DEN TEUFELSKREIS DURCHBRECHEN

Darmgesundheit durch Ernährung

Von Elaine Gottschall

Ärzte und Forscher haben herausgefunden, dass eine spezielle Art von synthetischer Ernährung, die als eine
Die elementare Diät zeigt große Versprechen bei der Behandlung von Verdauungs- und Darmproblemen aller Art.
Arten. Das Malabsorptionsproblem, das bei Mukoviszidose der Bauchspeicheldrüse auftritt, sowie Durchfall
die nach der Chemotherapie bei Krebs auftreten, wurden durch die Verwendung des synthetischen überwunden
Elementare Diät. Über sechshundert wissenschaftliche Veröffentlichungen sind in medizinischen Fachzeitschriften erschienen.
the 1970s and early 1980s testifying to the fact that this elemental diet is effective in correcting
Malabsorption und Umkehrung des Verlaufs vieler Darmerkrankungen. Allerdings, da die
Die elementare Diät ist eine künstliche Diät, die normalerweise über eine Magensonde verabreicht wird, sie kann nicht sein.
unbegrenzt fortgesetzt. Wenn es eingestellt wird, normalerweise nach sechs bis acht Wochen, Verbesserung
nimmt allmählich ab und die Symptome treten normalerweise wieder auf.
Der gemeinsame Nenner, der der Wirksamkeit sowohl der natürlichen spezifischen zugrunde liegt.
Kohlenhydratdiät (SCD) und die synthetische elementare Diät ist die Art von Kohlenhydraten, die
überwiegt. In der synthetischen elementaren Diät ist das Hauptkohlenhydrat der Einfachzucker,
Glukose, die in biochemischen Kreisen als Monosaccharid bezeichnet wird, im Gegensatz zu einem Zweifachzucker.
Disaccharide wie Saccharose (Zucker) oder viele Zuckerpolysaccharide wie Stärke.
In der natürlichen SCD sind die Kohlenhydrate ebenfalls überwiegend Einfachzucker - die gefunden werden
in Obst, Honig, richtig zubereitetem Joghurt und bestimmten Gemüsesorten. Die vielen Forschungsberichte
Die Hinweise darauf, dass die synthetische Elementardiät bei Darmerkrankungen vorteilhaft ist, unterstützen
das SCD, das zu Hause verwendet werden kann.

Dr. Gee:
Milch war die am wenigsten geeignete Nahrung bei Darmproblemen und stark stärkehaltige Lebensmittel (Reis,
Mais, Kartoffeln, Getreide) waren unbrauchbar. Jedes Essen, insbesondere Kohlenhydrate, das einer Person gegeben wurde
mit Magen-Darm-Problemen sollte daher eine Nahrung sein, die wenig oder keine Verdauung erfordert, damit die
Die Verdauungsprozesse werden selbst nicht im Wege stehen, dass die Kohlenhydrate aufgenommen werden.

Dr. J. Ranier Poley:

Durch mikroskopische Untersuchung der Darmoberfläche von Patienten mit verschiedenen Formen von Durchfall,
Dr. Poley stellte fest, dass die meisten Patienten die Fähigkeit verloren haben, Disaccharide zu verdauen, weil von
exzessive Schleimproduktion durch Darmazellen. Zucker, die verdaut werden müssen, können nicht verarbeitet werden
und wird daher nicht absorbiert, um Nahrung für das Individuum bereitzustellen. Dr. Poley hat
dieses Phänomen bei Personen mit Zöliakie gezeigt, Sojaeiweiss
Intoleranz, Intoleranz gegen Kuhmilchprotein, unbehandelbare Durchfälle im Säuglingsalter, chronischer Durchfall bei
Kinder, parasitäre Infektionen des Darms (Gardia), cystische Fibrose der Bauchspeicheldrüse, und
Morbus Crohn.
Der Zyklus, der diätetische Kohlenhydrate und das Wachstum von mikrobiellem Leben im Darm umfasst.

