Construccion de Piscigranja

4. INFORMACION BASICA 10 Introduccion 1. Gran parte de Ia produccién piscicola mundial se basa en la explotacién de estanques de agua dulce que mantienen e intercambian el agua, reciben fertiizantes o productos que pueden servir de alimento alos peces y hacen posible la retencién, cria y explotacion de especies icticas. La preparacién y construccion adecuada de esos estanques y las estructuras correspondientes son parte esencial de tna piscicuttura provechosa. Un buen estanque debe ser de construccién poco costosa y facil mantenimiento y permit un aprovechamiento satisfactorio del agua y de los peces. 2, El objetivo del presente manual Construccién de estanques para la piscicultura en agua dulce, dividido en dos vokimenes (Construccién de estanques de terra, Coleccién FAO: Capacitacién, 20/1 y Estructuras y trazados para explotaciones piscicolas, Coleccién FAO: Capacitacin, 20/2), publicados en la serie Métodos seneillos para la acuicultura, es ofrecer los conocimientos basicos necesarios para construir sistemas de estanques de calidad, eficientes y seguros. Convendra utiizar los dos voimenes sobre la construccién de fstanques conjuntamente con los manuales anteriores de ia misma serie: Agua para la piscicultura de agua dulce, Coleccién FAO: Capacitacién, 4; Sueto y piscicutura de agua dulce, Coleccion FAO: Capacitacién, 6; Topography for freshwater fish culture. Topographical tools, Coleccién FAO: Capacitacién, 16/1 y Topography for freshwater fish culture, Topographical surveys, 16/2). El préximo manual de esta serie se ocupara de la explotacién de los estanques y los peces (Management for freshwater fish culture, Coleccién FAO: Capacitacién, 2AM y 2412). 1.1 Caracteristicas de un estanque piscicola 4. Aunque hay muchos tipos de estanques piscfcolas, las principales caracteristicas y estructuras asociadas generalmente con ellos son las siguientes: + paredes del estangue 0 diques, que ratianen ol agua {uborias © canales, qu perniten que ol agua ote y salga dol estanaue: dlispostivos de regulacién del agua, que coolan el vel 0 of caudal dol agua o ambas cosas; Pistas y caminos on tos muros da! estanqve, para facia el acceso al mismo, Intalaciones de cultve y otros medios necesaros, parala orenacién del agua y de los paces. Nota: En este manual, por estanque piscicola se entiende una estructura artificial utllzada para el cultvo de peces. El estanque se fellena de agua dulce. La profundidad suele ser pequefia y no suele haber cortiente, No se incluyen los estanques en zonas de rmareas, los lagos artficales, los tanques de almacenamiento, los canales ni los depésitos para peces, 1.2 Diferentes tipos de estanque 1. Los estanques piscfcolas de agua dulce pueden presentar diversas caracteristicas atendiendo a los siguientes elementos: fuente de abastecimiento de agua, forma en que se extrae el agua del estanque, material y método utlizado para la construccién y método de explotacién piscicola, Sus caracteristicas estan normalmente condicionadas por las peculiaridades del lugar donde se construyen. A continuacién se describen los tipos fundamentales de estanque. ‘Segiin fa fuente de abastecimiento de agua 2. Los estanques se pueden alimentar con agua subteranea: (a) Los estanques de agua de manantial se alimentan de un manantial tangue de opus deanna localzado en el mismo eslanque 0 en sus proximidades. Fl abastecimienlo de agua puede variar a lo largo del aro pero la calidad ‘dea misma es por lo general constant.(0) Los estanques de fitracién se allmentan del agua de capas fredticas ‘que penetra en el estanaue, El nivel del agua del estangue varia de ‘acuerdo eon el nivel fede 3. Los estanques de agua de lluvia se alimentan del agua calda en las Precigitaciones y de la escorrentia superfical. Durante fa estacién seca el estanque no recive agua. Normalmente, estas consirucciones. son equefias deprosiones en suelos impermeables, con un dique Eonsiruido en la parte mas baja con el fn de retener una mayor cantidad do agua. 4, Los estanques se puoden alimentar de una masa de agua, como una corriente, un lago, un embalse 0 un canal de riego, Los estanques que se alimentan de una masa de agua, pueden alimentarse: (@) Directamente, cuando el agua fluye desde a masa de agua hasta el estanque, por ejemplo, estanques de presa (b) Indiectaments, cuando el agua lega hasta un canal desde el cual se puede conducir, en forma controlada, hacia el estanque, por ejemplo, estanques de derivacién. oe 5. Los estangues alimentados por bombeo se encuentran normaimente por encima del nivel del agua de que se abastecen, que puede ser un zo, lago,corrente lao artifical o canal de rego. ‘Sogiin ol sistema de vaciado 6. Los estanques no drenables no pueden vaciarse por la fuerza de la gravedad . Generalmente se alimentan de agua subterinea ylo ‘escorrentia superficial, y el nivel del agua puede variar de acuerdo con las estaciones, Estos estangues tienen dos origenes principales: (a) Algunas veces se excavan en zonas pantanosas, donde no hay otra _(b) Otras veces se consiruyen mediante extraccién de los materiales del ante de abastecimiento de agua que la de aren sublerraneo, ‘suelo, coma grava, arena o arcila, mith mete) 7. Los estanques drenables se colocan a una altura superior ala el nivel fn el que so extrae el agua y so auedan vacar facimante por la fusrza {de la. gravedad". Generalmente se. alimentan de agua supertcal procedente, por ejemplo, dela escorrentia, un manantial 0 una Cotrento, o's llenan mediante bombeo. 