Server Bar Test
Übersetzt von
ScribdTranslationsServer Bar Test
Übersetzt von
ScribdTranslationsSERVER BAR TEST
______________________________________________________
Insgesamt richtig: _________/Insgesamt möglich 163 PUNKTZAHL: ____________
Was ist unsere Philosophie zum Verkauf von Alkohol und wie können Sie helfen? 1 Punkt
Was sollten Sie tun, wenn Sie von einem Getränk, das ein Gast bestellt, noch nie gehört haben? 1 Punkt
Was sind die vier Formen von akzeptablem Ausweis? 2 Punkte
Sie sollten jeden ausweisen, der jünger aussieht als welches Alter? 1 Punkt
Warum ist es so wichtig, einen Ausweis zu überprüfen? 2 Punkte
List four visible signs of intoxication? 2pts
Was sollten Sie tun, wenn ein Gast ein paar zu viel hatte? 1pt
Was sind die Konsequenzen, wenn man einem Minderjährigen Alkohol ausschenkt? 2 Punkte
Beschreibe, wann die Happy Hour ist und was sie ist.
Sind spezielle Margaritas während der Happy Hour?
Liste der Fassbiere, die wir führen. 7 Punkte
1. 2. 3.
4. 5. 6.
7.
Welche Rotweinsorten gibt es?
1. 2. 3.
Welche Arten von Weinen sind weiß?
1. 2. 3.
Welche Weinsorten sind Rosé? 1pt
1.
Welche Arten von Weinen werden gekühlt serviert?
Bei Zimmertemperatur?
Welche Weinsorten werden mit rotem Fleisch empfohlen?
Weißes Fleisch?
Welche Marken von Rotwein bieten wir an? 4 Punkte
Welche Marken von Weiß- und Roséweinen bieten wir an? 4 Punkte
Welche Größe Margaritas bieten wir an? 2pt.
1. 2.
Welche Geschmacksrichtungen von Margaritas bieten wir an? 7 Punkte
1. 2. 3.
4. 5. 6.
7.
Sind die Geschmäcker für gefrorene oder on-the-rocks Margaritas? 1pt
Welche Spezial-Geschmacksmargaritas bieten wir an? 6 Punkte
1. 2. 3.
4. 5. 6.
Welche Geschmäcker kann man als Virgin bekommen und wie viel kosten sie?
1. 2. 3.
4. 5.
Kosten:
Wenn ein Gast eine Margarita bestellt, welche Fragen sollten Sie stellen?
1
2.
3.
4.
5.
Wie viel kostet unser Haus Margarita? 4 Punkte
Wie viel kostet es, einen Margaritavilla Gold Kicker hinzuzufügen?
Wie viel kostet es, einen 1800 Kicker hinzuzufügen?
Wie viel kostet es, einen Patron-Kicker hinzuzufügen?
Name two up sells of each liquor. 12pts
Bourbon
Wodka
Scotch
Tequila
Gin
Rum:
Welche Säfte führen wir an der Bar?
1. 2. 3. 4.
Sind Nachfüllungen von Saft und Milch kostenlos?
Welche Weinkühler bieten wir an? 1pt
1.
Fass- und Flaschenbiere müssen in welcher Art von Bierkrug serviert werden? 1pt
Wie viel Alkohol bekommt ein Gast, wenn er einen Gin/Tonic, Rum/Cola usw. bestellt? 1pt
Wie viel Alkohol ist in einem Double? 1pt
Wie viel kostet ein Doppelter?
Was ist die maximale Menge Alkohol, die in einem Getränk bei TXRH erlaubt ist? 1pt
Welche Getränke bekommen einen Turbo-Strohhalm? 1 Punkt
Was bekommen alle anderen Getränke? 1pt
Wen kannst du immer fragen, wenn du Hilfe mit einer Garnierung benötigst? 1 Punkt
Wahr oder Falsch: Es ist die Verantwortung des Bedienungspersonals, Kaffee, heißes Wasser, Eiscreme oder Milch zu bringen.
Bar für Getränke, die eines dieser Zutaten enthalten. 1pt
Welche zwei gängigen Bargetränke enthalten Eiscreme?
1. 2.
Wo kommen all die Gläser mit Stiel hin, wenn sie schmutzig sind? 1pt
Fragen, die man mit einem Martini stellen kann: 4 Punkte
1.
2.
3.
4.
Nenne ein Getränk, das du einem Gastgeber vorschlagen würdest, der nach etwas Süßem fragt, und warum.
Was bedeuten die folgenden Begriffe: 16pts
Auf den Felsen: Doppelt:
Ganz klar: Gross
Mit einer Wendung:
Splash:
Dirty (Martini): Trocken (Martini):
Gekühlt Sauber:
Quetschen: Nun:
Jungfrau sauer
Nieseln Felsen Mischung
Was ist in einem Jamaican Cowboy Margarita? 5 Punkte
1. 2. 3.
4. 5.
Was ist in einem Roadhouse Roadie Margarita? 3 Punkte
1. 3.
Was ist in einer Texas Sunrise Margarita? 3 Punkte
1. 2. 3.
Was ist in einer Skinny Lime Margarita?
1. 2. 3.
Was ist im Armadillo Punch? 4 Punkte
1. 2. 3.
4.
Was ist in einem Cowgirl Quencher? 5 Punkte
1. 2. 3.
4. 5.
Was ist in einem Texas Peach Fuzz? 4 Punkte
1. 2. 3.
Was ist in einem Iggy's Tea?
1 2. 3.
4.
Wie viel kostet der Skinny Lime Margarita? Und was ist daran anders?
Insgesamt korrekt: _________/Insgesamt möglich: 94 PUNKTZAHL: ____________
Getränkename Hauptalkohol Up-Selling Garnitur
Original Marg
Daiquiri
Gin & Tonic
Rum und Cola n/a
Amaretto Sour
Long Island n/a
Fuzzy Navel N/a
Bloody Mary
Matschslide
Bourbon & Cola n/a
Armadillo Schlag n/a n/a
Apfel Martini
Kosmopolitisch
Martini
Pina Colada
Schraubendreher n/a
Sex am Strand n/a
Tequila Sunrise
Tom Collins
Whiskey Sour n/a
Weißer Russe n/a
Iggys Tee n/a
Cowgirl Quencher n/a n/a
Texas Pfirsichflaum n/a n/a
Texas-Tee n/a
Staw.-bana. Marg
Pfirsich-Margarita
Himbeer Marg
Erdbeer-Margarita
Kokosnuss Marg
Dünner Limetten-Margarita
Jamaikanischer Cowboy n/a n/a
Razzlesnake Marg
Texas Sonnenaufgang
Wassermelonen-Margarita
Buchtbrise n/a
Meerese brise n/a
Alles mit Kaffee n/a n/a
Bushwacker n/a