Verletzung an klein
Darmschleimhaut

Zunahme von Bakterien Beeinträchtigte Verdauung

Endprodukte und von Disacchariden
Schleimproduktion

Bakteriell Malabsorption von

Ü berwuchs Disaccharide

In various conditions, a poorly-functioning intestine can be easily overwhelmed by the

Aufnahme von Kohlenhydraten, die zahlreiche Verdauungsprozesse erfordern. Das Ergebnis ist ein
Umgebung, die das Überwachsen von intestinalen Hefen und Bakterien unterstützt, wodurch entweder eingeleitet wird
Ereigniskette oder deren Fortdauer.
Der Zweck der SCD besteht darin, der mikrobielle Welt des Darms das Nahrung zu entziehen, die sie
muss überbevölkern. Durch die Verwendung einer Ernährung, die überwiegend "predigested" enthält.
Kohlenhydrate, der Einzelne mit einem Darmproblem kann maximal ernährt werden, ohne
Überstimulation der intestinalen Mikrobiota.

Kapitel 3: INTESTINALE MIKROBEN – DIE UNSICHTBARE WELT

Studien haben ergeben, dass letztendlich mehr als vierhundert Bakterienarten zusammenleben.
im menschlichen Dickdarm. Der Magen und der größte Teil des Dünndarms beherbergen normalerweise nicht mehr
als eine spärliche Bevölkerung von mikrobiellem Flora. Allerdings ist die Anzahl der Mikroben normalerweise
nimmt im unteren Teil des Dünndarms, dem Ileum, zu, aufgrund seiner Nähe zu der
mikrobenreicher Dickdarm.
Im gesunden Darmtrakt scheinen die Darmmikroben in einem Zustand des Gleichgewichts zu leben; ein
Die Überfülle eines Typs scheint durch die Aktivitäten anderer Typen gehemmt zu werden. Dies
Der Wettbewerb zwischen Mikroben verhindert, dass eine Art den Körper mit ihrem Abfall überwältigt.
Produkte oder Toxine. Ein weiterer wichtiger schützender Faktor, der dazu beiträgt, die spärliche
Die bakterielle Population im Magen und im oberen Dünndarm ist die hohe Säure des Magens.
Salzsäure, in der Mikroben normalerweise nicht überleben können. Darüber hinaus normale Peristaltik
(Wellen unwillkürlicher Muskelkontraktionen) spülen viele Mikroben aus dem Dünndarm heraus.
Im Kot verloren gehen, wodurch ihre Zahlen sinken.
 Eine bakterielle Überwucherung im Magen und Dünndarm kann und tritt tatsächlich auf für
verschiedene Gründe, unter denen sich folgende befinden:

(1) Störung der hohen Säuregehalte im Magen durch fortdauernde Einnahme von Antazida;
(2) Eine Abnahme der Säure im Magen, wie sie im Alterungsprozess vorkommt;
(3) Mangelernährung oder eine qualitativ schlechte Ernährung und die daraus resultierende Schwächung des Körpers
immune system;
(4) Antibiotische Therapie, die eine Vielzahl von mikrobiellen Veränderungen verursachen kann. Ein Mikroben
gewöhnlich im Darm lebend, ohne schädliche Auswirkungen, können eine Vielzahl von
changes as a result of antibiotic therapy.
Sobald das normale Gleichgewicht des Dickdarms aus irgendeinem Grund gestört ist, können seine Mikroben
in den Dünndarm und den Magen migrieren, die Verdauung beeinträchtigen, um Nährstoffe konkurrieren, und
Die Überlastung des Darms mit ihren Abfallprodukten. Bereits früh im bakteriellen Überwuchs von
Im Dünndarm ist die normale Aufnahme von Vitamin B12 gestört. Es gibt erhebliche
Beweise dafür, dass B12 schlecht aufgenommen wird, wenn Mikroben im Dünndarm sich vermehren.
die Aufnahme durch das Ileum verhindern.

