Tema 1.
Introducción a la fisiología animal
.
¿QUÉ ES LA FISIOLOGÍA ANIMAL?
La palabra ûsiología viene del griego. Es la ciencia que trata de explicar la lógica funcional del estado viviente,
de entender cómo funcionan los seres vivos y explicar causas que subyacen el funcionamiento.
Dependiendo de las características de un ambiente, la funcionalidad de los organismos de ese ambienta cambian
con respecto a otros.
Los sistemas vivos son sistemas abiertos, y están en un continuo intercambio de materia, energía e información
con el medio que les rodea. Esto les permite estar en un estado de equilibrio dinámico (un desequilibrio
estable permanente), con mínima entropía. Para conseguir este estado y mantenerlo, se requiere una
estructura (Anatomía) como elemento espacial necesario para separar distintos estados (Fisiología como
disciplina eminentemente integradora). En organismos multicelulares existen niveles jerárquicos de
organización que permiten una regulación coordinada. Su mantenimiento requiere aporte continuo de
energía, y por tanto intercambio con el entorno, que es variable.
La ûsiología como ciencia integradora
Por todo ello, la Fisiología es una ciencia integradora, que intenta entender la función en los distintos niveles
de organización (moléculas, células, tejidos, órganos, sistemas, población). Es una ciencia multidisciplinar:
requiere conocimientos de física, química, biología celular, incluso ecología.
Intenta entender cómo se coordinan todos los procesos vitales, e intenta
entender las propiedades emergentes en niveles de organización
superiores que derivan de las interacciones en niveles inferiores.
Debido a que los seres vivos son sistemas abiertos en continuo intercambio
de materia, energía e información con el medio, unas pocas células
corporales (epiteliales, digestivas, respiratorias), intercambian material
con el medio externo (ME). La mayoría de las células están en contacto
con los ûuidos extracelulares (líquido extracelular=liquido
interno+plasma). El LEC (líquido extracelular) sirve como transición entre
el ME de los organismos y el LIC (líquido intracelular) del interior de las
células.
MEDIO EXTERNO4MEDIO INTERNO
El potasio es mayoritario en el medio intercelular con respecto al extracelular, y el sodio lo es al revés (es más
abundante en el medio extracelular). El cloro es mayoritario en el extracelular. La composición del MI como del
ME también varia respecto a las proteínas, aunque suelen estar más localizadas en el plasma.
Esta diferencia en la composición de cada medio es muy importante. En la membrana celular se producen
muchos intercambios de muchas moléculas diferentes, que van a ser más fácilmente transportadas o no
dependiendo de su composición química.
En la MP existe una permeabilidad selectiva: algunas moléculas pueden pasar y otras no. Es una
permeabilidad que se puede modiûcar.
Mantener la diferente composición es tan importante hasta el punto de que las células van a gastar energía
química en el mantenimiento.
En resumen, LEC y LIC estarán en un equilibrio osmótico, pero en un desequilibrio químico y eléctrico. Es
decir, hay una diferencia de potencial (potencial de membrana) por la diferencia química. Esta diferencia está
presente en todas las células y se mantiene por gasto de energía.
Las células tienen un punto de funcionamiento óptimo que les permite la supervivencia celular gracias al
equilibrio/desequilibrio.
Composición del medio interno
El calcio mayoritariamente está localizado en la parte intracelular.
No suele encontrarse de manera libre dentro de la célula, sino
contenido en reservorios, vesículas o retículos especíûcos de
almacenamiento.
Las células funcionan de manera óptima solo cuando están
bañadas por LEC con una composición y parámetros físicos
compatibles con la supervivencia celular.
Relaciones del ser vivo con el medio externo
• El conformismo deûne que las características del medio interno se intercambian con las del medio externo.
Es un proceso energéticamente muy barato, pero el funcionamiento celular depende de la tolerancia de dicho
cambio.