8, Los estanques vaciados mediante bombeo se pueden vaciar por la fuerza de la gravedad hasta un determinado rivel pero Ivego hay que textraer el agua mediante bombeo. Otros estanques, semejantes alos no ‘enables, sélo pueden vaciarse mediante bombeo, Estos solamente se uilan ciendo ne hay ninguna van Ge agua subteranea ent ngue. ‘Seguin los materiales de construccién8. Los estanques de tera se construyen enteramente con materiales del suelo. Son’ los mas comunes, y son los que se consideran fundamentalmente en este manual tone tre 40. Los estanques do muro estan rodeados normalmente de mufos 11. Los estangues recubiertos son estanques de tierra recubiertos con hechos con bloques, ladrilos u hormigén. Algunas veces se utiizan material impermeable, como una capa de goma o plstico. también madoros o metal ondulado, Latin tees rade gem ‘peace angi demic ‘hora stan bis Sogin ol método de construccién 412. Los estanquessumergdos so constuyen extrayendo ol suelo de ura superficie determinada para formar asf un vacio que luego se rellena de ‘aqua, Normalmente no ee pueden vaciary eo almentan del agua de las Preciitaciones, escorrentia" superficial o agua subterrénea, . - = 413. Los estanques de terrptén so forman sin necesidad de oxcavar, levantando uno o mas diques por encima del terreno para contener ei ‘gua. Normalmente se pueden vacar se almentan de Un cauce de ‘agua gracias ala fuerza de la gravedad” o mediante bombeo, (nis 414. Los estanques de desmonte y relleno se construyen en terrenos TSE inlinados con’ una. doble accién Ge excavacién y constuccién de pares ioe) lerraplenes. Normaimente se pueden vaciar y sl agua, relenida mediante diques, se alimenta por la fuerza de la gravedad o medanto ombeo. ‘Segiin la utilizacién del estanque ang excuade “Stmayeee wri 15. Dentro de una explotacion piscicola puede haber diferentes tipos de estanque, cada uno de ellos utlizado con una finalidad cespecifica: ‘estanques de desove, para f produccién de huevos yalevines ‘estanques viveros, para la produccin de ejempares juveniles de mayor tama; ‘Sstanques de reproductores, para la crla de peces destinados ala raproauceGn, ‘Selanques de simacenamiento, para colocara los paces temporamente, muchas vaces antes desu comerciaizecén + sstanques de engorde, para la produccin de peces dostnados, Ala amertacion unary, + stangues intogrados, rodeados de tioras deicadas a clive ola ganadeva y do crs wstanques pscicolas, quo suminsiran al ‘estangue mates de desecho,utizados come pienso o fritz + estangues de Invernada, done se celocan los peces dare la estacin ri1.3 Tres tipos basicos de ostanque 4. Como acaba de aprender, hay muchos tipos de estanque. En el Cuadro 1 aparecen agrupados en tres tipos basicos, de acuerdo con la manera en que el estanaue responde @ las caracteristicas del paisaje local. cUADRO1 _ Tipos bésicos de estangues de agua dulce = wot00 ero00 an ee secon ci eer Armee | ta | oma | ams wr owen frmarierieminy ens [pesere | ‘re. peer Estanque sumergido 2. El fondo del estanque esté generalmente por debsjo del nivel de la tierra que lo circunda, 3. Elestanque se alimenta directamente de agua subterrénea, precipitaciones ylo escorrentia superficial. A veces se instala también luna bomba, pero no es lo normal 4. El estanque sumergido no es drenable o lo es sélo en parte, ya que o bien se ha excavado 0 se ha construido aprovechando una depresién 14, hondonada existente en el terreno, algunas veces con feraplenes adicionales para conseguir una mayor profundidad. Elomplos do estanques sumeraidos iain de wa onda ‘steele5. Los estanques de presas se construyen en el fondo de un valle levantando una presa que cierra el extremo inferior del mismo. A. ‘veces se construyen en serie a lo largo del valle, 6. Elestanque de presa se puede vaciar aprovechando el cauce del antiguo rio. 7. Si se producen grandes inundaciones, el agua excedente se desvia por lo general por uno de los lados del estanque para mantener ‘constante el nivel de! mismo. Con este fin se construye un eanal de derivacién; en ese caso, el abastecimiento de agua del estanque se ‘controla mediante una estructura denominada toma de agus, 8. El agua, que procede directamente de un manantial, corriente o presa cercana, penetra en el estanque en un punto denominado ‘entrada y lo abandona en otro denominado salda, 9, Para proteger el dique de las inundaciones se debe construr un ativiadero Elomplos de estanques de prosa 10. El estanque de derivacién se alimenta indirectamente por la fuerza de la gravedad o mediante bombeo a través de un canal di derivacién (que se convierte en canal de alimentacién principal), procedente de un manantial, corriente, lago 0 embalse. El caudal se regula a través de la toma de agua. Cada estanque tiene una entrada y una salida. 