Kapitel 4: DEN Teufelskreis DURCHBRECHEN

Von all den Nahrungsbestandteilen hat Kohlenhydrat den größten Einfluss auf den Darm.
Mikroben. Durch einen Fermentationsprozess der verfügbaren Kohlenhydrate, die übrig bleiben in der
Im Darmtrakt gewinnen Mikroben Energie für die kontinuierliche Erhaltung und das Wachstum.
Der Fermentationsprozess, bei dem Mikrobiota im Darm diätetische Kohlenhydrate konsumieren, ist
unten diagrammiert:
Kohlenstoffdioxidgas
Wasserstoffgas
Methangas
Manchmal Alkohol

Bacteria and Yeasts Milchsäure

Essigsäure
Andere Mikroben
Ungesüßtes Zuckermolekül im Darm Nebenerzeugnisse

Energie für
mikrobielle Wachstum

Nicht aufgenommene Kohlenhydrate stellen die wichtigste Quelle für Gas im Darm dar.
Beispiel: Die Laktose, die in einer Unze Milch enthalten ist, wird, wenn sie unverdaut und unabsorbiere bleibt, produzieren
etwa 50 ml Gas im Darm normaler Menschen. Aber unter normalen Bedingungen, wenn die
Darmmikroben sind in den Dünndarm eingezogen, die Wasserstoffgasproduktion kann möglicherweise
um über das Hundertfache gestiegen.
Das Vorhandensein von unverdauten und nicht aufgenommenen Kohlenhydraten im Dünndarm kann
Mikroben aus dem Dickdarm dazu zu ermutigen, im Dünndarm zu leben und weiterhin zu
multiplizieren. Dies kann wiederum zur Bildung von Produkten führen, zusätzlich zu Gas, die verletzen
der Dünndarm. Beispiele sind Milchsäure, Essigsäure und andere Säuren, die kurzkettige organische.
Säuren, die aus dem fermentativen Prozess resultieren. Neben den Schäden am Dünndarm,
Es gibt eine wachsende Zahl wissenschaftlicher Belege, dass Milchsäure, die durch Fermentation entsteht, in der
Der Darm verursacht eine abnormale Gehirnfunktion und -verhalten, was das Verhalten erklären könnte.
Probleme, die oft mit Darmstörungen einhergehen.
Sobald Bakterien im Dünndarm sich vermehren, folgt die Ereigniskette im untenstehenden Diagramm.
entwickelt sich zu einem Teufelskreis, der durch eine Zunahme der Produktion von Gas, Säuren und
andere Fermentationsprodukte, die das Malabsorptionsproblem aufrechterhalten und die verlängern
Darmstörung.

Chronisch
Durchfall

Erhöht
metabolisch
Nebenprodukte
(einschließlich biologisch
Entnommenes Wasser
KLEIN
INESTINAL Säuren)
aus dem Darm
MUCOSA
VERLETZUNG

Bakteriell
Überwucherung

Kohlenhydrat
Malabsorption

Das Wachstum von Bakterien im Dünndarm scheint die Enzyme auf der Darmschleimhaut zu zerstören.
Oberfläche, die die Kohlenhydratverdauung und -aufnahme verhindert und Kohlenhydrate verfügbar macht
für eine weitere Fermentation. An diesem Punkt kann die Produktion von übermäßigem Schleim ausgelöst werden
als ein Mechanismus zur Selbstverteidigung, bei dem der Verdauungstrakt versucht, sich gegen die "Schmierung" zu schützen
mechanische und chemische Verletzungen verursacht durch mikrobiellen Toxine, Säuren und die Anwesenheit von
unvollständig verdaute und nicht aufgenommene Kohlenhydrate.

Kapitel 5: KOHLENHYDRATVERDAUUNG

Das SCD korrigiert am häufigsten die Malabsorption und ermöglicht es Nährstoffen, in den Blutkreislauf einzutreten.
und den Zellen des Körpers zur Verfügung gestellt werden, wodurch die Fähigkeit des Immunsystems gestärkt wird
zu kämpfen. Weitere Schwächung wird verhindert, das Gewicht kann wieder normal werden, und letztendlich gibt es eine
Gesundheit zurückgewinnen.
Eine große Anzahl von Forschungsberichten weist auf einen späteren Schritt der Verdauung als den Ort hin, der zu
Malabsorption bei vielen Darmerkrankungen. Dieser letzte Schritt erfolgt an den Mikrovilli der Zelle.
Membranen der intestinalen Absorptionszelle.
 Disaccharidasen
Doppelte Zuckerspaltung
Enzyme, die Disaccharidasen,
vollständig verdauen
Disaccharide, die dann eintreten
der Blutkreis

