280ml 280ml 350ml 440ml

CERVECERO SNIFTER PINTA PINTA INGLESA

Saison de la Bruja Brett Saison madurada en barri- - $170 - -

cas de roble con pimienta larga 5.6% ABV
Colaboración con nuestros amigos canadienses de Microbrasserie
La Memphré. Cerveza rústica, de mucho carácter y perfectamente
balanceada inspirada en la tradición más honesta de las saisons
belgas: cervezas de campo, secas, vivas y
profundamente expresivas.
Madurada durante un año en barricas de roble y acondicionada en
botella, esta cerveza pone a la levadura al centro: el brett está
presente sin dominar, con notas sutiles de establo y cuero, acompa-
ñadas por un perfil frutal intenso de mango, durazno, además de un
delicado toque cítrico que se complementa con un amargor seco y
especiado aportado por la pimienta larga.

Diablo Colorado West Coast Red IPA 7% ABV - $110 $140 -

Inspirada en el estilo de las West Coast IPA de los años 2000. Una VASO
IPA
Red IPA de carácter maltoso y color rojizo. Amarga, y muy aromática.
Dryhoppeada con una mezcla de lúpulos frutales y tropicales.

American Barleywine 11.9% ABV - $150 - -

Con la intención de calentar los últimos días del invierno y pensada
para tomar lento, llega a nuestras llaves esta cerveza compleja,
potente y muy sabrosa. Elaborada estrictamente con malta de
cebada, que aporta notas de azúcar tostada y panqué de naranja,
equilibradas con el amargor y perfil resinoso y cítrico de los lúpulos
clásicos americanos. La alta graduación alcohólica le otorga cali-
dez y redondea la experiencia.

Francisco Vapores California Common 5.5% ABV - $80 $100 $125

Una cerveza lager fermentada a temperaturas más altas de lo
normal que le otorgan características similares a las de una ale.
Ligera y de color ámbar con sabores tostados y de caramelo pero
sin sacrificar su alta tomabilidad.

Mazorca Sónica Hoppy Porter con maíz 5.5% ABV - $90 $110 $140
Una Porter mexicana con una alta dosis de maíz de nuestra cose-
cha, maltas tostadas y una generosa cantidad de lúpulos clásicos
del Nuevo Mundo. La combinación de estos ingredientes dan
como resultado una cerveza compleja con notas a café, cacao y
florales, pero muy fácil de beber.

STO LAT (100 AÑOS) Baltic Porter 9.5% ABV - $105 - -

Sto lat es una expresión polaca utilizada en celebra-
ciones para desear larga vida. Esta cerveza, elaborada
junto a nuestros amigos de Polonia, Browar PINTA, se
inspira en ese espíritu y tradición. Su perfil limpio, sedoso
y preciso, resultado de una paciente fermentación lager,
se equilibra y complementa con las notas tostadas de la
malta, a avellanas, dulce de leche y frutos secos. Ideal para
disfrutarse con calma, especialmente en invierno.

La Madrugada Cerveza de fermentación mixta madu- - $170 - -

rada en barricas de roble y refermentada con mosto de uva
Macabeo y Viognier de la vinícola Freixenet 5.6% ABV
Un blend de barricas que combina lo suave, sedoso y afrutado de la
uva, con las propiedades rústicas y funkys típicas de las levaduras
salvajes. Muy compleja, sabrosa, agradablemente ácida pero al
mismo tiempo refrescante y divertida. Ideal para los amantes de un
buen vinito y sobretodo el natural.

Hombre Pájaro Lager con centeno 4.5% ABV $70 $70 $90 $115
Lager pálida y compleja de gran cuerpo gracias al centeno que
utilizamos. Elaborada con malta, lúpulo y levadura alemanes.

La Trini Triple IPA 10.5% ABV - $95 - -

Elaborada con ocho variedades distintas de lúpulos del Nuevo
Mundo, expresiva, explosiva y muy tropical. Cerveza con notas a
frutos como piña y mango maduro y herbales, romero y pino que
se balancean muy bien con el agradable amargor y su alta gra-
duación alcohólica. A pesar de ser muy adictiva, recomendamos
disfrutarla a tragos pequeños para descubrir toda su complejidad.

