Our history which

made us unique

1950

1970

1995

2008

2017

2023
 Bënunì
te nosta ustaria,
ve mbincion de cuer n bon apetit.

Benvenuti
nel nostro ristorante a gestione familiare,
siamo felici di ospitarVi e auguriamo buon appetito.

Wir heißen Sie in unserem Restaurant

Herzlich Willkommen
und wünschen Ihnen guten Appetit.

We are glad to welcome

you in our restaurant,
and wish you a delightful meal.

Fam. Kostner
Klaus, Susanna, David, Verena (with Mattia & Tobia), Alex

Bënuni
& Freina Team

WIFI:
freina1995
3
 Aperitivi Our favourite
Winter Dream | 7
Moscow Mule | 11.5
Vodka | blue Curacao | lime | soda Vodka | ginger beer | lime

Aperitivo Frëina | 7 London Mule | 11.5

fresh orange juice | Aperol | Prosecco | soda Gin | ginger beer | lime

Limoncello Spritz | 7 Vodka Skiwasser | 7

Vodka | raspberry syrup | fresh lemon juice
Limoncello | Prosecco | lemon | soda

Mix Spritz | 6.5 NEW! Aperoni | 8

Aperol | Gin | Vermouth rosso
Aperol and Campari | Prosecco | soda

Aperitivi virgin
Aperitivi

Burning Dolomites | 6.5

cranberry syrup | Prosecco | rosemary | soda (alcohol free)
Gin Tonic Light | 11
alcohol-free Gin Sigried’s Wonderleaf | Tonic

Aperitivo Frëina Light | 6.5

fresh orange juice | white bitter | soda

Burning Dolomites Light | 6

cranberry syrup | white bitter | rosemary | soda

Virgin Mojito | 8
lime wedges | sugar syrup | mint leaves | soda

Gino | 6.5
Hugo Light | 6
ginger syrup | Prosecco | soda
elder flower syrup | white bitter | menta | soda

Aperol Spritz “Veneziano” | 6.5

Gino Light | 6
Aperol | Prosecco | soda ginger syrup | white bitter | soda

Campari Spritz | 6.5 Crodino Spritz | 6

Campari | Prosecco | soda
San Bitter Bianco / Rosso
Hugo | 6.5 Gingerino | Crodino | 4.5
elder flower syrup | Prosecco | menta | soda
 Wine
by the glass
Sparkling glass
Prosecco “Julia” Valdobbiadine 5.5
Franciacorta “Alma” Bellavista 10
Champagne Laurent Perrier 15

Bianchi | Weiß | White glass 0.25 l 0.5 l

Wine by the glass

Chardonnay “Freina” 5 10 20
Pinot Grigio “Zemmer” 5.5 11 22
Sauvignon “Festival Meran” 5.5 11 22
Gewürztraminer “Tramin” 5.5 11 22
Pinot Bianco Girlan 6 12 24
Lugana i Frati 6.5 13 26

Rosé glass 0.25 l 0.5 l

Lagrein Rosè 5.5 11 22

Rossi | Rot | Red glass 0.25 l 0.5 l

Grauvernatsch - Schiava “Freina” 5 10 20
Lagrein “Kurtatsch” 5.5 11 22
Merlot “Elena Walch” 6 12 24
Pino Nero “Luzia” St. Pauls 6 12 24
Teroldego Rotaliano Riserva 6.5 13 26
Réserve del Conte “Manincor” 7 14 28
Le Volte dell’Ornellaia 8 16 32

find our full wine list from page 24

5
 Antipasti
Crea la tua insalata mista dal nostro buffet
Mixe dir deinen bunten Salat am Salatbuffet
Create a fresh salad bowl from our buffet
mini 7 | maxi 14

PINSA ALLA ROMANA

con prosciutto crudo “San Daniele”,
Antipasti

mozzarella, pomodorini, rucola

mit Rohschinken “San Daniele”,
Mozzarella, Datteltomaten, Rukola
with “San Daniele” raw ham,
mozzarella, cherry tomatoes,
rocket salad
18

Antipasto delle “DOLOMITI”

Tagliere di affettati e formaggi locali
con bruschetta ai porcini, rafano
Antipasto „DOLOMITI“
Aufschnittbrettl aus Südtirol
mit einheimischem Käse,
Steinpilz-Bruschetta, Meerrettich
Antipasto „DOLOMITI“
Typical South Tyrolean cold meat cuts,
local cheese, mushroom bruschetta,
horseradish
mini 18 | maxi 28
to start...
...to share...
...to enjoy
Carpaccio di cervo con
porcini alla griglia e
dressing al lampone
Hirschcarpaccio fein mariniert
mit gegrillten Steinpilzen und
Himbeerdressing
Venison carpaccio
with grilled porcini mushrooms
and raspberry dressing
22

Tartara di filetto di manzo

„Black Angus“
con salsina di senape e
pan brioche tostato fatto in casa
Tartar vom Rinderfilet „Black Angus“,
Senf-Creme und
hausgemachtes Toastbrot
Tartar of beef fillet “Black Angus”,
mustard cream and homemade
toast bread
22

Crostoli di patate fritti, tipici

con crauti e ricotta alle erbe
Traditionelle gebackene
“Kartoffel-Blattln”
mit Sauerkraut und Kräuterricotta
Typical fried potato ravioli
with sauerkraut and herbal ricotta
15

Coperto | Gedeck | Cover charge

Lunch 1 Euro
Dinner 2 Euro 7
 Bella Italia...
to share
3 antipasti - da condividere
3 kalte Vorspeisen - zum Teilen
3 cold starter - to share
“Vitello Tonnato”
Kalbsfleischscheiben mit Thunfischsauce
Slices of veal in tuna sauce
Bella Italia

+
Mozzarella locale dell’Alto Adige,
pomodoro ramato, pesto di basilico
Mozzarella aus Südtirol,
Ramato-Tomate, Basilikumpesto
Local mozzarella, tomato, basil pesto
+
Prosciutto crudo “San Daniele” con ventaglio di melone
Rohschinken “San Daniele” mit Melone
“San Daniele” prosciutto crudo, raw ham with melon

35

reccomended
for
2 people
 Soups
Zuppa di Gulasch tradizionale “ricetta della nonna”
Würzige Gulasch-Suppe nach Großmutter’s Rezept
Traditional beef goulash soup by grandmother’s recipe
12

Consommé di verdurecon tortelloni fatti in casa

ripieni di funghi porcini e verdurine
Consommé vom Gartengemüse mit hausgemachten Tortelloni
gefüllt mit Steinpilzen und Gemüseeinlage
Vegetarian consommé with homemade tortelloni
filled with porcinimushrooms and vegetables
10

TRIS DI ZUPPE - 3 MINI ZUPPE

Soups
Consommé vegetariana con tortelloni fatti in casa
ripieni di funghi porcini e verdurine
+ Zuppa di Gulasch “ricetta della nonna Carolina”
+ Zuppa del giorno (chiedete al nostro cameriere)

SUPPEN-TRIS - 3 MINI SUPPEN

Consommé vom Gartengemüse mit hausgemachten Tortelloni
gefüllt mit Steinpilzen und Gemüseeinlage
+ Gulaschsuppe “nach Großmutter’s Rezept”
+ Tagessuppe (fragen Sie unseren Mitarbeiter)

TRIS OF SOUPS - 3 MINI SOUPS

Vegetarian consommé with homemade tortelloni
filled with porcini mushrooms and vegetables
+ traditional beef goulash soup “grandmother”s recipe”
+ soup of the day (ask our waiter)
15

9
 Homemade
with love...
Gnocchi fatti in casa di patate e castagne
con Speck tipico,
pomodorini e cialda di parmigiano
Hausgemachte Kartoffel- Kastaniengnocchi
mit Südtiroler Speck,
Kirschtomaten und Parmesanwaffel
Homemade gnocchi
with potato and chestnut,
typical bacon-Speck,
tomatoes and parmesan cheese wafer
17