Nur die Kohlenhydrate, die ordnungsgemäß von den eingebetteten Enzymen verarbeitet wurden,
In den Mikrovilli können die Moleküle die Barriere überwinden und in den Blutstrom gelangen. Hier ist Laktose, und
Saccharose wird gespalten. Dies ist auch der Ort des letzten Schrittes bei der Verdauung von Stärke aus Lebensmitteln.
wie Getreide und Kartoffeln.
Die Struktur der Darmschleimhaut wird während einer Darmerkrankung dramatisch verändert und
Infolgedessen wird die Verdauungsaktivität erheblich gehemmt.

Verletzte und abgestumpfte Mikrovilli

Mit wenigen oder keinen Enzymen kann man nicht
längere Verdauungsdisaccharide.

Die Lage der Disaccharidasen macht sie sehr anfällig für Schäden durch viele
Eine Vitaminmangelernährung von Folsäure zum Beispiel und/oder von B12 kann eine ordnungsgemäße ...
Entwicklung der Mikrovilli, die die Disaccharidasen transportieren. Eine abnorm dicke Schicht von
Der von den Darmzellen produzierte Schleim kann den Kontakt zwischen den Mikrovilli-Enzymen und ...
Die Disaccharide Laktose, Saccharose, Maltose und Isomaltose. Darüber hinaus reizend oder giftig
substances produced by yeast, bacteria, or parasites which have invaded the small intestinal tract
kann die Zellmembranen des Darms schädigen und ihre Enzyme zerstören.
Bedingungen, die den Dünndarm betreffen und häufig mit Mängeln verbunden sind
Laktase und andere Disaccharidase sind Zöliakie, Mangelernährung, tropische Sprue, Cholera
Gastroenteritis, Säuglingsdurchfall aus beliebigen Gründen, Pellagra, reizbare Darm, post-gastrektomisch, Soja
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Infektionen des Darms, zystische Fibrose und Morbus Crohn. Darüber hinaus Laktasemangel bei
Ulzerative Kolitis ist gut dokumentiert.
Das erste Enzym, das Schaden nimmt, ist normalerweise Laktase, aber oft gibt es eine Kombination von
Enzymverlust, der Sucrase, Isomaltase und seltener Maltase betrifft. Das Enzym Lactase ist
früher als die anderen disaccharidspaltenden Enzyme in den intestinalen Störungen depressiv
wie Zöliakie (und andere Erkrankungen, bei denen Durchfall auftritt) und ist das letzte der Mikrovilli
Enzyme kehren zurück zur Normalität, nachdem die Darmerkrankung abgeklungen ist. Tatsächlich kann Laktase möglicherweise sein
dauerhaft depressiv nach schwerer Unterernährung und tropischer Durchfall (Sprue) und einem Mangel an
Lactase könnte das einzige Vermächtnis einiger vorheriger Störungen sein.
Der Grund könnte ein primäres genetisches Problem oder ein sekundäres Problem sein, das durch direkte verursacht wird.
Verletzung der Zelloberfläche des Darms mit Verlust der Mikrovilli und einer Abflachung der Zelle selbst.
Zu den Faktoren, die zu Verletzungen der Darmoberfläche führen, gehören Fehlernährung und Reizung.
verursacht durch mikrobiales Wachstum.
Die Zucker verbleiben dann unverdaut im Dünndarm. Ihre Anwesenheit im Lumen von
Der Darm verursacht eine Umkehr des normalen Ernährungsprozesses. Anstatt dass Nährstoffe fließen
Aus dem Darmraum wird Wasser in das Blut aufgenommen, das Wasser wird in das Darmlumen gezogen.
Wasser, das Nährstoffe transportiert, geht als Durchfall verloren und die Zellen des Körpers sind von Energie beraubt.
Mineralien und Vitamine. Am schwerwiegendsten ist, dass die verbleibenden Zucker im Darmlumen
Energie für die weitere Fermentation und das Wachstum von Darmmikroben.
Die zunehmenden Mengen an reizenden Substanzen, die von der wachsenden Mikrobiopopulation abgegeben werden.
Darmzellen dazu bringen, sich zu verteidigen. Schleimproduzierende Zellen (Becherzellen), die
normalerweise im Darm vorhanden, sekretieren ihr Produkt, um die nackte freie Oberfläche zu bedecken und zu schützen
der intestinalen absorptiven Zellen. Der Dünndarm reagiert auf eine Störung der normalen
das Gleichgewicht durch die Produktion von mehr Becherzellen, was die Sekretion von intestinalem Schleim erhöht. Während das
Die Integrität des Dünndarms ist zusätzlich durch mikrobiellen Angriff und durch die Produkte bedroht.
es produziert, eine dicke Schleimbarriere bildet sich zur Selbstverteidigung. Die in den Enzymen eingebetteten
absorptive cell membranes cannot make contact with and split certain sugars in the diet.
Wenn die Becherzellen erschöpft sind, ist die nackte Darmschleimhaut weiteren
verwüstend. Es ist sehr wahrscheinlich, dass in diesem Stadium eine Ulzeration der Darmschleimhaut auftritt, wie sie in
Eine colitis ulcerosa kann auftreten. Dies könnte auch erklären, wie bestimmte Proteine wie Gluten
unangemessen in das Innere der absorbierenden Zellen eindringen und sie zerstören.
Manchmal, aber nicht oft, ist sogar die Absorption einzelner Zucker aufgrund von
schwere Verletzung der resorbierenden Zellen, aber dieser extreme Zustand wird normalerweise durch Routine diagnostiziert.
Krankenhausuntersuchungen. Manchmal ist die Invasion von Mikroben in den Dünndarm so weitreichend, dass
Hefe wird zum Beispiel in der Speiseröhre gefunden. Wenn der Verdacht besteht, dass eine Hefepilzinfektion vorliegt,
weit verbreitet (die orale Infektion, Soor, wäre ein Indikator) ist es klug, den Honig zu reduzieren
die Einnahme zu Beginn des Ernährungsplans (die Menge an Honig in den Rezepten sollte sein
um mindestens 75% verringert). Die Menge an Honig kann erhöht werden, wenn sich der Zustand verbessert.
Die Unverdaulichkeit von Stärke selbst bei gesunden Menschen erhält erst seit Kurzem Aufmerksamkeit.
Einige stärkehaltige Lebensmittel, von denen angenommen wurde, dass sie vollständig verdaut werden, werden tatsächlich unvollständig verdaut.

