Diäten Der Routine PDF
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Die Verabreichungswege der Krankenhausdiäten sind:
1-Via Oral
2-Wege Enteral
3-Via Parenteral
1-Via Oral - Dietas de Rotina
A- Allgemeine oder Normale Diät: hat keine Einschränkungen hinsichtlich irgendeines Nährstoffs und der Konsistenz, empfohlen für
Individuen unter normalen Ernährungsbedingungen.
Características:
- normokalorisch, normoglykämisch, normoprotéinisch und normolipidisch.
normale Konsistenz
- Verteilung: 5 Mahlzeiten
Alimentos:arroz, feijão, guarnição, frutas e verduras crua, frituras com certas restrições (sem carne de
schweine). Es muss entsprechend den Gesetzen der Ernährung ausgewogen sein.
B- Dieta Branda:dieta indicada para indivíduos com problemas mecânicos, em que haja necessidade
de abrandar os alimentos para melhor aceitação, facilitar o trabalho digestivo e em alguns pos
operativen. Es wird als Übergang zu einer allgemeinen Diät verwendet.
Características:
- normokalorisch, normoglykämisch, normoproteinisch und normolipidisch.
- Konsistenz: Bindegewebe und Cellulose, die durch Kochen oder mechanische Einwirkung gemildert werden;
- distribuição: 5 refeições
- Lautstärke normal, ebenso wie die allgemeine.
Alimentos: arroz, feijão (caldo), legumes cozidos, frutas cozidas ou bem maduras (mamão, banana, pêra
und reife, ungeschälte Äpfel), Pudding, zerteiltes, gemahlenes, unterteilt, zerrissenes Fleisch...
Empfehlungen: Vermeiden
-Vollkorngetreide;
- Frittieren;
- Gewürze und konzentrierte Süßigkeiten;
- bebidas alcoólicas ou gasosas;
- rohe Gemüse und Gemüse, die Fermentation mit Kohl, Kraut, Paprika, Blumenkohl hervorrufen.
Brokkoli...
-harte Lebensmittelhülsen, Trester und Samen, wo die meisten Zubereitungen den Prozess durchlaufen
Kochen
Wurstwaren und eingelegte Lebensmittel.
C- Diät Pastosa (flüssig-pastös): Es ist die Einführung von cremigen und weichen Lebensmitteln, bei denen die Fasern
durch das Kochen modifiziert. Empfohlen für Patienten mit Problemen beim Kauen, Schlucken,
problema estomacal, intestinal e fases criticas de doenças crônicas com insuficiência cardíaca e
respiratorisch. In der Praxis wird der Begriff flüssig-pastös nicht sehr häufig verwendet. Es ist notwendig, die ...
Diäten im Krankenhaus für Ärzte und Mitarbeiter. Besteht normalerweise aus zerdrückter Banane, Reis.
Papa, gefrorenes Obst...
ProfeinSamanta Moralles 1
Ernährungstherapie und Krankenhausgastronomie
Características:
- normocalórica, normoglicídica, normoproteica e normolipídica.
cremige Konsistenz
- distribuição: 5 refeições
- Alimentos:cozidos ou triturados, mingau, ricota, iogurte, sopa liquidificada, carne desfiada, moída,
Püree...
D- Leve (semi-flüssig): Angezeigt für Patienten mit mechanischen Problemen, wie z.B. Schwierigkeiten mit
deglutição e mastigação, em casos de intolerância a alimentos sólidos, preparo para exames, alguns
prä- und postoperative, Krebs, Anorexie. Wird als Übergang zu leichter und allgemeiner Diät verwendet.
Alimentos:Possuí alguma consistência como canja, legumes cozidos, carnes, leite com bolacha, arroz
Papa, Bohnensuppe, Cremesuppen, gekochtes Obst (außer Papaya), Gelee, Püree...
Merkmale:
- normokalorisch, hyperglykämisch, normoproteinisch und hypolipidisch.
halbflüssige Konsistenz
- Verteilung: 5 Mahlzeiten
Recomendações:
- benötigt mehr Aufmerksamkeit in Bezug auf die Akzeptanz der Diät;
- Se não houver restrição pode-se oferecer batata frita, macarrão para melhorar a aceitação do paciente.
Outros recursos: gelo, sorvete. Evitar mandar os alimentos preferidos pelo paciente, para que mais tarde
ele não sinta aversão ao que ele gosta.
E-Liquid vollständig: eine Diät, die das Mindestmaß an Verdauungs- und Abbrucharbeit erfordert. Angezeigt für
Individuen mit Dysphagie (Schluckbeschwerden), Odynophagie (Schmerzen beim Schlucken), akuten Infektionen,
Störungen des Verdauungssystems, prä- und postoperativ, große Traumata.
Merkmale:
- hypokalorisch, hyperglykämisch, normoproteinisch und normolipidisch.
flüssige Konsistenz
- Verteilung: 6 bis 8 Mahlzeiten oder alle 2 Stunden
Recomendações:
-Sie ist vollständig in Nährstoffen und sollte normokalorisch sein, indem man Ergänzungsmittel dafür verwendet;
flüssige Produkte bei Zimmertemperatur serviert;
- maximal 300ml pro Mahlzeit;
- Es ist eine Übergangdiät zur Halbf flüssigen Ernährung (nicht länger als 3 Tage überschreiten);
- die Menge an raffiniertem Zucker und Lebensmitteln, die Blähungen verursachen oder gären, reduzieren, um nicht
Häufung von Bauchschmerzen;
- Verwenden Sie Lebensmittel, die die Kalorienzufuhr erhöhen, wie Mayonnaise, Margarine, Sahne,
Mehle...
- Die Proteinquelle mit Milch und Milchprodukten ergänzen. Bei Unverträglichkeit Sojaprotein verwenden.
Lebensmittel: Gelatine, verdünnte Sorbets, Vitamine, Joghurt, Milchzubereitungen, nicht kohlensäurehaltige Getränke
Gekilter Saft von nicht-sauren Früchten, Milch mit Früchten gemischt und gekilter, Nahrungsergänzungsmittel...
Profa. Samanta Moralles 2
Ernährungstherapie und Krankenhausgastronomie
F- Flüssige Einschränkung: Angezeigt bei bestimmten Untersuchungsvorbereitungen, in bestimmten vor und nach operativen Eingriffen und
im unmittelbaren postoperativen Bereich mit dem Zweck der Hydratation des Patienten und der gastrointestinalen Ruhe.
Sie sollte in 6 bis 8 Mahlzeiten aufgeteilt werden (je nach Akzeptanz), um eine Überdehnung zu vermeiden.
Eigenschaften:
- hypokalorisch, hyperglykämisch, normoprotéinisch und hypolipidisch.
flüssige Konsistenz
- Verteilung: 6 bis 8 Mahlzeiten oder alle 2 Stunden
Alimentos: água e outros líquidos transparentes (chá, gelatina, suco coado, água de coco, caldo de sopa
transluzent
Recomendações:
- Eis am Stiel kann angeboten werden, da es nur Fruchtsaft ist, darf keine Milch wegen des Fetts enthalten sein und
Laktose (es gibt eine vorübergehende Unverträglichkeit);
Der Unterschied zwischen der vollständigen und der eingeschränkten Variante ist das Vorhandensein oder Fehlen von Milch und Milchprodukten;
- Da es arm an Kalorien und verschiedenen Nährstoffen ist, sollte es nur für einen kurzen Zeitraum (24 bis 36
Stunden).
ProfessoreinSamanta Moralles 3