11. Elestanque de derivacién se puede construir de dos maneras: + en un terrane inclinado, on cuyo aso se tratria do un estanque de dasmeorte yrellsro; Ln terrane lane, po ejemplo, un estanque de trapén con cuatro dques, algunas veces conecido con el nombre de estanque arrocero 12, Normalmente estos estanques pueden vaciarse a través de un canal construido para ese fin, Estanques de derivacin 0 arroceros Estanques de dervacion de desmonte y ‘construidos en un terrane lane ralleno construldos en un terreno inclinado {(terraplén con cuatro diques)1.4 Ventajas y desventajas de estos tipos de estanque 1. En el Cuadro 2 pueden verse las ventajas y desventajas de estos tres tipos basicos de estanque. Es importante no olvidar tos siguientes puntos: 2, Una mejor regulacién del abastecimiento de agua significa una mayor facilidad de aprovechamiento del estanque, por ejemplo, para ferilizar el agua y dar de comer a los peces. 3. Un mejor sistema de vaciado significa también una mayor faciidad de aprovechamiento del estanque, por ejemplo, para la texplotacién completa de los peces cullivados y para preparar y secar el fondo del estanque. 4. Sila forma y las dimensiones son las adecuadas es mas facil explotar el estanque y adaptarlo para fines particulares. 5. La eleccién de un determinado tipo de estanque dependerd en gran parte del abastecimiento de agua disponible y de ta topogratia del emplazamiento seleccionado (Secciones 1.6 a 1.8) 6. Cuando pueda elegir entre diversos tipos de estanque deberd: + prafeirlosestanques de derivacién alimentos por la fuerza dela gavedad: 1 pvt ls estanques de presa on ae zanas de nundacén qe requeren grandes canals de dervacén 7. Un estanque de presa sin canal de derivacién deberia construirse en principio Unicamente en los siguientes casos: + cuando 6 aimentado pola escorentia superficial ocal yo manana: * onunacomente con un caudal 6e agua poqueo y ogi 1 dale de un embatse donde se almertare de un caudal de agua reglado, utilizar cuando 8. [Link] ser que el bombeo sea muy barato, no conviene ulilzarlo para llenar o vaciar los estanques. Tampoco se del la fitracion, tanto de entrada como de salida del estanque, sea muy elevada. ‘cUADRO2 Ventaias v desventaas de los tres tipos basios de estanaue ‘Eeame oro Det sect cane se ata de proses ‘cont da one aera, ‘rosoraia haya remo paso runocbres Larose at pte sr nea, rena ei. ons etanqe ge dormcsin' Feta on crt abate ‘ngs Sepune conseguir xan “siecle Se punds oc po compete sour eonaegromesy dmensonas "atures, "he eaurasn da roca vo canevye con cael de ncn, pundncorer pin ns evra tosis deo pao fata sen erga, mare at roan, oo os tS conesin punch emacs SN ‘iver incon gr volen eam ‘Unt roanas vn Oe sles conta Soa deo slants Sacen 1 ue puede sean one en cave caso a ect coos ‘SSenuras'ma io oa pi ft abalone de pia cms w soa sonindeenaers. ne arp a OSE) 1.5 Caracteristicas fisicas de los estanques piscicolas1. Los estanques piscicolas se pueden clasiicar atendiendo al tama, la forma y' Tamafo de los estanques piscicolas 2. El tamano de un estangue piscicola se determina midiendo ta ‘exensién de la superficle del agua Cuando el estanque est leno. 3. La dimensién de un estanque de presa depende directamente de la altura del dique construido en el valle 0 de la topografia de éste. La longitud y anchura se pueden deducir del peril longitudinal y de los perils \ransversales del valle (véase Topograpiy for freshwater fish culture. Topographical surveys Secciones 9.4 y 9.5). El tamaho de un estanque de presa depende de a altura dela misma a ML 4. Para decidir el tamafio de cada uno de los estanques sumergidos y de derivacion se deben tener en cuenta los siguientes factores: (a) Destino: un estanque de desove es mas pequefio que un estanque de cria, que a su vez es mas pequefio que uno de engorde. (b) Volumen de pescado que se desea producir: un estanque de subsistencia es menor que un pequefio estanque comercial, el cual a su vez es menor que un estanque comercial en gran escala. () Nivel de explotacén: un estanque intensivo es menor que un estanque semiintensivo, que a su