von den meisten Menschen verdaut. Bei denjenigen mit Darmstörungen ist die Verdaulichkeit von Stärke
sogar noch stärker betroffen. Denn der Abbau von Stärke führt schließlich zur Bildung von der
Disaccharide, Maltose und Isomaltose, die meisten Stärken müssen vermieden werden, es sei denn, sie sind angegeben.
als zulässig.
Einige Lebensmittel in der SCD enthalten Stärken, die als verträglich erwiesen sind. Diese sind
die Stärkungen der Hülsenfruchtfamilie: getrocknete Bohnen, Linsen und gespaltene Erbsen (keine Kichererbsen, Sojabohnen oder
Bohnensprossen). Die Hülsenfrüchte, die jedoch erlaubt sind, müssen mindestens 10 Minuten eingeweicht werden.
12 Stunden vor dem Kochen und das Wasser abgießen, da sie andere Zucker enthalten, die
unverdaulich, aber durch Einweichen entfernt werden kann. Die Hülsenfrüchte können in kleinen Mengen eingeführt werden.
Beträge im etwa dritten Monat der Diät. Die Stärke in allen Getreiden, Mais und Kartoffeln muss
streng vermieden werden. Maissirup ist ebenfalls ausgeschlossen, da er eine Mischung aus "kurzkettigen" enthält.
Stärken.