Oyster & Caviar Bar Cool Chill & Chic

PERLITA CAVIAR 220 | 30 gr.

Served with blinis, crème fraîche, shallots, chives 360 | 50 gr.
Serviert mit Blinis, Crème fraîche, Schalotten und Schnittlauch
*1,2,10 MAR “GAZPACHO” 26
Opc. & vegan 19
Red shrimp, organic tomato, mango, passion fruit.
GUILLARDEAU OYSTER – NATURAL 9 | unit
Rote Garlene, Bio-Tomate, Mango, Passionsfrucht
Lemon, Tabasco, black pepper 50 | 1/2 dozen
* 8, 10, 14
Zitrone, Tabasco, schwarzer Pfeffer
*9
GUILLARDEAU OYSTER – “MAR” 11 | unit
Ponzu, tobiko 55 | 1/2 dozen Signature Rice & Specialties
Ponzu, tobiko
*1,6, 7, 8, 9, 10, 14 “ARROZ A LA LLAUNA” Min. 2 pax 41 p.p
GUILLARDEAU OYSTER – “PERÚ” 11| unit Seasonal fish, octopus, clams, red prawn, saffron aioli
55 | 1/2 dozen Seeteufel, Tintenfisch, Venusmuscheln, rote Garnelen, Safran-Aioli
Tiger’s milk with yellow chili, “pico de gallo”, coriander * 5, 8, 9, 10, 12, 14
Tigermilch mit gelber Chili, Pico de Gallo, Koriander
*2, 6, 7, 9, 10, 12 Min. 2 pax
VEGETABLE RICE 32 p.p
Seasonal Vegetables, sea vegetables, Spirulina aioli Opc. vegan
Salads from the farm & sea Gemüse, Meeresgemüse, Codium Aioli
* 5, 12
FARM 26
Organic pink tomato salad, watermelon, burrata cheese, Opc. & vegan 22 LOBSTER RICE Min. 2 pax
59 p.p
anchovies and mustard dressing Whole lobster, cuttlefish, aioli
Rosa Bio-Tomaten, Wassermelone, Burrata-Käse, Anchovis Ganzer Hummer, Tintenfisch, Aioli
und Senfvinaigrette *5, 8, 9, 10, 12, 14
*5, 8, 10, 11, 14
MAR 29 JERK CHICKEN 44
Lettuce salad, mango, cucumber, cherry tomatoes, avocado, Opc. & vegan 24 Jamaican-style marinated thighs, basmati rice, nam-jim sauce
prawns, mango dressing Marinierte Oberschenkel nach jamaikanischer Art, Basmatireis,
Gemischter Salat, Garnelen, Mango, Gurke, Kirschtomaten, Nam-Jim-Sauce
Avocado, Crevetten, Mango-Dressing *1, 2, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 12
*1, 2, 6, 7, 8,14
MEDITERRANEAN 27 GRILLED SEA BASS 47
Beetroot, cucumber, pomegranate, figs, feta cheese, walnuts, Opc. & vegan 25 Green papaya and mango salad
dukkah Grüner Papaya-Mango-Salat
Rote Bete, Gurken, Granatapfel, Feigen, Feta-Käse, Walnüsse, *4, 6, 10, 11,14
Dukkah
*3, 5, 7, 12, 14 VEGETARIAN CHILI 36
Avocado, sour cream, tortilla crisps Opc. Vegan
Avocado, Sauerrahm, Tortillachips
To share *1, 3, 5, 6, 7, 12
FRIED CALAMARI 26
Baby squid, sea fennel, house-style Mexican spice mix
Baby-Tintenfische, Meeresfenchel, Haus Mexikanische Gewürzmischung Please consult our team for today´s specials.
*1, 2, 9, 11, 14 Bitte konsultieren Sie unser Team für die heutigen Spezialangebote.

CRISPY PRAWNS 29
6 u. Phylo pastry, chili and lime mayo Desserts / Nachspeisen
6 u. Fyloteig, Scharfe Mayonnaise
*1, 2, 5, 8, 11, 14 FLAN DULCE DE LECHE 16
Dulce de leche, citrus sorbet and orange crumble
CRISPY TACO 29 Dulce de Leche, Zitrusfrüchte-Sorbet und Orangenstreusel
2 u. Wonton, tuna, pico de gallo, avocado, sour cream, cilantro, chili *1, 2, 3, 5
mayonnaise.
2 u. Wonton, roher Thunfisch, Pico de Gallo, FRUITS 15
Avocado, Crème fraîche, Koriander, Chili-Mayonnaise. Watermelon, lychees, dragon fruit, yuzu, sorbet
*1, 2, 5, 6, 7, 10, 11 Wassermelone, Litschis, Drachenfrucht, Yuzu, Sorbete
*14
SEAFOOD CEVICHE 37
Octopus, lobster, fish, clams, mango, cilantro, tiger’s milk CHOCOLATE 17
dressing Molten chocolate cake, raspberry, coulis
Oktopus, Hummer, Fisch, Venusmuscheln, Mango, Flüssiger Schokladen Kuchen, Himbeeren
Koriander, Tigermilch-Dressing *1, 2, 3, 5, 14
*2,7, 8, 9, 10, 11, 12
ICE CREAMS & SORBETS 6
SCALLOPS ON CRISPY RICE 29
Seaweed base, algae, fresh scallops Homemade
Algenbasis, Algen, frische Jakobsmuscheln Hausgemacht
*2, 8, 9, 14 *1, 2, 5* Gluten free option available

HAMACHI TIRADITO 35
We carefully select our ingredients with sustainability and freshness in mind, focusing on local
Amberjack, cancha corn, pomegranate, Sóller orange, products whenever possible. Our menu highlights fresh, locally sourced fish and seafood, supporting
chili, EVOO quality and environmental responsibility
Bernsteinmakrele, Cancha-Mais, Granatapfel, Soller Wir wählen unsere Zutaten sorgfältig aus, wobei Nachhaltigkeit und Frische im Mittelpunkt stehen. Dabei
Orange, Chili und natives Olivenöl extra setzen wir, wann immer möglich, auf regionale Produkte. Unser Menü hebt frischen, lokal bezogenen Fisch und
* 2, 6, 10, 11
Meeresfrüchte hervor und unterstützt somit Qualität und Umweltverantwortung.

FRIED YUCA & DIPS 23 *1 - Gluten | 2 - Eggs | 3 - Nuts | 4 - Peanuts | 5 - Lactose | 6 - Soy | 7 - Sesame
Chipotle sauce, guacamole | 8 - Crustaceans | 9 - Mollusks | 10 - Fish | 11 - Mustard | 12 - Celery | 13 - Lupins | 14 - Sulfites
Chipotle-Sauce, Guacamole
*1,3 Homemade bread with alioli and Molcajete sauce 4 p.p.
Brot mit Aioli und Molcajete-Sauce 4 p.p. Prices in Euros (€) VAT Included. | Preise in Euro (€) inkl. MwSt