vez es menor que otro de explotacién extensiva, (@) Disponibtdad de recursos: no tiene sentido hacer grandes estanques si no hay recursos suficientes, como agua, alevines, fertlizantes © alimento para los peces. (©) Tamafo de las cosechas y demanda del mercado loca: los estanques grandes, aun cuando sélo se explotan parcialmente, pueden producir demasiado pescado para las demandas del mercado local Dimensiones de los estanques de engorde en condiciones ‘de explotacion semiintensiva’ fon Aion Tipo de estanque ‘Superficie (m2) [Estanques de subsistonca 00-400 [Pequerios estana0e5| — 409.1000 Estanaues comercales ov wan! 9995000 Fortizacan y algunas aciviades do almentacan Disponibilidad de recursos y tamafo del estanque Eetanque poqueno Extanque grande, lagu [Poquefia cantidad Lienadoivaciado|Gran cantdad Lienadolvaciado| 9 rapido lento [Atevines: [Numero reauclao INamero elevado Ferizantesipiensos _[Pequetia cantgad [Gran canted [Comerciaizacion __dellCosecha pequetia Wercados locales |Cosecha abundant pescado [Mercados urbanos. ‘Nota: Al disefiar una explotacién piscicola con varios estanques de engorde, es necesatio considerar que los costos de construccién disminuyen conforme aumenta el tamafio del estanque, y que la flexibldad de la explotacién aumenta en proporcién con ol numero de ‘stanques.|= met O=outet Forma de los astanquos piscicolas 5, Un estangue plecicala puede tener cualauer forma, come demuestra la exisioncia de estanques de presa perfectaments adaptacos a la Topagrafia de los valles en que se construyan. 66. No costante, por lo general, los estanques sumergidos y los de derivacién suelen tener forma regular, que puede ser cuadrada 0 rectangular. Si Se quiere conseguir un estanque de la misma dimensién, la longitud total del dique aumenta normalmente en la medida ‘en que la forma del estanque se aleja del cuadrado y se hace mAs alargada. Al mismo tiempo, aumentan los costos de construccién, 7. Hay algunos casos en que quiz sea mas sencilo y mas econémico acomodar la forma del estanque a la topografia existente. om Oe mere wore Ga omnes mm » id '8. Otro hecho que conviene tener en cuenta es que los estanques no son tan caros si se construyen varios a la vez, con muros comunes.ecu connse noma tetera comnes ‘St at moor sans 1 —— seamen \ | on | | | | | Cuando son preferibles fos estanques cuadrados 8. Como su construccién es mas barata, os estanques cuadrados son ‘especialmente les cuando se tala do conetrucciones pequetias (hasta 400 mé), que se van a explotar mediante vaciado del estanque. ‘Cuando son preferibles los estanques rectangulares 10. Debe optarse por estanques rectangulares en los cas0s siguientes: + estanques de msde 400 m2 en un ugar con una pendnte de mas del + estanques de més de 100 m? la racleccin se va a hacer con artes 115 po ion (Seocion 17, paato 3 Secarc, ESTANQUES RECTANGULARES Seleccién de una forma rectangular 11. En general, en los estanques rectangulares es aproximadamente dos veces més el largo (L) que el ancho (W); no obstante, silos esianques se construyen con una excavadora, es més baratoullizar una anchura que sea mitipo de la anchura de la pala de a excavadora Recuerde: Es mejor ullizar una anchura esténdar cuando se trata de estanques que van a recibir el mismo uso. De esa manera podra utlizar redes de cerco estandarizadas para la recoleccién.Desove _Anchura t [Reproduccion 1 Anchura 2 [Reproauccion 2] Anchura 3 Engorde _ |Anchura 12. Cuando ta pendients del terreno es de més dal 1.5 por ciento(Seccién 1.2, conviene que los estanques se construyan de manera que el lado mas largo se site en forma transversal ala pendiente, con lo que se limita la anchura del estanque y se evita que el dique situado en la parte inferior tenga que ser demasiado elevado, Ademds, la tierra acumulada en forma de muro equivaldré aproximadamente a la tierra excavada, Conforme aumente la pendiente, mas estrechos deben ser los estanques, Debe evitar construir diques de mas de tres metros de altura eT A el unto ‘eccaara at eapodete Seleccién de estanques con forma determinada por la topografia 13.1 jr la forma de los estanques, procure respetar la topografia local en los siguientes casos: que ul zar por completo la superficie disponible: Taner se puscon conseguir notables aharos, por ejemplo uilizando las penlertss 0 teraplenes de tora ya existetes; + cuando no es damasiae importante quo a forma del estanque sea regular Profundidad del agua en los estanques piscicolas 14. Exceplo en algunos estanques de presa construdos en correntes con perf longitudinales de fuerte pendiento, los estanques piscicolas ae ance potas ‘son por lo general de poca profundidad, La profundidad maxima del ete agua’ no suelo ser msde 160 m. La zona menos superical deberd tener al menos 0,50 m de profundlad, paralimtar el crecimiento de las plantas acuaticas. La profunddad del agua en los pequerios estanques furales notmaimento oscia entre 0,50 m (zona menos profunda) y un ‘maximo de 1 m (parte profunda). 