"BOTTONCINI"
ravioli fatti in casa ripieni
di “Cacio e Pepe”
pesto di basilico, scaglie di mandorle
Hausgemachte Ravioli
gefüllt mit “Cacio e Pepe”
Pecorino Käse und schwarzer Pfeffer,
Basilikum-Pesto und Mandelsplitter
Homemade ravioli
filled with “Cacio e Pepe” cream
Pecorino cheese and black pepper,
basil pesto and almond slivers
18

Risotto alle erbe aromatiche con

filettini d’agnello e la sua salsina
Kräuterrisotto
mit Lammfilets und
schmackvoller Lammsauce
Aromatic risotto with herbs
lamb fillets and its sauce
20
 Padelle
Share your pasta pan with your favourite pasta lover

for
1-3 persons

PADELLA “SELLARONDA”
Tagliatelle fatte in casa all’uovo con porcini al profumo di lavanda
Hausgemachte Eierbandnudeln mit Steinpilzen und Lavendelduft
Homemade tagliatelle with porcini mushrooms and lavender aroma

Padelle
17 p.p

PADELLA “CARBONARA”
Spaghettone alla Carbonara Tirolese con Speck tipico
Spaghetti Carbonara Tiroler Art mit Speck
Spaghetti Carbonara with typical bacon Speck
15 p.p

PADELLA “STREGA”
Maccheroncini fatti in casa con salsa al pomodoro e salame piccante
Pikkante Nudelpfanne mit hausgemachten Maccheroni,
Tomatensauce und scharfe Salami
Spicy pasta pan, homemade maccheroni,
with spicy tomato sauce and hot salami
15 p.p

PADELLA “AGLIO OLIO”

Spaghettone aglio, olio e peperoncino
con la sua cremina, pane croccante e dadolata di pomodoro
Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Paprika,
cremiger Sauce, knusprigem Brot und Tomatenwürfeln
Spaghetti with garlic, oil and chilli, creamy sauce,
crunchy bread and diced tomatoes
14 p.p
11
 Meat ...
“Padella tradizionale Gardenese” Guancia di manzo brasata al vino Lagrein,
puré di sedano rapa e porcini alla griglia
“Grödner Traditions-Pfandl” Zarte Rindswange in Lagrein
geschmort, Sellerie-Kartoffelpüree, gegrillte Steinpilze
“Traditional Gardena Pan” Tender beef cheek braised in
Lagrein wine, mashed potatoes with celery, porcini mushrooms
24

Lombo di cervo marinato ai mirtilli

con crauti rossi e polenta alla griglia
Hirschrücken mit Heidelbeeren mariniert, Rotkohl und gegrillte Polenta
Venison loin marinated
with blueberries and red cabbage, grilled polenta
30

“WIENER SCHNITZEL”
Cotoletta di sella di vitello alla milanese con patatine fritte,
marmellata di mirtilli rossi fatta in casa
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken in knuspriger Panade,
Pommes frites und hausgemachte Preiselbeermarmelade
Wiener Schnitzel
fried veal escalope, French fries and homemade cranberry jam
23

Scaloppa di sella di vitello alla griglia, zucchine e patate al rosmarino

Zartes Schnitzel vom Kalbsrücken mit Zucchini und Rosmarinkartoffeln
Tender veal escalope with courgettes and rosemary potatoes
23
 and more
Filetto di trota salmonata
su crema di patate dolci, broccoli
Kross gebratenes Filet von der Lachsforelle
Süßkartoffelcreme und Brokkoli
Fish fillet of trout salmon
cream of sweet potato and broccoli
25

Tagliata di Entrecôte di manzo

rucola, scaglie di grana con ristretto al balsamico e patate al rosmarino

Meat ... and more

Zarte Rindstagliata
Rucola, Parmesan, Balsamico-Reduktion und Rosmarinkartoffeln
"Beef Tagliata" sliced Entrecôte
rocket salad, Parmesan cheese, balsamic reduction, rosemary potatoes
29

Filetto di manzo „Black Angus“ servito sulla piastra di lava

verdura alla griglia, patate al rosmarino, salsa barbecue
„Black Angus“ Steak, Filet vom lokalen Weiderind
auf heißer Steinplatte serviert
mit Grillgemüse, Rosmarinkartoffeln und Barbecue-Sauce
Beef steak “Black Angus” served on a hot lava plate
grilled vegetables, rosemary potatoes and barbecue sauce
34 - 180 gr | 42 - 280 gr

13
 Enjoy together
DA DIVIDERE - GEMEINSAM GENIESSEN - TO SHARE

TOMAHAWK STEAK FOR 2 P.

costata di manzo con vasta scelta di contorni
Hochrippe vom Rind mit reichhaltigen Beilagen
Bone rib steak with large selection of side dishes
82
prezzo per due persone | Preis für zwei Personen | price for two people
Enjoz together

“CHATEAUBRIAND” FOR 2 P.
Doppio filetto di „Black Angus“
servito su piastra di lava con variazione di contorni compresi
Doppeltes Filetstück “Black Angus“
auf heißer Steinplatte serviert
in Scheiben geschnitten mit reichhaltigen Beilagen
Double “Black Angus” fillet
served on a hot lava plate, sliced with rich variation of side dishes
88
prezzo per due persone | Preis für zwei Personen | price for two people
Special dish
of the house
per 2 persone | für 2 Personen | for 2 people

Stinco di vitello arrostito nel forno

Kalbshaxe im Ofen kross gebraten
Veal shank roasted in the oven

66
prezzo per due persone - Prenotazione 1 giorno prima
Preis für zwei Personen - bitte 1 Tag vorher bestellen
price for two people - please reserve it 1 day in advance

on
reservation
only

15
 Vegan
Crea la tua insalata mista dal nostro buffet
Mixe dir deinen bunten Salat am Salatbuffet
Create a fresh salad bowl from our buffet
mini 7 | maxi 14

Brodo vegetale vegano con verdurine colorate

Vegane Gemüsebrühe mit bunter Gemüseeinlage
Vegan vegetable broth with colourful vegetables
Vegan

PADELLA DELLA STREGA VEGANA

Maccheroncini piccanti serviti in padella
con salsa al pomodoro
“Schlernhexe”
Vegane pikkante Nudelpfanne mit Tomatensauce
Spicy pasta pan with tomato sauce
14

Verdure alla griglia con burger di quinoa

Bunter Gemüse-Grillteller mit Quinoa-Burger
Colourful plate with grilled mixed vegetables and quinoa burger
15
Kids
Penne oppure spaghetti al pomodoro
Penne oder Spaghetti mit Tomatensauce
Penne or spaghetti with tomato sauce
9

Penne oppure spaghetti al ragù

Penne oder Spaghetti mit Fleischsauce

Kids
Penne or spagehtti with meat sauce
9

Spaghetti alla carbonara KIDS

Spaghetti Carbonara KIDS
Spagehtti with carbonara sauce KIDS
10

Gnocchetti verdi | panna e prosciutto locale

Spinatspätzle | Schinken-Rahm-Sauce
Small spinach gnocchi | cream and local ham sauce
10

Cotoletta alla Milanese KIDS di pollo con patatine fritte

Kleines Truthahn-Wienerschnitzel mit Pommes Frites
Small chicken Wienerschnitzel with french fries
14

Scaloppa di vitello alla griglia KIDS con patatine fritte

Zartes Kalbsschnitzel vom Grill KIDS mit Pommes Frites
Grilled veal escalope KIDS served with french fries
15

17
 Gluten
free
Risotto alle erbe aromatiche
filettini d’agnello e la sua salsina
Kräuterrisotto mit Lammfilets
und schmackvoller Lammsauce
Aromatic risotto with herbs
lamb fillets and its sauce
20

Canederli di spinaci senza glutine

Spinatknödel glutenfrei
Gluten-free spinach dumplings
15

Tagliatelle senza glutine con salsa al pomodoro

Glutenfreie Eierbandnudeln mit Tomatensauce
Gluten free tagliatelle with tomato sauce
14

Tagliatelle senza glutine con salsa ai porcini

Glutenfreie Eierbandnudeln mit Steinpilzsauce
Gluten free tagliatelle with porcini mushroom sauce
17