Exquisite Gold Munich-Style Export Pale Lager - - $95 $135

5.6% ABV 1/2 LITER STEIN
500ML
Lager seca, limpia y de intensidad media, lupulada con Saphir y
Hallertau Tradition. Elaborada junto a nuestros amigos de Green
Bench Brewing, utilizando un proceso técnico de maceración que
da como resultado un perfil de maltas altamente fermentable y
lleno de sabor.

Faro Helles Original 4.8% ABV - - $100 $145

TARRO
Lager refrescante de origen alemán con notas a pan recién hor- 500ML
neado. Elaborada con maltas y lúpulos alemanes. Sutilmente
especiada y balanceada.

Lagermáiz Lager con Maíz 4.4% ABV - - $85 $120

Lager color paja hecha con maíz mexicano y maltas alemanas. TARRO
500ML
Cerveza ligera y muy refrescante.

Guadaña Doppelbock 8% ABV - $115 $145 $205

Lager alemana fuerte, rica y compleja, pero fácil de beber a pesar TARRO
500ML
de su contenido alcohólico. Una especial cerveza bávara original-
mente elaborada por los monjes de la orden de San Francisco de
Paula. Perfecta para esta temporada del año.

Pueblito Irish Export Stout 6.5% ABV - $90 - $140

Esta cerveza se caracteriza por ser sumamente
oscura y con notas predominantemente tostadas
que nos remiten al café y al chocolate oscuro.
Cerveza robusta, compleja y elegante de origen
irlandés, que ahora se siente 100% queretana.
Recientemente reconocida como la mejor Export
Stout en la World Beer Cup 2024, la competencia
de cerveza más grande, importante y reconocida
del mundo.

República Czech Pilsner 4.6% ABV $140

Tarro 450ml
Lager dorada con delicados sabores de malta y un amargor pronun-
ciado pero suave, floral y especiado del lúpulo. Elaborada con méto-
dos tradicionales de Bohemia.

Spinning Jenny English Pale Ale 5.6% ABV - $90 - $140

Cerveza con sabores de malta y pan provenientes de la malta
británica Maris Otter, misma que resalta con los aromas florales
de los lúpulos ingleses utilizados. Compleja, ligeramente seca y
muy fácil de beber.

Happy and Red Irish Red Ale Nitro 4.4% ABV - $80 - $125
Cerveza Ale maltosa, ligera, con sabores y aromas a toffee, cara-
melo suave, panqué y nueces. De amargor bajo, final seco y
cuerpo cremoso por la adición de nitrógeno. Sláinte!!

Superlager Lager Extra Amarga 4.9% ABV - - $130 $150

Lager hecha con arroz de Morelos y una generosa dosis de lúpulos COPA PILS
440ML
TARRO
500ML
alemanes y checos. Una cerveza extra amarga, de cuerpo ligero y
extra refrescante cuyo sabor permanece e invita a pedir más.

Súper Lupe IPA 7% ABV - $105 $130 -

Nuestra IPA de cabecera. Una explosión de lúpulos que se expresan VASO IPA

en aromas y sabores cítricos y frutales como toronja, naranja, mara-

cuyá y guayaba. Cerveza de amargor pronunciado pero agradable
al paladar, refrescante y fácil de beber.

Lucky Muchacho Irish Dry Stout Nitro 4.2% ABV - - - $140

Cerveza oscura, ligeramente tostada, muy tomable y con cuerpo
cremoso por la adición de nitrógeno. Uno de los estilos con mayor
tradición en las festividades de San Patricio.

Macanuda Brown Ale 5.2% ABV $70 $70 $90 $115

Ale oscura, a base de maltas y lúpulos ingleses. Presencia marcada
de notas tostadas de café y cacao; equilibrada y refrescante.

Portero Delantero West Coast IPA 7% ABV - $105 $130 -

Una clásica West Coast IPA color dorada y alta en lúpulo. Bien amarga y VASO
IPA
con notas de pino, fresa, toronja y naranja.

