Tuesta, Jakeli Margot

Coral Sánchez, Maria Karen Paulina

Ciclo :
V
Fecha :
19/07/22

Bolognesi – Atalaya - Perú

2022

I. RESUMEN EJECUTIVO

1
El presente proyecto de inversión “Mejoramiento de la Competitividad de la Cadena
Productiva Piscícola de la especie Boquichico en el Distrito de Campo Verde-Ucayali”, se
desarrolla debido a que en la ciudad de Pucallpa no se dispone de abundante recurso hídrico de
esta especie; sin embargo, estos no están siendo aprovechados adecuadamente; se suma a esta
ventaja comparativa las temperaturas apropiadas durante la mayor parte del año y la rápida
adaptación de especies nativas de alto valor comercial como el boquichico, paco, gamitana y
otros, que pueden ser criadas en cautiverio con mucho éxito. Además, la actividad piscícola
encampo verde, son escasas, aún se encuentra en una etapa inicial. Sin embrago existen
experiencias interesantes en lugares de características similares. El desabastecimiento de
pescado, debido que la población de peces ha disminuido considerablemente en los cuerpos de
agua naturales (cochas, lagunas, etc.), como consecuencia del incremento demográfico, uso de
artes de pesca no selectivos sin respetar las tallas mínimas de captura y pesca indiscriminada con
tóxicos y explosivos, es muy preocupante porque existe alta escases de los recursos
hidrobiológicos que son la dieta fundamental para la población.

Es por eso que el proyecto tiene por objetivo Incrementar la producción de la actividad piscícola
intensiva en la Ciudad de Pucallpa-campo verde, debido al déficit de pescado, ya La diferencia de
las capturas totales estimadas mensuales del recurso (t) según puertos, es significativamente
favorable al puerto de Pucallpa (703,5 t de boquichico capturado en el 2008) frente al puerto de
Yarinacocha (41 t). Esta especie según los volúmenes de capturas es la más importante en la
región Ucayali; los mayores desembarques de la especie en Pucallpa se registraron desde el mes
de mayo al mes de octubre, que corresponde a los períodos de transición a vaciante y vaciante
(estiaje), el mayor pico de capturas se presentó en el mes de setiembre (128 t); las bajas capturas
de boquichico y no justifican un mayor comentario.

La inversión será privada donde en el primer año invertirá S/. 3, 353,737.8 soles, de los cuales S/.
532960 soles serán financiados por el banco financiero con 20% de interés anual por dos años.
Según los resultados de la evaluación es viable con una tasa interna de retorno de 36% para el
proyecto autofinanciado y 46 % para el financiamiento compartido.

II. ASPECTOS GENERALES

2.1. Naturaleza
2
Según las características del proyecto se clasifica como actividad de servicio en el sector
productivo. En la ciudad de Pucallpa, se ha observado que algunos sectores que conforman
viven en una condición marcada por la pobreza y siendo los efectos del mismo determinante
para el desarrollo de sus habitantes: altos índices de desnutrición y enfermedades,
traduciéndose en indicadores de bajo rendimiento escolar y agravándose aún más el
panorama por las secuelas sociales. Por lo cual se proyecta realizar la actividad piscícola
como una alternativa de consumo de pescado a un costo menor de lo que cuesta
actualmente.

2.2. Unidad Ejecutora y formuladora

2.2.1. Unidad ejecutora

Unidad Ejecutora : Soria Tuesta, Jakeli Margot

Sector : Caserio San Jose- Campo Verde

Coordinador Responsable : Ing. Sanchez Coral, Maria Karen Paulina

Cargo : Gerente de la empresa Sánchez S.R.L.

Dirección : carretera Federico Basadre km. 30 margen

izquierdo

Teléfono : 061-577391

2.2.2. Unidad formuladora

Unidad Formuladora : Ingenieros Coronel Portillo.

Elaborado : Grupo de Estudiantes de Contabilidad V ciclo

Coordinador Responsable : Jorge La Torre

Cargo : Docente auxiliar

La Unidad Ejecutora es la señora Soria Tuesta, Jakeli Margot y Coral Sánchez, María
Karen Paulina, cuentan con capacidad técnica y logística para la ejecución del proyecto de
producción dentro de la ciudad de Pucallpa.

3
Para la ejecución del proyecto “Mejoramiento de la Competitividad de la Cadena
Productiva Piscícola de la especie Boquichico en el Distrito de Campo Verde-
Ucayali”

Ubicación geográfica

El proyecto está localizado en el Departamento de Ucayali, Provincia de Coronel Portillo,

Distrito: Campo Verde, Caserío San José.

Región : Ucayali
Provincia : Coronel Portillo
Distrito : Campo Verde
Localidad : Caserio San Jose

El distrito de Campo Verde limita de la siguiente manera:

Por el Norte : con el Distrito de Nueva Requena.

Por el Este : con los Distritos de Callería y Yarinacocha.
Por el Sur : con el Distrito de Honoria – Huanuco.
Por el Oeste : con los Distritos de Irazola y Curimaná.

ENERO 2004

4
 5
Figura 1. Ubicación geográfica del proyecto
2.4. Justificación de proyecto

En distrito de campo verde dispone de abundante recurso hídrico (espejos de agua, terreno,
etc.); sin embargo, estos no están siendo aprovechados adecuadamente; se suma a esta
ventaja comparativa las temperaturas apropiadas durante la mayor parte del año y la rápida
adaptación de especies nativas de alto valor comercial como el boquichico y otras especies,
que pueden ser criadas en cautiverio con mucho éxito. El costo de pescado hace la
implementación de estanques o represas, en terrenos relativamente económicos, la
piscicultura es una alternativa de producción de proteína de origen animal con un gran futuro.

Pese a las ventajas comparativas del distrito de campo verde, no se cuenta con la oferta de
servicios de extensión tecnológica que conviertan a la piscicultura en una actividad
económicamente rentable.

Actualmente en el distrito de campo verde, existe un desabastecimiento de pescado, debido

que la población de peces ha disminuido considerablemente en los cuerpos de agua naturales,
como consecuencia, de los artes de pesca no selectivos sin respetar las tallas mínimas de
captura y pesca indiscriminada con tóxicos y explosivos. Este problema de desabastecimiento
se agudiza en los meses de creciente y vaciantes de las lagunas o cochas, por migración con
fines de reproducción y por ser menos vulnerables a la pesca.

El desabastecimiento de pescado debe ser cubierto por la piscicultura, sin embargo en el

distrito de campo verde, no se dispone de alevinos que es el principal insumo para la crianza
de peces amazónicos. Actualmente la actividad piscícola recién se le está dando importancia
porque el costo de pescado es muy elevado, para iniciar la piscicultura los alevinos serán
traídos del IIAP-Iquitos y acuicultura y pesquería CALICANTO S.A.C- Ucayali.

Todo ello, ocasiona que haya producción piscícola baja y que se abandone la actividad
piscícola; ocasionando además, incremento del precio de pescado, incremento del índice de
desnutrición infantil, pérdidas de oportunidades de mercado, Incremento del desempleo en la
Región, desaprovechamiento de terrenos no aptos para la actividad agrícola y el incremento
de cultivos ilícitos en la Región. Por ello es necesario que se adopte una política de constante
capacitación y asistencia técnica a los acuicultores, de tal manera que la actividad acuícola en
la región se reactive con logros que beneficien a todos estos productores.

La necesidad de desarrollar la piscicultura tropical en la selva baja del Perú, es cada día más
urgente, debido a la insuficiente y casi nula ingesta proteica de origen animal, aunque todavía
no se ha podido manejar adecuadamente como una actividad económica, debido a que no se

6
dispone masiva y sostenidamente de alevinos de peces nativos. En la actualidad, se viene
aplicando técnicas de reproducción inducida en diferentes instituciones de nuestro país,
representando indiscutiblemente una importante opción para obtener la producción masiva de
peces.

Es por eso que con la aplicación de este proyecto se quiere abastecer al mercado local para
de esa manera poder cubrir con la demanda que la población hoy en día necesita a través de
esta especie en estudio.

2.5. Objetivos
2.5.1. Objetivos de proyecto

✓ Incrementar la producción de la actividad piscícola intensiva en el distrito de Campo

Verde provincia de Coronel Portillo, Región Ucayali; a través de un conjunto de
acciones orientadas a la producción integral y sostenible.

2.5.2. Objetivos del estudio

✓ Incrementar el nivel de aplicación de nuevas tecnologías para mejorar el proceso

productivo en la actividad piscícola.

✓ Incrementar la producción piscícola con una adecuada infraestructura de

producción y manejo.

✓ Instalar 20 ha de espejo de agua.

2.6. Antecedentes

2.6.1. Antecedentes Sistemáticos

La estratégica en la región Ucayali cuenta con importantes recursos naturales para la

actividad acuícola en general y piscícola en particular; sin embargo, no se viene
aprovechando estas ventajas que constituyen una valiosa oportunidad para la diversificación
de la producción y el mejoramiento de la economía de sus pobladores.

El Sub-proyecto“Mejoramiento de la Competitividad de la Cadena Productiva Piscícola de la

especie Boquichico en el Distrito de Campo Verde-Ucayali”, tiene como objetivo que los
agricultores y piscicultores artesanales, capacitados por agentes de extensión rural con
competencias en piscicultura tropical, aprovechen oportunidades de desarrollo acuícola.
7
 Lograr esto obviamente obliga el despliegue de grandes esfuerzos, entre ellos el que los
productores y otros potenciales piscicultores cuenten con los servicios de asistencia técnica
correspondiente. Es decir, que la demanda por asistencia técnica especializada en temas de
piscicultura tropical, se empiece a cubrir, en tanto es una condición básica para la promoción
y desarrollo de esta actividad.