Tagliatelle senza glutine alla Carbonara Tirolese con Speck tipico

Glutenfreie Eierbandnudeln Carbonara Tiroler Art mit Speck
Gluten free tagliatelle Carbonara with typical bacon Speck
15

„Stiegl“ Gluten free beer

bottiglia | Flasche | bottle
6.5
“Padella tradizionale Gardenese” Guancia di manzo brasata al vino Lagrein
puré di sedano rapa e porcini alla griglia
“Grödner Traditions-Pfandl” Zarte Rindswange in Lagrein
geschmort mit Sellerie-Kartoffelpüree und gegrillten Steinpilzen
“Traditional Gardena Pan” Tender beef cheek braised in
Lagrein wine, mashed potatoes with celery, porcini mushrooms
24

Lombo di cervo marinato

ai mirtilli con crauti rossi e polenta alla griglia
Hirschrücken mit Heidelbeeren mariniert mit Rotkohl, gegrillte Polenta
Venison loin marinated
with blueberries and red cabbage grilled polenta
30

Scaloppa di sella di vitello alla griglia, zucchine e patate al rosmarino

Zartes Schnitzel vom Kalbsrücken mit Zucchini und Rosmarinkartoffeln
Tender veal escalope with courgettes and rosemary potatoes
23

Gluten free
Filetto di trota salmonata
con crema di patate dolci e broccoli
Kross gebratenes Filet von der Lachsforelle
Süßkartoffelcreme und Brokkoli
Fish fillet of trout salmon
cream of sweet potato and broccoli
25

Tagliata di Entrecôte di manzo

rucola, scaglie di grana con ristretto al balsamico e patate al rosmarino
Zarte Rindstagliata
Gartenrauke, Parmesansplitter, Balsamico-Reduktion
und Rosmarinkartoffeln
"Beef Tagliata" sliced Entrecôte
rocket salad, Parmesan cheese, balsamic reduction, rosemary potatoes
29

Filetto di manzo „Black Angus“ servito sulla piastra di lava

verdura alla griglia, patate al rosamrino e salsa barbecue
„Black Angus“ Steak, Filet vom lokalen Weiderind
auf heißer Steinplatte serviert
Grillgemüse, Rosmarinkartoffeln und Barbecue-Sauce
Beef steak “Black Angus” served on a hot lava plate
grilled vegetables, rosemary potatoes and barbecue sauce
34 - 180 gr | 42 - 280 gr
19
 solo su prenotazione
PREGHIAMO DI ORDINARE UN GIORNO PRIMA

nur auf Bestellung

BITTE BESTELLEN SIE EINEN TAG IM VORAUS

by reservation only
PLEASE ORDER ONE DAY IN ADVANCE

per 1 persona | für 1 Person | for 1 person

Costine di maiale tirolesi arrostite nel forno

rafano, salsina barbecue, patate al rosmarino, crauti tirolesi
Marinierte Schweinerippchen im Ofen gebraten
Meerrettich, Barbecue-Sauce, Rosmarinkartoffeln, Sauerkraut
Pork ribs roasted in the oven
horseradish, barbecue sauce, rosemary potatoes, traditional Sauerkraut
25 - on reservation only

Stinco di maiale arrostito nel forno

salsina, patate al rosmarino, crauti tirolesi
Im Ofen kross gebratene Schweinshaxe
würzige Natursauce, Rosmarinkartoffeln, Sauerkraut
Pork shank roasted in the oven
sauce, rosemary potatoes, typical Sauerkraut
24 - on reservation only
 solo su prenotazione
PREGHIAMO DI ORDINARE UN GIORNO PRIMA

nur auf Bestellung

BITTE BESTELLEN SIE EINEN TAG IM VORAUS

by reservation only
PLEASE ORDER ONE DAY IN ADVANCE

per 2 persone | für 2 Personen | for 2 people

Stinco di vitello
arrostito nel forno con erbe aromatiche fresche,
salsina al rosmarino, contorni gustosi compresi
Kalbshaxe im Ofen kross gebraten
mit frischen Kräutern und Wurzelgemüse, Rosmarin-Sauce,
verführerische Beilagen
Veal shank roasted in the oven
fresh herbs baked in the oven, rosemary sauce, side dishes
66 - on reservation only

per min. 2 persone | für min. 2 Personen | for at least 2 people

“FONDUE CHINOISE”
con filetto di manzo, cervo, vitello, pollo
contorni sfiziosi inclusi e salse fatte in casa
mit Rindsfilet, Hirsch, Kalb, Geflügel
leckere Beilagen inklusive und
hausgemachte Saucen
with beef fillet, venison, veal, poultry
tasty side dishes included and
homemade sauces
44 per person - on reservation only

21
 Bevande - Getränke - Drinks
Bottiglia d‘ acqua „Plose“ Wasserflasche | water bottle 0.75 l 4.5
San Pellegrino mit Kohlensäure | sparkling water 0.75 l 6

Coca Cola | Fanta | Limo | Spezi 0.2 l - 0.4 l 3.5 | 5.5

Succo di mela dell‘Alto Adige 0.2 l - 0.4 l 3.5 | 5.5
Apfelsaft aus Südtirol - apple juice from South Tyrol

Succo di mela con acqua frizzante 0.2 l - 0.4 l 3.2 | 4.2

Apfelsaftschorle - apple juice with sparkling water

Sciroppo al lampone | al sambuco | 0.2 l - 0.4 l 3|4

al mirtillo | allo zenzero
Himbeerschorle | Holunderschorle | Heidelbeerschorle | Ingwerschor-
let
Raspberry juice | elderly flower juice | cranberry juice | ginger juice

Skiwasser 0.2 l - 0.4 l 3.5 | 4.5

Birra - Bier - Beer

„EGUIA“ craft beer 0.2 l - 0.4 l 3.5 | 5.8
from Val Gardena
birra artigianale alla spina | vom Fass | draft beer

„FORST“ beer from Merano 0.3 l - 0.5 l 4|6

alla spina | vom Fass | draft beer
„FORST“ Birra Rossa | Red beer 5.8
bottiglia | Flasche | bottle

„Stiegel“ Gluten free beer 6.5

bottiglia | Flasche | bottle

Felsenkeller unfiltered beer 5,2 vol % 4.8

bottiglia | Flasche | bottle

Radler 0.3 l - 0.5 l 4 | 5.5

Hefeweizen „Weihenstephan“ 0.3 l - 0.5 l 4.3 | 6
Hefeweizen „Kristall“ 0.5 l 5.5
Hefe scura | dunkel | dark 0.5 l 5.5
„Forst 00“ no alcohol 5
bottiglia | Flasche | bottle

Hefeweizen „Erdinger“ no alcohol 5

bottiglia | Flasche | bottle
 Enjoy a glass of good wine
Sparkling glass

Prosecco “Julia” Valdobbiadine 5.5

Franciacorta “Alma” Bellavista 10
Champagne Laurent Perrier 15

Bianchi | Weiß | White glass 0.25 l 0.5 l

Chardonnay “Freina” 5 10 20
Pinot Grigio “Zemmer” 5.5 11 22
Sauvignon “Festival Meran” 5.5 11 22
Gewürztraminer “Tramin” 5.5 11 22
Pinot Bianco Girlan 6 12 24
Lugana i Frati 6.5 13 26

Rosé glass 0.25 l 0.5 l

Lagrein Rosè 5.5 11 22

Rossi | Rot | Red glass 0.25 l 0.5 l

Grauvernatsch - Schiava “Freina” 5 10 20

Lagrein “Kurtatsch” 5.5 11 22
Merlot “Elena Walch” 6 12 24
Pino Nero “Luzia” St. Pauls 6 12 24
Teroldego Rotaliano Riserva 6.5 13 26
Réserve del Conte “Manincor” 7 14 28
Le Volte dell’Ornellaia 8 16 32

23
 Magnum bottles
Magnum is the name for a 1.50 L bottle of wine.
The bottle name is in reference to the Latin word “Magnum”, which means “large”.