15. Los estanques de mayor profundidad son mucho mas costosos, ya que el volumen de los diques aumenta rapidamente cuando la profundidad es mayor.emo tonet (eeccan se) aoe 16. En algunos casos es necesario utilizar estanques mas profundos: + en las regiones secas, donde es preso almacenar aqua para que los peces puedan scbrevivr dente a estacién seca: las regiones fas, donde quza haya que ofrecer als poces un rfugo an aguas mas profundasy cddas duanto la estacin a, Recuerde: Durante la estacién fria, a veces es mejor dejar secos los estanques principales y conservar los peces en estanques menores, 'y mas profundos construidos con ese fin. En tales casos, los estanques principales se pueden construir con menor costo. Ademas, se Calentaran mas rapidamente que los estanques profundos durante la primavera, Caractoristicas de los estanques segin su mayor o menor profundidad Estanques poco profundos Estanques profundos FEI agua_profunda esta mas templada| [durante la estacén fra [Grandes fuictuaciones de temperatura La temperatura del agua os mas estable [Mayor peligre de aves depredadoras |Menos disponibldad de almentos naturales IMayor crecimiento de las plantas] Difeuted de ulizar artes de carco en aguas lacuaticas profundas [No se nacestian dques grandes [Se neceslian dques grandes y were JEtaqua se calientarépidamente 1.6 Cémo seleccionar el tipo de estanque que mejor responda a las condiciones topograficas locales 4. 4, En el manual anterior de esta serie (véase Topography, Seccién 8.2), se ensefia como hacer un perfl transversal de un valle, ‘Tenlendo en cuenta la forma general de este peril, se puede decidir el tipo de estanque que se puede construir: + siolvallo es profundo, empinado y estrecho, no constuyaostanques: + S101 fondo de vale iene de 60a 100 m de anchura, quizd sea corveriente constni estanques de prosa: {sie fondo de vale ene mas de 100 m de anchura, podian construe estanques de devac dn, 2. Un estudio mas detallado deberé confimmar la eleccién inicial, teniendo en cuenta el perfl longitudinal y transversal del valle. Seleccione el tipo de estanque que conviene construi: + de acuerdo on a forma det vate y sus perties (Cuadro 3 0 + tenlendo on cuenta la pendinte del pet onatodial (en sentido descendents) y el perl vansversal del valle (Cuadro. ata no ap pain conceit de artangute ‘cUADRO3 ‘Seleccién del tip de estanqueteniendo en cuenta la form: valleFoe port van ts we | RS a ] Slpetiionpcinal exon capiean | seen rape - 7 meno ly pot angus ca drat (ean pe are tecomone yet a Tonourapreriean | Cute! pe wravoa era un perdete exon ce sce = Cuando ape weet ene na pores o— ‘hemoner 0 ‘CUADROS ‘Soloccin del tipo de estanquotoniondo en cusnta la pondionte del valle Perfil engitdinal Joscendeonte) | Perl wansversal del vale | Tipo posible de ostanque [Pandionte superior al 5% [Ninguno |Pendiente superior al 5% [Estanque de Gerivacin [Pendiente de menos dol Sx [Estanaue de derivac lEstanque de presa [Pendiente del 5-10% [Estanéue Sores [Pendiente de menos del 5% [Estanque de dervacan [Pendiente de menos del 5% |Estanque arrocero. [Estanque sumergido 1.7 Trazado de los estanques piscicolas 4. Como ya se ha indicado (Seccién 12), es posible que se requieren varias estructuras para el funcionamiento de los estanques: piscicolas, especialmente si piensa tener varios de ellos en produccién. En el volumen siguiente de este manual, Construccién de estanques, 20/2, aprenderd a construir diversas estructuras, pero ya desde ahora es importante comprender las diferentes posibilidades existentes el razado de los estanaues y sus estructuras. 2. El trazado serd siempre mas facil si se elige un terreno con suave pendiente y si se puede abastecer de agua siguiendo la curva de nivel mas elevada, es decir, en el extremo superior del emplazamiento.Estanques en una pendiente 3, Silos estanques de derivacién se construyen en una pendiente, su orientacién debera variar segin la mayor menor incinacién de ‘sta, para reducir al minimo la labor de movimiento de tierras: + pendiente del 0.5.5 por lento: el lado més largo de 10s estanques + pendlente superior al 1,5 por clento: ta longus de tos estanques Feclangulares debera ser perpendeular las curvas de rive, lo Que Tectangulares debers ser paralela a los curves de nivel en Signiiea que los estanques debersn efantarse hacia abajo de manere palabras, los estanques deberdn stuarse en sentido perpendicular ‘que el Tondo dol estanque siga la perdente natural y no haya que pendlenta. Cuanto mayer sea la pense, mas estechos deberdn ser ‘xcavar para consi la pate mas prlunda do los estanauos bor eslangues (Secon 