Alcanzar este objetivo es el inicio de una promisoria alternativa productiva que tendrá
importantes impactos en la economía local, nutrición de la población y la conservación de
los recursos ictiológicos. La cadena productiva de peces nativos en Selva baja es aún débil.
Básicamente se eslabona a partir de los pescadores y piscicultores artesanales individuales
que trasladan el producto a los demandantes y éstos al consumidor final. A pesar de la gran
demanda de pescado, la oferta no la satisface. En ese marco, la actividad económica que
requiere de servicios de extensión es la de producción (cultivo) de peces. En tal sentido se
propone capacitar a agentes de extensión rural, bajo el enfoque de capacitación por
competencias, que orienten su labor al fortalecimiento de las actividades económicas de
producción y transformación, así como capacitación en las estrategias de comercialización
de los productores en los mercados locales, en perspectiva, al mercado regional y nacional.
La asistencia técnica que los agentes de extensión rural brindarán a los piscicultores se
realizará en los aspectos de organización, instalación y manejo de piscigranjas.

Según PRODUCE-Ucayali, la producción de carne de pescado es básicamente, la obtenida

en los estanques piscícolas. En los años 2003 y 2004 no se registran producciones puesto
que los proyectos de Promoción Pesquera finalizado, lo que ha generado que la actividad
tenga un receso en estos años. En el año 2006 las producciones se incrementan por el
desarrollo del Proyecto Reactivación de la Piscicultura, desarrollado por la ONG

CODESU, cuya producción donde su mayor parte fue comercializada en la ciudad de Lima
al Consorcio Supermercados Peruanos (Plaza Vea, etc.). Por ejemplo, durante el año 2009
se ha logrado una producción de 89,707.65 Kg entre “paco”, “gamitana” y “boquichico”.

2.6.2. Antecedentes no sistemáticos

El centro poblado Campo verde es la capital del distrito de Campo verde, cuenta con un
paisaje agradable con pequeñas colinas y bordeado de granjas agrícolas, su relativa
cercanía a la ciudad de Pucallpa y la tranquilidad de la vida en el centro poblado han
favorecido la ocupación urbana.

8
Las referencias históricas de los centros poblados de la provincia de Coronel Portillo están
asociadas a las guerras tribales intensas, por el control del territorio entre diversas etnias del
bajo Ucayali previas a la dominación española; y a la explotación del caucho, madera y
fuentes energéticas, y a la explotación del caucho y madera con la llegada de colonos a la
zona del rio Ucayali en la época republicana.

Un hecho importante que modificó el aislamiento, explotación del territorio y favoreció la

consolidación urbana fue el Decreto Ley 21678 del 3 de noviembre de 1976 que estableció
el canon del 10% sobre la producción de petróleo en el Departamento de Loreto. La falta de
una adecuada política de distribución, propició muchos disturbios, originándose
manifestaciones populares. Una respuesta a esta situación fue el Decreto Ley 23099 del 18
de junio de 1980 que creó el Departamento de Ucayali, reafirmándose con la Ley 23416 del
1º de junio de 1982, esta vez con cuatro provincias, entre ellas la de Coronel Portillo, por
esta ley a Campo verde se le asigna la categoría de distrito.

Entre 1993 y 1999 se instalaron grupos térmicos para la distribución de energía eléctrica
doméstica e industrial, y el alumbrado público, en las localidades de Campo verde y
Masisea, hecho que favoreció considerablemente la consolidación urbana en estos dos
centros poblados.

Entre los años 70 y 80 Campo verde estaba conformada por fundos agrícolas con mayor
tecnología que las granjas y fundos agrícolas que bordeaban Pucallpa, en estas se impulsó
la cría y comercialización del ganado cebú. Esta producción se vió favorecida por la calidad
del suelo que aseguraba la alimentación de grandes cantidades de ganado. La nivelación
del terreno, práctica común en la producción agrícola a gran escala, y la necesidad de
grandes pastizales para el ganado, produjo contaminación y degradación de las tierras y el
posterior deterioro de la industria ganadera.
Por Ley 26352 del 13 de setiembre de 1994, se crea el distrito de Nueva Requena, y deja de
ser parte de Campo verde.

Campo verde se comunica por carretera con Pucallpa. Este centro poblado está ubicado a
no más de 30 minutos por automóvil de la Ciudad de Pucallpa. La carretera Federico
Basadre (con dirección este a oeste) divide al centro poblado en dos zonas, la zona norte es
más antigua y consolidada.

9
 En cuanto a la infraestructura básica, cuenta con agua potable y energía eléctrica pero
carece de desagüe. Sólo algunas viviendas tienen silos, y se han construido redes de
desagüe para algunos locales de equipamiento, como colegios e instituciones, que
conducen los desechos directamente a los caños naturales que bordean el centro poblado.

Taxonomía del boquichico

ORDEN: Characiformes

FAMILIA: Prochilodontidae

NOMBRE CIENTIFICO: Prochilodus nigricans

NOMBRE COMÚN: Boquichico

I. CARACTERÍSTICAS DE LA ESPECIE

Entre las principales características biológicas de “boquichico” se encuentran:

1. Se distribuye en las cuencas del Amazonas, Bolivia, Brasil, Ecuador, Perú. Puede ser
encontrado en lagos, lagunas y hasta en arroyos y ríos, desde que el ambiente sea de
aguas lentas con depósitos de detritus en el fondo.
2. Los alevinos y jóvenes son criados en las áreas de várzea; prefiere aguas con pH entre 6,7
a 7 y con 26 °C, encontrándose en el perfil de agua superficial y subsuperficial.
3. Según sus hábitos alimenticios, inicialmente es planctófago y luego se define como
iliófago. Es un consumidor primario, dependiendo en gran proporción de microalgas.
4. Presentan el cuerpo ahusado de coloración plateada con bandas longitudinales oscuras
que corresponden a las hileras de escamas con bordes negros.
5. Es un pez ovíparo, son desovadores parciales.
6. Desovan en el canal principal del río, durante la temporada de aguas altas con un índice
de fecundidad de 100 000 óvulos en promedio.
7. La fecundidad está relacionada con la edad. Se han calculado en hembras de 1 200 g
hasta 900 000 óvulos.

2.7. Escenario

En los últimos años la producción de peces tropicales en el Perú, ha tenido un crecimiento

muy importante. Bajo esta perspectiva de demanda este producto está en función
principalmente de la demanda de la población.
10
 La demanda de Campo verde es muy alta, con esta oferta de carne de pescado mediante el
cultivo intensivo, habrá una perspectiva de integración de la cadena productiva que todo ello
involucra a las empresas de alimentos balanceados, comerciantes de los mercados, y de
insumos.

El estado peruano está impulsando el cultivo de especies tropicales en estanques a través

de proyectos y convenios que se están dando en los últimos años, para desarrollar la
cadena productiva.

III. ESTUDIO DE MERCADO

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DEL PROYECTO DE INVERSION PARA LA PRODUCCION

INTENSIVA DE BOQUICHICO.

A. Determinación del tamaño de la muestra

Para determinar el tamaño de una muestra representativa y significativa del mercado meta.
Este tipo de muestreo se tomó considerando que cada uno de los posibles clientes tiene la
misma probabilidad de ser seleccionadas.

✓ Población: (2014): 14960personas

✓ Nivel de confianza: 95 %
✓ Error permisible: 5%
✓ Características deseables de consumidor: 25 %

𝑧 2x p x q x N
𝑛=
𝐸2 𝑥 (𝑁 − 1) + 𝑧 2 𝑥 𝑝 𝑥 𝑞

n= 288 personas
n= 10% de la muestra: 29 personas a encuestar.
B. Cuestionario

Para el presente estudio de mercado, se desarrolló dos tipos de encuestas:

para consumidores y para comercializadores de carne de pescados.

11
3.1. MERCADO CONSUMIDOR

Instrucciones:

Marque la respuesta que más se ajusta a la realidad. Agradecemos de antemano

la información proporcionada, la cual será de mucha utilidad para el estudio de mercado.

a) Sexo: M F

b. Edad:

c. Grado de Instrucción.

- Primaria completa

- Secundaria Completa

- Superior

d. ¿Qué tipos de carnes prefiere consumir?

Carne de pollo Carne de res

Carne de pescado Carne de cerdo

e. ¿con qué frecuencia consume Pescado?

Diariamente Dos veces por semana S e man a l

Quincenal Mensual

f. ¿Qué cantidad de pescado compra al mes?, en kilos

………………………………………………………....
g. ¿La oferta de pescado le es satisfactoria, de acuerdo a sus necesidades?
SI No

12
 h. ¿El precio actual de pescado le parece un precio justo?

SI No

i. ¿Si el precio actual de pescado fuera más barato, usted aumentaría su consumo?

SI No

j. ¿Cuál sería el precio a pagar por kilo de carne de pescado?

……………………………………………..

k. Usualmente, ¿en qué establecimiento compra carne de pescado?

Mercados municipales Ambulantes

Personas individuales

Muchas gracias…

4.1.1. Análisis de los resultados en las encuesta a consumidores

a. Sexo

El siguiente cuadro nos muestra los datos de análisis estadístico de frecuencia para el
variable sexo de los encuestados.

Cuadro 1. Análisis de frecuencia para el sexo de los encuestados

Frecuencia % Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
Masculino 18 62.1 62.1 62.1
Femenino 11 37.9 37.9 100
Total 29 100.0 100

El cuadro 1, nos muestra que, de un total de 29 encuestados, 18 fueron varones y 11

mujeres, como se muestra en la siguiente Figura 2.

13
 Femenino
38%

Masculino
62%

Figura 2: frecuencia de sexo de los encuestados

b. Edad

El siguiente cuadro nos muestra los datos de análisis estadístico de frecuencia para la
variable edad de los encuestados.