Ráfaga American Pale Ale 5% ABV $85 $85 $105 $130

Cerveza ligeramente turbia, amarga y extra refrescante con una VASO IPA

buena carga de lúpulos cítricos y tropicales. Ideal para beber en

cualquier ocasión.

La Madrugada Cerveza de fermentación mixta madu- $175

rada en barricas de roble y refermentada con mosto de uva Botella 375ml
Macabeo y Viognier de la vinícola Freixenet 5.6% ABV
Un blend de barricas que combina lo suave, sedoso y afrutado de la
uva, con las propiedades rústicas y funkys típicas de las levaduras
salvajes. Muy compleja, sabrosa, agradablemente ácida pero al
mismo tiempo refrescante y divertida. Ideal para los amantes de un
buen vinito y sobretodo el natural.

Shelter Brown Ale con especias 5.5% ABV $150

Cuádruple colaboración con nuestros amigos de Cerveza Ficha, Lata 473ml
Cervecería Frater y Fundación Lázaro, esta última desde 2019
trabajando en México para acoger y ayudar a personas en situa-
ción de calle. Una Brown Ale inficionada con ralladura de naranja
y especias. Añadimos canela, jengibre, clavo y pimienta gorda,
mismas que se expresan en aromas y sabores ideales para calen-
tar en tiempos de frío. Todo lo recaudado por esta cerveza será en
beneficio de la Fundación Lázaro.

República Czech Pilsner 4.6% ABV $140

Lata 473ml
Lager dorada con delicados sabores de malta y un amargor pronun-
ciado pero suave, floral y especiado del lúpulo. Elaborada con méto-
dos tradicionales de Bohemia.

Faro Helles Original 4.8% ABV $130

Lager refrescante de origen alemán con notas a pan recién hor- Lata 473ml
neado. Elaborada con maltas y lúpulos alemanas. Sutilmente
especiada y balanceada.

Máquina Schwarzbier 4.9% ABV $150

Lager oscura y refrescante de origen alemán con un buen balance entre Lata 473ml
las maltas tostadas y el amargor moderado de los lúpulos utilizados.

Festbier 6.3% ABV $120

Lager dorada muy fácil de beber elaborada especialmente para las Lata 473ml
celebraciones del Oktoberfest. Con ricos sabores a malta, notas a
miel, una sutil presencia floral de los lúpulos nobles y un final
seco y refrescante. Elaborada con métodos tradicionales
de Baviera.

Spinning Jenny English Pale Ale 5.6% ABV $140

Cerveza con sabores de malta y pan provenientes de la malta Lata 473ml
británica Maris Otter, misma que resalta con los aromas florales
de los lúpulos ingleses utilizados. Compleja, ligeramente seca y
muy fácil de beber.

Lagermáiz Lager con Maíz 4.4% ABV $110

Lager color paja hecha con maíz mexicano y maltas alemanas. Lata 473ml
Cerveza ligera y muy refrescante.

Rathaus Munich Dunkel 4.9% ABV $155

Cerveza maltosa, compleja, fácil de beber y con sabores domina- Lata 473ml
dos por la malta Munich, Pils y Caramunich respectivamente que
se equilibran con un final seco y el amargor ligero de lúpulo noble
alemán. Rathaus es una cerveza cálida, oscura y tradicional que
reconforta por sus ricos sabores pero que no empalaga y que se
antoja especialmente en esta temporada del año.

Lanzallamas Russian Imperial Stout 13% ABV $245

Cerveza oscura de alto contenido alcohólico con notas a chocolate Lata 473ml
y café. Elaborada con maltas, lúpulos y levaduras del Reino Unido.

Martillo Czech Dark Lager 4.7% ABV $150

Lager oscura, maltosa, rica y compleja con un moderado carácter Lata 473ml
tostado pero sin perder su frescura y tomabilidad.

Hooligan Best Bitter 3.8% ABV $135

Una clásica y tradicional ale inglesa. Ligera, muy sabrosa, fácil de Lata 473ml
beber y con un justo balance de maltas y lúpulos.

6% alc. vol.