Sparkling
Cuvèe Brut
Peter Zemmer, Euro 58
Ca’ del Bosco Cuvee Prestige 45esima edizione
Franciacorta, Euro 113

White
Sauvignon “Lafoa” 2021
Schreckbichl, Euro 77
Chardonnay Riserva “Baron Salvadori” 2020
Nals Magreit, Euro 98

Red
Pinot Nero - Blauburgunger Riserva “St. Daniel” 2020
Schreckbichl, Euro 70
1,50 l

Cabernet Sauvignon “Campaner” 2020

Kaltern, Euro 74
Villa Antinori 2020
Antinori, Euro 76
Réserve del Conte 2020
Manicor, Euro 80
Magnum

Lagrein Riserva ”Prestige” 2020

Gries, Euro 94
Riserva Ducale Oro Chianti 2012
Ruffino, Euro 116
Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2018
Marchesi Antinori, Euro 176
Barolo Cannubi 2014
Marchesi di Barolo, Euro 190
Lamarein 2020
Unterganzner, Euro 250
 Vini spumanti
Schaumweine - Sparkinling wines
Alto Adige - Sudtirol - South Tyrol

Cuvèe Brut Peter Zemmer 30

Arunda Brut Arunda 38

Winkler Lamm N.12 Girlan 54

Trentino

Trento DOC “Perlé” Brut 2017 Ferrari 56

Veneto

Julia di Valdobbiadine Extra Dry Colferai 29

Prosecco di Valdobbiadene Brut Col Vetoraz 35

Lombardia

Franciacorta QRosé Brut Quadra 46

Franciacorta Cuvée Prestige Ca’ del Bosco 58

Franciacorta Cuvée Brut “Alma” Bellavista 61

Francia - Frankreich - France

Champagne Brut “La Cuvée” Laurent Perrier 76

Champagne Réserve Impériale Brut Moët & Chandon 110

Champagne Saint Pétersbourg Brut Veuve Clicquot 115

Champagne Blanc de Blancs Brut Ruinart 160

Champagne Krug Grande Cuvée 171 éme Edition 450

Champagne Dom Pérignon “Vintage” 2012 500

25
 Vini bianchi
Weißweine - White wines
Alto Adige - Südtirol - South Tyrol

Chardonnay “Freina” Kurtatsch 26

Chardonnay Kreuth Terlan 37

Acidità bilanciata, struttura cremosa e aromi eleganti.
Ausgewogene Säure, cremige Struktur und ein elegantes Aromaspiel.
Balanced acidity, creamy structure and an elegant play of aromas.

Chardonnay Riserva “Baron Salvadori” 2019 Nals Magreid

48
Aroma ampio e molto fine, tipico leggero sentore di banana, lunga persistenza gustativa.
Sehr feiner, ausgeprägter Geruch mit leichtem Bananenton, voller Geschmack,elegnater Abgang.
Large and very fine aroma, typical slight hint of banana, long lasting taste.

Chardonnay Löwengang 2020 Alois Lageder 93

Pinot Bianco - Weißburgunder Girlan 30

Pinot Bianco - Weißburgunder Gumphof 36

“Praesulis”

Pinot Bianco - Weißburgunder Nals Magreid 42

“Sirmian”

Pinot Bianco - Weißburgunder Terlan 58

Riserva “Vorberg” 2020
Sapore fruttato, con sentori di frutti esotici.
Fruchtig im Gechmack, stark an Südfrüchte erinnernd.
Fruity in flavors, with hints of exotic fruits

Pinot Grigio Peter Zemmer 30

Pinot Grigio “Penon” Kurtatsch 36

Vino saporito e pepato. Al palato corpose, ricorda mandarini, pesca e mela.
Würzig-pfeffriger Wein. Am Gaumen körperreich, an Mandarine, Pfirsich und Apfel erinnernd.
Spicy-peppery wine. Bodied on the palate reminiscent of tangerines, peaches, peaches and ap-
ple.

Pinot Grigio “Porer” Alois Lageder 39

Elegante e fruttato, di buona corposità, sapore piacevole e sapore fresco.
Elegant und fruchtig, vollmundig mit angenehm frischem Geschmack.
Elegant and fruity, full-bodied with a pleasant fresh taste.
Veltliner “Aristos” Eisacktaler 35
Il profumo fruttato con nota floreale ed erbacea, il sapore speziato ed leggermente aromatico.
Im Geruch fruchtig, erinnert an Blumen und Kräuter, im Geschmack würzig und leicht aroma-
[Link] with floral and herbal scents, the taste is spiced and slighly aromatic.

Sylvaner Eisacktaler 30
Sapore fresco, fruttato e corpo leggermente aromatico.
Frischer Geschmack, fruchtig und leicht aromatischer Körper.
Fresh, fruity and slightly aromatic.

Müller Thurgau Neustift 32

Müller Thurgau “Aristos” Eisacktaler 35

Müller Thurgau “Feldmarschall” 2018 Tiefenbrunner 69

Fresco, aromatico, leggermente moscato.
Frisch, aromatisch, leicht muskiert.
Fresh, aromatic, slight muscat.

Kerner Eisacktaler 32

Kerner “Praepositus” Neustift 39

Vino bianco pieno, fruttato, con una piacevole acidità.
Frischer, rassiger Weisswein, körperreich, säurebetont und vollmundig.
White wine, full and fruity with a pleasant acidity

Riesling Himmelreich Himmelreich-Hof

34

Riesling “R” Köfererhof 42

Aromi floreali, fine, gusto vivace.
Zartblumig, fein, lebhaft elegant.
Floral aromas, fine, lively taste.

Sauvignon “Festival” Meran-Burggräfler 30

Sauvignon Riserva “Oyell” Laimburg 36

Sauvignon Vigna “Castel Ringberg” 2021 Elena Walch 45

Fresco con nerbo erbaceo e di sambuco.
Frisch, im Geruch leicht nach Gras und Holunder.
Fresh, light scent of grass and elderflower.

Sauvignon “Quarz” 2020 Terlan 79

27
Gewürztraminer “Selida” Tramin 32

Gewürztraminer “Nussbaumer” 2021 Tramin 49

Gewürztraminer “Kolbenhofer” 2019 [Link]ätter 59

Bouquet aromatico, ricco di estratto, sapore ricco e potente, lunghissimo finale.
Ausgeprägtes, komplexes Bouquet, leicht nach Zimt, im Geschmack sehr konzentriert.
Aromatic bouquet, rich in extract, flavor rich and powerful, long finish.

Cuvèe “Reserve della Contessa” BIO Manincor 40

Weissburgunder, Chardonnay, Sauvignon

Profumo molto fine, fruttato, corpo elegante, retrogusto, fresco ed equilibrato.

Feines, fruchtiges Aroma, eleganter und sauberer Geschmack, ausgewogener Körper.
Bouquet very fine fruity, elegant body, the finish fresh and balanced.

Cuvèe “Stoan” 2021 Tramin 48

Chardonnay, Weissburgunder, Gewürztraminer, Sauvignon

Personalità, aromi intensi, puliti, gradevoli, eleganti e raffinati, grande equilibrio, intenso.
Leichtes Holz, würzig elegant, frisch, voll im Mund, feine Creme im Abgang, ausgeglichen.
Personality, intense, clean, pleasing, elegantly and refined, great balance and intense.

Private Cuvèe “Andreas Huber” 2019 Pacherhof 59

Riesling, Kerner & Sylvaner

Vorticoso nelle sensazioni, di sambuco e petali di fiori, il gusto è intenso e sapido, fresco ed elegante
Der Geschmack ist intensiv und herzhaft, frisch und elegant, mit Noten von Holunderblüten und
Blütenblättern.
Vortexing in sensations, elder and flower petals, fruity, the taste is intense and sapid, fresh and elegant

Veneto

Lugana “I Frati” Cà dei Frati 34

Fresco, pieno e delicato, intenso e ricco con sentori di pesca ed agrumi.
Frisch, voll und delikat, Noten von Zitrusfrüchten und Pfirsich, intensiv.
Fresh, rich and delicate, intense, with hints of peach and citrus.
 Vini rosati
Rosèweine - Rosè Wines

Alto Adige - Südtirol - South Tyrol

Rosè Cuveè “Pischl” Bozen 30

Profumo fruttato e floreale, sapore elegente con struttura fresca ed equilibrata.
Fruchtiges und blumiges Bouquet, elegant und ausgewogen
m Geschmack mit angenehmer Frische.
Fruity and floreal bouquet, elegant and well-balanced taste with fresh notes.