Cuadro 2. Análisis de frecuencia para la edad de los encuestados

Edad Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
31 3 10.3 10.3 10.3
36 5 17.2 17.2 27.6
40 2 6.9 6.9 34.5
45 1 3.4 3.4 37.9
47 2 6.9 6.9 44.8
48 1 3.4 3.4 48.3
49 3 10.3 10.3 58.6
50 4 13.8 13.8 72.4
51 2 6.9 6.9 79.3
55 2 6.9 6.9 86.2
56 2 6.9 6.9 93.1
58 2 6.9 6.9 100.0
Total 29 100 100.0

El cuadro 2, nos muestra que, de un total de 29 encuestados, las edades oscilan entre
31 y 58 años, estas personas son jefes de familias y no proporcionaran datos más
exactos del consumo de pescado.

14
c. Grado de Instrucción

El siguiente cuadro nos muestra los datos de análisis estadístico de frecuencia para la
variable grado de instrucción de los encuestados.

Cuadro 3. Análisis de frecuencia para el grado de instrucción de los encuestados

Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
Primaria 13 44.8 44.8 44.8
Secundaria 11 37.9 37.9 82.8
Superior 5 17.2 17.2 100.0
Total 29 100 100.0

El cuadro 3, nos muestra que de un total de 29 encuestados, en los cuales, el grado de

instrucción de los encuestados es 13 primaria, 11 en secundaria y 5 de estudios
universitarios, como se muestra en la siguiente figura.

Superior
17%

Secundaria
38%

Primaria
45%

Figura 3. Frecuencia para el grado de instrucción de los encuestados

d. Tipos de carnes que prefieren consumir

El siguiente cuadro nos muestra los datos de análisis estadístico de frecuencia para la
preferencia para el consumo de pescado por los encuestados.

Cuadro 4. Análisis de frecuencia para el consumo de carne de animales por los

encuestados.

15
 Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
Pollo 12 41.4 48.3 48.3
Res 5 17.2 17.2 65.5
Pescado 8 27.6 20.7 86.2
Cerdo 4 13.8 13.8 100.0
Total 29 100.0 100.0
El cuadro 4, nos muestra que, de un total de 29 encuestados, en los cuales, el 41.4%
consumen pollo, 27.6% consumen pescados, 17.25 consumen carne de res y el 13.8%
consumen carne de cerdo, como se observa en la siguiente figura.

45.0
40.0
PORCENTAJE DE CONSUMO

35.0
30.0
25.0
20.0
15.0
10.0
5.0
0.0
Pollo Res Pescado Cerdo

Figura 4. Consumo de carne de animales.

e. Frecuencia de consumo de Pescado

El siguiente cuadro nos muestra los datos de análisis estadístico de frecuencia para la
frecuencia de consumo de pescado de los encuestados.

Cuadro 5. Análisis de frecuencia para la frecuencia de consumo de pescado de los

encuestados.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
Diariamente 1 3.4 3.4 3.4
2 veces por 2 6.9 6.9 10.3
semana
Semanal 5 17.2 17.2 27.6
Quincenal 8 27.6 27.6 55.2
Mensual 13 44.8 44.8 100.0
Total 29 100.0 100.0

16
 El cuadro 5, nos muestra que, de un total de 29 encuestados, 1 encuestado presenta
un consumo de pescado diario, 2 encuestados presentan un consumo de 2 veces por
semana, 5 encuestados indican un consumo semanal, 8 encuestados mencionan un
consumo quincenal, y 13 encuestados mencionan un consumo mensual, como se
muestra en la siguiente figura.

Diariamente
Mensual 3%
45%
2 veces por
semana
7%

Semanal
17%

Quincenal
28%

Figura 5: frecuencia de consumo de pescado

f. Cantidad de pescado consumido mensualmente.

El siguiente cuadro nos muestra los datos de análisis estadístico de frecuencia para la
cantidad de pescado consumido por los encuestados.

Cuadro 6. Análisis de frecuencia para la cantidad de pescado consumido por los

encuestados.
Kg de Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
pescado válido acumulado
2 kg 3 10.3 10.3 10.3
4 kg 11 37.9 37.9 48.3
6 kg 7 24.1 24.1 72.4
8 kg 3 10.3 10.3 82.8
10 kg 5 17.2 17.2 100.0
Total 29 100 100

El cuadro 6, nos muestra que de un total de 29 encuestados, el consumo de pescado

mensual se encuentra en un rango de 2 kilos a 10 kilos, notándose mayor frecuencia
en 4 kilos por mes, como se muestra la siguiente figura.

17
 2 kg
11%
10 kg
17%

8 kg
10%

4 kg
38%
6 kg
24%

Figura 6. Cantidad de carne de pescado consumido por los encuestados.

g. La oferta actual de carne de pescado es satisfactoria

El siguiente cuadro nos muestra los datos de análisis estadístico de frecuencia para
confirmar si la oferta actual de pescado es satisfactoria para los encuestados.
Cuadro 7. Análisis de frecuencia para la oferta actual de pescado es satisfactorio para
los encuestados.

Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje

válido acumulado
Si 11 37.9 37.9 37.9
No 18 62.1 62.1 100
Total 29 100 100.0

El cuadro 7, nos muestra que de un total de 29 encuestados, 11 encuestados indican

que la oferta actual de pescado en los mercados es satisfactorio y 18 menciona que no
lo es, como se muestra en la siguiente figura.

18
 Si
No 38%
62%

Figura 7: oferta de pescado satisfactorio

h. El precio actual de pescado es justo

El siguiente cuadro nos muestra los datos de análisis estadístico de frecuencia para
confirmar si el precio actual de pescado es justo para los encuestados.

Cuadro 8. Análisis de frecuencia para el precio actual de pescado es justo para los
encuestados.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
Si 8 27.6 27.6 27.6
No 21 72.4 72.4 100
Total 29 100 100

El cuadro 8, nos muestra que, de un total de 29 encuestados, 8 encuestados indican

que el precio actual de carne de pescado es justo y 21 menciona que no lo es, como se
muestra en la siguiente figura.

19
 Si
28%

No
72%

Figura 8. Precio actual de pescado es justo

i. Precio actual fuera más barato aumentaría el consumo

El siguiente cuadro nos muestra los datos de análisis estadístico de frecuencia para
confirmar si el precio actual del pescado fuera más barato aumentaría el consumo para
los encuestados.

Cuadro 9. Análisis de frecuencia para el precio actual de pescado fuera más barato
aumentaría el consumo para los encuestados.

Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje

válido acumulado
Si 25 86.2 86.2 86.2
No 4 13.8 13.8 100
Total 29 100 100

El cuadro 9, nos muestra que, de un total de 29 encuestados, 25 encuestados indican

que si aumentarían su consumo de carne de pescado si fuera más barato y 4
menciona que no, como se muestra en la siguiente figura.

20
 NO
14%

SI
86%

Figura 9. Consumo de pescado si fuera más barato

j. Cuál es el precio a pagar por kilo de pescado

El siguiente cuadro nos muestra los datos de análisis estadístico de frecuencia para
confirmar cual sería el precio pagar por kilo de pescado para los encuestados.

Cuadro 10. Análisis de frecuencia para el precio a pagar por kilo de pescado para los
encuestados.

S/. Kg de Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje

pescado válido acumulado
S/. 5 11 38.1 38.1 38.1
S/. 8 9 31.0 31.0 69.1
S/.10 3 10.3 10.3 79.4
S/.12 3 10.3 10.3 89.7
S/.15 3 10.3 10.3 100.0
Total 29 100 100

El cuadro 10, nos muestra que de un total de 29 encuestados, el precio a pagar por kilo
de carne de pescado se encuentra en un rango de 5 soles a 15 soles, siendo el precio
de 8 soles, el que presenta mayor frecuencia.

k. Establecimiento en el cual compra de pescado

El siguiente cuadro nos muestra los datos de análisis estadístico de frecuencia para la
preferencia de los locales para comprar pescados por los encuestados.

21
Cuadro 11. Análisis de frecuencia para la preferencia por las personas naturales por
los encuestados.

Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje

válido acumulado
Mercado 20 69.0 69.0 69.0
Municipal
Ambulantes 5 17.2 17.2 86.2
Persona 4 13.8 13.8 100.0
Individual
Total 29 100 100
El cuadro 11, nos muestra que de un total de 29 encuestados, 20 encuestados
prefieren comprar pescado en el mercado municipal, 5 compran de los ambulantes y 4
de personas naturales, como se muestra en la siguiente figura.

Persona
Individual
14%

Ambulantes
17%
Mercado
Municipal
69%

Figura 10: Establecimiento donde compran pescados.

22
3.2. MERCADO DISTRIBUIDOR

Marque la respuesta que más se ajusta a la realidad. Agradecemos de antemano

la información proporcionada, la cual será de mucha utilidad para el estudio de mercado.

a. ¿De dónde adquiere Pescado?

Centro de abastos Pucallpa Centro de abastos de Lima

Piscigranjas Personas naturales de río

b. ¿Con qué frecuencia compra Pescado?

Diariamente Dos veces por semana S e man a l

Quincenal Mensualmente

c. ¿Qué cantidad de pescado compra al mes?, en kilos

....................................................................................

d. ¿El precio actual de pescado por kilo le parece un precio justo?

Si No

e. ¿Si el precio actual de pescado fuera más barato, usted aumentaría su

volumen de comercialización?

Si No

f. ¿Cual sería el precio a pagar por kilo de Paco y Gamitana?

……………………………………………..

Muchas gracias...

23
4.2.1. Análisis de los resultados en las encuestas a los comercializadores.

a. ¿De dónde adquiere carne de Pescado?

El siguiente cuadro nos muestra los datos de análisis estadístico de frecuencia para la
preferencia de adquisición de pescados para la comercialización.

Cuadro 12. Análisis de frecuencia para la preferencia de adquisición de pescado de

los encuestados

Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje

válido acumulado
Lagunas 12 41.4 41.4 41.4
Piscigranjas 9 31.0 31.0 72.4
Rio natural 8 27.6 27.6 100.0
Total 29 100.0 100.0

El cuadro 12, nos muestra que de un total de 29 encuestados, 12 prefieren comprar

pescado de Pucallpa, 9 personas de Piscigranjas y 8 personas de río natural, como se
muestra la siguiente figura.