Cerveza de fermentación espontánea botella 375ml

la fermentación espontánea es el proceso en el que un mosto (cerveza sin fermentar) se inocula

naturalmente con las bacterias y levaduras salvajes que habitan en el ambiente local, es decir, sin la
ayuda de levaduras domesticadas ni ambientes controlados como ocurre en los procesos modernos de
elaboración de cerveza.

Desde el 2018 hemos profundizando con este método antiguo de hacer cerveza conservado por los belgas
y, recientemente, implementado en contadas cervecerías alrededor del mundo.

De color dorado con un perfil de acidez muy placentero y balanceado, suaves

notas de roble y vino, aromas a tierra, cuero y establo típicos de una fermen-
blend 2021 tación salvaje, y un leve carácter de frutas maduras que evolucionará con el
madurada en barricas de
$390
tiempo. 750ml
roble durante uno, dos y
tres años.
La mezcla de barricas de cerveza ‘joven’ y ‘vieja’ la equilibran, le da profundi-
dad y la hace muy compleja al mismo tiempo que refrescante.

Entre la gran variedad de notas que se pueden encontrar destacan las notas
blend 2022 a roble, manzana roja y pera acompañadas por una delicada acidez y un suave
madurada en barricas de $390
amargor. Cabe resaltar que estas notas se irán desarrollando a lo largo del 750ml
roble durante uno, dos y tiempo por lo que vale la pena probarla ahora y probarla en unos meses o en
tres años.
varios años para sentir esta evolución de los aromas y sabores.

Sumamente compleja, elegante, redonda y especial. De color dorado, esta

blend 2024 cerveza es placenteramente ácida y con notas que nos recuerdan a granja,
Cerveza de fermentación tierra y madera, consecuencia de un largo proceso de fermentación con leva-
espontánea madurada en duras salvajes en barricas de roble. A esto se suman ricos aromas y sabores de
$390
barricas de roble durante
750ml
malta, masa madre, miel y frutos como ciruela y chabacano, para culminar con
uno, dos y tres años. un final seco y refrescante. Una interpretación mexicana de la tradicional
cerveza lámbica Gueuze, conocida como el “champán de Bruselas”.

CON UNA tabla de quesos queretanos ....................................................................................................... $600

*Botella 375ml

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ESPECIAL DE TEMPORADA
CEBOLLAS RELLENAS ll $220
horneadas rellenas de carne y bañadas con gravy
de la casa (2pz.)
Entradas
Papas bravas ll $170
300g de patatas con alioli casero de chipotle

Guacamole con plátanos fritos ll $160

250g de guacamole con queso doble crema y chips de
plátano crujientes

Currywürst ll $170
Una salchicha Frankfurter (150g), cortada en trozos de
bocado con salsa de tomate y curry

Frito de verduras mixto ll $160

Seta, ejote, zuchini, flor de calabaza y alcaparrón fritos con
gabardina de cerveza (300g)

Huevos endiablados ll $80

Seis mitades de huevo duro rellenas de yema endiablada

Molotes de plátano y maíz criollo ll $130

Fritos rellenos de queso Oaxaca, sobre salsa verde fresca,
queso cotija y cebolla morada

Ensalada griega ll $150

Mix de lechugas con queso feta, aceituna kalamata,
jitomate, pepino persa fresco y pimiento verde (300g)

Ensalada mixta ll $370

Mix de lechugas, espárrago blanco, aceitunas, jitomate,
cebolla, huevo duro y atún blanco Ortiz (70g) con vinagre
de frambuesa y aceite de oliva.

Tomates fermentados ll $90

Tomate fermentado, queso panela, vinagre balsámico y
aceite extra virgen (150g)

Ceviche de cecina ll$240

Cecina de Yecapixtla, xoconostle, tomatillo, nopales,
cebolla morada, chile habanero, verdolagas y aguacate
(220g)

Tostadas del semidesierto 2pz ll $190

40g de arrachera ahumada en casa, guacamole, pepino,
pimiento, cebolla y habanero

Gorditas de requesón 3pz ll $130

Rellenas de requesón con crema, salsa y queso fresco
Plato de quesos queretanos
Selección de quesos de leche de oveja ‘Del Rebaño’
(Menhir, Padua, Junípero y Marfil Azul) acompañados con
pan de hogaza.
90g ll $210
180g ll $420

