Süßes / Desserts
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Haselnuss Küchlein € 10,00
Haselnuss Creme | grüner Apfel Sorbet
Hazelnut cake
hazelnut cream | green apple sorbet
Portwein-Zimt Kuchen € 10,00
Creme Legere | eingelegte Pflaumen
Port wine-cinnamon cake
creme legere | pickled plums
Malz Creme Brûlée € 10,00
Bitterorangen | weißer Walnuss Krokant
Malt Cream Brûlée
bitter oranges | white walnut brittle
Käse / Cheese
Mit Trüffelhonig | Feigensenf | Butter | Trauben | Nüsse und Brotkorb
with truffled honey | fig mustard | grapes | nuts and bread basket
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klein: 3 Sorten € 9,90
small: 3 varieties
groß: 6 Sorten € 18,50
large: 6 varieties
Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten
Sie auf Nachfrage bei unseren MitarbeiterInnen. Information about ingredients in our dishes that may cause
allergies or intolerances is available on request from our service staff.
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„Traditional Fusion Cuisine“ – Fusionsküche mit Tradition, in der stets eine typisch burgenländische
Ingredienz oder Zubereitungsmethode steckt. Suppen / Soups
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Auf den Teller kommt, was Region und Saison bieten. Fleisch, Gemüse, Fisch, Obst, Milchprodukte, Eis _________________________________________________________
– die Produkte stammen zu einem Großteil direkt aus der Umgebung. Deshalb machen sie sich in den
traditionellen Gerichten auch so gut. Und die Neuinterpretation harmoniert ebenfalls bestens damit. Kräftige Rindsuppe € 6,50
Eine internationale Genussreise mit burgenländischer Bodenhaftung. Frittaten oder Grießnockerl
Strong beef soup with herbs
herbs sliced pancake or semolina dumpling
Vorspeisen / Starters
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Cremesuppe vom Topinambur
Chips | Petersilienöl
€ 7,50
_________________________________________________________ Cream soup of Jerusalem artichoke
chips | parsley oil
Carpaccio von der roten Rübe *vegan* € 11,90
Portweinlack | Dörrpflaume | Maroni
Beetroot carpaccio *vegan*
port wine lacquer | prunes | chestnuts
Hauptgang / Main course
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Geflämmter Ziegenkäse *vegetarisch* € 15,50 _________________________________________________________
Eingelegte Eierschwammerl | Rucola | Quitten
Flamed goat cheese *vegetarian* Tagliatelle mit Trüffeln *vegan möglich* € 16,50
pickled egg mushrooms | rocket | quinces Pilze | Trüffelsauce | Parmesan
Truffle tagliatelle *vegan option available*
Tartar vom Bio Angus Rind € 17,50 mushrooms | truffle sauce | parmesan
Kresse | Tomatenmayo | Aioli | Toast
Tartar from organic Angus beef Galantha Burger mit Angus oder Pilzpatty *vegan möglich* € 20,00
cress | tomato | aioli | toast Zwiebelmarmelade | Senfkaviar | Cheddar | Bunte Pommes | Galantha Grillsauce
Galantha Burger with Angus or Mushroom Patty *vegan option available*
Gebeiztes Störfilet € 18,00 onion jam | mustard caviar | cheddar | colorful fries | Galantha grill sauce
Gurkeneis | Senfkaviar | Sprossen
Pickled sturgeon fillet Maishähnchenbrust Supreme vom Holzgrill € 28,00
cucumber ice cream | mustard caviar | sprout Tarhonya | Paprikaschaum | Sauerrahm
Wood-grilled corn chicken breast supreme
Vitello tonnato € 18,00 tarhonya | paprika foam | sour cream
Kalbsrücken | Thunfischcreme | Kapernbeeren
Vitello tonnato Wolfsbarschfilet € 32,00
saddle of veal | tuna cream | caper berries Karfiol | Wulka Lardo | Salzzitrone
Sea bass fillet
cauliflower| Wulka lardo | salt lemon
Salate / Salads
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Geschmorter Tafelspitz vom Pannatura Bio Angus
Selleriepüree | Wurzelgemüse | Rettich
€ 36,00
_________________________________________________________ Braised fillet of Beef from Pannatura Bio Angus
celery puree | root vegetables | radish
Kleiner Gartensalat *vegan* € 6,20
Blattsalat | Gurken | Karotten | Paradeiser | rote Zwiebel | Kräuterdressing
Filet Steak vom Bio Angus *veganes Steak möglich* Ladies Cut 150g € 32,00
Small garden salad *vegan* Süßkartoffelcreme | wilder Broccoli | Portweinjus Gentlemans Cut 250g € 50,00
green salad | cucumber | carrots | tomato | red onion | herb dressing
Filet Steak from Organic Angus *vegan steak available*
sweet potato cream | wild broccoli | port wine jus
Kleiner Mischsalat *vegan* € 5,90
Small mixed salad *vegan*
Pro Person wird ein Gedeck verrechnet € 4,50 We charge one cover per person € 4,50 Pro Person wird ein Gedeck verrechnet € 4,50 We charge one cover per person € 4,50