Rio natural
28%
Lagunas
41%

Piscigranjas
31%

Figura 11. Frecuencia para la preferencia de adquisición de pescado de los

encuestados

24
b. ¿Con qué frecuencia compra pescado?

El siguiente cuadro nos muestra los datos de análisis estadístico de frecuencia para la
frecuencia de compra de pescado por los encuestados.

Cuadro 13. Análisis de frecuencia para la compra de pescado por los encuestados.

Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje

válido acumulado
Diariamente 10 34.5 34.5 34.5
2 veces por 10 34.5 34.5 69.0
semana
Semanal 3 10.3 10.3 79.3
Quincenal 5 17.2 17.2 96.5
Mensual 1 3.4 3.4 100.0
Total 29 100.0 100.0

El cuadro 13, nos muestra que, de un total de 29 encuestados, 10 personas compran

pescado 2 veces por semanas y semanalmente, mientras que, 5 compran quincenal y
mensualmente, una persona compra diariamente, como se muestra la siguiente figura.

Mensual
3%
Quincenal
Diariamente
17%
35%

Semanal
10%

2 veces por
semana
35%

Figura 12. Frecuencia para la compra de pescado por los encuestados.

25
c. ¿Qué cantidad de pescado compra al mes?, en kilos

Cuadro 14. Análisis de frecuencia para la cantidad de compra de pescado por

los encuestados.

Kg de Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje

pescado válido acumulado
500 7 24.13 24.13 24.13
800 7 24.13 24.13 48.26
900 3 10.34 10.34 58.6
950 3 10.34 10.34 68.94
1000 3 10.34 10.34 79.28
1200 2 6.89 6.89 86.17
1500 1 3.45 3.45 89.62
2000 1 3.45 3.45 93.07
2500 1 3.45 3.45 96.52
3500 1 3.45 3.45 100
Total 29 100 100

El cuadro 14, nos muestra que, de un total de 29 encuestados, la cantidad de compra

de los comerciantes se encuentra en un rango de 500 kg a 3500 kg por mes, como se
muestra la siguiente figura.

Figura 13. Frecuencia para la cantidad de compra de pescado por los

encuestados.
26
d. ¿El precio actual de la carne de pescado por kilo le parece un precio justo?

El siguiente cuadro nos muestra los datos de análisis estadístico de frecuencia de los
encuestados por la opinión si el precio actual de pescado es justo.

Cuadro 15. Análisis de frecuencia de la opinión si el precio actual del pescado es justo.

Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje

válido acumulado
Si 8 27.6 27.6 27.6
No 21 72.4 72.4 100
Total 29 100 100.0

El cuadro 15, nos muestra que de un total de 29 encuestados, 8 opinaron que el precio
actual de la carne de cerdo es justo y 21 opinaron que no, como se muestra la
siguiente figura.

Si
28%

No
72%

Figura 14, frecuencia de la opinión si el precio actual del pescado es justo.

e. ¿Si el precio actual del pescado fuera más barato, usted aumentaría su
volumen de comercialización?

El siguiente cuadro nos muestra los datos de análisis estadístico de frecuencia de los
encuestados por la opinión si el precio actual del pescado es justo.

27
Cuadro 16. Análisis de frecuencia de la opinión si el precio del pescado es justo.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
Si 20 69.0 69.0 69.0
No 9 31.0 31.0 100
Total 29 100 100.0

El cuadro 16, nos muestra que de un total de 29 encuestados, 20 opino que el precio
actual del pescado es justo y 9 opinaron que no, como se muestra la siguiente figura.

No
31%

Si
69%

Figura 15. Frecuencia de la opinión si el precio del pescado es justo.

f. Preció a considerar como justo

El siguiente cuadro nos muestra los datos de análisis estadístico de frecuencia del
precio sugerido por kilo de boquichico.

Cuadro 17. Análisis de frecuencia de la opinión del precio sugerido por kilo de
boquichico.
S/. Kg Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
de válido acumulado
pescado
S/. 4 13 44.8 44.8 44.8
S/. 5 10 34.5 34.5 79.3
S/. 7 3 10.3 10.3 89.6
S/. 10 2 6.9 6.9 96.5
S/. 12 1 3.4 3.4 100.0
Total 29 100 100

28
 El cuadro 17, nos muestra que de un total de 29 encuestados, 13 opinaron que el
precio por kilo de boquichico debería ser 4 soles, 10 encuestados opina que debe ser 5
soles, 3 encuestados opinan que debería ser 7 soles, 2 encuestados opinaron que
debería estar 10 soles y 1 encuestado opina que debería ser 12 soles.

3.3. El Mercado Competidor

En el distrito de Campo Verde las principales competencias en el rubro de venta de

peces, se mencionan a continuación:

a. Provincia Coronel Portillo:

- Acuicultura y Pesquería Calicanto S.R.L.

- IIAP

3.4. El Mercado Proveedor

En el distrito de Campo Verde, el alimento balanceado proviene de la ciudad de Pucallpa, a

través de distribuidores instalados en la ciudad de Pucallpa. Existe materia prima que podría
utilizarse para la elaboración de alimento balanceado; tales como: polvillo de arroz, harina
de maíz, torta de soya, almidón, etc. Que generaría alimento balanceado para gamitana y
paco; asociado con la especie de boquichico siendo esto el alimento principal para esta
especie.

A la fecha, existen dos plantas que procesan alimentos balanceados ubicados en Pucallpa,
sin embargo, aún no lo hacen de manera sostenida y con los requerimientos necesarios
según el estadío de los peces (por ejemplo: alimento balanceado extruido flotante).

3.5. Balance de la Oferta y Demanda

3.5.1. Análisis de Demanda.

Para estimar la demanda, se considera el consumo de las especies que provengan de la

pesca extractiva, de la actividad piscícola, pescado proveniente de la costa; se ha
considerado también la demanda extra existente; datos que han permitido la Demanda
Provincial, dichos datos se han estabulado tomando como referencia el año base 2013.
29
Cuadro 18. Análisis de demanda de pescado del 2010 al 2013.
Años TM/AÑO
DE
PESCADO

2010 1,735
2011 3,039
2012 1,416
2013 1,034

[Link]. Demanda Proyectada.

Para estimar la demanda proyectada de la población total se ha trabajado considerando la

base de datos del año 2013, realizándose las proyecciones correspondientes, donde se
observa el desenvolvimiento del consumo de pescado.

Cuadro 19. Demanda proyectada de pescado en Campo Verde

Años Población consumo ph TM/AÑO
kg/pers/año DE
PESCADO

2015 196,481 19 3733

2016 200,077 19 3801
2017 203,739 19 3871
2018 207,467 19 3942
2019 211,408 19 4016

[Link]. Demanda Insatisfecha.

Actualmente, existe un alto índice de demanda insatisfecha, lo cual indica que el pescado
no llega a todas las familias como debiera ser, la producción del pescado es muy escaso lo
cual eleva su costo en el mercado, haciendo más difícil a ella el acceso de la población que
económicamente vive en un nivel de pobreza a pobreza extrema. De acuerdo al cuadro, se
muestra que la demanda insatisfecha se incrementa cada año, lo cual hace empeorar esta
situación. Mediante el proyecto se pretende cumplir con el fin de mejorar el consumo de
pescado para disminuir el índice de desnutrición infantil, fortaleciendo la actividad acuícola
en el distrito (reduciendo el precio del pescado en el distrito de campo verde a
incrementando las oportunidades de mercados, disminuyendo el desempleo,
aprovechando los terrenos no aptos para la actividad agrícola y disminuyendo la pobreza.

30
3.5.2. Análisis de Oferta
[Link]. Oferta Actual

En la Amazonía Peruana, actualmente existe una fuerte presión de pesca (IIAP, 2008);
esto ocasiona, que los stocks poblacionales de los recursos ícticos no puedan recuperarse
dentro de su medio, peor aún si se sigue contando con este tipo de explotación por parte
del hombre. en San José (campo verde), las producciones pesqueras se disminuyó debido
a que las aguas de los ríos, lagunas han sufrido sobre exportación pesquero y si a esto le
sumamos las reducidas producciones piscícolas (en estanques), los volúmenes que se
comercializarían en el distrito son también bajas. Para la determinación de la oferta, se ha
tomado en cuenta las especies que se consideran en el proyecto, tanto a nivel de pesca
extractiva (desembarques).

Cuadro 20. Consumo de pescado en TM/año.

DETALLE 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Pescado Fresco Huancayo 122 135 143 134 128 126
Pescado Fresco de la Costa 424 415 421 444 446 442
Pescado Fresco de Piscigranjas 25 30 28 25 24 34
TOTAL OFERTA TM 571 580 592 603 598 602

[Link]. Oferta Proyectada:

Situación sin Proyecto

Para determinar la oferta proyectada en la situación sin proyecto se consideró el pescado

proveniente del ambiente natural, pescado proveniente de piscigranjas.

y = -1.6331x2 + 17.706x + 553.73

610 R² = 0.9537
600
590
580
570
560
550
1 2 3 4 5 6

Figura 16. Oferta de pescado sin proyecto.

31
 Cuadro 21. Oferta de pescado sin proyecto.
Año Oferta TM

2015 583
2016 592
2017 598
2018 601
2019 604

Situación con proyecto

Para la producción de la especie de boquichico, el proyecto contará con 20 estanques de

5000 m2 de espejo de agua, que hacen un área total de 0.5 hectáreas. La capacidad de los
estanques será para la siembra de 15, 000 alevinos, se espera alcanzar un peso promedio
de 300 gramos en 10 meses de crianza, siendo la producción de 150 kilos /ha de espejo
de agua.