Plato de charcutería Hércules ll $320

Potajes y sopas
Cochinita de setas ll $160
160g de nuestra versión de cochinita pibil vegana,
acompañada de frijoles refritos (120g), Xnipec y tortillas
para taquear

Sopa de tortilla ll $130

Tradicional sopa de tortilla estilo Tlaxcala (250g)

Esquites ll $110
Tradicionales estilo Oaxaca con chapulines (350g)

Platos fuertes
Schnitzel de cecina ll $310
120g de cecina empanizada al clásico estilo vienés con
puré de papa y ensalada

Chamorro ll $510
1kg de chamorro de cerdo al horno acompañado de papas

Carne en su jugo ll $300

250g de carne en su jugo al estilo Jalisco acompañada de
frijoles de la olla y tocino. De guarnición: verduras y
tortillas hechas a mano.

Torta de Salchicha Nüremberg ll $270

Telera, 225g de salchichas Nüremberg, mostaza casera,
Sauerkraut y Kartoffelsalat

Torta de goulash ll $250

Telera casera rellena de 150g de estofado de res estilo
húngaro con paprika y cebolla, acompañada de papas
a la francesa

Frankfurter con baguette ll $270

Una salchicha Frankfurter hecha en casa (150g) en pan
baguette con mostaza casera y Sauerkraut, acompañada
de papa al horno.

Bratwürst con puré ll $250

Una salchicha Bratwürst hecha en casa (160g) con puré de
papa y gravy

Weisswurst ll $240
Las clásicas salchichas blancas de Bavaria hechas en casa
(210g) servidas sobre Kartoffelsalat

Hamburguesa americana ll $270

90 gramos de carne de res orgánica del Rancho La Quinta
con queso cheddar, aderezo de la casa, pepinillos, cebolla
y papas a la francesa

Perro caliente ll $210

Con salchicha Viena (120g.), Relish, Sauerkraut, chiles y
mostaza de la casa

Platón de salchichas ll $450

540g de salchichas (Nüremberg, Bratwürst y Frankfurter)
acompañadas de mostaza casera y Sauerkraut

Hot Chicken Sándwich ll $250

Pollo frito picante estilo Louisiana, ensalada de col y
pepinillos. Acompañado de papas a la francesa (200g).

Acompañantes
Pretzel ll $60
Horneado en casa con flor de sal y mostaza

Papas a la francesa ll $130

220g de papas a la francesa

Ensaladilla rusa ll $90

250g de clásica ensalada de papa, pasta y verduras

Kartoffelsalat ll $100
280g de ensalada de papa estilo alemán

Spätzle ll $110
280g de pasta tipo alemán con mantequilla y queso
parmesano

Puré de papa ll $110

280g de puré papa casero con gravy

Ensalada de la casa ll $90

120g de lechuga Boston con cebolla blanca aderezada con
vinagreta de la casa

Tomates ll $160
Tomate orgánico, limón Eureka, aceite de oliva, cebolla,
flor de sal y pimienta fresca (150g)

Pizzas
Elaboradas al horno de piedra al instante (20-30 minutos)

Fungi ll $370
Queso azul, cebolla morada y hongos
portobello

Pepperoni ll $390
Pepperoni hecho en casa y poro frito

Popeye ll $340
Crema de espinacas, papas cambray y queso feta

Margarita ll $370
Jitomate, albahaca fresca, aceite de ajo y queso
mozzarella fresco

Signora ll $370
Jitomates cherry del huerto asados, cebolla morada
caramelizada, pesto y salami

Postres
Sacher torte ll $200
Rebanada de pastel de chocolate casero (220g), con una
cucharada de crema batida

Dampfnudel de maíz ll $190

Panqué de maíz con salsa de vainilla y ron

Apfelstrudel ll $190
Strudel estilo austriaco relleno de manzana, canela y pasas
(220g), acompañado de una bola de helado de vainilla (60g)