Lagrein “Rosè” Alois Lageder 33

Il profumo fruttato e morbido, corpo leggero e sapore vinoso.
Fruchtig und samtig, leichter Körper, stark an frischen Trauben erinnernd.
Fruity and velvety, light body, remembering of fresh grapes.

“La Rose de Manincor” Manincor 39

Lagrein, Merlot, Cabernet, Pinot Nero

Note delicate di fragola e lamponi. Strutturato, fruttato, succoso, acidità minerale, persistente.
Zarter Duft nach Beeren, fruchtig im Gaumen, saftig, feine mine ralische Säure, langer Abgang.
Delicate aroma of berries, fruity on the palate, juicy, fine mineral acidity, long finish.

29
 Vini rossi - Rotweine - Red Wines
Alto Adige - Südtirol - South Tyrol

Grauvernatsch - Schiava “Freina” Kurtatsch 27

Vernatsch Faß Nr. 9 Girlan 30

Vernatsch “Mediaevum” Gumphof 33

Ha un profumo gradevole, fruttato, aromatico, elegante e poco tannico.

Das Bouquet ist fruchtig und zart, im Geschmack aromatisch, samtig und vollmundig.
The bouquet is fruity and delicate, aromatic flavor, velvety and slightly tannic.

St. Magdalener St. Magdalena 30

Bouquet fruttato, leggermente di viole, sapore pieno ed armonioso.
Blumiger Geruch, samtiger, vollmundiger, harmonischer Geschmack.
Bouquet fruity, slightly violets, full and harmonious flavor.

Pinot Noir - Blauburgunder “Luzia” St. Pauls 33

Bouquet ricco, corpo persistente e leggermente tannico.
Volles Bouquet, kräftig, leicht gerbstoffbetonter Körper, rund.
Ritch bouquet, body persistent and slightly tannic.

Pinot Noir- Blauburgunder Riserva “St. Daniel” Schreckbichl 36

Persistente con un buon equilibrio. Ha profumi di lamponi ed marasca.
Anregend, kräftig. Erinnert an Himmbeeren und Weichselkirsche.
Inspiring, powerful. Reminded of raspberry and sour cherry.

Pinot Noir - Blauburgunder Riserva “Fallwind” St. Michael 40

Variegato, complesso, marcamente fruttato e con una bella nota di vaniglia.
Komplex und vielfältig, mit intensiven Fruchtaromen und einem ansprechenden Vanilleton.
Varied, complex, marked with a nice fruity notes of vanilla.

Pinot Noir- Blauburgunder Riserva “Mazon” 2019 [Link]ätter 59

Persistente con un buon equilibrio. Ha profumi di lamponi ed marasca.
Anregend, kräftig. Erinnert an Himmbeeren und Weichselkirsche.
Inspiring, powerful. Reminded of raspberry and sour cherry.

Pinot Noir- Blauburgunder Riserva “Trattmann” 2019 Girlan 62

Sapore morbido e delicato, con tannini fruttati, buona struttura acida e una lunga persistenza.
Weicher und delikater Geschmack. „Weiniger“ Wein mit fruchtigen Tanninen, mit guter Säure-
struktur und langem Abgang.
Soft and delicate taste, fruity tannins, with good acid structure and long finish.

Pinot Noir- Blauburgunder “Schwarze Madonna” 2019 Klosterhof 69

Colore rosso ciliegia intenso, aromi fruttati, lunga persistenza, frutti di bosco scuri.
Intensiv kirschrote Farbe, fruchtige Aromen, lang anhaltend, dunklen, kräftigen Waldbeeren.
Intense cherry red colour, fruity aromas, long lasting, dark, strong wild berries.
 Alto Adige - Südtirol - South Tyrol

Kalterersee Auslese “Kalkofen” Baron di Pauli 35

Sapore morbido ed armonico, secco, corpo leggermente tannico.
Harmonisch und weich im Geschmack, leichte Gerbstoffe, trocken, samtiger Abgang.
The flavor is soft and harmonious, dry, slightly tannic.

Lagrein Kurtatsch 32
Aromi piacevoli con un tono elegante di viola.
Feiner Aroma mit elegantem Veilchenton.
Pleasant aromas with an elegant tone of violets.

Lagrein aus Gries “Collection Baron Eyrl” Bozen 36

Lagrein Riserva “Barbagòl” Laimburg 46

Lagrein Riserva “Prestige” 2020 Kellerei Gries 49

Aromi molto concentrati, sentori di piccoli frutti maturi, morbido e lungo al palato.
Erstaunliche Aromenkonzentration. Angenehmer schwarzbeeriger Charakter. Samtweicher Gaumen.
Very concentrated aromas, hints of mature berries, soft and long on the palate.

Lagrein Riserva “Carano” 2019 Baron di Pauli 58

Lagrein Porphyr 2020 Terlan 92

Vinificato per intero in barrique, carico e ricco di sfaccettature, profumo aromatico e fruttato.
Vollständig in Barriquefässern gereifter Wein, volles und vielschichtiges, aromatisches und fruch-
tiges Bouquet.
Entirely vinified in barrique barrels, full and multifaceted, aromatic and fruity bouquet.

Lamarein 2021 Unterganzner 125

Cabernet “Riserva” Alois Lageder 36

Aroma intenso di frutti, erba e sottobosco. Con corpo armonico, persistente al palato.
Intensiv nach Früchten, Gras und Unterholz. Breiter, harmonischer Körper. Langer Abgang.
Intensively for fruits, grass and undergrowth. Broad, harmonious body. Long finish.

Cabernet Sauvignon “Campaner” Kaltern 38

Cabernet Sauvignon “Castel Turmhof” Tiefenbrunner 41

Sapore fruttato e corpo pieno, rotondo ed armonico. Tannini finissimi ed acidità piacevole.
Runder, harmonischer Fruchtgeschmack. Feine Gerbstoffe, angenehme Säure, anhaltender Abgang.
Harmonious fruit flavors. Fine tannins, pleasant acidity, lingering finish.

Cabernet Sauvignon Ris. “Sass Roà” Laimburg 46

Bouquet intenso, molto tannico, corposo, molto elegante e di grande persistenza.
Intensives Bouquet, tannin- und körperreich, sehr elegant mit großer Persistenz.
Intense bouquet, very tannic, full bodied, very elegant and persistent.

31
Merlot Elena Walch 33

Merlot Laimburg 38
Intenso, penetrante, armonico, elegante.
Intensiv, ausgeprägt, harmonisch, elegant.
Intense, pronounced, balanced and elegant.

Merlot Riserva “Siebeneich” Kellerei Bozen 53

Con buona intensità, è pronunciato, penetrante. Con corpo elegante.
Intensiv und ausgeprägt, harmonisch mit elegantem Körper.
Intense and pronounced, harmonious and elegant body.

Cuvèe Rungg Tramin 36

Cabernet, Merlot

Profumo vinoso, intenso e gradevole. Al palato il vino è sapido, pieno e generoso.

Weinige Noten, intensiv aber angenehm. Im Gaumen voll und wohlschmeckend.
Winy notes, intense but pleasant. On the palate, full and delicious.

Réserve del Conte Manincor 41

Lagrein, Merlot, Cabernet

Fruttato, aromi speziati e salati con un accenno di liquirizia e di pepe bianco e nero.
Fruchtige Note, würzige und pikante Aromen mit einem Hauch von Lakritze
und weißem und schwarzem Pfeffer.
Fruity sensation, spicy and savoury aromas with a hint of liquorice and white and black pepper.

Amistar 2021 Peter Sölva & Söhne 58

Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
Il profumo intenso di bacche dal bosco. Molto strutturato in bocca, equilibrato e lungo.
Der Duft erinnert an Waldfrüchten. Der Geschmack voll Eleganz und Ausgewogenheit.
The aroma is reminiscent of forest fruits. The flavor elegance and perfect balance.