El proyecto anualmente aportara con 15 toneladas de pescado fresco y que es producido

en Piscigranjas, según se detalla en el cuadro siguiente.

Cuadro 22. Oferta de pescado con proyecto.

Año Oferta del
Proyecto TM
2014 15
2015 15
2016 15
2017 15
2018 15
2019 15

3.5.3. Balance Oferta- Demanda

La alta demanda por el consumo de pescado en Campo Verde, justifica la ejecución del
proyecto. De esta manera, si analizamos las producciones anuales mediante proyecto, los
déficit correspondiente a cada año se verán reducidos, incluso hasta en 10%. Ello indica la
importancia que tiene la ejecución del proyecto en la Provincia. Por ejemplo, las
producciones anuales suman un total de 15 TM
Cuadro 23. Balance de oferta y demanda de pescado en campo verde.

32
 AÑO OFERTA DEMANDA DEFICIT OFERTA % DE
PROYECTADA PROYECTADA TM DEL COBERTURA
TM TM PROYECTO
TM
2015 583 3733 3151 15 9.5
2016 592 3801 3209 15 9.3
2017 598 3871 3273 15 9.2
2018 601 3942 3340 15 9.0
2019 604 4016 3410 15 8.8

De igual forma, con el proyecto, parte de la demanda insatisfecha que se presenta en la

población, será atendida con la producción de pescado, a través de la ejecución de éste. El
precio de venta de pescado, considerado en el proyecto, es de S/. 4 Nuevos Soles por
cada kilogramo de pescado “boquichico”.

3.6. Análisis del producto.

Los peces de porte mayor son más aceptados, y preferidos por el consumidor. Las
preferencias en cuanto al tamaño obedecen a muchos factores, desde los socioculturales
hasta los meramente mercantiles, como por ejemplo, se ajustan a una orden de un
restaurante.

No hay duda que los peces más grandes serán preferidos en la mayoría de las veces, pero
el éxito del cultivo radica en cosechar en el tiempo oportuno, cuando la curva de
crecimiento está en franco proceso de ascenso, sin indicios de volverse asintótica.

En general, la calidad de los peces para el mercado de consumo varía según las
costumbres de la localidad o región, del poder adquisitivo de los consumidores, así como
de la forma en que son presentados. Sin embargo, se pueden establecer algunos criterios
de calidad para los peces que son llevados vivos al mercado, como para el pescado fresco.

En el caso en que se lleven peces vivos al mercado, ya sea en recipientes con agua, o sin
ella, se deberán considerar los siguientes factores de calidad:

Coloración normal
Carencia de lesiones
Carencia de malformaciones

33
 Los peces vivos tienen un especial atractivo para los consumidores ya que de esa manera
quedan plenamente convencidos de su frescura. Se pueden trasladar al mercado ya sea
en recipientes con agua del estanque de origen o sin agua, cubiertos con paños
embebidos en ella, lo que permite mantener los peces vivos hasta por media hora. El
pescado producido de acuerdo a los lineamientos de ésta propuesta podrá ser
comercializado como pescado fresco.

3.7. Análisis del precio

Estimando que los precios que se indican deben estar referenciados a 2013, se reporta
que en campo verde los precios por kg de boquichico es de S/. 7.00 Nuevos Soles y S/.
15.00 para gamitana y paco; en Iquitos los precios serían de 5 Nuevos Soles para
boquichico y S/. 10 para gamitana y paco. Se observa que la gamitana y el paco tienen
mayor precio en ambos lugares y que el precio de boquichico es menor en Iquitos
(aproximadamente el 50% del precio registrado (INEI – Iquitos 20013).

3.8. FLUJOGRAMA 01: PRODUCCION CARNE DE PECES

II. Siembra de
alevinaje

I. Acondicionamiento
III. Alimentación
de estanque

IV. Monitoreo
de crecimiento
VI. Comercialización

V. Cosecha

34
3.9. Estrategias de comercialización

Como en el distrito de Campo Verde no existen fábricas de enlatados de pescado o

similares, la comercialización se realiza a través de distribuidoras, los cuales tienen su
radio de acción.

El canal de comercialización lo constituyen los minoristas, representados por puntos de

ventas, ya sea en los mercados de abastos, paraditas o en las bodegas. Estos minoristas
adquieren sus productos ya sea a los distribuidores nacionales o mayoristas regionales.

El punto final del sistema lo constituyen los consumidores, quienes como es de suponer
adquieren el producto en los supermercados, bodegas y/o mercados de abastos. La
experiencia se limita al pescado entero fresco enfriado, sin seleccionar, que es obtenido
por el consumidor final de los vendedores minoristas que a su vez lo adquieren de los
intermediarios (regatones) y estos de la empresa

A) Canales de Comercialización

Los canales de comercialización del pescado de cultivo son aquellos que permiten que los
productos (pescado) se trasladen desde la Piscigranjas o estanque de producción hacia
los usuarios finales o consumidores. En este sentido, los canales pueden ser:

a) Directo

Cuando el pescado pasa del productor al consumidor, sin intervención de una tercera
persona o entidad. En este sentido, el productor vende directamente ya sea en su
granja o en el mercado.

b) Indirecto

Cuando el pescado pasa del productor al consumidor a través de una tercera persona
o entidad. En este caso, puede tratarse de un minorista, de un mayorista, de varios
minoristas, distribuidor y uno o varios mayoristas.
.

35
IV. ESTUDIO TECNICO

4.1. La localización

El proyecto está localizado en el Departamento de Ucayali, Provincia de Coronel Portillo,

Distrito Campo Verde, localidad san José Km. 30 de la carretera Federico Basadre -
margen izquierda.
4.1.1. Método de los factores ponderados
De acuerdo a los resultados la Alternativa B es la más conveniente por alcanzar una mayor
puntuación, con respecto al valor ponderado agregado a cada alternativa, de acuerdo a la
importancia que tiene en el proyecto.

Cuadro. 10. Análisis de localización por el método de los factores ponderados.

FACTORES PESO RELATIVO ALTERNATIVA PONDERACIÓN
(%) A B C A B C

proximidad a consumidores 30% 5 10 7 1,5 3 2,1

proximidad a proveedores 30% 10 7 5 3,0 2,1 1,5
costos laborales 20% 7 6 6 1,4 1,2 1,2
Transporte 10% 5 8 6 0,5 0,8 0,6
Impuesto 5% 6 6 6 0,3 0,3 0,3
costos de instalación 5% 9 7 5 0,5 0,35 0,25
TOTAL 100% 7,2 7,75 6,0

A= nueva tunuya
B= san Jose OPCIONES DE LOCALIZACIÓN
C= vista alegre

ESCALA DE PONDERACIÓN = 0 -10

*EL PROYECTO SE LOCALIZARÁ EN EL DISTRITO DE CAMPO VERDE (caserío san José) (OPCIÓN B)

4.1.2. Método del punto muerto a la localización

De acuerdo a los resultados la Alternativa B es la más conveniente por alcanzar la mayor
puntuación en la maximización de los beneficios netos, de acuerdo al peso relativo en porcentaje
que se dio a cada factor.

36
Cuadro 11. Localización por el punto muerto de localización.
FACTORES DE COEFICIENTE COEFICIENTE NO CALIFICACIÓN
LOCALIZACIÓN DE PONDERADO PONDERADA
PONDERACIÓN
A B C A B C
I. Energía eléctrica 3 4 3 2 12 9 6
II. Transporte 6 4 4 3 24 24 18
III. Abastecimiento de agua. 7 2 3 4 14 21 28
IV. Proximidad al consumidor 10 2 4 3 20 40 30
TOTAL 70 94 82

A= nueva tunuya
B= san jose OPCIONES DE LOCALIZACIÓN
C= vista alegre

1= Malo.
2= Regular. ESCALA DE CALIFICACIÓN
3= Bueno.
4= Muy bueno.

*EL PROYECTO SE LOCALIZARÁ EN EL DISTRITO DE CAMPO VERDE (caserío san José) (OPCIÓN B)

4.2. El tamaño

El tamaño del proyecto será de 20 hectáreas de terreno.

4.3. Ingeniería de proyecto

4.3.1. Explicación de tecnología a adoptarse.

La tecnología utilizada para la producción de peces es de fácil manejo y sencillo

correspondiente a estanques de uso comunal, donde la producción se destina al consumo
de los hogares, el boquichico por ser un pez iliófago se alimentan de materia orgánica.
Gran parte de la tecnología utilizada es relativamente sencilla, consiste en pequeñas
modificaciones que mejoran las tasas de crecimiento y supervivencia de las especies
seleccionadas, tales como el suministro de alimento adicional, la adición de crías
recolectadas en otros lugares, la gestión del intercambio de aguas para mantener unos
niveles adecuados de oxigenación y la protección de la población frente a los
depredadores.

37
4.3.2. Construcciones los estanques en tierra

Los estanques empleados para la crianza de boquichico serán en su totalidad de tierra, el

movimiento de tierras será con maquinaria alquilada. Para las obras de arte
necesariamente se hará uso del trabajo de la comunidad, tales como limpieza del terreno,
poda de plantas, movimientos de tierra para acceso, compactado del estanque, nivelación,
instalación de sistemas de entrada y salida de agua, etc.

4.3.3. Estanque para engorde

Se construirán 30 estanques para engorde de 0.5 ha cada una, cuya alimentación hídrica
proviene de una quebrada que es bombeada por una bomba hacia el estanque de
sedimentación y luego pasara a los 5 reservorios donde se realizara el tratamiento del
agua, una vez trata el agua se bombeara hacia los estanques de engorde.

La pendiente de los estanques oscila entre el 1.00 y el 1.5 %

4.3.4. Densidad de siembra:

La densidad de siembra considerada es de 2 pez/m2. Los alevinos pueden sembrarse
directamente en los estanque de engorde, teniendo en cuenta el área del estanque.