Churros con chocolate o cajeta ll $80

4pz. Con azúcar y canela acompañados de dip a elegir

Carga extra de chocolate ll + $15

Carga extra de cajeta ll + $20
Churros con helado ll $100
2pz. Con azúcar y canela, acompañados con una bola de
helado de chocolate oaxaqueño o cajeta helada

Paletas heladas ll $60

Tamarindo / limón / fresa / arroz con leche / chocolate /
chemise / maracuyá
Otras bebidas
Aguas frescas de la casa vaso 355ml ll $50
Agua de temporada / jamaica / limonada rosa.
Ginger Birra botella 355ml ll $80
Bebida fermentada de jengibre sin alcohol
Ginger Birra Golden botella 355ml ll $80
Bebida fermentada de jengibre sin alcohol con cúrcuma,
levaduras silvestres y limón.
Agua mineral de Lourdes botella 340ml ll $60
Agua embotellada PET 500ml ll $30
Coca-Cola o Coca-Cola Zero 355ml ll $70
Rusa vaso 355ml ll $75
Sodas artesanales Búho botella 355ml ll $100
Félix Schorle botella 355ml ll $90
Pregunte por sabores
Chocolate caliente ll $59

Mezcal y Tequila
MEZCAL BARRO DE COBRE MEZCAL GRACIAS A DIOS
Espadín Tepextate
45ml ll 43% ABV ll $155 45ml ll 45% ABV ll $250
750ml ll Botella ll $2460 750ml ll Botella ll $3210
Ensamble (Espadín & Tobalá)
45ml ll 43% ABV ll $195 AMARO MEZCAL
750ml ll Botella ll $3160 Mezcal espadín with
amaro averna
Habanero Mezcal Mule 88ml ll 29% ABV ll $240
vaso 390ml ll $240
Cerveza de jengibre, mezcal TEQUILA CASCAHUÍN
Barro de Cobre espadín y
jarabe infusionado con Blanco
habanero 45ml ll 38% ABV ll $150
750ml ll Bottle ll $2260
Tahona
45ml ll 42% ABV ll $195
750ml ll Botella ll $3080

Vino
Tinto Blanco
TABLAS, Tempranillo Grenache Scielo Blanco Chardonnay ll
Petit Syrah ll 13.58% ABV 13.5% ABV
Valle de Guadalupe, Baja California Valle de Parras, Coahuila
Botella: $1010 // Copeo 120ml: $190 Botella: $780 //
Copeo 120ml: $130
RG MX, Merlot | Cabernet Sau-
vignon | Cabernet Franc ll
13.5% ABV
Valle de Parras, Coahuila
Botella: $1260 // Copeo 120ml: $220

Aperitivos y digestivos
Jerez La Ina Cynar
120ml ll 15% ABV ll $160 45ml ll 16.5% ABV ll $130

Fernet-Branca Jägermeister 45ml ll $130

45ml ll 39% ABV ll $160 Licor de hierbas ll 35% ABV

Amaro Averna Porto Ferreira

45ml ll 29% ABV ll $130 45ml ll 19.5% ABV ll $130

Café y té CAFÉ EL APAPACHO

Querétaro

Americano ll 200ml $60

Espresso ll 30ml $60

Espresso doble ll 50ml $80

Espresso cortado ll 50ml $70

Europeo ll 200ml $60

Capuchino ll 200ml $80

Latte ll 200ml $80

Moka ll 200ml $80

Té o infusión ll 200ml $50

Carajillo Stout ll 200ml $210

Licor 43, Frangélico, shot de espresso,
espuma de cerveza “Lanzallamas”
Imperial Stout y rayadura de naranja.

HORARIOS DE CIERRE JARDÍN HÉRCULES:

Servicio de cocina 11:00pm

Servicio de barra 11:15pm
Cierre total 12am (medianoche)

El gramaje es aproximado y de proteína en crudo. Una onza equivale a 29.57ml. La propina es opcio-
nal más no obligatoria. los precios que se exhiben son en moneda nacional y ya incluyen IVA. Se
aceptan pagos en efectivo y todas las tarjetas bancarias incluyendo AMEX, VISA y Mastercard.