Cuvèe “Mauritius” 2020 Kellerei Bozen 60

Lagrein, Merlot

Sentori di frutta rossa, spezie, cacao e vaniglia. Corpo concentrato e fruttato, tannini morbidi.
Duft nach roten Beeren, Gewürze, Kakao und Vanille. Konzentrierter Körper, fruchtig und weich.
Fruity note of wild berries, plums and sweet spices. Full and fruity body.

Cuvèe Riserva “Linticlarus” 2020 Tiefenbrunner 64

Cabernet, Merlot

Il corpo ben strutturato e robusto ed i tannini di grana fine sostengono a lungo le sensazioni ol-
fattive in bocca, determinando un finale lungo e vivace
Der kräftig strukturierte Körper und die feinen Tannine unterstützen das Bouquet nachhaltig im
Gaumen und bedingen einen langen Abgang.
The powerfully structured body and fine tannins give lasting support to the bouquet on the palat
and ensure a long, juicy finish.
 Trentino

Marzemino d’Isera De Tarczal 33

Secco, sapido, armonico, corposo, pieno con giusta tannicità, sapore piacevole.
Trocken, saftig, voller und angenehmer Körper mit richtigem Gerbstoffgehalt.
Dry, fruity, well balanced, full bodied, full with good tannins, pleasant taste.

Cuvèe Terre San Leonardo 37

Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère

Una traccia erbacea apre a un assaggio asciutto, morbido, equilibrato, caratterizzato da un fina-
le di grande persistenza, piacevolmente amarognolo.
Eine Gewürznote mündet in einen trockenen, weichen und ausgewogenen Geschmack, der sich
durch einen sehr anhaltenden, angenehmen bitteren Abgang auszeichnet.
A hint of herbs opens to a dry, soft, balanced taste, characterised by a very persistent, pleasantly
bitterish finish.

Teroldego Rotaliano Riserva Rotaliano 38

Fruttato, sapido, corpo rotondo e gusto piacevole, buona persistenza gustativa.
Fruchtiger Geruch, saftig, runder und kerniger Körper mit vollem Abgang.
Fruity scent, juicy, round and earthy body with a full finish.

Veneto

Bardolino Classico DOC Santa Sofia 29

Fresco, fruttato, morbido, vivace e gradevole.

Frisch, fruchtig, weich, lebendig und gefällig.
Fresh, fruity, soft, lively and pleasant.

Valpolicella Ripasso Giuseppe Campagnola 36

Vinoso, secco, vellutato, buona corposità, leggermente amarognolo.
Weinig, trocken, angenehmer Körper, samtig, mit leicht bitterem Abgang.
Vinous, dry, smooth, full bodied, lightly bitter.

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Allegrini - Corte Giara 51

Amarone della Valpolicella classico DOCG 2015 Rubinelli Vajol 73

Bouquet intenso, con sentori di erba e di frutti maturi, gusto pieno e secco, con corpo.
Intensives Bouquet, mit Duftnoten nach Gras, sehr reifen Früchten, im Gechmack voll und trock-
[Link] bouquet with aromas of grass, very ripe fruit, at taste full and dry.

Amarone della Valpolicella DOCG 2017 Marion 95

Bouquet intenso, con sentori di erba e di frutti maturi, gusto pieno e secco, con corpo.
Intensives Bouquet, mit Duftnoten nach Gras, sehr reifen Früchten, im Gechmack voll und trock-
[Link] bouquet with aromas of grass, very ripe fruit, at taste full and dry.

33
Piemonte

Barbera d’Alba “Ruvei” Marchesi di Barolo 33

Profumo fresco e fruttato, ricorda mora, frutti rossi, vaniglia e nocciola. Gusto pieno e avvolgente.
Frischer, fruchtiger Duft nach Brombeeren, roten Beeren, Vanille und Haselnuss. Voller
Geschmack.
Fresh and fruity fragrance of blackberries, red berries, vanilla and hazelnut. Full body.

Langhe Nebbiolo Oddero 45

Bouquet di viola e frutta rossa, in bocca presenta un tannino piacevole.
Bouqet nach Veilchen und roten Früchten. Am Gaumen angenehme Tannine.
The bouquet reminds violets and red fruits. In the taste nice tannins.

Barbaresco 2020 Albino Rocca 56

Di bella eleganza, corposo e intenso, minerale, molto lungo.
Schöne Eleganz, vollmundig und intensiv, mineralisch, sehr anhaltend.
Beautiful elegance, full-bodied and intense, mineral, very persistent

Barolo “Albe” 2018 Vajra 57

Profumo ampio ed etereo di grande intensità. Corpo pieno e rotondo.
Breites ätherisches Bouquet, kräftig, vollmundiger Geschmack, runder harmonischer Abgang.
Ethereal bouquet, strong, the taste full-bodied and round harmonious finish

Bricco dell’Uccellone 2019 Braida G. Bologna 91

Bouquet molto vario ed ampio, corpo di grande struttura, gusto piacevole con lunga persistenza.
Sehr vielfältiges Bouquet, große Struktur im Körper. Langer und sehr harmonischer Abgang.
Bouquet varied and large, well-structured body, pleasant taste with a long finish.

Barolo “Cannubi” 2014 Marchesi di Barolo 96

Il profumo intenso che ricorda la menta selvatica con nota floreale e un sapore delicato.
Der Duft erinnert an wild wachsende Pfefferminze, blumiger Duft und feiner Geschmack.
The scent is reminiscent of wild mint, floral aroma and delicate flavour.

Toscana
Chianti Classico DOCG “Nozzole” Folonari 34
Bouquet intenso con note di viola. Sapore asciutto e caldo, lungo ed elegante.
Intesives bouquet nach Veilchen. Trocken, warm, elegant und langanhaltend im Geschmack.
Intense scents of violets. Dry, warm, elegant and persistend in the mouth.

Nobile di Montepulciano La Braccesca 38

Intenso ed aromico, ricco di note fruttate, strutturato e giustamente tannico.
Intensives Bouquet nach roten Früchten, ausgezeichnet strukturiert mit ausgewogenen Tanninen
Intense bouquet of red fruit, excellent structure with balanced tannins.

Chianti “Fonterutoli” Mazzei 39

Intenso e consistente con note fruttate e speziate. Struttura fine e lunga persistenza.
Inensiv, nachhaltig, von Frucht- und Gewürztöne geprägt. Gut strukturiert und lang anhaltend.
Intense and consistent with notes of fruity and spicy. Fine structure and long finish.

Le Volte dell"Ornellaia 2021 Ornellaia - Toscana 42

Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Morbido, lussureggiante e persistente l’assaggio, espressivo nel frutto e setoso nei tannini.
Weich, gehaltvoll und anhaltend im Gaumen, ausdrucksstark in seiner Frucht und seidig in seinen Tanninen.
Soft, lush and persistent on the palate, expressive in its fruit and silky in its tannins. Long persistence and deep closure.
“Villa Antinori” Antinori 39
(Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah)
Profumo intenso con note fruttate e speziate. Tannini morbidi, struttura fine e lunga.
Intesived Duft mit fruchtigen und würzigen Noten. Weiche Tannine, angenehm langer Körper.
Intense fruity and spicy bouquet. Smooth tannins, fine and longlasting structure.

Rosso di Montalcino Poggio Antico 46

Bouquet ricco, ricorda la liquirizia e ciliegie, secco, morbido, fragrante, elegante.
Reiches Bouquet, erinnert an Süßholz und Kirschen, trocken, elegant, rund und weich.
Rich bouquet, remembers the liquorice and cherries, dry, smooth, round and elegant.

Le Difese 2020 San Guido 48

Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Morbido ed elegante
Weich und elegant
Soft and elegant,

La Vite “Lucente” 2020 Tenuta Luce - Frescobaldi 56

Nasce da un fortunato blend di Sangiovese, il vitigno tipico delle terre di Toscana e Merlot, borgh-
[Link] entsteht aus einer gelungenen Mischung von Sangiovese, und Merlot, einer edlen Bor-
deaux-Sorte.
It comes from a successful blend of Sangiovese from Tuscany and Merlot, a noble Bordeaux vari-
ety.