4.3.5. Cuidado de los estanques

Para el éxito de una buena producción acuícola es necesario mantener los cuidados que
se requieren durante toda la etapa de desarrollo. Mantener peces indeseables fuera del
estanque a través de las entradas de agua pueden introducirse al estanque peces salvajes.
Los alevines sembrados en el estanque pueden ser depredados por peces piscívoros.
Otros peces salvajes pueden competir con los peces sembrados por el alimento y esto
puede causar un bajo crecimiento. Debido a lo anterior, los peces salvajes deben
separarse de los alevines sembrados. Para prevenir el acceso de peces salvajes al
estanque, las entradas de agua poseerán filtros de malla de pequeña abertura. La
inspección diaria y la limpieza rutinaria de estos filtros previenen su obstrucción. Antes de
llenarse nuevamente un estanque y de ser sembrado con alevines, todo estanque
cosechado debe desocuparse completamente y se debe secar al sol hasta que aparezcan
rajaduras en el barro. En aquellos estanques en donde queden áreas que no puedan ser
completamente drenadas, se deben emplear venenos no tóxicos para el hombre, para así

38
eliminar todos los peces que hayan sobrevivido a la cosecha y que permanezcan en dichas
áreas.

Para corregir los Problemas de Baja Concentración de Oxígeno (los peces boquean en la
superficie) se empleara 8 blowers/ha de 2HP, con aireadores, además se realizara
recambios al estanque para remplazar el agua con baja concentración de oxígeno, hasta
que los peces dejen de boquear en la superficie. Se suspenderá la aplicación de
fertilizantes y/o de alimento por varios días. Durante este tiempo, observe cuidadosamente
el comportamiento de los peces. Si el problema de oxígeno ha sido corregido, los peces
volverán a presentar el comportamiento alimenticio habitual.

4.3.6. Sistema y estructura de captación de agua.

La fuente de captación de agua está ubicada a unos 100 metros de distancia de la

instalación acuícola. El sistema se ubica en una quebrada donde capta el agua el cual
consiste en un dique construido de material noble con canal de desviación hacia la toma
principal de agua, el agua excedente pasa a través de un aliviadero siguiendo su curso
normal, antes de que el recurso hídrico pase a la toma principal este pasa por una rejilla de
fierro en el cual quedan atrapados los elementos, y luego pasara al estanque de
almacenamiento, lo cual también habrá rejillas con malla tull, de 2mm. Para luego ser
bombeado y pasar a los reservorios.

4.3.7. Detalles de la Estructura

Dique: Estructura construida con hormigón

✓ Ancho del Dique: 4 m

✓ Base del dique: 2.5 m. de ancho y 0.75 m de anchura en la superficie
✓ Sistema de rejillas con fierro de 5/8”: 3 m X 0.65 m
✓ Altura del dique: 1.1 m
✓ Salida hacia el desarenador: 6” Ø

Desarenador: Estructura construida con hormigón

✓ Superficie: 0.83m X 1.2 m
✓ Altura: 0.8 m.
✓ Salida hacia toma principal: 6” Ø

39
 ✓ Compuerta de evacuación de sólidos: 0.3m X 0.35

4.3.8. Vías de conducción

Existen varias alternativas para la conducción de agua, lo cual va a depender de la

topografía del terreno, tipo de suelo y de los materiales con se disponen. El terreno por
donde se ubica la vía de conducción presenta en gran parte tierra orgánica y una
topografía irregular.

La conducción del agua dentro de la instalación acuícola pude realizarse con canales
abiertos hacia cada uno de los estanques, estos canales estarán rebuiertos con lyner
(membrana geo plasmática).

4.3.9. Actividades

✓ Se evaluaran las condiciones físicas y químicas de suelos y aguas en el lugar de

producción.
✓ Se identificaran los lugares a construir los estanques de acuerdo a las condiciones
edáficas.
✓ Construcción de 10 estanques con una capacidad de 0.5 ha diversas medidas de
acuerdo a las condiciones del terreno.

✓ estanques con una capacidad de 0.5 ha diversas medidas de acuerdo a las

condiciones del terreno.
✓ Se construirá una correcta implementación de desagües de los estanques para las
campañas de producción. Se realizara la correcta limpieza y desinfección de las
instalaciones con la finalidad de prevenir enfermedades.
✓ Se suministrara un encalado de 250 Gr. X m2 en los estanques, un llenado de 60
cm de altura de agua y un correcto abonamiento con el fin de producir micro
elementos, los cuales servirán de alimento natural de alto valor proteico para los
peces por sembrar.
✓ Se utilizara alimento balanceado
✓ Se evaluaran los parámetros físicos químicos del agua.
✓ Cosecha y comercialización de los excedentes de consumo en el internado. Se
procederá a la cosecha a los 10 meses para luego comercializar el pescado.

40
4.4. Organización del Proyecto

Para cada proyecto es posible definir una estructura organizativa que más se adapte a
los requerimientos de su posterior operación. Conocer esta estructura es
fundamental para definir las necesidades de personal calificado para la gestión, por tanto,
estimar con mayor precisión los costos indirectos de los salarios ejecutivos.

Para alcanzar los objetivos de una empresa, se debe contar con una estructura
organizacional que ayude a brindar soporte, por lo que a continuación se describe
cómo los elementos de la estructura organizacional sirven para el adecuado
funcionamiento de la misma:

a. Especialización: debido al renglón comercial al que la granja se dedicara,

el grado de especialización a nivel operativo es bajo, el ingeniero agroforestal-
acuícola o biólogo acuicultor y contador tendrán un nivel universitario y medio
respectivamente.
a. Estandarización: los procedimientos o tareas que debe realizar el personal,
deben documentarse, para garantizar un desempeño uniforme en la organización.
b. Coordinación y supervisión: todas las actividades de la Piscigranjas
dependen específicamente del administrador, quien tendrá a su cargo la integración
de las tareas desempeñadas.
c. Autoridad: la autoridad máxima dentro de la granja le corresponde a los
propietarios, que son los encargados de tomar decisiones y emprender
acciones.

41
4.4.1. Organigrama

A continuación se presenta un diagrama en el que se presentan gráficamente las

relaciones entre puestos y funciones de la granja.

PROPIETARIO

ADMINISTRADOR GENERAL

PERSONAL DE
CONTADOR ALMACENERO GUARDIAN
PRODUCCION

4.4.2. Puestos y Funciones

A continuación se detalla las funciones de cada uno de los puestos jerárquicos dentro de la
granja:

a. Propietarios: Serán aquellos que invirtieron para la realización del proyecto y a quienes
se entreguen los informes correspondientes al inventario de producción y su progreso
dentro de la granja. Además del reporte de egresos por gastos y los ingresos por venta
de animales.
b. Administrador General: Será un ingeniero agroforestal-acuícola o biólogo
acuicultor el cual será el encargado de planificar, organizar, coordinar y velar
por los intereses de los propietarios de la granja. Controlando que el progreso de la
producción, habiéndose proporcionado los alimentos y vitaminas de forma correcta.
Velara por que la granja mantenga un control sanitario de acuerdo a las normas y
requerimientos de sanidad.
c. Contador: Encargado de las finanzas y control de los renglones presupuestarios
establecidos en el estudio financiare y económico, para no exceder el
presupuesto programado. Es el encargado del control y seguimiento del pago de los
impuestos que se incurra en el funcionamiento de la granja por medio de los libros
contables.
d. Almacenero: Velará por la calidad y cantidad del concentrado en bodega. Determinará
la cantidad a suministrar a los animales de acuerdo a la etapa en que se encuentren y a

42
 la cantidad de animales en cada corral. Tendrá contacto directo con el administrador
para la compra de las provisiones y enceres de la granja, antes de que estos se
acaben.
e. Trabajadores: Serán los encargados directos de alimentar, sembrar, cosechar
los peces. Ellos serán los encargados de la limpieza de la granja.
f. Guardián: Realizará la vigilancia nocturna de la pisigranja y vela por la seguridad.
g. Chofer: Encargado de trasladar los alimentos del almacén a los estanques,
comercialización. Traslado de alevinos, etc.,

4.5. Aspectos legales.

4.5.1. Autorización de funcionamiento para el desarrollo de la piscicultura.- Se
elaborará el expediente y se tramitará la autorización de funcionamiento, ante la dirección
Regional de producción de Ucayali.

4.5.2. Autorización de uso de agua.- Se elaborará el expediente de cada y se tramitará

la autorización de uso de agua, ante el Distrito de Riego de campo verde.

4.5.3. Autorización de documentación

La documentación mínima necesaria para el cumplimiento del régimen tributario es la
siguiente:

• Facturas autorizadas por la SUNAT

• Notas de débito y crédito

4.5.4. Habilitación de libros

• Habilitar libros de compras y ventas.
• Habilitar los libros de inventario y caja.
• Habilitar los libros de inventario, caja, diario, mayor y estados financieros

4.5.5. Normas y regulaciones sanitarias

La sanidad piscícola es la base del proceso productivo, la cual estará bajo la supervisión
de PRODUCE.

43
V. ESTUDIO FINANCIERO

5.1. La inversión del proyecto

Cuadro 24. Costo de elaboración del expediente técnico.

ITEM. MEDIDA CANTIDAD PRECIO CANT.
UNIT. TOTAL
EVALUACIÓN DE TERRENO
Evaluación de textura de Muestra 30 35 1050
suelo
Análisis de agua (oxigeno, Muestra 5 65 325
pH, Amonio, etc.)
Levantamiento topográfico Ha 18 250 4500
Otros gastos (elaboración, unidad 1 7000 7000
impresión)
TOTAL 12875

Cuadro 25. Costos de construcción de un monje.

