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Cakwe

Das Dokument beschreibt ein Rezept für Cakwe, ein frittiertes Gebäck ohne Hefe und Backofen, das fluffig und knusprig ist. Die Zutaten umfassen Mehl, Backpulver, Backnatron, Salz, Ei, Butter und Wasser, mit spezifischen Tipps zur Zubereitung und Frittiermethoden. Wichtige Hinweise sind die Verwendung von kaltem Wasser, das Kneten des Teigs nach einer Ruhezeit und die Kontrolle der Öltemperatur während des Frittierens.

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Das Dokument beschreibt ein Rezept für Cakwe, ein frittiertes Gebäck ohne Hefe und Backofen, das fluffig und knusprig ist. Die Zutaten umfassen Mehl, Backpulver, Backnatron, Salz, Ei, Butter und Wasser, mit spezifischen Tipps zur Zubereitung und Frittiermethoden. Wichtige Hinweise sind die Verwendung von kaltem Wasser, das Kneten des Teigs nach einer Ruhezeit und die Kontrolle der Öltemperatur während des Frittierens.

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Keine Hefe! Kein Backofen] Super fluffig und knusprig! Ich kann nicht aufhören, das zu
wiederholen! Perfekt zum Frühstück
Zutaten
300g (2 Tassen) Allzweckmehl
6g (1,5 TL) Backingpowder
2g (1/2 TL) Backingsoda
3g (1/2 TL) Salz
1 Stück (55 g) großes Ei
15g (1 EL) ungesalzene Butter
130 g (0,55 Tasse) Wasser

Öltemperatur 190 °C (375 °F) -200 °C (390 °F)

Wichtige Tipps
1. Da das Backpulver reagiert, wenn es auf heißes Wasser trifft, muss das Wasser kaltes
Wasser sein.
2. Nach 10 Minuten Ruhezeit den Teig kneten und falten, um eine glatte Oberfläche zu erhalten.
Den Teig formen und dann 4 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen oder über Nacht im
Kühlschrank ruhen lassen.
3. Achten Sie darauf, mehr Mehl auf die Matte zu streuen, um ein Ankleben zu verhindern,
rollen Sie es zu einem langen Streifen und schneiden Sie ihn in etwa 2,5-3 cm breite Streifen.
4. Stäbchen in Wasser tauchen und eine Linie in die Mitte ziehen, damit die Mitte gut
zusammenklebt. Die Seiten sollten getrennt werden, damit die frittierten Donuts gut aussehen.
5. Die Öltemperaturkontrolle bei 190 ° C (375 ° F) - 200 ° C (390 ° F), Braten bei hoher
Temperatur
6. Nachdem die Donuts aufgeschwommen sind, solltest du sie immer wieder umdrehen. Wenn
sie fest sind und sich nicht mehr ausdehnen, dann nicht umdrehen und auf einer Seite etwas
länger braten lassen und dann umdrehen und auf der anderen Seite braten. Auf diese Weise
werden die Donuts knuspriger. Die Butter in der Teigdose macht die Donuts auch knuspriger

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