1.5, palo “0 etngue ator Penlrta el3 porcnto = em {ener masina sm cnpareo nism sei) ey 4. Si hay mas de un estanque, deberd procurar que algunas de las estructuras, como diques, canales de alimentacién o desagiies, sean comunes. Para reducir los costos, acorte lo mas posible la longltud de los canales y desagiies, stnquen con cece compariat Dia com pad ernie yates T= Inlet = OutotTrazado de los estanques 5. El trazado de los estanques piscicolas deberd hacerse de una de estas maneras: (2) En sere: los estanques dependen mutuamente en lo que respecta al abastecimiento de agua, ya que ésla irfa desde los estanques que se encuentran en la parte superior a los de la parte inferior + ol (b) En paralelo: os estanques son independientes entre si, ya que cada uno de ellos se alimenta directamente desde el canal construido para ese fin, E1 agua que llega a cada estanque no ha pasado antes por ningin otro estanque. Este es el trazado mas convenient. | 6. Siempre es mejor contar con un medio de desviar el exceso de 7. Todos los canales de alimentacién deben terminar en un canal de ‘agua, En el caso de los eslangues de presa, un canal de derlacén vaciado, para poder descargar ol agua sobrante lejos de los estangues, puede desviar el agua del estanque hasta hacerla legar a un punio Siuado mas abajo de la presa. En los estanques de derivacén, se ca simplemente que el agua excedente continue fluyendo por ol cauce natural en vez de penetrar en elcanal de alimentacion, rE ‘enaus de demanon | Inlet o= outlet 8. Cuando hay varias hileras de estanques, siempre conviene disponer los canales de alimentacién y de vaciado de manera que puedan servir a una hilera de estanques a cada lado de los canaleslesunguende press splendor pranacorente *apuestn on eres econ ‘iender yeasote hay grater mandacnee[stnquee depres -Atrrides porn mann aeoqeedecentadin Almonte orana comentExplotacién intograda 9, La produccién de peces en estanques se puede. ‘en pendiente, ‘especialmente cuando el terreno esta (a) En la pendiente misma, puede haber arboles que produzcan madera, lefa y alimentos. La cubierta forestal protege bien el suelo & Impide Ia erosién (véase Seccién 41, Management). (b) Se puede construir un embalse para almacenar el agua durante la estacién seca, y utiizarla para la produccién piscicola y agraria, (c) En el extremo inferior de la pendiente se pueden construir estanques piscicolas. (@) Junto_a estos estanques, se pueden criar varios tipos de animales. que produciran fertlizantes para ellos (véase Management Capitulo 7). (@) El agua de los estanques se puede utilizar para regar los huertos y cultivos adyacentes. (0 Elbarro que se acumula en el fondo de los estanques se puede extraer periddicamente para fertiizar los cultivos cercanos.Piscicultura integrada 10, En una explotacién piscicola se pueden integrar dos sistemas de produccién en dos grupos separados de estanques: + un sistama intensivo con gran densidad de poblacién de paces, cuyo creciminto se favrece con wna almenacién adecuada,ulizando frlizartes y pensos (wease Management, + in sista extonsivo on ol que la donsidas do poblacin de os poces os manor y lcrocmionto de dstos doponde cricamonts de ta prosoncia do alimentos raturales, un mado de‘aumentar Ia produce de estos almenios nalrals es voter on esos sistemas el aqua eniqueclga procedente Ge ls Stora Intensivesa a SEA Utilizacién de bombas 14, El bombeo no es una préctica habitual en los estanques que se alimentan de corrientes o embalses. En cambio, puede utlizarse en estanque de derivacién desde un 2. En momentos de ‘agua de desecho, que se recupera de los canales de ‘grave escasez de agua, se pueden ullizar también bombas para reciclar el vvaciado y se vuelve a introducir en los de alimentacién. ‘Al utilzar bombas en lugares. donde los métodos manuales son =EEeua i lntados, se pueden aprovecha as condones dal terreno o plaricar weenie anes los estanques en forma mas flexible. No obstante, la utlizacion de una bbomba supone costos adicionales, y el reaprovechamienta de las aquas {de desecho puede provocar problemas en Is peces. El recilado solamente se puede ullizar en casos de emergencat ERR er Yat Nota: En algunos casos se ulliza de nuevo el agua extaida del cestangue,1.8 Cémo planificar la explotacién piscicola Consideraciones sobre sus dimensiones y complajidad 1. Las dimensiones de una explotacién piscicolavarlan de acuerdo con «i nivel de produccién que se desea coneegur. Cuanto mayor sea la posible produccién, mayor sera la inversion y mayores sordn las Teaeeame Simensiones. El nimero y dimensiones de los estanques aumentan en la misma proporeién que la escala de acividad de la explotacin. El sistema de. cultvo se complica también: muchas veces coexisten eslanques especiales para reproductores,alevinas y neces