• La regulación deûne que las características internas se mantienen constantes. Para conseguir esto, se
requiere un gasto energético.
Tanto el conformismo como la regulación son respuestas externas.
Es muy frecuente que las respuestas a los cambios del medio externo sean intermedios. Las variaciones en la
variable interna se mantienen más lentas que las variaciones en condiciones externas. Si se dan variaciones
extremas de la variable externa, se abandona la constante de la variable interna (hibernación).
Todo esto está íntimamente relacionado con la homeostasis. La uniformidad y la estabilidad del medio interno y
del medio externo variable se relaciona con distintos mecanismos ûsiológicos responsables de este
mantenimiento.
Mecanismos de control homeostático: bucles de retroalimentación negativa.
Para conseguir un parámetro constante, se necesitan los sistemas de homeostasis y efectores:
• Sensores internos: están continuamente en funcionamiento y miden la variable en cuestión.
• Centro de control: compara el calor de la variable (V) real con el esperado (set point, ST). La respuesta
reûeja es la vía de larga distancia que utiliza al SN, al SE o a ambos para recibir datos sobre un cambio,
integrar la información y reaccionar de manera adecuada.
• Variable: se mantiene en un valor estable. La respuesta local es una vía de corta distancia que utiliza sobre
todo sustancias autocrinas y paracrinas.
Sistemas de control de mecanismos locales.
Consiguen mantener constante una variable interna porque lo efectos que provocan una perturbación en la
misma, alimentan una respuesta que regula dichos efectos. Los requisitos de los sistemas de control de
mecanismos locales son: señal de entrada, integración de la misma y respuesta.
SISTEMAS DE CONTROL HOMEOSTÁTICO
La homeostasis implica la existencia de sistemas de control que controlan las variables reguladas susceptibles
al cambio. Estos sistemas son el sistema nervioso (SN) y el sistema endocrino (SE).
Propiedades de los sistemas (postulados de Cannon)
1. El SN juega un papel en preservar correctamente el medio interno: mantiene la homeostasis corporal.
2. Nivel tónico de actividad: si una célula se encuentra en el nivel
máximo de actividad, no puede superar ese nivel. Cuando hay
una regulación neuronal de una estructura, por ejemplo, un vaso
sanguíneo, hay una señalización tónica basal que regula la
homeostasis. El estado basal no es un estado de actividad nula, sí
que hay actividad. A partir de ahí, se da una regulación que
incrementa o disminuye dicha actividad.
3. Control antagónico al SN: hace referencia a la intervención parasimpática y simpática. Es un sistema de
regulación contrario: un sistema activa y el otro lo reprime.
4. Las señales químicas en el organismo pueden tener efectos muy variados, y en algunos casos, efectos
contrarios (como por ejemplo la adrenalina). Esto ocurre porque las moléculas no actúan solas: siempre
siguen un camino de señalización. Es importante tener en cuenta el receptor al que se une y la cascada de
señalización que activa.
Otros mecanismos de control
.
Control no homeostático: feedback positivo.
El mantenimiento de la homeostasis es muy importante para los sistemas
vivos. Hay algunos casos en los que no interesa mantener los niveles de
homeostasis. Por ejemplo, en el parto, se desencadena una señalización que
mantiene las contracciones, impidiendo la vuelta al nivel de reposo hasta el
nacimiento.
Los bucles de retroalimentación positiva incrementan o refuerzan la
respuesta alejando aún más la variable de su valor normal, y requiere un
evento externo al bucle para detener la respuesta. En el ejemplo del parto,
sería el nacimiento, que cerraría el bucle de feedback.
La respuesta a los mismos estímulos puede ser diferente en los distintos de la
vida del animal.
Sistema homeostático por prealimentación o anticipación.
Predicen que el cambio va a ocurrir y comienzan el bucle anticipadamente (salivación, respuesta al ejercicio,
etc.).
COMPARACIÓN CONTROL NERVIOSO Y ENDOCRINO