Le Serre Nuove dell”Ornellaia 2020 Ornellaia - Toscana 95

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Morbido, lussureggiante e persistente l’assaggio, espressivo nel frutto e setoso nei tannini.
Weich, gehaltvoll und anhaltend im Gaumen, ausdrucksstark in seiner Frucht und seidig in sein-
en
Tanninen.
Soft, lush and persistent on the palate, expressive in its fruit and silky in its tannins.

Chianti Classico “Riserva Ducale Oro” 2015 Ruffino 65

Bouquet largo e avvolgente, ricorda violette e mirtilli maturi, gusto pieno e vellutato.
Weites Bouquet, erinnert an Veilchen und reife Heidelbeeren, voller und samtiger Geschmack.
Large and enveloping bouquet, recalls violets and blueberries ripe, full bodied and velvety.

Brunello di Montalcino “Pian delle Vigne” 2018 Antinori 89

Profumo di ciliegia e frutta a bacca rossa, ottima struttura, tannini morbidi, finale peristente.
Duft von Kirsche und roten Beeren, optimal strukturiert, weichen Gerbstoffen, lang anhaltend.
Aroma of cherry and red berries, perfectly structured, soft tannins, long finish.

Brunello di Montalcino 2013 Poggio Antico 98

Profumo di ciliegia e frutta a bacca rossa, ottima struttura, tannini morbidi, finale [Link]
von Kirsche und roten Beeren, optimal strukturiert, weichen Gerbstoffen, lang anhaltend.
Aroma of cherry and red berries, perfectly structured, soft tannins, long finish.

35
 Rarità - Raritäten - Rarities
Merlot Riserva DJJ 2018 Niklas - Alto Adige 86
Merlot, Cabernet Sauvignon
Profumi complessi e maturi di more combinati con aromi intensi della botte di barrique,
corposo con una forte struttura tannica, maturazione in botte barrique per 18 mesi.
Komplexe und reife Fruchtnoten nach Brombeere verbunden mit Reifearomen aus dem Barrique-Fass,
vollmundig mit kräftiger Tanninstruktur, Lagerung im Barrique für 18 Monate.
Complex and aged fruit notes of blackberry combined with ripe aromas from the barrique barrel,
full-bodied with strong tannin structure, ageing in barrique barrels for 18 months.

Il Pareto 2019 Tenuta Nozzole - Toscana 105

Cabernet Sauvignon
Intenso ed elegante, pieno e avvolgente, con tannini raffinatissimi e lungo finale su toni ammandorlati.
Intensiv und elegant, voll und einhüllend, mit feinen Tanninen und einem langen Abgang mit Mandeltönen.
Intense and elegant, full and enveloping, with refined tannins and a long finish on almond tones

Petra 2018 Petra - Toscana 110

Merlot, Cabernet Sauvignon
Profumo molto intenso di frutti rossi, ciliegie e marasche e sentori minerali.
Sapore corposo, importante, inteso, avvolgente ed equilibrato. Tannini rotondi e dolci.
Duftet nach roten Früchten, Kirschen, und Sauerkirschen mit mineralischen Nuancen.
Der Geschmack ist voll, intensiv und ausgewogen. Die Tannine sind rund und weich.
Very intense aroma of red fruits, cherries, jams and very mineral.
Full bodied, intense and balanced. The tannins are round and sweet and not agressive.

Testamatta 2020 Bibi Graetz 130

Sangiovese
Il vino si presenta color rosso rubino, scarico e luminoso. Al naso mostra bellissimi sentori di frutta rossa
(ciliegie e amarene), con accenni di cuoio e di spezie.
Der Wein ist von rubinroter Farbe, hell und leuchtend. In der Nase zeigen sich schöne Noten von roten Früchten
(Kirschen und Sauerkirschen), mit Anklängen von Leder und Gewürzen.
The wine is ruby red in colour, light and bright. The nose shows beautiful hints of red fruit (
cherries and sour cherries), with hints of leather and spices.

Saffredi 2020 Elisabetta Gepetti - Toscana

165
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Al naso i profumi di frutti rossi, ribes, more si fondono con gli aromi speziati. In bocca
un corpo rotondo e vellutato che avvolge tutti i sensi e si equilibra con un ottimo nerbo tannico.
Bouquet nach roten Beeren, Johannis- und Brombeeren mit Gewürznoten. Am Gaumen
verwöhnet ein runder und samtiger Körper die Sinne, die Tannine sind sehr ausgewogen.
The scents are of red fruits, redcurrant and blackberry, blending with spicy aromas.
Round and velvet body which wraps up all senses and it balances with excellent tannins.

San Leonardo 2018 San Leonardo 175

Vino simbolo della tenuta, affonda le radici nella sua storia millenaria. Un classico taglio bordolese diaristocratica eleganza e
straordinaria longevità.
Der ikonische Wein des Weinguts, der seine Wurzeln in der jahrhundertealten Geschichte des Weinguts.
Eine klassische Bordeaux-Mischung von Rasse, aristokratischer Eleganz und außergewöhnlicher Langlebigkeit
The iconic wine of the estate, with its roots deep in its centuries-old history. A classic Bordeaux blend of breed,
aristocratic elegance, and extraordinary longevity

Luce 2020 Tenuta Luce - Frescobaldi 180

Sangiovese, Merlot
Rosso rubino scuro. Il bouquet è potente, complesso e molto profondo. Il naso è deliziato da note intense di bacche nere,
come ribes e mora. In sottofondo si percepiscono delicati aromi speziati di chiodi di garofano e di pepe nero.
Dunkles Rubinrot. Das Bouquet ist kräftig, komplex und sehr tiefgründig. Die Nase erfreut sich an intensiven Noten von
schwarzen Beeren, wie Johannisbeeren und Brombeeren. Im Hintergrund finden sich zarte Gewürzaromen von Nelken
und schwarzem Pfeffer.
Dark ruby red. The bouquet is powerful, complex and very deep. The nose is delighted by intense notes of black berries,
such as currants and blackberries. In the background are delicate spicy aromas of cloves and black pepper.
Tignanello 2020 Antinori - Toscana
190
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Il profumo di mora matura, di radice di liquirizia, di confettura di marasca, tartufo e vaniglia.
Il sapore, caldo, pieno e generoso, vellutato e persistente con fondo di mandorla tostata.
Ein Duft von reifen Brombeeren, Lakritzwurzeln, Sauerkirschkonfitüre, Trüffel und Vanille.
Der Geschmack, warm, voll, samtig, anhaltend und mit Nachgeschmack von gerösteten Mandeln.
Bouquet of ripe blackberries, liquorice root, morello cherry jam, truffle and vanilla.
Warm, round, velvety, lingering taste with a finish reminiscent of roasted almonds.

Siepi 2020 Mazzei - Toscana 185

Sangiovese, Merlot
Vino monumentale con sentori di cioccolato fondente e un retrogusto complesso e straordinariamente lungo.
Ein wahrhaft monumentaler Wein mit Aroma der Bitterschokolade.
Am Gaumen sehr komplex mit unglauglich langem Nachgeschmack.
Monumentally built, dark chocolate flavors, strong and neverending aftertaste

Due Mani 2018 “Costa Toscana” Due Mani - Toscana 195

Cabernet Franc
Inchiostrato di un vivido rubino scintillante. Al naso avvolge con sentori di composta di frutti
rossi, sensazioni boschive, infusi di erbe aromatiche, spezie, buccia d’arancia amara, ardesia e
toni silvestri.
Türkisfarben mit einer lebendigen, funkelnden rubinroten Farbe. In der Nase finden sich Noten von
rotem Fruchtkompott, Holz, Kräutern, Gewürzen, Bitterorangenschalen, Schiefer und Waldtönen.
Inky with a vivid, sparkling ruby colour. The nose envelops with hints of red fruit compote, woody sensations,
herbal infusions, spices, bitter orange peel, slate and sylvan tones.