PRECIO
PRECIO
UNIDAD CANTIDAD UNITARIO
TOTAL S/.
S/.
Monjes para desagüe (01 monje por estanque/piscicultor)
Cemento para instalación de monje (2 bolsas/monje) bolsa 2 23.50 47.00
Fierro corrugado 1/2" (2 x monje) varillas 2 29.60 59.20
Alambre de amarre (1kg/monje) Kg 2 4.20 8.40
3 3
Arena fina (0.5m /monje) m 1 40.00 20.00
3 3
Ripio (0.5m /monje) m 1 60.00 30.00
Tubos de PVC 8" alta presión (1/monje) und 1 88.00 88.00
Codo 8" alta presión (1/monje) und 1 60.00 60.00
Pegamento para PVC (1/8 gln/monje) gln 0.125 12.00 1.50
Tablas de madera quinilla (1.1mx0.3mx2" ; 16 tablas/monje) tablas 16 5.00 80.00
Mallas metálicas de 1/8" (0.5 m / monje) m 1 10.00 5.00
Servicio (Mano de Obra calificada) Honorarios 1 50.00 50.00
TOTAL S/. 449.10

Cuadro 26. Costos de construcción de estanque de 0.5 ha

Actividad Unidad medida Costo PRECIO
Unitario TOTAL S/.
(S/.)
Limpieza de terreno m2 0.10 500.00
Trazados y replanteo m2 0.05 250.00
Movimiento de tierra (diques, hora - máquina 2.63 13,125.00
etc.)
Excavación de canales jornales 0.02 100.00
construcción de monje Unidad medida 449.10 449.10
TOTAL 14,424.10

44
 Cuadro 27. Costo de construcción de un estanque de sedimentación de 2 ha
Actividad Unidad medida Costo PRECIO
Unitario TOTAL S/.
(S/.)
Limpieza de terreno m2 0.10 2,000.00
Trazados y replanteo m2 0.03 500.00
Movimiento de tierra (diques, hora - máquina 2.63 52,500.00
etc.)
TOTAL 55,000.00

Cuadro 28. Costo de construcción de un reservorio de 0.2 ha.

Actividad Unidad medida Costo PRECIO
Unitario TOTAL S/.
(S/.)
Limpieza de terreno m2 0.10 200.00
Trazados y replanteo m2 0.11 210.00
Movimiento de tierra (diques, hora - máquina 2.63 5,250.00
etc.)
Instalación de lyner contrato 500.00 500.00
TOTAL 6,160.00

Cuadro 29. Costos de los materiales y equipos para el proyecto.

ITEM. MEDIDA CANTIDAD PRECIO CANT.
UNIT. TOTAL
EQUIPOS PARA LOS
ESTANQUES
Blower 2 HP unidad 80 1200 96000
Blower 2 HP aire H20 Unidad 3 1800 5400
Aireadores (paletas) unidad 80 100 8000
Electrobomba 540 HP unidad 1 100000 100000
Electrobomba 200 Hp unidad 4 50000 200000
Malla tull m2 20 10 200
Lyner m2 8000 20 160000
Contactores unidad 80 20 1600
Cable Metro 1500 2 3000
MATERIALES Y EQUIPOS DE
PESCA
Red 60 x 3.5 m. paño anchovetero unidad 2 2200 4400
tinas plásticas x 100 l. unidad 12 20 240
Baldes plásticos x 20 L. unidad 10 20 200
Ictiómetro de aluminio ( 60 cm) unidad 1 150 150
Ictiómetro de aluminio ( 30 cm) unidad 1 50 50
EQUIPOS : CALIDAD DE AGUA
Kit x 100 análisis Unidad 1 2000 2000
Potenciómetro digital Unidad 1 1600 1600
Oxímetro digital 0-20 ppm Unidad 1 2000 2000

45
 Termómetro protegido Unidad 1 80 80
(canastilla)
Disco de Secchi Unidad 1 30 30
TOTAL 584950
Cuadro 30. Costos de la construcción de la oficina.

Rubro Costo total

Zanjen y cimentación 1,000.00
Columnas, paredes y 10,000.00
divisiones internas
Piso 2,000.00
Techo 2,500.00
Servicios 1,500.00
Sistema tratamiento de 3,000.00
desechos
TOTAL 20,000.00

Cuadro 31. Costos de la compra de una Camioneta Toyota 4X4.

Concepto Unidad Cantidad Precio Precio

Compra de camioneta vehículo 1.00 92,000.00 92,000.00

Mantenimiento de mes 12.00 0.00 0.00
vehículo
TOTAL S/. 92,000.00

Cuadro 32. Costos de activos tangibles de inversión.

Activos Tangibles Unidad Cantidad Costo Costo
unitario total

Terreno ha 18 1500 27000

Construcción de oficinas unidad 1 20000 20000
Construcción de almacén unidad 1 5000 5000
Estanques de engorde unidad 20 14424 288480
Reservorio de unidad 1 55000 55000
sedimentación
Reservorio de tratamiento Unidad 3 6160 18480
Vehículo ( Camioneta 4x4) Unidad 1 92000 92000
Pc (cantidad 2) Unidad 2 1800 3600
Muebles y enseres de unidad 10 500 5000
oficina

46
 Equipos y materiales 584950
Total de activos tangibles 1099510

Cuadro 33. Costos de los gastos operativos

Componentes Unidad Cantidad Costo Costo
unitario total

Alevinos Millar 330 516.8 170544

alimento TM 450 3500 1575000
Cal TM 10 1000 10000
abono orgánico ( gallinaza) TM 10 1000 10000
Fertilizantes Orgánicos TM 10 1000 10000
Hipoclorito de Calcio 65% TM 5 2000 10000
Medicamentos Kg 100 100 10000
MANO DE OBRA 250800
Ingeniero-Administrador Unidad 1 4500 54000
contador Unidad 1 1800 21600
Personal Unidad 10 1100 132000
Guardián Unidad 2 1100 26400
Chofer Unidad 1 1400 16800
ENERGIA ELECTRICA KW 14400 0.4295 61848
Combustible Galones 300 12 43200
total de gastos operativos 2151392

Cuadro 34. Costos de activos intangibles de inversión.

Activos intangibles Unidad Cantidad Costo Costo
unitario total

Expediente técnico Unidad 1 12875 12875

Constitución de la empresa Unidad 1 2000 2000
Total activos intangibles S/. 14875

Cuadros 35: resumen de los costos de inversión del proyecto

Rubros Inversión En Porcentaje

en (soles) %

Inversión en activos 1099510 32.8

tangibles

47
 Inversión en activos 14875 0.4
intangibles
Costos Operativos 2151392 64.1
Imprevistos 87960.8 2.6
Inversión total inicial 3,353,737.8 100

5.2. Depreciaciones

La depreciación es un procedimiento contable que tiene como objetivo distribuir el costo u

otro valor básico del activo tangible fijo, menos su valor de desecho o residual (si lo hay),
durante la vida útil estimada del activo, en forma sistematice y racional. Por lo tanto, la
depreciación contable es un proceso de distribución, no de valuación.

Cuadro 36. Depreciación de los equipos, vehículo, y del terreno.

Terreno Estanques Equipos Vehículo Lyner Totales
y (Blower) camioneta
reservorio 4x4
Vida útil 20 15 15 10
(años)
Valor 27,000.00 361960 300000 92000 160,000.00 940,960.00
% 0% 5% 7% 7% 10%
Depreciación
1 0 18098 18,000.00 13,800.00 16,000.00 52,098.00
2 0 18098 18,000.00 13,800.00 16,000.00 52,098.00
3 0 18098 18,000.00 13,800.00 16,000.00 52,098.00
4 0 18098 18,000.00 13,800.00 16,000.00 52,098.00
5 0 18098 18,000.00 13,800.00 16,000.00 52,098.00
VS 27000.00 271470 210,000.00 23,000.00 80,000.00 611,470.00

El valor de rescate, que se utilizara en la evaluación económica, se calculó como el valor

residual de las depreciaciones es de 611.470.00 soles.

Cuadro 37. Estado de ganancias y perdida.

Periodo 1 2 3 4 5

Ventas 2700000 2700000 2700000 2700000 2700000

(-) C F. 219902 219902 219902 219902 219902
(-)Otros CF 2975 2975 2975 2975 2975
(-) Costo V 2151392 2151392 2151392 2151392 2151392
(-) Depreciacion 71508 71508 71508 71508 71508
(-) amorti-intang 17592.16 17592.16 17592.16 17592.16 17592.16

48
 Ingreso gravable 239605.84 239605.84 239605.84 239605.84 239605.84
Impuesto (18%) 43129.05 43129.05 43129.05 43129.05 43129.05
U. Neta 196476.79 196476.79 196476.79 196476.79 196476.79

Cuadro 38. Flujo de caja económico.

Rubro /Año 0 1 2 3 4 5
INGRESOS 2700000 2700000 2700000 2700000 3311470
Ventas 2700000 2700000 2700000 2700000 2700000
VALOR DE RECUPERACION
VR de terreno 27000
VR de Estanques 271470
VR de Blowers 210000
VR de lyners 80000
VR de camioneta 23000
EGRESOS 1114385.00 2151392 2151392 2151392 2151392 2151392
INVERSIONES 1114385.00
Activo tangible 514560.00
Equipos y materiales 584950.00
Activo Intangible 14875.00
Gastos Operativos
Alevinos 170544 170544 170544 170544 170544
alimento 1575000 1575000 1575000 1575000 1575000
Cal 10000 10000 10000 10000 10000
abono organico ( gallinaza) 10000 10000 10000 10000 10000
Fertilizantes Organicos 10000 10000 10000 10000 10000
Hipoclorito de Calcio 65% 10000 10000 10000 10000 10000
Medicamentos 10000 10000 10000 10000 10000
Mano de obra 250800 250800 250800 250800 250800
Energia Electrica 61848 61848 61848 61848 61848
Combustible 43200 43200 43200 43200 43200
Utilidad de impuestos -1114385.00 548608 548608 548608 548608 1160078
IMPUESTO (18%) 98749.44 98749.44 98749.44 98749.44 208814
FLUJO DE CAJA ECONOMICO -1114385.00 449858.6 449858.6 449858.6 449858.6 951264

5.3. Financiamiento de la inversión

La inversión requerida comprende la inversión (666,200.00 soles). De los

666,200.00 soles requeridos, la institución financiera en la cual se pretende solicitar el
préstamo aporta el 47%, equivalentes a 532,960.00 soles, mientras que el resto debe ser
aportado por el inversionista. La tasa de interés es del 20% anual a un plazo de 2 años. Para
el cálculo de la anualidad se emplea la siguiente formula.