pequenos 0 para almacenamiento, ademas de los estanques principales para la produccién de poces destinados a la almentacén 2, Los piscicultores de subsistoncia no necesitan mas que uno 0 dos pequeros estanques, que se utllzan como estanques de engorde y, en £45 algunos casos, también para ctia y reproduccion (sistema do cutive A). . Este sistema Se puede mejorar incorporando uno o varios estanques Sisco «peers equefios de almacenamiento para depostar los ejemplares jévenes ‘vos mientras se realizan las acivdades de recoleccién, reparacion y Tlonado del estanque do engorde (sistema de cullvo 8). mae ia | eee eee 3. Las pisifactorias comerciales en pequefia escala normalmente afaden luno'a mas estanques de desove y de crla, para poder auloabastecorse do crias (sistemas de cultve ¢ y D). El nimoro de estanques y sus ‘dimensiones aumenta igeramente- Pueden ulizarse también uno o mas festanques de almacenamento, para actividades de comercaizacén, 4. Las pisefactorias comerciales on gran escala suslen tener la gama més completa de instalaciones dedicadas a la cria de peces, con estanques especiales para la cria y la reproduccién (sistemas de cultivo D y £). El niimero y tamafo de los estanques aumenta notablemente. 5. En la medida en que las instalaciones crecen de tamario y complejidad, adquieren también mayor importancia otras instalaciones (la infraestructura de apoyo). Entre ellas cabria citar los caminos, la produccién y distibucién de energia eléctrica, la produccién y almacenamiento de piensos, los talleres, locales de oficina y laboratorio, viveros, vivienda, etc. 6, El trazado presenta cada vez mayores dificutades de disefio en la medida en que la explotacién aumenta de tamatio y complejidad. Recuerde que quien mejor puede realizar el disefio de una gran explotacisn es un ingeniero especializado. No obstante, para el trazado de una explotacién en menor escala pueden sertfiles las orientaciones que se dan a continuacién. Trazado de estanques de acuerdo con su utilizacién 7. En principio, toda la superficie del estanque debe ser visible desde ol adificio principal de ofcinas o servicios, situado en el centro de la explotacién. Cuando ésta es muy grande, quiza sea necesario agrupar los estanques, cada uno con su propio centro de trabajo de pequefias dimensiones. 8. Al efectuar el trazado de los estanques de reproductores, desove y almacenamiento procure que el estanque no se preste fécilmente a las actividades de pesca furtiva, sea de facil acceso para los vehiculos, se pueda vaciar sin problemas y esté bien abastecido de agua de buena calidad, 9. Los estanques de eria deben estar situados entre los estanques de desove y los de engorde. Procure que sean accesibles al menos para un minitractor y su remolque. 10. Los estanques de engorde deben trazarse de manera que permitan el facil acceso de los piensos, fertiizantes y equipo asi como el traslado del pescado a los estanques de almacenamiento o al mercado externo, Trazado de los caminos de acceso en la explotacién 11. Para poder controlar mejor el trfico de entrada y salida, permita el acceso a la explotacién por un Unico punto. Algunas veces es preferible agrupar la mayor parte de los edificios de servicio junto a este punto de acceso, 412. Limite los pasos por encima de los canales al minimo posible. 18, Si los caminos deben atravesar algin canal, es mejor que sean canales de alimentacién que de vaciado, ya que aquellos suelen ser mas estrechos y faciles de cruzar. Por ello, quiza sea necesario situar el camino de acceso principal en la parte mas elevada de la explotacién, 14, Facilite un punto de acceso lo mas préximo posible a la zona de Ia recoleccién de los estanques. Agrupando las zonas de recoleccién se puede llegar a varios estanques desde un solo punto de acceso.15, Procure que en la explotacién misma sea facil el acceso a las estructuras principales de regulacién del agua. Compruebe que todas ellas se encuentran dentro del recinto de la fina. 16. Disofie los caminas de acceso y sus puntos de viraje teniendo en cuenta el tipo particular de vehiculo que piensa utilizar en ellos: cuanto mas estrecho sea el camino, mas barata resulta su construccién y mantenimiento. Trazado de los canales de. ‘explotacién piscicola 17. Procure que cada canal pueda servir a estanques situados a ambos lados del mismo. 18. Intente reducir al minimo la longitud total de los canales, a no ser que ello diftculte 0 encarezca excesivamente la construccién de los estanques. 19. Procure que las redes de canales sean razonablemente rectas y sencillas. Reduzca al minimo el nimero de cruces. 