Ornellaia Ornellaia - Toscana year 2009 - 450

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot year 2020 - 360
I profumi sono ampi con delle sensazioni di frutta matura, alle quali si abbinano note
balsamiche di erbe aromatiche o cioccolata. In bocca fine, con un tannino dolce e setoso.
Feines Duftspektrum mit der würze reifer Früchte, aromatischer Kräuter und Schokolade.
Harmonisches Volumen am Gaumen mit zarten und feinen Tanninen.
Fragrances with rich, rell-ripened fruit, complemented by chocolate and aromatic herbs.
On the palate, silky-smooth and spacious, with glossy tannins.

Sassicaia 2020 Tenuta San Guido - Toscana 380

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Al naso questo vino presenta un bouquet molto ampio ed interessante.
Al palato con una struttura molto grande ed elegante cun lunga persistenza.
In der Nase glänzt der Wein mit einem interessanten, kräftigen Bouquet.
Am Gaumen mit einem großen und nuancierten Kärper mit einem vollen und langen Abgang.
Interesting, well-rounded bouquet in the nose.
Well-structured, full-bodied and elegant on the palate with around and lingering finish.

Solaia 2020 Antinori - Toscana 480

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese
Il vino si presenta con una elevata intensità di colore; al naso è fitto, complesso e denso di sensazioni aromatiche di frutti
rossi maturi. Al palato intenso e persistente.
Der Wein präsentiert sich in intensiver Frabe; in der Nase dicht, kompelx und reich an fruchtigen
Düften von roten Früchten. Im Gaumen Intensiv und anhaltend.
Persuasive, rich and spacious bouquet reminiscent of wild berries.
Dry, warm and well-balanced taste, generous and lingering.

Massettino IGT Toscana 2020 Tenuta Masseto 900

Cabernet Franc, Merlot
Al palato sorprende per il sorso ampio e ricco, caratterizzato da una notevole freschezza e da un gusto deciso e strutturato.
Am Gaumen überrascht er mit seinem üppigen und reichen Schluck, der sich durch eine bemerkenswerte Frische und einen
kräftigen, strukturierten Geschmack auszeichnet.
It has a dark ruby red colour to the eye and an intense bouquet of aromas on the nose, in which aromas of ripe plums and blue-
berries predominate. On the palate, it surprises with its ample and rich sip, characterised by a remarkable freshness and a strong,
structured taste. Dry, warm and well-balanced taste, generous and lingering

37
 Vini da dessert
Dessertweine - Dessert Wines
Alto Adige - Südtirol - South Tyrol

Moscato Giallo - Goldmuskateller Tramin 30

Moscato Rosa - Rosenmuskateller Kaltern 30

Piemonte

Asti Cinzano Cinzano 26

Moscato d’Asti G.D. Vajra

33

Passiti
Roen 0,375 lt Tramin 47
Gewürztraminer

Comtess Sanct Valentin 0,375 lt St. Michael 52

Moscato Giallo - Goldmuskateller

"vives" cheers
 looking
for something
sweet?

Dessert list
39
 Ski in - Ski out
Hotel

[Link] - info@[Link]
41
 We love good food
and happy people
Da dove provengono i nostri prodotti?
Woher kommen unsere Produkte?
Where do our products come from?

Carne - Fleisch - meat

Trockner, Ponte Gardena
Siebenförcher, Merano

Verdura - Gemüse - vegetables

Unterthiner, Prato Isarco
Pardatscher, Selva Gardena

Pesce - Fisch - fish

Viviani, Bolzano
Wörndle, Bolzano

Formaggi e latticini - Käse und Milchprodukte - cheese and milk

Valin, Selva Gardena
Brimi, Bressanone

Im Bedarfsfall werden Tiefkühlprodukte verwendet.

Se necessario, vengono utilizzati prodotti surgelati.
If necessary, frozen products are used.
 Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze
Stoffe oder Erzeugnisse, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen
Substances or products that cause allergies or intolerances

_______________________________________________________________________________________________

I nostri cibi e le nostre bevande possono contenere le seguenti sostanze:

Unsere Speisen und Getränke können folgende Stoffe enthalten:
Our dishes and beverages can contain the following substances:

Cereali contenenti glutine, cioè: Glutenhaltiges Getreide, namentlich Cereals containing gluten, namely:
grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, wheat, rye, barley, oats, spelt, kamut or
i loro ceppi ibridati e prodotti derivati. Kamut oder Hybridstämme davon sowie their hybridised strains, and products
daraus hergestellte Erzeugnisse. thereof.
Crostacei e prodotti a base di crostacei Krebstiere und daraus gewonnene Crustaceans and products thereof
Erzeugnisse
Uova e prodotti a base di uova Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse Eggs and products thereof
Pesce e prodotti a base di pesce Fische und daraus gewonnene Fish and products thereof
Erzeugnisse
Arachidi e prodotti a base di arachidi Erdnüsse und daraus gewonnene Peanuts and products thereof
Erzeugnisse
Soia e prodotti a base di soia Sojabohnen und daraus gewonnene Soybeans and products thereof
Erzeugnisse
Latte e prodotti a base di latte (incluso Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse Milk and products thereof (including
lattosio) (einschließlich Laktose) lactose)
Frutta a guscio, vale a dire: mandorle Schalenfrüchte, namentlich Mandeln Nuts, namely: almonds (Amygdalus
(Amygdalus communis L.), nocciole (Amygdalus communis L.), Haselnüsse communis L.), hazelnuts (Corylus avellana),
(Corylus avellana), noci (Juglans regia), (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans walnuts (Juglans regia), cashews
noci di acagiù (Anacardium occidentale), regia), Kaschunüsse (Anacardium (Anacardium occidentale), pecan nuts
noci di pecan (Carya illinoinensis occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch),
(Wangenh.) K. Koch), noci del Brasile (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse Brazil nuts (Bertholletia excelsa), pistachio
(Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia nuts (Pistacia vera), macadamia or
vera), noci macadamia o noci del vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse Queensland nuts (Macadamia ternifolia),
Queensland (Macadamia ternifolia) e i loro (Macadamia ternifolia) sowie daraus and products thereof, except for nuts used
prodotti, tranne per la frutta a guscio gewonnene Erzeugnisse, außer Nüssen zur for making alcoholic distillates including
utilizzata per la fabbricazione di distillati Herstellung von alkoholischen Destillaten ethyl alcohol of agricultural origin;
alcolici, incluso l’alcol etilico di origine einschließlich Ethylalkohol
agricola. landwirtschaftlichen Ursprungs;
Sedano e prodotti a base di sedano Sellerie und daraus gewonnene Celery and products thereof
Erzeugnisse
Senape e prodotti a base di senape Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse Mustard and products thereof
Semi di sesamo e prodotti a base di semi Sesamsamen und daraus gewonnene Sesame seeds and products thereof
di sesamo Erzeugnisse
Anidride solforosa e solfiti in Schwefeldioxid und Sulphite in Sulphur dioxide and sulphites at
concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg concentrations of more than 10 mg/kg or
mg/litro in termini di SO2 totale da oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes 10 mg/litre in terms of the total SO2 which
calcolarsi per i prodotti così come proposti SO2, die für verzehrfertige oder gemäß are to be calculated for products as
pronti al consumo o ricostituiti den Anweisungen des Herstellers in den proposed ready for consumption or as
conformemente alle istruzioni dei ursprünglichen Zustand zurückgeführte reconstituted according to the instructions
fabbricanti Erzeugnisse zu berechnen sind; of the manufacturers;
Lupini e prodotti a base di lupini Lupinen und daraus gewonnene Lupin and products thereof
Erzeugnisse
Molluschi e prodotti a base di molluschi Weichtiere und daraus gewonnene Molluscs and products thereof
Erzeugnisse

Sollten die angegebenen Stoffe bei Ihnen Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen, teilen Sie dies bitte bei Bestellung unseren
Mitarbeitern mit. Diese erteilen Ihnen gerne genauere Infos.
Qualora le sostanze indicate Le dovessero provocare allergie o intolleranze, siete pregati di comunicarlo al momento dell’ordinazione.
I nostri collaboratori saranno lieti di fornire ulteriori informazioni.
If the substances specified above provocate allergies or intolerances to you, we ask you to inform our staff when ordering. They will be
glad to give you further information.

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