49
 Cuadro 39. Amortización en dos años del préstamo.
AÑO DEUDA AMORTIZACION INTERES S. DEUDA SALDO

1 532960 242254.5 106592 348846.5 290705.50

2 290705.5 290705.50 58141 348846.5 0.00

Cuadro 40. Flujo de caja financiero.

Rubro /Año 0 1 2 3 4 5
F.C.E -1114385 449859 449859 449859 449859 951264

(+) Prestamos 532960

(-) Serv. Deuda 348846.5 348846.5
(+) Ahorro I.R. 31977.6 17442.33
F.C.F -581425.00 132989.7 118454.4 449858.6 449858.6 951264.0

VI. ESTUDIO ECONOMICO

6.1. Evaluación económica.

Cuadro 41. Evaluación de VANE
AÑOS BNE Factor 0.22 VA Factor VA
0.35
0 -1114385 - -1114385
1114385
1 449859 0.819672131 368737 0.7407407 333228.6
2 449859 0.671862403 302243 0.5486968 246836
3 449859 0.550706887 247740 0.4064421 182841.5
4 449859 0.451399088 203066 0.3010682 135438.1
5 951264 0.369999252 351967 0.2230135 212144.7
VANE 359367 -3896

VAN= 359367

TIR = 22+13
359367 )
(359367+3896
TIR = 36%

50
 ✓ La tasa interna de retorno es mayor que la tasa del costo de oportunidad 22% en
consecuencia el proyecto es rentable.

Relación Costo-Beneficio
Cuadro 42. Relación de costo beneficio.
AÑOS BNE Factor 0.22 VA
0 -1114385
1 449859 0.819672131 368737
2 449859 0.671862403 302243
3 449859 0.550706887 247740
4 449859 0.451399088 203066
5 951264 0.369999252 351967
1473752

1473752
B/C=
1114385
B/C= 1.3.

Evaluación Financiera
Cuadro 43. Valor actual neto
AÑOS BNE BNF
0 -1114385 -532960
1 449859 348846 101013
2 449859 348846 101013
3 449859 0.00 449859
4 449859 0.00 449859
5 951264 0.00 951264

Cuadro 44. Valor actual neto financiero

AÑOS BNF 0.22
0 -532960 1.00 -532960
1 101013 0.819672131 82797.1803
2 101013 0.671862403 67866.5413
3 449859 0.550706887 247740.207
4 449859 0.451399088 203065.744
5 951264 0.369999252 351966.954
VANF 420476.627

VANF = 420476.627

51
Tasa interna de retorno financiero
Cuadro 45. Tasa interno de retorno financiero
AÑOS BNF 0.4 0.45
0 -532960 1 -532960 1 -532960
1 101013 0.71428571 72151.8286 0.68965517 69663.8345
2 101013 0.51020408 51537.0204 0.47562426 48044.0238
3 449859 0.36443149 163942.624 0.32801673 147561.133
4 449859 0.2603082 117101.874 0.22621843 101766.299
5 951264 0.18593443 176872.724 0.15601271 148409.271
48646.0713 (17515.4385)

48646.0713
TIR = 40+5 (48646.0713+17515.4385)
TIR = 45.7%.
✓ La tasa interna de retorno es mayor que la tasa del costo de oportunidad 22%por lo cual
concluimos que el proyecto es viable.

Calcula de la relación beneficio/ Costo Financiero.

AÑOS BNF 0.22

0 -532960
1 101013 0.819672131 82797.1803
2 101013 0.671862403 67866.5413
3 449859 0.550706887 247740.207
4 449859 0.451399088 203065.744
5 951264 0.369999252 351966.954
953436.627

953436.954
B/C=
532960
B/C= 1.8

VAN TIR B/C

Autofinanciado 359, 367 36% 1.3

autofinanciado 420, 476. 627 45.7% 1.8
+ Préstamo

Con las dos formas

autofinanciado y autofinanciado más préstamo son viables para el proyecto.

52
VII. EVALUACION DE IMPACTO AMBIENTAL

La ejecución del presente proyecto no tendrá repercusión ambiental negativa, ya que el proyecto
brindará Capacitación y Asistencia Técnica a los trabajadores que permitan que se cultiven
adecuadamente peces en los estanques piscícolas, se impartirán criterios técnicos modernos para
la identificación, evaluación y predicción de los posibles impactos de las actividades humanas
sobre los recursos pesqueros y el medio ambiente.

Sin embargo, de darse un impacto negativo que se generaría por la ejecución de las actividades
del proyecto, la mitigación sería inmediata y eficiente. Además, este sistema de producción,
permitirá conocer los efectos positivos y negativos sobre los cuerpos de agua artificiales y así
implementar la normatividad pesquera en aras de conservar los recursos pesqueros y el medio
ambiente.

Por otra parte, como la actividad tiene predominantemente un carácter comercial, con alta
densidad de cultivo y alto uso de insumos tales como fertilizantes o alimentos, produce una gran
cantidad de sólidos en suspensión y material coloidal, pero se realiza tratamientos al agua dando
poca incidencia en la alteración de las condiciones naturales de los ambientes a los cuales drenan
las aguas de los efluentes.

No se ha considerado costos referidos a la mitigación de impacto ambiental, toda vez que las
actividades estipuladas dentro del proyecto NO conllevan a una alteración considerable del medio
ambiente. Algunas actividades, como por ejemplo: remoción de tierra durante la ampliación de los
estanques piscícolas, presencia de larvas de insectos sobre las superficie del agua de los
estanques, emisión de gases por las unidades vehiculares durante el traslado de personal y
transporte de materiales e insumos, etc.; tienen impacto negativo considerado con el grado de
LEVE, por lo que no es necesario considerar gastos de mitigación de este impacto.

El agua que se elimina de los estanques de engorde no serán evacuados directamente a la

quebrada, serán llenadas en un poza de sedimentación donde permanecer 5 días hasta que
logren sedimentarse los productos químicos, y luego será evacuados a los caños, como son las
quebradas etc.

Cuadro 41. Matriz de Leopold

53
 MATRIZ DE INTERVENCION CAUSA - EFECTOS (LEOPOLD)

ACTIVIDAD PISCICOLA

ACCIONES
COMPONENTES AMBIENTALES

6. Sistema de evacuacion del agua

3. construccion de estanques

4. contruccion de reservorios
CATEGORIAS

5. construccion de oficinas
2. alimentacion de peces
TOTAL

1. Ruido de blowers

7. venta de peces
PARAMENTROS
a. Tasa de erosión 1 -2 -2 -3 -2 -8
SUELO 2 -2 -2 -2 -1 -5
MEDIO FISICO

b. Características físicas
c. Caracteristicas químicas 2 1 -2 -2 -1 -2
MEDIO ECOLOGICO

AGUA a. Calidad -2 1 1 2 -2 0
a. Calidad de aire 2 2
ATMOSFERA b. Contaminación acústica -2 2 0
c. Temperatura 0
PAISAJE a. Calidad 2 2 2 2 8
a. Arbustos -2 -2 -1 -1 -6
BIOLÓGICO

FLORA b. Biodiversidad -2 -2 -2 -1 -1 -8
MEDIO

c. Microflora -2 -2 -1 -1 1 -5
a. Aves -2 -1 -2 -1 -1 1 -6
FAUNA b. Animales terrestres -2 -1 -2 -1 -1 -1 -8
[Link] -1 2 -1 -1 -1 1 -1
SOCIOECONOM

a. Seguridad alimentaria 1 1
POBLACION b. Calidad de Vida 1 1
MEDIO

c. Migración -1 -1
ICO

TERRITORIO a. Uso de la tierra 2 2 2 2 8

a. Generación de empleo 2 2 2 1 2 9
ECONOMICO
b. Incremento de la acuicultura 2 2 1 2 7
TOTAL -10 13 -5 -5 -7 -4 4 -14

Cuadro 41. Calificación de Impactos

Magnitud
Grado
+ -
Leve Leve 1
Moderado Moderado 2
Alto Alto 3

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7.1. Conclusión de la evaluación de I.A.
✓ Los impactos producidos por la empresa productora de peces es negativo leve.
VIII. CONCLUSION

✓ El estudio de mercado demuestra que es viable la instalación de 20 Ha de espejo

de agua en la Provincia de coronel portillo- campo verde.

✓ Desde el punto de vista técnico, el proyecto resulta factible ya que cuenta con la
disponibilidad de todos los recursos necesarios para su operación y puesta en
marcha.

✓ La ejecución del proyecto resulta viable, tanto legal como

administrativamente, debido a que no existen impedimentos de tipo legal para la
puesta en marcha del mismo y porque el área cuenta con los recursos
necesarios para la correcta operación del proyecto.

✓ De acuerdo con los índices financieros el valor actual neto (VAN Financiero) en sus
diferentes tasas de descuento presentan valores positivos; así mismo la tasa
interna de re torno (TIR Financie ro) de 36% para el proyecto autofinanciado
y 46% para el proyecto autofinanciado más préstamo bancario y por consiguiente,
se estableció que la inversión en la producción intensiva de paco y gamitana es
económicamente rentable y representa una magnífica oportunidad de inversión que
es recuperable en un plazo de 5 años.

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IX. ANEXOS

Anexo 1. Árbol de problema

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Anexo 1. Árbol de objetivos.

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Anexo3. Monge de sistema de desagüe

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