20. Evite la construccién de canales de vaciado y alimentacién que se crucen mutuamente, 21. Evite los canales con una pendiente superior al § por ciento. rate deunapactocsrncoraes ySmoeanr ce simme BB ‘ingen evarct ‘Seno cnn cna Diferencias de nivel en la explotacién piscicola 22. Al disefar la piscifactoria y, mas tarde, los estanques piscicolas, es importante que comprenda claramente que la altura de las diversas estructuras debe cambiar progresivamente para que el agua fluya por la fuerza de la gravedad* 23 Sitiene previsto construir estanques de presao estanques de derivacién alimentados por la fuerza de la gravedad, no olvide Io siguiente: (@) El agua fuye desde el punto mas ato baci el més bajo. () La supericie del agua de un estanque es siempre horizontal. (2) El fondo del estanque debe ‘estar por encima del nivel redico durante la recaleecén, () El fondo de la toma de agua principal debe estar por debajo del nivel minimo de la fuente de agua (} El fondo del canal de almacenamiento debe encontvarse al misma nivel © par encima del nivel ‘maximo del agua del estanque. (f) La entrada al estanque debe estar situada en el mismo nivel o por encima del nivel maxmo del ‘agua del estangue, (@) El comienzo de asada del estangue debe stuarse en el punto mas bajo de ste (h) El final de fa saliéa del estanque debe situarse en el mismo nivel 0 por encima del nivel de ‘agua del desagie. (0) El final del desague debe estar en el mismo nivel o por encima del nivel maximo del agua del canal natural 2 El agua desciende por la fuerza de a gravedad © Et fondo del estanque se encuentra por encimao la capa fredtica durante a recoleccién Seeks {EI fondo dea toma de agua prineipalse © El fondo dal canal de allmentacién se encuentra _—f La entrada al estanque se ancuentra ‘encuoniva por debale dela superticle del agua en el mismo nivel o por encima del nivel dal agua ‘onal misme nlvelo por eneima ra imbue dt ean det nie mse de gue dl oangue Pea ° ads Tes Nema El comlanzo deta aid dl eatanque se _ El xu de slida dl estanqu se, ‘encueniva en el punto mas bajo del estanque encuentra en el mismo nivel por encima del mismo nivel por encima del nivel maximo del ‘nivel del agua del desagie ‘aga del canal Siva a construir un estanque de presa 24, Si se trata de un estanque de presa alimentario directamente por una pequefa corriente, es facil determinar cual es el desnivel (X) que debe haber entre el nivel méximo aguas ariba y el nivel maximo aguas abajo, con relacién al estanque, para obtener una profundidad suficiente de agua en el estanque de presa: X debe ser igual o superior a 0,80 m. Diterencias de nival en un estanque de press ages Pane super (ear ctsguy / ema | [inte tie a! EY : As ae : oe Meh oe X= Desnivel necesario entre el nivel maximo aguas aba y el nivel maximo aguas abajo iferencia de nivel necesariaenlre la parte superior de la presa y el nivel maxmo del agua del estanque (sobreelevacién) iferencia de nivel necesara entre ol fnal de la salida del estangve y ol nivel maximo del agua, aguas abajo si @ construir un estanque de derivacién 25. En el caso de un estangue de derivacién alimentado por una corriente a través de una toma de agua principal y un canal de alimentacion, es facil determinar el desnivel (X) necesario entre el nivel minimo del agua en la toma principal y el nivel maximo del agua al inal del desague: X debe ser igual 0 superior a 1,20 m. Diferencias de nivel en un estanque de derivacion Diferencia necesara entre elrivel minimo del agua en la toma principal y el nivel maximo del agua al final del canal de desagie esnivel entre la parte superior de los digues yal nivel maximo del agua en l estanque iferencia de nivel necesaria entre el fnal de [asada del estanaue y el nivel maximo del agua en el canal de vaciado iferencia de nivel necesaria entre la entrada del estanque y el nivel maximo del agua en el mismo Podria necesitar una bomba 26. Si la topografia del lugar no permite crear esas diferencias de nivel y se puede permitir comprar una bomba, algunas veces es posible bombear el agua desde una corriente hasta el canal de alimentacién o, lo que es mas habitual bombear los 10-20 cm iltimos de agua desde un estanque que se esta vaciando. En estos casos, se pueden reducir los valores de X, pero debe cerciorarse de que elcosto del bombeo es aceptable. Vivir en ta misma explotacién piscicola 27. Siempre conviene que alguien viva en Ia explotacién piscicola junto a los estanques, no sélo por razones de seguridad sino también para poder administraria debidamente, 28, Si la explotacién se construye en terreno pendiente, es mejor situar la vivienda en un nivel mas alto, de manera que se puedan supervisar desde ella los estanques. 29, Sila explotacién piscicola se construye en terreno llano, quiz4 deba colocar la vivienda en una plataforma elevada, comunicada por luna via de acceso, Dicha plataforma podra servir también para almacenamiento del equipo, pienso o fertiizantes y para practicar la cria de pequerios animales.