Kombucha
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Zubehör:
• 1 vaso da 3 lt (livello thè – bordo almeno 4 cm.)
• Taschentuch / Serviette + elastisch
• thè verde / nero (principale + ev. thè alle erbe (in % minore, non oleosi)
• Apfelessig
• passa thè
• Glasflaschen (2 l mit Deckel)
Vorbereitung
2 l Wasser mit 160 g Weißzucker (80/100 g/l) in einem Topf zum Kochen bringen. In die ...
Infusion 5 g Tee/l (oder 2 Beutel/l) für 15 Minuten, dann filtern und abkühlen lassen.
Bereiten Sie eine Schüssel mit Wasser und 1 Teelöffel Essig vor, waschen Sie Ihre Hände gut und spülen Sie den Pilz ab.
in der Schüssel.
Preparare il vaso con il thè fresco + 10% di thè Kombucha (starter) oppure 2 cucchiaini di aceto
(gesamt 2 l)
Den Pilz mit der glatteren/glitschigeren Seite nach unten in den Topf legen, sodass er so flach wie möglich liegt.
Den Topf mit einem Tuch abdecken und mit einem Gummi sichern.
Den Topf an einem warmen Ort (18-24°) fern von Pflanzen, im Halbschatten, nicht im Raum rauchen und
nicht für 8-10 Tage verschieben (hängt von der Temperatur ab)
Die Kombucha nach 8-9 Tagen probieren: Sie sollte weder süß noch zu sauer sein (einen Strohhalm verwenden,
indem man den auf der Oberfläche gebildeten Pilz leicht verschiebt und vom Boden trinkt.
Die Fermentation ist abgeschlossen
Bereiten Sie neuen frischen Tee und die Schüssel mit Essig für die Pilze vor.
Hände gut waschen und die Pilze in die Schüssel bewegen, um den Kombucha in die Flaschen umzuschütten.
(das Sieb für die Sedimente verwenden).
Den Behälter gut reinigen und die neuen 2 l vorbereiten (1,8 l Tee + 200 ml Kombucha).
Den Pilz abspülen und für weitere 8 – 10 Tage ins Gefäß zurücklegen.
Die Kombucha-Flaschen können im Kühlschrank bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.
Den Pilz schenken
Die Tochter kann in ein Glas (sie muss liegen) mit Kombucha gelegt werden und muss schwimmen.
Hermetisch verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
Der Konservierungskombucha wird als Starter für die neue Zubereitung verwendet.
Andere Verwendungen
Es kann püriert und als Creme verwendet oder in Wasser als Dünger verdünnt werden.
Kann eingefroren oder gegessen werden (....)
Dosi
E' consigliato bere 3 bicchieri al giorno (da 100 – 200 cc) mattina – pranzo – cena)
Nehme mindestens 2 Tage nach dem Aufwachen – vor dem Schlafen
Um den Stoffwechsel und die Verstopfung zu unterstützen, direkt vor den Hauptmahlzeiten trinken.
Effekte
Heilt Windpocken und Herpes, reduziert die Bildung von Falten, hilft gegen Krebs, lindert die Symptome
der Menopause, stärkt die Muskeln, hilft bei der Sehschärfe, behandelt Arthritis, Verstopfung und Abszesse, behandelt
Diabetes und Katarakt...